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Die integrierte und die biologische Obstproduktion haben beide das Ziel, durch die Optimierung aller Kulturmassnahmen und die Berücksichtigung natürlicher Produktionsfaktoren den Einsatz von Hilfsstoffen zu reduzieren und eine umweltschonende Produktion qualitativ hoch stehender Früchte zu erreichen. Die Methoden sind unterschiedlich. In einer Versuchsanlage in Wädenswil wurden die beiden Produktionssysteme möglichst umfassend verglichen. Nach dem ersten Teil mit den Ergebnissen im Bereich Pflanzenschutz werden nachfolgend die anbautechnischen Resultate besprochen. Der Einfluss auf die innere Fruchtqualität und die sensorische Beurteilung folgt im dritten Teil. Schlussfolgerungen: Die IP- und Bio-Bäume zeigten bis zum siebten Standjahr keine eindeutigen Unterschiede im Wachstum. Die Erträge waren im Durchschnitt der vier Sorten in der Bio-Parzelle 15% tiefer als in der IP, vor allem wegen der stärkeren Alternanz der Bio-Bäume. Die Bio- Früchte waren tendenziell kleiner. Die Kalibrierung nach Grösse und Farbe ergab im Mittel der Jahre 1998 bis 2002 (3.–7. Standjahr) keine wesentlichen Unterschiede im Anteil Klasse I. Die Bio-Parzelle wies bei den meisten Nährstoffen höhere Gehalte auf. Der Humusgehalt und die Masse an Boden-Mikroorganismen waren ebenfalls in der Bio-Parzelle höher, obwohl die Baumstreifen nur in den letzten eineinhalb Jahren vor der Analyse unterschiedlich bearbeitet wurden.

In 1995, an experiment was planted at Wädenswil for comparing organic and integrated apple production. The overall goal of this experiment was to develop a data set which allows for an objective overall comparison of the two production concepts. Horticultural, ecological and economical traits were looked at. In practical terms, the study should particularly clarify how suitable the two systems are for producing marketable fresh fruit under Swiss conditions. The approach of an on-station comparison with a split-plot design with 3 replicate blocks and the factors “production system” (1st factor) and “variety” (2nd factor) was chosen. Ninety-four percent of Swiss apple acreage is managed according to integrated production, and 5% according to organic guidelines 2001. Conventional production is therefore lacking practical relevance and was not included in this trial. Cultivars Boskoop, Pommes Cloche, Idared and Resi were planted on rootstock M9 at a 3.4 by 1.4m spacing. The crop management was dynamically adapted every year according to the most advanced crop management technology that is appropriate in the particular in situ situation of the trial and that is permitted by the most recent Swiss guidelines for each of the two production systems. In particular, parameters of tree growth, fruit growth, yield and fruit quality, crop protection, crop economy and crop ecology were assessed. In 2001, additional analytical fruit quality parameters were measured and extensive sensory tests were performed. This study provides the first scientific comparison of organic and integrated apple production under European conditions. The paper presents preliminary conclusions while the last cropping season of the experiment is still on-going and final data analyses will be possible in 2003.