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Das Jiddische als die Umgangssprache der Juden Deutschlands und der nach Osteuropa ausgewanderten deutschsprachigen Juden seit dem Mittelalter stellt einen Teil der deutschen Sprache dar, kaum anders als jeder deutsche Dialekt. Bin-Nuns grundlegende Untersuchung, die bis zum Jahr 1936 entstand, gliedert sich in zwei Teile. Im ersten, allgemeinen Teil wird eine zusammenfassende, klar und mit dem Blick für historische Zusammenhänge geschriebene Darstellung der Sprach-, Schreib- und Sozialgeschichte des Jiddischen gegeben. Der Hauptteil der Arbeit besteht sodann aus einer gründlichen dialektologischen Deskription der Lautlehre des ostgalizischen Jiddisch, mit jeweiliger Bezugnahme auf die anderen jiddischen Mundarten, mit getrennter Behandlung des deutschen, des hebräischen und des slawischen Elements und einem systematischen Vergleich mit den deutschen Mundarten.