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Secondo i dati dell’UNDP, il 20% più ricco della popolazione mondiale ottiene il 95% del credito complessivamente erogato nel mondo. Nei Paesi in via di sviluppo, milioni di famiglie vivono con il reddito delle loro piccole attività economiche rurali ed urbane, nell’ambito di quella che è stata definita come economia informale. La difficoltà di accedere al prestito bancario, a causa dell’inadeguatezza o assenza di garanzie reali e delle dimensioni delle microattività, ritenute troppo limitate dalle banche tradizionali, non consente alle microimprese di svilupparsi e di liberarsi dai forti vincoli dell’usura. I programmi di microcredito propongono soluzioni alternative per queste microattività economiche, pianificando l’erogazione di piccoli prestiti a microimprenditori o gruppi di questi che hanno forte necessità di risorse finanziarie, per avviare o sviluppare progetti di auto-impiego. L’incremento di reddito che ne deriva porta a migliorare le condizioni di vita dei loro nuclei famigliari, determinando contemporaneamente un impatto significativo a livello comunitario.

Partendo dall’analizza dei principali fattori determinanti il cambiamento delle preferenze e delle abitudini alimentari sia a livello globale che puntuale, con un focus sull’Italia (affermarsi di differenze nel livello di benessere dei consumatori, fattori demografici, cambiamenti di stile di vita, l’attenzione alla dieta e l’aumento delle malattie legate all’alimentazione), verranno esaminati i trend del consumo agro-alimentare negli ultimi decenni, con una particolare attenzione alle differenze territoriali. Attenzione particolare sarà posta al legame tra le principali evoluzioni (generali e territoriali) del consumo agroalimentare con quelli che sono e che saranno i bisogni in termini di produzione e quindi di risorse ad essi legati. Dopo aver definito i principali trend di consumo, si cercherà di classificare i diversi modelli alimentari prendendo come riferimento il lavoro di Loius Malassis, economista agroalimentare della scuola di Montpellier, che, alla fine degli anni ’80, classificò le diete dei paesi europei e i principali extra europei in base al loro modello agronutrizionale (Man). Attraverso l’aggiornamento degli studi di Malassis e il loro intreccio con i risultati delle ricerche di Pimentel in termini di consumi energetici degli alimenti, si cercherà quindi di fornire una quantificazione dell’impatto energetico delle differenti diete dei cittadini europei e non solo. In definitiva il paragrafo ha come obiettivo principale quello di evidenziare i consumi energetici dei differenti modelli agronutrizionali che sono alla base delle differenti diete e quindi dei differenti stili di vita e di consumo e come piccole modifiche di questi possono determinare variazioni in termini di costi energetici, ma anche sociali, economici ed ambientali.

Dal campo al frigorifero di casa misuriamo le perdite alimentari in termini di peso e di impatto economico e ambientale. Un dato in particolare ci tocca da vicino: ognuno di noi butta via mediamente 76 Kg di cibo in un anno

Dal 1974 a oggi lo spreco alimentare nel mondo è aumentato del 50%. II 40% del cibo prodotto negli Stati Uniti viene gettato. In Gran Bretagna si buttano tra i rifiuti 6,7 milioni di tonnellate di cibo ancora perfettamente consumabile, per un costo annuale di 10 miliardi di sterline. In Svezia in media ogni famiglia getta via il 25% del cibo acquistato. E in Italia, ogni anno, prima che il cibo giunga nei nostri piatti, se ne perde una quantità che potrebbe soddisfare i fabbisogni alimentari per l’intero anno di tre quarti della popolazione italiana, vale a dire di 44.472.914 abitanti. Lo spreco alimentare è stato per troppo tempo sottostimato, poco indagato e poco documentato. Solo negli ultimi anni, complici la persistente crisi economica globale e il crescente allarme per il cambiamento climatico, si è acuita l’attenzione per questo problema. Lo scopo de Il libro nero sullo spreco in Italia: il cibo, il rapporto curato da Last Minute Market nell’ambito della campagna “Un anno contro lo spreco 2010”, è quello di analizzare la filiera agroalimentare ed elaborare una stima degli sprechi e una valutazione delle conseguenze economiche, ambientali, nutrizionali e sociali generate dalla gestione delle eccedenze. Risultato? Consumare meno, ma soprattutto meglio, è possibile, basta volerlo.

la storia l'evoluzione i principi e l'innovazione del progetto last minute market, letti in chiave economico politica

Etica e agricoltura, un connubbio che si concretizza grazie alle funzioni sociali che il settore primario può e deve svolgere, che ha come canale di comunicazione il bilancio sociale

gli sprechi alimentari caratterizzano i sistemi agroalimentari di tutti i paesi in via di sviluppo, compromettendo ancor di più il sistema nel quale viviamo. Qualcosa però può essere fatto e il progetto Last Minute Market ne è un esempio.

Crisi ambientale e crisi sociale paio-no camminare di pari passo e pregiudicano l’equilibrio dell’ecosistema e delle collettività, mentre le politiche sembrano ingabbiate nelle logiche “economicistiche”, rimangono spesso troppo lontane dai problemi reali, come se mercato e aumento della produzione fossero la panacea a tutti i mali del mondo. Una quantità non irrisoria di risorse ogni giorno viene sprecata, acqua, materie prime, cibo e tanto altro ancora, spesso viene scartato o perso pur essendo ancora perfettamente utilizzabile.

For different reasons, the developed economies produce a growing quantity of food surplus, in every single phase of the food chain, starting from the agricultural production and ending with the retail system. Basically, this surplus is made up of products not saleable for several reasons (close to the expiry data; defects/damages in packaging, etc..), but still safe to eat. At the end, it represents an economic cost for the firm, and an environmental cost for the society. Objectives The objective is linking surplus (“non-supply”) and deficit (“non-demand” as poor people, without purchasing power) creating direct contact among the two parts without additional logistics infrastructures, but optimising the available resources. The mechanism is focused on timing and proximity criteria, providing support in managing sanitary-health issues, tax-related issues, logistics, nutritional issues and marketing. New results The system allows the transfer of perfectly eatable unsold food products (otherwise transported and destroyed elsewhere) from a shop to few charities. By providing a cost-effective service for both profit (food shops) and non-profit (charities) organizations, the model resulted is presented as economic and logistic service for the firm, useful from a social point of view, environmentally sustainable. Thus, the model was extended to a variety of products: catering, agricultural products. significance of the work minimisation of waste, saving recovery costs, alleviation of poverty

Il nesso che si è venuto ad instaurare tra povertà, fame e degradazione dell’ambiente sta diventando di giorno in giorno sempre più visibile. Nonostante la crescita economica globale, in questi ultimi decenni, abbia vissuto uno dei momenti più alti, oltre 1,2 miliardi di persone vivono in condizioni di povertà estrema e poco più di 850 milioni di persone soffrono cronicamente la fame. Per tutto il xx secolo, e i primi anni del xxi ne sono la conferma, l’incremento della produzione alimentare mondiale è stato maggiore di quello, pur elevato, della popolazione per cui è aumentata la produzione pro capite.

The aim of this paper, on the one hand, is to present a case study on Distance Learning and on the use of Information Technologies for education in the field of agriculture and rural development. The case study has been prepared on the basis of the results of the Working Group 2 (Environment and Sustainable Development) of UniAdrion, which has developed the Course of Specialization on International Cooperation and Sustainable Development of Agricultural, Environmental and Rural Systems, a specialization course based both on frontal and virtual (e-learning) modules. On the other hand, the paper desires to contribute to the broadening of the perspective on developments in the use of Information Technologies. Among the results of the Project particular attention will be given to Transboundary Natural Parks as tools to promote peace, cooperation and development in the Balkans.