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38 results on '"Mabille, Frederic"'

1. Stress Transmission in a Multi-Phase Granular Packing

Author

Topin, Vincent, Delenne, Jean-Yves, Radjaï, Farhang, Mabille, Frédéric, Appert-Rolland, Cécile, editor, Chevoir, François, editor, Gondret, Philippe, editor, Lassarre, Sylvain, editor, Lebacque, Jean-Patrick, editor, and Schreckenberg, Michael, editor

Published
2009
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6. Similitude et différence entre l'écoulement à travers un orifice et le tamisage d'un milieu granulaire

Author

Duri, Agnes, Malterre, Nicolas, Delaplace, Guillaume, Cassan, Denis, Mabille, Frederic, Ruiz, Thierry, Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (UMR IATE), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), School of Food and Nutritional Sciences, University College Cork (UCC), Unité Matériaux et Transformations - UMR 8207 (UMET), Institut de Chimie du CNRS (INC)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Université de Lille-Ecole Nationale Supérieure de Chimie de Lille (ENSCL), Démarche intégrée pour l'obtention d'aliments de qualité (UMR Qualisud), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Université Montpellier 1 (UM1)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Avignon Université (AU)-Université de La Réunion (UR)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), and Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Ecole Nationale Supérieure de Chimie de Lille (ENSCL)-Institut de Chimie du CNRS (INC)-Université de Lille-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)

Subjects
Milieu granulaire, [SPI]Engineering Sciences [physics], Ecoulement, Tamisage, [SPI.GPROC]Engineering Sciences [physics]/Chemical and Process Engineering, [SPI.MECA]Engineering Sciences [physics]/Mechanics [physics.med-ph], ComputingMilieux_MISCELLANEOUS
Abstract

International audience

Published
2018

7. Corn pith as insulating biomaterial: from biomass fractionation to composite production

Author

MAYER, Claire, Haurie Ibarra, L., Palumbo, M., Breysse, Amélie, Mabille, Frederic, Lacasta, A., Barron, Cecile, Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (UMR IATE), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), EPSEB, Universitat Politècnica de Catalunya [Barcelona] (UPC), Departamento de Engenharia Civil, Universidade Federal de Pernambuco [Recife] (UFPE), and Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro)-Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Université de Montpellier (UM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)

Subjects
sunflower, valorisation de la biomasse, maïs, straw, Ingénierie des aliments, paille, fractionnement, maize, biomasse lignocellulosique, grinding, broyage, tournesol, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, biomatériau, Food engineering, fractionation
Abstract

Mayer-Laigle C., Haurie Ibarra L., Palumbo M., Breysse A., Mabille F., Lacasta A. and Barron C. (2017). Corn pith as insulating biomaterial: from biomass fractionation to composite production. 4th International Conference on Biobased Materials and Composites, Nantes, 29-31 March.; Considering the over-exploitation of fossil resources and the release of greenhouse gas into the atmosphere, the development of a plant biorefinery is a major challenge for the next years in order to produce biomolecules, bioenergy and biomaterials. The conversion of lignocellulosic biomass coming from forest residuals, crop residues, and energy crops present a special interest as it is not actually competing with food applications. In this context the present work focuses on an agricultural by product, the corn stalk which is composed of two main anatomical parts: the pith, the inner part constituted of some vascular bundles dispersed in large parenchyma cells, and the rind, composed of closely spaced vascular bundles embedded in small-diameter parenchyma tissue. The alveolar structure observed in the pith is similar to the structure of expanded polystyrene and could explain the insulating properties observed in composites prepared from crop pith like sunflower and corn [1, 2]. One of the challenges to produce crop bio-based insulating boards at large scale is obtaining the pith by a mechanical and scalable method. Dry fractionation processes, which exhibit strong arguments of sustainability (no water consumption or drying of effluents), allowed dissociating plant structures at the relevant scale (0.5-4mm). In this work, firstly a dry fractionation diagram was developed at the kilogram scale in order to separate the rind from the pith of corn stem internode while preserving pith alveolated structure. Coarse grinding, based on shear as main mechanical stress, allowed dissociating both anatomical parts of the stem. They have been further separated based on their difference in apparent density using a gravimetric table. About 41% of the initial pith was recovered in fractions containing more than 92% of pith and with particles size higher than 1mm. Insulating composites were then produced with two fractions of corn pith and alginate as binder (Figure 1). The thermal conductivity is 0.046 W/mK (Fig1a), and 0.052 W/mK (Fig. 1b). This collaborative work highlights that dry fractionation preserves initial pith structure and the bio-based composited exhibit thermal conductivities in the range of conventional insulating materials.

Published
2017

9. Chemical treatment for the degradation of the mechanical properties of miscanthus stems to facilitate fragmentation

Author

Mabille, Frederic, Sadoudi, Abdelkrim, Barron, Cecile, Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (UMR IATE), Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro)-Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Université de Montpellier (UM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), and Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Université de Montpellier (UM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)

Subjects
mechanical characteristic, chemical treatment, education, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, food and beverages, propriété mécanique, miscanthus, fractionation, fractionnement, health care economics and organizations, traitement chimique, dégradation de la lignocellulose
Abstract

Chemical treatment for the degradation of the mechanical properties of miscanthus stems to facilitate fragmentation. 8. Plant Biomechanics International Conference PBM8

Published
2015

10. Apports de l’approche hydro-texturale à l’analyse de la structure d’un grain de maïs

Author

Mabille, Frederic, Lullien-Pellerin, Valerie, Bonicel, Joelle, Morel, Marie Helene, Ruiz, Thierry, Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (UMR IATE), Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Université de Montpellier (UM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), and Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro)-Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Université de Montpellier (UM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)

Subjects
[SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, [SDV.BV]Life Sciences [q-bio]/Vegetal Biology, grain de maïs
Abstract

Apports de l’approche hydro-texturale à l’analyse de la structure d’un grain de maïs. 5. Colloque National Réseau Français de Biologie des Graines "Graines 2015"

Published
2015

11. Blé dur : vers une nouvelle approche dans la détermination du taux de mitadinage

Author

Sadoudi, Abdelkrim, Samson, Marie-Francoise, Delobel, Pierre, Leygue, Jean-Philippe, Paradis, François, Mabille, Frederic, Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (UMR IATE), Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro)-Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Université de Montpellier (UM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Dynamique Musculaire et Métabolisme (DMEM), Université de Montpellier (UM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), ARVALIS - Institut du Végétal, Optomachines, Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), and Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université de Montpellier (UM)

Subjects
blé dur, hard wheat, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, analyse de texture, albumen, méthode d'analyse, mitadinage
Abstract

Blé dur : vers une nouvelle approche dans la détermination du taux de mitadinage. Colloque ACTIA sur les UMT

Published
2015

12. Relation between free surface shape and local vertical force in the relaxation of granular materials poured into a container

Author

Duri-Bechemilh, Agnès, Mabille, Frederic, Cuq, Bernard, Ruiz, Thierry, Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (UMR IATE), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), and Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro)-Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Université de Montpellier (UM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)

Subjects
structure granulaire, mechanical measurement, Local force, Bed free surface shape, silo, granular structure, Granular matter, container, mesure mécanique, semolina, conteneur, force de compression, [PHYS.COND]Physics [physics]/Condensed Matter [cond-mat], semoule, couscous
Abstract

During the filling of a container by a dry granular material (ex. storage in a silo, mixer container, packaging), the powder flow interacts with the side walls and the bottom of the bowl, and leads to the creation of a semi-confined free surface in the “feeding zone” and of particle jamming under the free surface. The “feeding zone” corresponds to a zone of strong energy dissipation induced by shocks and frictions between the grain bed formed, the particles in movement and walls of the bowl. The resultant free surface takes the shape of a heap and the surface rises upward the bowl with the powder filling. Once "buried" within the heap, particles are immobilized under the free surface. Particle jamming can be postponed according to the possible local mobility. The stabilization of the intergranular force network inside the heap leads to the establishment of a local stress field. The intensity and the distribution of these stresses can be very different according to the elastic and frictional properties of the particles and also according to the powder filling conditions (size of the bowl, mechanical properties of the walls, flowing properties of the particles, initial velocity of the particles, etc.). The knowledge of the local stress field is important for a mechanical stability of storages or a grain re-mobilization grains under the influence of a shear stress (mixing, flowing) or a compression stress (packing, tapping, compaction).This work concerns the experimental identification of the static mechanical state within an ensiled granular material by measuring the force applied on a sensor immersed inside the heap. The experimental analysis of the powder filling and of the stabilized bed formation is realized with granular materials of contrasted properties (durum wheat semolinas, agglomerates), which are poured according to a calibrated protocol in a cell in order to follow the evolution of the free surface by recording successive pictures.The results allow to characterize the formation of a heap with repose rest angle more or less important. This structure, which results from local granular arrangements, suggests the expression of two main modes of layout: the one by "layering" with a lateral homogeneity of the local stresses (at least until a certain distance of the side walls), the other one in "dune", (sloping heap) with a lateral heterogeneity of the local stresses. The joint analysis of the local vertical stresses in the granular bed, reveals a direct relation between the structure of the free surface and the distribution of the local stresses. Several modes of stress distribution could be distinguished and could be classified according to a parameter of uniformity and their gap from an ideal hydrostaticity.

Published
2015

13. Cereal processing and consequences on nutritional and sensorial properties

Author

Abecassis, Joel, Barron, Cecile, Mabille, Frederic, Micard, Valerie, Rouau, Xavier, Lullien-Pellerin, Valerie, Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (UMR IATE), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Université de Montpellier (UM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), and Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro)-Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Université de Montpellier (UM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)

Subjects
procédé de transformation, propriété sensorielle, [SDV]Life Sciences [q-bio], propriété nutritionnelle, grain de blé
Abstract

Cereal processing and consequences on nutritional and sensorial properties. . 3rd ICC Latin American Cereal Conference

Published
2015

14. About rheophysic of granular packing columns with an intruder and a PIV

Author

Agnès, Duri, Cuq, Bernard, Mabille, Frederic, Mandato, Sandra, Ruiz, Thierry, Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (UMR IATE), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE), Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro), Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), and Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Université de Montpellier (UM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)

Subjects
[SPI]Engineering Sciences [physics], Rhephysics, PIV method, [SPI.GPROC]Engineering Sciences [physics]/Chemical and Process Engineering, [PHYS.MECA]Physics [physics]/Mechanics [physics], Granular matter, Intruder, [SPI.MECA]Engineering Sciences [physics]/Mechanics [physics.med-ph], ComputingMilieux_MISCELLANEOUS
Abstract

International audience

Published
2015

15. Relation between free surface shape and local vertical force in the relaxation of granular materials poured into a container

Author

Mabille, Frederic, Cuq, Bernard, Ruiz, Thierry, and Duri, Agnès

Subjects
structure granulaire, conteneur, Granular matter, Local force, Bed free surface shape, silo, force de compression, Condensed Matter, mesure mécanique, semoule, couscous, Matière Condensée
Abstract

During the filling of a container by a dry granular material (ex. storage in a silo, mixer container, packaging), the powder flow interacts with the side walls and the bottom of the bowl, and leads to the creation of a semi-confined free surface in the “feeding zone” and of particle jamming under the free surface. The “feeding zone” corresponds to a zone of strong energy dissipation induced by shocks and frictions between the grain bed formed, the particles in movement and walls of the bowl. The resultant free surface takes the shape of a heap and the surface rises upward the bowl with the powder filling. Once "buried" within the heap, particles are immobilized under the free surface. Particle jamming can be postponed according to the possible local mobility. The stabilization of the intergranular force network inside the heap leads to the establishment of a local stress field. The intensity and the distribution of these stresses can be very different according to the elastic and frictional properties of the particles and also according to the powder filling conditions (size of the bowl, mechanical properties of the walls, flowing properties of the particles, initial velocity of the particles, etc.). The knowledge of the local stress field is important for a mechanical stability of storages or a grain re-mobilization grains under the influence of a shear stress (mixing, flowing) or a compression stress (packing, tapping, compaction). This work concerns the experimental identification of the static mechanical state within an ensiled granular material by measuring the force applied on a sensor immersed inside the heap. The experimental analysis of the powder filling and of the stabilized bed formation is realized with granular materials of contrasted properties (durum wheat semolinas, agglomerates), which are poured according to a calibrated protocol in a cell in order to follow the evolution of the free surface by recording successive pictures. The results allow to characterize the formation of a heap with repose rest angle more or less important. This structure, which results from local granular arrangements, suggests the expression of two main modes of layout: the one by "layering" with a lateral homogeneity of the local stresses (at least until a certain distance of the side walls), the other one in "dune", (sloping heap) with a lateral heterogeneity of the local stresses. The joint analysis of the local vertical stresses in the granular bed, reveals a direct relation between the structure of the free surface and the distribution of the local stresses. Several modes of stress distribution could be distinguished and could be classified according to a parameter of uniformity and their gap from an ideal hydrostaticity.

Published
2015

16. Identification of key factors influencing endosperm extraction in durum wheat

Author

Raggiri, Vincent, Mabille, Frederic, Barron, Cecile, Lullien-Pellerin, Valerie, Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (UMR IATE), Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Université de Montpellier (UM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro)-Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Université de Montpellier (UM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), and Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro)

Subjects
endosperme, blé dur, hard wheat, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, grain de blé, seed albumins
Abstract

Identification of key factors influencing endosperm extraction in durum wheat. Journée de l’école doctorale Sciences des Procédés-Science des aliments

Published
2014

17. Modélisation et simulation numérique de la fragmentation des matériaux ligno-cellulosiques

Author

Frank, Xavier, Delenne, Jean-Yves, Barakat, Abdellatif, Sadoudi, Abdelkrim, Mabille, Frederic, Barron, Cecile, Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (UMR IATE), Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Université de Montpellier (UM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), ProdInra, Archive Ouverte, Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro)-Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Université de Montpellier (UM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), and Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro)

Subjects
[SDV] Life Sciences [q-bio], [SDV]Life Sciences [q-bio]
Abstract

Modélisation et simulation numérique de la fragmentation des matériaux ligno-cellulosiques. Séminaire Bioraffinerie des Lignocelluloses (BILI)

Published
2014

18. Localisation de l'amidon gélatinisé au sein d'un agglomérat de couscous

Author

Hafsa, Ines, Ruiz, Thierry, Mabille, Frederic, Barron, Cecile, Cuq, Bernard, Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (UMR IATE), Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Université de Montpellier (UM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro)-Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Université de Montpellier (UM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), and ProdInra, Archive Ouverte

Subjects
amidon, starch, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, [SDV.IDA] Life Sciences [q-bio]/Food engineering, amidon gélatinisé, couscous
Abstract

Localisation de l'amidon gélatinisé au sein d'un agglomérat de couscous. 64. Journées Techniques des Industries Céréalières JTIC

Published
2013

19. Accès à des molécules d’intérêt par fractionnement par voie sèche

Author

Abecassis, Joel, Chaurand, Marc, Lullien-Pellerin, Valerie, Mabille, Frederic, Rouau, Xavier, Sadouti , A., Samson, Marie-Francoise, and Barron, Cecile

Subjects
céréale, blé, grain, fractionnement, fibre, micronutriment, mouture, décorticage, cryogénie, cereal, wheat, dry fractionation, micronutrient, milling, debranning, cryogeny
Abstract

Le fractionnement par voie sèche tire profit des hétérogénéités structurales et de distribution des constituants du grain de blé afin de produire des ingrédients qui seront la base des produits céréaliers de grande consommation. Le procédé classique de mouture a été historiquement optimisé pour accéder aux constituants énergétiques du grain (amidon, protéine) par la production de farine/semoule qui sont généralement dépourvues de la majorité des fibres et des micronutriments du grain. Il est possible de revisiter ce procédé afin de produire des farines enrichies en ces composés d’intérêt nutritionnel. Par ailleurs des procédés innovants, tels que le broyage cryogénique ou le tri électrostatique, sont explorés afin d’extraire ces constituants pour la production de nouveaux ingrédients alimentaires, que ce soit à partir des grains ou en développant une raffinerie des sons de meunerie., order to produce food ingredients that will be the base of a large number of cereal-based food products.Dry milling was optimized in the past to extract energetic compounds of grains (starch, protein)recovered in refined flour/semolina from which almost all fibres and micronutrients are discarded.Conventional milling processes can be revisited to produce flours enriched in these components ofinterest. Moreover, innovative technologies, such as cryogeny or electrostatic separation, are underinvestigations to produce new food ingredients either from wheat grains or brans (coming fromconventional milling).

Published
2012

20. Fractionnement par voie sèche des sons de blé pour la production d’ingrédients alimentaires

Author

Hemery, Youna, Abecassis, Joel, Barron, Cecile, CHAURAND, MARC, Demarelatrous, Christian, Duri, Agnès, Lasserre, Thérèse-Marie, Lullien-Pellerin, Valerie, Mabille, Frederic, Maraval, Georges, Dos Reis Martelli, Milena, Mellerin, Yannick, Putois, Aurélie, Rouau, Xavier, Sadoudi, Abdelkrim, Samson, Marie-Francoise, Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (UMR IATE), Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Université de Montpellier (UM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Biodiversité, Gènes & Communautés (BioGeCo), and Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université de Bordeaux (UB)

Subjects
Ingrédients alimentaires, Son de blé, [SDV]Life Sciences [q-bio], Fractionnement par vois sèche, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, [SPI.GPROC]Engineering Sciences [physics]/Chemical and Process Engineering, ComputingMilieux_MISCELLANEOUS
Abstract

National audience

Published
2011

21. Le fractionnement par voie sèche des agroressources : une voie énergétiquement économe pour élaborer de nouvelles formulations de produits céréaliers

Author

Mabille, Frederic, Duri-Bechemilh, Agnès, Lullien-Pellerin, Valerie, Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (UMR IATE), Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Université de Montpellier (UM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), and Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro)-Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Université de Montpellier (UM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)

Subjects
simulation numérique, rice cake, fractionnement, [SPI.MECA]Engineering Sciences [physics]/Mechanics [physics.med-ph], energy balance, grinding, broyage, bilan énergétique, Agroressources, agro-ressource, produit céréalier, numerical simulation, Voie sèche, procédé par voie sèche, fractionation, Energie
Abstract

Le fractionnement par voie sèche des agroressources : une voie énergétiquement économe pour élaborer de nouvelles formulations de produits céréaliers. 17. Convention d'affaires des procédés industriels et services destinés à l'ensemble des acteurs du secteur agroalimentaire - ProFood 2010

Published
2010

22. Fractionnement par voie sèche du son de blé pour la production d’ingrédients alimentaires

Author

Hemery, Youna, Abecassis, Joel, Barron, Cecile, Chaurand, Marc, Demarelatrous, Christian, Duri, Agnès, Lasserre, Thérèse-Marie, Lullien-Pellerin, Valerie, Mabille, Frederic, Maraval, Georges, dos Reis Martelli, Milena, Mellerin, Yannick, Putois, Aurélie, Rouau, Xavier, Sadoudi, Abdelkrim, Samson, Marie-Francoise, Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (UMR IATE), Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Université de Montpellier (UM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), and European Project: 30079,HEALTHGRAIN

Subjects
Fractionnement, Son de blé, Voie sèche, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, [SPI.GPROC]Engineering Sciences [physics]/Chemical and Process Engineering, ComputingMilieux_MISCELLANEOUS
Abstract

National audience

Published
2009

23. Bilan et optimisation de l’énergie de fractionnement par voie sèche des grains de céréales

Author

Duri-Bechemilh, Agnès, Abecassis, Joel, Barron, Cecile, CHAURAND, MARC, Demarelatrous, Christian, Hemery, Youna, Lasserre, Thérèse-Marie, Lullien-Pellerin, Valerie, Mabille, Frederic, Maraval, Georges, Dos Reis Martelli, Milena, Mellerin, Yannick, Putois, Aurélie, Rouau, Xavier, Sadoudi, Abdelkrim, Samson, Marie-Francoise, Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (UMR IATE), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Université de Montpellier (UM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), and Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro)-Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Université de Montpellier (UM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)

Subjects
cereal, fractionnement, Grains de céréales, energy balance, grinding, broyage, modélisation multi échelle, bilan énergétique, céréale, Voie sèche, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, procédé par voie sèche, fractionation, grain de blé, Energie
Abstract

Bilan et optimisation de l’énergie de fractionnement par voie sèche des grains de céréales. 60. Journées Techniques des Industries Céréalières (JTIC)

Published
2009

24. Impact of new tool development to study wheat grain fractionation and control the product quality

Author

Lullien-Pellerin, Valerie, Abecassis, Joel, Desvignes, Claire, Duri, Agnès, Greffeuille, Valerie, Hemery, Youna, Mabille, Frederic, Martelli, Milena, Rios, Gisela, Rouau, Xavier, Sadoudi, Abdelkrim, Samson, Marie-Francoise, Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (UMR IATE), Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), and Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Université de Montpellier (UM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)

Subjects
food products, cereal, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, [SPI.GPROC]Engineering Sciences [physics]/Chemical and Process Engineering, ComputingMilieux_MISCELLANEOUS, nutritional properties
Abstract

International audience

Published
2009

25. Dry fractionation of wheat bran for the manufacture of functional ingredients

Author

Hemery, Youna, Abecassis, Joel, Barron, Cecile, CHAURAND, MARC, Duri-Bechemilh, Agnès, Lullien-Pellerin, Valerie, Mabille, Frederic, Dos Reis Martelli, Milena, Sadoudi, Abdelkrim, Samson, Marie-Francoise, Rouau, Xavier, Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (UMR IATE), Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Université de Montpellier (UM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), and Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro)-Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Université de Montpellier (UM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)

Subjects
Functional ingredients, mechanical characteristic, son de blé, [SDV]Life Sciences [q-bio], digestive, oral, and skin physiology, food and beverages, electrostatic properties, fractionnement, Wheat bran, farine de blé, propriété électrostatique, wheat flour, ingredients feed formulations food ingredients, Dry fractionation, procédé par voie sèche, propriété mécanique, fractionation, ingrédient
Abstract

The current wheat milling process aims at recovering white flour (starchy endosperm) and discarding bran and germ. Wheat bran is thus a by-product used for animal feeding, even if due to its high nutritional potential, it could be used as food ingredients to increase the nutritional quality of human foods. Dry fractionation processes can be developed in order to make better use of all the different parts of wheat grain, and aim at recovering separately the different layers of the bran, to produce fractions rich in the different bran tissues, like pericarp-rich fractions (rich in fibers) or aleurone-rich fractions (rich in vitamins, minerals, antioxidants). A study on the different steps of wheat bran fractionation has been carried out. A methodology based on biochemical markers of the different bran tissues has been developed in order to track the different parts of the grain and their behaviour upon processing. The potential of two processes was studied in particular : ultra-fine grinding and electrostatic separation. First, the mechanical properties of the different bran layers were studied, to define the conditions in which these bran layers were the most brittle. Grinding tests were then carried out at small scale, to evaluate the effect of low temperatures on particles size reduction. As very fine particles where obtained, ultra-fine grinding was tested at larger scale to compare cryogenic and ambient grindings, and to produce ultra-fine bran with a median particles diameter inferior to 50µm. In these ultra-fine fractions, most of the bran layers and cellular structures were found to be dissociated. In a second time, the sorting of bran particles according to their origin (aleurone, pericarp…) was studied, using electrostatic separation. Therefore, the electrostatic properties (like the ability of particles to get charged by triboelectrification and to keep an acquired charge) were studied for whole bran and for pericarp-rich and aleurone-rich fractions. As these different types of particles were found to exhibit contrasted properties, the electrostatic separation of ultra-fine bran was carried out at pilot scale, and allowed to obtain bran fractions that were found to exhibit different biochemical compositions and to contain different bran tissues proportions (one richer in pericarp particles, and one richer in aleurone particles). The different fractions obtained by ultra-fine grinding and electrostatic separation were incorporated into white flour to prepare pseudo whole breads. These breads then underwent an in vitro digestion, so the influence of the bran fractions on the bioaccessibility of bioactive compounds was measured. This study showed that wheat bran and bran fractions have a good potential as food ingredients.

Published
2009

26. Grain fractionation revised for new healthy ingredients

Author

Rouau, Xavier, Abecassis, Joel, Barron, Cecile, CHAURAND, MARC, Hemery, Youna, Duri-Bechemilh, Agnès, Mabille, Frederic, Dos Reis Martelli, Milena, Sadoudi, Abdelkrim, Samson, Marie-Francoise, Lullien-Pellerin, Valerie, Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (UMR IATE), Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro)-Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Université de Montpellier (UM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Université de Montpellier (UM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), and Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro)

Subjects
bioactive substance, Healthy ingredients, Dry fractionation, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, propriété nutritionnelle, substance bioactive, produit à base de céréale, Grain, fractionation, fractionnement, grain de blé, valorisation des sous produits
Abstract

Cereal processes were long optimised for products containing only grain endosperm. So the milling technology has been improved over the centuries for the production of white flour or semolina as a major product exhibiting excellent functional and sanitary properties for second transformation. However, a large part of the bioactive compounds of the grain that are preferentially located in the outer layers is thus excluded from the mass cereal foods. The manufacture of whole grain products (or inclusion of whole bran in flours) constitutes a possible response to better exploit the grain nutritional potential but with some limitations. The breadmaking functionality of whole grain flours makes it difficult to manufacture diversified and appealing products for consumers. Also the outermost layers of the grains may contain some contaminants which are detrimental to the sanitary quality of the flours. At last, the bioactive compounds exhibit in general a poor availability as they are trapped in the cellular fibrous structures of the enveloppes. Revising the conventional grain fractionation processes in considering the properties and potential of all its different parts and tissues will aim at producing new healthy functional ingredients for cereal-based food products of high sensory quality. New tools designed to gain a better understanding of grain tissue structure and their behaviour upon processing are necessary to develop and optimize a new grain fractionation technology. For example, the combination of milling and debranning monitored by a grain tissue marker methodology can allow to tailor flours with different levels of peripheral layers inclusion, quantitatively and qualitatively. The by-products from the milling industry (brans) can be exploited also as a source of healthy ingredients. They can undergo different cracking diagrams using advanced technologies of grinding and separation, to result in concentrates of grain tissues or sub-fractions of contrasted functional properties with improved availability of bioactives.

Published
2009

28. Aliments et produits végétaux : des solides cellulaires ?

Author

Della Valle, Guy, Mabille, Frederic, Sadoudi, Abdelkrim, Laboratoire de biochimie et technologie des glucides, Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (UMR IATE), Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Université de Montpellier (UM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Sécurité et Qualité des Produits d'Origine Végétale (SQPOV), and Avignon Université (AU)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE)

Subjects
STRUCTURE, [SDV]Life Sciences [q-bio], [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, [SPI.GPROC]Engineering Sciences [physics]/Chemical and Process Engineering, ComputingMilieux_MISCELLANEOUS
Abstract

National audience

Published
2004

29. Procédés de création des produits céréaliers

Author

Colonna, Paul, Della Valle, Guy, Mabille, Frederic, Abecassis, J., Cuq, Bernard, Laboratoire de biochimie et technologie des glucides, Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (UMR IATE), Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Université de Montpellier (UM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), M. Le Meste (Editeur), D. Simatos (Editeur), and D. Lorient (Editeur)

Subjects
[SDV]Life Sciences [q-bio]
Abstract

chap. 19; National audience

Published
2002

30. Experimental study of the rheology and the cracking of granular media with cementation

Author

Mabille, Frederic, Haddad, Y., Delenne, J.Y., Benet, J.C., Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (UMR IATE), Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Université de Montpellier (UM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Kishino, and ProdInra, Migration

Subjects
[SDV] Life Sciences [q-bio], STRUCTURE, [SDV]Life Sciences [q-bio], ComputingMilieux_MISCELLANEOUS
Abstract

International audience

Published
2001

31. Relationship between the structure and the rheological properties of Durum wheat bran

Author

Peyron, S., Mabille, Frederic, Rouau, Xavier, Autran, C., Abecassis, J., Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (UMR IATE), Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Université de Montpellier (UM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), and ProdInra, Migration

Subjects
[SDV] Life Sciences [q-bio], STRUCTURE, [SDV]Life Sciences [q-bio], SON, ComputingMilieux_MISCELLANEOUS
Abstract

National audience

Published
2000

32. Propriétés mécaniques et aptitude au fractionnement par voie sèche des sons de blé tendre (Triticum aestivum L.)

Author

Mabille, Frederic, Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (UMR IATE), Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Université de Montpellier (UM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), and Université Montpellier 2 (Sciences et Techniques)

Subjects
[SDV]Life Sciences [q-bio], ACOUSTIQUE, these
Abstract

*INRA Unité de Technologie des céréales et des agropolymères Montpellier (FRA) Diffusion du document : INRA Unité de Technologie des céréales et des agropolymères Montpellier (FRA) Diplôme : Dr. d'Université

Published
1998

33. La dureté des blés : état des connaissances actuelles

Author

Abecassis, J., Mabille, Frederic, Haddad, Y., Autran, J.C., Benet, J.C., Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (UMR IATE), Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Université de Montpellier (UM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), and ProdInra, Migration

Subjects
[SDV] Life Sciences [q-bio], [SDV]Life Sciences [q-bio], FACTEUR AGRONOMIQUE, ComputingMilieux_MISCELLANEOUS
Abstract

National audience

Published
1997

35. Multiscale modeling for bioresources and bioproducts

Author

Xavier Frank, Alberto Paolo Tonda, Nicolas Blanc, Jean-Yves Delenne, Thomas Chabin, Frédéric Mabille, Farhang Radjai, V. Hugouvieux, Thierry Ruiz, Evelyne Lutton, Marc Barnabe, Agnès Duri, Nathalie Perrot, Saeid Nezamabadi, Génie et Microbiologie des Procédés Alimentaires (GMPA), AgroParisTech-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (UMR IATE), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), Sciences Pour l'Oenologie (SPO), Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Université Montpellier 1 (UM1)-Université de Montpellier (UM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Physique et Mécanique des Milieux Divisés (PMMD), Laboratoire de Mécanique et Génie Civil (LMGC), Université de Montpellier (UM)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS)-Université de Montpellier (UM)-Centre National de la Recherche Scientifique (CNRS), Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-AgroParisTech, Université Montpellier 1 (UM1)-Institut de Recherche pour le Développement (IRD [Nouvelle-Calédonie])-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro)-Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Université de Montpellier (UM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), Génie et Microbiologie des Procédés Alimentaires ( GMPA ), Institut National de la Recherche Agronomique ( INRA ) -AgroParisTech, Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes ( IATE ), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement ( CIRAD ) -Université de Montpellier ( UM ) -Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques ( UM2 ) -Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier ( Montpellier SupAgro ) -Institut National de la Recherche Agronomique ( INRA ) -Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques ( Montpellier SupAgro ), Sciences Pour l'Oenologie ( SPO ), Institut National de la Recherche Agronomique ( INRA ) -Institut de Recherche pour le Développement ( IRD [Nouvelle-Calédonie] ) -Université de Montpellier ( UM ) -Université Montpellier 1 ( UM1 ) -Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier ( Montpellier SupAgro ), Laboratoire de Mécanique et Génie Civil ( LMGC ), Université de Montpellier ( UM ) -Centre National de la Recherche Scientifique ( CNRS ), Physique et Mécanique des Milieux Divisés ( PMMD ), Université de Montpellier ( UM ) -Centre National de la Recherche Scientifique ( CNRS ) -Université de Montpellier ( UM ) -Centre National de la Recherche Scientifique ( CNRS ), Barnabé, Marc, Blanc, Nicolas, Chabin, Thomas, Delenne, Jean-Yves, Duri, Agnès, Frank, Xavier, Hugouvieux, Virginie, Lutton, EVELYNE, Mabille, Frederic, Nezamabadi, Saeid, Perrot, Nathalie, Radjaï, Farhang, Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Université de Montpellier (UM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA), and Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université de Montpellier (UM)-Université Montpellier 1 (UM1)-Institut de Recherche pour le Développement (IRD [Nouvelle-Calédonie])-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro)

Subjects
Ingénierie des aliments, granular structure, Grain mobility, computer.software_genre, 01 natural sciences, Structuring, Industrial and Manufacturing Engineering, 010305 fluids & plasmas, Interactive Learning, [INFO.INFO-AI]Computer Science [cs]/Artificial Intelligence [cs.AI], système expert, processus d'apprentissage, Numerical modeling, [SDV.IDA]Life Sciences [q-bio]/Food engineering, Graphical model, apprentissage machine, 2. Zero hunger, Physics, méthode prédictive, [ SDV.IDA ] Life Sciences [q-bio]/Food engineering, Granular matter, Multiscale modeling, Living systems, maturation du raisin, analyse multiéchelle, Graphical models, structure granulaire, Process (engineering), microstructure, production bactérienne, Context (language use), Mechanics, models, Artificial Intelligence, 0103 physical sciences, Machine learning, Hydrotextural diagram, maturation du fromage, Food engineering, [ INFO.INFO-AI ] Computer Science [cs]/Artificial Intelligence [cs.AI], 010306 general physics, expert system, Soft-matter physics, Microstructure, Elaboration process, Expert knowledge, Interactive learning, General Chemistry, Intelligence artificielle, Expert system, Graphical, Biochemical engineering, computer, Food Science
Abstract

International audience; Designing and processing complex matter and materials are key objectives of bioresource and bioproduct research. Modeling approaches targeting such systems have to account for their two main sources of complexity: their intrinsic multi-scale nature; and the variability and heterogeneity inherent to all living systems. Here we provide insight into methods developed at the Food & Bioproduct Engineering division (CEPIA) of the French National Institute of Agricultural Research (INRA). This brief survey focuses on innovative research lines that tackle complexity by mobilizing different approaches with complementary objectives. On one hand cognitive approaches aim to uncover the basic mechanisms and laws underlying the emerging collective properties and macroscopic behavior of soft- matter and granular systems, using numerical and experimental methods borrowed from physics and mechanics. The corresponding case studies are dedicated to the structuring and phase behavior of biopolymers, powders and granular materials, and to the evolution of these structures caused by external constraints. On the other hand machine learning approaches can deal with process optimizations and outcome predictions by extracting useful information and correlations from huge datasets built from experiments at different length scales and in heterogeneous conditions. These predictive methods are illustrated in the context of cheese ripening, grape maturity prediction and bacterial production.

Published
2018
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36. Vertical slow drag of an intruder in a laterally confined granular medium

Author

Frédéric Mabille, Agnès Duri, Sandra Mandato, Bernard Cuq, Thierry Ruiz, Ingénierie des Agro-polymères et Technologies Émergentes (UMR IATE), Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université de Montpellier (UM)-Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro), Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro)-Institut national d'enseignement supérieur pour l'agriculture, l'alimentation et l'environnement (Institut Agro), Duri, Agnès, Mandato, Sandra, Mabille, Frederic, and Institut national d’études supérieures agronomiques de Montpellier (Montpellier SupAgro)-Centre de Coopération Internationale en Recherche Agronomique pour le Développement (Cirad)-Centre international d'études supérieures en sciences agronomiques (Montpellier SupAgro)-Université Montpellier 2 - Sciences et Techniques (UM2)-Université de Montpellier (UM)-Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)

Subjects
QC1-999, Compaction, produit granulaire, 01 natural sciences, rheological behaviour, shear resistance, 010305 fluids & plasmas, Physics::Fluid Dynamics, semolina, déplacement, 0103 physical sciences, vélocimétrie par images de particules (PIV), Statistical physics, 010306 general physics, semoule, Physics, Mechanics, Shear (geology), Particle image velocimetry, Autre (Matière condensée), Drag, Free surface, [PHYS.COND.CM-GEN]Physics [physics]/Condensed Matter [cond-mat]/Other [cond-mat.other], Powder bed, résistance au cisaillement, Vector field, comportement rhéologique, moving, Geology, Dimensionless quantity
Abstract

The study of force transmission and typologies of motions in a powder bed under low shear solicitation constitutes a challenging issue to achieve a monitoring of most of processes. This work relies on the characterisation of particle mobility in the neighbourhood of a moving intruder in ascendant vertical motion. Vertical force measurements and Particle Image Velocimetry (PIV) technique are used to identify different typologies of particle motions (compaction, loading and rupture of the chain forces, lateral collapsing, avalanches…) of a granular bed ensiled in a semi-confined cell and with a free surface on its top. Force fluctuations during the blade displacement are highlighted and correlated with the dimensionless blade speed but also with the force profile in the static state. The velocity field analysis allows quantifying the shear-banding characteristics corresponding to the blade influence on grain displacements and the impact of the intruder in the motion direction. This signal contains periodical fluctuations which are correlated with the vertical force fluctuations in a specific zone of the granular bed.

Published
2017
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37. Expérimentation et modélisation pour la compréhension des mécanismes de fractionnement des cereales

Author

Abecassis, Joel, Delenne, J.Y., Samson, Marie-Francoise, Lullien-Pellerin, Valerie, and Mabille, Frederic

Subjects
base de données, céréale, grain, fracture, multi-échelle, représentation virtuelle, database, cereal, rupture, multi-scale, virtual model
Abstract

Pour pouvoir contrôler la composition et les propriétés des fractions générées par la mouture, il est essentiel de déterminer les relations entre la structure des grains et le devenir des tissus lors des procédés. Le développement d’outils de mesure des propriétés mécaniques des grains ou des tissus, ainsi que les outils de modélisation, permettent d’identifier les caractéristiques impliquées dans les différents modes observés de fractionnement et de développer des modèles prédictifs. Une base de données a été construite pour mettre en relation des résultats issus de champs disciplinaires différents et acquis à des niveaux d’échelles distincts., Determination of relationships between grain structure and tissue behaviour are important factors to control the composition and properties of fractions obtained from milling. Development of assays to measure the grain or tissue mechanical properties, as well as modelling tools, lead to the identification of main characteristics involved in the different ways to rupture and permit development of predictive models. A database was built to create relationships between results from various scientific fields and obtained at distinct scales.

Published
2012

38. Bilan et optimisation de l’énergie de fractionnement par voie sèche des grains de céréales

Author

Samson, Marie-Francoise, Duri, Agnès, Abecassis, Joel, Barron, Cecile, Chaurand, Marc, Demarelatrous, Christian, Hemery, Youna, Lasserre, Thérèse-Marie, Lullien-Pellerin, Valerie, Mabille, Frederic, Maraval, Georges, Dos Reis Martelli, Milena, Mellerin, Yannick, Putois, Aurélie, Rouau, Xavier, and Sadoudi, Abdelkrim

Subjects
modélisation multi échelle, bilan énergétique, céréale, Ingénierie des aliments, Fractionnement, Voie sèche, Energie, Grains de céréales, procédé par voie sèche, Food engineering, fractionnement, grain de blé, broyage
Published
2009

Catalog

Books, media, physical & digital resources
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