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Se ha realizado un estudio espectrofotométrico de la reacción de la acetoina y semicarbacida, previa oxidación de esta a acetaldehido para dar acetaldehido-semicarbazona. La ley de Beer se cumple para concentraciones de acetoina comprendidas entre 4,4.10-2 y 2,6.10-1 mg. Se ha determinado el coeficiente de extención de acetaldehido-semicarbazona y el valor encontrado resulta ser: E223 = 10.133 M-1 L cm-1. Se confirma la posibilidad de determinación de acetoina por el método espectrofotométrico ensayado., A spectrophotometric study of the reaction of acetoin and semicarbacide, previour axodation of acetoin to acetaldehyde to give acetaldehydesemicarbazona has been realized. Beer's law is obeyed for the range 4,4.10-2 - 2,6.10-1 mg of acetoin. The extinction ,coefficient of acetaldehyde-semicarbazone has been determinated and the value found is E223 = 10.133 M-1 1 cm-l. The posibility of determination of acetoin by this spectrophotometric method has been confirmed

Se propone un nuevo método espectrofotométrico de determinación de Bi(III) con diacetil diisonicotin hidrazona (dDIH) en las siguientes sales básicas de uso farmacéutico: Carbonato, galato, nitrato y silicato. Se describe el tratamiento previo de la muestra, rango de aplicación y precisión del método., A new spectrophotometric method for the Bi(III) determination is proposed in the following pharmaceuticals (basic salts): carbonate, galate, nitrate and silicate. Previous treatment, concentration range and precision are described.

Presentamos el estudio de la actividad relajante de la fribra lisa por parte de algunos derivados terpénicos: Terpinenol-4, alfa-Pineno, Borneol y Canfeno, sobre la contracción del ileo. aislado de rata inducida con dósis crecientes de Acetil-colina y CaCl2 en un medio libre de calcio y previa despolarización del ileo con potasio. Los resultados obtenidos indican que el Terpinenol-4 a 1O-8 M y el alfa-Pineno a 1O-5 M poseen actividad relajante del ileo "in vitro" a través de un mecanismo de acción no mediado por receptores muscarínicos (antagonismo no competitivo frente a la Acetil-colina, dósis-dependiente) y muy probablemente relacionado con un antagonismo frente al Calcio, Terpinenol4 a 1O-5 M y alfa-Pineno 10-4 M, respectivamente., A study on the relaxing activity of sorne terpenic derivates (TerpinenoI4, alpha-Pinene, Borneol y Canphene) over smooth muscle, has been performed. Contraction rat isolated ileus was induced by increasing doses of either Acetylcholine or Ca 2+ in a calcium free mediun previous despolarization by potassium. Both Terpinenol4 (lO-8M) and alpha-Pinene (lO-5M) showed "in vitro" relaxing activity of ileus through a muscatinic receptors non-mediated mechanism of action (non-competitive antagonism with Acetylcholine dose-depent). Probably this relaxing action is. attained by a antagonism between Terpinenol4 and alpha-Pinene with calcium.

Por método espectrofotométrico ha sido determinado el cobre en diferentes ·conservas. Los resultados obtenidos muestran que las conservas de verduras y frutas analizadas contienen cantidades de cobre hasta 16,8 ppm. La determinación del cobre tiene interés para conocer los procesos de destrucción del ácido ascórbico por oxidación con cantidades de cobre hasta 3 ppm., A spectrophotometric method for determination of cupper has been realized in different canned goods. It show that sorne canned goods of vegetabIes and fruits contain IeveIs of cupper up to 16,8 ppm. This determination of cupper is interesting in order to know the ascorbic acid destruction (oxidation) procedures with up to 3 ppm amount of cupper.

Se ha realizado un estudio de la degradación de pectinas metiladas comerciales empleadas como aditivo en zumos y néctares. Se confirma que el medio ácido ocasiona la hidrólisis en las mismas con liberación de metanol. El método permite la determinación total de metanol contenido en la pectina así como la liberación de este alcohol en condiciones de acidez similares a las del jugo gástrico. Se hace una crítica del método de la AOAC para la determinación de metanol., It has been done a study about the degenaracy of comercial methylated pectins which are used as additives in juices and nectars. It 's shown that the acid medium produces the hydrolysis to them with the release of methanol. This method provides the total determination of methanol contained in the pectin and the release of this alcohol in similar acid conditions to those of gastríc juice. AOAC 's method to determine methanol has been reexamined.

Se ha realizado un estudio espectrofotométrico de la reacción de diacetilo con tiosemicarbacida. La Ley de Beer se cumple para concentraciones de diacetilo comprendidas entre 170 y 680 μg. Se ha determinado el coeficiente de extinción de diacetilmonotiosemicarbazona y los valores encontrados son E305 = 8950 Ml-1cm-1 a pH = 2 y E305 = 6800 Ml-1 cm-1 a pH = 12. Se confirma la posibilidad de determinación de diacetilo por el método espectrofotométrico ensayado., A spectrophotometric study of the reaction of 2-3 butanedione and thiosemicarbacide has been realized. Beer's law is obeyed for the range 170- 680 ¡Lg of butadione. The ext\nction coefficient of diacetylmonothiosemicarbazone has been determinated. The values found are: A",n, = 305 nm, E = 8950 Ml-! cm-! to pH = 2 and Anoax = 350 nm, E = 6800 Ml-! cm-! to pH = 12. The posibility of determination of 2-3 butanedione by this method has been confirmed.

Se ha realizado un estudio analitico por los métodos clásicos de 34 muestras de los aceites de oliva vendidos en Granada. Los resultados obtenidos confirman que cuatro muestras han sido adulteradas con otras grasas., An analytical study in 34 samples of the alive ails sold in Granada has been carried aut by classic methods. The resultats abtained canfirm that faur samples have been adulterated wlth ather fats.

Conferencia plenaria en el Colegio Oficial de Farmacéuticos de Valencia, con motivo de la XII Asamblea de la Asociación de Antiguos Alumnos de la Facultad de Farmacia de Granada., On fait una description des habits alimentaires depuis la prehistoire a nos jours. On décrient arvec quelque détail les habits alimentares actuélles et les nouveaux alimentes practiques qui déja semploient de nos jours . Quant au futur on déarie l'obtenrtion de proteines partant des plants verts, d'alques et de champignons, ainsi que la synthese d'aminoadds. Egallement on fait avec les hydrats de carbone et les lipides. On mentionnent les memls employes pour les voyages espadaux y finalement on parle de l'infiuence des facteurs familiers, psychiques, religieux, etce1:rera, dans les habits alimentaires.

Por espectrofotometría de absorción atómica se ha determinado en muestras de aguas de bebida cobre, hierro, cinc y manganeso. No se han encontrado niveles superiores de cobre a los permitidos por la legislación. Las concentraciones de cinc se encuentran en las aguas analizadas en el mismo orden de exigencia del organismo humano. En siete muestras de agua de bebida se han detectado hierro en cantidades superiores a lo admitido como valor normal por la legislación. En siete muestras se ha encontrado manganeso en cantidades superiores a las admitidas., Copper, iron, zinc and manganese were determined by atomic absorption spectrophotometry on drinkable water. Levels of copper higher than those allowed by law were not found. The concentrations of zinc in the analysed water were according to the same order of human organism demando Sorne quantities of iron in higher levels than those considered as normal by law were detected in seven samples of drinkable water. The content of manganese was higher than amounts allowed in seven samples.

Agradecemos sinceramente a D. Antonio García García, Gerente de «Galletas Cuétara», así como al personal de la fábrica las facilidades y atenciones que nos han prestado en la realización de este trabajo., Se ha efectuado un estudio del contenido en ácido fítido durante el proceso de fabricación de galletas empleando el método analítico propuesto por nosotros, basado en una complexometría indirecta con Fe(III) y se ha confirmado que no hay alteración alguna durante todo el proceso., An assessment on the phytic acid contents during the baking process of biscuits has been carried out. The analytical method used is one formerly proposed by us, based on an indirect complexometry with Fe(III). No modification of the phytic acid contents has been noticed.

Se ha desarrollado un nuevo método espectrofotométrico para la determinación de diacetilo. Se basa en la formación de diacetildiisonicotin hidrazona por reacción de diacetilo con isoniacida. La hidrazona compleja con Zr (IV) a pH ácido (1,7) formando un quelato amarillo y soluble. La absortividad molar es 1,7.1041.mol·1 cm·1 a 410 nm. El método ha sido aplicado a la determinación de diacetilo en mantequilla., A new spectrophotometric method for determination of diacetyl has been developed. This method make use of the abili ty of diacety 1 to react with isoniazid forming diacetyl diisonicotin hydrazone. This hydrazone then complexes Zr (IV) at acid pH ( 1, 7) giving rise to a yellow and soluble chelate. The molar absorptivity is 1, 7.1041 mol·1 cm·l. Themethodhas been applied tothemeasure of diacetyl in butter.

Se ha realizado un estudío analítico por. cromatografía gaseosa de 34 muestras de los aceites vendidos en Granada. La cromatografía gaseosa confirma la adulteración de las muestras 12, 22., An analytica1 study in 34 samp1es of the olive oils sold in Granada has been realized by gas chromatography. The gas chromatography confirms the adulteration of the samples number 12, 22, 31 and 34, which about contain 2,5% of linolenic acid.

Se ha determinado el contenido neto de insaponificable y la composición cualitativa en estero les de diferentes marcas comerciales de mantequillas y margarinas, mediante técnicas analíticas basadas en la cromatografía en fase gaseosa. La finalidad de esta determinación es comprobar si las magarinas declaradas de origen vegetal lo son efectivamente y al mismo tiempo tratar de detectar posibles fraudes en mantequillas., It's been determined the net contents of unsaponifiable and the qualitive composition in sterols of different comercial names of butters and margarines, by analytical techniques based in the chromatography in gas phase. The finality of this determination is checking if the stated margarines are indeed from vegetable source and at the same time to try to detect possible frauds in butters.

Se han estudiado los quelatos 2 mercaptoetilguanidina-Cu. Se han determinado las constantes ácidas por el método de Bjerrum y los valores son pKl 9,45 y pK2 7,17. El coeficiente de extinción es E330 = 560 M1-1 cm-1., The chelates 2-mercaptoethyIguanidine-Cu have been studied. The acid constants have been determined by Bjerum method and the values are pK1, 9,45 and pK2 7,17. The extinction coefficient is E330= 560 MJ-1 cm1.

Sn(IV) da lugar a un complejo con diacetildiisonkotin hidrazona (dDIH) sintetizada por nosotros. El complejo soluble, de color amarillo en medio ácido y alcalino. A pH ácido presenta fluorescencia, cumple la Ley de Lambert-Beer y se han determinado la absortividad molar, la estequiometría y el error fotométrico mínimo, de acuerdo con la gráfica de Ringbom. El complejo dDIH-Sn(IV) cumple la Ley de Lambert-Bouguer-Beer para la fluorescencia. La sensibilidad alcanza a 2 ppb de Sn(IV)., A spectrophotometrk and spectrofluorometric study of diacetildiisonicotin hydrazone (dDIH)-Sn(IV) complex has been realized. The reagent dDIH was formerly reported by uso It is soluble in water, and yelow, in acid and basic media. At acid pH is fluorescent, obeies Beer's law and molar absortivity, stoichlometry and minimum photometric error according to Ringbom are described. dDIH-Sn(IV) complex also obeies Beer's law for the fluorescence, in wMch a 2 ppb in Sn(IV) sensitivity is attained

Se ha determinado el plomo por un método espectrofotométrico en diferentes alimentos envasados. Los resultados obtenidos muestran que las conservas de guisantes y maíz contienen niveles de plomo de hasta 0,40 ppm y 0,46 ppm. La contaminación por plomo se debe principalmente a la mala calidad de la hojalata del envase y/o al proceso de preparación., Lead has been determinate for a espectrofotometric method in diferents canned foods. The resultats obtained show that the canneds goods of peas and corn conta.in levels of lead up to 0,40 ppm and 0,46 ppm. The contamination of lead is mainly owing to the bad quality of the Un plate oi the botting and/or to the manufa,cturing process.

Se ha detenninado el contenido de ión NO-3 en aguas de bebida en diversas poblaciones de la provincia de Granada, mediante la utilización de un electrodo de ión selectivo de NO3 . Encontrándose que el contenido de NO-3de todas las aguas analizadas están dentro de los límites permitidos en la legislación española para aguas potables que consideran tolerable un máximo de 50 mg/l. Mediante el método de adición simple, los valores calculados para la concentración de NO-3 están comprendidos entre 1,44 mg/l en Lobras y 28,2 mg/l en la Zubia, con un error medio del resultado de ± 0,01 y ± 0,21 respectivamente y los intervalos de confianza son de ± 0,02 y ± 0,51., The NO-3 Ion content in drinkable water taking from various towns of the province of Granada by using a NO-3 ión selective Electrode it has been determined. The NO-3 content in all analyzed water has been found that is inc1uded within the allowed limits according to Spanish legislation for drinkable water where a 50 mg/l maximium is tolerable. The calculated values for the N03 concentration, through the method of addition simple, are comprised between 1,44 mg/l in Lobras and 28,2 mg/l in la Zubia, with an average error in the result of ± 0,01 and ± 0,21 respectively and the creadibility gaps are ± 0,02 and ± 0,51.

Se ha realizado un estudio analítIco de mezclas de aceite de oliva con aceites de soja, cacahuete, girasol y orujo. Los resultados obtenidos confirman que los métodos clásicos y la morfología gaseosa pueden detectar la adulteración con aceite de soja desde el 5 % y con las otras grasas al 20 %., An analytical study on mixtures of olive oil with soybeen, peanut, sunfiower and olive-Marnel oíls has be en carried out. The resultats obtained confirm that the classk methods and the gas chromatography can detect the adulteration with soybeen oíl from 5 %, and others fats up to 20 %.

Se ha realizado un estudio cuali y cuantitativo de la fracción grasa de diferentes marcas comerciales de mantequillas, margarinas y minarinas mediante técnicas analíticas basadas en la cromatografía en fase gaseosa. La finalidad de dicho estudio es conocer la calidad de los citados alimentos grasos, así como la detección de posibles fraudes., t's been accomplished a qualy and quantytative study of the fat fraction of different comercial names of butters, margarines and minarines (cacao creams) by analytical techniques based in the chromatography in gas phase. The finality of such study is knowing the quality of cited fat aliments, as soon as the detection of possible frauds.

Se propone un nuevo método de determinación de grasa en aceites de gérmen de maíz, coco y orujo de aceituna y determinación del "índice complexométrico" en esos aceites, previa saponificación con disolución de KOH precipitación en un exceso de Mg(II) ó Pb(II) y titulación en el filtrado del exceso de sal magnésica o de sal de ,plomo con disolución de EDTA de igual molaridad, en presencia de negro de Ericromo T como indicador. Los resultados obtenidos son perfectamente reproducibles., A new method is proposed for the determination of fat in germ corn, ' coconut and olive cakes oils and determination of, the "complexometrix number" in these oils after its saponification with KOH solution, precipitating with an excess of standard solution of Mg(II) and Pb(II) and titration in the filtrate with EDTA solution of identical molarity, using Eriochrome Black T as indicator. The results obtained are perfectly reproducible.

Agradecemos al alumno don Ramón utrera Bryan la ayuda prestada en la ejecución de este trabajo., Se propone la determinación complexométrica de hidróxido magnésico para la nueva edición de la Farmacopea Española., A complexometric technic of evaluation of magnesiumhydroxide is proposed in order to include it in the new Spanish Pharmacopoeia edition.

Conferencia pronunciada en la Sesión plenaria del VIII Congreso Peruano de Química, Cuzco (Perú) en Octubre de 1968.

Se revisan las técnicas gravimétrica y complexométrica de valoración del Subsalicilato de Bismuto y se aconseja la técnica complexométrica con AEDT empleando como indicadores el yoduro potásico, violeta de pirocatequina y tiurea indistintamente, para la nueva edici6n de la Farmacopea Española.

Se hace un estudio de la reacción de la sal sódica del ácido cromotrópico en medio sulfúrico con el metil-furfurbl originado por la ramnosa y la fucosa al ser tratados estos dos azúcares con el ácido sulfúrico. La gráfica espectral de ambos productos de condensación permite la identificación y diferenciación de estas dos 6-deoxi-hesosas, por presentar a todas las concrentraciones ensayadas un máximo a 460 nm. superior al originado a 260 nm en el caso de la ramnosa, mientras que el máximo a 460 nm que origina la fucosa es siempre de menor altura que el de 260 nm. Se da la in.terpretación de acuerdo con los resultados experimentales. Se han determinado los coeficientes de extinción y las constantes de equilibrio aparentes. También se ha hecho un restudio espectrofluorométrico de la reacción., A study is made of the reaction oí the sodium salt of chromotropic acid in a sulphuric acid medium with methyIfurfural produced by rhamnose and fucose when these two sugars are treated with sulphuric acid. The spectral graph of both products of condensation allows the idenHfication and differentiation of these two 6-deoxi-hesoses, dure to their showing at a11 the concentrations tested a maximum to 460 nm higher than ,that originated at 260 nm in thoe case of rhamnose, while the maximum at 460 nm which fucose causes is always less than that of 260 nm. The interpretation has been made in accordance with the experimental results. The extinction coefficients and the equilibrium conditional constants has been determined. A spectrofluometric study is made of the reaction also.

Proponemos un nuevo método de determinación de aceite de semillas de cáñamo, previa saponificación con disolución de KOH, precipitación con un exceso de disolución de Mg(II) y titulación en el filtrado del exceso de sal magnésica con disolución de EDTA de igual molaridad, en presencia de negro de Eriocromo T como indicador. Los resultados obtenidos son perfectamente reproducibles, llegando a ser este método más selectivo que los basados en la extracción con disolventes orgánicos. La determinación de la grasa es posible directamente en muestras húmedas y en un tiempo considerablemente menor que el empleado en otros métodos de extracción., A new method is proposed for the determination of hemp seed oil in the seeds this plant, after its saponification with KOH solution, precipitating with a excess of standard solution of Mg(II) and titration in the filtrate with EDTA solution of identical mOlarity, using Eriochrome Black T as indicator. The resultats obtained are perfectly reproducible and the method becomes more selective than those based on the extraction with organic solvents. The determination of fat is directly possible in wet samples and in less time than other extraction methods.

Se propone un nuevo método de determinación de grasa en semillas de chirimoya, previa saponificación con disolución de KOH, precipitación con un exceso de disolución titulada de Mg(I1) y titulación en el filtrado con disolución de EDTA de igual molaridad, empleando negro de Eriocromo T como indicador. Los resultados obtenidos son perfectamente reproducibles, llegando a ser este método más selectivo que los basados en la extracción con disolventes orgánicos. La determinación de la grasa es posible directamente en muestras húmedas y en un tiempo considerablemente menor que el empleado en otros métodos de extracción., A new method is proposed for determination of tJhe fat in cherimoya seeds, after its saponification with K OH solution, precipitating with an excess of standart solution of Mg(II) and titration in the filtrate with EDTA solution o'f identical molarity, using Eriochrome Black T as indicator. The resultats obtained are perfectly reproducible and the method becomes more selective than those based on the extraction with organics solvents. The determination of fat is directly possible in wet samples and in less time than other extraction methods.

Agradecimientos Agradecemos al alumno D. Ramón Utrera Bryan la eficaz ayuda prestada en la realización de este trabajo., Se revisan los métodos, volumétrico y complexométrico de valoración de Ievulinato cálcico y se aconseja la técnica complexométrica con EIDTA empleando murexida como indicador para la nueva edición de la Farmacopea Española., A tritimetry and complexometic technics of evaluation of calcium levulinate has been revised, We recomended ,a complexometric technic, using EDTA and murexide as indicator, in order ,to include in the new Spanish Pharmacopoeia.

Se propone un nuevo método para la determinación de la grasa en almendras de frutos: ciruelas, albaricoques, piñones, avellanas, almendras y nuez brasileña. Previa saponificación con disolución de KOH, precipitando con un exceso de disolución titulada de Ca(Il) y titulación del exceso en el filtrado con disolución de EDTA de igual molaridad empleando murexida como indicador. Los resultados obtenidos son perfectamente reproducibles y el método resulta más selectivo que los basados en la extracción con disolventes orgánicos. La determinación de la grasa es posible directamente en muestras húmedas y en un tiempo menor que el empleado en los otros métodos de extracción., A new method is proposed for determination of the fat in nut of fruits: prums, apricots, nutpines, hazelnuts, almonds and Brazilnuts. after its saponificabon with KOH solution, precipitatíng with an excess of standard solution of Ca(Il) and titration in the filtrate with EDTA solution of identical molarity, using murexide as indicaor. The resultats obtained are prefectly reproducible and the method becomes more selective than those based on the extraction with organics solvents. The determination of fat is directtly possible in wet samples and in less time than other extraction methods.

Se revisan los método-s: gravimétrico y complexométrico de valoración del Citrato Magnésico y se aconseja la técnica complexométrica con EDTA empleando negro T de eriocromo como indicador para la nueva edición de la Farmacopea Española., A gravimetric and complexometric technics of evaluatión of magnesium citrate has been revised. We recomanded a complexometric technic, using EDTA and Eriochrome Black T as indicator, in order to include it the new Spanish Pharmacopoeia.