96 results on '"Jiménez-Guzmán, Judith"'
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2. Innovation and development of a new snack based on blue corn and grasshopper
3. Antioxidant properties of soy-dairy milk blends fermented with probiotics
4. Passive Internalization of Bioactive β-Casein Peptides into Phospholipid (POPC) Bilayers. Free Energy Landscapes from Unbiased Equilibrium MD Simulations at μs-Time Scale
5. Meat quality in lambs supplemented with three concentrations of zinc in an energy diet: Calidad de la carne en corderos suplementados con tres concentraciones de zinc en una dieta energetica
6. Evaluation of the sensory quality and level of acceptance of formulations of carrot soup microemulsified with inulin and milk whey protein concentrate/Evaluacion de la calidad sensorial y nivel de aceptacion de formulaciones de sopa de zanahoria microemulsionada con inulina y concentrado de proteina de suero de leche
7. Evaluation of the biological activity of hydrolysates proteins of Vicia faba/Estudio de la actividad biológica de hidrolizados protéicos de Vicia faba
8. Physicochemical characterization of creole corn (Zea mays L.) (blue and red) from the State of Mexico/Caracterización físico-química de maíz (Zea mays L.) criollo (azul y rojo) del Estado de México
9. Antihypertensive activity of zein peptides extracted from creole corn (Zea mays L.) (blue and red) from the State of Mexico/Actividad antihipertensiva de péptidos de zeina extraídos de maíz (Zea mays L.) criollo (azul y rojo) del Estado de México
10. Physicochemical and protein analysis of grasshopper paste (Sphenarium purpurascens Charpentier)/Análisis fisicoquímico y proteico de la pasta de chapulín (Sphenarium purpurascens Charpentier)
11. Problemas productivos y reproductivos por deficiencias minerales en bovinos de algunas regiones tropicales de México
12. Leucaena leucocephala (Lam) de Wit and Moringa oleifera Lam: Especies con alto valor proteico para la liberación de péptidos bioactivos
13. Sistema acuapónico con humedal subsuperficial para producción de carpa (Cyprinus carpio L.), fresa (Fragaria x ananassa (Duchesne ex Weston) y canola (Brassica napus L.)
14. Sustentabilidad económica del cultivo de maíz (Zea mays L.) en Acambay, México
15. Biopolímeros de celulosa en empaques alimenticios: Retos y aplicaciones
16. Características de la carne de conejo y su vida de anaquel evaluada con el perfil de aminas biogénicas
17. Presencia de metales pesados en pato mexicano (Anas diazi Ridgway)
18. Edwardsiella tarda Ewing y McWhorter 1965: alimentos y pescado
19. Bioaccesibilidad de antioxidantes de origen vegetal micro y nanoencapsulados: perspectivas para su determinacion in vitro
20. Sustentabilidad socio territorial del cultivo de maiz (Zea mays L.) en una comunidad rural
21. Evaluación sensorial de ate hecho con pectina de cáscara de naranja
22. Innovation and development of a new snack based on blue corn and grasshopper.
23. Antioxidant properties of soy-dairy milk blends fermented with probiotics.
24. Biochemical and functional characterization of milk from alpina and toggenburg goat breeds.
25. Effect of whey protein isolate addition on physical, structural and sensory properties of sponge cake
26. Dynamics of agricultural practices in corn (Zea mays L.) cultivation in the municipality of Jilotepec, Estado de Mexico.
27. Encapsulation of bioactive compounds of food interest: applications, current advances, challenges, and opportunities.
28. Development of a molecularly imprinted polymer for the recovery of lactoferrin
29. Morphological characterization of Moringa oleifera seeds from different crops of Mexico
30. Effect of grasshopper (Sphenarium purpurascens Charpentier) paste addition on rheological behavior of Mole Poblano
31. β-lactoglobulin peptides obtained by chymotrypsin hydrolysis
32. How is the perception of the certified organic food benefits in a population from Estado de México region
33. Seed analysis of Dichromanthus aurantiacus, terrestrial orchid from Toluca valley, México
34. Acondicionamiento y evaluación de tratamientos de desinfección para la micropropagación de Sagittaria macrophylla zucc. procedente de las Ciénegas del Rio Lerma
35. Passive Internalization of Bioactive β-Casein Peptides into Phospholipid (POPC) Bilayers. Free Energy Landscapes from Unbiased Equilibrium MD Simulations at μs-Time Scale
36. Calidad de la carne en corderos suplementados con tres concentraciones de zinc en una dieta energética
37. Estudio de la actividad biológica de hidrolizados proteicos de Vicia faba L.
38. Evaluación de la calidad sensorial y nivel de aceptación de formulaciones de sopa de zanahoria microemulsionada con Inulina y Concentrado de Proteína de Suero de Leche (WPC).
39. Caracterización físico-química de maíz (Zea mays L.) criollo (azul y rojo) del Estado de México
40. Actividad antihipertensiva de péptidos de zeína extraídos de maíz (Zea mays L.) criollo (azul y rojo) del Estado de México
41. Análisis fisicoquímico y proteínico de la pasta de chapulín (Sphenarium purpurascens Charpentier)
42. Calidad de la carne en corderos suplementados con tres concentraciones de zinc en una dieta energética.
43. Biopolymers of cellulose in food packaging: Challenges and applications.
44. Aquaponic system with subsurface wetland for carp production (Cyprinus carpio L.), strawberry (Fragaria × ananassa (Duchesne ex Weston) and canola (Brassica napus L.).
45. Economic sustainability of corn culture (Zea mays L.) in Acambay, Mexico.
46. Leucaena leucocephala (Lam) of Wit and Moringa oleifera Lam: Species with high protein value for the release of bioactive peptides.
47. Characteristics of rabbit meat and its shelf life valued with the profile of biogenic amines.
48. Presence of heavy metals in Mexican Duck (Anas diazi Ridgway).
49. Sensory evaluation of ate made with orange peel pectin.
50. Edwardsiella tarda Ewing y McWhorter 1965: food and fish.
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