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Se realizó un estudio con la finalidad de evaluar los parámetros productivos, concentraciones de IgA secretora intestinal, colesterol, LDL, HDL en suero, de gallinas de postura alimentadas con dietas sorgo + soya + canola con menor contenido de nutrientes adicionadas con un complejo multienzimático (proteasas, amilasas y xilanasas) y un probiótico (Bacillus subtilis). Se emplearon 180 gallinas Bovans White de 42 a 54 semanas de edad distribuidas en un diseño completamente al azar, con 3 tratamientos: 1) dieta testigo, 2) dieta reducida en energía metabolizable (50 kcal/kg y 2% de proteína y aminoácidos metionina y lisina) + enzimas, 3) dieta 2 + probiótico. Para los resultados de rendimiento productivo existió diferencia (P0.05) entre tratamientos. Se puede concluir que la inclusión de enzimas y probiótico permitió reducir nutrientes (EM, proteína y aminoácidos lisina y metionina) con resultados similares en parámetros productivos respecto a la dieta testigo, y sin cambios en inmunidad intestinal, niveles de colesterol, lipoproteínas de alta y baja densidad en gallinas Bovans White.

Simple Summary For several years, antibiotic growth promoters (AGPs) have been used in poultry production; however, with the recent ban on the use of AGPs, several alternatives have been evaluated. In the present work, we evaluated the use of β-mannanases and bacteriophages as an alternative to AGPs. This study demonstrates that supplementation with β-mannanases, bacteriophages, or a mix of these two does not affect the productive performance in broilers fed corn–soybean meal. The mixture of β-mannanases and bacteriophages promoted the abundance of beneficial microorganisms in the cecum. These preliminary results suggest that β-mannanases and bacteriophages have potential as alternatives to AGPs in poultry production. Abstract This study was conducted to evaluate the productive performance, intestinal health, and description of the cecum microbiota in broilers supplemented with β-mannanases (MNs) and bacteriophages (BPs). Six hundred one-day-old broilers were divided into four groups and fed one of the following diets: CON—corn–soybean meal + 10 ppm enramycin (ENR); MN: CON + 500 ppm MN; BP: CON + 500 ppm BP; MN + BP: BP + 500 ppm MN. The BP and MN factors showed similar performances to ENR. MN improved the concentration of IgA in the jejunum at 35 days of age. The morphometric index (IM) of the thymus increased by adding MN, while BP increased the liver and thymus IM. The histological analysis showed that BP and MN improved the intestinal morphology. MN + BP showed a tendency to decrease the abundance of Proteobacteria and increase the abundance of Bacteroidetes, indicating better microbiota function. In conclusion, our results demonstrate that the combination of MN + BP has potential in poultry nutrition; however, we highly recommend further experiments to confirm this hypothesis.

This study was conducted to evaluate the effect of Saccharomyces cerevisiae yeast cell walls (YCWs) in diets with low doses of aflatoxin B1 (AFB1) and ochratoxin A (OTA), alone or in combination, on broiler performance and immune response. A total of 210 male broilers aged 1–21 days were used. Broilers were completely randomized into seven treatments with five replicates of six broilers each, as follows: 1) control diet; 2) control + 350 µg/kg AFB1; 3) Control + 350 µg/kg OTA; 4) Control + 350 µg/kg AFB1 and 350 µg/kg OTA; 5) Control + 350 µg/kg AFB1 and 1.5 kg/ton YCW; 6) control + 350 µg/kg OTA and 1.5 kg/ton YCW; 7) control + 350 µg/kg AFB1, 350 µg/kg OTA, and 1.5 kg/ton YCW. The broilers were housed under environmentally controlled conditions in Petersime battery cages. Weight gain, feed intake, and feed conversion index were measured. The relative weights of the thymus, spleen, and bursa of Fabricius (BF) were evaluated. The local immune response was assessed by quantifying the level of intestinal immunoglobulin A (IgA). The cellular immune response was evaluated using a delayed hypersensitivity test. Hemograms and blood cell counts were also performed. The results showed that mycotoxins decreased performance and reduced the immune response (p

Se evaluó el comportamiento productivo y calidad organoléptica del huevo, en gallinas Isa-Brown alimentadas con dietas isoproteicas e isocalóricas sorgo-soya con la inclusión de pasta de canola (PC) (0, 6.6, 13.2 y 26.4 %), como reemplazo de la proteína (0, 25, 50 y 90 %) de pasta de soya (PS). Se realizaron dos experimentos. En el primero se reemplazó el 0, 50 y 90 %, se utilizaron 405 gallinas de 23 a 31 semanas de edad, en tres tratamientos con tres repeticiones de 45 gallinas cada una. En el segundo, se reemplazó el 0, 25 y 50 %, se utilizaron 405 gallinas de 40 a 48 semanas de edad, en tres tratamientos con tres repeticiones de 45 gallinas cada una. Los resultados en ambos experimentos para porcentaje de postura, peso de huevo, consumo de alimento, masa de huevo, conversión alimenticia, unidades Haugh, color de la yema y grosor de cascarón, indicaron que no existió diferencia (P >0.05) entre tratamientos. Los datos para sabor del huevo en el Exp 1, mostraron diferencia (P 0.05) entre tratamientos. Se puede concluir que gallinas Isa Brown alimentadas con dietas sorgo- PS, con el reemplazo de 25, 50 y 90 % de proteína de PS por proteína de PC, no afectó el rendimiento productivo, unidades Haugh y color de la yema; sin embargo, el reemplazo del 90 % (26.4 % de inclusión de PC), impartió al huevo sabor a pescado.

La eficacia de dos fitasas (Citrobacter brakii y E. Coli) utilizadas en diferentes dosis (500 y 1,000 FTU) se evaluaron en una dieta deficiente en fósforo (0.15% P disponible) formulada a base de sorgo-soya. Para la estimación de la eficacia en la liberación de P de las fitasas evaluadas se utilizó como referencia fósforo inorgánico suplementado a través de fosfato monodicálcico (FMD), para alcanzar una concentración final de P disponible de 0.23, 0.31 y 0.39 %. Para lo anterior la dieta basal deficiente en P se suplementó como sigue: 1) sin fitasas, sin FMD; 2) 0.08% FMD; 3) 0.16% FMD; 4) 0.24% PMD; 5) citrobacter-500 FTU; 6) coli-500 FTU; 7) citrobacter-1,000 FTU y 8) coli-1,000 FTU. Los tratamientos se aplicaron a 216 pollos de la estirpe Ross (27 pollos/tratamiento) de los 7 a 21 días de edad. La ganancia de peso, eficiencia alimenticia y concentración de ceniza y P en tibias fue mayor en los pollos que recibieron 0.39% PMD y los 1,000 FTU de ambas fitasas, no existiendo diferencias en estos niveles entre los tratamientos FMD y fitasas. La cantidad de fósforo liberado no se afectó (P>0.05) por el tipo de fitasa (promedio 0.142 %), pero sí por el nivel de fitasa utilizado (0.102 vs 0.182 % para 500 y 1,000 FTU respectivamente). Los resultados indican que la suplementación con 1,000 FTU/kg de ambas fitasas en dietas deficientes en P resulta en ganancias y eficiencias alimenticias similares cuando las dietas se suplementan hasta 0.24 % de FMD. Ambas fitasas mejoraron en 78.4 % el aprovechamiento del fósforo fítico en dietas sorgo-soya para pollos en crecimiento.

"In order to evaluate performance of broiler chickens, two experiments with Ross 308 broiler chicks from 1 to 49 days of age were conducted. In both experiments six treatments and three replicates with 30 birds each, with factorial arrangement 2 x 3 were evaluated; diets with and without reduction of 2 percentile units of crude protein was one factor and the other factor was three-phase feeding programs: two phases (0-21 and 22-49 days of age), three phases (0-21, 22-42 and 43-49 days of age) and four phases (0-7, 8-21, 22-35 and 36-49 days of age). In Experiment 1, sorghum + soybean meal diets were used, and in Experiment 2, sorghum + soybean + meat meal + corn yellow gluten meal were used. In both experiments, the diets included the synthetic amino acids; in Experiment 1, lysine, methionine and threonine were administered, and in Experiment 2, lysine, methionine, tryptophan, threonine and arginine. In Experiment 1, results indicated that growth was similar (P > 0.05) between diets and feeding phases. The results of feed conversion were better in the four-phase program (P < 0.05). Carcass, breast and leg with thigh yields, as well as carcass protein and fat did not show differences (P > 0.05) between factors or interaction effect. In Experiment 2, the results on weight gain, feed conversion, carcass, breast, leg with thigh and total fat yields were similar (P > 0.05) between factors. These results indicated that broilers fed diets with and without reduction of two percentile units of crude protein in 2, 3, and 4-phase feeding obtained similar performance. The formulation of protein reduced diets, supplemented with synthetic amino acids in each phase, were efficient for performance and carcass yield."

"Con el objeto de determinar el nivel óptimo biológico de lisina digestible en gallinas productoras de huevo para plato, se realizó un experimento con 336 gallinas de la línea Isa Babcock B-300 de 32 semanas de edad alojadas en jaulas. Se utilizó un diseño completamente al azar, de siete tratamientos con cuatro repeticiones de 12 gallinas cada una. Los tratamientos, variaron de 0.50 a 0.74 % de lisina digestible, con incrementos de 0.04 %. Las dietas fueron con base en sorgo, pasta de soya y pasta de ajonjolí con 15 % de proteína cruda; L-lisina HCl se adicionó para lograr los diferentes niveles de inclusión. Se llevaron registros semanales de porcentaje de postura, peso promedio de huevo, masa de huevo, conversión alimentaria y consumo de alimento; a la mitad del experimento se midieron los componentes del huevo (porcentaje de clara, yema y cascarón). Los datos obtenidos, se analizaron mediante un análisis multivariado con la técnica de componentes principales y posteriormente se realizó un análisis de regresión con transformación cuadrática. Los resultados obtenidos en 49 días de experimentación, analizados por la técnica de componentes principales para porcentaje de postura (0.816), peso promedio del huevo (0.590), masa de huevo (0.899), consumo de alimento (0.657), conversión alimentaria (-0.648), porcentaje de yema (-0.740), porcentaje de clara (0.861) y porcentaje de cascarón (-0.844) mostraron un efecto cuadrático (P

"Se realizaron dos experimentos con pollos Ross 308 alimentados con dietas sorgo+ pasta de soya. En el Exp 1, se empleó un diseño completamente al azar con cuatro tratamientos y tres repeticiones de 36 pollos con una duración de 49 días. Los tratamientos fueron: 1) dieta sorgo+pasta de soya, 2) como 1+paredes celulares de levadura (PCL), 3) como 1+antibiótico promotor bacitracina cinc 30 ppm (APC) y 4) como 1+ PCL+APC. Los resultados en 49 días indicaron que las PCL y los APC mejoraron la ganancia de peso (P0.05) para ambos factores; sin embargo la respuesta inmune humoral y la respuesta celular (P

"Se realizaron dos experimentos, para evaluar enzimas (pectinasas, beta glucanasas y hemicelulasas) en dietas para pollos, sobre la digestibilidad ileal de proteína, aminoácidos esenciales (AA), EM y comportamiento productivo. En el Exp 1, se utilizaron 240 pollitos Ross 308 de 1 a 21 días en cuatros tratamientos: 1) Dieta testigo (sorgo+soya); 2) Dieta testigo+enzimas; 3) Dieta con menor contenido de nutrientes (7 % de PC, AA y EM) y 4) Como tratamiento 3+ enzimas. En el Exp 2, se utilizaron los mismos tratamientos del Experimento 1 en dietas en iniciación y finalización. Se emplearon 480 pollos Ross 308 de 1 a 49 días. En ambos experimentos, se utilizó arreglo factorial 2x2. Un factor fueron las dietas testigo sin y con reducción de nutrientes y otro factor con y sin la adición de enzimas. En el Exp 1, la ganancia de peso se afectó (P

"An experiment was conducted in order to evaluate the addition of phytase (750 units FYT) from Peniophora lycii to sorghum-soy-bean meal diets defi cient in inorganic phosphorus (Pi) for starting broilers and its effect on performance, apparent metaboliz-able energy (AME) and apparent ileal digestibility of protein (PC) and amino acids (AA). One hundred and sixty broilers (80 males and 80 females), mixed Ross breed, from 1 to 19 days old were employed. The experiment had 4 treatments with 4 replicates each. The experimental design was completely randomized with a 2 × 2 factorial arrangement. One factor was calcium levels (Ca) (two levels) and Pi (normal and defi cient) and the other factor the addition or not of phytase. The normal levels of Ca and Pi in the diet were 1.0% and 0.50%, respectively; for the defi cient diet they were 0.9% Ca and 0.40% Pi. The addition of phytase in the diet was 0.0 and 750 FYT/kg. The results, on weight gain from 1 to 19 days, were lower (P < 0.01) with Pi defi ciency and improved with the addition of phytase. A benefi cial effect was also found in feed conversion (P < 0.05) and AME (P < 0.051) with the addition of phytase. The ileal apparent digestibility coeffi cient of PC, essential and non essential AA, ash content as well as calcium in the tibia, were not different (P > 0.05) among factors. Data obtained showed that the addition of 750 FYT/kg of phytase on starting broiler diets allows a reduction of Pi content (0.1%), while improving weight gain, feed conversion and AME."

El presente estudio se efectuó con la finalidad de evaluar en el valle de México dos tipos de presentación del alimento (granulado y harina) en pollos de engorda, y su efecto sobre las variables productivas y mortalidad por síndrome ascítico. Se emplearon 276 pollos machos, de un día de edad, de la estirpe Ross x Ross, en un dise #324;o experimental completamente al azar, con dos tratamientos y seis repeticiones con 23 pollos cada una. Los tratamientos fueron: a) pollos alimentados con dietas granuladas ad libitum; y b) pollos alimentados con dietas en harina ad libitum. Las dietas utilizadas fueron elaboradas con base en sorgo más pasta de soya, en dos fases: iniciación (0 a 21 días de edad) con 22 % de proteína cruda y 3,050 kilocalorías de EM/kg, y finalización (22 a 49 días de edad) con 20 % de proteína cruda y 3,100 kilocalorías de EM/kg. Los pollos con alimento granulado tuvieron mayor (P0.01) ganancia de peso (3,357 ± 112 g vs 2,991 ± 48 g) y consumo de alimento (6,139 ± 277 g vs 5,361 ± 77 g), que los alimentados con harina, pero con una mayor mortalidad por síndrome ascítico (42.7 ± 3.3 % vs 8.7 ± 0.8 %), lo cual indica que en el pollo de engorda actual criado en el valle de México, a mayor ganancia de peso y mayor consumo de alimento hay mayor mortalidad por este síndrome.

"Se investigó el efecto de la adición del estimulante del apetito a base de taumatina en dietas sorgo + soya y sorgo + soya + canola para pollos de engorda, sobre las variables productivas durante 49 días. Se realizó un arreglo factorial 2×2×2; un factor fue dos épocas del año (calor abril-mayo y frío diciembre-enero), otro factor fue el tipo de dieta (sorgo + soya y sorgo + soya + canola) y último factor fue la adición o no del estimulante del apetito (500 g/ton). Los resultados en 49 días mostraron que hubo un incremento en la ganancia de peso (P < 0.002) y del consumo de alimento (P < 0.000) con la adición del estimulante del apetito. Para conversión alimentaria existió un efecto (P < 0.001) del factor época del año. Los resultados obtenidos en este experimento indicaron que la adición del estimulante del apetito incrementó el consumo de alimento (4.4%), lo que repercutió en mayores aumentos de ganancia de peso (3.1%). Esta información muestra el potencial que tiene la taumatina para mejorar la productividad en los pollos de engorda."

Se realizó el presente trabajo, con el objeto de evaluar el efecto pigmentante al adicionar diferentes niveles de xantofilas amarillas saponificadas de flor de cempasúchil (Tagetes erecta), a dietas de pollos de engorda. Se utilizaron 240 pollos de engorda mixtos de la estirpe Ross, en un diseño completamente al azar de tres tratamientos con cuatro repeticiones de 20 aves cada una. Los tratamientos fueron la adición de 60, 70 y 80 ppm de xantofilas amarillas saponificadas de flor de cempasúchil, a dietas a base de sorgo + soya, suministradas de los 21 a los 49 días de edad. Los resultados obtenidos en parámetros productivos no mostraron diferencias significativas entre tratamientos (P0.05). En lo referente a pigmentación amarilla de la piel, existió diferencia (P0.05) entre el tratamiento con 80 ppm de xantofilas respecto a los tratamientos con 60 y 70 ppm. Los resultados de enrojecimiento y luminosidad no revelaron diferencias entre tratamientos (P0.05). Se concluye que con la suplementación de 80 ppm de xantofilas se logra una pigmentación de la piel acorde al mercado mexicano.

Con el propósito de investigar el valor nutritivo de cuatro pastas de soya mexicanas (Guanajuato, Veracruz, Hidalgo y Nuevo León), se realizaron dos experimentos. Las pastas de soya, analizadas previamente a los experimentos, resultaron dentro de los parámetros esperados para proteína cruda, perfil de aminoácidos, actividad urásica y solubilidad de la proteína. En el experimento 1 se utilizaron las pastas de soya como fuentes suplementarias de proteína en dietas sorgo + soya para pollos durante 42 días; los resultados indicaron que para ganancia de peso (2 057, 2 004, 2 078 y 1 978 g), consumo de alimento (3 860, 3 763, 3 666 y 3 498 g) y conversión alimentaria (1.87, 1.88, 1.76 y 1.77) no se detectaron diferencias (P 0.05) entre las cuatro pastas de soya. En el experimento 2 se determinó la energía metabolizable verdadera (EMV) con gallos Leghorn con el método de alimentación precisa en las cuatro pastas de soya, los resultados (2 450, 2 384, 2 430 y 2 290 Kcal/ kg) fueron, en promedio, 2 388 kcal/kg, sin diferencia (P 0.05) entre las pastas. De acuerdo con los resultados obtenidos del presente trabajo, se puede concluir que no existió diferencia en la calidad nutrimental entre las pastas de soya evaluadas con base en la prueba de comportamiento productivo en pollos de engorda y la determinación de EMV.

Se realizaron dos experimentos con la finalidad de evaluar el uso de enzimas (alfa-amilasas, xilanasas y proteasas) como aditivos en dietas para pollos de engorda sobre el comportamiento productivo. En el primer experimento se emplearon 1 000 pollos mixtos de un día de edad de la estirpe Peterson. El estudio constó de cuatro tratamientos: a) Dieta testigo (maíz + soya); b) dieta testigo + enzimas; c) dieta con menor contenido (3%) de proteína cruda (PC) y energía metabolizable (EM); y d) dieta con menor contenido (3%) de PC y EM + enzimas. Cada tratamiento contó con cinco repeticiones de 50 pollos cada una. El segundo experimento fue similar al primero, pero las dietas se aplicaron con base en sorgo + soya. Se emplearon 840 pollos de un día de edad de la estirpe Arbor Acres. Cada tratamiento contó con siete repeticiones de 30 pollos cada una. En ambos experimentos se utilizó un diseño al azar, con arreglo factorial 2 × 2; un factor fue el contenido de PC y EM de las dietas y el otro factor, la adición o no de enzimas. En el primer experimento, la ganancia de peso a los 49 días de edad (2 372a, 2 425b, 2 154c y 2 369a g) fue diferente entre tratamientos (P 0.01) estando afectada por la adición de enzimas y la reducción de PC y EM. El consumo de alimento (5 507a, 5 137b, 5 364a y 5 297b g) fue menor (P 0.01) con la adición de enzimas; para conversión alimentaria (2.33, 2.12, 2.49 y 2.24) existió efecto (P 0.01) por la adición de enzimas. En el segundo experimento los resultados para ganancia de peso (2 393, 2 408, 2 374 y 2 387 g) y porcentaje de rendimiento de pechuga (21.17, 20.90, 20.98 y 21.03) fueron similares entre tratamientos (P 0.05). Sin embargo, para consumo de alimento (5 115a, 5 017b, 5 170a y 5 008b g) y conversión alimentaria (2.14a, 2.05b, 2.18a, y 2.10b), se notó una mejoría significativa (P 0.05) con la adición de enzimas. Los datos obtenidos en este estudio indican que la inclusión de enzimas en dietas a base de maíz o sorgo + pasta de soya para pollos de engorda mejoran la ganancia de peso o la conversión alimentaria en dietas estándares y con menor contenido de PC y EM.

In order to study bioavailability of lysine of two soybeans meals (PSA and PSB) for broilers with different ureaseactivity (UA of 0.11 and 0.17 units of pH change), an experiment was performed. Two hundred and ten (210) chicksRoss were used from 1 to 21 d of age, in a completely randomized design with 7 treatments with three replicateseach one. Treatments were: 1) Basal diet sorghum-soybean meal (deficient in lysine), 2) Basal diet+0.05% L-lysine,3) Basal diet+0.10% L-lysine, 4) Basal diet+0.05% lysine from PSA, 5) Basal diet+0.10% lysine from PSA, 6) Basaldiet+0.05% lysine from PSB and 7) Basal diet+0.10% lysine from PSB. The growth results obtained were explainedby multiple linear regression equation, based on the data of weight gain, consumption of synthetic lysine and intakesof lysine from soybean meals: Y=X1+ Y= 375.419 + 0.0378 X1 + 0.0366 X2 + 0.0376 X3; where X1 accountedsupplementation with L-lysine, X2 with PSA (with addition of raw hull) and X3 with PSB (with addition of cockedhull). Comparison of the PSA or PSB slopes with the L-lysine slope (i.e. 100 % bioavailability) showed them all tohave >95 % lysine availability: PS A= 97 %, PSB= 99 %. These results indicate that UA of soybean meal affectedthe bioavailability of lysine; therefore more than 0.12 urcase activity units of pH change, lower is the availability.

Se realizó un experimento con 432 gallinas Leghorn, blancas, de la línea Isa Babcock B 300, de 55 semanas de edad, alojadas en jaulas en una caseta convencional durante 56 días. Se compararon en dietas sorgo más soya, dos fuentes de metionina sintética comercial, DL-Metionina (DLM) y un hidroxianálogo de metionina ácido libre 2-hidroxi-4-metilbutanoico (HMB) a diferentes niveles de inclusión, que fueron (0.00%, 0.112% y 0.223% de DLM y 0.00%, 0.127% y 0.253% de HMB) en base equimolar. Durante el experimento se midieron las variables porcentaje de postura, peso promedio del huevo, masa de huevo, consumo de alimento, conversión alimentaria y el grosor de cascarón. Los resultados promedio obtenidos para porcentaje de postura, peso del huevo, masa de huevo ave/día y conversión alimentaria no indicaron diferencias (P 0.05) entre fuentes; sin embargo, existió efecto a la adición de diferentes niveles de inclusión con ambas fuentes de metionina a la dieta basal. Los resultados obtenidos de este estudio indican que la inclusión de ambas fuentes de metionina en base equimolar en dietas sorgo más pasta de soya para gallinas de postura tuvieron un efecto similar (P 0.05) sobre los parámetros productivos evaluados.