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114 páginas El presente documento es un plan de negocio para la venta de Smoothies (Batidos a base de fruta) y Brunch (Desayunos tardíos) saludables en la localidad Santa Fé de Bogotá, específicamente en el centro internacional de la ciudad de Bogotá, a través de food truck (Carros de comida móvil). Esta tesis, describe los efectos negativos de no tener llevar una dieta saludable y analiza las tendencias del consumo de alimentos saludables que se están adoptando en Colombia y en el mundo. Como parte del desarrollo del trabajo, se estableció un estudio de mercado cuyo objetivo fue conocer los hábitos y preferencias de los consumidores del sector laboralmente activos u ocupados, y establecer estrategias. Un estudio técnico en el que sé que se describen las características de los productos, la cadena de valor, los recursos necesarios para su producción, localización, tamaño, procesos de producción, los costos y la capacidad. Un estudio organizacional, en el que se establecen los componentes necesarios para la creación de empresa, un estudio financiero para evaluar la viabilidad financiera, analizar indicadores y estudiar escenarios optimista y pesimista, y por último un plan de implementación el cual enmarca las actividades principales para su puesta en marcha. This document is a business plan for the sale of Smoothies and healthy Brunch in the town of Santa Fé de Bogotá, specially in the international center of the city of Bogotá, through a food truck. This thesis, describes the negative effects of not having a healthy diet and analyzes the trends in the consumption of healthy foods that are being adopted in Colombia and in the world. As part of the development of the work, a market study was established whose objective was to know the habits and preferences of the consumers of the labor market active or occupied, and establish strategies. A technical study in which the characteristics of the products, the value chain, the resources necessary fot their production, location, size, production processes, costs and capacity are described. An organizational study, which establishes the necessary components for the creation of the company, a financial study to assess financial viability, analyze indicators and stody optimistic and pessimistic scenarios, and finally an implementation plan which frames the main activities for start-up. Maestría Magíster en Gestión y Evaluación de Proyectos de Inversión

En el presente trabajo de grado se presenta un Objeto Virtual de Aprendizaje (OVA), cuyo eje central es la descripción del fenómeno de la polarización de la luz. Fue diseñado como apoyo en la enseñanza de dicho fenómeno y dirigido a estudiantes de grado 11°. Para el proceso de realización del OVA se hizo una revisión rigurosa que abordó los campos histórico-epistemológicos, disciplinarios y didácticos del fenómeno, esto con el fin de estructurar el documento base para el desarrollo del OVA, en el que se incluyeron definiciones que fueron adaptadas para el nivel al que está dirigido, además, se incluyeron algunas animaciones y applets en los que se evidencia la polarización de la luz, así como algunas de las aplicaciones que este fenómeno tiene en la vida cotidiana. El OVA puede ser consultado en la dirección electrónica http://www.virtual.unal.edu.co/cursos/ciencias/mtria_ensenanza/polarizacion_v9/. Abstract. In the present work a Virtual Learning Object (VLO), whose central focus is the description of the polarization of light phenomenon is presented. It was designed as a teaching support of the phenomenon of polarization, and it is aimed be used by to eleventh grade students. For the VLO fabrication process, it was made a rigorous review of the topic, which included historical, epistemological, disciplinary and didactic fields of the phenomenon. All of this with the purpose of organizing the base document in order to develop the VLO, in which some definitions were adapted to the level to what it is directed to. Moreover, some animated films and applets there were included, where the polarization of light is shown, as well as applications of this phenomenon in the daily life. The VLO can be consulted at the electronic address http://www.virtual.unal.edu.co/cursos/ciencias/mtria_ensenanza/polarizacion_v9/. Maestría

Resignificar los resultados de aprendizaje de los estudiantes, creando el volumen 2 de la revista didáctica para fomentar los saberes pedagógicos de los estudiantes. La Universidad es el eje central de formación de los futuros profesionales en todos los campos, allí no solo se imparte un conocimiento hacia cierta disciplina sino que se extiende hacia la comprensión de la realidad, enfocados en el trabajo, compromiso, creatividad e innovación necesarios para el progreso de toda la comunidad educativa y el desarrollo social, la investigación ha sido fuente de progreso y de grandes aportaciones a las realidades educativas, permitiendo enriquecer, potenciar y transformar el pensamiento crítico, analítico, lógico y reflexivo; siendo así, las experiencias significativas grandes potenciadoras de habilidades dentro del escenario investigativo. Siendo la investigación un escenario de oportunidades para desarrollar y plantear proyectos; es necesario, que las universidades muestren el talento, habilidades y destrezas de los estudiantes en formación. Dentro del ejercicio formativo se requiere la realización de actividades que en muchos casos contiene material innovador y agradable, favoreciendo el desarrollo de los procesos de enseñanza y aprendizaje; estas actividades incitan al estudiante a crear recursos, ya sean físicos o audiovisuales siendo desarrollados, planificados, estructurados minuciosa y creativamente para cierto fin dentro del contexto educativo. The University is the central axis of training for future professionals in all fields, there not only knowledge is imparted towards a certain discipline but also extends towards the understanding of reality, focused on the work, commitment, creativity and innovation necessary for the progress of the entire educational community and social development, research has been a source of progress and great contributions to educational realities, allowing enrich, enhance and transform critical, analytical, logical and reflective thinking; Thus, significant experiences are great enhancers of abilities within the investigative setting. Research being a scenario of opportunities to develop and propose projects; It is necessary that universities show the talent, abilities and skills of the students in training. Within the training exercise, it is required to carry out activities that in many cases contain innovative and pleasant material, favoring the development of teaching and learning processes; These activities encourage the student to create resources, whether physical or audiovisual, being developed, planned, structured carefully and creatively for a certain purpose within the educational context.