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Ce travail représente une contribution à l'étude de l'activité de pêche hauturière dans le gouvernorat de Médenine, particulièrement, au niveau du port de Zarzis ; durant la période (juin 2005-juin 2006). Il consiste à réaliser, grâce à des enquêtes menées au port, deux types d'analyses : une analyse quantitative afin de déterminer les débarquements saisonniers moyens des espèces les plus débarquées par la pêche hauturière et une analyse qualitative pour établir les structures démographiques des espèces les plus exploitées dans la région. Les résultats obtenus ont montré que, durant la période d'étude, les principales espèces débarquées par la pêche hauturière sont la sardinelle, le maquereau, le saurel, le rouget blanc, le pageot, la thonine, la seiche et la crevette royale. En examinant les débarquements saisonniers moyens des espèces les plus débarquées par type de pêche, nous avons remarqué que deux ou trois espèces dominent pour chaque saison. De plus, l'analyse des structures démographique des apports a montré que la majorité des individus débarqués sont matures, à l’exception du maquereau dont les captures sont constituées d’individus immatures, surtout pendant les saisons d’été et d’automne. This work represents a contribution to the study of the offshore fishing activity in the governorate of Medenine, particularly at the port of Zarzis, during the period (june 2005-june 2006. It is to realize, through surveys conducted at the port, two types of analyzes: a quantitative analysis to determine the average seasonal landings of most landed species by fishing offshore units and qualitative analysis to determine the demographic structure of the most exploited species in the region. The obtained results showed that during the period of study, the main landed species by offshore fishing are sardinella, mackerel, horse mackerel, white mullet, sea bream, skipjack tuna, cuttlefish and the caramote prawn. By examining the average seasonal landings of the most landed species, we noticed that, for each season, two or three species dominate. Furthermore, analysis of demographic structures of the landings showed that the majority of landed individuals are mature, with the exception of mackerel catches which are composed of immature individuals, especially during the seasons of summer and autumn. Published analyse qualitative pêche hauturière