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The objective of this review is to know what are the so-called nutraceuticals and additives in the diets of ruminants (cattle, sheep, and goats) to improve feeding, prevent or reduce and treat some diseases of these animals. In this document different compounds considered as nutraceuticals are described (such as condensed tannins, saponins, alkaloids), antioxidants, probiotics, prebiotics,some essential minerals, and oils. National and international research on some benefits of the use of nutraceuticals and food additives in ruminant diets are reviewed, and how they help to prevent or reduce the incidence of some diseases, like those caused by endoparasites and ectoparasites; in addition to how they can be included in diets to replace other products used as additives in animal production., El objetivo de esta revisión es conocer qué son y cómo se han usado los denominados nutracéuticos y aditivos en las dietas de los rumiantes (bovinos, ovinos y caprinos) para mejorar la alimentación, prevenir o reducir y tratar algunas enfermedades de estosanimales. En este documento se describen diferentes compuestos considerados como nutracéuticos (taninos condensados, saponinas, alcaloides, etc.), antioxidantes, probióticos, prebióticos, algunos minerales y aceites esenciales. También se describenresultados importantes de investigaciones realizadas a nivel nacional e internacional sobre beneficios que se tiene al hacer uso de nutracéuticos y aditivos alimenticios en las dietas de los rumiantes y como estos ayudan a prevenir o reducir la incidencia de algunas enfermedades, como las causadas por endoparásitos y ectoparásitos; además de cómo se pueden incluir en las dietas para sustituir otros productos utilizados como aditivos en la producción animal.

The aim of this study was to evaluate the chemical compositionandin situdegradability (DIS) of the dry matter (DM) and organic matter (OM)matter of the pods from Mesquite (Prosopisspp.) at different maturity stage in thelocation of Usmajac, Sayula County, Jalisco, Mexico. The evaluated treatmentswere: a) Tender pods (VT); strong green color with seeds still in formation; b) Maturepods (VM); intense purple with green lines and soft texture; and c) Dry pod (VS);pale purple color and with fully formed seeds, thick pods with a hard texture. Thechemical composition of the pods was evaluated. The DIS was calculated usingtwo Holstein steers with permanent ruminal cannula, quadruplicate samples of eachexperimental treatments were incubated for 16, 24, 36, 48, 72, 96 h. Tender pod,had the highest content of crude protein, VM and VS had the highest content ofnon-fibrous carbohydrates. Differences were found between treatments in the DISof the DM (P≤0.05), the mature pods showed the highest values. There was asignificative difference between treatments in the DIS of the OM (P < 0.05), VT andVM showed the highest values at 36 h incubation period. Incubation time from 48 to96 h showed no difference (P > 0.05). According to the chemical composition andthe in situ degradability, it is concluded that the mesquite pods can be considered asan alternative feed resource for ruminants., El objetivo del estudio fue evaluar la composición química y la degradabilidad in situ (DIS) de la materia seca (MS) y orgánica (MO) de la vaina de mezquite a distinto estado de madurez en la localidad de Usmajac del municipio de Sayula, Jalisco, México. Los tratamientos evaluados fueron: a) vaina tierna (VT); de coloración verde fuerte y con semillas aun en formación; b) vaina madura (VM); de coloración morado intenso con líneas verdes y textura blanda; y c) vaina seca (VS); coloración morado pálido, con las semillas completamente formadas, una vaina gruesa y textura dura. La composición química de las vainas fue evaluada; para la DIS se utilizaron dos novillos Holstein con cánula ruminal permanente para incubar por cuadriplicado cada uno de los tratamientos experimentales por 16, 24, 36, 48, 72, 96 h. VT, tuvo el mayor contenido de proteína cruda, VM y VS presentaron mayor contenido de carbohidratos no fibrosos. Se encontraron diferencias (P < 0.05) entre tratamientos en la DIS de la MS, las vainas maduras tuvieron los valores más altos. Hubo diferencia entre tratamientos (P < 0.05) en la DIS de la MO, hasta las primeras 36 h, VT y VM mostraron los valores más altos, posterior a esta hora no hubo diferencia entre ellos (P > 0.05). De acuerdo con la composición química y la digestibilidad in situ de la vaina de mezquite, puede considerarse como una alternativa para la alimentación de rumiantes.

We aimed to determine the effect of production level (low, medium and high) on milk protein (%), urea nitrogen concentrations (mg dL−1 ), and milk protein yield of dual-purpose cows (Bos taurus x Bos indicus). We allocated 30 multiparous cows to the following groups by daily milk production level: low (5.0 ± 1.4 kg), medium (7.5 ± 1.0 kg), and high (10.0 ± 1.4 kg). Urea nitrogen did not correlate with milk protein concentrations. Milk protein concentration decreased linearly (p < 0.05) as production level increased. Conversely, milk protein yield (kg day−1 ) increased linearly (p < 0.05) with production level. Milk urea nitrogen concentrations decreased quadratically (p < 0.05) as production level increased. Low-producing cows had the highest average urea nitrogen concentration. Medium- and high-producing cows had similarly low urea nitrogen concentrations (p > 0.05). Protein and nitrogen concentrations in dual-purpose cow milk are negatively associated with production levels., El objetivo de esta investigación fue determinar el efecto del nivel de producción sobre las concentraciones de proteína (%) y nitrógeno ureico en leche (mg dL−1), sobre el rendimiento de proteína de la leche (kg día−1) en vacas Bos taurus x Bos indicus. Treinta vacas fueron asignadas de acuerdo con el nivel de producción diaria de leche: bajo (5.0 ± 1.4 kg), medio (7.5 ± 1.0 kg) y alto (10.0 ± 1.4 kg). La concentración de proteína de la leche disminuyó linealmente (p < 0.05) al aumentar el nivel de producción. Contrariamente, el rendimiento de proteína de la leche (kg día−1) aumentó linealmente (p < 0.05) a medida que aumentó el nivel de producción. La concentración de nitrógeno ureico en leche (NUL) disminuyó cuadráticamente (p <0.05) al aumentar el nivel de producción. Las concentraciones de proteína y NUL de vaca están asociadas negativamente con los niveles de producción. &nbsp

In tropical areas grasses are the main source of food for ruminants, however, environmental conditions and the management of grasslands directly affect their performance and quality. The objective was to study the effect of the performance of the hybrid pastures of Urochloaand stargrass (Cynodon plectostachyus) at different frequencies and grazing intensities, with cattle in the dry tropics. Cobra, Mulato II and Cayman (Urochloa) and stargrass grasses were evaluated at cut frequencies of 28 and 35 d, andsevere and light intensities of 10 and 15 cm, respectively, which were randomly distributed in a block design randomly with 2 x 2 factorial arrangement with three repetitions. Management effect was observed in the accumulation of DM, the accumulation being higher at a lower frequency and light grazing intensity regardless of the grass evaluated. Cobra, Cayman and Mulato II grass obtained the highest frequency yield at 35 light intensity with an averageof 6679 kg DM ha-1while, in that handling the star grass obtained the lowest yield with 4028 kg DM ha-1. The highest crude protein in leaf, in all pastures was found in severe grazing and intensity at 28 d with 20, 20, 18 and 10% in Cobra, Mulato II, Cayman and stargrass, respectively (p< 0.05). It is concluded that the highest forage production was obtained by harvesting at a light intensity of 15 cm, every 35 d and the highest protein content was reached when the forage was harvested at an intensity of 10 cm and a frequency of 28 d., En las zonas tropicales, las gramíneas son la principal fuente de alimentación para los rumiantes, sin embargo, las condiciones ambientales y el manejo de las praderas inciden directamente en el rendimiento y calidad de las mismas. El objetivo fue estudiar el efecto del rendimiento de los pastos híbridos de Urochloa y pasto Estrella (Cynodon plectostachyus) a diferentes frecuencias e intensidades de pastoreo, con bovinos en el trópico seco. Se evaluaron los pastos Cobra, Mulato II y Cayman (Urochloa) y pasto estrella en frecuencias de corte de 28 y 35 d, e intensidades severo y ligero de 10 y 15 cm, respectivamente, que se distribuyeron de forma aleatoria en un diseño de bloques al azar con arreglo factorial 2 x 2 con tres repeticiones. Se observó efecto del manejo en la acumulación de MS, siendo mayor la acumulación a menor frecuencia e intensidad ligera de pastoreo independientemente del pasto evaluado. El pasto Cobra, Cayman y Mulato II obtuvieron el mayor rendimiento en la frecuencia a 35 d e intensidad ligera con un promedio de 6 679 kg MS ha-1 mientras que, en ese manejo el pasto estrella obtuvo el menor rendimiento con 4 028 kg MS ha-1. La mayor proteína cruda en hoja, en todos los pastos se encontró en el pastoreo severo e intensidad a 28 d con 20, 20, 18 y 10% en Cobra, Mulato II, Cayman y Estrella, respectivamente (p< 0.05). Se concluye que la mayor producción del forraje se obtuvo al cosechar a una intensidad ligera de 15 cm, cada 35 d y el mayor contenido de proteína se alcanzó cuando el forraje se cosecho a intensidad de 10 cm y una frecuencia de 28 d.

The objective of the present study was to evaluate the effect of the precut in the yieldand quality of guinea grass seed (Megathyrsus maximus) cv. Mombasa. The study was carried out in the experimental field of the University of the Papaloapan Campus LomaBonita, Oaxaca.Eight treatments were evaluated, which consisted in precuts every 10 days from the court of uniformity, which took place on July 1. The treatments were tested under a design of a randomized complete block with three replications per treatment. We evaluated the total seed yield, pure seed yield, yield of pure germinable seed, germination percentage of harvested seed, plant height, total number of panicles per m2, ripepanicle number per m2, panicle length, number of seeds harvested by panicle, seed weight per panicle, percentage of purity and weight of a thousand seeds. There were significant differences (p<0.05) between treatments for pure seed yield and yieldof pure germinable seed, where the highest values (205.2 and 103.1 kg ha-1,respectively) were obtained with the precut the date July 20, there were also significant difference to the number of seeds harvested by panicle and weight of seeds per panicle. It is therefore concluded that the July 20 is the best date for precut to increase seed yield of Megathyrsus maximuscv. Mombaza, El objetivo del estudio fue evaluar el efecto del precorte en el rendimiento y calidad de semilla de pasto guinea (Megathyrsus maximus) cv. Mombaza. El estudio se realizó en el campo experimental de la Universidad del Papaloapan Campus Loma Bonita, Oaxaca. Se evaluaron ocho tratamientos, los cuales consistieron en precortes a cada 10 días a partir del corte de uniformidad, el cual se realizó el 1 de julio. Se utilizó un diseño de bloques completos al azar, con tres repeticiones por tratamiento. Se evaluó el rendimiento de semilla total, semilla pura, semilla pura germinable, porcentaje de germinación de la semilla cosechada, número de panículas totales por m2, número de panículas maduras por m2, longitud de panícula, número de semillas cosechadas por panícula, peso de semillas por panícula, porcentaje de pureza y peso de mil semillas. Se detectaron diferencias (p< 0.05) entre tratamientos para rendimiento de semilla pura y semilla pura germinable, donde los mayores valores (205.2 y 103.1 kg ha-1, respectivamente) se obtuvieron con la fecha de precorte del 20 de julio, también hubo diferencia significativa para el número de semillas cosechadas por panícula y peso de semillas por panícula. Se concluye que el 20 de julio es la mejor fecha de precorte para incrementar el rendimiento de semilla de Megathyrsus maximus cv. Mombaza.

Soil deterioration has limited the yield and production of forage species. Arbuscular mycorrhizal fungi (AMF) aid in the effective absorption of minerals from the soil. The objective was to evaluate the growth relationship of forage oats with the inoculation of arbuscular mycorrhizal fungi. The experiment was carried out in a greenhouse of the Technological Institute of the Valley of Oaxaca, a soil sampling and a pedological analysis were carried out. The substrate wasa mixture of soil and sand (2:1), autoclaved, in two stages. Two commercial inoculants were used, to which a direct spore count was performed. The variety of oats used was Chihuahua. Inoculation was carried out by direct sowing, the dose was 5 g by inoculating an oat seed in individual pots. A completely randomized design with 11 treatments and four repetitions was used. The variables studied wereplant height, leaf width, leaf length, stem diameter, leaf-to-stem-inflorescence ratio, yield and leaf area index. Normality tests, an analysis of variance and a Duncan mean test were performed. The variable height (26.5 and 25.9 cm) and the yield (8.2 and 6.8 t DM ha-1) with inoculation of Glomus cubenseand Glomus fasciculatumshowed a significant statistical difference. It is concluded that there is an effect on growth and yield with inoculation of arbuscular mycorrhizal fungi, El deterioro del suelo ha limitado el rendimiento y producción de especies forrajeras. Los hongos micorrízicos arbusculares (HMA) ayudan a la absorción eficaz de los minerales del suelo. El objetivo fue evaluar la relación en crecimiento de avena forrajera con la inoculación de los hongos micorrízicos arbusculares. El experimento se desarrolló en un invernadero del Instituto Tecnológico del Valle de Oaxaca, se realizó un muestreo de suelo y un análisis edafológico. El sustrato fue una mezcla de suelo y arena (2:1), esterilizado en autoclave, en dos tiempos. Se utilizaron dos inoculantes comerciales, a los que se les realizó un conteo directo de esporas. La variedad de avena utilizada fue Chihuahua. La inoculación se efectuó por siembra directa, la dosis fue de 5 g inoculando una semilla de avena en macetas individuales. Se utilizó un diseño completamente al azar con 11 tratamientos y cuatro repeticiones. Las variables estudiadas fueron: altura de la planta, ancho de la hoja, largo de la hoja, diámetro del tallo, relación hoja tallo inflorescencia, rendimiento y el índice de área foliar. Se realizaron pruebas de normalidad, un análisis de varianza y una prueba de medias por Duncan. La variable altura (26.5 y 25.9 cm) y el rendimiento (8.2 y 6.8 t MS ha-1) con la inoculación del Glomus cubense y Glomus fasciculatum mostraron una diferencia estadística significativa. Se concluye que si existe un efecto en el crecimiento y rendimiento con la inoculación de los hongos micorrízicos arbusculares.

The effectiveness of two stimuli (thermal and salinity shock) in inducing spawning in the eastern oyster Crassostrea virginica was tested under laboratory conditions. Organisms were obtained in Machona Lagoon, located in Sánchez Magallanes, Tabasco. Temperatures used were 10, 15, 20, 25 and 30 °C and the salinities were 10, 15, 20, 25 and 30 psu. The objective of this work was to determine the effects of salinity and thermal shock on spawning of C. virginica oyster. The best spawning results were obtained by using salinity shock, which induced spawning in 55% of the oysters tested, with the number of males that spawned being significantly higher than that of the females. Thermal shock was less effective with only 34% of organisms spawning and, unlike the salinity results, the number of females was higher than that of males. Temperatures of 30 oC or greater had a negative effect on spawning and was similar at a salinity of 30 psu. The optimum time for spawning was between 11 and 15 min of exposure to salinity shock, whilst for thermal shock it was between 16 and 20 min., La efectividad del choque térmico y choque de salinidad sobre el desove del ostión americano Crassostrea virginica fue llevado a cabo bajo condiciones de laboratorio. Los organismos fueron obtenidos en la laguna Machona, Sánchez Magallanes, Tabasco. Las temperaturas empleadas fueron 10, 15, 20, 25 and 30 oC y las salinidades de 10, 15, 20, 25 y 30 ups. Los mejores resultados en el desove se obtuvieron al emplear el choque de salinidad, el cual indujo el desove en 55% de los ostiones muestreados, siendo el número de machos que desovaron significativamente mayor que el de las hembras. El choque térmico fue menos efectivo con solo el 34% de organismos que desovaron y el número de hembras fue superior al de los machos. El tiempo óptimo para realizar el desove fue entre 11 y 15 min de exposición al choque de salinidad, mientras que para el choque térmico fue entre 16 y 20 min.

The objective of this study was to evaluate the effect of grazing frequencies and intensities on herbage accumulation and nutritive value of Brachiaria hybrid 36061 cv. Mulato. Grazing frequencies of 14, 21 and 28 d and intensities of 9 to 11 and 13 to 15 cm were studied under a randomized block design in a 3x2 factorial arrangement with three replicates. Herbage accumulation, morphological components, in situ digestibility (DIGDM), crude protein (CP), neutral detergent fiber (NDF) and acid detergent fiber (ADF) were evaluated. Annual yield distribution was 55, 28 and 16 % during the rainy, northern cold-front and dry seasons, in the first cycle, with the highest annual accumulation of 12 310 kg DM ha-1 obtained by grazing every 28 d. The highest DIGDM and PC were obtained by grazing at an intensity of 9 to 11 cm every 14 d in all seasons. However, grazing at an intensity of 13 to 15 cm every 28 d resulted in greater forage yield with a high concentration of NDF and ADF. In conclusion, the greatest herbage accumulation, NDF and ADF were recorded by grazing of 13 to 15 cm in height every 28 d in both cycles. DIGDM and CP had high values by grazing of 9 to 11 cm every 14 d., Resumen El objetivo fue evaluar el efecto de las frecuencias e intensidades de pastoreo en la acumulación del forraje y valor nutritivo del pasto Brachiaria hibrido 36061 cv. Mulato. Se estudiaron las frecuencias de 14, 21 y 28 d y las intensidades de pastoreo de 9 a 11 y 13 a 15 cm, bajo un diseño de bloques al azar en arreglo factorial 3x2 con tres repeticiones. Se evaluó la acumulación de forraje, digestibilidad in situ (DIGMS), proteína cruda (PC), fibra detergente neutro (FDN) y fibra detergente ácido (FDA). La distribución anual del rendimiento fue 55, 28 y 16 % en las épocas de lluvias, nortes y seca, en el primer ciclo, con acumulación anual de 12 310 kg MS ha-1 al pastorear cada 28 d. La mayor DIGMS y PC se obtuvo al pastorear a una intensidad de 9 a 11 cm cada 14 d en todas las épocas. Sin embargo, al pastorear a una intensidad de 13 a 15 cm cada 28 d, se tuvo un mayor rendimiento de forraje con alta concentración de FDN y FDA. La mayor acumulación de forraje, FDN y FDA se tuvo al pastorear de 13 a 15 cm de altura cada 28 d en ambos ciclos. La DIGMS y PC presentaron valores altos al pastorear de 9 a 11 cm cada 14 d.

En México el problema principal de la ganadería bovina, en lo particular en el trópico, es controlar las garrapatas Rhicephalus (Boophilus) microplus, ya que el uso inadecuado de los tratamientos químicos ha creado resistencia en esos parásitos. El control biológico en garrapatas es un concepto nuevo y ha sido una medida efectiva, que ha permitido mantener estas dentro de parámetros económicos y zoosanitarios aceptables. Una de las posibilidades reales en este campo para controlar garrapatas Rhicephalus (Boophilus) microplus de importancia pecuaria es el uso de hongos entomopatógenos como el Metharrizium anisopliae y Beauveria bassiana. La finalidad del presente estudio fue observar la capacidad patógena de dos cepas de Metarhizium anisopliae a dosis de 1X108 conidias/ml y 1.3X1012 conidias/ml, y de una cepa de Beauveria bassiana a una dosis de 1.3X1012 conidias/ml en unidades de producción en bovinos de doble propósito, en los municipios de Emiliano Zapata Tabasco y la Cuenca Lechera de Catazajá, Chiapas, México; directamente en campo. Se presentó una respuesta binomial negativa de mayor porcentaje de patogenicidad en las dosis de 1.3X1012 conidias/ml de Beauveria bassiana con 76.66% a los 37.3 días de haber sido inoculada la garrapata, en contraste con las dos cepas de Metarhizium anisopliae, que mostraron una patogenicidad de 47.71% a los 10 días con la dosis 1X108 conidias/ml y de 37.75% a los 44.5 días con la dosis 1.3X1012 conidias/ml. Se presentó interacción entre tratamiento y tiempo. Por tanto, se concluye que el uso de los hongos entomopatógenos son una alternativa para el control de garrapatas adultas en el sureste de México.

This study was conducted to evaluate body fat reserves (BFD) and their relationship to ultrasound back fat thickness (BFT) measurements in twenty Pelibuey ewes. The BFT was determined 24 h before slaughter using real-time ultrasound equipment with a 6/8 MHz probe. At slaughter, internal fat (TIF) was dissected and weighed. The carcasses were split into two halves, weighed and chilled (6°C for 24 h). The left half-carcasses were completely dissected into muscle, bone and subcutaneous and intermuscular fat (carcass fat, TCF), and weighed separately. The r values for BFT and BFD ranged from 0.39 to 0.72. Regression equations between BFT and BFD had an R2 ranging from 0.15 to 0.52. Using BFT to predict BFD in Pelibuey ewes was poorly correlated., Resumen: El estudio se realizó para evaluar las reservas corporales de grasa (DCG) y su relación con el espesor de la grasa subcutánea (EGS) medido con ultrasonido en 20 ovejas Pelibuey. EL EGS se determinó utilizando un equipo de ultrasonido en tiempo real con sonda de 6/8 MHz. Al sacrificio, la grasa interna (TIF) fue disecada y pesada; la canal se dividió en dos mitades, se pesaron y refrigeraron (6° C durante 24 h). La media canal izquierda se diseccionó en: músculo, hueso y grasa subcutánea e intermuscular (grasa de la canal, TCF), y fueron pesados por separado. Los valores de r para EGS y DCG variaron de 0.39 a 0.72. Las ecuaciones de regresión entre EGS y DCG tuvieron un R2 que varió de 0.15 a 0.52. El uso del EGS para predecir DCG en ovejas Pelibuey fue pobremente correlacionada.

The aim of this study was to evaluate carcass and non-carcass components of adult Pelibuey ewes subjected to three levels of metabolizable energy intake (MEI). Eighteen 3-year-old Pelibuey ewes with body weight (BW) of 37.6 ± 4.0 kg and body condition of 2.5 ± 0.20 were randomly assigned to three groups of six ewes each in a completely randomized design. Ewes were housed in metabolic crates and fed three levels of MEI: low (L), medium (M), and high (H) for 65 d. Feed offered was adjusted every 15 d based on ewe BW. The MEI was 0.247, 0.472 and 0.532 MJ/ kgBW0.75d-1 for L, M and H levels, respectively. Data recorded at slaughter were weights of viscera, offal and carcass. Carcass was split at the dorsal midline into two equal halves, weighed, and chilled at 6°C for 24 h. The left half carcass was then divided into five cuts, each of which was dissected into fat, muscle and bone, and weighed separately. Hot and cold carcass weight and hot carcass dressing were greater for the H group than for the L group (p < 0.05). The weights of rib/flank and shoulder were different among groups (p < 0.05). Weights of empty rumen, liver, lungs and trachea, skin and internal fat were greater for the H group than for the L group (p < 0.05). A high level of MEI improves commercial dressing percentage due to increased lean meat and fat deposition with a lower proportion of bone in the carcass of adult Pelibuey ewes., El objetivo del presente estudio fue evaluar los componentes de la canal y no canal de ovejas Pelibuey sometidas a tres niveles de consumo de energía metabolizable (CEM). Dieciocho ovejas Pelibuey de 3 años de edad, peso vivo (PV) de 37.6 ± 4.0 kg y condición corporal de 2.5 ± 0.20 fueron asignadas aleatoriamente a uno de tres grupos de seis animales, bajo un diseño completamente a la azar. Las ovejas fueron mantenidas en jaulas metabólicas y alimentadas con tres niveles de CEM: Bajo (B), Medio (M) y Alto (A) durante 65 d. El alimento ofrecido fue ajustadocada 15 d con base al PV. El CEM fue: 0.247, 0.472 y 0.532 MJ/ kgPV0.75d-1 para B, M y A, respectivamente. Al sacrificio se registró el peso de las visceras, desperdicios y canal; esta última fue dividida en dos partes, pesadas y refrigeradas a 6°C por 24 horas. La media canal izquierda fue seccionada en cinco cortes; los cuales fueron separados en grasa, músculo y hueso, para pesarlos por separado. El peso de la canal caliente y fría, y el rendimiento de la canal caliente fueron mayores para A respecto a B (p < 0.05). El peso del costillar y paleta fueron diferentes entre grupos (p < 0.05). El peso del rumen vacío, hígado, pulmones y tráquea, piel y la grasa interna fueron superiores en A con respecto a B (p < 0.05). Altos CEM mejoran el rendimiento comercial debido al incremento en la deposición de musculo y grasa, con una baja proporción de hueso en la canal de ovejas Pelibuey.