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Durante la producción de etanol a partir del maíz se generan granos secos de destilería con solubles (GSDS, conocidos en inglés como DDGS) utilizados en la avicultura por su contenido alto de nutrimientos. La hipótesis fue que los GSDS cubren los requerimientos nutrimentales en pollas y gallinas y la xilanasa mejorará las variables productivas. Por lo tanto, el objetivo del estudio fue determinar la inclusión de GSDS y xilanasa en alimento para pollas y gallinas. En este estudio se usaron 400 pollas de un día a 70 semanas de edad, distribuidas en 10 tratamientos, con cinco repeticiones, de ocho pollas cada una, y un arreglo factorial 5 x 2 con cinco niveles de GSDS (0, 8, 16, 24 y 32%) y dos de xilanasa (0 y 0.05%). Las variables fueron rendimiento productivo, madurez sexual, calidad de huevo, costo de la polla y de un kg de huevo. Los resultados indicaron que en pollas los GSDS y la xilanasa no modificaron las variables productivas y de madurez sexual (p>0.05); en postura a partir de 16% de GSDS se empezó a afectar la producción, mientras que la enzima tuvo un efecto positivo (p≤0.05) en rendimiento productivo. Con 32% de GSDS, el costo de crianza y un kg de huevo aumentó (p≤0.05). En calidad de huevo los GSDS mejoraron las unidades Haugh y el color de la yema (p≤0.05), mientras que la xilanasa las afectó (p≤0.05). En conclusión, en pollas se pueden incluir hasta 32% de GSDS con éxito en las variables productivas y de madurez sexual, mientras que la xilanasa no es necesaria. En gallinas los GSDS a partir de 16% causan efectos adversos en el rendimiento y precio del huevo, en tanto que la xilanasa mejora las variables productivas y disminuye el costo del huevo.

La pasta de higuerilla (Ricinus communis L) contiene sustancias altamente tóxicas, por lo que se evaluó la efectividad de tres métodos de desintoxicación y su inclusión en dietas para pollos de engorda. Se evaluaron cinco tratamientos (dietas experimentales): dieta testigo a base de maíz y pasta de soya (PS), pasta de higuerilla sin desintoxicar (PH), pasta de higuerilla tratada con autoclave (PHA), pasta de higuerilla tratada con el método químico (PHQ) y pasta de higuerilla tratada con autoclave y método químico (PHAQ). Cada tratamiento se asignó al azar a siete unidades experimentales con 10 pollos cada una. Las variables evaluadas fueron: consumo de alimento (COA), conversión alimenticia (CA), ganancia de peso (GP) rendimiento en canal (RC), rendimiento de pechuga (RP), rendimiento de pierna con muslo (RPM), desarrollo del sistema digestivo, habilidad para caminar (HC), angulación valgus /varus (AVV) y latencia a postrarse (LP). Los pollos alimentados con PH y PHMQ tuvieron menor COA y GP (P0.05). Los resultados evidencian que el tratamiento con autoclave (1 atmosfera de presión durante 60 min a 121 °C) disminuyó la toxicidad en la pasta de higuerilla, ya que las aves del tratamiento PHMA tuvieron un comportamiento productivo similar (P>0.05) a las de la dieta testigo.

En la alimentación de gallinas en postura se utiliza el aceite crudo de soya (ACS), pero debido a que éste compite con la alimentación humana su precio es alto, por lo cual se evaluaron dos aceites acidulados de soya (AAS), los cuales son más económicos. El objetivo del estudio fue evaluar el efecto de los AAS en la producción de gallinas Bovans, calidad de huevo, composición lipídica y costo de un kilo de huevo. Se determinó la energía metabolizable (EM) y composición de lípidos de los acidulados. Se utilizaron 240 gallinas en seis tratamientos, con cinco repeticiones, con ocho gallinas cada una. En las dietas se incluyeron ACS y dos acidulados (AAST y AASY), a dos niveles (2% y 4%). Las variables productivas fueron alimento consumido, porcentaje de postura, peso del huevo, masa del huevo, conversión alimenticia; en calidad de huevo se midió altura de albumina, unidades Haugh (UH), color de yema y grosor de cascarón. Se determinó la composición lipídica del huevo y su costo. Al sustituir el ACS por los AAS no se afectó la producción de las aves (P>0.05). En calidad de huevo, los AAS mejoraron las UH (P

Objective: The study aimed to evaluate the productive performance, carcass yield, size of digestive organs and nutrient utilization in Mexican Creole chickens, using four diets with different concentrations of metabolizable energy (ME, kcal/kg) and crude protein (CP, %).Methods: Two hundred thirty-six chickens, coming from eight incubation batches, were randomly distributed to four experimental diets with the following ME/CP ratios: 3,000/20, 2,850/19, 2,700/18 and 2,550/17. Each diet was evaluated with 59 birds from hatching to 12 weeks of age. The variables feed intake (FI), body weight gain (BWG), feed conversion (FC), mortality, carcass yield, size of digestive organs, retention of nutrients, retention efficiency of gross energy (GE) and CP, and excretion of N were recorded. Data were analyzed as a randomized block design with repeated measures using the GLIMMIX procedure of SAS, with covariance AR (1) and adjustment of degrees of freedom (KendwardRoger), the adjusted means were compared with the least significant difference method at a significance level of 5%.Results: The productive performance variables BWG, mortality, carcass yield, fat and GE retention and excretion of N were not different (p>0.05) due to the diet effect. In the 3,000/20 diet, the chickens had lower values of FI, FC, crop weight, gizzard weight, retention, and retention efficiency of CP (p

Mycobacterium avium subsp. paratuberculosis (MAP) is the causative agent of paratuberculosis (PTB), disease that causes a syndrome of bad nutrient absorption, weight loss and eventually death. The intestine is the main target organ where the infection develops; however, there is evidence of infection by MAP in extra-intestine sites of sheep, including mesenteric nodes and semen. The aim of the study was to identify the presence of MAP in reproductive tissue and semen of infected Pelibuey rams in clinical state of PTB. Seven rams were used in clinical PTB state and a non-infected ram by MAP of the Pelibuey breed, confirmed by serology, nPCR and bacteriological culture, with average weight and age of 57.23 ± 1.73 kg and 2.91 ± 0.17 years, respectively. The presence of MAP was identified in different tissue samples: spleen (1/7, 14.3% and 2/7, 28.6%), small intestine (3/7, 42.9% and 4/7, 57.1%) and mesenteric lymph nodes (3/7, 42.9% and 3/7, 42.9%), with nPCR and culture, respectively. It was also identified in epididymis tissue (1/7, 14.3%), Cowper gland (2/7, 28.6%) and prostate (1/7, 14.3%), using nPCR, although without detection in culture. It was identified in testicular tissue in 42.8% (3/7; culture or nPCR technique), but in 28.6% (2/7) with both techniques. Finally, the presence of MAP was identified in 42.9% (3/7) of semen samples with nPCR; however, it was not detected through culture. In conclusion, the presence of MAP was identified in lymphatic, digestive tissue, and semen; the presence of MAP was reported for the first time in epididymis, Cowper gland, prostate and testicles of infected Pelibuey rams.

In Mexico the ant Liometopum apiculatum is an important insect nutritionally, economically and ecologically. Their larvae (“escamoles”) contain proteins, lipids, vitamins and minerals, the concentrations of which may be related with the type of vegetation where the ant forages. The objective of this study was to evaluate the content of macro and micro nutrients of L. apiculatum larvae collected in three types of vegetation in north-central Mexico. We determined content of moisture, crude protein, total lipids, crude fiber, ash, and nitrogen-free extract. The amino acids were analyzed by cationic Exchange chromatography with acid hydrolysis and fatty acids by gas chromatography and solvent extraction with sodium methoxide. The effect of vegetation type on nutrient content was determined with an ANOVA and Sheffe comparison of means (P

El objetivo de este trabajo fue determinarsi Acremonium zeae afecta el desarrollo de pollos deengorde. En el Colegio de Postgraduados, Campus Montecillo,en el Estado de México de agosto a diciembre de 2010,se realizó un experimento con pollos recién nacidos bajoun diseño experimental completamente al azar con cincodietas (tratamientos) y cinco repeticiones, cada una constóde cinco pollos. Los animales fueron alimentados durantetres semanas con cada una de las dietas, en las que se adicionaronporcentajes de avena contaminada con A. zeae ensustitución del maíz. Los tratamientos fueron: T1, 0% avenacontaminada: 100% de maíz; T2, 25% avena contaminada:75% de maíz; T3, 50% avena contaminada: 50% de maíz;T4, 75% avena contaminada: 25% de maíz; y, T5, 100%avena contaminada: 0% de maíz. Durante tres semanas cadasiete días se registró el incremento en peso de los pollos yel consumo de alimento. Hubo efecto negativo en el peso apartir de la segunda semana de alimentación, con una composiciónde dieta elaborada con un mínimo de 50% de avenacontaminada con el hongo.