El aceite de palma, símbolo peculiar y relevante de la cocina nacional, ha sido objeto de investigación en diferentes aspectos, y en este trabajo será abordado desde el campo de la visualidad y la cultura bahiana. Buscamos resaltar la historia del aceite de palma, la tipología y clasificación de la estructura formal, así como su validación en la religión de base africana del Candomblé. En este sentido, la existencia del aceite de palma se puede observar en la cultura material e inmaterial de los pueblos, especialmente de la población bahiana, que interactúan en las formas de vivir, trabajar, concebir imágenes y repertorios. La metodología adoptada es una revisión de la literatura que abarca la identidad cultural, la identidad bahiana, la cultura y cultivo de la palma de aceite, y su simbolismo en el ámbito sagrado, que se consolidó con pensadores centrales como Munanga (2020), Mariano (2009), Barreto. y Freitas (2008), Bolini (2012), Lody (1992, 2009), Moraes y Pachêco (1985), Correa (2012), Oliveira (2009). Por lo tanto, se concluye que el aceite de palma es un elemento interdisciplinario presente en diferentes contextos cotidianos como la cultura, el arte, las relaciones de fe, los productos, las acciones efímeras y el imaginario colectivo., Palm oil, a peculiar and relevant symbol of national cuisine, has been the object of investigation in different aspects, and in this work it will be approached from the field of visuality and Bahian culture. We sought to highlight the history of palm oil, the typology and classification of the formal structure, as well as its validation in the African-based religion of Candomblé. In this sense, the existence of palm oil can be observed in the material and immaterial culture of people, especially the Bahian population, who interact in the ways of living, working, conceiving images and repertoires. The methodology adopted was the literature review that encompasses cultural identity, Bahian identity, the culture and cultivation of palm oil, and its symbolism in the sacred sphere, which was consolidated with central thinkers such as Munanga (2020), Mariano (2009), Barreto and Freitas (2008), Bolini (2012), Lody (1992, 2009), Moraes and Pacheco (1985), Correa (2012), Oliveira (2009). Therefore, it is concluded that palm oil is an interdisciplinary element present in different everyday contexts such as culture, art, faith relationships, products, ephemeral actions and the collective imagination., O dendê, símbolo peculiar e relevante da culinária nacional, tem sido objeto de investigação em diferentes vertentes, e neste trabalho será abordado pelo campo da visualidade e da cultura baiana. Buscou-se evidenciar o histórico do dendê, a tipologia e a classificação da estrutura formal, bem como a sua validação na religião de matriz africana do Candomblé. Nesse sentido, observa-se a existência do dendê na cultura material e imaterial das pessoas, sobretudo da população baiana, que interage nos modos de viver, trabalhar, conceber imagens e repertórios. A metodologia adotada é a revisão de literatura que compreende a identidade cultural, a identidade baiana, a cultura e o cultivo do dendê, e seu simbolismo no âmbito sagrado, que se consolidou com pensadores centrais como Munanga (2020), Mariano (2009), Barreto e Freitas (2008), Bolini (2012), Lody (1992, 2009), Moraes e Pachêco (1985), Correa (2012), Oliveira (2009). Desse modo, conclui-se que o dendê é um elemento interdisciplinar presente em diversos contextos do cotidiano como na cultura, na arte, nas relações de fé, em produtos, as ações efêmeras e o imaginário coletivo.