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El objetivo principal de este trabajo es analizar una técnica no paramétrica para la construcción de fronteras de producción que es aplicada en muchos estudios sobre eficiencia y hotelería. El DEA (Análisis Envolvente de Datos) permite la utilización de múltiples inputs y outputs sin imponer ninguna forma funcional a los datos o hacer suposiciones de ineficiencia. Para proporcionar la medición total de la eficiencia económica (Economic Efficiency) se combinan tanto la eficiencia técnica (Technical Efficiency), que se refiere a la capacidad de un hotel para obtener el máximo output para un determinado conjunto de inputs, con referencia a una determinada función de producción ; como la eficiencia asignativa (Allocative Efficiency), que se refiere a la capacidad de un hotel para utilizar los inputs y generar outputs en proporciones óptimas, considerando sus respectivos precios. El modelo DEA permite la medición de las dos cuando tenemos información sobre los precios y queremos considerar un objetivo comportamental, como minimizar los costes y maximizar los ingresos. En los modelos orientados al output, DEA propone identificar la ineficiencia con un aumento proporcional en la obtención de la producción. En los modelos orientados a los inputs, la ineficiencia técnica se identificaría con una disminución proporcional en el uso de las entradas. En cuanto a los hoteles, las orientaciones de mercado parece ser la elección natural debido a su posición competitiva.

The main aim of this paper is to analyse the nonparametric technique used in many studies of the hospitality sector. The econometric frontier approach – DEA (Data Envelopment Analysis) – allows the use of multiple inputs/outputs without imposing any functional form on data or making assumptions of inefficiency. Technical Efficiency refers to the ability of a hotel to get the maximum output for a given set of inputs, with reference to a production function. Conversely, Allocative Efficiency concerns the ability of a hotel to use the inputs and produce outputs in optimal proportions given their prices. These two measures are combined to provide the measurement of total Economic Efficiency. The DEA model permits the measurement of both when we have information about prices and we want to consider a behavioural objective, such as minimising costs and maximising revenues. In the production-oriented models, DEA proposes the identifying of inefficiency as a proportional increase in production use. An input-oriented model for technical inefficiency with a proportional decrease in the use of the inputs can be used. With regard to hotels, market guidance seems to be the natural choice due to their competitive position.

O principal objetivo deste trabalho é analisar uma técnica não-paramétrica para a construção de fronteiras de produção que é aplicada em muitos estudos sobre eficiência e hotelaria. A metodologia DEA (Data Envelopment Analysis) permite o uso de múltiplos inputs e outputs sem impor qualquer forma funcional aos dados ou fazer suposições sobre a ineficiência. Para permitir a medição total da eficiência económica (Economic Efficiency) combina quer a eficiência técnica (Technical Efficiency), que se refere à capacidade de um hotel para obter o máximo output para um dado conjunto de inputs, com referência a uma função de produção específica ; com a eficiência alocativa (Allocative Efficiency), que se refere à capacidade de um hotel para usar inputs e produzir outputs em proporções ótimas, tendo em conta os seus preços. O modelo DEA permite a medição das duas quando temos informações sobre preços e queremos considerar um objetivo comportamental, minimizar os custos ou maximizar as receitas. Nos modelos com orientação ao output, DEA propõe identificar a ineficiência com um aumento proporcional na obtenção de produção. Nos modelos com orientação ao input, a ineficiência técnica identificar-se-ia com uma diminuição proporcional no uso dos inputs. Em termos de hotéis, orientações para o mercado parece ser a escolha natural por causa de sua posição competitiva.