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Esta investigación tiene un doble propósito, en primer lugar, valorar las actitudes hacia la química de alumnos universitarios de carreras biológicas en dos cursos relacionados con esta disciplina y, por otro lado, relacionar dichas actitudes con el rendimiento académico presentado por los estudiantes. El instrumento elegido para medir las actitudes de los alumnos fue un cuestionario según la escala Likert, encuestándose a la totalidad de estudiantes que cursaban cada uno de los cursos de química analizados: Química General e Inorgánica (QGI) y Química Orgánica (QO). Para estimar el rendimiento académico se analizaron actas de parciales y se realizaron cálculos de correlación. Los alumnos que cursaban QGI presentaron actitudes hacia la química valoradas como indiferentes. Sin embargo al finalizar el curso de QO sus actitudes fueron evolucionando favorablemente, ya que la puntuación media obtenida para los ítems positivos y negativos estuvo en el rango de actitudes positivas. Los valores del coeficiente de Pearson obtenidos para los dos cursos estudiados fueron superiores a 0,80, lo que indica una fuerte relación entre las variables implicadas, por lo cual se infiere la importancia de desarrollar actitudes positivas hacia la química para favorecer el rendimiento académico de los alumnos.

Strawberries represent an important source of bioactive compounds due to their vitamin C and phenolic compound levels, which present high antioxidant effects, beneficial for the maintenance of consumer’s health. Argentina is the second largest strawberry producer in The Common Market of the Southern Cone (MERCOSUR), covering the main export destinations of Argentinian strawberries, i.e., Canada, United States, and European Union. Information about the bioactive compound occurrence and antioxidant capacity of these fruits is scarce or not available. Health related compounds of strawberry cultivars (Camarosa and Selva) from different zones of Argentina were investigated. Vitamin C content was in the same range for both studied cultivars. However, Camarosa strawberries, which are the most cultivated, consumed, and exported berries in Argentina, presented higher total phenolic and anthocyanins content, and consequently better in vitro antioxidant capacity. Moreover, there were differences in the occurrence and concentration in the phenolic compound profiles for both cultivars. Camarosa cultivar presented higher content of anthocyanidins, and Selva showed higher total ellagic acid content. The research shows that Argentina’s strawberries are an interesting source of bioactive compounds comparable to those in other parts of the world.