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Despite extensive research in recent years on camel milk composition and health benefits, limited scientific data exists on the volatile organic compound profiles of camel milk and its fermented product, shubat. This study analyzed volatile organic compounds (VOCs) in raw camel milk and shubat from six Kazakh farms across all seasons. We found that camel milk displayed higher concentrations of aldehydes, ketones, and alcohols with the main two compounds in milk being acetone and (2-Aziridinylethyl) amine. Conversely, the majority of volatile organic compounds in shubat samples belonged to esters, but the predominant compounds by concentration were ethanol, dimethylamine, propanoic acid, and octanoic acid. Seasonality emerged as the primary driver of variation in milk, with heptanal being the most discriminative compound. Fermented milk showcased regional diversity likely driven by distinct microbial communities. Findings demonstrate the dynamic nature of camel milk's aromatic properties, which are influenced by multiple factors that contribute to its distinctive sensory characteristics.

Le lait de chamelle a longtemps été exclu du marché compte tenu de sa seule disponibilité dans les régions parmi les plus reculées de la planète. Ce contexte est sans doute en partie à l’origine de la conviction qu’avaient les éleveurs chameliers selon laquelle, la vente de lait de chamelle relevait d’un « tabou » à qui on donnait éventuellement une dimension religieuse. Pourtant, associée uniquement à l’économie du don, cette posture a radicalement évolué en quelques décennies vers une économie marchande pour une part capitaliste. Le présent article tente de mobiliser ces concepts d’économie du don et d’économie marchande pour comprendre les mutations en cours et s’appuie sur l’exemple du Sultanat d’Oman pour illustrer ce que peut signifier la marchandisation du lait de chamelle. Le cas du Sultanat d’Oman est emblématique au sens où l’évolution y est récente et extrêmement rapide dans un contexte environnemental et socio-politique tout-à-fait particulier. Si les changements évoqués s’appuient sur l’exemple omanais, ils apparaissent largement universels et expliquent la forte croissance attendue de ce commerce du lait à l’échelle mondiale et pas seulement dans les pays traditionnellement producteurs.

Fermented camel milk, named shubat in Central Asia, is historically and culturally important because it is mainly consumed by Kazakh people who live not only in Kazakhstan but also in close neighboring countries. However, despite its cultural and dietetic significance for this local population, research on its composition and processing technology and the richness of its microflora is relatively scarce. The present review of this product, which is an important beverage in the Kazakh culture, provides up-to-date information regarding its main components and their variability according to different factors, surveys recent changes in the processing technologies for making it using modern techniques, and explores the biodiversity of its microflora. It was reported that the protein, vitamin C, and calcium contents in shubat vary between 1.19 and 5.63%, 28 and 417 mg L−1, and 1.03 and 1.88 g L−1. The lactose content totally disappears. Shubat contains a complex microbial consortium that contributes to its strong reputation for health benefits, but a scientific demonstration of these claims has only been partially achieved.

Increasing demand for camel’s milk worldwide occurred in the context of the development of the organic sector in agriculture. The implementation of an organic label for camel milk has never been established. However, the creation of such a label faces to important challenges that are investigated in the present paper. Indeed, although camel milk conveys the image of a “natural product” issued from remote places, the risk of being produced in contaminated areas (mining activities, oil extraction) cannot be neglected for grazing animals. Moreover, the management of veterinary drugs for prevention or curative treatment can lead to the presence of residues in milk, especially in camel species with different pharmacokinetics, although similar instructions than for cow milk are used. Moreover, the lack of international standards regarding both composition and hygienic rules, the risks of adulteration, and the necessity to use specific indicators or analytical procedures adapted to the behavior of camel milk, have to be taken in account in the establishment of the specifications for the camel milk producers through the world.

To investigate the prevalence, bacterial spectrum of mastitis, and antimicrobial resistance of the causative staphylococci in Algerian dromedary camels, a total of 200 lactating camels were first examined for clinical mastitis and the healthy quarters were examined for subclinical mastitis using the California Mastitis Test (CMT). Milk samples from the affected quarters were collected aseptically and analysed using conventional bacteriological isolation and identification procedures. Staphylococcal isolates were then analysed for antimicrobial resistance. The overall prevalence of mastitis in camels based on CMT and clinical examination was 35 % (70/200), of which 7.5 % (15/200) was clinical mastitis and 27.5 % (55/200) was subclinical mastitis. At the quarterly level, the overall prevalence was 11.87 % (95/800), of which 2.62 % (21/800) was clinical mastitis and 9.25 % (74/800) was subclinical mastitis. A total of 98 bacterial isolates were identified from the 95 cultured milk samples. Staphylococci (70.4%) were the predominant isolates, with 31.63 % identified as coagulase-positive staphylococci (CPS) including S. aureus at 25.51 % and 38.77 % identified as coagulase-negative staphylococci (CNS). The remaining isolates were Micrococcus sp., Streptococcus sp., Bacillus sp., E. coli, and Enterococcus. Antibiotic susceptibility testing revealed that 24 (34.78 %) of the isolates were susceptible to all antimicrobial drugs tested, while 21.73 % (15/69) were multidrug resistant strains. The highest resistance rates were found for penicillin, tetracycline and erythromycin with 33.33 %, 31.48 % and 21.74 %, respectively. Therefore, the implementation of integrated approaches in the study is of great importance for the prevention and control of mastitis to improve the quality of camel milk, minimize economic losses and avoid significant public health risks.

Résumé :Cet article analyse la particularité de la chambre dans l’univers fictif du roman Les Enfants terribles de Jean Cocteau. En effet, la chambre est un élément esthétique doublement symbolique dans la fiction cocteauesque. D’une part, elle est un critère avéré qui permet d’élucider la part d’autofiction notée dans le roman et, d’autre part, elle constitue le lieu de prédilection où les enfants représentés par l’auteur se réfugient pour échapper au monde des adultes. Seulement, dans l’intérieur de leur chambre, les enfants terribles, se voyant laissés à eux-mêmes, vivent la vie comme ils l’entendent. Ainsi, en nous intéressant à la chambre dans le roman, Les Enfants terribles, nous voulons démêler son côté symbolique. Pour ce faire, l’analyse descriptive des deux parties annoncées sera notre outil d’exploration. Mots-clés : autofiction, Chambre, enfants terribles, univers, vie

The rapid growth of the dromedary and Bactrian camel population worldwide aims in part at satisfying a growing demand for camel milk. We analyze these changes by studying the recent arrival of online trade of camel milk products. This study highlights the emergence of actors involved in the intensive production of camel milk, but also in the trade of milk powder, fermented milk and cheese. These new camel milk entrepreneurs are located for the most part in countries without camel farms, notably in Europe, the United States, Canada and several emerging countries. The prices of milk sold over the Internet are extremely variable, highlighting a market that is under construction. The emergence of this trade reflects a dualistic innovation process. This entrepreneurial dairy economy based on exchanges between intensive livestock farms and distant consumers sharply contrasts with a local dairy economy based on periurban trade in fresh milk, which is strongly correlated with pastoral systems. We conclude with research and development recommendations to make the online trade of camel milk more inclusive.

Being in an advanced stage of domestication is a newly proposed requirement to decide which animals can be safely kept by humans. Dutch legislators were the first to apply it and other European countries may be tempted to adopt a similar approach. Unexpectedly, the Dutch assessors considered the dromedary (Camelus dromedarius) as being insufficiently domesticated and this species will therefore no longer be able to be kept as a production animal from 2024 onwards. In a recent publication on this topic, we showed that the domestication of the dromedary is actually very advanced. In this paper, we apply the same criteria that were used by the Dutch assessors to determine the degree of domestication, taking into account the most recent scientific developments in this area, even though it should be noted that these criteria have neither been peer-reviewed, nor published in an international scientific journal. For the sake of comparison, and in order to validate the procedure, we also applied these criteria to the house cat. The results confirm that the dromedary is highly domesticated, but also that the house cat (Felis silvestris catus) is at most semi-domesticated. Obviously, we agree with the decision of the Dutch legislators to place the house cat on the positive list, but our analysis demonstrates that this was decided on false grounds. Our analysis makes it clear that the requirement of being in an advanced stage of domestication is not suitable. Instead of maintaining this requirement, we recommend implementing evidence-based, peer-reviewed methods to decide which animals can be kept by humans, and to include species specific-guidelines in the legislation on how this can be achieved safely.

The freezing point degree of milk (FPD) is a classical indicator of cow milk quality. In camel milk, few references are available in the literature regarding the main factors of variation. In the present paper, two methods of FPD determination were used: the Reference method (RM) (using Cryostar) and the Express method (EM), using a milk analyzer (Milkoscan-FT1). The RM was used to determine FPD in 680 bulk raw or pasteurized camel milk samples. Regarding EM, 736 individual milk samples, 1323 bulk samples, 635 samples of pasteurized milk and 812 samples of raw milk used for cheese making were available. The variability of FPD was investigated according to month, lactation stage, milk composition, milk production and microbiological status. Correlations between methods were explored. FPD was highly correlated with most of the milk components and tended to decrease in cases of high contamination by coliforms or high total flora count. However, the weak significant correlations between the two methods indicated the necessity to specifically calibrate an automatic milk analyzer for camel milk.

The worldwide dromedary milk production has increased sharply since the beginning of this century due to prolonged shelf life, improved food-safety and perceived health benefits. Scientific confirmation of health claims will expand the market of dromedary milk further. As a result, more and more dromedaries will be bred for one purpose only: the highest possible milk production. However, intensive dromedary farming systems have consequences for animal welfare and may lead to genetic changes. Tighter regulations will be implemented to restrict commercialization of raw milk. Protocols controlling welfare of dromedaries and gene databases of milk-dromedaries will prevent negative consequences of intensive farming. In countries where dromedaries have only recently been introduced as production animal, legislators have limited expertise on this species. This is exemplified by an assessment on behalf of the Dutch government, recommending prohibiting keeping this species from 2024 onwards because the dromedary was deemed to be insufficiently domesticated. Implementation of this recommendation in Dutch law would have devastating effects on existing dromedary farms and could also pave the way for adopting similar measures in other European countries. In this paper it is shown that the Dutch assessment lacks scientific rigor. Awareness of breeders and legislators for the increasing knowledge about dromedaries and their products would strengthen the position of dromedaries as one of the most adapted and sustainable animals.

Camel products are receiving great interest worldwide because of their high functional properties and nutritive values. Therefore, this study was focused on the variation of copper [Cu], zinc [Zn], manganese [Mn], selenium [Se], iron [Fe], iodine [I], and some heavy metals, cobalt [Co], lead [Pb], and cadmium [Cd], in the blood and tissues of slaughtered camels from five regions in Saudi Arabia [SA] during the summer and winter seasons, because environmental factors vary from region to region. Whole blood, meat, liver, rumen fluid, and rumen tissues were collected from the slaughterhouse in each region during the two seasons. Moreover, samples were prepared and analyzed for trace mineral and heavy metal concentrations using ICP-MS. The data were statistically analyzed as part of a complete randomized design and correlation analysis for season and location using SAS. The findings revealed a pattern in the minerals, with Ca being the only mineral that was unrelated to other minerals in the liver. For lead and cadmium, our mean value in liver [0.40 µg/g] was below the limit of the EU standard for cadmium [0.50 µg/g], while in meat and liver, lead contents [1.62 µg/g and 2.57 µg/g, respectively] were above the limit of the EU standard [0.10 and 0.20 µg/g, respectively]. For meat, the significantly highest positive correlations were observed between P and Mg [R2 = 0.928], Fe and Mn [R2 = 0.860], and Co and Mn [R2 = 0.821]. For rumen tissues, P and Mg were highly correlated [R2 = 0.958] as well as Zn and Mg [R2 = 0.857], Zn and P [R2 = 0.836], and Fe and Ca [R2 = 0.802]. As a result, a region and season reflect variations in mineral concentrations in SA during the summer and winter seasons. Further intensive research is needed to investigate the minerals’ biological mechanisms in camels under different environmental conditions.

This study was conducted to investigate the nutritional values of female camels’ milk and the minerals status, for them and their calves, when fed a total mixed ration (TMR) beside alfalfa hay during winter. Thirty-seven lactating multiparous female camels and their calves were selected at mid-lactation in the Al-Kharj region. Group one was fed only alfalfa hay ad libitum (C) and group two was supplemented with a total mixed ratio (TMR; 4 kg/head/day), primarily containing a mix of barley grain, wheat feed, palm kernel cake, soya hulls, vitamins and minerals. Milk and blood samples were collected in the middle of the winter season and analyzed for minerals using ICP-OES. A significant (p < 0.05) higher concentration was observed for protein and inorganic matter in milk from female camels supplemented with TMR in the T group. In addition, Mg, Co, Fe and Zn levels in milk significantly (p < 0.05) increased compared with the control group (C). Blood serum concentrations of Ca, P, Mg, Cu, I, Se, Zn and Cd minerals in female camels were significantly (p < 0.05) higher in the T group compared to the C group. Blood serum of the calves in the T group was significantly (p < 0.05) at higher levels for all minerals than in the control group (C); except iodine. Furthermore, significant correlations were reported between Co and Mn elements with most other minerals under investigation. In conclusion, TMR supplementation in the T group of female camels during lactation in the winter season is highly recommended since it improves the milk composition and mineral profile.

La croissance rapide du cheptel mondial de dromadaires et de chameaux vise notamment à répondre à une demande croissante en lait de chamelle. Nous analysons ces mutations en étudiant le commerce en ligne, apparu récemment, de produits issus de lait de chamelle. Cette étude souligne l’émergence d’acteurs investis dans la production intensive de lait de chamelle, mais aussi dans le commerce de lait en poudre, de lait fermenté et de fromages. Ces nouveaux entrepreneurs du lait de chamelle sont implantés pour une bonne partie dans des pays dépourvus d’élevages camelins, notamment en Europe, aux Etats-Unis, au Canada et dans plusieurs pays émergents. Les prix du lait vendu par internet sont extrêmement variables, soulignant que ce marché est en cours de construction. L’émergence de ce commerce reflète une dynamique d’innovation duale. A cette économie laitière entrepreneuriale basée sur des échanges entre des fermes d’élevage intensif et des consommateurs éloignés s’oppose en effet une économie laitière de proximité basée sur le commerce périurbain de lait frais fortement corrélé aux systèmes pastoraux. Nous concluons sur des pistes de recherche et de développement pour rendre le commerce numérique de lait de chamelle plus inclusif.

Abstract In a previous study on camel milk from Kazakhstan, we reported the occurrence of two unknown proteins (UP1 and UP2) with different levels of phosphorylation. Here we show that UP1 and UP2 are isoforms of camel αs2-CN (αs2-CNsv1 and αs2-CNsv2, respectively) arising from alternative splicing events. First described as a 178 amino-acids long protein carrying eight phosphate groups, the major camel αs2-CN isoform (called here αs2-CN) has a molecular mass of 21,906 Da. αs2-CNsv1, a rather frequent (35%) isoform displaying a higher molecular mass (+1,033 Da), is present at four phosphorylation levels (8P to 11P). Using cDNA-sequencing, αs2-CNsv1 was shown to be a variant arising from the splicing-in of an in-frame 27-nucleotide sequence encoding the nonapeptide ENSKKTVDM, for which the presence at the genome level was confirmed. αs2-CNsv2, which appeared to be present at 8P to 12P, was shown to include an additional decapeptide (VKAYQIIPNL) revealed by LC-MS/MS, encoded by a 3′-extension of exon 16. Since milk proteins represent a reservoir of biologically active peptides, the molecular diversity generated by differential splicing might increase its content. To evaluate this possibility, we searched for bioactive peptides encrypted in the different camel αs2-CN isoforms, using an in silico approach. Several peptides, putatively released from the C-terminal part of camel αs2-CN isoforms after in silico digestion by proteases from the digestive tract, were predicted to display anti-bacterial and antihypertensive activities.

Abstract Background Whey acidic protein (WAP) is a major protein identified in the milk of several mammalian species with cysteine-rich domains known as four-disulfide cores (4-DSC). The organization of the eutherian WAP genes is highly conserved through evolution. It has been proposed that WAP could play an important role in regulating the proliferation of mammary epithelial cells. A bacteriostatic activity was also reported. Conversely to the other mammalian species expressing WAP in their milk, camel WAP contains 4 additional amino acid residues at the beginning of the second 4-DSC domain, introducing a phosphorylation site. The aim of this study was to elucidate the origin of this specificity, which possibly impacts its physiological functions. Results Using LC-ESI-MS, we identified in Camelus bactrianus from Kazakhstan a phosphorylated whey protein, exhibiting a molecular mass (12,596 Da), 32 Da higher than the original WAP (12,564 Da) and co-eluting with WAP. cDNA sequencing revealed a transition G/A, which modifies an amino acid residue of the mature protein (V12 M), accounting for the mass difference observed between WAP genetic variants. We also report the existence of two splicing variants of camel WAP precursors to mRNA, arising from an alternative usage of the canonical splice site recognized as such in the other mammalian species. However, the major camel WAP isoform results from the usage of an unlikely intron cryptic splice site, extending camel exon 3 upstream by 12-nucleotides encoding the 4 additional amino acid residues (VSSP) in which a potentially phosphorylable Serine residue occurs. Combining protein and cDNA sequences with genome data available (NCBI database), we report another feature of the camel WAP gene which displays a very rare GC-AG type intron. This result was confirmed by sequencing a genomic DNA fragment encompassing exon 3 to exon 4, suggesting for the GC donor site a compensatory effect in terms of consensus at the acceptor exon position. Conclusions Combining proteomic and molecular biology approaches we report: the characterization of a new genetic variant of camel WAP, the usage of an unlikely intron cryptic splice site, and the occurrence of an extremely rare GC-AG type of intron.

Myostatin (MSTN) is a highly conserved negative regulator of skeletal muscle in mammals. Inactivating mutations results in a hyper-muscularity phenotype known as “double muscling” in several livestock and model species. In Camelus dromedarius, the gene structure organization and the sequence polymorphisms have been previously investigated, using Sanger and Next-Generation Sequencing technologies on a limited number of animals. Here, we carried out a follow-up study with the aim to further expand our knowledge about the sequence polymorphisms at the myostatin locus, through the whole-genome sequencing data of 183 samples representative of the geographical distribution range for this species. We focused our polymorphism analysis on the ±5 kb upstream and downstream region of the MSTN gene. A total of 99 variants (77 Single Nucleotide Polymorphisms and 22 indels) were observed. These were mainly located in intergenic and intronic regions, with only six synonymous Single Nucleotide Polymorphisms in exons. A sequence comparative analysis among the three species within the Camelus genus confirmed the expected higher genetic distance of C. dromedarius from the wild and domestic two-humped camels compared to the genetic distance between C. bactrianus and C. ferus. In silico functional prediction highlighted: (i) 213 differential putative transcription factor-binding sites, out of which 41 relative to transcription factors, with known literature evidence supporting their involvement in muscle metabolism and/or muscle development; and (ii) a number of variants potentially disrupting the canonical MSTN splicing elements, out of which two are discussed here for their potential ability to generate a prematurely truncated (inactive) form of the protein. The distribution of the considered variants in the studied cohort is discussed in light of the peculiar evolutionary history of this species and the hypothesis that extremely high muscularity, associated with a homozygous condition for mutated (inactivating) alleles at the myostatin locus, may represent, in arid desert conditions, a clear metabolic disadvantage, emphasizing the thermoregulatory and water availability challenges typical of these habitats.

Trace minerals play an important role in animal health and productivity. They are involved also in many physiological activities, and their deficiency causes a variety of pathological problems and metabolic defects, reducing consequently the animal productivity. The demand for animal products in semi-arid areas is rapidly increasing, and the supply is still below the required level, partially due to low animal productivity. Camels (Camelus dromedarius and Camelus bactrianus) are considered one of the main sources of healthy, high-quality meat and milk for human consumption within most of the countries in the semi-arid regions. Despite their efficient adaptation to their environment, camels can suffer from the growth retardation of newborns, low feed efficiency, anemia, poor fertility, poor reproduction and many other metabolic disorders. It is well known that trace mineral deficiencies and trace mineral toxicities can influence camels’ production and reproductive efficiency, as well as many aspects of their growth and metabolism. Evaluating the trace minerals status of camels and their variability is an obvious step toward improving camels’ productivity and health. Thus, the present article reviews the data regarding the status of trace minerals (copper, zinc, iron, selenium, manganese, cobalt, iodine, fluorine, molybdenum, sulfur, bromide and nickel) in camel blood and their physiological variability, with a focus on their deficiency and toxicity effects.

Surra, caused by Trypanosoma evansi, is a re-emerging animal trypanosomosis, which is of special concern for camel-rearing regions of Africa and Asia. Surra decreases milk yield, lessens animal body condition score and reduces market value of exported animals resulting in substantial economic losses. A cross-sectional seroprevalence study of dromedary camels was conducted in Algeria, and major risk factors associated with infection were identified by collecting data on animal characteristics and herd management practices. The seroprevalence of T. evansi infection was determined in sera of 865 camels from 82 herds located in eastern Algeria using an antibody test (card agglutination test for Trypanosomiasis – CATT/T. evansi). Individual and herd seroprevalence were 49.5% and 73.2%, respectively, indicating substantial exposure of camels to T. evansi in the four districts studied. Five significant risk factors for T. evansi hemoparasite infection were identified: geographical area, herd size, husbandry system, accessibility to natural water sources and type of watering. There was no association between breed, sex or age with T. evansi infection. Results of this study provide baseline information that will be useful for launching control programmes in the region and potentially elsewhere.

Afin d’évaluer la diversité phénotypique caméline en Mauritanie, des mensurations corporelles ont été réalisées sur 131 chamelles adultes amenées à l’abattoir de Nouakchott, animaux en provenance de l’ensemble du territoire mauritanien. En moyenne les mensurations corporelles ont été (en cm) de 51,5 ± 2,0 (longueur de la tête), 21,5 ± 1,5 (largeur de la tête), 108,4 ± 6,6 (longueur du cou), 65,6 ± 4,9 (tour du cou), 184,7 ± 8,1 (hauteur au garrot), 197,8 ± 8,2 (tour de poitrine), 147,1 ± 9,3 (longueur du corps) et 76,8 ± 5,2 (tour de cuisse). Par classification automatique, il a été possible d’identifier cinq phénotypes allant des animaux de petite taille, au petit gabarit et au cou fin et court, à des animaux longilignes de grande taille en passant par des gabarits de taille moyenne se distinguant par la grosseur de la tête ou des membres. Comparés aux données de la littérature, ces phénotypes apparaissent très proches des races décrites dans les pays du Maghreb et plus globalement des races africaines, et s’opposent aux races asiatiques, plus grandes et plus productives. La variabilité des phénotypes mauritaniens s’est avérée de faible ampleur, ce qui peut s’expliquer par la position de la Mauritanie, à l’extrémité occidentale de l’aire de répartition du dromadaire en Afrique, zone de brassage génétique important avec de faibles divergences rendues possibles par la topographie du pays.

Bien que disposant d’un appui des autorités nationales dans le cadre du Plan Maroc Vert, l’élevage camelin au Maroc est encore assez mal connu. La présente étude a eu pour objectif de disposer d’une description des types d’élevages camelins dans une portion vaste du sud du pays, caractérisée par sa grande concentration des élevages camelins. Pour ce faire, dans le cadre d’une enquête sanitaire, 168 éleveurs chameliers appartenant à neuf provinces du sud du Maroc ont été interviewés sur leur système de production. Les 168 troupeaux camelins ont représenté 11 426 dromadaires soit environ 10 % de la population cameline de cette zone. Au final, un tableau comprenant 168 élevages camelins décrits par 20 variables actives (taille et structure du troupeau, organisation de la gestion et pouvoir de décision, ampleur de la mobilité, commercialisation, pratiques de complémentation alimentaire et de prévention sanitaire) et deux variables illustratives (statut de l’enquêté et région d’origine) a été soumis à une analyse multivariée (analyse des correspondances multiples et classification automatique). L’analyse a permis d’identifier quatre types d’éleveurs : a) ceux possédant de grands troupeaux laitiers traditionnels, b) les citadins possédant des petits troupeaux, c) les éleveurs pluriactifs opportunistes, et d) les éleveurs parfois pluriactifs, faiblement intégrés au marché et sous-traitant leur activité d’élevage. Cette typologie paraît être très liée à la région d’origine des éleveurs indiquant une certaine spécificité régionale.

La filière laitière occupe une place importante à l’échelle mondiale, en termes de contribution à l’occupation des surfaces agricoles, aux emplois et à la création de richesse. La production laitière, qui résulte de modèles productifs très variés d’un pays à l’autre et qui relève d’espèces animales aux caractéristiques différentes, a considérablement augmenté au cours des dernières décennies. Le développement futur de la production laitière est soumis à différentes contraintes qui interrogent sur les voies à privilégier dans une optique de durabilité. Dans ce cadre, la première partie de cet article présente la dynamique du secteur laitier, en termes de consommation et de production, et ce, pour différentes grandes zones géographiques ; la seconde traite de la durabilité du secteur laitier, principalement dans les pays en développement, au travers d’une sélection de trois thèmes : la dimension sociale (souvent oubliée) et la nécessité d’intégrer les questions de genre ; l’usage durable des ressources hydriques en l’illustrant au travers de deux situations contrastées, celle du Maroc et de l’Inde ; la biodiversité et l’importance de la contribution des laits non bovins au développement local. La troisième partie rappelle que les échanges internationaux permettent, pour de nombreux pays déficitaires en lait, de satisfaire la demande intérieure.

Myostatin, a negative regulator of skeletal muscle mass in animals, has been shown to play a role in determining muscular hypertrophy in several livestock species, and a high degree of polymorphism has been previously reported for this gene in humans and cattle. In this study, we provide a characterization of the myostatin gene in the dromedary (Camelus dromedarius) at the genomic, transcript and protein level. The gene was found to share high structural and sequence similarity with other mammals, notably Old World camelids. 3D modeling highlighted several non-conservative SNP variants compared to the bovine, as well as putative functional variants involved in the stability of the myostatin dimer. NGS data for nine dromedaries from various countries revealed 66 novel SNPs, all of them falling either upstream or downstream the coding region. The analysis also confirmed the presence of three previously described SNPs in intron 1, predicted here to alter both splicing and transcription factor binding sites (TFBS), thus possibly impacting myostatin processing and/or regulation. Several putative TFBS were identified in the myostatin upstream region, some of them belonging to the myogenic regulatory factor family. Patterns of SNP distribution across countries, as suggested by Bayesian clustering of the nine dromedaries using the 69 SNPs, pointed to weak geographic differentiation, in line with known recurrent gene flow at ancient trading centers along caravan routes. Myostatin expression was investigated in a set of 8 skeletal muscles, both at transcript and protein level, via Digital Droplet PCR and Western Blotting, respectively. No significant differences were observed at the transcript level, while, at the protein level, the only significant differences concerned the promyostatin dimer (75 kDa), in four pair-wise comparisons, all involving the tensor fasciae latae muscle. Beside the mentioned band at 75 kDa, additional bands were observed at around 40 and 25 kDa, corresponding to the promyostatin monomer and the active C-terminal myostatin dimer, respectively. Their weaker intensity suggests that the unprocessed myostatin dimers could act as important reservoirs of slowly available myostatin forms. Under this assumption, the sequential cleavage steps may contribute additional layers of control within an already complex regulatory framework.

Polymorphic markers on the male-specific part of the Y chromosome (MSY) provide useful information for tracking male genealogies. While maternal lineages are well studied in Old World camelids using mitochondrial DNA, the lack of a Y-chromosomal reference sequence hampers the analysis of male-driven demographics. Recently, a shotgun assembly of the horse MSY was generated based on short read next generation sequencing data. The haplotype network resulting from single copy MSY variants using the assembly as a reference revealed sufficient resolution to trace individual male lines in this species. In a similar approach we generated a 3.8 Mbp sized assembly of the MSY of Camelus bactrianus. The camel MSY assembly was used as a reference for variant calling using short read data from eight Old World camelid individuals. Based on 596 single nucleotide variants we revealed a Y-phylogenetic network with seven haplotypes. Wild and domestic Bactrian camels were clearly separated into two different haplogroups with an estimated divergence time of 26,999 ± 2,268 years. Unexpectedly, one wild camel clustered into the domestic Bactrian camels’ haplogroup. The observation of a domestic paternal lineage within the wild camel population is concerning in view of the importance to conserve the genetic integrity of these highly endangered species in their natural habitat.

Camel milk is a newcomer to domestic markets and especially to the international milk market. This recent emergence has been accompanied by a diversification of processed products, based on the technologies developed for milk from other dairy species. However, technical innovations had to be adapted to a product with specific behavior and composition. The transformation of camel milk into pasteurized milk, fermented milk, cheese, powder, or other products was supported, under the pressure of commercial development, by technological innovations made possible by a basic and applied research set. Some of these innovations regarding one of the less studied milk sources are presented here, as well as their limitations. Technical investigations for an optimal pasteurization, development of controlled fermentation at industrial scale, control of cheese technology suitable for standardized production, and improvements in processes for the supply of a high-quality milk powder are among the challenges of research regarding camel milk.

The objective of this work was to study the differences between some minerals content of gariss samples collected from two different production areas in two different production systems (i.e. traditional system Kordofan area and semi-intensive system- which, the camels are kept in an open barn and graze around the farm. The lactating female camels are supplemented with concentrates in addition to good quality ration containing groundnut cake and Sorghum biocolor and water supply upon required in Kordofan and Khartoum provinces in Sudan at the different seasons (summer, autumn and winter) and their gariss samples were collected. Sodium, potassium, calcium, magnesium and phosphorus of gariss samples collected in autumn season (Kordofan area), summer season (Khartoum area), and winter season (Khartoum and Kordofan areas) were determined, after that the age of gariss was noted from farmers directly when the samples were collected. Four different ages of gariss which registered were (5-8 hrs, 12 hrs, 48 hrs and more than 48 hrs). Each fermentation time (age of gariss) was used for analyzing mineral contents. The results showed that gariss prepared from different production locations and in different seasons in Kordofan and Khartoum production areas were statistically different in most of the mineral contents determined. To conclude, different feeding sources or different physiological status may affect camels’ milk and consequently their gariss product, also different age of gariss had affects the mineral content of milk.

Eighteen (18) lactating she-camels and two mature male for mating were used to determine the effect of Management System on camel calving interval, The camels were maintained under semi-intensive (N = 9) and Traditional management system (N = 9) in North Kordofan State, western Sudan. The experimental females in each group kept together with the bull during 18 months. Blood samples were collected from jugular vein since 4-months post-partum and continue 14 successive months at monthly interval. The serum samples were separated and stored at -20°C and were analysed for progesterone concentration using progesterone specific radio immuno assay (RIA) kits. The results indicated that under semi-intensive system 77.8% of females had been pregnant in 5th - 8th month post-partum and the calving interval varying between 17 to 20 months. Under traditional system and during the experimental period 44.5% of females were pregnant in the 11th – 16th month and the calving interval varying between 23 to 28 months. The ratios of pregnant vs non-pregnant during experimental period in semi-intensive and traditional were 88.9% vs 11.1% and 44.5% vs 55.5%, respectively. Beside the behavioural signs progesterone level consider a good indicator for pregnancy in camels. In pregnant females Progesterone concentration increased significantly during early months. The range of Progesterone concentration varied between 1.10 – 5.76 ng/ml and 0.67 – 2.53 ng/ml in semi-intensive and traditional system, respectively. Our results allow quantifying this impact. With a supplemented diet including 2 Kg of concentrates and 5 kg of roughages per day, the fertility rate will be improved of 67%. It would be possible to expect more than two fold young camels in a year by supplemented 5 kg of concentrates. We conclude that under semi-intensive management dietary supplement during post-partum and early lactation period improves reproductive parameters for instance shortened calving interval.

Nutritional suitability of milk is not only related to gross composition, but is also strongly affected by the microheterogeniety of the protein fraction. Hence, to go further into the evaluation of the potential suitability of non-bovine milks in human/infant nutrition it is necessary to have a detailed characterization of their protein components. Combining proven proteomic approaches (SDS-PAGE, LC-MS/MS and LC-ESI-MS) and cDNA sequencing, we provide here in depth characterization of the milk protein fraction of dromedary and Bactrian camels, and their hybrids, from different regions of Kazakhstan. A total 391 functional groups of proteins were identified from 8 camel milk samples. A detailed characterization of 50 protein molecules, relating to genetic variants and isoforms arising from post-translational modifications and alternative splicing events, belonging to nine protein families (κ-, αs1-, αs2-, β-; and γ-CN, WAP, α-LAC, PGRP, CSA/LPO) was achieved by LC-ESI-MS. The presence of two unknown proteins UP1 (22,939 Da) and UP2 (23,046 Da) was also reported as well as the existence of a β-CN short isoform (946 Da lighter than the full-length β-CN), arising very likely in both genetic variants (A and B) from proteolysis by plasmin. In addition, we report, for the first time to our knowledge, the occurrence of a αs2-CN phosphorylation isoform with 12P groups within two recognition motifs, suggesting thereby the existence of two kinase systems involved in the phosphorylation of caseins in the mammary gland. Finally, we demonstrate that genetic variants, which hitherto seemed to be species- specific (e.g. β-CN A for Bactrian and β-CN B for dromedary), are in fact present both in Camel dromedarius and C. bactrianus.

In order to compare cholesterol contents in cow and camel milk in similar farming conditions, milk and blood of seven cows and seven camels maintained at normal diet at the middle of lactation were sampled at morning and evening, then after two weeks of keeping them at low protein diet. The cholesterol content in camel milk (5.64 ± 3.18 mg/100 g, SD) was not significantly lower than in cow milk (8.51 ± 9.07 mg/100 g, SD). Fat contents in cow milk were higher. Cholesterol/fat ratios were similar in the two species (camel: 225 ± 125 mg/100 g fat; cow: 211 ± 142 mg/100 g fat). The serum cholesterol concentration was significantly higher in cow (227.8 ± 60.5 mg/100 ml) than in camel (106.4 ± 28.9 mg/100 ml). There was a significant difference between morning and evening milking in milk fat compositions and concentrations in cholesterol. Fat levels increased in cow after two-week low energy-protein diet.

Growing muscle tissue in culture from animal stem cells to produce meat theoretically eliminates the need to sacrifice animals. So-called “cultured” or “synthetic” or “in vitro” meat could in theory be constructed with different characteristics and be produced faster and more efficiently than traditional meat. The technique to generate cultured muscle tissues from stem cells was described long ago, but has not yet been developed for the commercial production of cultured meat products. The technology is at an early stage and prerequisites of implementation include a reasonably high level of consumer acceptance, and the development of commercially-viable means of large scale production. Recent advancements in tissue culture techniques suggest that production may be economically feasible, provided it has physical properties in terms of colour, flavour, aroma, texture and palatability that are comparable to conventional meat. Although considerable progress has been made during recent years, important issues remain to be resolved, including the characterization of social and ethical constraints, the fine-tuning of culture conditions, and the development of culture media that are cost-effective and free of animal products. Consumer acceptance and confidence in in vitro produced cultured meat might be a significant impediment that hinders the marketing process.

Nearly four years after the first report of the emergence of Middle-East respiratory syndrome Coronavirus (MERS-CoV) and nearly 1800 human cases later, the ecology of MERS-CoV, its epidemiology, and risk factors of MERS-CoV transmission between camels are poorly understood. Knowledge about the pathways and mechanisms of transmission from animals to humans is limited; as of yet, transmission risks have not been quantified. Moreover the divergent sanitary situations and exposures to animals among populations in the Arabian Peninsula, where human primary cases appear to dominate, vs. other regions in the Middle East and Africa, with no reported human clinical cases and where the virus has been detected only in dromedaries), represents huge scientific and health challenges. Here, we have used expert opinion elicitation in order to obtain ideas on relative importance of MERS-CoV risk factors and estimates of transmission risks from various types of contact between humans and dromedaries. Fourteen (14) experts with diverse and extensive experience in MERS-CoV relevant fields were enrolled and completed an online questionnaire that examined pathways based on several scenarios e.g. camels-camels, camels-human, bats/other species to camels/humans and the role of diverse biological substances (milk, urine etc.) and potential fomites.Experts believed that dromedary camels play the largest role in MERS-CoV infection of other dromedaries; however, they also indicated a significant influence of the season (i.e. calving or weaning periods) on transmission risk. All experts thought that MERS-CoV infected dromedaries and asymptomatic humans play the most important role in infection of humans, with bats and other species presenting a possible, but yet undefined, risk. Direct and indirect contact of humans with dromedary camels were identified as the most risky types of contact, when compared to consumption of various camel products, with estimated 'most-likely' incidence risks of at least 22% and 13% for direct and indirect contact, respectively. The results of our study are consistent with available, yet very limited, published data regarding the potential pathways of transmission of MERS-CoV at the animal-human interface. These results identify key knowledge gaps and highlight the need for more comprehensive, yet focused research to be conducted to better understand transmission.

Trois essais réalisés dans des contextes climatiques et alimentaires différents (Guelmim, Laôyoune, Tadla) et concernant au total 125 dromadaires ont été mis en oeuvre en vue de préciser le statut nutritionnel en cuivre et zinc des camelins au Maroc. Les valeurs moyennes régionales ont varié de 65 à 102 µg/100 ml pour la cuprémie, et de 38 à 59 µg/1où ml pour la zincémie. Exception faite de l'effet de l'âge sur la zincémie, plus élevée chez les jeunes, il n'y a aucune variation significative de la cuprémie et de la zincémie en fonction des facteurs physiologiques (âge, sexe). Les résultats sont discutés en fonction des variations des apports alimentaires dans les différents essais.

Quatre lots de 5 dromadaires ont reçu respectivement une injection unique de cuivre et de zinc (lot lM), une complémentation orale pendant un mois de sulfate de cuivre (lot Cu), de sulfate de zinc (lot Zn) et aucune complémentation (lot T). L'essai a duré 111 jours et la période de complémentation est survenue entre 7e et le 37e jour. Dans le lot IM, la cuprémie et la zincémie ont significativement augmenté (maximum de 72 et de 73 µg/100 ml respectivement). Dans le lot Cu, la cuprémie a significativement augmenté ainsi que la zincémie dans le lot Zn, mais les valeurs observées ne dépassent pas les seuils admis comme limite de carence et chutent rapidement après l'arrêt de la complémentation. L'interaction cuivre-zinc se traduit par une diminution non significative de la zincémie dans le lot Cu et significative de la cuprémie dans le lot Zn.

La diarrhée du chamelon est une pathologie majeure au Maroc. Dans une étude de terrain, 58 animaux diarrhéiques et 20 animaux sains issus de 30 troupeaux du Sud du Maroc ont été examinés et des prélèvements de sang et de matières fécales réalisés. L'état général des chamelons a semblé, en moyenne, relativement peu atteint. Les perturbations métaboliques remarquables ont été : une augmentation de l'hématocrite chez les chamelons malades (39 vs 29 %), une diminution de la natrémie (152 vs 155 mmol/I) et de la bicarbonatémie (22 vs 25 mmol/1), une augmentation de la créatinine (97 vs 86 pmol/1) et une hypoglycémie (6,5 vs 7,7 mmol/1). Elles traduisaient une déshydratation hypotonique avec acidose compensée. La colibacillose a été observée dans un tiers des cas de diarrhée et la salmonellose (Salmonella enteritidis) dans 8,5 % des cas. Aucun cas de cryptosporidiose n'a été observé.

Cent quatre-vingt-seize chameliers ont été interrogés dans 23 villages accessibles par route dans les districts de Bikaner et de jaisalmer au Rajasthan de juillet à septembre 1997. Les questions ont concerné la gestion de l'élevage camelin et l'utilisation des animaux. Les méthodes et les paramètres discriminants ont été identifiés par des analyses multivariées classiques utilisant le logiciel SPAD et assignés à des classes déterminées en vue de réaliser une typologie des systèmes d'élevage. Cinq classes d'activités et de revenus des propriétaires de dromadaire ont été identifiées : fermiers riches (47 %), fermiers modestes (25 %), activités d'élevage prépondérante (19 %), grandes familles (6 %) et éleveurs pauvres sans terre (3 %). Quatre classes de structure des troupeaux on été déterminées : troupeaux de taille moyenne (40 %), grands troupeaux pluriespèces (28 %), troupeaux mâles uniquement (27 %) et troupeaux femelles uniquement (5 %). Six classes d'objectifs ont été observées : charrette pour la ferme et la location (32 %), charrette à usage fermier uniquement (19 %), commerce des chameaux (19 %), chameaux destinés aux travaux de labour et/ou sous-utilisés (13 %), chameaux pour multi-usage (11 %), revenus provenant d'abord du commerce des chameaux et secondairement de la charrette (6 %).

La base de données relationnelles Baobab a été construite pour faciliter les travaux de synthèse et de modélisation sur la production et la santé des petits ruminants en élevage sédentaire traditionnel au Sénégal. Elle regroupe les données recueillies dans quatre sites représentatifs des principales zones agroécologiques d'élevage ovin et caprin, pendant 15 ans de suivis d'élevages utilisant le système d'information Panurge. Les données individuelles sont relatives à la démographie, à la croissance pondérale et à la santé. Des données sur les pratiques d'élevage et les prophylaxies collectives ont été recueillies à l'échelle du troupeau. Le modèle conceptuel des données (Mcd) a été élaboré selon la méthode entité-relation Merise. La structure de la base de données a été déduite du Mcd. Les données ont été importées depuis Panurge dans la nouvelle base de données à l'aide de programmes comportant des procédures de correction et de contrôles. Baobab comporte 28 tables et occupe un espace disque d'environ 50 méga-octets pour 79 000 animaux recensés. Une nouvelle application a été dérivée du Mcd. Elle permettra de saisir et d'exploiter plus facilement les données provenant de suivis zootechniques individuels, en systèmes sédentaires ou transhumants. Les perspectives d'utilisation de Baobab sont nombreuses et s'orientent selon deux axes principaux : i) la production de référentiels et de synthèses utilisables par les organisations de producteurs et les projets de développement, et permettant les comparaisons entre pays et zones agroécologiques ; ii) la modélisation de la production animale, à l'échelle individuelle (génétique, épidémiologie) ou du troupeau (dynamique de population, aide à la décision).

Dans la province de Laâyoune au Maroc, la mortalité des jeunes dromadaires avant sevrage était importante sans qu'aucune étiologie évidente n'ait été identifiée. Afin de disposer d'une base d'échantillonage pour choisir les troupeaux qui feront l'objet d'un suivi, une typologie des éleveurs et de leurs pratiques a été réalisée par enquête transversale rétrospective auprès des éleveurs de la province de Laâyoune. Au terme de l'enquête, 170 éleveurs ont été interrogés, soit 10 % des éleveurs recensés, représentant 12 000 dromadaires, soit 44 % des dromadaires recensés dans la province de Laâyoune. L'analyse multivariée effectuée sur les données regroupées parthèmes a permis de déterminer 4 types d'organisation des éleveurs en fonction de la taille du troupeau, 4 types de stratégie de déplacement selon les conditions bioclimatiques et 3 types de pratique d'élevage. Ces trois typologies n'étaient pas corrélées. D'après la quantité d'informations obtenues, le nombre d'interlocuteurs et la variété des élevages rencontrés, la majorité des situations épidémiologiques semble avoir été abordée. La typologie des systèmes de production camelin dans la province de Laâyoune la plus pertinente était fondée sur l'organisation des hommes autour du troupeau. Mise en relation avec la mortalité des jeunes dromadaires avant sevrage, cette typologie a permis d'émettre des hypothèses de facteurs de risque, comme l'existence de toxiques alimentaires, les pratiques de traite et de sevrage, le niveau de présence du propriétaire, la délégation de la gestion du troupeau et le degré d'encadrement humain des jeunes dromadaires. De plus, cette clé de typologie, facilement identifiable sur le terrain, pourra servir de base d'échantillonnage pour des protocoles de suivis individuels ultérieurs qui permettront de préciser les différentes pratiques d'élevage encore mal déterminées et de confirmer les hypothèses de facteurs de risque de la mortalité des jeunes.

La mélatonine, une hormone secrétée par la glande pinéale, a été dosée sur trois chamelles vivant dans le Sud de la France. Comme pour les autres espèces domestiques, les résultats montrent qu'il existe un rythme nycthéméral de la sécrétion de cette hormone chez le dromadaire (Camelus dromedarius).

Dans un essai effectué sur cinq dromadaires recevant une ration de base couvrant leurs besoins d'entretien, une complémentation minérale à base de sulfates de cuivre, zinc, manganèse et cobalt, d'iodure et de sélénite a été distribuée pendant trois mois, après trois semaines d'adaptation. Après arrêt de la complémentation, les animaux ont été suivis pendant trois autres mois. Des prélèvements de sang, de fèces et de foie par biopsie ont été régulièrement effectués pour doser le cuivre et le zinc. Le fer et le manganèse ont été analysés dans les fèces et les rations seulement. Au cours des trois phases de l'essai, la cuprémie moyenne était de 44, 63 et 57 g/100 ml et la zincémie de 35, 36 et 42 g/100 ml. La complémentation minérale a donc augmenté les concentrations en cuivre au niveau plasmatique et hépatique, mais n'a pas modifié les teneurs en zinc. La concentration fécale de cuivre, zinc et manganèse a augmenté pendant la phase de complémentation, mais le taux d'absorption a globalement diminué de 15 à 20 %, sauf celui du zinc qui est resté stable. La concentration du fer fécal a augmenté pendant la phase de complémentation en dépit de l'absence d'apport ferrique, indiquant une interaction négative entre minéraux mineurs et fer. L'ensemble des résultats permet de considérer les besoins du dromadaire en éléments-traces comme étant plus faibles que pour les autres ruminants.

Une enquête rétrospective réalisée dans 23 campements de nomades afars de la région d'Obock (Djibouti) a porté sur les modes d'utilisation traditionnelle de la végétation lagunaire (mangrove à palétuviers) et leur relation avec la pathologie observée, notamment chez les chamelons. Quatre types d'exploitation de la mangrove peuvent être décrits : distribution de branches de palétuvier aux chamelons âgés de moins d'un an dans les campements et pâturage des adultes dans la mangrove; utilisation permanente de la mangrove associée à une complémentation; exploitation occasionnelle par émondage; utilisation permanente sans complémentation. Le risque d'observer des troubles sanitaires (pertes d'appétit, boiterie, paralysie, maladies de peau) est 4,28 fois plus élevé en l'absence de complémentation de la ration de base de mangrove.

cf. fichier PDF de l'article.

Les auteurs présentent la méthodologie d'une enquête écopathologique sur les pneumopathies des chèvres en zone péri-urbaine de N'Djamena (Tchad) pendant la saison sèche froide 1991-1992. Le choix des éleveurs a été effectué à la suite d'une enquête de typologie. Trois mille cinq cents petits ruminants (85 % de chèvres) appartenant à 60 éleveurs ont été identifiés et un suivi zootechnique et sanitaire a débuté en août 1991. Le protocole du recueil des informations et la stratégie de l'analyse des données se sont appuyés sur des pré-modèles conceptuels d'analyse correspondant aux 3 échelles d'observation retenues : chèvre, troupeau de concession et troupeau de jour. L'enquête s'est déroulée entre décembre 1991 et mars 1992. Les difficultés de l'interprétation statistique des résultats sont soulignées. La signification biologique des facteurs de risque est discutée. Les mesures d'amélioration doivent tenir compte du rapport coût/bénéfice et des possibilités techniques et financières des éleveurs.

L'analyse du plasma de 52 dromadaires (27 femelles adultes, 13 jeunes femelles, 7 mâles adultes et 5 jeunes mâles) en provenance de cinq régions naturelles de Djibouti a concerné 15 paramètres biochimiques. Les valeurs observées tendent à admettre des états de subcarence en oligo-éléments (cuivre : 60, 7 µg/100 ml; zinc : 46,2 µg/100 ml) mais non en calcium (9,5 mg/100 ml), ni en magnésium (2,3 mg/100 ml), bien que dans ce dernier cas les écarts soient grands (1,1-3,9). Par ailleurs, les dromadaires de Djibouti semblent en état de déficit énergétique (63,7 mg/100 ml pour le glucose, 0,025 mmol/l pour le BOH, 0,17 mmol/l pour les acides gras libres), mais le niveau azoté alimentaire serait globalement satisfaisant (urée : 35,9 mg/100 ml, albumine : 32,7 g/l). Les lipides plasmatiques (cholestérol, phospholipides, triglycérides) signent les particularités métaboliques du dromadaire (respectivement 19,5, 22,4 et 26,6 mg/100 ml). Le facteur géographique est prépondérant sur les facteurs zootechniques pour expliquer les différences entre les profils observés. Les caractéristiques des cinq régions sont discutées en relation avec le profil moyen observé sur les animaux.

Une technique de biopsie hépatique réalisée sur des chamelons âgés d'environ deux ans est décrite, ainsi que les soins et les risques post-opératoires. La méthode proposée a permis de prélever de 100 à 500 mg de tissu frais dans 75 p. 100 des cas. Ce pourcentage peut s'améliorer quand l'opérateur est bien entraîné à ce type d'intervention.

L'analyse des teneurs en oligo-éléments de 17 fourrages et 310 plasmas (116 caprins, 83 ovins, 52 camelins, 59 bovins) en provenance de 38 sites de prélèvement a permis de révéler : l'étendue des carences en zinc sur l'ensemble du territoire avec des valeurs moyennes, à l'exception des bovins, inférieures aux normes admises (97,9 æg/100 ml pour les bovins, 71,5 pour les caprins, 65,9 pour les ovins et 46,2 pour les dromadaires); la sévérité des carences primaires en cuivre chez les dromadaires pâturant dans les mangroves de la côte d'Obock; la présence d'ataxie néonatale due à une carence secondaire en cuivre (liée à un excès de molybdène et de soufre) dans la région du lac Abbé; les particularités de la compositi on minérale des fourrés à Salvadora persica (pauvres en cuivre, zinc, manganèse, et riches à l'excès en molybdène, sélénium et soufre) et de la mangrove (très pauvre en cuivre, zinc, manganèse et sélénium). Dix zones géographiques naturelles sont analysées du point de vue du statut minéral des troupeaux et des carences ou excès potentiels liés aux fourrages dominants de ces dix biotopes

Pour lutter contre les effets de la carence en cuivre chez les ovins de la région d'Awash, en Ethiopie, les auteurs ont essayé : - Les pulvérisations foliaires des pâturages à l'aide d'une solution de sulfate de cuivre, à raison de 400 g de produit actif à l'hectare, sans résultats appréciables; - l'oxyde de cuivre, en injection intramusculaire (40 mg en solution dans 5 ml d'huile minérale), chez des brebis gestantes. Ce procédé a permis d'obtenir des agneaux qui ont à leur naissance une cuprémie normale qu'ils conservent jusqu'à leur sevrage; - des pierres à lécher dosées à 2 000 ppm de sulfate de cuivre, ad libitum. Ce procédé, qui donne des résultats très satisfaisants, ne doit être utilisé que sous surveillance car certaines brebis sont si friandes de ces pierres à lécher qu'elles en arrivent à avoir des teneurs en cuivre plasmatique parfois supérieures à la limite de la toxicité

Le cuivre, le zinc, le fer, le cobalt et le manganèse ont été dosés dans 59 échantillons de fourrages provenant de l'ensemble du territoire éthiopien. 1082 plasmas de ruminants domestiques (432 bovins, 425 ovins, 173 caprins et 52 camelins) provenant de 89 lieux différents ont été analysés pour déterminer le cuivre, le zinc et le fer plasmatique par spectrométrie d'absorption atomique et pour doser les teneurs en céruloplasmine et en transaminase (TGO). Les résultats des analyses ont montré l'importance considérable à la fois qualitative et quantitative de la carence en cuivre chez les animaux et de la carence en zinc dans les fourrages. La vallée du Rift constitue un ensemble pédogéologique fortement déficient en cuivre alors que les carences en zinc chez les animaux coïncident avec les zones granitiques ou dioritiques. La carence en fer (anémie) semble liée au parasitisme surtout sanguin, mais aussi à la carence en cuivre. Il ne semble pas y avoir en Ethiopie de carences en cobalt et en sélénium, les taux de transaminases étant dans les normes chez toutes les espèces considérées. L'ensemble des résultats obtenus point par point a permis de dresser une carte des carences que des études ultérieures devront préciser dans le détail

Deux essais d'intoxication à base de poudre de feuilles de Tacazzea yototacolla, en solution dans l'eau, administré per os par pistolet doseur, ont été réalisés sur 16 chèvres de la vallée du Rift éthiopien. Dans la première expérimentation, 3 lots de 2 chèvres reçoivent respectivement 1 g. 0,8 g et 0,4 g de poudre de feuilles séchées par kg de poids vif. Les 4 chèvres des 2 premiers lots meurent en moins de 4 h 30 min. Les animaux du groupe 3 montrent des signes d'intoxication grave, mais survivent. Dans la seconde expérimentation, 5 chèvres reçoivent une dose subléthale de T. yototacolla (100 mg/kg de poids vif et par jour) selon la même méthode que précédemment). Toutes les chèvres du lot traité montrent une diminution graduelle de leur condition, et 2 d'entre elles meurent respectivement au 6e et au 16e jour d'intoxication. Les 5 chèvres du lot témoin ne manifestent aucun signe particulier. Les valeurs du pouls, de la température rectale et du rythme respiratoire sont présentées. Les caractéristiques des symptômes et des résultats d'autopsie obtenus lors des 2 expérimentations sont analysées