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2. Monitoramento técnico in loco para adequação da farinha de mandioca artesanal de Cruzeiro do Sul, Acre, à legislação
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ALVARES, V. de S., SOUZA, J. M. L. de, LAMBERTUCCI, D. M., CARTAXO, C. B. da C., VIRGINIA DE SOUZA ALVARES, CPAF-AC, JOANA MARIA LEITE DE SOUZA, CPAF-AC, DANIEL MOREIRA LAMBERTUCCI, CPAF-AC, and CLEISA BRASIL DA CUNHA CARTAXO, CPAF-AC.
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Harina de yuca ,Leyes de alimentos ,Produção ,Cruzeiro do Sul (AC) ,Legislação de Alimento ,Acre ,Manihot Esculenta ,Food production ,Conhecimento tradicional ,Indigenous knowledge ,Supervisión de procesos ,Controle de Qualidade ,Conocimiento tradicional ,Process monitoring ,Regional Juruá ,Amazonia Occidental ,Mandioca ,Cassava flour ,Producción de alimentos ,Food law ,Amazônia Ocidental ,Western Amazon - Abstract
A mandioca é a cultura com maior valor de produção no estado do Acre, sendo processada, principalmente, na forma de farinha na Regional do Juruá. O objetivo deste trabalho foi avaliar a eficácia do monitoramento técnico in loco para a identificação das causas da variação das características físico-químicas da farinha de mandioca, proposição e adoção de ações corretivas. Foram coletadas 79 amostras de farinha de mandioca, em cinco casas de farinha de Cruzeiro do Sul - AC e analisadas em relação à umidade, cinzas, fibra bruta total, acidez titulável, amido e classificação. Foram realizados três encontros com os agricultores (devolutivas/tratamentos) para identificar as causas e propor ações corretivas. Os dados foram analisados segundo estatística descritiva. Os valores médios observados para as variáveis físico-químicas encontram-se de acordo com os padrões estabelecidos pelo MAPA para os teores de umidade, de cinzas e de fibras, embora com muita variação para umidade, fibras e acidez. A realização das devolutivas promoveu expressiva melhoria na qualidade da farinha em relação à classificação por tipos, demonstrando a eficácia do monitoramento técnico in loco na adoção de medidas de controle de qualidade do produto. Made available in DSpace on 2022-03-11T17:01:45Z (GMT). No. of bitstreams: 1 27255.pdf: 6250275 bytes, checksum: f6bd62e19638b2faa94500df51d432c0 (MD5) Previous issue date: 2021 Editores: Luciélio Manoel da Silva; Paulo Guilherme Salvador Wadt; Karina Thais Lima Buriti; Elaine Almeida Delarmelinda Honoré; Marcos Gervasio Pereira.
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- 2021
3. Comportamento do composto majoritário de óleos essenciais de espécies de Piper da Amazônia sob armazenamento
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NEGREIROS, J. R. da S., MIQUELONI, D. P., ALVARES, V. de S., JACSON RONDINELLI DA S NEGREIROS, CPAF-Acre, Daniela Popim Miqueloni, Universidade Federal do Acre (Ufac), and VIRGINIA DE SOUZA ALVARES, CPAF-Acre.
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Safrol ,Piper affinis hispidinervum ,Piper aduncum ,Sarisan ,Armazenamento ,Qualidade ,Storage time ,Pimenta longa ,Piper longum ,Essential oils ,Aceites esenciales ,Safrole ,Calidad del compost ,Óleo essencial ,Pimenta de macaco ,Piper hispidinervum ,Dilapidol ,Tiempo de almacenamiento ,Compost quality ,Dilapiol - Abstract
Devido à importância econômica do safrol, dilapiol e sarisan, objetivou-se analisar seus teores nos óleos essenciais de Piper hispidinervum, P. aducum e P. affinis hispidinervum, respectivamente, ao longo do tempo de armazenamento. No ensaio experimental foi utilizado delineamento inteiramente casualizado em esquema fatorial triplo 2 x 3 x 15 (dois recipientes de vidro: âmbar e transparente; três ambientes: interno ao laboratório, externo e geladeira; e tempo: 15 leituras durante 12 meses) com três repetições, análise de variância e regressão a 5%. O óleo essencial foi extraído da biomassa seca de indivíduos das três espécies e o teor dos compostos majoritários quantificados por cromatografia gasosa. Houve alterações nos teores de todos os compostos, tendendo à concentração com o tempo no armazenamento em ambiente externo e interno para safrol e sarizan, respectivamente, e ambos com recipiente âmbar e externo para dilapiol com recipiente transparente. Made available in DSpace on 2017-11-08T09:32:51Z (GMT). No. of bitstreams: 1 26401.pdf: 298868 bytes, checksum: 539fd918a5d5df25bf8446c37a2cc0ea (MD5) Previous issue date: 2017-11-07
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- 2017
4. Efeito de diferentes concentrações de corante natural de açafrão-da-terra na composição da farinha de mandioca artesanal
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ALVARES, V. de S., SILVA, R. S. da, CUNHA, C. R. da, FELISBERTO, F. A. V., CAMPOS FILHO, M. D., VIRGINIA DE SOUZA ALVARES, CPAF-AC, Raimundo Santos da Silva, UFAC, CLARISSA RESCHKE DA CUNHA, CPAF-AC, FRANCISCO ALVARO VIANA FELISBERTO, CPAF-AC, and MANOEL DELSON CAMPOS FILHO, CPAF-AC.
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Harina de yuca ,Manihot esculenta ,Physicochemical properties ,Açafrão da terra ,Produção ,Farinha ,Tintes naturales ,Turmeric ,Propiedades fisicoquímicas ,Natural dyes ,Cúrcuma (especia) ,Propriedade físico-química ,Mandioca ,Cassava flour ,Curcuma ,Açafrão da índia ,Planta corante ,Curcuma longa - Abstract
Grande parte da farinha de mandioca produzida no Norte do Brasil é artesanal e contém uma pequena quantidade de açafrão-da-terra em pó, o qual é um corante natural produzido pelos próprios produtores familiares e adicionado à farinha em função da preferência dos consumidores locais por um produto de cor amarela intensa, portanto, sendo de interesse a avaliação do efeito da adição de diferentes concentrações de corante natural na composição centesimal da farinha de mandioca produzida artesanalmente. As farinhas foram produzidas com diferentes concentrações de açafrão-da-terra em pó (sem açafrão-da-terra; 0,003% de açafrão-da-terra; 0,03% de açafrão-da-terra e 1% de açafrão-da-terra), coletadas diretamente na casa de farinha, em sacos plásticos transparentes, transportadas via aérea e analisadas quanto aos teores de umidade, cinzas, proteí-na bruta, extrato etéreo, fibra bruta e carboidratos totais, bem como acidez, pH, atividade de água e cor instrumental. O aumento na concentração de açafrão-da-terra interferiu no teor de cinzas da farinha de mandioca artesanal a partir de 0,03%, sendo que na concentração utilizada pelos produtores (0,003%) este teor foi semelhante ao da farinha sem açafrão-da-terra. Além disso, as concentrações a partir de 0,03% promoveram um aumento significativo na intensidade da cor amarela.
- Published
- 2015
5. Aerobic and facultative bacterial community of fruits and seeds of Bertholletia excelsa, 'Castanha-do-Para', collected in the Amazon forest
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ARAÚJO, M. R. P., ARAÚJO, S. G., MARTINS-JÚNIOR, P. O., MATA, E. C. G. da, COSTA, A. L. P., DINIZ, S. P. S. S., DIAS, J. do S. A., ALVARES, V. S., HANADA, R. E., KANZAKI, L. I. B., Maisa R. P. Araujo, UNB, Brasilia, DF, Suzana G. Araujo, UNB, Brasilia, DF, Paulo O. Martins-Junior, UNB, Brasilia, DF, Elida C. G. da Mata, UNB, DF, Anderson L. P. Costa, UNIFAP, Macapá, AP, Sergio P. S. S. Diniz, UEM, Paraná, PR, JUREMA DO SOCORRO AZEVEDO DIAS, CPAF-AP, Rogerio E. Hanada, INPA, Manaus, AM, and Luís I.B. Kanzaki, UNB, DF.
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bacterial contamination ,Plant pest ,Brazilian nut ,Praga de planta ,Castanha ,Nutrição humana ,human nutrition ,Contaminação bacteriana - Abstract
The contamination of Brazilian nuts, Bertholettia excelsa, by pathogenic microorganisms, is the main concern of health authorities in countries that consume the product, which is an excellent nutrient in the human and animal diet. This research work aimed to identify the common bacterial biota from fruits and seeds collected in the Brazilian amazon forest, in the states of Amapa, Amazonas and Acre, and review the role of these microorganisms in distinct ecosystems. The aerobic and facultative bacteria species found in the Brazilian nut, in this study, are members of the following families:Enterobacteriaceae, Enterococcaceae, Streptococcaceae, Moraxellaceae, Aerococcaceae, Aeromonadaceae,Micrococcaceae,Pasteurellaceae, Pseudomonadaceae, Sphingomonadaceae, Burkholderiaceae and Dermacoccaceae. Some of the isolated microorganisms are pathogenic to man and animals, and others are innocuous, of biotechnological interest. These data would contribute to the understanding and control of microbiological contamination of the Brazilian nut, besides to ensure the high level of competitiveness of this product in the international market, which also favor the sustainable development of the Brazilian nut rational exploitation by the Amazonian forest inhabitants. Made available in DSpace on 2020-12-25T09:01:11Z (GMT). No. of bitstreams: 1 CPAF-AP-2015-Aerobic-and-facultative-bacterial.pdf: 137078 bytes, checksum: fef1813ecefa30c9f88df9e305a2828b (MD5) Previous issue date: 2015
- Published
- 2015
6. Efeito do pré-resfriamento de frutos de cupuaçu na aceitação sensorial do néctar
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CARVALHO, C. A. G. de, ALVARES, V. de S., CUNHA, C. R. da, LIMA, A. A. de, MORENO, A. L., MACIEL, V. T., Cristhyan Alexandre Carcia de Carvalho, Universidade Federal Rural do Semi-Árido, VIRGINIA DE SOUZA ALVARES, CPAF-AC, CLARISSA RESCHKE DA CUNHA, CPAF-AC, Aliny Alencar de Lima, Universidade Federal do Acre (Ufac), Andréia Lima Moreno, Universidade Federal do Acre (Ufac), and VLAYRTON TOME MACIEL, CPAF-AC.
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Sensory evaluation ,Cupuassu ,Fruto ,Conservação ,Pós-colheita ,Fruits ,Tratamiento postcosecha ,Avaliação sensorial ,Cupuaçu ,Evaluación sensorial de los alimentos ,Néctar ,Resfriamento ,Theobroma ,Precooling ,Postharvest treatment ,Preenfriamiento ,Theobroma grandiflorum ,Frutos - Abstract
A região Amazônica possui as melhores condições edafoclimáticas para o desenvolvimento do cupuaçuzeiro. No entanto, temperatura e umidade relativa do ar elevadas, condições de cultivo, colheita e armazenamento inadequados, além das características intrínsecas do fruto acabam desencadeando e acelerando o processo de deterioração pós-colheita. Após a coleta, o fruto apresenta alta perecibilidade, devendo ser consumido em dois ou três dias quando não processado. Diante disso, objetivou-se com este trabalho avaliar o efeito do pré-resfriamento dos frutos na aceitação sensorial de néctar de cupuaçu. Foram realizados dois experimentos. No primeiro, os frutos foram armazenados a temperatura ambiente por 6 dias e no segundo os frutos foram armazenados sob refrigeração a 10°C por 15 dias. Para cada experimento, foram avaliados frutos não submetidos a pré-resfriamento e frutos submetidos a um pré-resfriamento por imersão em água gelada a 10°C por 133 minutos. Os frutos foram despolpados a cada 3 dias de armazenamento, analisados quanto aos teores de sólidos solúveis, acidez titulável e açúcares, e utilizados para fabricação do néctar, que foi submetido a análise de aceitação sensorial. Em frutos armazenados a temperatura ambiente, o pré-resfriamento melhorou a aceitação sensorial do néctar de cupuaçu ao final do tempo de armazenamento. Em frutos armazenados sob refrigeração, o pré-resfriamento não teve efeito sobre a aceitação sensorial do néctar de cupuaçu.
- Published
- 2015
7. Avaliação da carbonização do ouriço da castanha-do-brasil em forno tipo tambor
- Author
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NOGUEIRA, R. M., RUFFATO, S., CARNEIRO, J. S., PIRES, E. M., ALVARES, V. de S., Roberta M. Nogueira, Universidade Federal de Mato Grosso (UFMT), Solenir Ruffato, Universidade Federal de Mato Grosso (UFMT), Universidade Federal de Mato Grosso (UFMT), and VIRGINIA DE SOUZA ALVARES, CPAF-AC.
- Subjects
Ouriço ,Nuez del Brasil ,Bertholletia excelsa ,Carbonización ,Produção ,Coal industry ,Carbonization ,Castanha do brasil ,Carvão ,Processamento ,Castanha do pará ,Industria del carbón ,Carbonização ,Brazil nuts - Abstract
O objetivo desse trabalho foi avaliar a produção de carvão a partir do ouriço da castanha-do-Brasil utilizando-se tambores metálicos como reator, adaptáveis à característica de mobilidade, típica desta exploração. O tempo médio de carbonização foi relativamente curto, 4:45 horas, o que gerou um rendimento em carvão de 19,11%. O teor de material com carbonização incompleta foi de 35,77%. Sua densidade básica foi de 0,631 g.cm-3, já a densidade a granel foi de 0,231g.cm-3. O teor de umidade médio do carvão produzido foi de 4,71%. Materiais voláteis, totalizaram 20,79% da massa total. O teor de cinzas foi de 0,87% e, o carbono fixo foi de 78,33%. O poder calorífico do ouriço pirolisado fo de 7.252,98 kCal.kg-1. Dessa forma, pode-se concluir que o método do tambor é adaptado à produção de carvão a partir do ouriço da castanha-do-Brasil, porém, melhorias no isolamento térmico do reator podem ser propostas para trabalhos futuros; o rendimento gravimétrico em carvão foi baixo, quando comparado ao rendimento por outros métodos de carbonização, provavelmente, em virtude da falta de isolamento térmico; o tempo de carbonização no reator foi consideravelmente menor que os obtidos para a carbonização em mufla de laboratório de produtos similares; o carvão produzido pelo método do tambor obteve características químicas, físicas e térmicas comparáveis ao carvão de outras espécies madeireiras e não-madeireiras.
- Published
- 2014
8. Physical properties of Brazil nuts
- Author
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NOGUEIRA, R. M., ALVARES, V. de S., RUFFATO, S., LOES, R. P., SOUSA E SILVA, J. de, Roberta M. Nogueira, Universidade Federal de Mato Grosso (UFMT), VIRGINIA DE SOUZA ALVARES, CPAF-AC, Solenir Ruffato, Universidade Federal de Mato Grosso (UFMT), Roberto P. Lopes, Universidade Federal de Viçosa (UFV), and Juarez de Sousa e Silva, Universidade Federal de Viçosa (UFV).
- Subjects
Propriedade Físico-Química ,Physical properties ,Castanha do Para ,Pós-Colheita ,Postharvest physiology ,Nuez del brasil ,Castanha do brasil ,Propiedades físicas ,Fisiología postcosecha ,Brazil nuts - Abstract
The Brazil-nut, also known as Para-nut, is widely used as food and in cosmetic industries. The seeds are rich in lipids and protein, and also present a considerable amount of selenium. Limited research has been conducted on postharvest of the Brazil nut, being an important information to design equipment related to aeration, drying, storage and transportation steps. Thus, the objective of this study was to determine the physical properties of the Brazil-nut with and without tegument. The dimensions found for the almonds with tegument were 39.35 mm in the X axis, 24.19 mm in the Y axis, and 17.88 mm in the Z axis. However for the almond without tegument the values were 31.05 mm in X, 14.38 in Y and 15.91 mm in Z axis. The sphericity was 66.40% and 51.59% for the kernels with and without seed tegument respectively. The kernels with and without tegument presented sphericity of 63.00% and 47.72% respectively. The mass of 1000 almonds was 6.13 kg for almond with teguments and 3.18 kg for almonds without teguments. Specific mass of 0.947 g.cm-3 and 1.003 g.cm-3 for the kernels with and without tegument, coupled with a porosity of 46.88% and 37.60% and, resulting on a bulk density of 0.504 g.cm-3 and 0.626 g.cm-3 for almonds with and without teguments respectively. Finally, the angle of repose for the kernels with teguments was 36.37°. A castanha-do-brasil, também conhecida como castanha-do-pará, é muito utilizada na alimentação humana e na indústria cosmética. As sementes são ricas em lipídeos e proteínas, apresentando ainda uma quantidade considerável de Selênio. Poucas pesquisas vêm sendo realizadas na pós-colheita do produto, sendo as propriedades físicas importantes para o desenvolvimento de equipamentos relacionados à aeração, secagem, armazenamento e transporte de produtos. Assim, neste trabalho, teve-se por objetivos: determinar as propriedades físicas da castanha-do-brasil com e sem tegumento. O tamanho para as amêndoas com tegumento, foi de 39,35 mm no eixo X, 24,19 mm no eixo Y e 17,88 mm no eixo Z; já para a amêndoa sem tegumento os valores foram de 31,05 mm em X, 14,38 mm em Y e 15,91 em Z. A esfericidade foi de 66,40% e 51,59%, para as amêndoas com e sem tegumento, respectivamente. 63,00% e 47,72% foram os valores de esfericidade encontrados para as amêndoas com e sem tegumento, respectivamente. A massa de 1.000 amêndoas foi de 6,13 kg para a amêndoa com tegumento e de 3,18 kg para amêndoas sem tegumento. Valores de massa específica de 0,947 g.cm-3 e de 1,003 g.cm-3 para as amêndoas com e sem tegumento, associados a uma porosidade de 46,88% e 37,60%, produziram uma massa específica aparente de 0,504 g.cm-3 e de 0,626 g.cm-3. Finalmente, o ângulo de repouso para as amêndoas com tegumento foi de 36,37°.
- Published
- 2014
9. Atributos físicos e físico-químicos da farinha de mandioca artesanal em Rio Branco, Acre
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ALVARES, V. de S., COSTA, D. A. da, FELISBERTO, F. A. V., SILVA, S. F. da, MADRUGA, A. L. S., VIRGINIA DE SOUZA ALVARES, CPAF-AC, DAVID AQUINO DA COSTA, Bolsista CNPq, FRANCISCO ALVARO VIANA FELISBERTO, CPAF-AC, SILVANA FRAGA DA SILVA, UFAC, and AILSON LUIZ SUDAN MADRUGA, CPAF-AC.
- Subjects
Nutritive value ,Harina de yuca ,Valor Nutritivo ,Leyes de alimentos ,Manihot esculenta ,Physicochemical properties ,Farinha ,Propiedades fisicoquímicas ,Farinha de mandioca ,Valor nutricional ,Acre ,Propriedade físico-química ,Farinha artesanal ,Legislação de alimento ,Amazonia Occidental ,Mandioca ,Cassava flour ,Classificação de produto ,Amazônia Ocidental ,Western Amazon ,Food law - Abstract
A farinha de mandioca é um produto conhecido no Brasil, fazendo parte das refeições diárias da população, principalmente no Norte e Nordeste do país. Grande parte deste produto é processado de forma artesanal, o que dificulta sua padronização, pela heterogeneidade advinda principalmente de processos próprios de fabricação. Neste sentido, os atributos físicos e físico-químicos da farinha de mandioca artesanal comercializada no Acre, nos níveis da legislação brasileira, foram avaliados neste trabalho. Amostras de 20 marcas de farinha de mandioca produzidas artesanalmente foram coletadas em estabelecimentos comerciais de Rio Branco, Acre, classificadas e analisadas quanto à composição dos nutrientes. Os resultados obtidos para as farinhas, classificadas como do Grupo Grossa e de acidez baixa, estão de acordo com os limites da legislação apenas para o teor de umidade e de amido, mas apenas 10% dos rótulos estão condizentes com a real classificação. 25% das amostras foram desclassificadas e 75% foram enquadradas como ?Fora do Tipo?, o que implica que as farinhas do comércio de Rio Branco não estão de acordo com os padrões da atual legislação brasileira.
- Published
- 2013
10. Micotoxinas em amêndoas da castanheira-do-brasil
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BITTENCOURT, D., DIAS, J. A., ALVARES, V. S., DANIELA MATIAS DE C BITTENCOURT, CPAA, JUREMA DO SOCORRO AZEVEDO DIAS, CPAF-AP, and VIRGINIA DE SOUZA ALVARES, CPAF-AC.
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Bertholletia excelsa ,Biotecnologia ,Micotoxinas ,Aspergillus flavus - Abstract
Durante a palestra serão discutidos os problemas inerentes à presença de aflatoxinas na cadeia produtiva de castanha-do-brasil, os resultados obtidos durante o desenvolvimento do projeto e seu potencial impacto para a melhoria da qualidade deste produto.
- Published
- 2012
11. Qualidade da castanha-do-brasil do comércio de Rio Branco, Acre
- Author
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ALVARES, V. de S., CASTRO, I. M. de, COSTA, D. A. da, LIMA, A. C. de, MADRUGA, A. L. S., VIRGINIA DE SOUZA ALVARES, CPAF-AC, IZABELA MIRANDA DE CASTRO, CTAA, DAVID AQUINO DA COSTA, UFAC, ANGÉLICA COSTA DE LIMA, UNINORTE, and AILSON LUIZ SUDAN MADRUGA, CPAF-AC.
- Subjects
Micotoxina ,Nuez del Brasil ,Essência florestal ,Bertholletia excelsa ,Comercialização ,Aflatoxina ,Aspergillus parasiticus ,Acre ,Contaminação fúngica ,Rio Branco (AC) ,Aflatoxins ,Aflatoxinas ,Comercialización ,Micotoxinas ,Fruit quality ,Fruto ,Commercialization ,Fungi ,Calidad de la fruta ,Tropical wood ,Mycotoxins ,Castanha do brasil ,Qualidade ,Castanha do pará ,Amazonia Occidental ,Amazônia Ocidental ,Western Amazon ,Madera tropical ,Aspergillus flavus ,Brazil nuts - Abstract
Este trabalho teve como objetivo avaliar a qualidade de castanhas-do-brasil beneficiadas e comercializadas em Rio Branco, Acre. Foram analisadas amostras das três marcas de castanha encontradas no mercado local quanto às variáveis: atividade de água, teor de umidade, contagem total de fungos filamentosos, quantificação de Aspergillus flavus e de A. parasiticus, bem como quantificação de aflatoxinas B1, B2, G1 e G2. As castanhas do comércio se encontravam com um teor de umidade e atividade de água adequados, o que pode ter sido responsável pela baixa contaminação por fungos e por aflatoxinas. Quanto a estas micotoxinas, as amostras estão de acordo com o recomendado pela Anvisa, podendo ser esta uma consequência da grande divulgação no Estado do uso de Boas Práticas no manejo da castanha.
- Published
- 2012
12. Maturação e determinação do ponto de colheita de frutos de envira-caju
- Author
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FARIAS, J. F. de, ARAÚJO NETO, S. E. de, ALVARES, V. de S., FERRAZ, P. A., FURTADO, D. T., SOUZA, M. L. de, JOSIANNY FEITOSA DE FARIAS, UFAC, SEBASTIÃO ELVIRO DE ARAÚJO NETO, UFAC, VIRGINIA DE SOUZA ALVARES, CPAF-AC, PEDRO ALBUQUERQUE FERRAZ, UFAC, DENISE TEMPORIM FURTADO, UFAC, and MARIA LUZENIRA DE SOUZA, UFAC.
- Subjects
Fruit quality ,Caju ,Maduración de las frutas ,Onychopetalum periquino ,Fruto ,Envira-caju ,Calidad de la fruta ,Maturação ,Armazenamento ,Qualidade ,Storage quality ,Cashew fruit ,Ponto de colheita ,Pós-colheita ,Calidad de almacenaje ,Marañón ,Fruit maturity - Abstract
O presente trabalho objetivou identificar o ponto de colheita, os índices de maturação e a qualidade dos frutos da envireira-caju (Onychopetalum periquino). Os frutos foram colhidos em cinco estádios de maturação (1-verde; 2-verde-laranja; 3-laranja; 4-laranja-vinho, e 5-vinho), sendo o estádio 5 colhido já amadurecido na planta e usado como padrão na determinação do ponto de colheita e do índice de qualidade do fruto. Os frutos colhidos foram armazenados a 26 ± 3 ºC e 85-90% de UR. O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, em esquema de parcela subdividida no tempo com tratamento adicional, com quatro repetições de três frutos cada. As parcelas compreenderam os estádios de maturação na colheita, e as subparcelas, a maturação no dia da análise (0 dia para todos os estádios, 4 dias para os estádios 1 e 2, e 2 dias para os estádios 3 e 4). A interação entre o ponto de colheita e o armazenamento afetou significativamente todas as variáveis analisadas, exceto o rendimento de polpa. Os frutos colhidos no estádio verde-laranja atingiram índices de qualidade equivalente aos frutos amadurecidos na planta, após o amadurecimento. O ponto de colheita dos frutos corresponde à cor verde-laranja da casca, contendo 0,14% de acidez total titulável (AT); 8,62% de sólidos solúveis (SS); 64,17 de SS/AT; 60,55 g de peso médio, e 60,37% de rendimento de polpa, constituindo índices confiáveis do ponto de colheita.
- Published
- 2011
13. Seleção de clones experimentais de cupuaçu para características agroindustriais via modelos mistos
- Author
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MAIA, M. C. C., RESENDE, M. D. V. de, OLIVEIRA, L. C. de, ALVARES, V. de S., MACIEL, V. T., LIMA, A. C. de, MARIA CLIDEANA CABRAL MAIA, CPAMN, MARCOS DEON VILELA DE RESENDE, UNIVERSIDADE FEDERAL DE VIÇOSA, LUIS CLAUDIO DE OLIVEIRA, CPAF-AC, VIRGINIA DE SOUZA ALVARES, CPAF-AC, VLAYRTON TOME MACIEL, CPAF-AC, and ANGÉLICA COSTA DE LIMA, EMBRAPA ACRE.
- Subjects
Fitomejoramiento ,Cupuassu ,Características Agronômicas ,Selection methods ,Clone ,Melhoramento genético vegetal ,Análise estatística ,Clones ,Análisis estadístico ,Métodos de selección ,Plant breeding ,Analysis of variance ,Metodologia REML/BLUP ,Análisis de varianza ,Seleção genética ,Cupuaçu ,Statistical analysis ,Variación genética ,Agronomic traits ,Genetic variation ,Theobroma grandflorum ,Método estatístico - Abstract
As estatísticas REML/BLUP são análises mais detalhadas e podem ser usadas como critérios seletivos na rotina dos programas de melhoramento do cupuaçu. O objetivo desse trabalho é a seleção de clones experimentais pré-melhorados para características agroindustriais via modelos mistos. Os experimentos incluíram oito clones experimentais, obtidos a partir de seleção massal estratificada em área de produtor com base na produtividade, características tecnológicas e sanidade das matrizes. Para a avaliação foram considerados variáveis de componentes primários da produção (peso do fruto - g e peso da polpa - g); caracteres agroindustriais (comprimento do fruto - cm, diâmetro do fruto - cm, diâmetro da casca - mm, peso de sementes - g, número de sementes, firmeza do fruto, Brix, pH e vitamina C). Foram estimados via modelos mistos os componentes de variância por REML individual e os componentes de médias (BLUP individual). Os dados foram analisados através da metodologia REML/BLUP (Maximum Restricted Likelihood/ Best Linear Unbiased Prediction) com o emprego do software Selegen. Os melhores clones (27, 29 e 31) com destaque para o clone 29 apresentando maiores ganhos genéticos com médias finais superiores a média geral para as variáveis comprimento de fruto, diâmetro do fruto, peso de fruto, firmeza do fruto, diâmetro de casca, peso de polpa, peso de sementes, °Brix, pH e vitamina C. A variável peso de fruto apresentou alta correlação genética com diâmetro de fruto, peso de polpa e peso de sementes. O atributo diâmetro do fruto pode ser usado para extrapolar resultados para os demais caracteres por ser de medição mais fácil e menos factível de erros. Os clones 27, 29 e 31 por suas características agroindustriais favoráveis podem fazer parte da composição de um pomar comercial.
- Published
- 2011
14. Pré-resfriamento e embalagem na conservação de folhas de salsas
- Author
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ALVARES, V. de S., NEGREIROS, J. R. da S., RAMOS, P. A. S., MAPELI, A. M., FINGER, F. L., VIRGINIA DE SOUZA ALVARES, CPAF-AC, JACSON RONDINELLI DA S NEGREIROS, CPAF-AC, Paula Acácia Silva Ramos, Universidade Federal de Viçosa (UFV), Ana Maria Mapeli, Universidade Federal de Viçosa (UFV), and Fernando Luiz Finger, Universidade Federal de Viçosa (UFV).
- Subjects
Storage conditions ,Tereftalatos de polietileno ,Parsley ,Armazenamento de alimento ,Preservação de alimento ,Embalagem pet ,Perejil ,Poletileno tereftalato ,Pet packing ,Salsa lisa cv Graúda portuguesa ,Salsa ,Condiciones de almacenamiento ,Pós-colheita ,Tratamiento postcosecha ,Polyethylene terephthalates ,Postharvest treatment ,Preenfriamiento ,Pré-resfriamento ,Petroselinum crispum ,Precooling - Abstract
O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do pré-resfriamento e da embalagem PET na conservação pós-colheita da salsa lisa cv. Graúda Portuguesa, armazenada a 5 e 25 °C. Maços de folhas foram pré-resfriados em água e/ou armazenados a 5 ou 25 °C, em embalagem PET com ou sem perfurações, e sem embalagem. O pré-resfriamento foi realizado por meio da imersão das folhas por 15 min em água a 5 °C. O pré-resfriamento reduziu a perda de massa fresca nas primeiras 24 h nas folhas armazenadas sem embalagens PET a 5 °C; porém, não teve efeito quando estas foram armazenadas a 25 °C. No armazenamento a 5 °C, houve elevação do conteúdo de clorofila após 24 h, independentemente do pré-resfriamento; porém, a 25 °C, o teor de clorofila das folhas se manteve constante até 24 h pós-colheita. O teor relativo de água das folhas teve redução nas 24 h de armazenamento, independentemente do tratamento de pré-resfriamento. A taxa de perda de massa das folhas acondicionadas em embalagens PET foi constante, com exceção dos tratamentos com pré-resfriamento e armazenamento a 25 °C em embalagem PET, perfurada ou não. No armazenamento a 5 °C, não foi detectada redução da clorofila das folhas, independentemente da embalagem PET estar ou não perfurada. Nas folhas armazenadas a 25 °C, houve queda linear do teor de clorofila, com taxas mais elevadas nas folhas armazenadas em embalagens perfuradas. O teor relativo de água decresceu linearmente nas folhas armazenadas a 25 °C sem pré-resfriamento, em embalagem com ou sem furos. A utilização do pré-resfriamento com água a 5 °C foi eficiente em reduzir a perda de água independentemente da temperatura de armazenamento.
- Published
- 2010
15. Caracterização de frutos de progênies de meios-irmãos de maracujazeiro-amarelo em Rio Branco-Acre
- Author
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NEGREIROS, J. R. da S., ARAÚJO NETO, S. E. de, ALVARES, V. de S., LIMA, V. A. de, OLIVEIRA, T. K. de, JACSON RONDINELLI DA S NEGREIROS, CPAF-AC, Sebastião Elviro de Araújo Neto, UFAC, VIRGINIA DE SOUZA ALVARES, CPAF-AC, Veríssimo Alves de Lima, UFAC, and TADARIO KAMEL DE OLIVEIRA, CPAF-AC.
- Subjects
Fitomejoramiento ,Passiflora edulis f flavicarpa ,Características Agronômicas ,Passiflora edulis flavicarpa ,Qualidade do fruto ,Melhoramento genético vegetal ,Maracuyá amarillo ,Maracujá Peroba ,Physicochemical characteristics ,Acre ,Propriedade físico-química ,Rio Branco (AC) ,Progeny ,Maracujá amarelo ,Plant breending ,Fruto ,Calidad de la fruta ,Características fisicoquímicas ,Qualidade ,Fruit quality ,Progênie ,Yellow passion fruit ,Amazonia Occidental ,Agronomic traits ,Amazônia Ocidental ,Western Amazon - Abstract
O presente estudo teve como objetivo avaliar e caracterizar 39 progênies de meios-irmãos de maracujazeiro-amarelo para subsidiar o programa de melhoramento genético desta cultura. O delineamento experimental foi em blocos casualizados, com 39 tratamentos (39 progênies de meios-irmãos), com 2 repetições e 5 plantas por parcela. As avaliações foram feitas no segundo ano de produção. As características avaliadas foram: comprimento e diâmetro do fruto, relação comprimento/diâmetro, massa do fruto, da casca e da polpa, rendimento da polpa (arilo + sementes), espessura da casca, acidez titulável, teor de sólidos solúveis e relação sólidos solúveis /acidez titulável. Com base nas características físico-químicas dos frutos, foi possível fazer uma caracterização das 39 progênies de meios-irmãos avaliadas. Os frutos das progênies 3; 27 e 39 apresentam características desejáveis para o mercado in natura, enquanto os das progênies 9; 10; 16; 17; 32 e 38 têm características importantes para o processamento.
- Published
- 2008
16. Divergência genética entre progênies de maracujazeiro-amarelo com base em características das plântulas
- Author
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NEGREIROS, J. R. da S., ALEXANDRE, R. S., ALVARES, V. de S., BRUCKNER, C. H., CRUZ, C. D., JACSON RONDINELLI DA S NEGREIROS, CPAF-Acre, Rodrigo Sobreira Alexandre, Universidade Federal do Acre (Ufac), VIRGINIA DE SOUZA ALVARES, CPAF-AC, Claudio Horst Bruckner, Universidade Federal de Viçosa (UFV), and Cosme Damião Cruz, Universidade Federal de Viçosa (UFV).
- Subjects
Germinación ,Germinação ,Germination ,Propagação vegetativa ,Semillas ,Semente ,Variação genética ,Multivariate analysis ,Vegetative propagation ,Propagación vegetativa ,Seeds ,Variación genética ,Maracujá amarelo ,Análisis de multivarianza ,Genetic variation ,Método estatístico ,Passiflora Edulis - Abstract
O objetivo do presente trabalho foi avaliar a diversidade genética entre 24 populações de maracujazeiro-amarelo, discriminando os caracteres mais importantes na avaliação da divergência genética, com base em características das plântulas. Foram coletadas sementes de frutos obtidos a partir de polinização natural de vinte e quatro populações segregantes de meios-irmãos de maracujazeiro-amarelo. Utilizou-se delineamento experimental inteiramente casualizado, em vinte e quatro tratamentos (populações segregantes), com quatro repetições, considerando-se como unidade experimental cada grupo de 50 sementes. Aos 28 dias, avaliaram-se a porcentagem de germinação e o índice de velocidade de emergência (IVE). Aos 45 dias, avaliaram-se porcentagem de sobrevivência, altura das plântulas, comprimento de raiz, número de folhas e massa da matéria seca total das plântulas. Os dados obtidos foram submetidos à análise de variância, e as médias foram agrupadas pelo método de Scott & Knott. A diversidade genética foi estudada de acordo com o método de agrupamento de Tocher, baseado na distância de Mahalanobis (D2) e variáveis canônicas. As características que mais contribuíram para a divergência genética foram porcentagem de germinação, número de folhas e IVE. A população 20 pode ser recomendada para hibridação com as outras populações devido à sua alta divergência e também altas taxas de germinação e vigor de sementes.
- Published
- 2008
17. Caracterização físico-química de farinhas de mandioca oriundas do município de Cruzeiro do Sul - Acre
- Author
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SOUZA, J. M. L. de, ALVARES, V. de S., LEITE, F. M. N., REIS, F. S., FELISBERTO, F. A. V., NEGREIROS, J. R. da S., JOANA MARIA LEITE DE SOUZA, CPAF-AC, VIRGINIA DE SOUZA ALVARES, CPAF-AC, Felícia Maria Nogueira Leite, Universidade Federal do Acre (UFAC), Fabiana Silva Reis, Universidade Federal do Acre (UFAC), FRANCISCO ALVARO VIANA FELISBERTO, CPAF-AC, and JACSON RONDINELLI DA S NEGREIROS, CPAF-AC.
- Subjects
Harina de yuca ,Manihot esculenta ,Physicochemical properties ,Farinha ,Cruzeiro do Sul (AC) ,Propiedades fisicoquímicas ,Amazonia occidental ,Qualidade ,Acre ,Food quality ,Propriedade físico-química ,Western amazon ,Calidad de los alimentos ,Mandioca ,Cassava flour ,Amazônia Ocidental - Abstract
O município de Cruzeiro do Sul é conhecido, no estado do Acre, por sua grande tradição em produzir farinha de mandioca; não se conhece, porém, suas características para classifi cá-la como de qualidade. Objetivou-se avaliar as características físico-químicas da farinha de mandioca, produzida no município de Cruzeiro do Sul, Acre. Foram coletadas 10 amostras de cada tratamento, em uma casa-de-farinha nesse município; sendo que os tratamentos foram compostos pelas classificações particulares do fabricante: T1= farinha com coco; T2= farinha grossa e T3= farinha peneirada; tendo sido transportadas, via aérea, para Rio Branco, Acre, para o Laboratório de Tecnologia de Alimentos da Embrapa-AC. Foram avaliadas as variáveis: umidade, cinzas, lipídeos, proteína bruta, fibra bruta, carboidratos totais, acidez e pH. Todas as amostras estão de acordo com os padrões, estabelecidos pela Legislação Brasileira, para farinha de mandioca quanto ao teor de umidade, de cinzas e de carboidratos. As farinhas analisadas apresentam teores, baixos a moderados, de fibras, sendo pouco ácidas. A incorporação de coco à farinha de mandioca é uma alternativa para aumentar o teor de proteína e de lipídeos no produto.
- Published
- 2008
18. Estimativas de repetibilidade de caracteres de produção em laranjeiras-doces no Acre
- Author
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NEGREIROS, J. R. da S., LESSA, L. S., OLIVEIRA, T. K. de, ALVARES, V. de S., RONCATTO, G., JACSON RONDINELLI DA S NEGREIROS, CPAF-AC, LAURO SARAIVA LESSA, CPAF-AC, TADARIO KAMEL DE OLIVEIRA, CPAF-AC, VIRGINIA DE SOUZA ALVARES, CPAF-AC, and GIVANILDO RONCATTO, CPAF-AC.
- Subjects
Fitomejoramiento ,Características Agronômicas ,Clone ,Melhoramento genético vegetal ,Oranges ,Clones ,Análisis estadístico ,Métodos de selección ,Plant breeding ,Acre ,Rio Branco (AC) ,Análisis de multivarianza ,Campo Experimental ,Repeatability ,Método estatístico ,Selection methods ,Naranjas ,Análise de variância ,Análise estatística ,Seleção ,Repetibilidad ,Analysis of variance ,Análisis de varianza ,Laranja doce ,Multivariate analysis ,Statistical analysis ,Repetibilidade ,Agronomic traits ,Embrapa Acre ,Amazônia Ocidental ,Sistema Genes ,Citrus sinensis - Abstract
O objetivo deste trabalho foi estimar o coeficiente de repetibilidade em laranjeiras-doces e o número mínimo de avaliações a serem feitas para a determinação do valor real dos indivíduos. De março a junho de 1999, foram coletadas borbulhas de laranjeiras pé-franco, em fase de produção, em nove municípios do Acre. As borbulhas foram enxertadas sobre porta-enxertos de limoeiro 'Cravo', o que resultou em 54 clones. Esses clones foram avaliados em conjunto com a cultivar Aquiri, recomendada para o Estado. O delineamento experimental foi o de blocos ao acaso, com 55 tratamentos (55 clones), três repetições, com uma planta por parcela. O número total de frutos por planta, a produção de frutos por planta e o peso médio de fruto foram avaliados em 2002, 2003, 2004, 2005, 2006 e 2008. Foram realizadas as análises de variância, de componentes principais e estrutural. A estimativa de repetibilidade para peso médio do fruto demonstrou regularidade na classificação dos clones, de um ciclo para outro, e foram necessários cinco ciclos de avaliação para a predição do valor real dos indivíduos, com acurácia de 90%, pelo método dos componentes principais (matriz de co-variância). Apesar de as características número de frutos total por planta e produção de frutos por planta serem influenciadas pelo ambiente, oito e nove medições, respectivamente, permitem obter coeficientes de determinação de 95%.
- Published
- 2008
19. Influence of postharvest water replacement on shelf life of parsley leaves
- Author
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FINGER, F. L., ALVARES, V. de S., NEGREIROS, J. R. da S., CALESTINE, C., CASALI, V. W. D., Fernando L. Finger, Universidade Federal de Viçosa (UFV), MG, VIRGINIA DE SOUZA ALVARES, CPAF-AC, JACSON RONDINELLI DA S NEGREIROS, CPAF-AC, Caetano Celestine, Universidade Federal de Viçosa (UFV), MG, and Vicente W. D. Casali, Universidade Federal de Viçosa (UFV), MG.
- Subjects
Parsley ,Reposição pós-colheita ,Petroselinum Crispum ,Perejil ,Water ,Herbs ,Armazenamento ,El reemplazo de post-cosecha ,Salsa ,Absorption ,Água ,Almacenamiento ,Post-harvest replenishment ,Absorção ,Hierbas ,Absorción ,Storage - Abstract
Wilting is one of the major problems of parsley leaves in Brazilian retail stores. This study was conducted to determine the effect of postharvest replacement of water by submerging the parsley leaf bunches in water for 3, 6 or 9 hours at three stages: when total weight loss reached 5 and 10% and immediately after two hours of storage. Leaves were stored at 5 or 25ºC until visible wilting or yellowing was detected. Results demonstrated that water replacement resulted in gains in fresh mass, resulting in longer shelf life for leaves stored at 5 and 25ºC. In general, longer recharging resulted in greater water uptake by the leaves, but at a lower rate. By recharging the leaves with water, lower rates of mass loss were observed compared to untreated leaf bunches. Regardless the storage temperature, the relative water content of leaves decreased during shelf life, which in general was less accentuated for leaves submerged in water for 6 and 9 hours. Postharvest water replacement should be considered as an option to extend the shelf life of horticultural products that are susceptible to intense moisture loss.
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- 2008
20. Variabilidade físico-química da farinha de mandioca
- Author
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SOUZA, J. M. L. de, NEGREIROS, J. R. da S., ALVARES, V. de S., LEITE, F. M. N., SOUZA, M. L. de, REIS, F. S., FELISBERTO, F. A. V., JOANA MARIA LEITE DE SOUZA, CPAF-AC, JACSON RONDINELLI DA S NEGREIROS, CPAF-AC, VIRGINIA DE SOUZA ALVARES, CPAF-AC, Felícia Maria Nogueira Leite, Secretaria de Estado de Extensão Agroflorestal e Produção Familiar (SEAPROF), Maria Luzenira de souza, Universidade Federal do Acre (UFAC), Fabiana Silva Reis, Embrapa Acre, and FRANCISCO ALVARO VIANA FELISBERTO, CPAF-AC.
- Subjects
Harina de yuca ,Physicochemical properties ,Método de Tocher ,Farinha ,Análise estatística ,Propiedades fisicoquímicas ,Cruzeiro do Sul (AC) ,Qualidade ,Análisis estadístico ,Acre ,Propriedade físico-química ,Statistical analysis ,Heterogeneidade ,Calidad de los alimentos ,Mandioca ,Cassava flour ,Análise multivariada ,Análisis de multivarianza ,Método estatístico ,Multivariate analysis ,Amazônia Ocidental ,Sistema Genes ,Food quality - Abstract
Este trabalho teve como objetivo avaliar a variabilidade físico-química da farinha de mandioca comercializada no município de Cruzeiro do Sul - AC por meio da análise multivariada. Foram analisadas 18 amostras de diferentes farinhas de mandioca, quanto às variáveis: umidade, cinzas, lipídios, proteína bruta, fibra bruta, carboidratos totais, acidez e pH. A aplicação da análise multivariada de agrupamento segundo o método de Tocher permitiu o estabelecimento de cinco grupos de farinhas. Os grupos IV e V foram considerados de alta qualidade, o primeiro por apresentar o menor teor de cinzas e o maior de proteína bruta, e o segundo por apresentar o menor teor de umidade e o maior teor de carboidratos dentre os grupos. As técnicas de análise multivariada foram coerentes para identificar as farinhas mais heterogêneas. A identificação de grupos distintos indica a existência de variabilidade nas farinhas de mandioca comercializadas na região de Cruzeiro do Sul - AC, podendo esta variabilidade estar relacionada, especialmente com o processo de produção.
- Published
- 2008
21. Efeito da pré-embebição das sementes e do substrato na germinação e no desenvolvimento inicial do maracujazeiro-doce
- Author
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WAGNER JUNIOR, A., SANTOS, C. E. M. dos, ALEXANDRE, R. S., SILVA, J. O. da C. e, NEGREIROS, J. R. da S., PIMENTEL, L. D., ALVARES, V. de S., BRUCKNER, C. H., Américo Wagner Junior, Universidade Federal de Viçosa (UFV), Carlos Eduardo Magalhães dos Santos, Universidade Federal de Viçosa (UFV), Rodrigo Sobreira Alexandre, Universidade Federal de Viçosa (UFV), José Osmar da Costa e Silva, Universidade Federal do Acre (Ufac), JACSON RONDINELLI DA S NEGREIROS, CPAF-Acre, Leonardo Duarte Pimentel, Universidade Federal do Acre (Ufac), VIRGINIA DE SOUZA ALVARES, CPAF-Acre, and Claudio Horst Bruckner, Embrapa Acre.
- Subjects
Pré-embebição ,Maracujá doce ,Germinación ,Germinação ,Germination ,Propagação vegetativa ,Semillas ,Water soaking ,Semente ,Remojo previo ,Passiflora alata ,Vegetative propagation ,Propagación vegetativa ,Seeds ,Presoaking - Abstract
O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da pré-embebição das sementes em água e do tipo de substrato na germinação e no desenvolvimento inicial do maracujazeiro-doce (P. alata Curtis). O trabalho foi realizado no Departamento de Fitotecnia, da Universidade Federal de Viçosa (MG). As sementes foram extraídas de frutos maduros, e somente uma porção foi embebida em água destilada, durante 24 horas. Posteriormente, no interior da casa de vegetação, as sementes foram semeadas em caixas plásticas, utilizando-se quatro substratos (areia; Plantmax?; torta de filtro e a mistura Plantmax + areia + torta de filtro (1:1:1 v/v). Foi utilizado o delineamento experimental em blocos casualizados, num fatorial 2 x 4 (pré-embebição x substrato), com quatro repetições, considerando como unidade experimental cada 50 sementes. Aos 33 dias após a semeadura, foram analisados: porcentagem de germinação e de sobrevivência das plântulas; número de folhas; comprimento total e comprimento de raiz das plântulas; índice de velocidade de emergência; e massa da matéria seca total das plântulas. Concluiu-se que a embebição das sementes em água não interferiu na germinação do maracujazeiro-doce. Em geral, obtiveram-se os maiores resultados nas variáveis analisadas quando se utilizou o substrato comercial Plantmax, sendo seu uso recomendado para formação de plântulas de maracujazeiro-doce.
- Published
- 2007
22. Diversidade genética entre progênies de maracujazeiro amarelo baseado em características morfo agronômicas
- Author
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NEGREIROS, J. R. da S., BRUCKNER, C. H., CRUZ, C. D., ALVARES, V. de S., MORGADO, M. A. D., SIQUEIRA, D. L. de, JACSON RONDINELLI DA S NEGREIROS, CPAF-Acre, Claudio Horst Bruckner, Embrapa Acre, Cosme Damião Cruz, Universidade Federal de Viçosa (UFV), VIRGINIA DE SOUZA ALVARES, CPAF-AC, Marco Antonio Dell'Orto Morgado, Universidade Federal de Viçosa (UFV), and Dalmo Lopes de Siqueira, Universidade Federal de Viçosa (UFV).
- Subjects
Passiflora edulis f flavicarpa ,Características Agronômicas ,Passiflora edulis flavicarpa ,Maracuyá amarillo ,Maracujá Peroba ,Variação genética ,Variación genética ,Maracujá amarelo ,Yellow passion fruit ,Análise multivariada ,Análisis de multivarianza ,Agronomic traits ,Genetic variation ,Germinación de las semillas ,Método estatístico ,Multivariate analysis - Abstract
O estudo da diversidade genética é básico para subsidiar a escolha de genitores e trabalhos de seleção e melhoramento. Este trabalho foi realizado no Departamento de Fitotecnia da Universidade Federal de Viçosa. Avaliouse a diversidade genética entre 34 famílias de meios-irmãos e 3 cultivares de maracujazeiro amarelo. O delineamento experimental foi em blocos casualizados, com 37 tratamentos, três repetições e quatro plantas por parcela. As características avaliadas foram: altura da planta e diâmetro do caule aos 60 dias após o transplantio, diâmetro do caule no início da produção, vigor, severidade de verrugose e produção por parcela. Os dados foram submetidos à análise de variância e as médias comparadas pelo método de Dunnett. Para o estudo da diversidade genética, foram estimadas as distâncias de Mahalanobis (D2) entre progênies, bem como realizadas análises de agrupamento de Tocher e das Variáveis Canônicas. Por meio da análise de variância, verificou-se efeito dos tratamentos em todas as variáveis, evidenciando a existência de variabilidade genética entre as progênies e cultivares avaliados. Houve concordância na formação dos grupos de similaridade por meio dos diferentes métodos de análise multivariada. Os grupos de tratamentos divergentes entre si e superiores foram: Grupo I - 2, 3, 6 e 15; Grupo II - 14; e Grupo III - 25.
- Published
- 2007
23. Pré-resfriamento, embalagem e hidratação pós-colheita de salsinha
- Author
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ALVARES, V. de S. and VIRGINIA DE SOUZA ALVARES, CPAF-AC.
- Subjects
Efeito do pré-resfriamento ,Condições de armazenamento ,Hidratação pós-colheita ,Salsinha lisa Graúda Portuguesa - Abstract
A salsinha, por ser folhosa, possui baixa longevidade após a colheita, dependendo, principalmente, das condições de armazenamento e pela perda de água após a colheita. No Brasil, a salsinha tem sido distribuída em temperatura ambiente, sem qualquer tratamento. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito do pré-resfriamento, de pulverizações com água gelada, embalagens rígidas de polietileno tereftalato (PET) e da rehidratação das folhas sobre a conservação pós-colheita de salsinha lisa ‘Graúda Portuguesa’, armazenada a 5 e 25 ºC. O pré-resfriamento foi realizado pela completa imersão dos maços por 15 minutos na mistura a 4-5 ºC de gelo moído e água e a rehidratação foi realizada da mesma forma por maiores períodos e diversos tempos após a colheita. Avaliou-se a perda de massa das folhas frescas, quantidade de clorofila estimada pelo SPAD, o teor relativo de água e os teores de açúcares solúveis totais, açúcares redutores, açúcares não redutores e amido. Houve efeito do pré-resfriamento quanto à manutenção do peso das folhas nas primeiras 12 horas de armazenamento a 5 ºC e do teor relativo de água com rápido murchamento das folhas que não foram pré-resfriadas. O murchamento expressou-se visivelmente durante o período experimental, de modo que a perda de massa até o início do murchamento visual foi de cerca de 11% em relação à massa inicial. Entretanto, o tratamento com pulverização freqüente com água gelada (de 6 em 6 horas para o armazenamento a 5 ºC) foi mais eficiente que o pré-resfriamento na manutenção do peso e do teor relativo de água das folhas. O uso da embalagem PET sem perfuração juntamente com o pré-resfriamento foi efetivo em reduzir a perda de massa, proporcionar maior manutenção do teor relativo de água e estender a longevidade das folhas. A hidratação da salsinha logo após a colheita por 3 horas com a temperatura da água a 5 ºC aumentou a turgidez e longevidade das folhas durante o armazenamento a 5 ºC, principalmente quando realizado antes do acondicionamento em embalagens PET sem perfuração. Nas salsinhas sem embalagens a refrigeração teve maior influência do que o pré-resfriamento na redução da perda de massa acumulada. O armazenamento refrigerado impediu a degradação de clorofila mantendo as folhas verdes e com maior longevidade em comparação a 25 ºC. Não houve alteração dos teores de açúcares solúveis totais, açúcares redutores, açúcares não redutores e amido ao longo do armazenamento. Made available in DSpace on 2017-05-25T17:10:31Z (GMT). No. of bitstreams: 1 virginiatesedoutorado.pdf: 866415 bytes, checksum: be697501e31aede9ee5287e891b99895 (MD5) Previous issue date: 2008-02-19 Tese (Doutorado em Fitotecnia) - Programa de pós-graduação em Fitotecnia, Universidade Federal de Viçosa, Viçosa, 2006.
- Published
- 2006
24. CLINICAL ACUTE KIDNEY INJURY 2
- Author
-
Gonzalez Sanchidrian, S., primary, Cebrian Andrada, C. J., additional, Jimenez Herrero, M. C., additional, Deira Lorenzo, J. L., additional, Labrador Gomez, P. J., additional, Marin Alvarez, J. P., additional, Garcia-Bernalt Funes, V., additional, Gallego Dominguez, S., additional, Castellano Cervino, I., additional, Gomez-Martino Arroyo, J. R., additional, Parapiboon, W., additional, Boonsom, P., additional, Stadler, T., additional, Raddatz, A., additional, Poppleton, A., additional, Hubner, W., additional, Fliser, D., additional, Klingele, M., additional, Rosa, J., additional, Sydor, A., additional, Krzanowski, M., additional, Chowaniec, E., additional, Sulowicz, W., additional, Vidal, E., additional, Mergulhao, C., additional, Pinheiro, H., additional, Sette, L., additional, Amorim, G., additional, Fernandes, G., additional, Valente, L., additional, Ouaddi, F., additional, Tazi, I., additional, Mabrouk, K., additional, Zamd, M., additional, El Khayat, S., additional, Medkouri, G., additional, Benghanem, M., additional, Ramdani, B., additional, Dabo, G., additional, Badaoui, L., additional, Ouled Lahcen, A., additional, Sosqi, M., additional, Marih, L., additional, Chakib, A., additional, Marhoum El Filali, K., additional, Oliveira, M. J. C., additional, Silva Junior, G., additional, Sampaio, A. M., additional, Montenegro, B., additional, Alves, M. P., additional, Henn, G. A. L., additional, Rocha, H. A. L., additional, Meneses, G. C., additional, Martins, A. M. C., additional, Sanches, T. R., additional, Andrade, L. C., additional, Seguro, A. C., additional, Liborio, A. B., additional, Daher, E. F., additional, Haase, M., additional, Robra, B.-P., additional, Hoffmann, J., additional, Isermann, B., additional, Henkel, W., additional, Bellomo, R., additional, Ronco, C., additional, Haase-Fielitz, A., additional, Kee, Y. K., additional, Kim, Y. L., additional, Kim, E. J., additional, Park, J. T., additional, Han, S. H., additional, Yoo, T.-H., additional, Kang, S.-W., additional, Choi, K. H., additional, Oh, H. J., additional, Dharmendra, P., additional, Vinay, M., additional, Mohit, M., additional, Rajesh, G., additional, Dhananjai, A., additional, Pankaj, B., additional, Campos, P., additional, Pires, A., additional, Inchaustegui, L., additional, Avdoshina, S., additional, Villevalde, S., additional, Kobalava, Z., additional, Mukhopadhyay, P., additional, Das, B., additional, Mukherjee, D., additional, Mishra, R., additional, Kar, M., additional, Biswas, N. M., additional, Onuigbo, M., additional, Agbasi, N., additional, Ponce, D., additional, Albino, B. B., additional, Balbi, A. L., additional, Klin, P., additional, Zambrano, C., additional, Gutierrez, L. M., additional, Varela Falcon, L., additional, Zeppa, F., additional, Bilbao, A., additional, Klein, F., additional, Raffaele, P., additional, Chang, K. Y., additional, Park, H. S., additional, Kim, H. W., additional, Choi, B. S., additional, Park, C. W., additional, Yang, C. W., additional, Jin, D. C., additional, Checherita, I.-A., additional, Peride, I., additional, David, C., additional, Radulescu, D., additional, Ciocalteu, A., additional, Niculae, A., additional, Balbi, A., additional, Goes, C., additional, Buffarah, M., additional, Xavier, P., additional, Karimi, S. M., additional, Cserep, G., additional, Gannon, D., additional, Sinnamon, K., additional, Saudan, P., additional, Alves, C., additional, De La Fuente, V., additional, Ponte, B., additional, Carballo, S., additional, Rutschmann, O., additional, Martin, P.-Y., additional, Stucker, F., additional, Saurina, A., additional, Pardo, V., additional, Barba, N., additional, Jovell, E., additional, Pou, M., additional, Esteve, V., additional, Fulquet, M., additional, Duarte, V., additional, Ramirez De Arellano, M., additional, Sun, I. O., additional, Yoon, H. J., additional, Kim, J. G., additional, Lee, K. Y., additional, Tiranathanagul, K., additional, Sallapant, S., additional, Eiam-Ong, S., additional, Treeprasertsuk, S., additional, Checherita, I. A., additional, Geavlete, B., additional, Ando, M., additional, Shingai, N., additional, Morito, T., additional, Ohashi, K., additional, Nitta, K., additional, Duarte, D. B., additional, Vanderlei, L. A., additional, Bispo, R. K. A., additional, Pinheiro, M. E., additional, Si Nga, H., additional, Paes, A., additional, Medeiros, P., additional, Gentil, T. M. S., additional, Assis, L. S., additional, Amaral, A. P., additional, Alvares, V. R. C. A., additional, Scaranello, K. L. R. S., additional, Soeiro, E. M. D., additional, Castanho, V., additional, Castro, I., additional, Laranja, S. M., additional, Barreto, S., additional, Molina, M., additional, Silvisk, M., additional, Pereira, B. J., additional, Izem, A., additional, Amer Mhamed, D., additional, El Khayat, S. S., additional, Donadio, C., additional, Klimenko, A., additional, Andreoli, M. C., additional, Souza, N. K., additional, Ammirati, A. L., additional, Matsui, T. N., additional, Naka, E. L., additional, Carneiro, F. D., additional, Ramos, A. C., additional, Lopes, R. K., additional, Dias, E. S., additional, Coelho, M. P., additional, Afonso, R. C., additional, Ferraz-Neto, B.-H., additional, Almeida, M. D., additional, Durao, M., additional, Batista, M. C., additional, Monte, J. C., additional, Pereira, V. G., additional, Santos, O. P., additional, Santos, B. C., additional, Silva, V. C., additional, Raimann, J. G., additional, Nerbass, F. B., additional, Vieira, M. A., additional, Dabel, P., additional, Richter, A., additional, Callegari, J., additional, Carter, M., additional, Levin, N. W., additional, Winchester, J. F., additional, Kotanko, P., additional, Pecoits-Filho, R., additional, Gjyzari, A., additional, Thereska, N., additional, Barbullushi, M., additional, Koroshi, A., additional, Petrela, E., additional, Mumajesi, S., additional, Han, J. S., additional, Simone, S., additional, Scrascia, G., additional, Montemurno, E., additional, Rotunno, C., additional, Mastro, F., additional, Gesualdo, L., additional, Paparella, D., additional, Pertosa, G., additional, Lopes, D., additional, Santos, C., additional, Cunha, C., additional, Gomes, A. M., additional, Coelho, H., additional, Seabra, J., additional, Qasem, A., additional, Farag, S., additional, Hamed, E., additional, Emara, M., additional, Bihery, A., additional, Pasha, H., additional, Chhaya, S., additional, Mukhopadhyay, G., additional, Das, C., additional, Vieira, A. P. F., additional, Lima, L. L. L., additional, Nascimento, L. S., additional, Zawiasa, A., additional, Ko Odziejska, M., additional, Bia Asiewicz, P., additional, Nowak, D., additional, and Nowicki, M., additional
- Published
- 2014
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25. HLA—DR4 and rheumatoid arthritis in Mexican mestizos
- Author
-
Benavides, G., primary, Silva, B., additional, Cervantes, A., additional, Katona, G., additional, and Alvares, V., additional
- Published
- 1984
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26. National Registry of Health Facilities: data reliability evidence.
- Author
-
Rocha TAH, Silva NCD, Barbosa ACQ, Amaral PV, Thumé E, Rocha JV, Alvares V, and Facchini LA
- Subjects
- Brazil, Cross-Sectional Studies, Databases, Factual standards, Equipment and Supplies, Hospital statistics & numerical data, Hospital Bed Capacity statistics & numerical data, Humans, Registries standards, Reproducibility of Results, Databases, Factual statistics & numerical data, Hospitals statistics & numerical data, Registries statistics & numerical data
- Abstract
This study compared the reliability of a data group registered in the secondary databases of the National Registry of Health Facilities. A survey was conducted in 2,777 with hospitals to achieve this objective. Visited hospitals provided information on equipment, geographic location, operating status and number of beds. Regarding matching data between visited hospitals and the National Registry, it can be noted that the operating status was updated in 89% of cases, the number of beds in 44%, 82% had the correct amount of equipment and 63% had accurate geographic coordinates. These findings point to a good reliability of information from the National Registry of Health Facilities, regarding the compared categories, excepting for data on the number of registered beds and for some equipment. As a further development of this work, we stress the need to discuss strategies and incentives to improve the reliability of data that still have inconsistencies, in order to improve the instruments used to formulate public policies.
- Published
- 2018
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27. Oral primary care: an analysis of its impact on the incidence and mortality rates of oral cancer.
- Author
-
Rocha TAH, Thomaz EBAF, da Silva NC, de Sousa Queiroz RC, de Souza MR, Barbosa ACQ, Thumé E, Rocha JVM, Alvares V, de Almeida DG, Vissoci JRN, Staton CA, and Facchini LA
- Subjects
- Adult, Aged, Brazil epidemiology, Female, Geography, Humans, Incidence, Longitudinal Studies, Male, Middle Aged, Mouth Neoplasms mortality, Multivariate Analysis, Oral Health statistics & numerical data, Primary Health Care statistics & numerical data, Risk Factors, Smokers statistics & numerical data, Survival Rate, Health Promotion methods, Mouth Neoplasms epidemiology, Oral Health standards, Primary Health Care standards
- Abstract
Background: Oral cancer is a potentially fatal disease, especially when diagnosed in advanced stages. In Brazil, the primary health care (PHC) system is responsible for promoting oral health in order to prevent oral diseases. However, there is insufficient evidence to assess whether actions of the PHC system have some effect on the morbidity and mortality from oral cancer. The purpose of this study was to analyze the effect of PHC structure and work processes on the incidence and mortality rates of oral cancer after adjusting for contextual variables., Methods: An ecological, longitudinal and analytical study was carried out. Data were obtained from different secondary data sources, including three surveys that were nationally representative of Brazilian PHC and carried out over the course of 10 years (2002-2012). Data were aggregated at the state level at different times. Oral cancer incidence and mortality rates, standardized by age and gender, served as the dependent variables. Covariables (sociodemographic, structure of basic health units, and work process in oral health) were entered in the regression models using a hierarchical approach based on a theoretical model. Analysis of mixed effects with random intercept model was also conducted (alpha = 5%)., Results: The oral cancer incidence rate was positively association with the proportion of of adults over 60 years (β = 0.59; p = 0.010) and adult smokers (β = 0.29; p = 0.010). The oral cancer related mortality rate was positively associated with the proportion of of adults over 60 years (β = 0.24; p < 0.001) and the performance of preventative and diagnostic actions for oral cancer (β = 0.02; p = 0.002). Mortality was inversely associated with the coverage of primary care teams (β = -0.01; p < 0.006) and PHC financing (β = -0.52
-9 ; p = 0.014)., Conclusions: In Brazil, the PHC structure and work processes have been shown to help reduce the mortality rate of oral cancer, but not the incidence rate of the disease. We recommend expanding investments in PHC in order to prevent oral cancer related deaths.- Published
- 2017
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28. Addressing geographic access barriers to emergency care services: a national ecologic study of hospitals in Brazil.
- Author
-
Rocha TAH, da Silva NC, Amaral PV, Barbosa ACQ, Rocha JVM, Alvares V, de Almeida DG, Thumé E, Thomaz EBAF, de Sousa Queiroz RC, de Souza MR, Lein A, Lopes DP, Staton CA, Vissoci JRN, and Facchini LA
- Subjects
- Brazil, Catchment Area, Health, Cluster Analysis, Cross-Sectional Studies, Humans, Spatial Analysis, Emergency Medical Services, Healthcare Disparities, Hospitals statistics & numerical data
- Abstract
Background: Unequal distribution of emergency care services is a critical barrier to be overcome to assure access to emergency and surgical care. Considering this context it was objective of the present work analyze geographic access barriers to emergency care services in Brazil. A secondary aim of the study is to define possible roles to be assumed by small hospitals in the Brazilian healthcare network to overcome geographic access challenges., Methods: The present work can be classified as a cross-sectional ecological study. To carry out the present study, data of all 5843 Brazilian hospitals were categorized among high complexity centers and small hospitals. The geographical access barriers were identified through the use of two-step floating catchment area method. Once concluded the previous step an evaluation using the Getis-Ord-Gi method was performed to identify spatial clusters of municipalities with limited access to high complexity centers but well covered by well-equipped small hospitals., Results: The analysis of accessibility index of high complexity centers highlighted large portions of the country with nearly zero hospital beds by inhabitant. In contrast, it was possible observe a group of 1595 municipalities with high accessibility to small hospitals, simultaneously with a low coverage of high complexity centers. Among the 1595 municipalities with good accessibility to small hospitals, 74% (1183) were covered by small hospitals with at least 60% of minimum emergency service requirements. The spatial clusters analysis aggregated 589 municipalities with high values related to minimum emergency service requirements. Small hospitals in these 589 cities could promote the equity in access to emergency services benefiting more than eight million people., Conclusions: There is a spatial disequilibrium within the country with prominent gaps in the health care network for emergency services. Taking this challenge into consideration, small hospitals could be a possible solution and foster equity in access to emergency and surgical care. However more investments in are necessary to improve small hospitals capabilities to fill this gap.
- Published
- 2017
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29. Primary Health Care and Cervical Cancer Mortality Rates in Brazil: A Longitudinal Ecological Study.
- Author
-
Rocha TA, Silva NC, Thomaz EB, Queiroz RC, Souza MR, Lein A, Rocha JV, Alvares V, Almeida DG, Barbosa AC, Thumé E, Staton C, Vissoci JR, and Facchini LA
- Subjects
- Brazil epidemiology, Female, Humans, Longitudinal Studies, Mass Screening, Preventive Medicine, Quality of Health Care, Mortality trends, Primary Health Care, Uterine Cervical Neoplasms mortality
- Abstract
Cervical cancer is a common neoplasm that is responsible for nearly 230 000 deaths annually in Brazil. Despite this burden, cervical cancer is considered preventable with appropriate care. We conducted a longitudinal ecological study from 2002 to 2012 to examine the relationship between the delivery of preventive primary care and cervical cancer mortality rates in Brazil. Brazilian states and the federal district were the unit of analysis (N = 27). Results suggest that primary health care has contributed to reducing cervical cancer mortality rates in Brazil; however, the full potential of preventive care has yet to be realized.
- Published
- 2017
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30. Drug-induced alterations of steroid hormone metabolism in man.
- Author
-
Bradlow HL, Zumoff B, Fukushima DK, Hellman L, Bickers DR, Alvares VP, and Kappas A
- Subjects
- Adult, Androstenedione metabolism, Androsterone metabolism, Child, Humans, Hydroxylation, Lead Poisoning metabolism, Testosterone metabolism, Androgens metabolism, Dichlorodiphenyldichloroethane pharmacology, Hydrocortisone metabolism, Phenobarbital pharmacology
- Published
- 1973
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