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Contamination caused by large industrial complexes affects the economic and social life of people living in these areas. The vulnerability of populations is revealed at the level of water quality and cultivable soils; changes in the natural environment, cultural practices and economic activities; lifestyles and health effects. In Estarreja, although contamination indicators are public, no official recommendation has been communicated to the inhabitants. Such situation leads the inhabitants themselves to assess their exposure and decide to opt for protective behaviours. In this article, we analyze precisely how people and communities react and adapt to contamination in Estarreja. The main questions identified are: How does the population identify and experience risk? Which social practices (such as leisure and consumption) are affected? And, how is health experienced in this territory? The results are relevant for the knowledge of the daily life of people in contaminated areas to better respond to ignorance and uncertainty. They are also useful for the reflection of public policies in terms of information for safe uses of the territory and the way information should be conveyed to the local community, making it easier for people to adapt their behaviour., A contaminação provocada pela atividade de grandes complexos industriais afeta a vida económica e social das pessoas que habitam em zonas contíguas a estes locais. A vulnerabilidade das populações revela-se a nível da qualidade da água, e dos solos cultiváveis; das alterações do ambiente natural, das práticas culturais e atividades económicas; dos estilos de vida e dos efeitos na saúde. Em Estarreja, apesar de indicadores de contaminação serem do conhecimento público, nenhuma recomendação oficial tem sido comunicada aos habitantes. Tal situação leva a que os próprios habitantes avaliem a sua exposição e decidam optar por certos comportamentos de proteção. Neste artigo, analisa-se precisamente a forma como as pessoas e comunidades reagem e se adaptam à contaminação em Estarreja. As principais questões identificadas são: Como a população identifica e experiencia o risco? Quais as práticas sociais (como o lazer e o consumo) afetadas? E, como é vivenciada a saúde neste território? Os resultados são relevantes para o conhecimento da vida quotidiana das pessoas em áreas contaminadas para melhor responder à ignorância e à incerteza. São igualmente úteis para a reflexão de políticas públicas em termos de informação sobre os diferentes usos seguros do território e a forma como devem ser veiculadas informações junto da comunidade local esclarecendo melhor as populações acerca de comportamentos mais adaptados.

International audience; Cet article étudie les dynamiques de la relation entre la corpulence et les salaires au Mexique, un pays émergent fortement touché par l’obésité. Dans cette étude empirique, nous utilisons les données de panel issues de l’enquête ménage Mexican Family Life Survey (2002-2012). Premièrement, nous examinons de façon descriptive la relation corpulence-salaire et son évolution dans le temps. Nous appliquons ensuite un modèle par doubles différences fournissant des estimations robustes à l’hétérogénéité invariante dans le temps. Nos résultats montrent que la relation entre la corpulence et les salaires horaires dépend du genre, de l’année d’enquête et du statut professionnel. Tandis que les résultats révèlent des pénalités salariales au cours du temps pour les travailleurs des services en surpoids, nous observons une acceptation relative de l’excès de poids dans d’autres secteurs d’emploi, en particulier dans les emplois à haute qualification. Nos résultats ont ainsi des implications importantes en termes de politiques publiques.

International audience; Recent studies reported that the age of primary school enrolment is a major driver of educational achievement and adult income, but its impacts on childhood health and nutrition remain largely unknown, particularly in developing countries where childhood stunting and overweight coexist. In Brazil, children are supposed to enrol in primary school the year they turn 6. Using a database of middle school students in Brazil based on a 2015 survey, I implemented an instrumental variables strategy using quasi-exogenous variations in the students' birthdates to isolate the impact of late primary school enrolment (i.e., older than 6 when enrolled) on height-forage and body mass-forage indicators. Overall, late enrolment has protective effects against hazardous weight gain (− 0.14 z-score unit) but significantly increases the risk of moderate stunting (by 1.5% points). Heterogeneity in family backgrounds may explain these results. Indeed, delayed school enrolment is particularly detrimental for the nutritional status of students from underprivileged settings. In terms of public policy, rather than changing school starting age, this study highlights the importance of focusing on pathways to fight both stunting and overweight conditions in Brazilian children.

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Titre du projet : Les nouveaux enjeux nutritionnels des pauvres dans les pays émergents : le cas du Mexique. Compétences techniques à exploiter au cours du projet :  « Décrypter » une enquête ménage dans une langue étrangère (espagnol)  Fusion de bases de données  Construction d'indicateurs de richesse et de santé (uni-et multi-dimensionnels)  Analyse descriptive et régressions bivariées et multivariées (linéaires et binomiales)  Lecture socioéconomique des problématiques nutritionnelles  Mettre en oeuvre une stratégie d'identification capable d'établir un lien de causalité Base de données à exploiter : Encuesta Nacional de Salud y Nutricion-ENSANUT, 2016 http://ensanut.insp.mx/ensanut2016/descarga_bases.php#.WniVjSFmpAE Contexte d'analyse À partir d'une enquête récente portant sur les conditions de vie et de santé des ménages mexicains (Encuesta Nacional de Salud y Nutricion-ENSANUT, 2016), le groupe de travail devra étudier le lien qui existe entre le niveau de richesse du ménage et les connaissances et habitudes nutritionnelles des individus, puis ensuite (éventuellement) évaluer le rôle des programmes sociaux comme vecteur d'amélioration des conditions de santé des populations pauvres. Après un état des lieux synthétique du panorama nutritionnel dans lequel se trouve aujourd'hui le Mexique, en s'appuyant notamment sur des statistiques descriptives pertinentes, le rendu final devra permettre de répondre aux questions suivantes :  Existe-t-il un lien entre le niveau de richesse du ménage et ses habitudes nutritionnelles ?  Si oui, quelle est la forme fonctionnelle de ce lien (linéaire ou non-linéaire)?  Quelle sont les problématiques nutritionnelles auxquelles les pauvres sont aujourd'hui confrontés ?  Est-ce que ces problématiques varient en fonction de facteurs observables, tels que le genre, le niveau d'éducation et la zone d'habitat ?  Quel est le rôle des programmes sociaux face à l'émergence de ces nouveaux enjeux nutritionnels ?  Les programmes de transferts de fonds conditionnels représentent-ils une solution ?

In the context of globalization and urbanization, the rapid industrialization of emerging countries drives on deep transformations in lifestyles and consumption habits. Hence, an intense process of nutrition transition occurs: nutritional deficiencies and infectious diseases decline, but persist, while obesity and comorbidities reach endemic levels. Facts point that nutrition transition process is not homogenous at the worldwide level and within a given society. Such heterogeneity can be explained by the presence of social, economic and cultural factors. In order to explore the relationship between these factors and obesity, the study focuses on Mexico, an emerging country which has fully begun its nutrition transition process since the 1980s’. First, I analyze the socioeconomic determinants of body-mass and show that weight gain particularly affects a lower middle class on the verge of poverty. Both the lack of education and earning an extra income appear to be risk factors for lower social categories. Furthermore, I study the effects of body-mass on educational and occupational failures. The findings uncover mechanisms by which both obesity and central adiposity reduce one’s capacity to climb the socioeconomic ladder. Finally, I assess the impact of the Mexican conditional cash transfers’ program on adult body-mass. The results suggest that social programs constitute an adequate intervention to break the vicious cycle of poverty and obesity. Since the conditionalities counterbalance negative externalities from an extra income, such programs significantly improve health and nutritional knowledge and behaviors of participants. To conclude, the thesis dissertation emphasizes the necessity for policy makers to simultaneously take into account social, economic, and cultural aspects of obesity., Dans un contexte de mondialisation et d’urbanisation, la rapide industrialisation des pays dits émergents se traduit par de profondes transformations dans les modes de vie et de consommation. S’engage alors un processus de transition nutritionnelle particulièrement intense : les carences nutritionnelles et les maladies infectieuses reculent, bien qu’elles persistent, tandis que l’obésité et les maladies chroniques associées atteignent des niveaux endémiques. Dans les faits, le processus de transition nutritionnelle ne se déroule pas de manière homogène au niveau mondial et au sein même d’une société donnée. D’importants enjeux sociaux, économiques et culturels semblent effectivement en découdre. Dans l’optique d’explorer la nature de ces enjeux, la thèse se focalise sur le cas du Mexique, un pays émergent ayant pleinement engagé son processus de transformation nutritionnelle depuis les années 1980. Dans un premier temps, l’analyse des déterminants socioéconomiques de la corpulence montre que l’excès de poids affecte particulièrement une classe moyenne basse éclosant de la pauvreté. Le manque d’éducation et l’obtention d’un revenu additionnel apparaissent comme des facteurs de risques pour les pauvres. Dans un deuxième temps, l’évaluation des effets de la corpulence sur l’échec scolaire et professionnel met en évidence les moyens par lesquels l’obésité et l’accumulation de graisse abdominale réduisent les capacités d’ascension socioéconomique d’un individu. Enfin, l’étude du programme de transferts de fonds conditionnels mexicain suggère que les programmes sociaux constituent l’une des meilleures solutions pour rompre le cercle vicieux mêlant pauvreté et obésité. Puisque la composante conditionnelle du programme contrebalance les externalités négatives liées à un revenu additionnel, ce type d’intervention améliore significativement les connaissances sanitaires et nutritionnelles des bénéficiaires adultes, et à terme les comportements associés. En conclusion, la thèse met en relief la nécessité pour les pouvoirs publics de prendre simultanément en compte les aspects sociaux, économiques et culturels de l’obésité.

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In order to better understand the negative causal relationships between childhood overweight and obesity and school achievement, we implement a qualitative analysis based on 29 adolescents interviewed in Mexico City. Our findings suggest the following. First, excess weight affects schooling outcomes through two interdependent channels: social stigmatization and loss of productivity. Second, three main mechanisms seem to be involved in the relationship. While the loss of productivity alone represents one of such mechanism, the social stigmatization of obesity passes through two mechanisms: (i) a direct social mechanism, including material aggressions and exclusion by peers, and (ii) an indirect social mechanism, referring to the psycho-sociological troubles that stigmatized people may express. Third, the risk of weight discrimination depends on different individual factors: age, gender, fat distribution and body-mass category.; Afin de mieux comprendre la relation causale qui existe entre le surpoids et l’obésité infantiles et l’échec scolaire, nous réalisons une étude qualitative à Mexico auprès de 29 élèves du primaire et du secondaire. Les conclusions issues de cette étude sont les suivantes. Tout d’abord, l’excès de poids affecte les performances scolaires à travers deux canaux interdépendants : la stigmatisation sociale et une perte de productivité. Trois principaux mécanismes régissent la relation. Tandis que la perte de productivité constitue à elle seule un de ces mécanismes, la stigmatisation sociale de l’obésité se décline en deux types de mécanismes : (i) les mécanismes sociaux directs, prenant la forme d’agression matérielle et d’exclusion par les pairs ; (ii) les mécanismes sociaux indirects se référant aux troubles psychosociologiques dont souffrent les individus stigmatisés. Enfin, le risque de se faire discriminer à cause de son poids dépend de différents facteurs individuels tels que l’âge, le genre, le niveau de corpulence et la distribution de l’adiposité dans le corps.

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The current economic growth and increase in urbanization has led to the adoption of new lifestyles in middle-income countries such as Mexico. Associated with overweight, obesity and chronic diseases, the nutrition transition process reveals important socioeconomic issues. Using panel data from the Mexican Family Life Survey, the purpose of the study is to estimate causal effects of household socioeconomic status (SES) on nutritional outcomes among Mexican adults from urban areas. We divide the analysis into two steps. First, using a mixed clustering procedure, we distinguish four socioeconomic classes based on income, education and occupation dimensions: (i) a poor class; (ii) a lower-middle class; (iii) an upper-middle class; (iv) a rich class. Second, using an econometric framework adapted to our study (the Hausman-Taylor estimator), we measure the impact of belonging to these socioeconomic groups on individual anthropometric indicators, based on the body-mass index (BMI) and the waist-to-height ratio (WHtR). Our results make several contributions: (i) we show that a new middle class, rising out of poverty, is the most exposed to central adiposity; (ii) as individuals from the upper class seem to be fatter than individuals from the upper-middle class, we can reject the assumption of an inverted U-shaped relationship between socioeconomic and anthropometric status as commonly suggested in emerging economies; (iii) the influence of SES on anthropometric indicators appears to be particularly strong for men.

Incluye referencias bibliográficas