Obstructive sleep apnea syndrome (OSAS) is a chronic, progressive, disabling respiratory disorder with serious systemic repercussions; It is characterized by recurrent events of upper airway obstruction (UA) during sleep. In this way, it directly affects the individual's quality of life, since this occurrence causes daytime hypersomnolence, a feeling of suffocation when waking up, memory failure, sexual impotence, psychological changes such as anxiety and depression and, even, in more severe cases, acute heart attack. myocardial injury (AMI), cerebrovascular accident (CVA), as well as car accidents, which, therefore, constitute a public health problem. The objective of this literature review is to highlight the importance of the dentist's knowledge and conduct regarding the early diagnosis and treatment of OSAS, the request for appropriate complementary exams, their classifications and assertive therapeutic measures according to the individual's peculiarities. As a methodology, several searches were carried out in the SciELO, LILACS, PubMed, MEDLINE and Google Scholar databases from 1999 to 2023, with the following indexing terms: Sleep apnea syndrome, polysomnography, diagnosis, treatment, snoring, sleep. In this sense, it appears that Sleep Dentistry is a new field of activity for dental surgeons as a result of the possibility of conservative, effective and cost-effective treatments favorable to patients through clinically manufactured intraoral appliances (AIO). Therefore, it is expected that, in the medium term, the Federal Council of Dentistry (CFO) will recognize it as a dental specialty., El síndrome de apnea obstructiva del sueño (SAOS) es un trastorno respiratorio crónico, progresivo e incapacitante con graves repercusiones sistémicas; Se caracteriza por eventos recurrentes de obstrucción de las vías respiratorias superiores (UA) durante el sueño. De esta manera, afecta directamente la calidad de vida del individuo, ya que esta ocurrencia provoca hipersomnolencia diurna, sensación de asfixia al despertar, falla de memoria, impotencia sexual, cambios psicológicos como ansiedad y depresión e, incluso, en casos más severos, infarto agudo de miocardio (IAM), accidente cerebrovascular (ACV), así como accidentes automovilísticos, que, por tanto, constituyen un problema de salud pública. El objetivo de esta revisión bibliográfica es resaltar la importancia del conocimiento y conducta del odontólogo respecto del diagnóstico temprano y tratamiento del SAOS, la solicitud de exámenes complementarios adecuados, sus clasificaciones y medidas terapéuticas asertivas según las peculiaridades del individuo. Como metodología, se realizaron varias búsquedas en las bases de datos SciELO, LILACS, PubMed, MEDLINE y Google Scholar de 1999 a 2023 con los siguientes términos de indexación: Apnea obstructiva del sueño, polisomnografía, diagnóstico, terapia, ronquido, sueño. En este sentido, parece que la Odontología del Sueño es un nuevo campo de actividad para los cirujanos dentistas debido a la posibilidad de realizar tratamientos conservadores, efectivos y rentables favorables para los pacientes a través de aparatos intraorales (AIO) clínicamente fabricados. Por lo tanto, se espera que, en el mediano plazo, el Consejo Federal de Odontología (CFO) la reconozca como especialidad odontológica., A Síndrome da apneia obstrutiva do sono (SAOS) é um distúrbio respiratório crônico, progressivo, incapacitante e com graves repercussões sistêmicas; caracteriza-se por eventos recorrentes de obstrução das vias aéreas superiores (VAS) durante o sono. Desse modo, afeta diretamente na qualidade de vida do indivíduo, uma vez que tal ocorrência causa hipersonolência diurna, sensação de sufocamento ao acordar, falha de memória, impotência sexual, alterações psicológicas como ansiedade e depressão e, ainda, em casos mais severos infarto agudo do miocárdio (IAM), acidente vascular encefálico (AVE), bem como, acidentes automobilísticos, o que, por conseguinte, constitui um problema de saúde pública. O objetivo da presente revisão de literatura é evidenciar a importância do conhecimento e da conduta do cirurgião-dentista acerca do diagnóstico precoce e tratamento da SAOS, da solicitação de exames complementares adequados, das suas classificações e medidas terapêuticas assertivas de acordo com as peculiaridades do indivíduo. Como metodologia, foram realizadas diversas buscas nas bases de dados SciELO, LILACS, PubMed, MEDLINE e Google Scholar no período de 1999 a 2023 com os seguintes termos de indexação: Apneia obstrutiva do sono, polissonografia, diagnóstico, terapêutica, ronco, sono. Nesse viés, constata-se que a Odontologia do Sono é um novo campo de atuação para cirurgiões-dentistas em consequência da possibilidade de tratamentos conservadores, efetivos e com custo-benefício favorável aos pacientes por meio dos aparelhos intraorais (AIO) confeccionados clinicamente. Destarte, espera-se que, a médio prazo, o Conselho Federal de Odontologia (CFO) a reconheça como especialidade odontológica.