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Objective: To identify the knowledge about the traditional use of Bacopa procumbens that is preserved by the inhabitants of the municipality of Huasca de Ocampo, Hidalgo, Mexico. Methodology: The study was based on a structured interview with 26 informants, using a convenience sample. Descriptive analysis was performed by means of frequencies and a multivariate analysis of multiple correspondences. Results: The traditional knowledge of this plant is found in housewives, with an average age of 40 - 50 years old, this knowledge was transmitted by relatives, the traditional use for this species is to reduce or relieve stomach pain, heal wounds, to relieve toothache, calm kidney pain, eliminate swelling and fever. The plant is collected in the field, only in the amount that will be used, which can help in part to conserve the resource, although overexploitation should be prevented. Limitations: There are few people who know the plant. Conclusions: The traditional knowledge of the plant is focused on women, housewives, it is used by boiling it, mainly for stomach pain, and other health problems., Objetivo: Identificar el conocimiento sobre el uso tradicional de Bacopa procumbens que conservan los pobladores del municipio de Huasca de Ocampo, Hidalgo, México. Metodología: El estudio se basó en una entrevista estructurada aplicada a 26 informantes, mediante un muestreo por conveniencia. Se realizó el análisis descriptivo de la información por medio de frecuencias y un análisis multivariado de correspondencias múltiples. Resultados: El conocimiento tradicional de esta planta se concentra en las amas de casa con edad entre 40 y 50 años; este conocimiento fue trasmitido por familiares, el uso tradicional que le dan a la especie B. procumbens es medicinal y se usa para disminuir o aliviar el dolor de estómago, sanar heridas, calmar el dolor de muelas, calmar el dolor de riñón, eliminar la hinchazón y fiebre. La planta es recolectada en el campo, solo en la cantidad que será usada, lo que puede ayudar en parte a la conservación del recurso, aunque debe prevenirse la sobre explotación. Limitaciones: Existen pocas personas que conocen la planta y sus propiedades. Conclusiones: El conocimiento tradicional de la planta se centra en mujeres amas de casa, la forma más común de uso es hervida y se aplica principalmente para dolor de estómago, y otros problemas de salud.

The use of whey in agricultural applications is an option to reduce the environmental impactit causes when it is discharged without control. The purpose of this work was to measure thephytotoxicity of sweet whey that is generated during the production of fresh cheese in seedsand seedlings of alfalfa (Medicago sativa L.) and corn (Zea mays L.) as test-target organisms.Four individual experiments were carried out in the Laboratory of Microbial Molecular Ecologyof the CICM-ICBUAP in the city of Puebla, Mexico, from June to December 2018 and January2019, under controlled conditions, both in Petri dishes with culture medium and in seedling trayswith substrate, in a completely randomized experimental design (CRED) with five treatments(4, 8, 12, 16 and 20% whey and a drinking water control). The variables evaluated were thelethal concentration (LC50), by inhibition of germination in the two seeds, and the sublethalconcentration (SLC), by decreased development of sprouts and seedlings. The results obtainedindicate that sweet whey has an LC50-5 of 53% and an SLC-10 of 12% in alfalfa seeds (p<0.05) and an LC50-60 of 20% in alfalfa seedlings and an LC50-20 of 20% in corn seedlings. At60 days, it was observed that, at concentrations between 4 and 6%, sweet whey has a growth-promoting effect on alfalfa seedlings (p< 0.05), concluding that it is possible to use diluted wheyin sustainable agricultural practices safely, El uso del lactosuero en aplicaciones agrícolas es una opción para disminuir el impacto ambiental que ocasiona cuando se vierte sin control. El propósito de este trabajo fue medir la fitotoxicidad del suero dulce que se genera durante la elaboración de queso fresco en semillas y plántulas de alfalfa (Medicago sativa L.) y maíz (Zea mays L.) como organismos de prueba-objetivo. Se realizaron cuatro experimentos individuales en el laboratorio de Ecología Molecular Microbiana del CICM-ICBUAP en la ciudad de Puebla, México durante junio a diciembre de 2018 y enero de 2019, bajo condiciones controladas, tanto en cajas Petri con medio de cultivo y en germinadores con soporte, en un diseño experimental completamente al azar (DECA) con cinco tratamientos (4, 8, 12, 16 y 20% de lactosuero y un control de agua potable). Las variables evaluadas fueron la concentración letal (CL50), por inhibición de la germinación en ambas semillas y la concentración subletal (CSL), por disminución del desarrollo de germinados y plántulas. Los resultados obtenidos indican que el lactosuero dulce tiene una CL50-5 de 53% y una CSL-10 de 12% en semillas de alfalfa (p< 0.05) y una CL50-60 de 20% en plántulas de alfalfa y una CL50-20 de 20% en plántulas de maíz. Se observó a 60 días que, a concentraciones entre 4 y 6%, el suero dulce tiene un efecto promotor de crecimiento en plántulas de alfalfa (p< 0.05) concluyendo que es posible utilizar el lactosuero diluido en prácticas agrícolas sustentables de manera segura.

For Mexico, precipitation and maximum and minimum temperatures are climatic variables ofinterest since most of its agricultural area is under rainfed conditions, a situation that makesthe country vulnerable to climate change. The study of climate change is carried out at differentscales, with those carried out in regional weather stations currently standing out. The presentstudy was conducted in the Serdán Valley, in the state of Puebla, where the great agrodiversity ofcrops (28) that existed in the 40s has decreased at present to only six, for climatic and economicreasons, having little diversity of varieties, the producer depends mainly on corn, the mostadapted to the current climatic changes that occur in the valley. The general objective was: toevaluate the local changes in temperature and precipitation in two different research periodsand their current influence on five ecophysiological variables of the corn crop in the 60 daysof greatest growth dynamics. The bibliographic review and statistical analysis of the climaticchanges that occurred in the local weather stations and their influence on the ecophysiologicalvariables selected for the study allowed us to conclude that the research carried out in the tworesearch periods (1975-1981, 2010-2018) was conducted under different climatic conditionsof rainfall and temperatures, but that the current adaptation of landrace corn and cultivationpractices have resulted in better yields, Para México, la precipitación y las temperaturas máximas y mínimas son variables climáticas de interés, pues la mayor parte de su superficie agrícola es en condiciones de secano, situación que hace al país vulnerable a los cambios climáticos. El estudio del cambio climático se realiza a diferentes escalas, destacando actualmente los realizados en las estaciones climáticas regionales. El presente estudio se realizó en el Valle de Serdán, del estado de Puebla, donde la gran agrodiversidad de cultivos (28) que había en los 40’s, se ha reducido en la actualidad a solo seis, por razones climáticas y económicas, teniendo escasa diversidad de variedades, el productor depende principalmente del maíz, el más adaptado a los actuales cambios climáticos que se presentan en el valle. El objetivo general fue: evaluar los cambios locales en de la temperatura y precipitación en dos periodos de investigación diferentes y su influencia actual en cinco variables ecofisiólogicas del cultivo del maíz en los 60 días de mayor dinámica de crecimiento. La revisión bibliográfica y el análisis estadístico de los cambios climáticos ocurridos en las estaciones climáticas locales y su influencia en las variables ecofisiólogicas seleccionadas para el estudio, permitió concluir que la investigación realizada en los dos periodos de investigación (1975-1981, 2010-2018), se llevó bajo condiciones climáticas de lluvias y temperaturas diferentes, pero que la actual adaptación del maíz criollo y de las prácticas de cultivo han resultado en mejores rendimientos

Obtaining high quality vegetable seedlings in seedlings allows producers to reduce the lossof seed, reduce the time to reach the optimum transplant height, minimize the loss of plants in soil or substrate and better adapt to the environment where the final transplant is performed. Producing seedlings in the best substrate and nutrition conditions increases the success of any crop. In most cases, imported substrates are used to produce seedlings in Mexico. For this reason, it is convenient to investigate alternatives of locally available substrates. The objective was to compare four substrates intwo concentrations of the Steiner nutrient solution and a rooting agent in tomato seedlings (Lycopersicum esculentumMill.) in the greenhouse. A factorial experiment with 16 repetitions was established in a completely randomized design. The variables were: days to emergence and appearance of the first true leaves, seedling height, stem thickness, number of leaves, fresh and dry weight of biomass and root. The results showed that the substrates that provided the best seedling quality characteristics werepeat moss and tezontle, although there were no significant differences between 50% and 100%, tothe nutrient solution, the concentration at 100% showed plants with higher quality and the rooting did not show a positive effect on the quality of the seedlings.Based on the above, the tezontle is recommended as a substrate to produce tomato seedlings because it is low cost, with a 100% Steiner nutrient solution, without applying a rooting agent., La obtención de plántulas de hortalizas de alta calidad en almácigo permite a los productores disminuir la pérdida de semilla, reducir el tiempo hasta alcanzar la altura óptima de trasplantarse, minimizar la pérdida de plantas en suelo o sustrato y adaptarse mejor al medio donde se realice el trasplante final. Producir plántulas en las mejores condiciones de sustrato y nutrición, aumenta el éxito de cualquier cultivo. En la mayoría de los casos, para producir plántula en México, se hace uso de sustratos importados por esta razón, es conveniente investigar alternativas de sustratos disponibles localmente. El objetivo fue comparar cuatro sustratos en dos concentraciones de la solución nutritiva Steiner y un enraizador en plántulas de jitomate (Lycopersicum esculentum Mill.) en invernadero. Se estableció un experimento factorial con 16 repeticiones en un diseño completamente al azar. Las variables fueron: días a emergencia y aparición de las primeras hojas verdaderas, altura de plántula, grosor del tallo, número de hojas, peso fresco y seco de biomasa y raíz. Los resultados mostraron que los sustratos que propiciaron las mejores características de calidad de plántula fueron: peat moss y tezontle, aunque no se presentaron diferencias significativas entre 50% y 100%, a la solución nutritiva, la concentración al 100% mostró plantas con mayor calidad y el enraizador no presentó efecto positivo sobre la calidad de las plántulas. Con base en lo anterior, se recomienda el tezontle como sustrato para producir plántulas de jitomate por ser bajo costo, con una solución nutritiva Steiner del 100%, sin aplicar enraizador.

Mexico’s agricultural policy follows the change in global agricultural structure, with the reduction of backing for the agricultural sector, with repercussions on the food systems and livelihoods of small-scale producers and indigenous populations. The objective of the study was to know the impact of coffee production on the diet of coffee growers’ families. A retrospective and descriptive study was carried out, since it explains the change in food consumption; the years 2008 and 2018 were taken as study points, and a questionnaire was applied to 108 coffee producers. It was found that they practice smallholder agriculture with low technological level. Their diet is considered precarious, as they only eat an average of 2.5 meals a day and is based on the consumption of corn, beans and eggs. Migration and rural non-agricultural employment are strategies that contribute to improving the consumption of products of animal origin, to the detriment of cereals and legumes. It was concluded that producers do not acquire a basic food basket due to their low economic income derived from coffee., La política agrícola de México sigue el cambio de la estructura agrícola mundial, con la reducción de los apoyos al sector agrícola, con repercusiones en los sistemas alimentarios y los medios de vida de los pequeños productores, y poblaciones indígenas. El objetivo del estudio fue conocer el impacto de la producción de café en la alimentación de las familias de los cafeticultores. Se realizó un estudio de corte retrospectivo y descriptivo, ya que explica el cambio de consumo de alimentos y se tomó como puntos de estudio los años 2008 y 2018, se aplicó un cuestionario a 108 productores de café. Se encontró que practican una agricultura minifundista con bajo nivel tecnológico. Su alimentación se considera precaria, ya que solo realizan 2.5 comidas en promedio al día y se basa en el consumo de maíz, frijol y huevos. La migración y el empleo rural no agrícola son estrategias que contribuyen a mejorar el consumo de productos de origen animal en detrimento de cereales y leguminosas. Se concluyó que los productores no llegan a adquirir una canasta básica alimentaria debido a sus bajos ingresos económicos derivados del café.

To define a procedure to evaluate amaranth grain expansion, three experiments were established. The first, to optimize the method of determination of humidity in grain in drying oven. The second to define the feasibility of modifying the moisture content to 12, 14 and 16%, due to the effect of water quantity and conditioning time. The third was to determine the volume of grain expansion by sample size (15 and 30 g) and humidity (10, 12, 14 and 16%). The treatment that worked best for the determination of grain moisture was 2 g of sample, 2 h of drying at 130 °C. It is possible to modify and adjust the grain moisture content by adding water. No effect on the moisture content was observed for the different conditioning times. The moisture content with which the highest trapping volume was obtained was 12 and 14%. There were no significant differences in the volume of grain trapping in samples of 15 and 30 g. Keywords:conditioning, grain moisture, expansion volume, Para definir un procedimiento para evaluar expansión de grano de amaranto, se establecieron tres experimentos. El primero, para optimizar el método de determinación de humedad en grano en estufa de secado. El segundo para definir la factibilidad de modificar el contenido de humedad a 12, 14 y 16%, por efecto de cantidad de agua y tiempo de acondicionamiento. El tercero fue determinar el volumen de expansión del grano por tamaño de muestra (15 y 30 g) y humedad (10, 12, 14 y 16%). El tratamiento que mejor funcionó para la determinación de humedad de grano fue el de 2 g de muestra, 2 h de secado a 130 °C. Es posible modificar y ajustar el contenido de humedad de grano adicionando agua. No se observó efecto en el contenido de humedad por los diferentes tiempos de acondicionamiento. Los contenidos de humedad con los que se obtuvo mayor volumen de reventado fue de 12 y 14%. No existieron diferencias significativas en el volumen de reventado de grano en muestras de 15 y 30 gramos. Palabras clave: acondicionamiento, conditioning, humedad de grano, volumen de expansión

La agricultura y especialmente el cultivo del maíz representan una de las actividades socioeconómicas más importantes para la seguridad alimentaria en México. A través del tiempo, el conocimiento empírico ha sido trasmitido de generación en generación. En esta investigación se aplicaron encuestas a agricultores en la región Centro Oriente del estado de Puebla, con experiencia en la siembra del maíz en 2014 y 2015. El objetivo de la investigación fue explicar la relación del clima-temperatura y precipitación-, a escala pentadal, con los refranes y con los rendimientos en los años de 1980, 1987, 2011 y 2013. Los resultados mostraron que menos de la mitad de los agricultores confían en los dichos y, como consecuencia, en años con buenos rendimientos en el cultivo de maíz, la mayoría de estos fueron validados, mientras que para aquellos considerados como "regular" y "malo", la mayor parte no se cumplió. Estas dos situaciones se pueden explicar en términos de una visión optimista del agricultor. Se concluye que el conocimiento empírico campesino sobre el pronóstico tiempo/clima es aceptado por una parte importante de agricultores y sigue influyendo en las actividades agrícolas., Agriculture and especially maize cultivation represent one of the most important socioeconomic activities for food security in México. Throughout time, empirical knowledge has been transmitted from generation to generation. In the study, surveys were applied to farmers in the Central-Eastern region of the state of Puebla, with experience in sowing maize, during 2014 and 2015. The objective of the research was to explain the relationship between climate-temperature and precipitation-, at pentad scale, with the proverbs and yields of the years 1980, 1987, 2011 and 2013. Results showed that at least half of the farmers trust in the sayings and, as consequence, in years with good yields of the maize crop, most of them were validated, while for those considered as "regular" and "bad", most did not come true. These two situations can be explained in terms of an optimistic vision of the farmer. It is concluded that peasant empirical knowledge about time/weather prediction is accepted by an important number of farmers and continues to influence agricultural activities.

Yield of both corn and beans in monoculture is determined by the genotype and the environment. However, the intercropping of these crops can increase production per unit area. None the less, the effect of interspecific competition where beans is the most affected and it is assumed that corn shading on bean has not been addressed properly. The objective of the study was to determine the effect of defoliation on corn on total biomass (BT), harvest index (IC) yield (RG) and intercropping components of beans and corn. The experiment was conducted in Montecillo, Mexico, during the spring-summer cycles of 2010 and 2011, with an experimental design of complete randomized block with four replications. On the occurrence of phenological stages in beans and corn, was similar between treatments. BT and IC, thus RG and intercropping components in beans and corn showed significant changes by effect of the year, defoliation and interaction year*defoliation. On beans the highest RG was observed in 2010, which exceeded 36% to 2011. In both years with the defoliation of the upper layer (DES) were achieved the highest RG and the lowest RG corresponded to the treatment without defoliation (SD). In corn, RG in 2010 was 37% higher than in 2011. Total defoliation of sheets treatments (DTP) and DES caused a reduction in RG of 15%., El rendimiento tanto de maíz y frijol en monocultivo está determinado por el genotipo y el ambiente. Sin embargo, la siembra asociada de estos cultivos puede incrementar la producción por unidad de área. No obstante, el efecto de competencia interespecifica donde el frijol es más afectado y que se asume al sombreado del maíz sobre el frijol ha sido poco atendido. El objetivo del estudio fue determinar el efecto de la defoliación del maíz sobre la biomasa total (BT), índice de cosecha (IC), rendimiento (RG) y componentes del frijol y maíz en asociación. El experimento fue conducido en Montecillo, México, durante los ciclos primavera verano de 2010 y 2011, con diseño experimental de bloques completos al azar, con cuatro repeticiones. Los días a ocurrencia a las etapas fenológicas en frijol y maíz, fue similar entre tratamientos. La BT e IC así como el RG y componentes en frijol y maíz mostraron cambios significativos por efecto del año, defoliación e interacción año*defoliación. En frijol el RG más alto se observó en 2010 el cual superó 36% a 2011. En ambos años con la defoliación del estrato superior (DES) se logró el RG más alto y los más bajos correspondieron al tratamiento sin defoliación (SD). En maíz, el RG en 2010 fue superior 37% al de 2011. Los tratamientos defoliación total de láminas (DTP) y DES, provocaron un abatimiento del RG de 15%.

Common bean is basic crop in Mexico with great variability in its morphological characteristics. RAPD is among molecular markers, which have been used in studies about genetic diversity. The aim of this work was to characterize by morphological, agronomical, quality characters and RAPD markers the varieties harvested in different localities from state of Puebla. DNA extraction was made from sample of young leaves of varieties planted under greenhouse. 7 RAPDs starters from OPERON Technologies were used. Polymorphical bands were coded by presence and absence. With NTSYS pc 2.2 software dendrogram was created using Dice's similarity index, with cut level at value of 0.48 where 13 groups were defined. Six groups were comprised by single variety, 4 groups by 2 varieties, 2 groups by 3 varieties and one group by 7 varieties. The defined groups were comprised by different grain colors and coincided in other morphological characteristics like days to flowering, cooking time and protein content, El frijol común representa un cultivo básico en México con una gran variabilidad en sus características morfológicas. En estudios sobre la diversidad genética se han usado marcadores moleculares, entre los que se encuentran los RAPD. El presente trabajo tuvo como objetivo caracterizar mediante caracteres morfológicos, agronómicos, de calidad y marcadores RAPD, variedades de frijoles nativos cultivadas en diferentes comunidades del estado de Puebla. La extracción de ADN se realizó en una muestra de hojas jóvenes de las variedades sembradas bajo invernadero. Se utilizaron 7 iniciadores RAPDs de la serie OPERON Technologies. Las bandas polimórficas se codificaron por presencia y ausencia. Con el programa NTSYS pc 2.2 se generó un dendograma empleando el índice de similitud de Dice, con nivel de corte a un valor de 0.48, donde se definieron 13 grupos. Seis grupos estuvieron integrados por una variedad, 4 grupos por 2 variedades, 2 grupos por 3 variedades y un grupo formado por 7 variedades. Los grupos definidos se integraron por colores de grano distintos y coincidieron en otras características morfológicas como días a floración, tiempo de cocción y contenido de proteína

The obtaining of vigorous tomato seedlings can reduce the loss of plants after their transplanting besides there is an alternative of using available substrates in the producing regions of the species. The research was focused on evaluating the effect of different substrates on the growth of seedlings under greenhouse conditions. The substrates were agricultural soil, composted pine sawdust, vermicompost, peanut shells and peat used as control, these were deposited in 200 cavities polyethylene trays. 100 seeds were sown by substrate replicated four times. The study variables were submitted to analysis of variance, Tukey test and correlations with statistical package SPSS version 15.0. The substrates sawdust and vermicompost had similar effects to the peat in the dynamics of seedling growth. Among the properties of the substrates to standing out was the water absorption capacity (WAC), where stood out the peat but the sawdust and vermicompost showed significance in WAC, which favored the germination and emergence of the seedlings. In the peat, sawdust and vermicompost were obtained the seedlings with major dry weight, height and stem diameter. Therefore, sawdust and vermicompost substrates represent an alternative for the production of tomato seedlings., La obtención de plántulas vigorosas de tomate permite reducir la pérdida de plantas después del trasplante, aunado a ello, se tiene la alternativa de utilizar sustratos disponibles en las regiones productoras de la especie. La investigación se enfocó a la evaluación del efecto de distintos sustratos en el crecimiento de plántulas bajo condiciones de invernadero. Los sustratos fueron suelo agrícola, aserrín compostado de pino, lombricomposta, cáscara de cacahuate y turba utilizada como testigo, estos fueron depositados en charolas de polietileno con 200 cavidades. Se sembraron 100 semillas por sustrato repetido cuatro veces. Las variables de estudio fueron sometidas a un análisis de varianza, prueba de tukey y correlaciones con el paquete estadístico SPSS versión 15.0. Los sustratos aserrín y lombricomposta tuvieron efectos similares a la turba en la dinámica de crecimiento de las plántulas. Entre las propiedades de los sustratos a destacar fue la capacidad de absorción de agua (CAA), donde sobresalió la turba pero el aserrín y la lombricomposta presentaron significativa CAA, lo cual favoreció la germinación y emergencia de las plántulas. En la turba, aserrín y lombricomposta se obtuvieron las plántulas con mayor peso seco, altura, y diámetro de tallo. Por lo tanto, los sustratos aserrín y lombricomposta representan una alternativa para la producción de plántulas de tomate.

The research had for object describe the productive process of the of bean culture in the community of Tlatzala, Guerrero and the species diversity by means of the morphologic characteristics of the grain, protein content and the culinary quality. 30 questionnaires were applied to bean producers and 20 varieties of bean were collected from which the morphologic characters of the grain, protein content and the culinary characters were obtained. The production cycle of bean initiates in May and finishes in October. The technology used is traditional, characterized by the use of the yoke in the labors of the culture that demands workforce to realize the activities of manual form. The biological cycle of the varieties begins in June, the variation at time is determinated for the cultivated genotype. The determinate or indeterminate bush beans are predominant (65 %). The sowing systems are intercalated (50 %) and associated with maize (30 %) and monoculture (20 %). The varieties Rojito and Blanco have special uses, the first one has the attribute of being consumed as green-bean all the year around and the second one is used to prepare the dish called Chile-ajo. The Black beans were the most frequent (45 %) followed by the Red beans (35 %) and the least frequent were the Striped one (5 %) and Muddy-like (5 %). The kidney shape of grain was the most abundant (85 %) and the oval one was the least frequent (5 %). The grain weight changed from 14.4 up to 38.5 g. The sizes of grains founded were medium (50 %) and small (50 %). The protein content registered was: White beans 24.68 %, Red bean 24.64 %, Black beans 23.5 % and Striped beans of guide 22.27 %. The Rojito Enano had the major protein content (27.6 %). The cooking times were: Red beans 73 minutes, Striped of guide bean 65.5, Blacks bean 64.6 and Whites bean 59. The Black bean Enano-1 used less time (54 minutes). The Striped of guide bean registered the major amount of solid (0.32 %), followed by the Black beans (0.25 %, La investigación tuvo por objeto describir el proceso productivo del cultivo de frijol en la comunidad de Tlatzala, Guerrero y la diversidad de la especie mediante las características morfológicas del grano, contenido de proteína y la calidad culinaria. Fueron aplicados 30 cuestionarios a productores de frijol y se colectaron 20 variedades criollas de las cuales se obtuvieron los caracteres morfológicos del grano, el contenido de proteína y los caracteres culinarios. El ciclo de producción de frijol inicia en mayo y finaliza en octubre. La tecnología utilizada es tradicional caracterizada por el uso de la yunta en las labores del cultivo que demanda mano de obra para realizar las actividades de forma manual. El ciclo biológico de las variedades comienza en junio, la variación en tiempo esta acotada por el genotipo cultivado. Los frijoles de mata o arbustivo son predominantes (65 %). Los sistemas de siembra son: intercalado (50 %) y asociado con maíz (30 %) y monocultivo (20 %). Las variedades Rojito y Blanco tienen usos especiales, la primera tiene el atributo de ser consumida en ejote durante todo el año y la segunda es utilizada para preparar el platillo de chile-ajo. Los frijoles negros son los más frecuentes (45 %) seguidos de los rojos (35 %) y los menos frecuentes fueron el rayado (5 %) y barroso (5 %). Las forma de grano arriñonada es la más abundante (85 %) y la ovalada la menos frecuente (5 %). El peso de grano varió desde 14.4 hasta 38.5 g. Los tamaños de granos encontrados fueron mediano (50 %) y pequeño (50 %). El contenido de proteína registrado fue: frijoles blancos 24.7 %, rojos 24.6 %, negros 23.5 % y Rayado de Guía 22.3 %. El Rojito Enano tuvo el mayor contenido de proteína (27.6 %). Los tiempos de cocción fueron: frijoles rojos 73 minutos, Rayado de Guía 65.5, negros 64.6 y blancos 59. El frijol Negro Enano-1 fue de cocción rápida (54 minutos). El frijol Rayado de Guía registró el mayor contenido de sólidos (0.32 %), seguido de los frijoles negros