Dong, Jianwei, Cai, Le, Zhu, Xiufang, Huang, Xing, Yin, Tianpeng, Fang, Haixian, and Ding, Zhongtao
Cornhusk, corncob, and stigma maydis were extracted with water, aqueous ethanol, aqueous methanol, and ethyl acetate, respectively. The total phenolic contents (TPC), total flavonoid contents (TFC), total ketosteroid contents (TKC), and antioxidant activities [2,2'-azinobis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid) (ABTS) and 2,2'-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) and 2,4,6-tri(2-pyridyl)-1,3,5-triazine (TPTZ) radical-scavenging activity, reducing power, and ferric reducing-antioxidant power (FRAP)] of the above extracts were investigated. Their main antioxidant components were further determined and quantified by high performance liquid chromatography (HPLC). The results revealed that the aqueous ethanol and aqueous methanol were more efficient in extracting antioxidant constituents from cornhusk, corncob, and stigma maydis. Eight main antioxidant components were detected from above three by-products, and the contents of four main antioxidant components were determined. The present work revealed that the cornhusk and corncob showed similar high TPC, TFC, TKC, and antioxidant activities with stigma maydis, and could be used as potential candidates for the prevention of diseases related to various oxidant by-products of human metabolism. Palha, espiga e estigma de milho foram extraídos com água, etanol aquoso, metanol aquoso e acetato de etila, respectivamente. O conteúdo fenólico total (TPC), conteúdo flavonóide total (TFC), conteúdo cetoesteróide total (TKC) e atividades antioxidantes [atividade de sequestro de radicais, poder redutor, e poder antioxidante-redutor férrico (FRAP) de 2,2'-difenil-1-picrilhidrazil (DPPH), 2,4,6-tri(2-piridil)-1,3,5-triazina (TPTZ) e 2,2'-azinobis(3-etilbenzotiazolina-6-ácido sulfônico) (ABTS)] dos extratos foram identificados. Os principais componentes antioxidantes foram posteriormente determinados e quantificados por cromatografia líquida de alta eficiência (HPLC). Os resultados revelaram que etanol e metanol aquosos foram mais eficientes na extração de constituintes antioxidantes da espiga, palha e estigma do milho. Oito componentes antioxidantes principais foram detectados como subprodutos e os conteúdos de quatro componentes antioxidantes principais foram determinados. O trabalho presente revelou que a espiga e palha de milho mostram valores de TPC, TFC e TKC altos e similares, e atividade antioxidante com o estigma de milho que podem ser usados como potenciais candidatos na prevenção de doenças relacionadas a vários subprodutos oxidantes do metabolismo humano.