Search

Pagrindiniai F-08-03 mokslinio klasterio tikslai – instrumentinės analizės metodų kūrimas ir vystymas taikant pažangias technologijas ir tarpdisciplininę kompetenciją, cheminės analizės metodų miniatiūrizavimas ir integravimas, sorbcinių medžiagų sintezė, įvertinimas ir taikymas chromatografijoje, elektrochromatografijoje ir kietafazėje ekstrakcijoje, nanostruktūrinių medžiagų sintezė, charakterizavimas ir panaudojimas analizei. Atliekama biologinių, aplinkos objektų ir sintetinių produktų analizė, naudojant integruotus bandinio ruošimo ir mikroanalizės metodus, ir vaistinių augalų antrinių metabolitų analizė, epigenetiniai tyrimai, įvertinamos augalų ekstraktų antioksidacinės savybės. The main objectives of the research cluster F-08-03 are the development of instrumental analytical methods and applying advanced technologies and interdisciplinary expertise, miniaturization and integration of chemical analysis methods, synthesis of sorption materials, evaluation and application in chromatography, electrochromatography and solid phase extraction, synthesis of nanostructured materials, their characterization and use for analysis. Analyses of biological objects, environmental objects and synthetic products are performed; the direct assessment of biological fluids is performed by means of the integrated sample preparation and microanalysis method. The analyses of the medicinal plants secondary metabolites, epigenetic studies, evaluation of the antioxidant properties of plant extracts are also performed.

Medicinal herbs after their harvesting participate in heat exchange with the environmental, as does each organic and hygroscopic material. Drying helps to conserve the medicinal raw material with the maximal preservation of its quality. The present investigation deals with the influence of the surrounding air factors (temperature and relative humidity) on drying intensity. The study object was aboveground part of hyssop (Hyssopus officinalisL.), i.e.Hyssopi herbawas used as medicinal raw material. The aim of the study was to offer a mathematical model of time‐related medicinal herbs moisture dynamics and to show its qualitative agreement with the physical model of diffusion as well as to determine the optimum ventilation intensity of medicinal herbs. Drying ofHyssopi herbausing active ventilation was investigated. Ventilation intensity and the parameters of the drying agent influenced the processes of moisture dynamics, the total drying time and the quality ofHyssopi herba. The basic prerequisites of the drying process have been analysed. A mathematical model of moisture dynamics has been proposed and used to show the dependence of theoretical moisture dynamics on ventilation velocity. The obtained experimental values of moisture content dynamics during the drying ofHyssopi herbahave been shown to agree with theoretical dependences. Drėgnio kitimo modeliavimas hyssopi herba džiovinant aktyviosios ventiliacijos būdu Santrauka.Vaistiniai augalai, kaip ir kiekviena organinė higroskopinė medžiaga, dalyvauja šilumos mainų procese su aplinka. Džiovinant siekiama konservuoti vaistinius augalus iki reikiamo drėgnio, kiek įmanoma išsaugant jų kokybę. Nagrinėta aplinkos oro veiksnių (temperatūros ir santykinio oro drėgnio) įtaka džiovinimo intensyvumui. Tyrimams naudota antžeminė vaistinio isopo (Hyssopus officinalis L.) dalis, t. y. vaistinė augalinė žaliava – isopų žolė (Hyssopi herba). Tyrimų tikslas – sudaryti drėgmės kitimo per tam tikrą laiką matematinį modelį, taikant gautą difuzijos sprendinį, bei nustatyti optimalų ventiliavimo intensyvumą. Tirtas Hyssopi herba džiovinimo taikant aktyviąją ventiliaciją procesas. Išanalizavus pagrindines džiovinimo sąlygas, sudarytas drėgmės kitimo priklausomybės nuo ventiliavimo intensyvumo, matematinis modelis. Ventiliavimo intensyvumas ir džiovinimo agento parametrai turėjo įtakos drėgmės mainų procesams, džiovinimo trukmei ir vaistinės augalinės žaliavos kokybei. Gauti drėgnio kitimo džiovinant Hyssopi herba rezultatai patvirtino, kad teorinės priklausomybės kokybiškai atitinka tiriamąjį procesą. Reikšminiai žodžiai: Hyssopi herba, drėgnis, difuzija, Fiko dėsnis, eterinis aliejus. Моделирование изменения влажности hyssopi herba в процессе сушки с активной вентиляциeй Резюме.Лекарственные растения, как и всякий органический гигроскопический материал, участвуют в процессе теплообмена с окружающей средой. С помощью сушки требуется консервировать лекарственные растения до нужной влажности, максимально сохраняя их качествo. Исследовалось влияние температуры и относительной влажности окружающего воздуха на интенсивность сушки. Объект исследования – наземная часть лекарственного иссопа (Hyssopus officinalis L.), т.е. лекарственное сырьё Hyssopi herba. Целью исследования было создать математическую модель изменения влажности с течением времени, применяя полученное решение диффузии, и определить оптимальную интенсивность вентиляции. Процесс сушки Hyssopi herba исследовался способом активной вентиляции. Различные параметры интенсивности вентиляции и сушильной среды влияли на процесс влагообмена, продолжительность сушки и качество лекарственного сырья. Произведен качественный анализ основных предпосылок процесса сушки. Предложена математическая модель изменения влажности, и на ее основе получена теоретическая зависимость изменения влажности от интенсивности вентиляции. Полученные результаты подтвердили соответствие между теоретической моделью и экспериментальными данными. Ключевые слова: Hyssopi herba, влажность, диффузия, закон Фика, эфирное масло. First Published Online: 14 Oct 2010

Straipsnyje pateikti kapiliarinės zonų elektroforezės (KZE) metodo optimizavimo būdai ir nurodyti įteisinimo žingsniai dirbtinių saldiklių vaisvandeniuose kiekybinei analizei. Optimalus skirstymas gautas naudojant 50 mM karbonatinį buferį (pH 9,5). Geriausia skiriamoji geba ir didžiausias efektyvumas pasiekti taikant 25 kV įtampą esant 20 C temperatūrai. Analizės metu taikyta hidrodinaminė injekcija. Aspartamo, sacharino ir acesulfamo detekcija atlikta esant 220 nm bangos ilgiui. Aptarti reikalingi metodui įteisinti žingsniai, t. y. atrankumas, tikslumas ir glaudumas, aptikimo ir nustatymo ribos, linijiškumas. Nustatytos aptikimo ribos saldikliams taikant KZE metodą: 0,07 mg/ml aspartamui, 0,006 mg/ml sacharinui ir 0,01 mg/ml acesulfamui. Optimization and validation of the capillary zone electrophoresis (CZE) method for quantitative analysis of artificial sweeteners is reported. Optimal separation was obtained using a 50 mM carbonate buffer, pH 9.5. The best resolution and efficiency were obtained using 25 kV voltage at 20 C. A hydrodynamic injection was to detect aspartame, saccharine and acesulphame at a 220 nm wavelength. The steps necessary for the method validation are discussed, i. e. specificity, precision and accuracy, detection and quantitation limits, linearity. etc. The limits of detection for sweeteners using CZE were: 0.07 mg/ml for aspartame, 0.006 mg/ml for saccharine, and 0.01 mg/ml for acesulphame. Представлена оптимизация и параметры валидации метода капиллярного зонного электрофореза для количественного анализа подсластителей. Содержание аспартама, сахарина и ацесульфама определяли в освежающих напитках. Оптимальное разделение было получено при использовании карбонатного буфера 50 мМ, рН 9,5. Наилучшая резолюция и эффективность получены при напряжении 25 kV и температуре 20 °С. Была использована гидродинамическая инъекция. Аспартам, сахарин и ацесульфам детектированы при длине волны 220 нм. Обсуждены параметры валидации метода, такие как селективность, точность и прецизионность, предел установления и предел обнаружения, линейность. Установлен предел обнаружения для подсластителей при использовании метода капиллярного зонного электрофореза: 0,07 мг/мл для аспартама, 0,006 мг/мл для сахарина и 0,01 мг/мл для ацесульфама.

Straipsnyje pateikti vaistinių, prieskoninių (aromatinių) augalų genetiniai ištekliai ir fitocheminė analizė. Tyrimai atlikti 1990–2005 metais Vytauto Didžiojo universiteto Kauno botanikos sode ir Chemijos katedroje. Pastaruoju metu pagamintų ekstraktų iš vaistinės augalinės žaliavos analizei taikomi kapiliarinės skysčių chromatografijos metodai. The results of a study on the genetic resources and phytochemical analysis of medicinal and spices (aromatic) plants are presented in the article. The investigations were conducted at Kaunas Botanical Garden (KBG) and Department of Chemistry of Vytautas Magnus University (VMU) during vegetation periods in 1990–2005. Extensive studies on phenolic compounds, particularly flavonoids, are carried out using capillary electrophoresis (CE) and high efficiency liquid chromatography (HPLC) methods.

Vaistinės arbatos mišiniai vertingi dėl jose esančių komponentų, kaip fenoliniai junginiai (atsakingi už antimikrobinį veikimą) ir flavonoidai (natūralūs antioksidantai, surišantys laisvuosius radikalus). Flavonoidų cheminės savybės apžvelgtos darbe. Šio darbo tikslas - atlikti flavonoidų ir fenolinių junginių kiekybinę ir kokybinę analizę bei nustatyti bendrą antioksidacinį aktyvumą vaistinių arbatų mišinių ekstraktuose. Paruošti metanoliniai vaistinių arbatų mišinių ekstraktai po kietafazės ekstrakcijos buvo analizuojami spektrofotometru, kapiliarine elektroforeze ir efektyviąja skysčių chromatografija su reakcijos detektoriumi. Spektrofotometru išmatuotas bendras fenolinių junginių, flavonoidų kiekis vaistinėse arbatose. Įvertintos metanolinių ekstraktų laikymo sąlygos šaldytuve bei sausos žaliavos laikymo sąlygos sausoje, vėsioje vietoje. Efektyviąja skysčių chromatografija įvertintas fenolinių junginių kiekis ir jų antioksidacinis aktyvumas su 2,2 - difenil – 1 - pikrilhidrazilo (DPPH ) laisvuoju radikalu. Blukinimo reakcija matuota UV detektoriumi ties 517 nm. Efektyviaja skysčių chromatografija išskirstyti fenoliniai junginiai, taikant gradientą. Atliktas kapiliarinės elektroforezės metodo optimizavimas: įvertintas buferio pH, organinio tirpiklio priedo, įtampos įtaka skirstymo efektyvumui, skiriamajai gebai. Atlikti įteisinimo žingsniai: įvertintos aptikimo ir nustatymo ribos, matavimų glaudumas, stabilumas ir atrankumas. Priedo metodu buvo identifikuoti flavonoidų... [toliau žr. visą tekstą] Previous studies refer mostly to the HPLC analysis of the flavonoids, for oxidative product deterioration and radicals scavenging action. Methanolic extracts after solid phase extraction of 6 different functional teas were analyzed by means of capillary zone electrophoresis (CZE) and high performence liquid chromatography (HPLC) with reaction detector. A rapid on-line method for screening components was developed using methanolic solution 2,2 – diphenyl – picrylhydrazyl (DPPH) as stable free radical. Bleaching reaction is detected as a negative peak by an absorbance detector at 517 nm. HPLC gradient runs with mobile phase composition ranging from 33 to 90% organic solvent (methanol) in water with 0.1% TFA. The activity of compounds in functional teas (complex mixtures) was determined. Development and validation of the CZE method was carried out.. Limits of detection and quantification were determined. The results obtained using CZE are comparable to the spectrophotometric and HPLC analysis results. The influence of the extraction conditions (with solid phase extraction (SPE) and without SPE extraction), amount of flavonoids and phenolic compounds in the various functional teas was studied. The highest content of flavonoids was obtained in Choleretic herbs mixture 2,08 mg/g and the highest content of phenolic compounds was determined in Diaphoretic functional tea 3,53mg/g in raw dry medicinal functional tea herbs. The total amount of flavonoids did not directly correlate... [to full text]

Paprastasis rapontikas (Rhaponticum carthamoides (DC.) Iljin) priklauso graižažiedžių šeimai, savaime augantis pietų Sibire [1]. Daugiametis žolinis augalas. Sinonimai: Leuzea carthamoides, Stemmacantha carthamoides, maralinė šaknis [2]. Paprastojo rapontiko ekstraktai pasižymi plačiu spektru teigiamo poveikio: pagerina miegą, apetitą, nuotaiką, fizinę ir psichinę būklę [3], druskų apytaką, virškinimą, stabdomas navikų vystymasis [4], stimuliuoja centrinę nervų, širdies ir kraujagyslių sistemas [1], pasižymi hipolipideminiu [5], psichostimuliuojančiu [4] vabzdžius atbaidančiu, imuninę sistemą stiprinančiu poveikiu, taikomas lėtiniam alkoholizmui, impotencijai gydyti [4]. Darbo tikslas: atlikti biologiškai aktyvių junginių chromatografinę analizę paprastojo rapontiko (Rhaponticum carthamoides (DC.) Iljin) ekstraktuose. Augalinė žaliava. Analizei naudota paprastojo rapontiko augalinė žaliava (lapai) rinkta VDU KBS 2006 metų gegužės – spalio mėnesiais. Džiovinama gerai vėdinamoje patalpoje, vengiant tiesioginių saulės spindulių 15 – 20 °С temperatūroje. Eksperimentinė dalis. Metanoliniai paprastojo rapontiko ekstraktai buvo ruošiami 1g susmulkintos augalinės žaliavos užpilant 10 ml 75 % metanoliu ir paliekant 24 valandoms purtyklėje. Gautas ekstraktas filtruojamas. Optimizuotas kietafazės ekstrakcijos metodas metanoliniams paprastojo rapontiko ekstraktams; nustatyti suminiai fenolinių junginių ir flavonoidų kiekiai bei antioksidacinis aktyvumas fotometriniu metodu; atlikta... [toliau žr. visą tekstą] Rhaponticum (Rhaponticum carthamoides (DC.) Iljin) is an herbaceous perennial plant from the family Asteraceae that inhabits the sub-alpine zone. It can be found growing wild in Southern Siberia, Kazakhstan, the Altay region. Synonyms founded in literature: Maral root, Leuzea carthamoides, Stemmacantha carthamoides. Research indicates that extracts of Rhaponticum carthamoides may have a beneficial effect on impotence, memory and learning, cardiovascular and CN systems, increasing working capacity of tired skeletal muscles, as well as anabolic and adaptogenic processes, can help break addictive behaviours. The aim of this study is to analyse the biologically active compounds in Rhaponticum carthamoides (dc.) Iljin extracts by means of chromatographic method. Raw material of Rhaponticum carthamoides (DC) Iljin. The plant material (21 samples) was collected from the collection of medicinal plants at Kaunas Botanical Garden of Vytautas Magnus University at different vegetation phases during May–October, 2006. Freshly cut plants were sorted out and dried in the drying room at 15-20°C temperature. Experimental. Into 1g of raw material 10 ml of 75% methanol was added and placed into shaker for 24 h. The methanolic extracts were filtered. For measuring of total amount of phenolics, flavonoids compounds and antioxidant activity in methanolic extracts spectrophotometer was used. For qualitative and quantitative investigation of flavonoids high performance liquid chromatography was... [to full text]

Paprastasis rapontikas (Rhaponticum carthamoides (DC.) Iljin) – tai daugiametis, vaistinis, astrinių (Asteraceae) šeimos augalas. Rapontiko preparatai pasižymi antioksidacinėmis, antistresinėmis bei antivėžinėmis savybėmis, normalizuoja nervų ir kraujagyslių bei širdies sistemas, stiprina imunitetą, gerina baltymų sintezę, atmintį, skatina raumenų augimą, didina ištvermę bei darbo našumą. Paprastojo rapontiko šaknys ir stiebai naudojami medicinos tikslais kaip vaistinė žaliava. Flavonoidų kiekis rapontiko žaliavoje yra vienas iš žaliavos kokybės požymių. Tikslas: paprastojo rapontiko (Rhaponticum carthamoides (DC.) Iljin) flavonoidų analizė skirtingais augalo vegetacijos tarpsniais. Tyrimo medžiaga ir metodai: analizei naudota paprastojo rapontiko antžeminė dalis ( lapai ir stiebai) , paruošta VDU Kauno Botanikos sode, 2006-2007 metais, skirtingu augalo vegetacijos tarpsniu. Šaknys ir žiedai analizėje naudojami nebuvo. Bandiniai buvo ekstrahuojami 100% ( 1 bandinio paruošimo būdas ) bei 75% ( 2 bandinio paruošimo būdas ) metanoliu, naudota kietafazė ekstrakcija bei superkritinių skysčių ekstrakcija. Flavonoidų kiekis nustatomas naudojant spektrofotometrinį metodą, kapiliarinę skysčių chromatografiją bei efektyviąją skysčių chromatografiją. Rezultatai: 2006m metanoliniuose rapontiko bandiniuose flavonoidų rasta nuo 0,002 iki 0,05%. Augalui augimo pradžioje jame esantis flavonoidų kiekis didėja, žydėjimo periodu ir vaisių brendimo periodu pasiekia maksimumą ir prasidėjus lapų... [toliau žr. visą tekstą] Rhaponticum carthamoides (DC.) Iljin is a large perennial herb in the Asteraceae family. Rhaponticum carthamoides (DC.) Iljin extract has demonstrated normalizing effect on the central nervous and cardiovascular systems. Actions like antioxidant, antidepressant, anticancer, improve adaptivity to cold climates, increase protein synthesis, build muscle mass, increase stamina and work productivity. The roots and rhizomes are the medicinal parts, with the biological activity compounds. Amount of flavonoids accumulated in dried material of rhaponticum is a parameter of quality. Objective: analysis of flavonoids of Rhaponticum carthamoides (DC.) Iljin at different vegetation periods. Materials and methods: for analysis Rhaponticum carthamoides (DC.) Iljin stems and leaves were used. Plants from the collection of medicinal plants at Kaunas Botanical Garden (Vytautas Magnus University, Lithuania) were collected at different vegetation periods during 2006 – 2007. Dried raw material samples were extracted with 100% and 75% methanol, used solid phase extraction and supercritical fluid extraction. Flavonoids were analysed by means of spectrophotometric method, capillary liquid chromatography and high performance liquid chromatography. Results: from 0.002% to 0.05% of flavonoids are determined in the methanolic extracts of raw material of R.carthamoides of 2006. Maximum content of flavonoids was determined in R.carthamoides samples at flowering and maturation stage. Comparing 2007 II... [to full text]

Vaistinėje juozažolėje kaupiasi eterinis aliejus (iki 1,0 %), kurio pagrindiniai junginiai – pinokamfonas (30,0-45,0 %), pinenas, cineolis, kamfenas ir kt.; raugai, kartumynai, flavonoidai, dervos, pigmentai [1]. Tiriamo objekto vaistinė žaliava: vaistinės juozažolės žolė – Hyssopi herba – paruošta VDU Kauno Botanikos sode, 2007 metais. Išdžiovinta skirtingo intensyvumo ventiliacija 2007 metų vasarą, Lietuvos Žemės Ūkio Universiteto šilumos ir biotechnologijų inžinerijos katedroje, žemės ūkio produktų laikymo ir perdirbimo technologijų tyrimų laboratorijoje. Džiovinimas – vienas svarbiausių popjūtinių technologijų etapų, labiausiai įtakojančių galutinę vaistinės žaliavos kokybę. Žinoma, kad vaistinės žaliavos saulėje džiovinti negalima – skyla vaistinės medžiagos, todėl reikalingi efektyvūs džiovinimo įrenginiai bei racionalu jų darbo valdymas. Nuimant derlių vaistažolių žaliosios masės drėgnumas siekia 80-90 proc., tai labai drėgna žaliava. Tokių vaistažolių sluoksnyje sparčiai vyksta fiziologiniai ir mikrobiologiniai procesai. Žaliavą rekomenduojama išdžiovinti per 3-4 dienas. Tam reikalingas intensyvus džiovinimas ir patikimai veikianti džiovinimo įranga. Pakankamas džiovinimo greitis užtikrina būdingą žaliavos spalvą ir sukuria mikroorganizmų vystymuisi nepalankią aplinką. Šiame darbe – nustatyti ir palyginti, vaistinės juozažolės (Hyssopus officinalis L.) išdžiovintos skirtingomis ventiliacijos intensyvumo sąlygomis, vaistinės žaliavos eterinių aliejų santykinį kiekį... [toliau žr. visą tekstą] Chemical composition of hyssop (Hyssopus officinalis L.) herb consists from essential oil (pinocamphone, isopinocamphone, α-pinene, β-pinene, camphene, cineole, terpinol and other compounds), leaven ( 8%), flavonoids (diosmine, hesperidine, isopine), bitter compounds and wax. As a medicinal plant hyssop has been used as a carminative, diaphoretic, expectorant, stimulant, stomachic, and tonic. Hyssop (Hyssopus officinalis L.) is cultivated at the collection of Medicinal plants at Kaunas Botanical Garden of Vytautas Magnus University. The plants were dried using different active ventilation conditions at the Lithuanian University of Agriculture. At the time of harvesting of medicinal plants the moisture in the mass reaches 80-90%. The high moisture level in the medicinal plants lets to proceed physiological and microbiological processes in the raw material very rapidly. Consequently medicinal plants are recommended to dry up through 3-4 days, to 14% of moisture in the mass. The optimum active ventilation methods and conditions are very important in the drying process. The main focus in this work was to check essential oil composition of Hyssopus officinalis L. and to determine the optimum active ventilation conditions. Samples were prepared using supercritical fluid extraction apparatus. Gas chromatography analysis was performed gas chromatograph with flame ionization and mass spectrometer detectors. Gas chromatography was used for qualitative of essential oils components... [to full text]

Rausvažiedė ežiuolė (Echinacea purpurea (L.) Moench) apibūdinama kaip priemonė skatinanti medžiagų apykaitą; stimuliuojanti metabolizmo pakitimus ir ląstelių natūralią gynybą esant lėtinėms ir ūmioms ligoms; antiseptikas; dezinfekuojantis žaizdas agentas; vaistas. Darbo tikslas buvo atlikti fenolinių junginių analizę rausvažiedės ežiuolės (Echinacea purpurea (L.) Moench) ekstraktuose, gautuose skirtingais metodais, naudojant spektrofotometrinį metodą ir efektyviąją skysčių chromatografiją. Darbo uždaviniai buvo optimizuoti ekstrakcijos sąlygas (maceracijos metodu) įvertinant skirtingas metanolio koncentracijas ir ekstrakcijos trukmės įtaką fenolinių junginių kiekybinei sudėčiai ekstraktuose; paruošti ekstraktus maceracijos, soksleto ir ekstrakcijos superkritiniais skysčiais metodais; optimizuoti efektyviosios skysčių chromatografijos sąlygas; atlikti kokybinę ir kiekybinę fenolinių junginių analizę Rausvažiedės ežiuolės ekstraktuose, įvertinant a) skirtingas ekstraktų paruošimo metodikas; b) skirtingas augalo dalis. Tyrimo metu optimizuotos ekstrakcijos sąlygos (maceracijos metodu); nustatyta, kad daugiausiai fenolinių junginių išekstrahuota naudojant 70 % metanolį per pirmas 4 ekstrakcijos valandas. Paruošti ekstraktai maceracijos, soksleto ir ekstrakcijos superkritiniais skysčiais metodais. Spektrofotometru nustatyta, kad daugiausiai fenolinių junginių išekstrahuojama maceracijos metodu — 3 kartus daugiau nei soksleto metodu ir 14 kartų daugiau nei ekstrakcija... [toliau žr. visą tekstą] Echinacea purpurea (L.) Moench (family Asteraceae) herbal medicines and dietary supplements are traditionally used as immunostimulants in the treatment of inflammatory and viral diseases. Employed are roots and aerial parts. The main active compounds of Echinacea purpurea (L.) Moench are alkamides and polyacetylenes, caffeic acid derivatives, polysaccharides and glycoproteins. With regard to caffeic acid derivatives, several compounds have been identified from the hydrophilic fractions of Echinacea extracts, such as caftaric acid, chlorogenic acid, caffeic acid and cichoric acid. Cichoric acid is found to be the main phenolic compound in E. purpurea. From the caffeic acid derivatives, only cichoric acid has shown immunostimulatory properties, promoting phagocyte activity in vitro and in vivo. In addition, cichoric acid has antihyaluronidase activity, and has a protective effect on the free-radical-induced degradation of collagen. Cichoric acid has also shown antiviral activity and has recently been found to inhibit HIV-1 integrase and replication. Tasks of investigation: to prepare samples for phenolic acids analysis by supercritical fluid, soxhlet extractions and maceration methods and optimize SPE parameters. Evaluate amount of cichoric acid and compare it in different parts of plant by spectrophotometric method. Optimize HPLC analysis conditions and identify the main phenolic acids by HPLC. Compare amounts of phenolic acids between plant parts and extraction methods... [to full text]

Growing numbers of morbidity and mortality due to the cancer and coronary heart disease is recognized as the increasing challenge in the world. The initial stage of these diseases, early diagnosis and treatment are the main objectives of current researches. According to Lithuanian Health Information Centre morbidity and mortality due to these diseases in Lithuania exceed average of European Union. The oxidative stress occurs in cells as a result of normal physiological processes and environmental interactions, and the complex antioxidant defense system are of particular importance in protecting biological systems against oxidative damage by free radicals. Recently polyphenols and anthocyanins containing foods and preparations have attracted attention due to their health promoting benefits. Anthocyanins make one of the main groups of flavonoids, and represent polyphenolic compounds, that are found in vegetables and fruits, particularly in berries. An important effect of anthocyanins is the scavenging of oxygen-derived free radicals. They can interfere with few different free radical-producing systems, and can increase the function of the endogenous antioxidants. The aim of the research is to choose sources for the products with antioxidant activity from plants cultivated in Lithuania, evaluate quality and antioxidant activity of black currant, red currant and chokeberry products, to develop and evaluate technologies of phytopharmaceuticals with antioxidant activity... [to full text]