Search

Les circuits courts alimentaires sont restés peu reconnus jusque dans la période récente. Le regain d’intérêt qu’ils suscitent aujourd’hui est lié notamment aux vertus sociales qui leur sont accordées, de manière parfois idéalisée. Inscrite dans le cadre du projet Casdar "Références en circuits courts" (RCC) visant à mieux connaître les exploitations et producteurs impliqués dans ces circuits, l’étude présentée ici a cherché à approfondir la dimension sociale associée à la vente en circuits courts à l’échelle des exploitations, sans a priori positif ou négatif. Elle a reposé sur deux approches complémentaires, guidées par une revue des travaux précédents et un échange entre partenaires du projet : i) le traitement des données spécifiques aux aspects sociaux collectées dans une large enquête par questionnaire sur 6 familles de produits, ii) l’approfondissement de certains aspects par des entretiens avec une diversité d’acteurs concernés. Ces travaux ont permis de dégager différents modèles d’exploitations en circuits courts, basés sur leurs pratiques de commercialisation et témoignant de différentes valeurs et inscriptions dans les réseaux professionnels. Ils montrent des producteurs globalement satisfaits de leur activité en circuits courts, notamment parce qu’elle renforce leur autonomie, mais révèlent aussi de fortes contraintes, liées à la complexité du métier et à la charge mentale, que le travail en collectif ou l’insertion dans des réseaux aide souvent à mieux vivre et gérer. De plus, si le soutien à l’emploi se confirme comme l’un des principaux impacts sociaux des circuits courts, l’étude pointe aussi la contribution de ces circuits au développement territorial et à la cohésion sociale. Ces résultats ouvrent des pistes concrètes pour améliorer l’accompagnement et la formation des agriculteurs, salariés et porteurs de projet.

La détection des chaleurs est une étape clé de la mise à la reproduction dans les troupeaux pratiquant l'insémination animale (IA). La qualité de la détection est difficile à évaluer rendant délicat le conseil dans ce domaine. "DetŒstrus" est une nouvelle méthode de diagnostic et de conseil centrée sur la détection des chaleurs et utilisable par les conseillers dans les troupeaux bovins où l'IA est pratiquée. L'objectif de ce document est de présenter cette méthode et sa première évaluation sur le terrain. Cette méthode est innovante dans la mesure où elle permet de distinguer les problèmes liés à la vache (défaut de cyclicité post-partum, de niveau d'expression des chaleurs) de ceux liés aux pratiques de l'éleveur (défaut de sensibilité, de spécificité de la détection), et ainsi de proposer des solutions ciblées et adaptées aux contraintes et objectifs de l'éleveur. La méthode se présente sous la forme d'un document Excel® organisé en fiches qui servent de support lors de l'audit et se décline en deux versions (laitière et allaitante). La version laitière comprend une estimation de la sensibilité et de la spécificité de la détection grâce à des équations de prédiction utilisant des données facilement accessibles en exploitation et prenant en compte le niveau d'expression des chaleurs des vaches. La version allaitante comprend un simulateur permettant d'estimer la reprise de cyclicité post-partum dans le troupeau, et donc de planifier la surveillance des chaleurs pour une utilisation facilitée de l'IA. Un premier test en exploitation de la méthode montre que 89% des conseillers (40/45) et la totalité des éleveurs (24/24) ont jugé l'audit satisfaisant. 91% des éleveurs (21/23) se sentent "mieux armés" sur la détection des chaleurs après l'audit. La durée totale de l'audit (préparation et intervention) a été de 3h ± 1h en troupeaux laitiers et 2h10 ± 42min en troupeaux allaitants. Les retours de l'essai ont permis d'optimiser la méthode prochainement disponible en téléchargement gratuit sur le site de l'Institut de l'Elevage.

Background Goats were domesticated 10,500 years ago to supply humans with useful resources. Since then, specialized breeds that are adapted to their local environment have been developed and display specific genetic profiles. The VarGoats project is a 1000 genomes resequencing program designed to cover the genetic diversity of the Capra genus. In this study, our main objective was to assess the use of sequence data to detect genomic regions associated with traits of interest in French Alpine and Saanen breeds. Results Direct imputation from the GoatSNP50 BeadChip genotypes to sequence level was investigated in these breeds using FImpute and different reference panels: within-breed, all Capra hircus sequenced individuals, European goats and French mainland goats. The best results were obtained with the French goat panel with allele and genotype concordance rates reaching 0.86 and 0.75 in the Alpine and 0.86 and 0.73 in the Saanen breed respectively. Mean correlations tended to be low in both breeds due to the high proportion of variants with low frequencies. For association analysis, imputation was performed using FImpute for 1129 French Alpine and Saanen males using within-breed and French panels on 23,338,436 filtered variants. The association results of both imputation scenarios were then compared. In Saanen goats, a large region on chromosome 19 was significantly linked to semen volume and milk yield in both scenarios. Significant variants for milk yield were annotated for 91 genes on chromosome 19 in Saanen goats. For semen volume, the annotated genes include YBOX2 which is related to azoospermia or oligospermia in other species. New signals for milk yield were detected on chromosome 2 in Alpine goats and on chromosome 5 in Saanen goats when using a multi-breed panel. Conclusion Even with very small reference populations, an acceptable imputation quality can be achieved in French dairy goats. GWAS on imputed sequences confirmed the existence of QTLs and identified new regions of interest in dairy goats. Adding identified candidates to a genotyping array and sequencing more individuals might corroborate the involvement of identified regions while removing potential imputation errors.

Ce numéro est constitué d’articles de synthèse des projets DEPHY EXPE publiés à l’occasion du Colloque National DEPHY EXPE, qui s’est déroulé le 28 mai 2019 à l'Assemblée Permanente des Chambres d'Agriculture (Paris). Nous vous invitons à découvrir le bilan et les enseignements de 19 projets conduits sur la période 2013-2018.; The agricultural specialization currently faces some limits. New synergies between crop and livestocksystems with mutual benefits seem necessary. These new crop-livestock systems offer a solution for amore sustainable agriculture on the scale of farms but also territories.The project aimed at promoting partnerships between crops and livestock specialized systems on aterritory scale, focusing on sociological, organizational and legal issues. The action was based on 7experimental groups in 3 different French regions (Centre-Val de Loire, Pays de la Loire, NouvelleAquitaine). The main objective was to analyse obstacles and catalysts to create complementarities at aterritory scale. The project identified key elements to develop complementarities (sociological analysis)and created new tools to support farms for emergence, stabilisation and formalisation of the exchangesand for securing them: a methodological guide, videos of successful experiences, testimonies andmethods records and a legal guide; Face aux limites de la spécialisation des systèmes d’exploitation de grandes cultures et d’élevages, unenouvelle complémentarité à bénéfices communs est nécessaire. Il s’agit de « recréer un système » pourune agriculture plus durable au niveau des territoires et non plus seulement au sein des exploitations.Le projet CER’EL s’est ainsi intéressé aux ressorts sociologiques, organisationnels et juridiques pourétablir une complémentarité territoriale innovante entre systèmes spécialisés de grandes cultures etd’élevages. En s’appuyant sur sept territoires pilotes représentant la diversité des situations rencontréesdans les trois régions partenaires (Centre – Val de Pays de la Loire et Nouvelle Aquitaine), le projetCER’EL a permis d’identifier des clefs de développement des complémentarités (analyse sociologique)et d’élaborer des outils concrets permettant aux conseillers d’accompagner les agriculteurs dansl’émergence, la stabilisation, la formalisation et la sécurisation des échanges : un guideméthodologique, des vidéos d’expériences réussies, des fiches méthodes et témoignages, ainsi qu’unguide juridique.

National audience

National audience; Fertility of Prim’Holstein dairy cowsremains relatively low. In a previous study (Elis et al. 2016), the enrichment of thediet withlong chain n-3 polyunsaturated fatty acids (PUFA n-3 LC) led to a decrease of the non-fertilization–early embryo mortality rateafter the first artificial insemination(PUFA n-3 LC13.5%, n=22 vs controln-638.8%, n=23), suggesting a potential effect on oocyte quality. We thusinvestigated here, the effects of the same supplementation on in vitro embryo production in dairy cows, after ovarian stimulation. Therefore 37 primiparous cows were supplemented witheither n-3 PUFA (n=18, encapsulated fish oil, 1% DM, OMG750®, Kemin) or n-6 PUFA (n=19, control with encapsulated soy oil, 1% DM, OMG Soy®, Kemin). After ovum pick-up, oocyte cumulus complexeswere in vitromatured, fertilized and underwent in vitrodevelopment. A total of 1462 follicles were punctured on n-3 cows (54 sessions) and 1583 follicles on n-6 cows (57 sessions). A significant increase of the good quality blastocystesrate was reported (p = 0.0217) in n-3 cows (42.7%)compared to control n-6 cows (33.3%); La fertilité des vaches laitières de race Prim’Holsteinreste actuellement assez faible. Dans une précédente étude (Elis et al., 2016), l'ajout d'acides gras oméga-3 à longue chaîne (AGPI n-3 LC)dans la ration alimentaire de vaches laitières a permis de diminuer le taux de non fécondation-mortalité embryonnaire précoce après la 1èreinsémination artificielle(groupe AGPI n-3 LC 13,5 %, n=22vs témoinn-638,8 %, n=23) suggérant un effet potentiel sur la qualité ovocytaire. Cette étude avait donc pour objectif d’évaluerleseffets de ce même type de supplémentation sur la production d’embryons in vitro chez la vache laitière, après stimulation ovarienne hormonale (superovulation). Ainsi 37 vaches primipares Holstein ont été supplémentées en AGPI n-3 (n=18, huile de poisson micro-encapsulée, 1% MS, OMG750®, Kemin) ou n-6 (n=19, témoin avec huile de soja micro-encapsulée, 1% MS, OMG Soy®, Kemin)à partir de 11 semaines post partum en moyenne et pendant 9 semaines. Des ponctions écho-guidées des follicules ovariens ont été réalisées sur les vaches, après 2, 5 ou 7 semaines de supplémentation. Après ponction folliculaire, les complexes ovocyte-cumulus (COC) ont été mis en maturation, fécondation puis développement in vitro. Au total 1462 follicules ont été ponctionnés sur les vaches n-3 (54 sessions de ponctions) et 1538 follicules sur les vache n-6 (57 sessions). Une augmentation significative du taux de blastocystes jugés de bonne qualité a été observée (p = 0,0217) chez les vaches n-3 (42,7%) comparéesaux vaches témoins n-6 (33,3%)

The agroecological transition rings on transormations of farmers', animators, researchers, advisors' and teachers' works in their different dimensions. The TRANSAE project (Work Transformations and Transitions to Agro-Ecology) is constructed according to a community of practices aimed at supporting the transformations of these actors' work in the framework of the agroecological transition. This project is manage closed to the way CIVAM networks work : farmers and animators of the project are involved in the CIVAM networks. TRANSAE's animation is based on (i) the supply of tools to the actors to accompagny the transformation of work, to transform their own work situation and (ii) the pooling and tracing of feedbacds. Beyond the co-construction of common methods, practices, and tools, this research-action project management allows the actors to focus on the concrete activity, its course, its organization, its meanings, its determinants and its effects on farms and on workers. The entrance by the activity transforms the ways of thinking and practicing the accompaniment, the teaching and the research : it gives ways of improvement of their daily life to the farmers., La transition agroécologique se manifeste par des transformations du travail de l'agriculteur, des accompagnateurs, des chercheurs, des conseillers et enseignants dans ses différentes dimensions. Le projet TRANSAE (TRANSformations du TRAvail et TRANSitions vers l'Agro-Ecologie) est conduit selon une communauté de pratiques visant à accompagner les transformations du travail de ces acteurs dans le cadre de la transition agroécologique. Cette conduite de projet est proche du mode de fonctionnement des réseaux CIVAM qui réunissent les agriculteurs et animateurs de TRANSAE. L'animation est basée sur (i) l'outillage des acteurs pour accompagner les transformations du travail, transformer leur propre situation de travail et (ii) la mutualisation et le traçage des retours d'expérience. Au delà de la co-construction de méthodes, de pratiques et d'outils communs, cette conduite de projet recherche-action permet aux acteurs de se centrer sur l'activité concrète, son déroulement, son organisation, son sens, ses déterminants et es effets sur l'exploitation et sur les personnes. L'entrée par l'activité transforme les façons de penser et de pratiques l'accompagnement, l'enseignement et la recherche : elle donne des pistes d'amélioration de leur quotidien aux agriculteurs.

National audience

National audience

National audience; Fertility of Prim’Holstein dairy cowsremains relatively low. In a previous study (Elis et al. 2016), the enrichment of thediet withlong chain n-3 polyunsaturated fatty acids (PUFA n-3 LC) led to a decrease of the non-fertilization–early embryo mortality rateafter the first artificial insemination(PUFA n-3 LC13.5%, n=22 vs controln-638.8%, n=23), suggesting a potential effect on oocyte quality. We thusinvestigated here, the effects of the same supplementation on in vitro embryo production in dairy cows, after ovarian stimulation. Therefore 37 primiparous cows were supplemented witheither n-3 PUFA (n=18, encapsulated fish oil, 1% DM, OMG750®, Kemin) or n-6 PUFA (n=19, control with encapsulated soy oil, 1% DM, OMG Soy®, Kemin). After ovum pick-up, oocyte cumulus complexeswere in vitromatured, fertilized and underwent in vitrodevelopment. A total of 1462 follicles were punctured on n-3 cows (54 sessions) and 1583 follicles on n-6 cows (57 sessions). A significant increase of the good quality blastocystesrate was reported (p = 0.0217) in n-3 cows (42.7%)compared to control n-6 cows (33.3%); La fertilité des vaches laitières de race Prim’Holsteinreste actuellement assez faible. Dans une précédente étude (Elis et al., 2016), l'ajout d'acides gras oméga-3 à longue chaîne (AGPI n-3 LC)dans la ration alimentaire de vaches laitières a permis de diminuer le taux de non fécondation-mortalité embryonnaire précoce après la 1èreinsémination artificielle(groupe AGPI n-3 LC 13,5 %, n=22vs témoinn-638,8 %, n=23) suggérant un effet potentiel sur la qualité ovocytaire. Cette étude avait donc pour objectif d’évaluerleseffets de ce même type de supplémentation sur la production d’embryons in vitro chez la vache laitière, après stimulation ovarienne hormonale (superovulation). Ainsi 37 vaches primipares Holstein ont été supplémentées en AGPI n-3 (n=18, huile de poisson micro-encapsulée, 1% MS, OMG750®, Kemin) ou n-6 (n=19, témoin avec huile de soja micro-encapsulée, 1% MS, OMG Soy®, Kemin)à partir de 11 semaines post partum en moyenne et pendant 9 semaines. Des ponctions écho-guidées des follicules ovariens ont été réalisées sur les vaches, après 2, 5 ou 7 semaines de supplémentation. Après ponction folliculaire, les complexes ovocyte-cumulus (COC) ont été mis en maturation, fécondation puis développement in vitro. Au total 1462 follicules ont été ponctionnés sur les vaches n-3 (54 sessions de ponctions) et 1538 follicules sur les vache n-6 (57 sessions). Une augmentation significative du taux de blastocystes jugés de bonne qualité a été observée (p = 0,0217) chez les vaches n-3 (42,7%) comparéesaux vaches témoins n-6 (33,3%)

International audience

International audience; Abstract Exposure of veal calves to antibiotics France is a major producer of white veal calves in Europe, but few data are available on the exposure of these animals to antimicrobials. A cross-sectional study was conducted in 2013-2014 on 186 French veal calf batches (93 farms) to estimate the exposure of white veal calves to antimicrobials. An indicator, the number of antibiotic treatments per calf, was calculated based on veterinary prescriptions (products, quantity dispensed and dosage prescribed) and estimated weight of calves at treatment. The calves were heavily exposed to antibiotics, with an average of 8.6 antibiotic treatments per calf over the entire fattening period. Among the antimicrobial classes used, tetracyclines were predominant (4.3 treatments per calf on average), but polypeptides (colistin), macrolides and sulfonamides were also prevalent (1.6, 1.0 and 0.6 treatments per calf, respectively). " Starting treatments " were invariably administered to calves at their arrival and represented about one third of the total number of treatments. The study showed low variability of exposure between farms, indicating that efforts to reduce the use of antimicrobials should be implemented at the sector scale rather than the farm scale.; La France est un acteur majeur de la production de veaux de boucherie en Europe, mais les usages des antibiotiques dans cette filière étaient jusqu'ici peu documentés. Une étude transversale a été conduite en 2013-2014 sur 186 lots de veaux (93 exploitations) pour estimer l'exposition de ces animaux aux antibiotiques. Un indicateur, le nombre de traitements antibiotiques par veau a été calculé sur la base des prescriptions des vétérinaires (produits, quantités, doses prescrits) et d'une estimation du poids des animaux au traitement. L'exposition aux antibiotiques était élevée avec en moyenne 8,6 traitements par veau durant les cinq à six mois d'engraissement. Parmi les familles d'antibiotiques utilisées, les tétracyclines étaient très majoritaires (en moyenne 4,3 traitements par veau), mais les polypeptides (colistine), macrolides et sulfamides étaient aussi très utilisés (en moyenne 1,6, 1,0 et 0,6 traitements par veau respectivement). Les traitements de démarrage étaient systématiques à l'arrivée des veaux dans les élevages et représentaient près d'un tiers des traitements. L'étude a mis en évidence une faible variabilité d'usage entre les élevages indiquant que les leviers de réduction du recours aux antibiotiques relevaient davantage de démarches globales au sein de la filière que de démarches individuelles.

International audience; Nearly 10 years after the launch of the negotiations, the CETA (Comprehensive Economic and Trade Agreement) was ratified by the EU institutions in February 2017. Even though member States of the European Union (EU) still have to ratify it, the bulk of this so-called mixed" agreement (shared powers between the EU and its member states) has been applied since the provisional entry of the agreement at the end of September 2017. Indeed, the implementation of the provisions of Community competence will not wait for the final ratification of the agreement. This is particularly the case for tariff issues that will have an impact on European agriculture, in particular by reducing still significant customs duties. It also offers new opportunities for downward revision of sanitary, phytosanitary and environmental standards.A study published by the Livestock Institute, IFIP and AgroParisTech shows that this agreement could weaken European production of beef and pork, through additional imports of meat at zero customs duty at certain times.; Près de 10 ans après le lancement des négociations, l’Accord Economique et Commercial Global (AECG) ou « Comprehensive Economic and Trade Agreement » (CETA, acronyme utilisé ci-après dans le texte) a été ratifié par les institutions communautaires en février 2017. Si les Etats membres de l’Union européenne (UE) doivent encore le ratifier, la majeure partie de cet accord dit « mixte » (compétences partagées entre l’UE et ses Etats membres) s’applique depuis l’entrée provisoire de l’accord fin septembre 2017. En effet, la mise en œuvre des dispositions de compétence communautaire n’attendra pas la ratification définitive de l’accord. C’est notamment le cas des questions tarifaires qui auront un impact sur les agricultures européennes, notamment par la baisse de droits de douane encore importants. Il offre également de nouvelles possibilités de révision à la baisse des normes sanitaires, phytosanitaires et environnementales. Une étude publiée par l’Institut de l’Elevage, l’IFIP et AgroParisTech montre ainsi que cet accord risque de fragiliser les productions européennes de viandebovine et porcine par des imports supplémentaires de viande à droits de douane nuls à certaines périodes.

International audience; This article presents the equine industry and its segments. It highlights the diversity that characterizes the horse industry on many levels. This diversity is firmly linked to the presence of equine in diverse areas, to varied human resources and to a constant ability to adapt horse uses to the changes in society. This occurs in spite of the elitist and non-agricultural image of horses that remains in place even though it is obsolete today. The equine sector is a source of significant positive externalities on agricultural and territorial levels, in terms of economic, social, cultural and environmental effects. Because of the recent but nonetheless important development of the equine sector, many research topics remain to be explored. Even if the diversity that characterizes the horse industry can affect its transparency, there is no doubt that it is an asset that can be used on many levels, giving the horse industry its adaptability and its plurality of externalities.; Cet article présente un état des lieux de la filière équine, parcourant les segments qui la composent et soulignant la diversité qui la caractérise à de nombreux niveaux. Cette diversité est liée à la présence des équidés au sein de territoires variés, à des ressources humaines diverses et à une constante adaptation des usages du cheval aux évolutions de la société. L’image élitiste et non-agricole du cheval est obsolète et la diversité de la filière équine est source d’externalités largement positives aux niveaux agricole et territorial, en termes économiques, sociaux, culturels et environnementaux. Du fait d’un développement assez récent mais néanmoins important de la filière équine, nombre de sujets de recherche restent à explorer. Il est toutefois certain que la diversité qui caractérise cette filière, bien que pouvant pénaliser sa visibilité, est un atout à exploiter à de nombreux niveaux, lui conférant capacité d’adaptation et pluralité de retombées.

L’objectif de cet essai est de tester une nouvelle méthodologie pour estimer la valeur protéique des aliments basée sur la réponse biologique des matières protéiques (MP) du lait aux apports en protéines métabolisables de la ration. Par rapport aux méthodes classiques cette méthode peut être appliquée quelle que soit les techniques de protection des protéines appliquées aux aliments (huiles essentielles, tannins végétaux). La prédiction de la valeur protéique d’un aliment testé est réalisée à partir de sa réponse en MP en considérant deux traitements contrôles de valeur protéique connue. Cette réponse n’est pas linéaire du fait que l’efficience d’utilisation des protéines métabolisables décroit lorsque les apports augmentent. N o us avons suppos é que, dans la zone de variation des apports testée, la décroissance de l’efficience est linéaire. Pour développer la méthode, quatre traitements alimentaires isoénergétiques, définis par leurs apports protéiques croissants, ont été appliqués en carré latin pendant quatre périodes de trois semaines à 24 vaches laitières divisées en 6 groupes homogènes de 4 vaches. Les deux traitements contrôles contiennent soit 4,4 kg MS de concentré énergétique (Contrôle Bas (CB), 97 g PDIE/kg MS), soit 3,6 kg MS de tourteaux de soja (Contrôle Haut (CH), 252 g PDIE/kg MS). Les deux traitements intermédiaires, constitué s d’un mélange de ces deux aliments (Medium Bas : MB et Medium Haut : MH), ont été utilisés pour estimer leur valeur en protéines métabolisables à partir de leur réponse en MP. L’accroissement des apports de protéines métabolisables a augmenté la production de MP (896 et 964 g/j pour CB et CH respectivement). L’estimation de la valeur protéique de MB et MH à partir de leur réponse en MP est proche des valeurs calculées avec INRA (2007), mais présente une légère surestimation de respectivement +14 et + 17 g PDIE/kg MS. Ce biais peut être expliqué par le positionnement du régime CH dans la zone haute de la réponse des MP aux apports ce qui correspond à une efficience marginale faible. Un ciblage plus précis de la zone maximale de réponse des MP permet d’ailleurs de réduire ce biais à +7 g PDIE/kg MS pour le traitement MB. Cette limite souligne l’importance à apporter à la formulation des régimes contrôles utilisés de façon à bien cibler la gamme de variation maximale de la réponse en MP. Moyennant cette précaution, l’utilisation de la réponse MP est une approche intéressante pour estimer la valeur protéique des aliments et cela quelles que soient les techniques de protection employées., The aim of this trial is to test a new methodology to estimate feeds protein value based on their milk protein yield (MPY) response to metabolisable proteins supplies in diet. Compared to classical methods, this one could be used whatever the protein protection applied to feeds (essential oils, vegetable tannins). The prediction of the protein value of a tested feed is made from its MPY response using two control treatments of known protein value. This response is not linear because the efficiency of metabolisable proteins decreases as intake increases. We assume that, in the zone of supply variation tested, this decrease in efficiency is linear. To develop the method, four isoenergetic dietary treatments, defined by their increase in protein intake, were applied in a Latin square design of four 3-weeks periods to 24 cows divided in 6 homogenous groups of 4 cows. The two extreme treatments contained either 4.4 kg DM of energy concentrate (Control Low (CL), 97 g PDIE / kg DM) or 3.6 kg DM of soybean meal (Control High (CH), 252 g PDIE / kg DM ). The two intermediate treatments, consisting of a mixture of these two feeds (Medium Low: ML and Medium High: MH), were used to estimate their metabolisable protein value from their response in MPY. The increase in protein supply increased MPY production (896 and 964 g/d for CL and CH respectively). The estimated protein value of ML and MH from their MPY response was respectively +14 and +17 g PDIE / kg DM higher than the values calculated with the feed units system INRA (2007). This bias could be explained by CH position, situated in the upper part of MPY response to protein supplies corresponding to a low marginal efficiency. A more precise targeting of the maximum MPY response zone reduced this bias to +7 g PDIE /kg DM for ML. This limitation emphasizes the importance of diets formulation to target well the range of maximal variation of the MPY response. Nevertheless, the use of the MPY response seems to be an interesting approach for estimating the protein value of feeds, regardless of the protective techniques used.

La France, deuxième pays producteur de lait dans l’Union européenne (UE), exporte environ 42% de sa production intérieure, surtout à destination de pays européens voisins. Si le développement des exportations vers les marchés internationaux est plus récent, surtout vers la Chine, ceux-ci contribuent désormais pour une grande part au solde positif de la balance commerciale (3,2 milliards d’euros en 2017). En dépit d’une offre très diversifiée de produits laitiers et d’une saturation des besoins globaux au plan national, les importations de la France en produits laitiers sont importantes (6,5 milliards de litres en équivalent lait en 2017). La concurrence avec les autres Etats membres de l’UE est d’autant plus sérieuse que la production laitière a augmenté significativement dans plusieurs Etats membres (dont l’Allemagne, les Pays-Bas, l’Irlande et la Pologne) depuis la fin des quotas laitiers en 2015 et que certains acheteurs (dont ceux de la restauration hors domicile) privilégient les approvisionnements à bas prix. En utilisant les données des douanes sur la période 2000 à 2017, cette communication discute de l’évolution du commerce extérieur de la France en produits laitiers., France, the second largest milk producing country in the European Union (EU), exports around 42% of its domestic production, mainly to neighboring European countries. If the development of exports to international markets is more recent, especially to China, they now contribute to a large extent to the positive trade balance (3.2 billion euros in 2017). Despite a diversified supply of dairy products and a saturation of global needs at the national level, France's imports of dairy products are significant (6.5 billion liters in milk equivalent in 2017). Competition with other EU Member States is all the more serious as milk production has increased significantly in several Member States (including Germany, the Netherlands, Ireland and Poland) since the end of the milk quotas in 2015 and some buyers (including out-of-home catering) favor low-priced supplies. Using customs data for the period 2000 to 2017, this paper discusses the evolution of France's foreign trade in dairy products.

National audience

National audience

National audience; Au cours des cinquante dernières années, l'agriculture française a connu de profondes mutations, encadrées et pilotées par la politique agricole européenne et les impératifs de marchés, et marquées par des évolutions agronomiques et techniques sans précédent. Ces mutations se sont progressivement traduites par une régionalisation et une spécialisation des productions agricoles, qui ont abouti au recul généralisé des systèmes de polyculture-élevage au profit de systèmes d'élevage spécialisés en zone de montagne et sur une large façade atlantique (cette dernière bénéficiant de situations commerciales et industrielles favorables) ou au profit de systèmes de grandes cultures dans les régions de plaine dotées d'avantages agronomiques. Cette communication vise à réaliser une synthèse de ces transformations, en analysant conjointement différents descripteurs de l'agriculture (types d'exploitation, assolements, effectifs animaux, successions culturales et pratiques de conduite des cultures) en termes de diversité et de localisation au sein du territoire français. L'analyse des dynamiques agricoles s'appuie sur quatre enquêtes conduites selon différentes périodicités par le Service de la Statistique et de la Prospective (SSP) du Ministère en charge de l'Agriculture, utilisées au grain de la Petite Région Agricole, du département ou de la région, de manière à caractériser leur différenciation spatiale : (i) les Recensements Agricoles de 1970, 1979, 1988, 2000, et 2010 sont utilisés pour analyser l'évolution des surfaces par occupation du sol, l'évolution des effectifs animaux et l'évolution des OTEX ; (ii) la Statistique Agricole Annuelle établie annuellement par les directions régionales de l'Agriculture est mobilisée pour reconstituer les fluctuations annuelles des productions ; (iii) les enquêtes annuelles Teruti et Teruti-Lucas permettent de rechercher des régularités dans les suites d'occupation du sol de manière à caractériser les successions de cultures depuis 1981 ; (iv) les enquêtes par sondage Pratiques culturales sur grandes cultures de 1994, 2001, 2006 et 2011 sont utilisées pour analyser l'évolution de certaines pratiques culturales (gestion de l’inter-culture, pratique du non labour, fertilisation minérale et organique, usage des phytosanitaires). L'accès à ces enquêtes a été effectué soit via le site DISAR du Ministère, soit via le Centre d'Accès Sécurité à Distance (CASD). La diminution continue des systèmes de polyculture-élevage des années 1970 au milieu des années 1990, qui se poursuit au cours de la décennie 2000 dans un grand quart Nord-Est et dans l'extrême Sud-Ouest au profit de systèmes céréaliers, conduit à la spécialisation des territoires et des assolements autour d'un nombre limité d'occupations du sol qui varient selon les régions. La réduction du nombre d'espèces cultivées entraîne une simplification des successions culturales : 50 "triplets" de cultures (correspondant à des suites de cultures consécutives) représentent 50 % des terres labourables françaises sur la première moitié des années 1990 ; ce nombre est réduit à 20 sur la seconde moitié des années 2000, et même à 5 dans les départements lorrains et haut-marnais caractérisés par une forte expansion des rotations triennales de type colza-blé-orge. Ces évolutions sont rendues possibles grâce à une importante évolution des itinéraires techniques de conduite des cultures, en particulier grâce à un usage accru des intrants de synthèse (fertilisation minérale et produits phytosanitaires qui sont devenus pivots des systèmes de culture). L'ensemble de ces évolutions traduit la forte cohérence d'un système sociotechnique qui s'appuie sur l'organisation des filières amont et aval en place et sur les systèmes de diffusion de conseils technico-économiques aux agriculteurs, verrouillant ainsi de possibles évolutions vers une reconnexion cultures-élevages.

National audience; La biogéochimie territoriale analyse le fonctionnement des régions sous l'angle de leur métabolisme, c'est-à-dire des flux de matière produits et transformés dans les territoires et échangés entre eux. Une telle démarche, qui s'applique aussi bien aux systèmes industriels qu'aux systèmes agricoles, permet de définir la polyculture-élevage par ses caractéristiques de mixité d'activité, d'autonomie vis-à-vis des intrants et de connexion entre culture et élevage sur le plan des sources de fertilisation des terres et d'alimentation animale. L'analyse montre pourtant aujourd'hui une très forte spécialisation territoriale, avec d'énormes territoires de grande culture quasi dépourvus d'élevage, à côté d'autres où les densités animales, dépendantes de l'importation de protéines fourragères, se sont accrues à des niveaux insoutenables. Cette spécialisation pose des problèmes majeurs de contamination environnementale engendrée par l'ouverture des cycles qu'elle provoque, et est aussi la cause d'une grande fragilité des systèmes agricoles face aux fluctuations des marchés et du prix des intrants, ce qui appelle à réfléchir à des systèmes alternatifs. Dans trois domaines, des enjeux forts de changement sont susceptibles d'infléchir les trajectoires futures du système agro-alimentaire français. Le premier est constitué par l'essor de l'agriculture biologique qui fait la démonstration de la possibilité technique d'une production agricole sans recours aux intrants chimiques, mais qui nécessite une connexion agriculture-élevage. Cet essor s'accompagne souvent d'une volonté de réduction des distances d’approvisionnement, avec une forte préférence pour les circuits locaux, ainsi que la recherche d'une plus grande autonomie des exploitations. Enfin, la remise en question de la part de produits animaux dans le régime alimentaire humain est un sujet de débat aujourd'hui très vif, tant sur le plan sanitaire et diététique que sur le plan éthique. Nous présentons ici un scénario radical de réorganisation du système agro-alimentaire français qui visent à accroître l'autonomie protéique des territoires, et à reconnecter la production agricole avec une consommation alimentaire moins riche qu'actuellement en protéine animales. L'approche est basée sur l'analyse des relations entre les flux d’azote qui sous-tendent le fonctionnement actuel du système agro-alimentaire française divisé en 33 régions (GRAFS, Generalized Representation of Agro-Food Systems), Le Noë et al., 2017). Le scénario "Bio-Autonome Demitarien" est construit en modifiant les densités de cheptel, les systèmes de culture et la demande alimentaire locale dans chacune des régions, tout en respectant les contraintes inhérentes au fonctionnement agronomique du système. Les performances agronomiques et environnementales de ce scénario sont comparées à celles d'un autre scénario poursuivant les tendances d'ouverture et de spécialisation à l’œuvre depuis les dernières décennies. Les résultats montrent que le scénario de reconnexion permet de nourrir la population nationale et d'exporter encore des produits agricoles, tout en satisfaisant bien mieux les critères environnementaux comme celui de la production d'une eau potable de qualité et la réduction des émissions de gaz à effet de serre.

Achieving higher feed efficiency of animals is expected to improve animal production sustainability through reduction of the used resources and of the associated emissions. The traits determining feed efficiency remain poorly understood. The present project aimed therefore at identifying the biological factors associated with feed efficiency differences in lactating dairy cows. Feed efficiency variation was estimated with the traditional residual intake, which was defined as the residual variability of net energy intake which is not explained by net energy required for lactation, maintenance and body reserves change. This residual intake includes by definition all measurement errors. To reduce these errors, body conditionscore, which is commonly measured visually, has been automated and several other candidate traits were measured frequently in a steady environment for almost whole lactation. Residual intake variability represented only 8% of intake variability in our study, among which only 58.9% were found to be associated with feed efficiency variability and not to errors. The repeatability analysis of the residual intake throughoutthe lactation suggested to avoid the 7 first lactation fortnights, and rather to focus on lactation middle. Among all measured traits, feeding behaviour, rumen temperature, body reserves change and activity explained 58.9% of residual intake variability. Many of these traits seemed confounded withothers, which claimed for the need for further work to properly define their causal relationship with feed efficiency, especially focussing on digestion, body reserves change and activity functions.; L’amélioration de l’efficience alimentaire des animaux peut contribuer à un élevage plus durable par la réduction des ressources utilisées et des rejets associés. Les caractères qui déterminent l’efficience alimentaire des vaches laitières restent mal identifiés. Le projet se propose donc d’identifier les facteurs biologiques associés à la variabilité interindividuelle de l’efficience alimentaire des vaches laitières. La variation d’efficience alimentaire a été estimée avec l’ingéré résiduel, classiquement défini comme la variabilité résiduelle de l’énergie nette ingérée corrigée pour l’énergie nette du lait, l’entretien et les variations de réserves corporelles. Cet ingéré résiduel inclut par définition toutes les erreurs de mesure. Pour réduire ces erreurs, la note d’état corporel, qui classiquement se fait par notation visuelle, a été automatisée et de nombreux autres caractères candidats ont été mesurés fréquemment dans un environnement stable sur quasiment toute la lactation. La variabilité de l’ingéré résiduel ne représentait que 8% de la variabilité de l’ingéré mesuré, dont 58,9% étaient associés à de l’efficience et non de l’erreur. L’étude de la répétabilité decet ingéré résiduel au cours de la lactation suggère d’éviter les 7 premières quinzaines au profit du milieu de lactation. Parmi tous les caractères mesurés, le comportement alimentaire, la température ruminale, la variation des réserves corporelles et l’activité expliquaient 58,9% de la variabilité de l’ingéré résiduel. Les effets de plusieurs de ces caractères semblent confondus. Leur lien de causalité avec l’efficience reste à étudier notamment pour les fonctions de digestion, d’activités et de gestion des réserves corporelles.

Achieving higher feed efficiency of animals is expected to improve animal production sustainability through reduction of the used resources and of the associated emissions. The traits determining feed efficiency remain poorly understood. The present project aimed therefore at identifying the biological factors associated with feed efficiency differences in lactating dairy cows. Feed efficiency variation was estimated with the traditional residual intake, which was defined as the residual variability of net energy intake which is not explained by net energy required for lactation, maintenance and body reserves change. This residual intake includes by definition all measurement errors. To reduce these errors, body conditionscore, which is commonly measured visually, has been automated and several other candidate traits were measured frequently in a steady environment for almost whole lactation. Residual intake variability represented only 8% of intake variability in our study, among which only 58.9% were found to be associated with feed efficiency variability and not to errors. The repeatability analysis of the residual intake throughoutthe lactation suggested to avoid the 7 first lactation fortnights, and rather to focus on lactation middle. Among all measured traits, feeding behaviour, rumen temperature, body reserves change and activity explained 58.9% of residual intake variability. Many of these traits seemed confounded withothers, which claimed for the need for further work to properly define their causal relationship with feed efficiency, especially focussing on digestion, body reserves change and activity functions.; L’amélioration de l’efficience alimentaire des animaux peut contribuer à un élevage plus durable par la réduction des ressources utilisées et des rejets associés. Les caractères qui déterminent l’efficience alimentaire des vaches laitières restent mal identifiés. Le projet se propose donc d’identifier les facteurs biologiques associés à la variabilité interindividuelle de l’efficience alimentaire des vaches laitières. La variation d’efficience alimentaire a été estimée avec l’ingéré résiduel, classiquement défini comme la variabilité résiduelle de l’énergie nette ingérée corrigée pour l’énergie nette du lait, l’entretien et les variations de réserves corporelles. Cet ingéré résiduel inclut par définition toutes les erreurs de mesure. Pour réduire ces erreurs, la note d’état corporel, qui classiquement se fait par notation visuelle, a été automatisée et de nombreux autres caractères candidats ont été mesurés fréquemment dans un environnement stable sur quasiment toute la lactation. La variabilité de l’ingéré résiduel ne représentait que 8% de la variabilité de l’ingéré mesuré, dont 58,9% étaient associés à de l’efficience et non de l’erreur. L’étude de la répétabilité decet ingéré résiduel au cours de la lactation suggère d’éviter les 7 premières quinzaines au profit du milieu de lactation. Parmi tous les caractères mesurés, le comportement alimentaire, la température ruminale, la variation des réserves corporelles et l’activité expliquaient 58,9% de la variabilité de l’ingéré résiduel. Les effets de plusieurs de ces caractères semblent confondus. Leur lien de causalité avec l’efficience reste à étudier notamment pour les fonctions de digestion, d’activités et de gestion des réserves corporelles.

La gestion de grands troupeaux de vaches (150 VL ou plus) nécessite de disposer d’outils adaptés aux animaux dès la phase de naissance. Lorsque les naissances sont groupées sur une période limitée (automne ou printemps par exemple), cela signifie de disposer d’un grand nombre de places en nurserie pendant une période courte. Au sein de l’élevage expérimental de l’UMR Pegase à Rennes, 180 vêlages se déroulent de septembre à janvier, afin de disposer de lots d’animaux de même stade physiologique (veaux, génisses et vaches) permettant des expérimentations sur des lots de taille importante. Afin d’élever efficacement 70 à 80 femelles / an et d’optimiser les conditions de travail, l’élevage dispose d’une nurserie « grand volume » mise en place depuis 2010, pouvant accueillir 60 animaux simultanément et âgés en moyenne de 14 à 84 j d’âge. Deux cases, de même capacité, sont séparées par un large couloir central (zone de mesures expérimentales) où sont disposés les équipements de suivi expérimental (bascule de pesée, case de contention individuelle…). La surface de couchage est de 3 m2/génisse et le volume d’air par animal est de 41 m3. Ce bâtiment est également très lumineux, grâce à la disposition des translucides en puit de lumière, mais aussi et surtout, son ouverture sur 3 côtés, équipés seulement de filets brise‐vents. Les animaux sont logés sur litière accumulée, avec un stockage de paille et de foin à la semaine, dans un couloir central surélevé, au‐dessus de la zone de mesures expérimentales. Les veaux sont nourris au moyen d’un distributeur automatique de lait (DAL) et reçoivent une ration complète composée de maïs ensilage, concentrés et luzerne à volonté, dès leur entrée dans le bâtiment. Le fonctionnement des lots de veaux est de type dynamique, i.e., chaque semaine, il y a entrée et sortie de veaux dans les cases. Les études menées lors des phases de mise au point et d’expérimentations (avant 2013) montrent que le fonctionnement selon le mode dynamique permet un apprentissage aisé du DAL pour les nouveaux entrants (facilitation sociale). Au final, les résultats obtenus sur les saisons de naissance 2013‐2014, 2014‐2015 et 2015‐2016 montrent que sur un total de 170 veaux élevés, le taux de mortalité de 15 jours à 84 jours est inférieur à 1 %, pour un poids moyen au sevrage de 106 kg (+/‐ 12,9) , soit un gain moyen quotidien d’environ 780 g/j . De plus, les problèmes pulmonaire et sanitaire, très présents auparavant, ont quasiment disparu. Outre les résultats techniques et sanitaires obtenus compatibles avec un objectif de mise à la reproduction à 15 mois (vêlage 24 mois), cette stratégie permise par des vêlages groupés et la mise en place de cette nurserie « grand volume » présente l’intérêt de réaliser annuellement un nettoyage et une désinfection efficace, suivi d’un vide sanitaire minimal de 4 mois. Nous pouvons conclure que l’élevage des veaux dans une nurserie grand volume équipée de filet brise vent sur 3 côtés est possible. Des adaptations locales notamment en en fonction des conditions climatiques sont peut‐être nécessaires, mais cette solution peut être intéressante et pertinente dans le cadre de changement d’utilisation d’un bâtiment existant (stockage par ex). Elle permet alors de limiter les coûts d’investissement et de disposer d’une nurserie pour élever efficacement ses futures vaches laitières., Managing large herds of dairy cows (150 heads or more) requires the availability of tools adapted to the animals from birth. When births coincide in a limited period (autumn or spring for example), it means having a large number of nursery places available during a short time. Under the UMR PEGASE experimental livestock breeding programme in Rennes, 180 calvings take place from September to January, in order to have batches of animals at the same physiological stage (calves, heifers and cows) allowing experiments on large sized batches. In order effectively to raise 70 to 80 females/year and optimize working conditions, since 2010 the farm has had a “large volume” nursery that can accommodate 60 animals at the same time aged on average between 14 and 84 days old. Two sets of stalls, similar in size, are separated by a broad central corridor (experimental measurement area) where the experimental monitoring equipment (weighing scale, individual restraint stall..) is arranged. The sleeping area is 3 m2/heifer and the volume of air space per animal is 41 m3. This building is also very bright, thanks to the provision of translucent skylights, but also, and above all, its being open on 3 sides, fitted only with net windbreaks. The animals are housed on deep litter, with fresh straw and hay each week, in a raised central corridor, above the experimental measurement area. The calves are fed via an automatic milk dispenser (AMD) and receive a full ration of silage maize, concentrates and alfalfa at will, upon entering the building. The batches are dynamic in that every week there is an input and an output of calves in the stalls. The studies conducted during the phases of development and experimentation (before 2013) show that dynamic operation allows easy learning of the AMD by newcomers (social facilitation). Finally, the results for the 2013‐2014, 2014‐2015 and 2015‐2016 birth seasons show that of a total of 170 calves raised, the mortality rate at 15 days to 84 days is less than 1%, for an average weight upon weaning of 106 kg (+/‐12.9), that is, an average daily gain of about 780 g. In addition, lung and health problems, which were previously rather prevalent, have virtually disappeared. Besides the technical and health outcomes obtained that are compatible with the goal of breeding at 15 months (calving 24 months), this strategy made possible by group calving and the implementation of this “large volume” nursery, offers the chance to perform annual cleaning and effective disinfection, followed by at least a 4‐month cleanout. We can conclude that the rearing of calves in a large volume nursery equipped with net windbreaks on 3 sides is possible. Local adaptations, particularly in respect of climatic conditions, are perhaps needed, but this may prove interesting and relevant as part of changing the use of an existing building (e.g. storage). It thus allows limiting the investment costs and having a nursery in which to raise future dairy cows efficiently.

The development of housing for farrowing and lactation to ensure the welfare of the sow and piglets whileremaining economically efficient, and therefore the sustainability of the farm, is a challenge in swine production. Experimental studies were conducted on alternative systems combining the enhancement of the sow’s living area and its freedom with an assessment of performance, particularly neonatal survival (Baxter et al., 2012). A process of innovation has been developed inspired by the "innovative design" method based on the C‐K (Concept‐Knowledge) theory, to propose prototypes of alternative systems of housing for birthing and lactating sows. The first stage focuses on three methods used according to people’s level of knowledge of the subject: 1/“Advanced Systematic Inventive Thinking” (basic), 2/ brainstorming (limited level), 3/ direct and telephone interview (experts). This stage allowed for an abundance of ideas concerning the concepts of ‘forced freedom’, ‘stalls’, ‘sow’, ‘farrowing/lactation’, and the emergence of a variety of viewpoints within focus groups (geneticists, ethologists, ergonomists, doctors, veterinary, citizens, students...). Fifteen concepts of innovative maternity thus arose, integrating four basic principles: maintaining the mother‐offspring relationship, protecting the young, enhancement of the living area, separate living areas for the sow and its litter (Engineers report 2013). The second stage of the project focused on the assessment of four scenarios of housing within the four basic principles, with a view to developing a breeding room to conduct experiments. For each scenario we evaluated the technical feasibility and the possibilities of scientific programmes related to feeding and social behaviour (maternal, human‐animal relations), excretory behaviour, needs and use of surfaces by animals. A scenario was identified to respond to the research goals, the device consisting of five stalls of 10 m2 on straw flooring, equipped with a feeding device for the sow and a piglet nest. The sows have access to a common feeding area equipped with an automatic concentrate distributor and access to outside the building. The entire system is based on precision farming tools (computerized food distributor, accelerometers for physical activity, videotracking,...).; Le développement de logements pendant la phase de mise‐bas et la lactation pour assurer le bien‐être de la truie et des porcelets tout en maintenant une efficacité économique, et donc la durabilité de l’élevage, est unchallenge en production porcine. Des études expérimentales ont été menées sur des systèmes alternatifscombinant l’enrichissement du milieu de vie et la liberté de la truie, avec une évaluation des performances, enparticulier la survie néonatale (Baxter et al, 2012). Une démarche d’innovation a été développée en s'inspirantde la méthode de "conception innovante" basée sur la théorie C‐K (Concept‐Knowledge), pour proposer desprototypes de systèmes alternatifs de logement des truies parturientes et allaitantes. La première étape s’estappuyée sur trois méthodes utilisées en fonction du niveau de connaissance des personnes sur le sujet : 1/“Advance Systematic Inventive Thinking” (naïfs), 2/ brainstorming (niveau limité), 3/ interview téléphoniqued’experts ? Cette étape a permis un foisonnement d’idées autour des concepts de «liberté contrainte»,«logement », « truie », « mise‐bas/lactation », et l’émergence d’une diversité de points de vue au sein de groupes focus (généticiens, éthologistes, ergonomistes, docteurs, vétérinaires, citoyens, étudiants…). Quinze concepts de maternité innovante ont ainsi émergé, intégrant quatre principes de base : maintien de la relation mère‐jeune, protection des jeunes, enrichissement du milieu de vie, zones de vie distinctes pour la truie et sa portée (rapport Ingénieurs 2013). La seconde étape du projet a porté sur l’évaluation de quatre scénarios de logement respectant les quatre principes de base, avec la perspective d’un aménagement d’une salle d’élevage pour la conduite d’expérimentations. Pour chacun des scénarios, ont été évaluées la faisabilité technique et les possibilités de programmes scientifiques relatifs au comportement alimentaire et social (maternel, relation homme‐animal), au comportement d’excrétion, aux besoins et l’utilisation des surfaces par les animaux. Un scénario a été identifié pour répondre aux objectifs de recherche, le dispositif consistant en cinq loges de 10 m2 sur sol paillé, équipées d’un dispositif alimentaire pour la truie et d’un nid à porcelet. Les truies ont un accès à une zone alimentaire commune équipée d’un Distributeur Automatique de Concentré ainsi qu’un accès à l’extérieur du bâtiment. L’ensemble du dispositif s’appuie sur les outils de l’élevage de précision (distributeur alimentaire informatisé, accéléromètres pour l’activité physique, videotracking,…).

L’agriculture et l’élevage en particulier sont soumis à un contexte changeant (climat, évolution du prix des intrants, contexte réglementaire…) et doivent perpétuellement s’adapter et répondre à de nouveaux enjeux. De plus, les impacts de l’élevage sur l’environnement ne sont plus à démontrer et il convient aujourd’hui de définir des stratégies de conduite permettant de limiter voire de réduire l’empreinte écologique des différentes filières d’élevage, sur l’ensemble de la carrière des animaux. La quantification des émissions (liquides, solides et gazeuses) totales issues des élevages reste imprécise et/ou mal connue. Mieux connaître et quantifier ces flux de matière permettra à terme de disposer de repères, permettant d’agir pour une meilleure efficience globale des élevages laitiers, et mieux concilier enjeux environnementaux et enjeux économiques. Il s’agit pour cela d’agir sur l’efficience des animaux et des troupeaux, via les études sur leur robustesse, leur capacité d’adaptation ou leur efficience environnementale (réduction des impacts). Les dispositifs permettant de réaliser de telles études, avec différents lots d’animaux contemporains en conditions maîtrisées mais proches de conditions réelles d’élevage, sont quasi‐inexistants. Le projet BATTEFI, porté par l’UMR PEGASE à Rennes (35), vise à mettre en place un bâtiment expérimental permettant de faire des bilans matières. Dans ce projet, différents modes de conduite des animaux laitiers (bovins, caprins ; adultes et jeunes en croissance) seront testés afin de mieux comprendre, prédire et utiliser la diversité des réponses face à la diversité des milieux et des conduites d'élevage. Ceci permettra de mieux raisonner l'adéquation entre les animaux et les conduites d'élevage pour en tirer profit dans le cadre de la sélection génétique et de l'élevage de précision afin d'accroître l'efficience de l'utilisation des différentes ressources. Outre ces études sur animaux, il permettra une meilleure connaissance des différents processus à l’origine des flux gazeux (CO2, CH4, N2O, NH3…), solides et liquides (fumiers, lisiers…) et de leurs facteurs de variations, à une échelle intermédiaire entre le laboratoire et le terrain, pour mieux les quantifier (dans une optique d’évaluation environnementale) et les maîtriser (dans une optique de réduction de leurs impacts). Un groupe projet (animaliers, scientifiques, spécialistes bâtiments) a réalisé une phase de réflexions, d’échanges et de visites pour concevoir un bâtiment modulable (4 enceintes d’environ 70 m², indépendantes, équipées de nombreux capteurs et d’auges individuelles), permettant de mettre en œuvre différents modes de conduite (e.g déjections liquides/solides, types de ration, conditions climatiques contrastées…). Ce dispositif disposera également de matériels de phénotypage de pointe, notamment sur les animaux en croissance (e.g. dispositif d’imagerie 3D, de mensuration, de pesée, de mesures des émissions gazeuses…), tout en maximisant l’automatisation des tâches (e.g. alimentation, nouvelles techniques de paillage automatique, raclage des déjections…). Il sera couplé à une plateforme de stockage et de transformation (e.g fumier / compost par exemple), pour être en mesure de réaliser un suivi précis des éléments d’intérêts (C, P, N…) et/ou de résidus (antibiotiques, anthelminthiques, hormones…) du stockage à l’épandage et au niveau des parcelles. la mise en place de cet ensemble (bâtiment / stockage / parcelles) permettra une approche complète des flux d’éléments, depuis l’alimentation des animaux jusqu’à leur recyclage par les plantes. Construit courant 2017 pour une mise en route début 2018, les plans et choix techniques réalisés au niveau du bâtiment sont présentés dans le poster., Agriculture, and livestock farming in particular, are subject to a changing context (climate, changes in input prices, regulatory context...) and must constantly adapt and respond to new challenges. In addition, the impacts of livestock farming on the environment are no longer at issue, and today rules of conduct must be established to limit or even reduce the ecological footprint of the various sectors of livestock farming throughout the lives of animals. The quantification of total emissions (liquid, solid and gaseous) generated by farms remains imprecise and/or unclear. Better understanding and quantifying these flows will eventually provide benchmarks, allowing acting to achieve better overall efficiency of dairy farms, and a better balance between environmental and economic issues. Hence, there is a need to act on the efficiency of animals and herds via studies on their robustness, their ability to adapt or their environmental efficiency (reduction of impacts). Devices enabling performing such studies, with different batches of today’s animals in controlled but similar‐to‐real breeding conditions are few and far between. The BATTEFI project, led by UMR PEGASE in Rennes (35), aims to establish an experimental building for performing material balances. In this project, different dairy animal (cattle, goats, adults and growing young) rules of conduct will be tested to better understand, predict and use the variety of responses given the diversity of environments and livestock farming rules of conduct. This will enable better adapting the animals and the rules of conduct to benefit in the context of genetic selection and precision livestock farming to increase the efficiency of the use of different resources. Besides these studies on animals, it will allow a better understanding of the various processes behind the gas stream (CO2, CH4, N2O, NH3...), solids and liquids (manure, liquid manure...) and their variations, at an intermediate level between the laboratory and the field, to better quantify them (from an environmental assessment point of view) and control them (from the point of view of reducing their impact). A project group (animal technicians, scientists, building experts) conducted a phase of reflection, exchanges and visits to design a modular building (4 independent enclosures of about 70 m², equipped with numerous sensors and individual troughs), to implement different management systems (e.g. liquid/solid waste, types of feed, different climatic conditions...). This group will also have advanced phenotyping equipment, particularly for growing animals (e.g. devices for 3D imaging, measuring, weighing, gaseous emissions readings...) while maximizing the automation of tasks (e.g. feeding, automatic mulching, manure scraping...). It will be coupled to a storage and processing platform (e.g. manure/compost), to be able to accurately monitor elements of interest (C, P, N...) and/or residues (antibiotics, anthelmintics, hormones...) from storage to landfarming and on the parcels. The implementation of these measures (building/storage/parcels) will allow a comprehensive approach to the flow of elements, from animal feeding to their recycling by plants. Built in 2017 for start‐up early in 2018, the plans and technical choices made for the building will be presented in the poster.

This study was conducted in the 113 herds evaluated by the Welfare Quality® Protocol during the 2010-2011 winter and described by De Boyer des Roches et al. (2012). First or second AI (Artificial Insemination) performed over a period of 40 days before or after welfare evaluation were taken into account. Two parameters were used to evaluate reproductive performance: calving to first AI interval and conception rate (CR, non return rate 90 days after AI). Performances were compared between cows bred in the herds with a low welfare score (30% lower scores) to the performances of the other animals. The fixed effects of breed (Prim’Holstein vs Montbeliarde), crossbreeding (breed of the bull different from the breed of the inseminated cow or not), lactation rank (primiparous vs multiparous), month of calving, month of AI, calving to AI interval, rank of AI (1 or 2), mean and maximum milk production during the three first months of lactation and random herd effect were taken into account. Variation factors of CR were investigated on a sample of 1428 AI (1155 AI1 and 273 AI2). CR (57.8%) was significantly related to rank of AI and breed but not to welfare score (58.2% for the animals bred in the low scored herds and 56.8% for the cows bred in the high scored herds, p=0.06). Calving to first AI interval (81.6±27.7 days, mean±sd) was related to breed, month of AI and herd welfare score. It was shorter for the cows bred in the highest scored herds (78.9±1.6 vs 85.6±2.4 days; lsmeans±sem; p, L’étude a été réalisée au sein de 113 exploitations bovines laitières évaluées à l’aide du protocole Welfare Quality® au cours de l’hiver 2010-2011 (de Boyer des Roches et al., 2012, 2014). La moyenne des scores des 4 principes (alimentation, logement, santé, comportement) a été calculée pour obtenir un score global de bien-être (BE), compris entre 0 et 100 pour chaque ferme. Les inséminations artificielles (IA) de rang 1 ou 2 réalisées dans une période de ± 40 jours autour de la mesure du bien-être ont été retenues. Deux paramètres de reproduction ont été calculés : le taux de réussite à l’IA mesuré par le taux de non-retour à 90 jours et l’intervalle vêlage-IA1. Les performances de reproduction ont été comparées entre les vaches hébergées dans les élevages présentant les scores moyens de bien-être les plus faibles (BE ? 37,4, environ 30 % des animaux) et les vaches hébergées dans les autres élevages (BE > 37,4 ; environ 70 % des animaux). Les effets fixes race de la femelle (Prim’Holstein vs Montbéliarde et autres races), croisement (race du taureau différente de celle de la femelle ou non), rang de lactation (primipares vs multipares), mois de vêlage, mois d’IA, intervalle vêlage-IA, rang d’IA, production laitière moyenne et maximum lors des 3 premiers contrôles ont été pris en compte dans les modèles ainsi que l’effet aléatoire de l’élevage. L’analyse du taux de réussite a porté sur 1428 IA (1155 IA1 et 273 IA2). Le taux de réussite (57,8 %) a été significativement associé au rang d’IA et à la race de la femelle mais pas au bien-être animal (58,2 % pour les animaux hébergés dans les élevages présentant les notes de BE les plus faibles vs 56,8 % pour les autres animaux, p=0,60). L’intervalle vêlage-IA1 (81,6 ± 27,7 jours ; moyenne ± écart-type) a été associé à la race de la femelle, au mois d’IA et au bien-être animal. Il a été plus court pour les animaux hébergés dans les élevages présentant les notes les plus élevées de bien-être (78,9 ± 1,6 vs 85,6 ± 2,4 jours ; moyenne ajustée ± erreur standard ; p

Expositions professionnelles aux pesticides en agriculture... Et l’élevage?. RMT travail en élevage

La mesure des emplois dans un secteur d’activité est un indicateur clef, en particulier dans la situation économique actuelle. Pourtant, concernant l’élevage et les activités qui lui sont liées, tant l’abondance de chiffres contradictoires dans certains cas que leur absence dans d’autres montraient la nécessité de mettre en oeuvre des moyens nouveaux pour obtenir des résultats fiables et précis. L’étude menée par le GIS Élevages Demain a abouti à la quantification des emplois liés aux élevages français, directs (dans les élevages) et indirects (autres activités). L’analyse des emplois dans les exploitations agricoles a permis de répartir la main-d’oeuvre, en équivalents temps plein, entre les différents types d’atelier, d’élevage (bovin viande, bovin lait, ovin viande, ovin lait, caprin, porcin, volaille) ou non. Pour les emplois indirects, le point méthodologique central concerne l'évaluation du niveau de dépendance vis-à-vis de l'élevage des différents acteurs économiques. Ainsi le périmètre des emplois indirects a pu être délimité de manière précise et documentée. En outre, ces emplois ont été caractérisés selon leur degré de dépendance à l’élevage français : 135 types d’acteurs dépendants de l’élevage ont ainsi été identifiés dans les branches alimentation animale, santé, génétique, bâtiment, industries agroalimentaires, administrations et commerces. Pour chaque type d’acteur, le nombre d’emplois liés à l’élevage a été estimé - et classés selon leur niveau de dépendance à l’élevage - sur la base de sources statistiques, d’enquêtes professionnelles et/ou d’évaluation à dire d’expert. Le type d’élevage auquel sont rattachés les emplois indirects a également été distingué., Measuring the number of jobs related to an economic sector is essential, as employment generated by a sector appears as one of the main socio-economic impact considering the current economic situation. In the case of livestock operations, this assessment proved particularly sensitive as some activities were documented with many contradictory figures; on the contrary, no data was available on some aspects. Against this backdrop, the scientific interest group Élevages Demain wanted to identify and quantify livestock-dependent jobs in France with precision and as exhaustively as possible, differentiating between the various types of livestock operations: beef cattle, veal calves, dairy cattle, pigs, poultry for meat and rabbits, egglaying poultry, meat sheep, dairy sheep, and goats. For this, a solid and rigorous method was developed to evaluate the number of direct and indirect jobs and qualify their degree of dependence. Within feed, animal health, genetics, equipment, process industries, distribution and public sectors, 135 different operators have been considered as dependent on French livestock operations. For each one, the level of the dependence on livestock has been determined, and the volume of jobs has been evaluated with the help of various methods based on available data: use of statistics, professional surveys, assessment via an economic approach, etc. Direct jobs, or on farm jobs, were assessed by a statistical study in order to distinguish the workforce assigned to each type of livestock operation (dairy, cattle, pigs…).

Programme Pour et Sur le Développement Régional 4; Le projet Flèche vise à renforcer la durabilité des filières caprines laitières du Grand Ouest, qui représentent actuellement 46% de l’effectif national de chèvres et 64% du lait livré en France.Dans un contexte général d’augmentation des coûts de production et de leur volatilité, les systèmes caprins peuvent être fragilisés à court et moyen terme, du fait de leur relative faible autonomie alimentaire (55%) comparativement aux systèmes bovins lait (88%). La durabilité des filières caprines (laitière ou fromagère) peut passer par une réduction des charges via une meilleure autonomie alimentaire et, une valorisation plus satisfaisante des produits via des signes de qualité (AOP, filière biologique, démarches d’entreprises laitières).L’objectif de ce projet est de comprendre la place et le niveau actuel et potentiel de valorisation de l’herbe dans les systèmes caprins, d’en déterminer de manière objective les avantages et les freins techniques et sociologiques, et d’apporter des références scientifiques et techniques pour permettre d’accroître significativement l’utilisation de l’herbe dans les systèmes caprins du Grand Ouest, accroissant ainsi la durabilité de la filière.Ce projet de recherche et de valorisation est construit sur la base d’un partenariat fort entre acteurs du territoire et de l’interprofession caprine, unités de recherches, organismes de développement et établissements d’enseignement secondaire et supérieur (lycée agricole, université, école d’ingénieurs). Il s’appuie sur un dispositif original de recherche et de développement en Grand Ouest que sont les dispositifs expérimentaux Inra Patuchev (Lusignan) et de Méjussaume (Le Rheu), le réseau INOSYS (Institut de l’élevage et Chambres d’Agriculture) sur les 3 Régions Bretagne, Pays de la Loire et Poitou-Charentes, ainsi que le Réseau d’expérimentation et de Développement Caprin (REDCap) porté par le Bureau Régional de l’Interprofession Laitière Caprine (BRILAC).

Programme Pour et Sur le Développement Régional 4; La France est le premier producteur de lait de chèvre en Europe. Le Grand Ouest représente 54% de cette production nationale et près de la moitié de l’effectif de chèvres.Cependant, les systèmes caprins peuvent être fragilisés par leur relative faible autonomie alimentaire. Le projet Flèche vise à renforcer la durabilité des filières caprines laitières du Grand Ouest par une plus grande utilisation de l’herbe dans les élevages.Flèche est basé sur un partenariat fort entre acteurs du territoire, interprofession caprine, unités de recherches, organismes de développement et établissements d’enseignement secondaire et supérieur.

Synthèse du volet 1 du programme CASDAR AccEC. Présentation au Ministère de l'Agriculture

National audience; Les filières de production de fromages AOC souhaitent développer leur autonomie fourragère, en particulier dans la complémentation azotée des vaches. Une expérimentation a été menée pour déterminer si le remplacement des tourteaux de soja/colza, en régime hivernal foin, par de la luzerne déshydratée ou de la féverole, peut modifier les caractéristiques des laits et des fromages expérimentaux à pâte pressée cuite fabriqués à partir de ces laits.

National audience; The further development of milk production in France is essentially conditioned to the capacity of processing companies to export more dairy products to international markets. France is the second dairy exporter of EU Member states, behind Germany. Despite an increase in imports, particularly cheese and butter, France regularly improves its trade balance which increased from 1.9 billion euros in 2000 to 3.7 billion euros in 2014. This performance, which is encouraged by an upward trend in international prices (subject nevertheless to high volatility), is mainly due to the dynamics of exports in third markets (including China, Algeria and the USA). Even though intra- Community trade has developed, the trade balance of France with the EU-28 has remained relatively stable over the previous decade. This is the result of a significant improvement of the French position in the UK and Spanish markets, and a deterioration of it on the Dutch, Italian and, to a lesser extent, German markets. For Asian and African markets, increased exports primarily concern baby milk powder and skim milk powder. Cheese exports are especially oriented towards European countries, in descending order with Germany, the United Kingdom, Belgium and Spain.; Le développement futur de la production laitière en France est conditionné essentiellement à la capacité des entreprises de la transformation à exporter davantage de produits laitiers vers les marchés internationaux. La France est le second pays européen exportateur de produits laitiers derrière l’Allemagne. En dépit d’une augmentation de ses importations, surtout de fromages et de beurre, la France améliore régulièrement sa balance commerciale qui est passée de 1,9 milliard d’euros en 2000 à 3,7 milliards d’euros en 2014. Cette performance, encouragée par une hausse tendancielle des prix internationaux (sujets néanmoins à une forte volatilité), tient surtout à la dynamique des exportations vers les pays tiers (dont notamment la Chine, l’Algérie et les USA). Si les échanges intra-communautaires se développent, le solde commercial de la France avec l’UE-28 est resté relativement stable au cours de la précédente décennie. Cette situation résulte d’une amélioration sensible du positionnement français sur le marché britannique et espagnol et d’une détérioration de celui-ci sur le marché néerlandais, italien et, dans une moindre mesure, allemand. Pour les marchés asiatiques et africains, l’augmentation des exportations concerne d’abord le lait infantile et la poudre de lait écrémé. Les exportations de fromages s’orientent, quant à elles, surtout vers les pays européens, avec par ordre décroissant l’Allemagne, le Royaume-Uni, la Belgique et l’Espagne.

National audience; L’âge et le poids à la puberté sont des facteurs décisifs du poids adulte et des performances de production pour les ruminants. L’espèce caprine est particulièrement sensible à ces caractéristiques de la puberté du fait du saisonnement de l’activité sexuelle et d’une conduite de reproduction en lot. Les chèvres n’atteignant pas un poids type en saison de reproduction la première année (environ 60% du poids adulte (Fiche_GRC_PHYSIOLOGIE, 2012) ont une reproduction reportée d’un an. Afin de caractériser la saisonnalité de l’activité sexuelle des chèvres, l’activité ovulatoire et le poids de femelles alpines, créoles et back-cross créole-alpines ont été mesurés de façon régulière au cours de leurs 2 premières saisons sexuelles sur l’unité expérimentale INRA de Bourges. L’objectif du présent travail est d’analyser l’impact du démarrage de l’activité sexuelle des chèvres sur leur croissance lors de la 1ère et 2ème saison sexuelle.

National audience

National audience; The authors analyzed the expenditures that French metropolitan households have engaged for the consumption at home of meat products over the period 2000-2010. For this purpose, data from the last three “Budget Family surveys” (Bdf) from the National Institute for Statistics and Economics Studies (INSEE) were used. Meat products are the first group for food expenditure at home, before cereals and dairy products. Nevertheless, its budget share slightly decreased over the period (from 23.7% in 2000 to 22.2% in 2010). Cattle and veal meat represent 28% of the annual expenditure per Consumer Unit (CU) of meat products (meat, delicatessen, canned and ready-to-eat meals with meat) and 48% of the fresh and frozen meats. Despite the fact that our model explains a reduced part of the expenditures for meat, the main variation factors of this were the meat type (species), the household type, the age of the household reference person and the income per CU. The expenditure for meat of the 1st income quartile was 24% lower than the average one. The gap between household expenditures of the extreme quartiles was higher for the more expensive meat. These results are in line with previous results using other sources of information and demonstrate that meat expenditures highlight social inequalities in the French population.; La dépense des ménages de France métropolitaine en produits carnés pour leur consommation à domicile est analysée sur la période 2000-2010. Pour ce faire, les données des trois dernières enquêtes « Budget de Famille » (BdF) de l’Institut National de la Statistique et des Etudes Economiques (INSEE) sont mobilisées. Les produits carnés occupent la première place dans le budget alimentaire des ménages pour le domicile devant les produits céréaliers et les produits laitiers. Cependant, la part du budget alimentaire à domicile consacrée à ce poste recule légèrement sur la période (passant de 23,7% en 2000 à 22,2% en 2010). Les viandes issues de bovins représentent 28% de la dépense annuelle par Unité de Consommation (UC) en produits carnés (viandes, charcuterie, conserves et plats cuisinés à base de viande) et 48% de la dépense en viande (fraîche et surgelée). Même si la part de la variabilité des dépenses expliquée par le modèle est très faible (environ 6%), les principaux facteurs de variation de ces dernières sont le type de viande (espèce), le type de ménage, l’âge de la personne de référence et le revenu par UC. La dépense en viande des ménages du 1er quartile de revenu est inférieure de 24% à la dépense moyenne et l’écart entre les ménages des classes extrêmes de revenu est plus élevé pour les viandes les plus chères. Ces résultats confirment ceux obtenus avec d’autres sources de données et montrent que les dépenses en viande restent un marqueur des inégalités sociales au sein de la population française.

National audience; En race ovine, l’Insémination Artificielle (IA) est généralement réalisée après traitement hormonal d’induction et de synchronisation des ovulations, et les brebis sont inséminées 55 h ± 1 h après le retrait de l’éponge vaginale (contenant un progestagène) en semence fraiche (Fatet et al., 2008). Une baisse de fertilité à l’IA a été observée en race Rouge de l’Ouest, ce qui a conduit les éleveurs et l’Organisme de Sélection GEODE à chercher des pistes d’amélioration. Or certains centres d’IA se sont interrogés sur l’effet du moment d’IA après retrait de l’éponge sur la fertilité : par exemple en races Lacaune viande et Blanche du Massif Central (Fréret et al., 2009) ou en race Corse (Aragni et al., 2014). Dans une étude préliminaire menée en race Rouge de l’Ouest, notre objectif a été de tester l’effet d’un allongement de 4 ou 8 h du délai d’IA moyen (par rapport au délai préconisé) sur le taux de réussite à l’IA.

National audience; Le lupin, protéagineux déjà utilisé en nutrition animale, contient des alcaloïdes qui pourraient avoir des vertus anthelminthiques. Notre étude s’attache à valider et quantifier ces propriétés par des tests in vitro exposant Haemonchus contortus, strongle parasite de ruminants, à différents extraits de deux variétés, riche (amère) ou pauvre (douce) en alcaloïdes. L’analyse des alcaloïdes présents a révélé une teneur plus élevée dans la variété amère (3.3% contre 0.04% dans la variété douce), mais une diversité supérieure dans la variété douce (n=5 contre 3 dans la variété amère). Les différents extraits des variétés testées ont paralysé significativement les stades larvaires et inhibé le développement des œufs en larves. Les fractions alcaloïdiques extraites ont eu un effet plus marqué que l’extrait total de graine, en faveur de l’hypothèse de travail, et ont également permis de contrôler un isolat parasitaire multi-résistant aux anthelminthiques disponibles en France. Ces résultats placent le lupin comme un nouvel alicament potentiel.

Dairy sheep breeders in the Pyrénées Atlantiques participate in sustaining traditional mountain agropastoral systems, based on transhumance and cheese-making on farms (with unpasteurized milk, Ossau Iraty-type) and even on mountain pastures. Reproduction performances have, however, deteriorated over the last decade and a decrease in fertility after Artificial Insemination (AI) can quickly beco me dangerous for the functionality of the selection scheme.This study was led in 2012 in partnership between the CDEO and 70 breeders to assess factors affecting fertility after AI (early pregnancy rate 28 days after AI, lambing rate). Surveys and measures were realized on the farm, at the herd scale and at the individual scale (n=9415 ewes): ewe traits, response to hormonal treatment and AI conditions, rearing conditions (particularly feeding), dairy production monitoring, body condition score and health events. The factors of variation identified confirmed the importance of the selection of the ewes to be inseminated: reproduction method of the previous year, fertility after AI during reproductive life, age, feeding and body condition around the time of the AI. Even if factors such as the practice of transhumance or the conditions of AI did not appear as limiting factors for fertility, in very restrained systems, the most fragile ewes can "drop out” (young, high-producing...). All breeders have to reconstruct a new technical consistency, to find a new balance between milk / cheese production, reproduction and feeding system. At a more collective level, the same power of selection has to be maintained in local and hardy breeds with only a small population. At the end of the study, every breeder received a synthetic card adapted to his farm with technical clues and possible areas to work on., Dans les Pyrénées-Atlantiques, les éleveurs de brebis laitières maintiennent des systèmes d’exploitation agropastoraux traditionnels, basés sur la transhumance et la fabrication de fromage fermier (au lait cru de type Ossau Iraty) y compris en estive. Les performances de reproduction se sont dégradées au cours des dernières années et la baisse de fertilité constatée à l’Insémination Animale (IA) pourrait rapidement devenir limitante pour le fonctionnement du schéma de sélection. Cette étude a été menée en 2012 en partenariat avec 70 éleveurs adhérents au CDEO pour évaluer les facteurs influençant la fertilité à l’IA (taux de gestation à 28 j et taux de mise bas). Des enquêtes et des mesures ont été réalisées à l’échelle du troupeau et à l’échelle individuelle (n=9415 brebis) sur : caractéristiques des brebis, réponse au traitement de synchronisation et conditions d’IA, conduite du troupeau (notamment alimentaire), production laitière, notation d’état corporel et événements sanitaires. Les facteurs de variation de la fertilité mis en évidence confirment l’importance du choix des brebis à inséminer, notamment le mode de reproduction de l’année précédente, la fertilité à l’IA pendant la carrière, l’âge, la conduite alimentaire et l’état corporel au moment de l’IA. Même si les facteurs d’élevage tels que la transhumance ou le chantier d’IA ne sont pas apparus comme limitants pour la fertilité à l’IA, dans des systèmes d’élevages très contraints, les brebis les plus fragiles peuvent « décrocher » (jeunes, fortes productrices...). Les éleveurs doivent reconstruire une cohérence technique pour trouver un nouvel équilibre entre production laitière/fromagère, conduite de la reproduction et système d’alimentation. Au niveau collectif, il s’agit de conserver la même capacité de sélection des races locales rustiques à effectifs réduits. A l’issue de l’étude, chaque éleveur a reçu une fiche synthétique qui a permis une réflexion sur les pistes de travail adaptées à son exploitation.

National audience; Quelques études récentes montrent une tendance à un meilleur développement in vitro des embryons croisés, comparés aux embryons de race pure (Lazzari et al., 2011 et Boediono, 2003). Ceci pourrait être lié à l’effet d’hétérosis observé sur la fertilité (Dezetter et al., 2015) mais n’a pas été réalisé avec des croisements fréquemment rencontrés en France. Ce fait pourrait être d’intérêt pour le raisonnement de méthodes alternatives de gestion de la reproduction dans les troupeaux laitiers à fertilité dégradée et des programmes de FIV. L’objectif de cette étude a été d’évaluer l’effet du croisement entre les deux races laitières dominantes en France (Prim’Holstein et Montbéliarde) sur le développement de l’embryon in vitro.

National audience; En race ovine, l’Insémination Artificielle (IA) est généralement réalisée après traitement hormonal d’induction et de synchronisation des ovulations, et les brebis sont inséminées 55 h ± 1 h après le retrait de l’éponge vaginale (contenant un progestagène) en semence fraiche (Fatet et al., 2008). Une baisse de fertilité à l’IA a été observée en race Rouge de l’Ouest, ce qui a conduit les éleveurs et l’Organisme de Sélection GEODE à chercher des pistes d’amélioration. Or certains centres d’IA se sont interrogés sur l’effet du moment d’IA après retrait de l’éponge sur la fertilité : par exemple en races Lacaune viande et Blanche du Massif Central (Fréret et al., 2009) ou en race Corse (Aragni et al., 2014). Dans une étude préliminaire menée en race Rouge de l’Ouest, notre objectif a été de tester l’effet d’un allongement de 4 ou 8 h du délai d’IA moyen (par rapport au délai préconisé) sur le taux de réussite à l’IA.

National audience

National audience; La sélection génétique des petits ruminants est une stratégie d’intérêt pour limiter les infestations par les nématodes gastro-intestinaux. La résistance à ces parasites peut être utilisée en sélection puisqu’elle est mesurable par le comptage d’œufs dans les fèces, héritable et génétiquement peu ou pas corrélée aux autres critères en sélection. Les évaluations génétiques de la résistance menées dans quelques races ont permis de montrer l’efficacité de la sélection. La mise en place de la sélection sur la résistance au parasitisme dans les schémas de sélection nécessitera la création de plateformes permettant de faire face au nombre de mesures à réaliser et le suivi de l’évolution de la population parasitaire afin de prévenir un potentiel contournement de la résistance de l’hôte par les parasites. Enfin la résistance est un levier d’action à intégrer avec d’autres (la nutrition, la gestion des prairies et les traitements anthelminthiques). Des modèles sont développés pour conseiller les éleveurs dans le choix d’une stratégie intégrée et optimale pour leur système d’élevage.

L’élevage contribue à hauteur de 74 % aux émissions nationales d’ammoniac (NH3), du fait de la volatilisation de l’azote excrété dans les effluents (CITEPA, 2014). En France, les systèmes d’élevage bovin intègrent souvent une part de paille conduisant à la production de fumier dont les émissions sont encore mal connues, que ce soit au bâtiment, au stockage ou au moment de l’application sur les terres arables. Cette étude a pour objectif de suivre les émissions de NH3 de fumiers, produits à partir de deux rations alimentaires très contrastées (ensilage de maïs vs herbe), sur l’ensemble de leur chaîne de gestion, durant 2 périodes. Ce résumé présente les résultats préliminaires de la 1ère période.

National audience

absent

National audience; En dernière année de formation ingénieur cursus agronomie, AgroSup Dijon, l'Institut national supérieur des sciences agronomiques de l'alimentation et de l'environnement, propose un module optionnel d’une durée de 24 heures intitulé : Travail en agriculture : "Enjeux et méthodes d’approches" qui a regroupé douze étudiants en 2015 et vingt en 2016.

National audience