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Las culturas mundiales han tenido técnicas para la cosecha de la vid y elaboración de vino, por ende, el sector vitivinícola históricamente ha ocupado un lugar relevante en los eventos trascendentales del ser humano y en la economía mundial. Francia, Italia y España tradicionalmente han sido pioneros a nivel internacional en cultivos de vid, además son los principales productores, consumidores y exportadores de vino. No obstante, Chile ha posicionado su sector vitivinícola en los últimos años gracias a expertos en la materia que han aprovechado las condiciones edafoclimáticas y desarrollado estrategias para mejorar las técnicas de cultivo de vid; y la producción, tecnología, calidad, diversificación, precios y expansión de mercado nacional e internacional de sus vinos. Además, los empresarios de dicho sector cuentan con el apoyo del Estado chileno en diversos escenarios, situación que ha conllevado a que sean uno de los países más importantes a nivel latinoamericano en la industria del vino. Según las investigaciones realizadas para la elaboración de esta investigación, se pudo establecer que Colombia no es un país fuerte en el sector vitivinícola a nivel mundial, ni aún a nivel latinoamericano. Sin embargo, dicho sector ha contribuido en un pequeño porcentaje a la sostenibilidad de la economía del país a través de la generación de empleo y la rotación de dinero por medio de cultivos de vid, producción y comercialización de vinos nacionales. El sector vitivinícola colombiano tiene gran potencial para producir y posicionar vinos de excelente calidad tanto a nivel nacional como internacional, pero no cuenta con estudios y estrategias que contribuyan con el mejoramiento de su competitividad, razón por la cual, un estudio comparativo entre el sector vitivinícola chileno y el sector vitivinícola colombiano puede arrojar resultados positivos que ayuden a mejorar el sector Maestría MAGISTER EN ADMINISTRACIÓN

El presente trabajo consiste en elaborar un Plan de negocios para el Hotel Ecológico de la Guadua de Alcalá, Valle, teniendo en cuenta aspectos de mercadeo, un técnicos, administrativos, legales, sociales, ambientales y financieros. El Hotel Ecológico de la Guadua de Alcalá, Valle presta el servicio de alojamiento turístico rural, tiene un diseño y una arquitectura artesanal fabricada en Guadua y su estratégica ubicación geográfica lo hace participe del sector hotelero turístico rural, el cual, con la implementación de un Plan de Negocios puede mejora el área administrativa y de mercado para logra un mejor funcionamiento y aumentar la calidad en la prestación del servicio. Hoy por hoy, el turismo es uno de los principales sectores que ha estado creciendo con mayor rapidez alrededor del mundo, ya que constantemente se están desarrollando herramientas para lograr ofrecer diversas opciones que puedan satisfacer los deseos y gustos de los turistas y así alcanzar una diversificación en el mercado; por lo tanto el movimiento de turistas Nacionales e Internacionales en la región Andina es cada vez mayor, debido a la diversidad natural y cultural con la que cuenta, haciendo que la ocupación hotelera este en constante crecimiento. Para concluir, El Plan de Negocios desarrollado para El Hotel Ecológico de la Guadua de Alcalá, tiene como fin dar a conocer laimportancia de las diferentes teorías administrativas y que con el uso adecuado de estas puede mejorar los diferentes procesos hoteleros, además como con un plan de marketing el hotel puede llegar a nuevos merados, todo con la prioridad de renovar el sistema organizacional del hotel., The present paper consists on elaborating a business plan for the ecological hotel of bamboo of Alcala, Valle, taking into consideration marketing, technical, legal, managerial, social, environmental and financial aspects. The ecological hotel of bamboo of Alcala, Valle, offers the touristic hosting servicefor the rural area. The hotel has an artisanal architecture made of bamboo, and its strategic geographical location, makes the hotel an important participant in the rural hotelier zone, which with the implementation of a business plan it can be improved the administrative and marketing area to reach a better functioning and increase the quality of the services. Currently, tourism is a very important sector, which is growing up so fast around the world, because of the constant development of tools to offer a number of options that can satisfy the wishes and likes of the tourists, and then to reach a market diversification; Therefore, the national and international tourists’ movement in the Andean region is increasingly stronger due to the natural diversity and culture this region has. Thus, the hotel industry is in a constant growth. Thus, the business plan designed for the ecological hotel of Bamboo of Alcala, Valle, has as purpose to show the importance of the different administrative theories, which with an adequate use can improve the diverse hotelier processes. Besides, with a marketing plan, the hotel can reach new markets with the priority of renewing the organizational system of the hotel., Capítulo I: Anteproyecto ................................................................. 14 Capítulo II: Generalidades - Plan de negocios ....................... ....... 48 Capítulo III: Análisis de mercado .................................................... 54 Capítulo IV: Análisis técnico ........................................................... 92 Capítulo V: Análisis de la organización .......................................... 118 Capítulo VI: Análisis legal, social y ambiental ................................ 140 Capítulo VII: Análisis económico .................................................... 148 Capítulo VIII: Análisis financiero, de riesgo intangibles .................. 156 Capítulo IX: Evaluación integral del proyecto ................................. 162, Pregrado, Administrador de Negocios

Introducción. Los microsporidios son agentes de infecciones oportunistas en pacientes con sida y con trasplantes, principalmente. Enterocytozoon bieneusi y Encephalitozoon intestinalis son los más frecuentes, asociados con infecciones entéricas. Los cultivos celulares han contribuido al conocimiento de los microsporidios. En Colombia no se han obtenido aislamientos provenientes de pacientes con microsporidiosis y, por consiguiente, no existen cepas autóctonas de los mismos. Objetivo. Establecer el cultivo celular de microsporidios intestinales a partir de materia fecal de pacientes parasitados. Materiales y métodos. Se realizó concentración agua-éter de la materia fecal positiva para microsporidios y el sedimento resultante se trató con una mezcla de antibióticos y antimicóticos durante 18 horas a 37 oC. Se inocularon células Vero previamente cultivadas en placas de 24 pozos y en medio RPMI con suplemento de suero bovino fetal al 10% y antibióticos, con las esporas concentradas. Los cultivos se mantuvieron a 37 oC al 5% de CO2. Se cambió de medio cada dos días y se evaluó la presencia de esporas en los sobrenadantes mediante Gram-cromótropo rápido en caliente. Resultados. En la segunda semana después de la infección, se encontraron esporas de microsporidios con morfología y coloración características. Mediante PCR se determinó que el microsporidio encontrado correspondía a la especie E. intestinalis. Conclusión. Se estableció el cultivo in vitro de microsporidios de materia fecal. Este protocolo es importante para la obtención y el mantenimiento de cepas autóctonas en Colombia, y contribuirá a las investigaciones de aspectos bioquímicos, inmunológicos y epidemiológicos de dichas cepas. Introduction. Microsporidia are obligate intracellular parasites that are recognized as important opportunistic pathogens of immunocompromised and transplanted patients. Enterocytozoon bieneusi and, less frequently, Encephalitozoon intestinalis are the most prevalent species in humans; both of them are associated with enteric infections. Cell cultures have been useful in the study of microsporidia biology. In Colombia, however, no isolates of microsporidia from patients with AIDS have been obtained. Objective. A cell culture of intestinal microsporidia was established from stools of positive patients in order to isolate a native strain. Materials and methods. Stool from a single AIDS patient was concentrated with the water-ether technique, and the sediment was treated with a mixture of antibiotics and antifungal agents for 18 hours at 37o C. Vero cells were cultivated in 24-well plates with Gibco® RPMI medium supplemented with 10% bovine fetal serum and antibiotics. The culture was subsequently inoculated with previously concentrated spores. The medium was changed every second day and the presence of spores was evaluated with the Quick Hot Gram chromotrope stain. Results. Two weeks post-infection, microsporidial spores were identified with characteristic morphology and staining properties. PCR results showed that Encephalitozoon intestinalis was the isolated species. Conclusions. A cell culture of microsporidia was established from a stool sample. This protocol is important to isolate and maintain additional native Colombian strains and it will contribute to biochemical, immunological and epidemiological studies of the currently established strain.