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1. 茶树花肉脯加工工艺优化及其体外抗氧化 活性活性.

2. 茶树花真空冷冻干燥工艺优化及 体外抗氧化活性.

3. 莲子分离蛋白乳液荷载β-胡萝卜素的 稳定性与消化性.

4. 不同熬制工艺对“佛跳墙”营养成分及 风味物质的影响.

5. 薏米淀粉纳米颗粒的制备及理化特性.

6. 超声辅助制备带鱼副产物糖蛋白工艺优化.

7. 莲子中不同蛋白的结构及理化特性对比分析.

8. 淀粉-蛋白混合体系的制备, 理化特性 及应用研究进展.

9. 微波法制备莲子淀粉-绿原酸复合物 及其流变特性分析.

10. 食物在烹饪过程中有害物质形成与 减控技术研究进展.

11. 中多溴二苯醚类化合物检测技术研究进展.

12. 淀粉基食品微胶囊递送体系的构建及其 控释特性研究进展.

13. 淀粉-多酚复合物理化及功能特性的研究进展.

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Books, media, physical & digital resources