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Le logiciel CoHort se présente sous la forme d'un exécutable disponible en français et anglais. Il a été créé et testé dans le cadre de la thèse de doctorat de Solène Pissonnier, conduite conjointement au sein de l'UR Plantes et Systèmes de Culture Horticoles (PSH, Inra-Avignon) et de l'UMR Innovation (Cirad/Inra/SupAgro), et financée par le projet ANR Sustain'Apple. Basé sur une analyse des pratiques et stratégies de producteurs de pomme dans deux coopératives françaises (Pissonnier et al., 2016), CoHort vise à accompagner les arboriculteurs et maraichers dans leurs réflexions sur l'évolution technique, économique et environnementale de leurs exploitations et de leurs pratiques (Pissonnier et al., 2017). Il est également utilisable par des chercheurs pour imaginer des configurations innovantes de systèmes horticoles, notamment dans le cadre de la transition agroécologique (Pissonnier et al., 2019) ou dans le cadre de formation initiale et continue. Il est mis à la disposition sous une licence BSD-3-Clause.

The way farmers perceive the concept of sustainability as applied to their own farms must be better understood in order to help them evolve towards more sustainable production systems. Based on extensive discussions with 36 farmers on the Sa&iuml, s plain (Morocco), this article explores farmers&rsquo, perceptions of sustainability and the strategies they are implementing for their farms to endure. Although these farmers are not formally aware of the concept of sustainability, they have several perceptions expressed through seven sustainability-related themes. The most frequently mentioned is the profitability of their agricultural activities (31% of responses). Three groups of perception were identified through a multiple component analysis (MCA) and an ascending hierarchical cluster (AHC) analysis: A combination of economic profitability and maintenance of the farm&rsquo, s natural resources (Environment), a combination of economic profitability and a capacity to seize opportunities (Profitability), and setting up a modern agricultural model (Modernism). Additionally, farmers implement three types of strategies to endure also identified through MCA and AHC analysis: (1) Income security and farm survival with low-intensity practices involving farmers with low levels of investment (Security), (2) adaptation and valorization of the flexibility of the farm, bringing together farmers who intensify their practices according to economic opportunities (Adaptation), and (3) quest for productivity and income maximization for farmers with high levels of capital (Entrepreneurship). A certain coherence emerges between these two ways of grouping farms: Environment and Security linked to threats related to the degradation of soil fertility or water scarcity, Profitability and Adaptation in relation to land and economic opportunities, and Modernism and Entrepreneurship, which links economic sustainability, a modern production model, and capital accumulation.

L’innovation est souvent présentée comme l’un des principaux leviers pour promouvoir un développement plus durable et plus inclusif. Dans les domaines de l’agriculture et de l’alimentation, l’innovation est marquée par des spécificités liées à sa relation à la nature, mais aussi à la grande diversité d’acteurs concernés, depuis les agriculteurs jusqu’aux consommateurs, en passant par les services de recherche et de développement. L’innovation émerge des interactions entre ces acteurs, qui mobilisent des ressources et produisent des connaissances dans des dispositifs collaboratifs, afin de générer des changements. Elle recouvre des domaines aussi variés que les pratiques de production, l’organisation des marchés, ou les pratiques alimentaires. L’innovation est reliée aux grands enjeux de développement : innovation agro-écologique, innovation sociale, innovation territoriale, etc. Cet ouvrage porte un regard sur l’innovation dans les systèmes agricoles et alimentaires. Il met un accent particulier sur l’accompagnement de l’innovation, en interrogeant les méthodes et les organisations, et sur l’évaluation de l’innovation au regard de différents critères. Il s’appuie sur des réflexions portées par différentes disciplines scientifiques, sur des travaux de terrain conduits tant en France que dans de nombreux pays du Sud, et enfin sur les expériences acquises en accompagnant des acteurs qui innovent. Il combine des synthèses sur l’innovation et des études de cas emblématiques pour illustrer les propos. L’ouvrage est destiné aux enseignants, professionnels, étudiants et chercheurs.

Résumé. Les mutations en cours au sein de l’agriculture interrogent les travaux et les méthodes relatifs à la conception de systèmes agricoles innovants. Ce chapitre analyse la spécificité de cinq démarches de co-conception de systèmes techniques testées en France et dans différents pays d’Afrique et d’Amérique latine. Elles se basent sur des interactions fortes entre les acteurs impliqués dans ces démarches, facilitées par une diversité d’objets intermédiaires tels que la modélisation ou l’expérimentation agronomique en milieu paysan. Elles ont permis de produire des connaissances opérationnelles et scientifiques sur des changements techniques et leurs conditions de mise en œuvre à l’échelle de l’exploitation ainsi que sur les conditions institutionnelles favorables à l’émergence de nouveaux systèmes. Ces démarches mobilisent des compétences ne relevant pas seulement de l’agronomie. L’intégration de chercheurs relevant des sciences humaines s’avère centrale, en particulier pour analyser comment hybrider des connaissances multiples en vue d’accompagner l’innovation au sein des exploitations et des territoires.

This presentation synthesizes my research work regarding the modelling and design support of innovative production systems at the farm, irrigation scheme and supply chain levels.

La polyculture-élevage est un système de production potentiellement favorable au développement durable de l'agriculture. Les exploitations de polyculture-élevage, autrefois traditionnelles en Europe, ont néanmoins connu une forte régression depuis 1950. Nous faisons l'hypothèse que la mise en place d'innovations techniques permettrait aux exploitations de polyculture-élevage de se maintenir à l'avenir.

The increase of irrigated crops in Saïs plain has led to an alarming aquifer over-exploitation and has contributed indisputably to price volatility related to the saturation of local and national markets. Consequently, these dynamics put the sustainability of farms at risk. Hence, to better evaluate how farmers consider the sustainability issue, responses were collected from a survey covering 40-farms related to farmers' perceptions and attitudes towards the sustainability concept. The environmental issues, taking into consideration that they are the responsibility of public bodies and policies, did not feature prominently as a key priority for farmers. In fact, to bring into focus the inherent weaknesses of farmer's agricultural practices, the IDEA method was adapted to evaluate the sustainability of 14 farms. Methodological changes concerns (i) score weighting, in order to highlight local issues (ii) removal of irrelevant indicators and (iii) addition of major local issues. The method enables each single type of farmers to better identify weaknesses that they can improve. Also, it arouses reflections regarding the technical reasoning as well as the value systems on the origin of the farmers' decisions. However, most farmers were not individually concerned by environmental issues addressed by IDEA. They were mostly concerned about economic aspects as key drivers for their decision-making processes and their perception of sustainability. The discussions of the IDEA results yielded two main reactions; (i) farmers intent to secure on-farm income through diversification of productions and (ii) farmers willingness to take economic risks, especially in speculative horticulture value chains.

En Afrique sub-saharienne, les principales contraintes à la production agricole et pastorale sont liées à la dégradation des ressources naturelles et à l'inadaptation de certains systèmes de production. Pour y remédier, l'intégration entre systèmes de culture et d'élevage dans les exploitations mixtes dominantes dans cette zone apparaît depuis plusieurs décades comme l'alternative à privilégier pour améliorer durablement leur productivité. Cette étude vise à analyser, par voie de simulation sur des exploitations réelles, les intérêts et limites des stratégies d'intégration agriculture-élevage. L'étude s'est déroulée dans la zone ouest du Burkina Faso avec 6 producteurs relevant de trois types : agriculteurs, agro-éleveurs et éleveurs. Ils ont participé à une démarche de co-conception de stratégies alternatives assistée par simulation numérique. Les résultats confirment le faible niveau d'intégration des systèmes de culture et d'élevage au sein des exploitations des agriculteurs et agro-éleveurs. Bien que les changements simulés soient difficilement réalisables sur le court terme, leur mise en oeuvre permet d'améliorer de 11 à 90 % les doses d'apports de fumure organique sur le maïs qui influencent positivement les bilans céréaliers et de 50 % l'utilisation de la biomasse par le troupeau. Toutefois ces changements restent limités pour améliorer durablement la productivité agricole car chez les agriculteurs et agro-éleveurs, la part de la superficie totale fertilisée est inférieure à 20 %. Dans ce contexte, l'intégration agriculture-élevage ne permet donc pas d'augmenter de façon significative la productivité des exploitations, et devrait être combinée à l'utilisation d'engrais minéraux.

L'agriculture de conservation (AC) est encore peu adoptée par les exploitations familiales des pays du Sud malgré des investissements importants en recherche et développement. Cet article, basé sur une revue non exhaustive de la littérature scientifique et sur les travaux présentés dans ce numéro thématique, explique la faible adoption de l'AC en milieu paysan due à des difficultés de mise en oeuvre par les agriculteurs. Il souligne aussi les difficultés méthodologiques que pose l'évaluation des performances de l'AC, qu'elle soit ex-post avec l'analyse des pratiques observées ou ex ante avec l'utilisation d'outils de simulation. Les agriculteurs adoptent rarement tels quels les systèmes de culture proposés mais les adaptent en fonction de leurs objectifs, de leurs marges de manoeuvre et de leurs capacités d'investissement. La fonction fourragère des plantes de couverture tient une place significative dans leurs choix. Les perspectives de recherche et d'action pour le développement de l'AC, et plus largement de l'agroécologie, concernent (i) la conception de systèmes de culture utilisant moins d'intrants chimiques en particulier d'herbicides, (ii) l'action collective à différentes échelles d'intervention, (iii) la prise en compte des dynamiques sociales induites par l'émergence de nouvelles technologies et (iv) la conception des démarches d'accompagnement des agriculteurs.

Fruit Grower Organizations (GO) may potentially sell growers' fruits on different markets (local, export, industry, organic, etc.). Selecting markets combine (i) considerations regarding prices offered, required quantity, and quality specifications and (ii) growers' abilities to supply required batches at a cost satisfying both GO and growers' profits. This communication presents an approach aiming to support GO and growers designing marketing strategies fulfilling their economic objectives and fruit buyers' requirements. This approach has been developed in the frame of the Queen Victoria pineapple production on Reunion Island, which amounts for 16 million tons dedicated to a steady local market but a growing demand from export and industry outlets. It is based on the coupling of two simulation tools, which assess economic impacts for a pineapple GO and its growers of a given marketing strategy. The first tool, named FRUITPLANT, calculates the profit gained by GO according to (i) the distribution of collected pineapple quantities between a range of outlets, (ii) the price offered by each outlet, (iii) the specific processing costs linked to each outlet, (iv) the price paid to each grower according to his delivered batches (quantity and quality). FRUITPLANT also calculates each grower's gain according to his production area, his technical sequence, his yield, his production costs and his purchase price. Pineapple yields are estimated based on the use of a crop model SIMPIÑA that can predict fruit weight and harvest dates according to the grower's natural environment and practices. Fruits are oriented to different outlets according to their weight. The support approach was tested with a GO specialized in export. We illustrate its use with three scenarios: (i) decreasing pineapple quantities that growers dedicate to the GO, (ii) getting smaller fruits from poorer climatic conditions and, (iii) modifying the balance between export and processing industry outlets. (Texte intégral)

Conservation agriculture (CA) has been promoted in the Lake Alaotra region, Madagascar, to implement upland rainfed diversified cropping systems, locally adapted for regular and sustainable production. Surveys on the evolution of agricultural practices and the impact of CA adoption show the existence of a "heart'' or group of farmers who have adopted CA (600 for 420 ha in 2010) and a large dissemination of intermediate practices or ICS ("Innovative Cropping Systems'' as we qualify them). If CA stricto sensu is actually adopted by a limited number of farmers in the project area, with a strong investment in information and extension for over 3 years, the majority of farmers adopt some techniques from CA (but not the whole package) to improve their conventional cropping systems, creating a continuum between CA and conventional systems. Hence, among the three principles of CA, the practice of rational crop rotation (a relatively new practice locally) is the most popular, followed by the use of cover crops as fodder or green manure. Tillage remains partially used. The major obstacles for CA adoption seem to be a complex technical pathway and the paradigm shift from a short-term to a long-term vision of agriculture. Facing such constraints, farmers innovate and create more flexible cropping patterns (ICS)., A Madagascar, dans la région du lac Alaotra, les systèmes de culture sous couvert végétal (SCV) ont été promus par un projet de développement pour mettre en place une agriculture pluviale durable. Des enquêtes sur l’évolution des pratiques agricoles et l’adoption des SCV ont montré l’existence d’un « cœur d’innovation » ou groupe de paysans ayant adopté les SCV (environ 600 paysans pour 420 ha de SCV en 2010) avec un fort investissement du projet en information et formation technique pendant plus de 5 ans. On observe également un processus de conception paysanne spontané que nous avons appelé « systèmes de culture innovants » (SCI), ne reprenant que certaines parties des éléments constitutifs des SCV, pour améliorer les systèmes de culture conventionnels paysans. Ainsi, la pratique de la rotation raisonnée, relativement récente dans cette région, est la plus prisée, suivie de l’utilisation des plantes de couverture pour le couvert du sol, mais aussi comme fourrages ou engrais vert. Par contre, le labour reste partiellement présent dans la majorité des successions SCV ou SCI, mais pas avant tous les semis. Les obstacles majeurs à l’adoption du paquet technique SCV recommandé sont (i) la complexité d’un ensemble de pratiques, avec en particulier l’abandon total du labour, et (ii) le changement de paradigme pour l’agriculteur d’une vision à court terme vers une vision à long terme. Face à de telles contraintes, les paysans innovent et créent des systèmes techniques plus souples (SCI).

(...) Ce numéro s’intéresse aux processus d’innovation agricole, dans toute leur diversité et leur complexité, au Nord comme au Sud et selon différents points de vue d’acteurs. Il a été structuré en trois parties pour des raisons de clarté, mais la ventilation des textes entre les trois parties a parfois présenté un caractère arbitraire, de nombreux textes traitant de plusieurs aspects. (...)

National audience; Conservation agriculture (CA) has been promoted in the Lake Alaotra region, Madagascar, to implement upland rainfed diversified cropping systems, locally adapted for regular and sustainable production. Surveys on the evolution of agricultural practices and the impact of CA adoption show the existence of a "heart'' or group of farmers who have adopted CA (600 for 420 ha in 2010) and a large dissemination of intermediate practices or ICS ("Innovative Cropping Systems'' as we qualify them). If CA stricto sensu is actually adopted by a limited number of farmers in the project area, with a strong investment in information and extension for over 3 years, the majority of farmers adopt some techniques from CA (but not the whole package) to improve their conventional cropping systems, creating a continuum between CA and conventional systems. Hence, among the three principles of CA, the practice of rational crop rotation (a relatively new practice locally) is the most popular, followed by the use of cover crops as fodder or green manure. Tillage remains partially used. The major obstacles for CA adoption seem to be a complex technical pathway and the paradigm shift from a short-term to a long-term vision of agriculture. Facing such constraints, farmers innovate and create more flexible cropping patterns (ICS).; A Madagascar, dans la région du lac Alaotra, les systèmes de culture sous couvert végétal (SCV) ont été promus par un projet de développement pour mettre en place une agriculture pluviale durable. Des enquêtes sur l’évolution des pratiques agricoles et l’adoption des SCV ont montré l’existence d’un « cœur d’innovation » ou groupe de paysans ayant adopté les SCV (environ 600 paysans pour 420 ha de SCV en 2010) avec un fort investissement du projet en information et formation technique pendant plus de 5 ans. On observe également un processus de conception paysanne spontané que nous avons appelé « systèmes de culture innovants » (SCI), ne reprenant que certaines parties des éléments constitutifs des SCV, pour améliorer les systèmes de culture conventionnels paysans. Ainsi, la pratique de la rotation raisonnée, relativement récente dans cette région, est la plus prisée, suivie de l’utilisation des plantes de couverture pour le couvert du sol, mais aussi comme fourrages ou engrais vert. Par contre, le labour reste partiellement présent dans la majorité des successions SCV ou SCI, mais pas avant tous les semis. Les obstacles majeurs à l’adoption du paquet technique SCV recommandé sont (i) la complexité d’un ensemble de pratiques, avec en particulier l’abandon total du labour, et (ii) le changement de paradigme pour l’agriculteur d’une vision à court terme vers une vision à long terme. Face à de telles contraintes, les paysans innovent et créent des systèmes techniques plus souples (SCI).