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The Undergraduate Diploma in Horticultural and Floricultural Production was created in 2018 at the National University of La Plata (UNLP) to generate a training space for horticultural and floricultural producers in the region. Thus was born an initiative that seeks to incorporate into the university educational system those people who, without having a secondary degree, are trained according to their needs and interests. With the premise of approaching the teaching-learning process from a Freirian perspective and counting on a teaching body integrated almost entirely by teachers from the Faculty of Agricultural and Forestry Sciences (UNLP), the first cohort was developed in 2019. his first experience was carried out through a series of meetings to involve the recipients to optimize the production system, discuss practices and management for horticultural and floricultural production and discuss some practices of the dominant model. The result has been acceptable, although reflection on the experience generates questions and answers about the objectives, methodology, actors (mainly producers and teachers), and types of intervention in a productive and socioeconomic context like the current one. La Diplomatura Universitaria en Producción Hortícola y Florícola se crea en el año 2018 en la Universidad Nacional de La Plata (UNLP), con el objetivo de generar un espacio de capacitación para productoras y productores hortícolas y florícolas de la región. Nace así una iniciativa que procura incorporar al sistema educativo de la Universidad a personas que, sin contar con el título de secundaria, se capaciten en función de sus necesidades e intereses. Con la premisa de abordar el proceso de enseñanza-aprendizaje desde una perspectiva freiriana y contando con un cuerpo docente conformado prácticamente en su totalidad por docentes de la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales (UNLP), durante el año 2019 se desarrolla la primera cohorte.Esta primera experiencia se realizó a través de una serie de encuentros que buscaron involucrar a las personas destinatarias para optimizar el sistema productivo y para poner en discusión prácticas y manejos para la producción hortícola y florícola y ciertas prácticas del modelo dominante. El resultado ha sido aceptable, si bien la reflexión sobre la experiencia genera preguntas y respuestas sobre los objetivos, la metodología, los actores involucrados (fundamentalmente productoras/productores y docentes) y sobre los tipos de intervención en un contexto productivo y socioeconómico como el actual.

Si entendemos a la extensión como lo que reflejan las definiciones que adoptaron universidades latinoamericanas en los últimos años, vemos que la vieja concepción de la extensión como acción extramuros, como servicio o como una mera transferencia de información (hecha idea o artefacto) fue reemplazada por concepciones más inclusivas, horizontales e integradoras. El concepto de “doble vía” es crucial en este contexto. Sin embargo, en términos prácticos, ni los presupuestos crecientes –siempre escasos-, ni las definiciones –con una carga de intencionalidad y voluntarismo muy grandes-, ni las políticas –poniendo el acento en actividades de lo más diversas- parecen alcanzar. En este sentido, ¿por qué no debatir sobre categorías instaladas y deconstruir incluso lo que parece haberse naturalizado de la doble vía? ¿Tenemos que pensar a la “doble vía” como un límite o la podemos considerar, hoy, como una transición hacia una mirada más profunda que involucre nuevas discusiones? ¿Qué herramientas conceptuales tenemosa disposición para llevar a cabo prácticas extensionistas críticas y coherentes con los desafíos actuales? Proponemos una mirada problematizadora de la formación de las y los agentes de extensión y más allá del “deber ser” de las definiciones hoy políticamente correctas en la bibliografía más reciente. En definitiva, queremos identificar ciertas naturalizaciones y proponer una mirada crítica, referidas a: a) los sistemas de conocimiento, b) políticas y política; c) género y d) las cuestiones medioambientales. Explorar este recorte para reflexionar sobre los fundamentos actuales de la extensión es un ejercicio que pretende nutrir las intervenciones, pero sobre todo las iniciativas de formación de quienes llevan a cabo acciones de extensión., In recent years, Latin American universities have replaced the old conception of extension as an extra-wall action (service or a mere transfer of information) by more inclusive, horizontal and integrative conceptions. The concept of “double track” is crucial in this context. However, in practical terms, neither the budgets, always scarce, or the definitions, with a very large load of intentionality and voluntarism, nor the policies, emphasizing the most diverse activities, seem to be sufficient. Why not discuss installed categories and deconstruct even what seems to have been naturalized? Do we have to think of the “double track” as a limit or can we consider it, today, as a transition to a deeper look that involves new discussions? What conceptual framework is available to carry out extension practices coherent with the current challenges? We propose problematizing the formation of extension agents beyond the “must be” of the politically correct definitions. In brief, we want to identify certain naturalizations and to propose a critical view, referring to: a) knowledge systems, b) policies and politics; c) gender issues and d) environmental issues. Exploring this, to reflect on the current theoretical basis of extension is an exercise that aims to nurture interventions, but above all, enhance education and training initiatives of those who carry out extension actions., Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales

Esta Tesis se plantea como objetivo general describir, analizar y comprender el proceso de transformación del tomate al tomate platense, esto es desde un commodity barato a un producto diferenciado, desde una perspectiva que privilegia la presencia de múltiples dimensiones -económicas, sociales, políticas, culturales, tecnológicas, productivas y de consumo- y sus interacciones

La formación del ingeniero agrónomo en nuestro país lleva más de 130 años. Si bien los contenidos y las metodologías de enseñanza-aprendizaje se han aggiornado, la formación sigue siendo disciplinaria: los docentes/ingenieros agrónomos se especializan en el conocimiento de un objeto de estudio específico (la producción animal, la administración agraria, etc.), lo dominan y transmiten. Esa formación, secuenciada y acumulativa, nos permite formarnos, comprender la producción y los sistemas productivos. Pero ¿Qué sucede cuando enfrentamos ese sistema de conocimiento con otro, que tiene un carácter indisciplinado e informal? “En una reunión en el campo, charlando con productores, me di cuenta que tengo respuesta para los alumnos pero no para los productores” comentó una colega docente, investigadora y extensionista ¿No se chocan, en esa afirmación, sistemas de construcción de conocimiento que parten de lógicas distintas, más allá de que puedan llegar a resultados similares? ¿Qué es lo que nos permite pensar en relación a nuestras prácticas como extensionistas y en relación a nuestras prácticas como docentes? ¿Qué significa decir no tengo respuesta? Acaso tengamos que repasar las matrices que nos forman como ingenieros agrónomos, título habilitante para ser docentes y extensionistas. El mundo rural, el de la producción agropecuaria, no sigue necesariamente el recorrido que sigue el mundo universitario. Validar a través de la educación un sistema de conocimiento por sobre otros –literalmente invisibilizados- limita nuestra mirada, jerarquiza nuestras relaciones separándonos de otros y obtura nuestra comprensión del sistema productivo. ¿Qué sucede con los conocimientos locales e indisciplinados en una intervención?, The formation of the agronomist in Argentina takes more than 130 years. Although the content and methodologies of teaching and learning have been updated, training remains disciplinary: teachers / agronomists specialize in the knowledge of a specific object of study (animal production, agrarian administration, etc.), dominate and transmit it. This training, sequenced and cumulative, allows us to form, understand production and understand production systems.But what happens when we face that system of knowledge with another, which has an undisciplined and informal character? “In a meeting in the countryside, talking with producers, I realized that I have an answer for the students but not for the producers”, commented a teaching colleague, researcher and extensionist. Do not they collide, in that statement, systems of construction of knowledge that start from different logics, beyond which they can reach similar results? What is it that allows us to think in relation to our practices as extensionists and in relation to our practices as teachers? What does it mean to say I have no answer? Perhaps we have to review the matrices that form us as agricultural engineers, an enabling title to be teachers and extensionists. The rural world, the one of the agricultural production, does not necessarily follow the route that follows the university world. To validate through education a system of knowledge over others - literally invisible - limits our gaze, hierarchizes our relationships separating us from others and obturates our understanding of the productive system. What happens to local and undisciplined knowledge in an intervention?, Edición especial: "50 aniversario de la formación en Extensión Rural"., Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales

En la introducción de este primer número especial sobre Sistemas agroalimentarios localizados y agriculturas familiares, queremos hacer hincapié en tres fenómenos mayores: el primero se relaciona a la crisis económica internacional, el segundo al incremento de los commodities y su impacto en la sustentabilidad de los sistemas productivos y el tercero a los valores emergentes en los territorios vinculados a la nueva ruralidad., Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales

La producción hortícola en el Cinturón Verde de La Plata tiene casi tantos años como la ciudad. Un buen número de especies se vienen produciendo desde esos tiempos hasta nuestros días, pero con una diferencia fundamental: el material genético. Las semillas que dominaron el sector por décadas fueron, por diferentes motivos, reemplazadas con materiales modernos. Pero las hortalizas típicas locales son reconocidas y valoradas, tanto por quinteros como por consumidores, en base a ciertos atributos que las caracterizan: sus cualidades organolépticas (sabor y aroma, principalmente), la adaptación a las condiciones locales, y sus atributos intangibles relacionados con una historia, una tradición y su saber-hacer. Ante esta situación, desde el Curso de Extensión Rural, de la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales de La Plata se trabaja junto a otros actores locales (Grupo de Productores de Tomate Platense, Escuela Agropecuaria Nº1 Alejandro Korn) en la localización, preservación y valorización de esas hortalizas. Con ello, se busca evitar la pérdida de materiales genéticos valiosos y abrir una posibilidad de producción y de consumo para las hortalizas que caracterizaron a nuestro cinturón hortícola. Hasta el momento, se han localizado 35 poblaciones de hortalizas típicas locales. La Escuela Agropecuaria Alejandro Korn transforma así en un centro de reproducción para la preservación de estos materiales. Asimismo se contribuyó al fortalecimiento de una organización de productores que promueve la conservación y valorización de estas hortalizas y se realizaron distintas acciones de difusión sobre la importancia de su valorización., Horticultural production in the Green Belt of La Plata is almost as old as the city. A good number of vegetable species are being produced since the establishment of the first commercial orchards up to present, but with a fundamental difference: the genetic material. The seeds that dominated the sector per decades were, for different motives, replaced by modern seeds. But the typical local vegetables are today acknowledged and valued, both by farmers and consumers, on the basis of certain attributes that characterize them: their flavor and aroma (principally), the adjustment to the local soil and climate conditions and their intangible attributes related to history, tradition, and “saber hacer” (know-how). In this situation, it is desirable to avoid the loss of genetic valuable materials and to open a possibility of production and consumption of those vegetables that characterized our horticultural belt. In this respect, the Curso de Extensión Rural, of the Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales/ Universidad Nacional de La Plata teachers and students work together with other local actors (Grupo de Productores de Tomate Platense, Escuela Agropecuaria Nº1 Alejandro Korn) in the collection, preservation and appraisement of these vegetables. Up to the moment 35 populations of typical local vegetables have been identified. The Escuela Agropecuaria A. Korn is thus constituted as a multiplication center for the preservation of these materials. On the other hand, the strengthening of a growers’ association that promotes the conservation and appraisement of these vegetables was stimulated and information about the importance of its appraisement was publicly released., Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales

International audience; This paper examines the Localized Agro-alimentary Systems approach as an alternative for the study and development of rural territories, where it is recognized as a resource in this sense, culture and local economy associated with a typical agri-food product. This proposal is presented in a context where intensifies delocalization of production activities.

El trabajo aquí presentado está enmarcado en una experiencia de desarrollo local en el Cinturón Verde de La Plata (CVLP), que conjuga la revalorización y difusión de hortalizas típicas de la región con la acción concertada de actores locales. Es el producto de diversos proyectos que se realizan desde el Curso de Extensión Rural de la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales y otras acciones realizadas en ese marco. En este sentido, a lo largo de un proceso de alrededor de 5 años se fue construyendo consenso junto con diversos actores de la región –que identificamos como productores, consumidores e instituciones- con la finalidad de la puesta en valor del territorio y sus producciones hortícolas típicas y el objetivo de promover acciones de desarrollo, que tienen como eje la recuperación y la valorización de las hortalizas locales., Forma parte del volumen que recopila los "Resumos do II Congresso Brasileiro de Agroecologia", Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales

Desde hace aproximadamente una década el creciente interés que despierta la conservación de la biodiversidad agrícola amenazada en los cinturones verdes propició diversas experiencias de revalorización de variedades locales de hortalizas (Garat, 2002). La Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales de la Universidad Nacional de La Plata lleva a cabo en la actualidad un proyecto de rescate y puesta en valor de cultivares tradicionales de hortalizas en el Cinturón verde de La Plata (CVLP). En este trabajo se presenta la relación de algunas de las variedades locales de hortalizas que han podido identificarse en la prospección., Forma parte del volumen que recopila los "Resumos do II Congresso Brasileiro de Agroecologia", Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales

Las dificultades productivas y económicas por las que atraviesa nuestra región, y más específicamente los pequenos productores rurales, ha motivado a la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales, a través de investigadores del área de Desarrollo Rural, a iniciar un proceso de conocimiento, valorización e innovación en sistemas agroalimentarios locales. Uno de los ejes en que se sostiene la intervención de la Facultad, es la posibilidad de rescatar productos agroalimentarios típicos que permitan acceder a mejoras de ingresos a los productores y agroindustrias artesanales e iniciar un proceso de desarrollo local. En nuestra experiencia, podemos señalar los casos del tomate platense y el vino de la costa, productos culturales de nuestra región, que a lo largo del tiempo han logrado destacarse por algunos de sus atributos más reconocidos: el sabor; la autenticidad, dada por el origen; la tradición y la calidad ética, ya que se ponderan los aspectos ambientales y sociales que contienen al proceso productivo. La búsqueda de respuestas que permitan guiar el trabajo en terreno desde un enfoque multidiscipIinar permitió indagar sobre sistemas agroalimentarios localizados e ir ajustando la propuesta "de abajo hacia arriba" y no viceversa, Las conclusiones a las que pudimos arribar nos sugieren que: los productos locales emergen como portadores de atributos que puedan dinamizar a los sistemas agroalimentarios locales; avanzar en sistemas de certificación local; promover la incorporación de valores como la solidaridad y el comercio justo; la conservación de la biodiversidad biológica y cultural; la innovacion apropiada a los diferentes sistemas; entre otros.

1.- Artículos Cartay, Rafael. "Consideraciones sobre los comportamientos del consumidor en situaciones de riesgo e incertidumbre alimentaria" Contreras, Ismaira; Saavedra, Sol. "Evolución del financiamiento agrícola en el estado Mérida en el contexto nacional, 1990-1998 " Giacinti, Miguel Ángel. "Consumo mundial de frutas, hortalizas, miel y bebidas alcohólicas: Tendencia mundial en la década de los noventa " Lorenzana Albert, Paulina. " Pobreza e inseguridad alimentaría dentro del contexto sociocultural venezolano " Velarde, Irene; Garat, Juan José; Marasas, Mariana. " Promoción de producciones típicas: Un enfoque territorial con productores familiares de la región rioplatense, Argentina " 2.- Reseña de Libros Quintero Rizzuto, Liliana. " Venezuela siglo XX: Visiones y testimonio" (Baptista, Asdrúbal, Coordinador) velarde@infovia.com.ar extagro@agro.unlp.edu.ar semestral Nivel analítico

Tabla de contenidos: El sector hortícola de La Plata en proceso de transformación / Roberto Ringuelet. Cambio tecnológico en el sector hortícola de La Plata : Período 1895-1995 / Sergio Simonatto. Efectos del cambio tecnológico sobre las condiciones de producción y reproducción del sector hortícola de La Plata / Dardo Selis. El espacio social en la horticultura platense : Migración y trabajo / Adriana Archenti. Los cambios de los sectores productivos tradicionales en la horticultura platense y sus formas asociativas / Roberto Ringuelet, Juan José Garat. El trabajo en el sector hortícola de La Plata / Roberto Ringuelet, Marcela Tomas. Cotidianeidad en la horticultura : Cuerpo, trabajo y salud / María Cristina Salva. Notas sobre el uso de agroquímicos / Roberto Ringuelet, Julián Laguens. Aproximación a las políticas sociales en el sector hortícola de La Plata / Silvia Attademo.

La “Diplomatura Universitaria en Producción Hortícola y Florícola” (en adelante DUPHyF), nuestro objeto de estudio, es una propuesta formulada desde la Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales en el Cinturón Hortícola Platense, que tiene como destinatarios a productoras y productores horti-florícolas. En este trabajo final de carrera y desde un abordaje metodológicamente cualitativo, realizamos entrevistas, observación no participante y revisión bibliográfica. Con los resultados realizamos análisis y reflexiones con los contenidos abordados en el curso de Extensión Rural. En consecuencia, llegamos a las siguientes conclusiones. Respecto de la pregunta que nos hicimos en un principio, en cuanto al abordaje pedagógico de la DUPHyF, entendemos que fue abordada desde un modelo de educación/comunicación en el cual predominó lo exógeno por sobre lo endógeno; así como entendimos que las clases expositivas y grupales no son necesariamente expresiones del modelo tradicional y crítico, respectivamente., Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales

Se trata de una tesis de grado, para alcanzar el título de Ingeniera Agrónoma. El trabajo final de carrera se enmarca dentro de las actividades desarrolladas desde la “UPID Semillas Hortícolas Locales del Cinturón Verde Platense”, unidad promocional de investigación y desarrollo perteneciente a la Facultad de Cs. Agrarias y Forestales. La actividad central de la UPID implica la revalorización, multiplicación y difusión de las semillas de distintas hortalizas típicas del gran La Plata. En base a información recabada en torno a las Hortalizas Típicas Locales –HTL- y al mundo cultural de los productores, así como de otros interlocutores, y -teniendo en cuenta distintas herramientas metodológicas- se ha llegado a conformar una estrategia comunicacional que aportará al cumplimiento de los objetivos de la UPID. Este trabajo final de carrera se incluye dentro del tipo intervención profesional, debido a las características que el mismo presenta: una propuesta de extensión-comunicación., Facultad de Ciencias Agrarias y Forestales