22 results on '"Marmelo"'
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2. Efeito do método de extração no perfil fenólico e na atividade antioxidante de extratos de casca de marmelo
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Pereira, Alexis, Othman, Souha, Añibarro-Ortega, Mikel, Dias, Maria Inês, Pinela, José, and Barros, Lillian
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Marmelo ,Perfil fenólico ,Research Subject Categories::TECHNOLOGY::Chemical engineering::Food technology - Abstract
O marmelo é o fruto de uma pequena árvore decídua (Cydonia oblonga Mill.) nativa do Cáucaso e cultivada em vários países, incluindo Portugal. Devido ao seu sabor amargo e adstringente, o marmelo é geralmente processado em produtos alimentares açucarados, tais como a marmelada, um doce típico português. Durante a confeção deste alimento, a casca deste fruto é frequentemente descartada como subproduto. Apesar disso, estudos anteriores apontaram que a casca do marmelo possui compostos bioativos com efeitos promotores de saúde, bem como propriedades bioativas [1]. Assim, este trabalho teve como objetivo comparar o perfil fenólico e a atividade antioxidante in vitro de extratos de casca de marmelo obtidos por maceração dinâmica hidroetanólica (1 h + 1 h de extração) e decocção (5 min de fervura + 5 min de repouso). Para isso, o rendimento de extração foi avaliado gravimetricamente e os compostos fenólicos detetados nos extratos foram caracterizados por HPLC-DAD-ESI/MSn [2]; a atividade antioxidante in vitro foi avaliada através do ensaio de inibição da formação de substâncias reativas aos ácido tiobarbitúrico (TBARS) e da hemólise oxidativa [2]. A análise cromatográfica permitiu identificar três classes de compostos fenólicos, nomeadamente ácidos fenólicos, flavonóis e flavan-3-óis. O conteúdo de compostos fenólicos foi de 4,70 mg/g no extrato hidroetanólico e de 4,27 mg/g no extrato aquoso. O extrato hidroetanólico foi mais eficaz em inibir a peroxidação lipídica e a hemólise oxidativa do que o extrato preparado por decocção, o que concordou com os maiores teores de flavan-3-óis. Embora os métodos de extração testados tenham empregue diferentes solventes, tempos de processamento e temperaturas, a maceração dinâmica hidroetanólica foi mais adequada para obter extratos com maiores teores de polifenóis e maior atividade antioxidante. Assim, os resultados evidenciaram que o método de extração afeta a extração de compostos fenólicos e, consequentemente, a atividade antioxidante. Desta forma, a casca do marmelo poderá ser reinserida na cadeia de valor através da sua reutilização em ingredientes naturais antioxidantes para alimentos e bebidas. Os autores agradecem à Fundação para a Ciência e Tecnologia (FCT, Portugal) pelo apoio financeiro através dos fundos nacionais FCT/MCTES ao CIMO (UIDB/00690/2020 e UIDP/00690/2020) e SusTEC (LA/P/0007/2021) e à FCT pelos contratos de J. Pinela (CEECIND/01011/2018), M.I. Dias (CEEC Institucional) e L. Barros (CEEC Institucional) e pela bolsa de doutoramento de M. Añibarro-Ortega (2020.06297.BD). A. Pereira agradece a sua bolsa de investigação ao projeto POSEUR. info:eu-repo/semantics/publishedVersion
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- 2022
3. Obtenção otimizada de extratos bioativos de casca de marmelo: uma fonte alternativa de conservantes naturais
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Pereira, Alexis, Añibarro-Ortega, Mikel, Cirić, Ana, Soković, Marina, Nogueira, António José M., Pinela, José, and Barros, Lillian
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Marmelo ,Cydonia oblonga M ,Research Subject Categories::TECHNOLOGY::Chemical engineering::Food technology - Abstract
O marmelo (Cydonia oblonga M.) é um fruto amargo e adstringente utilizado sobretudo na produção de marmelada e outros produtos alimentares açucarados. De acordo com a Legislação Portuguesa [1], a marmelada é uma mistura homogénea e consistente obtida exclusivamente da cozedura do mesocarpo do marmelo com açúcares. Portanto, a produção industrial de marmelada implica o descarte da casca como um subproduto. No entanto, estudos anteriores indicam que a casca deste fruto possui compostos bioativos com propriedades antioxidantes e antimicrobianas e efeitos promotores de saúde [2-4]. Este estudo propõe assim a reinserção deste subproduto na cadeia de valor sob a forma de um conservante alimentar natural. Para otimização do processo de extração de compostos bioativos a partir desta matriz vegetal, foi implementado um desenho de composto central circunscrito de 20 pontos, combinando os efeitos dos fatores tempo (1–119 min), temperatura (25–94 °C) e proporção de etanol (0–100%). Como variáveis dependentes, foram considerados o rendimento das extrações, avaliado gravimetricamente, e os teores de compostos fenólicos e ácidos orgânicos, quantificados por HPLC-DAD-ESI/MSn e UFLC-PDA, respetivamente [5]. Estas análises permitiram identificar vários compostos fenólicos, incluindo ácidos fenólicos, flavan-3-óis e flavonóis, e ácido málico, entre outras moléculas. Os dados quantitativos foram seguidamente ajustados a uma equação polinomial quadrática para obtenção de modelos teóricos, os quais foram validados estatisticamente e usados para determinar as condições ótimas de extração. Estas foram aplicadas experimentalmente e os extratos obtidos foram analisados quanto ao potencial conservante, através da avaliação da atividade antioxidante por ensaios in vitro e da atividade antimicrobiana por métodos de microdiluição [5]. Estes extratos apresentaram capacidade de inibir a peroxidação lipídica e de inibir o crescimento de fungos e bactérias associadas a contaminações alimentares, destacando-se em alguns aspetos comparativamente com aditivos alimentares usados como controlo positivo. Estes resultados destacam o potencial inexplorado da casca de marmelo para obtenção de extratos bioativos ricos em compostos fenólicos e ácido málico, os quais poderão ser usados pela indústria alimentar para incorporação em alimentos e bebidas. info:eu-repo/semantics/publishedVersion
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- 2022
4. Perfil fenólico, atividade antioxidante e teor de fibra da casca de marmelo
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Pereira, Alexis, Añibarro-Ortega, Mikel, Dias, Maria Inês, Othman, Souha, Rodrigues, Matilde, Ferreira, Isabel C.F.R., Pinela, José, and Barros, Lillian
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Marmelo ,Fruta ,Research Subject Categories::FORESTRY, AGRICULTURAL SCIENCES and LANDSCAPE PLANNING::Product science - Abstract
O marmelo tem sido objeto de vários estudos científicos focados na caracterização da sua composição nutricional e fitoquímica e na avaliação de proprieddaes biológicas, sobretudo da polpa e das sementes. info:eu-repo/semantics/publishedVersion
- Published
- 2022
5. Comparação entre doces produzidos a partir de frutos de diferentes espécies e cultivares de marmeleiro (Cydonia oblonga Miller e Chaenomeles sinensis Koehne) Comparation among marmalades produced from different fruit quince species (Cydonia oblonga Miller and Chaenomeles sinensis Koehne) and cultivars
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Ângelo Albérico Alvarenga, Enilson Abrahão, Rafael Pio, Francinely Aparecida Assis, and Nilton Caetano de Oliveira
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Marmelo ,marmelada ,fruta ,doce ,análise sensorial ,qualidade ,Quince ,marmalade ,fruit ,candy ,sensory test ,quality ,Agriculture (General) ,S1-972 - Abstract
Objetivou-se com este trabalho comparar doces (marmeladas) produzidos a partir de frutos de diferentes cultivares de marmeleiro, como também os possíveis ganhos obtidos com a mistura de polpa dos frutos das cultivares. Os frutos foram colhidos em uma coleção de cultivares de marmeleiros pertencente à EPAMIG, localizada no município de Maria da Fé (MG), nos meses de janeiro a abril de 2005. Os frutos foram processados artesanalmente dando origem às marmeladas. Os tratamentos foram constituídos pelas marmeladas das cultivares Mendoza, Japonês, Provence e pela mistura das polpas das cultivares Portugal, Provence e Mendoza com a Japonês, comparadas com a marmelada tradicional feita a partir da 'Portugal'. Foi feita uma avaliação sensorial das características cor, brilho, sabor, textura e aroma das marmeladas por um grupo de vinte pessoas. A análise estatística dos dados, com o respectivo teste de médias, mostrou uma superioridade da marmelada da cultivar Mendoza sobre as demais com relação ao brilho. Quanto aos itens sabor e textura, a marmelada da 'Mendoza' foi superior apenas a da 'Japonês', sendo que as misturas da 'Japonês' com as cultivares Mendoza e Provence se igualaram à da 'Mendoza'. Com relação ao aroma não foram detectadas diferenças entre as cultivares. Concluiu-se assim que a 'Mendoza' proporcionou a obtenção da melhor marmelada e que a mistura com outras polpas melhorou as qualidades da marmelada da cultivar Japonês.The present study was made to compare marmalades produced from different quince fruit cultivars, as well as, the earnings possible from different pulp mixtures. Fruits were collected on EPAMIG's quince collection yard, at district of Maria da Fé, MG, in from January to April, 2005. Marmalades were manually processed. Treatments were marmalades from Mendoza, Japonês, Provence cultivars and by pulp mixture of Portugal, Provence and Mendoza plus the Japonês quince cultivars, compared to traditional marmalade from Portugal cultivar. Sensorial characteristic evaluation as color, bright, taste, texture and flavor were made for twenty people. Data statistic analyses and average tests showed superior bright quality of the marmalade Mendoza cultivar in relation all others. Mendoza marmalade flavor and texture were superior only to Japonês marmalade; however, there were no difference in marmalade qualities when a mixture of Japonês and others pulp cultivars was made. There were found no flavor differences among the cultivars. So, the Mendoza cultivar produced the best marmalade and mixture of other quince pulps improved the Japonês marmalade.
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- 2008
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6. Comportamento fenológico e produtivo de marmeleiros em Veranópolis, RS Vegetative and productive behavior of quinces in Veranópolis, RS, Brazil
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João Caetano Fioravanço, Paulo Roberto Simonetto, and Etmar Osmar Grellmann
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Cydonia oblonga ,marmelo ,fenologia e produção ,quince ,phenology and production ,Agriculture (General) ,S1-972 - Abstract
Com este trabalho, avalia-se o comportamento de nove cultivares de marmeleiro (Cydonia oblonga Miller) cultivadas em Veranópolis, RS, em relação à época de floração (início e final) e maturação (início e final), massa média dos frutos, produção por planta (peso e número de frutos) e produtividade por hectare. A coleção, constituída de três plantas por cultivar, foi implantada em 1995, no espaçamento de 5,0 m x 3,0 m (667 plantas/ha). As plantas foram conduzidas no sistema de líder central. Os resultados mostraram que o período de florescimento das cultivares de marmeleiro estudadas estende-se do final de agosto até outubro, enquanto a maturação dos frutos concentra-se no mês de fevereiro. Na média das três safras, as cultivares De Patras e Lageado foram as mais produtivas, enquanto 'Constantinopla' apresentou os frutos de maior massa média.The research evaluates the vegetative and productive behavior of nine cultivars of quince (Cydonia oblonga Miller) cultivated in Veranópolis, RS, Brazil. Were studied the beginning and finish of flowering and maturation, mean fruit weight, plant production in number and weight and yield for hectare. The collection, constituted by three plants/cultivar, was planted in 1995 in a 5 x 3 m spacing (667 plants/ha). Plants were growing in central leader system. Results showed that the flowering period of quince cultivars studied go of end August to October, while the fruit ripening concentrate in February. In the average of three crops, the cv. De Patras and Lageado showed higher yield, while 'Constantinopla' showed higher average fruit weight.
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- 2006
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7. Desenvolvimento de uma ferramenta molecular para a deteção rápida de Xylella fastidiosa e caracterização nutricional das diferentes variedades de Cydonia oblonga Miller (marmeleiro) cultivadas na região da Beira Interior
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Mota, Marlene Abreu, Santo, Christophe Ruis Espírito, Costa, Joana Cardoso da, and Mendonça, António José Geraldes de
- Subjects
Marmelo ,Xylella Fastidiosa ,Oxford Nanopore Technology ,Loop-Mediated Isothermal Amplification ,Engenharia e Tecnologia::Bioquímica [Domínio/Área Científica] - Abstract
Made available in DSpace on 2021-11-12T15:47:15Z (GMT). No. of bitstreams: 1 8344_17903.pdf: 2695998 bytes, checksum: b53d27ccec9b8bc9778ce2e56341f6ce (MD5) Previous issue date: 2021-07-15
- Published
- 2021
8. Potencial de propagação de cultivares de marmeleiro por estaquia Potencial of propagation of cultivars of quince for cuttings
- Author
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Rafael Pio, João Paulo Campos de Araújo, João Alexio Scarpare Filho, Francisco de Assis Alves Mourão Filho, Ângelo Albérico Alvarenga, and Enilson Abrahão
- Subjects
Cydonia oblonga ,Chaenomelis sinensis L. ,marmelo ,produção de mudas ,quince ,seedlings production ,Plant culture ,SB1-1110 - Abstract
Devido à escassez de trabalhos com o enraizamento de estacas de marmeleiro, realizou-se o presente trabalho com o objetivo de verificar o potencial de enraizamento de estacas de cultivares de marmeleiro. Utilizaram-se estacas lenhosas e lisas coletadas de plantas de marmeleiro 'Radiolo', 'Mendoza Inta-37', 'Much Prolife', 'Pineapple', 'Smyrna', 'De Patras', 'Provencia', 'Van Deman', 'Provance', 'Meliforme', 'Portugal' (Cydonia oblonga) e 'Japonês' (Chaenomelis sinensis L.), sendo estas padronizadas com 20 cm de comprimento. As estacas foram enterradas até a metade do comprimento em canteiro de terra e coberto por tela sombrite 50%, sendo umedecidas diariamente através de regas manuais. Após 75 dias, coletaram-se os seguintes dados biométricos: porcentagem de estacas enraizadas e brotadas, número de folhas e brotos, comprimento da maior raiz, comprimento médio das brotações e número de raízes emitidas por estaca. As cultivares Pineapple, De Patras, Provencia e Mendoza Inta-37 apresentaram maior potencialidade de propagação via estaquia.Due to the shortage of works with the quince cutting, the present work was developed with the objective to verify the rooting potential of quince cultivars cutting. Hardwoody cuttings of quince were collected from 'Radiolo', 'Mendoza Inta-37', 'Much Prolife', 'Pineapple', 'Smyrna', 'De Patras', 'Provencia', 'Van Deman', 'Provance', 'Meliforme', 'Portugal' (Cydonia oblonga) and 'Japonês' (Chaenomelis sinensis L.), being these samples standardized with 20 cm of length. Soon after, half of the length of the cutting was put in a substrate constituted by soil and covered by sombrite 50%, being daily humidified by water. After 75 days, were evaluated the percentage of rooting and sprouting, number of leaves and sprouts, length of the largest root and sprouting and number of roots emitted by cutting. The cultivars Pineapple, De Patras, Provencia and Mendoza Inta-37 presented larger potentiality of propagation of cutting.
- Published
- 2004
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9. MARMELO (CYDONIA OBLONGA MILLER): FONTE DE COMPOSTOS BIOLOGICAMENTE ACTIVOS.
- Author
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Oliveira, Andreia and Silva, Branca
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QUINCE , *PHENOLS , *ORGANIC acids , *ANTIOXIDANTS , *BIOACTIVE compounds , *PREVENTION of chronic diseases - Abstract
Quince is highly consumed in our Country, especially as jam and jelly. In the last decade, quince chemical composition has been studied by several authors, who have considered this fruit as an excellent source of phenolics and organic acids, bioactive compounds which are recognized as powerful antioxidants. In this revision, we intend to promote quince consumption and to alert for the possible use of its derivatives industry byproducts to produce new drugs that may have relevance in the prevention of chronic diseases. [ABSTRACT FROM AUTHOR]
- Published
- 2007
10. Comparação entre doces produzidos a partir de frutos de diferentes espécies e cultivares de marmeleiro (Cydonia oblonga Miller e Chaenomeles sinensis Koehne)
- Author
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Nilton Caetano de Oliveira, Francinely Aparecida Assis, Rafael Pio, Enilson Abrahão, and Ângelo Albérico Alvarenga
- Subjects
Marmelo ,análise sensorial ,General Veterinary ,doce ,Soil Science ,Animal Science and Zoology ,fruta ,Agronomy and Crop Science ,marmelada ,qualidade ,Food Science - Abstract
Objetivou-se com este trabalho comparar doces (marmeladas) produzidos a partir de frutos de diferentes cultivares de marmeleiro, como também os possíveis ganhos obtidos com a mistura de polpa dos frutos das cultivares. Os frutos foram colhidos em uma coleção de cultivares de marmeleiros pertencente à EPAMIG, localizada no município de Maria da Fé (MG), nos meses de janeiro a abril de 2005. Os frutos foram processados artesanalmente dando origem às marmeladas. Os tratamentos foram constituídos pelas marmeladas das cultivares Mendoza, Japonês, Provence e pela mistura das polpas das cultivares Portugal, Provence e Mendoza com a Japonês, comparadas com a marmelada tradicional feita a partir da 'Portugal'. Foi feita uma avaliação sensorial das características cor, brilho, sabor, textura e aroma das marmeladas por um grupo de vinte pessoas. A análise estatística dos dados, com o respectivo teste de médias, mostrou uma superioridade da marmelada da cultivar Mendoza sobre as demais com relação ao brilho. Quanto aos itens sabor e textura, a marmelada da 'Mendoza' foi superior apenas a da 'Japonês', sendo que as misturas da 'Japonês' com as cultivares Mendoza e Provence se igualaram à da 'Mendoza'. Com relação ao aroma não foram detectadas diferenças entre as cultivares. Concluiu-se assim que a 'Mendoza' proporcionou a obtenção da melhor marmelada e que a mistura com outras polpas melhorou as qualidades da marmelada da cultivar Japonês.
- Published
- 2008
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11. HYBRIDIZATIONS INTER AND INTRAESPECIFIC CONTROLLED FOR BREEDING OF PEAR ROOTSTOCKS
- Author
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Maurício Reginini Tallamini, Luciane Arantes De Paula, Andrea De Rossi Rufato, Paulo Ricardo Dias de Oliveira, ANDREA DE ROSSI RUFATO, CNPUV, and PAULO RICARDO DIAS DE OLIVEIRA, CNPUV.
- Subjects
Fructification ,PEAR ,Developmental stage ,Marmelo ,Plant Science ,Interspecific competition ,Pyrus communis ,Biology ,lcsh:Plant culture ,medicine.disease_cause ,germinação in vivo ,Germination ,Pollen ,Botany ,hibridação interespecífica ,medicine ,Pollen tube ,lcsh:SB1-1110 ,Cultivar ,Pera ,in vivo germination ,Agronomy and Crop Science ,Cydonia oblonga ,hybridization ,Food Science - Abstract
RESUMO O objetivo da pesquisa foi a averiguação da compatibilidade de pólen em pereira com marmeleiro (hibridações interespecíficas)e com cultivares de pereira (hibridações intraespecíficas). Foram usadas: ‘Packham’s Triumph’ (genitorfeminino) e ‘William’s’ e ‘Clapp’s Favorite’, ‘Maçã’ e ‘Portugal’ (genitores masculinos). Foi determinada frutificação efetiva (%) no campo aos 40 dias após as hibridações e a germinação in vivopor meio deatribuição de notas, seguindo escala de posição do tubo polínico no ovário. Obteve-se maior frutificaçãoefetiva entre as pereiras ‘Packham’s Triumph’ x ‘Clapp’s Favorite’. Nos cruzamentos interespecíficos, a maiorfrutificação efetiva foi obtida entre ‘Packham’s Triumph’ x ‘Portugal’. Na germinação in vivo, o estádio de desenvolvimento do tubo polínico apresentou variações significativas entre as combinações, porém não se obteve penetração de tubo polínico no óvulo. Como se observou frutificação em todos os cruzamentos, existe possível compatibilidade entre os genótipos estudados. Os resultados indicam que as cultivares doadoras de pólen da espécie P. communis são compatíveis com ‘Packham’s Triumph’. Outros estudos devem ser realizados com pólen de marmeleiro a fim de confirmar essa compatibilidade. ABSTRACT The objective of the study was to characterize the pollen compatibility of pear with quince (interspecific crosses) and between species of pear. It was used: ‘Packham’s Triumph’ (female parental) and ‘William’s’ and ‘Clapp’s Favorite’, ‘Maçã’ and ‘Portugal’ (male parental). It was determined fruit set (%) in the field at 40 days after crosses and the in vivo germination. It was obtained a higher fruit set in the crossing ‘Packham’s Triumph’ x ‘Clapp’s Favorite’. In interspecific crosses, the highest fruit set was obtained with ‘Packham’s Triumph’ x ‘Portugal’’. In in vivo germination, the developmental stage of the pollen tube showed significant variations between the combinations, but the pollen tube did not penetrate the embryo sac. As it was observed fructification in all crossing is possible the existence of compatibility among genotypes. The results indicated that the pollen donor cultivars of the species P. communis are compatible with ‘Packham’s Triumph’. Other studies should be conducted with the pollen of quince to confirm this compatibility.
- Published
- 2015
12. Vegetative and productive behavior of quinces in Veranópolis, RS, Brazil
- Author
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Etmar Osmar Grellmann, Paulo Roberto Simonetto, and J. C. Fioravanço
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phenology and production ,Horticulture ,General Veterinary ,fenologia e produção ,marmelo ,Soil Science ,quince ,Animal Science and Zoology ,Biology ,Cydonia oblonga ,Agronomy and Crop Science ,Food Science - Abstract
Com este trabalho, avalia-se o comportamento de nove cultivares de marmeleiro (Cydonia oblonga Miller) cultivadas em Veranópolis, RS, em relação à época de floração (início e final) e maturação (início e final), massa média dos frutos, produção por planta (peso e número de frutos) e produtividade por hectare. A coleção, constituída de três plantas por cultivar, foi implantada em 1995, no espaçamento de 5,0 m x 3,0 m (667 plantas/ha). As plantas foram conduzidas no sistema de líder central. Os resultados mostraram que o período de florescimento das cultivares de marmeleiro estudadas estende-se do final de agosto até outubro, enquanto a maturação dos frutos concentra-se no mês de fevereiro. Na média das três safras, as cultivares De Patras e Lageado foram as mais produtivas, enquanto 'Constantinopla' apresentou os frutos de maior massa média. The research evaluates the vegetative and productive behavior of nine cultivars of quince (Cydonia oblonga Miller) cultivated in Veranópolis, RS, Brazil. Were studied the beginning and finish of flowering and maturation, mean fruit weight, plant production in number and weight and yield for hectare. The collection, constituted by three plants/cultivar, was planted in 1995 in a 5 x 3 m spacing (667 plants/ha). Plants were growing in central leader system. Results showed that the flowering period of quince cultivars studied go of end August to October, while the fruit ripening concentrate in February. In the average of three crops, the cv. De Patras and Lageado showed higher yield, while 'Constantinopla' showed higher average fruit weight.
- Published
- 2006
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13. ESTABELECIMENTO IN VITRO DE MARMELEIRO JAPONÊS (Chaenomeles sinensis Koehne) CV ANDRAMIG
- Author
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Figueiredo, Geórgea Soares, CPF:44365110063, and Schuch, Márcia Wulff
- Subjects
Marmelo ,Citocinina ,Quince ,Cytokinin ,CIENCIAS AGRARIAS::AGRONOMIA [CNPQ] ,Micropropagação ,Micropropagation ,Culture medium ,Qualidade de luz ,Meio de cultura ,Light quality - Abstract
Made available in DSpace on 2014-08-20T14:22:08Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertacao_Georgea_Soares_Figueiredo.pdf: 728913 bytes, checksum: b001e52b25d78faa26942f0b6de87631 (MD5) Previous issue date: 2009-03-06 The Japanese quince (Chaenomeles sinensis Koehne) can be used as rootstocks for quince, pear, loquat trees and as cultivar canopy. The use of quince by seeds, as rootstocks for other quince species and cultivars, has been shown viable. However, the inconvenient in the sexual reproduction is obtaining of not uniform seedlings, since it is not desired in the commercial plantations establishment due gene segregation. The seedlings production technology for Japanese quince by vegetative propagation is not defined, due low percentage of rooting. Thus, the tissue culture presents as a viable alternative in the clonal orchards development or seedlings commercial production. Experiments were performed to determine a protocol of in vitro establishment this specie, where was tested the disinfectant with chlorine appropriate for vegetal material, as well as cytokinin, flask cover, salt concentration of culture medium, culture medium, BAP cytokinin concentration and light quality. It could be conclude that calcium hypochlorite disinfectant is effective in the explants disinfestations, and the BAP provides better results in the establishment than 2iP and Zea cytokinins. Sealed flasks with cotton instead aluminum, reduce the explant oxidation and the original salt concentration of MS medium promotes better explant establishment. The WPM medium showed higher results than MS medium and BAP at 1mg.L-1 or 2mg.L-1 concentration promotes an increase in the number and length of sprouting, as well as the use of red light instead white and green light. O marmeleiro japonês Chaenomeles sinensis Koehne pode ser utilizado como porta-enxerto para marmeleiros, pereiras, nespereiras e também como cultivar copa. O uso deste marmeleiro via seminífera, como porta-enxerto para outras espécies e cultivares de marmelo, tem se mostrado viável, o inconveniente na reprodução sexual é a obtenção de plântulas desuniformes, o que não é desejado no estabelecimento de plantios comerciais, devido à segregação gênica. A tecnologia de produção de mudas para o marmeleiro Japonês por propagação vegetativa não está ainda definida, devido a baixa porcentagem de enraizamento, sendo assim a cultura de tecidos apresenta-se como uma alternativa viável na formação de pomares clonais ou produção comercial de mudas. Foram realizados experimentos a fim de determinar um protocolo de estabelecimento in vitro desta espécie, onde foi testado o desinfestante a base de cloro adequado a desinfestação do material vegetal, bem como o a citocinina, tipo de vedação dos frascos, concentração salina do meio de cultura, meio de cultura, concentração da citocinina BAP e qualidade de luz. A partir dos resultados obtidos pode-se concluir que o desinfestante hipoclorito de cálcio é eficiente na desinfestação dos explantes, e a citocinina BAP promove melhores resultados no estabelecimento, comparada as citocininas 2iP e Zea. Frascos vedados com algodão, ao invés de alumínio, reduzem a oxidação dos explantes e o meio MS na sua concentração salina original promoveu melhor estabelecimento dos explantes. O meio WPM demonstrou resultados superiores ao meio MS e a citocinina BAP na concentração de 1mg.L-1 ou 2mg.L-1 promove aumento no número e comprimento das brotações, assim como a utilização de luz vermelha quando comparada a luz branca e a luz verde.
- Published
- 2009
14. Comparação entre doces produzidos a partir de frutos de diferentes espécies e cultivares de marmeleiro (Cydonia oblonga Miller e Chaenomeles sinensis Koehne)
- Author
-
Alvarenga, Ângelo Albérico, Abrahão, Enilson, Pio, Rafael, Assis, Francinely Aparecida, and Oliveira, Nilton Caetano de
- Subjects
Marmelo ,análise sensorial ,candy ,quality ,Quince ,doce ,marmalade ,fruit ,fruta ,marmelada ,qualidade ,sensory test - Abstract
Objetivou-se com este trabalho comparar doces (marmeladas) produzidos a partir de frutos de diferentes cultivares de marmeleiro, como também os possíveis ganhos obtidos com a mistura de polpa dos frutos das cultivares. Os frutos foram colhidos em uma coleção de cultivares de marmeleiros pertencente à EPAMIG, localizada no município de Maria da Fé (MG), nos meses de janeiro a abril de 2005. Os frutos foram processados artesanalmente dando origem às marmeladas. Os tratamentos foram constituídos pelas marmeladas das cultivares Mendoza, Japonês, Provence e pela mistura das polpas das cultivares Portugal, Provence e Mendoza com a Japonês, comparadas com a marmelada tradicional feita a partir da 'Portugal'. Foi feita uma avaliação sensorial das características cor, brilho, sabor, textura e aroma das marmeladas por um grupo de vinte pessoas. A análise estatística dos dados, com o respectivo teste de médias, mostrou uma superioridade da marmelada da cultivar Mendoza sobre as demais com relação ao brilho. Quanto aos itens sabor e textura, a marmelada da 'Mendoza' foi superior apenas a da 'Japonês', sendo que as misturas da 'Japonês' com as cultivares Mendoza e Provence se igualaram à da 'Mendoza'. Com relação ao aroma não foram detectadas diferenças entre as cultivares. Concluiu-se assim que a 'Mendoza' proporcionou a obtenção da melhor marmelada e que a mistura com outras polpas melhorou as qualidades da marmelada da cultivar Japonês. The present study was made to compare marmalades produced from different quince fruit cultivars, as well as, the earnings possible from different pulp mixtures. Fruits were collected on EPAMIG's quince collection yard, at district of Maria da Fé, MG, in from January to April, 2005. Marmalades were manually processed. Treatments were marmalades from Mendoza, Japonês, Provence cultivars and by pulp mixture of Portugal, Provence and Mendoza plus the Japonês quince cultivars, compared to traditional marmalade from Portugal cultivar. Sensorial characteristic evaluation as color, bright, taste, texture and flavor were made for twenty people. Data statistic analyses and average tests showed superior bright quality of the marmalade Mendoza cultivar in relation all others. Mendoza marmalade flavor and texture were superior only to Japonês marmalade; however, there were no difference in marmalade qualities when a mixture of Japonês and others pulp cultivars was made. There were found no flavor differences among the cultivars. So, the Mendoza cultivar produced the best marmalade and mixture of other quince pulps improved the Japonês marmalade.
- Published
- 2008
15. Marmelo (cydonia oblonga miller)
- Author
-
Oliveira, Andreia, Silva, Branca, and yes
- Subjects
Marmelo ,Ácidos orgânicos ,Actividade antioxidante ,Compostos fenólicos ,Cydonia oblonga - Abstract
O marmelo é consumido em grande quantidade no nosso país, sobretudo na forma de marmelada e geleia. na última década, a composição química deste fruto tem sido bastante estudada, tendo-se verificado que se trata de uma excelente fonte de compostos fenólicos e de ácidos orgânicos, compostos bioactivos com reconhecida actividade antioxidante. pretende-se incentivar o consumo do marmelo e alertar para a possibilidade de utilizar os desperdícios da indústria dos seus derivados para produzir novos fármacos que poderão vir a ser usados na prevenção de diversas doenças crónicas. Quince is highly consumed in our country, especially as jam and jelly. in the last decade, quince chemical composition has been studied by several authors, who have considered this fruit as an excellent source of phenolics and organic acids, bioactive compounds which are recognized as powerful antioxidants. in this revision, we intend to promote quince consumption and to alert for the possible use of its derivatives industry byproducts to produce new drugs that may have relevance in the prevention of chronic diseases.
- Published
- 2007
16. Superfosfato simples e adubos nitrogenados na formação do porta-enxerto de marmeleiro ‘Japonês’
- Author
-
Vanin, João Paulo, Bettiol Neto, José Emílio, Nogueira Curi, Paula, Abreu Moura, Pedro Henrique, Mendonça, Vander, Vanin, João Paulo, Bettiol Neto, José Emílio, Nogueira Curi, Paula, Abreu Moura, Pedro Henrique, and Mendonça, Vander
- Abstract
The objective of the present work went to verify the action of the nitrogen fertilizations for covering and for the slow liberation, associate simple super phosphate and potassium chloride in the production of ‘Japonês’ quince tree rootstock. Seedlings of the ‘Japonês’ quince tree standardized with 10 cm of length, was transplanted for plastic sacks, with dimensions of 3 L (dimensions of 18 x 30 cm), filled with composed substrate by soil, composting and sands (1:1:1 v/v), enriched with different dosagens of simple super phosphate (0, 2.5, 5 and 7.5 kg m-3 of substrate, soluble 180 g of P2O5, in water), different doses of the fertilizer of slow liberation Nitrocot (44% N): 0,2, 4, 6 and 8 Kg m-3 of substrate and fertilizations was accomplished by covering with nitrogen in the urea form (45% of N), through irrigation water: 0, 800, 1600, 2400 and 3200 mg N dm-3. After 60 days of the transplantation, the mortality percentage of the rootstock were evaluated, repeated the evaluations to the 180 days of the transplantation and the medium length and diameter of the rootstock (15 cm above the substrate), the mass dries average of the rootses, aerial part and total of rootstock. It was ended that 5 Kg m-3 of simple super phosphate should be used, associated to 800 mg N dm-3, in the production of ‘Japonês’ quince tree rootstock., O objetivo do presente trabalho foi quantificar a ação da adubação nitrogenada por cobertura e por liberação lenta, associada à adubação com superfosfato simples, na produção do porta-enxerto para marmeleiros ‘Japonês’. Plântulas do marmeleiro ‘Japonês’, obtidas a partir de sementes, padronizadas com 10 cm de comprimento, foram transplantadas para sacos plásticos com capacidade de 3 dm3 (18 x 30 cm), preenchidos com substrato composto por solo de barranco, compostagem e areia (1:1:1 v/v), enriquecidos com diferentes doses de superfostato simples (0; 2,5; 5 e 7,5 kg m-3 de substrato, 180 g de P2O5, solúvel em água), diferentes doses do adubo de liberação lenta Nitrocot (44% N) (0, 2, 4, 6 e 8 Kg m-3 de substrato) e adubações por cobertura com nitrogênio na forma de uréia (45% de N), via água de irrigação (0, 800, 1600, 2400 e 3200 mg N dm-3 ). Passados 60 dias foi mensurada a porcentagem de mortalidade dos porta-enxertos, repetidas as avaliações aos 180 dias do transplantio e ainda sendo mensurado o comprimento e diâmetro médio dos porta-enxertos (15 cm acima do colo da planta), a massa seca média das raízes, da parte aérea e total dos porta-enxertos. Concluiu-se que se deve utilizar 5 Kg m-3 de superfostato simples, associado a 800 mg N dm-3 , na produção do porta-enxerto ‘Japonês’.
- Published
- 2011
17. Avaliação da autenticidade de derivados de marmelo através do perfil fenólico
- Author
-
Silva, Branca Maria Cardoso Monteiro da, Andrade, Paula Cristina Branquinho de, Pinto, Rosa Maria Moreira Seabra, and Ferreira, Margarida Alice
- Subjects
Marmelo ,Dissertações de mestrado ,Água e alimentos ,Perfil fenólico - Published
- 1999
18. Conservação de sementes de marmelo Quince seed viability and storage conditions
- Author
-
Fernando Antonio Campo Dall'Orto, Mário Ojima, Epaminondas Sansígolo de Barros Ferraz, Toshio Igue, Jocely Andreuccetti Maeda, and Fernando Picarelli Martins
- Subjects
storage ,viability ,viabilidade ,sementes ,marmelo ,quince ,conservação ,seeds ,lcsh:Agriculture (General) ,lcsh:S1-972 - Abstract
Analisou-se na Seção de Fruticultura de Clima Temperado do Instituto Agronômico, durante os anos de 1974, 1975 e 1976, a viabilidade das sementes de marmelo, das variedades Portugal, Smyrna e Cheldow, submetidas a quatro condições de armazenagem: sacos de papel ou de plástico, em frigorífico (5-10ºC) e em ambiente de laboratório, sempre por 12 e 24 meses. Após 12 meses de armazenamento, as quatro condições utilizadas não afetaram a viabilidade das sementes, que tiveram emergência inalterada em relação à inicial. Após 24 meses, houve superioridade da embalagem de plástico sobre a de papel, e do ambiente de frigorífico sobre o de laboratório. As médias de emergência das três variedades, que se comportaram de forma idêntica, foram as seguintes: em plástico no frigorífico: 83%; em plástico em ambiente: 58; em papel no frigorífico: 55; e em papel em ambiente: 42. O resultado apresentado pelo tratamento saco de papel-ambiente é atribuído à maior absorção da umidade do ar pelas sementes, afetando-lhes a viabilidade, embora o índice de emergência ainda tivesse sido aceitável.Investigations were carried out at Instituto Agronômico of Campinas, during 1974 and 1976 years, on quince (Cydonia oblonga Mill) seed storage conditions to maintain its viability. Storage conditions were laboratory and refrigerator (5-10ºC) environments with the seeds in either plastic or paper bags, for 12 and 24 months. The results show the following conclusions: a) the four treatments were suitable to maintain the viability of the seeds for 12 months; b) the 5-10ºC and plastic bags condition was excellent to maintain seed viability during 24 months; c) even at room temperature in paper bags, the worst condition, the seeds were more than 40% viable.
- Published
- 1985
19. Germinação das sementes de marmelo: meios e períodos de estratificação e processos de preparo
- Author
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Fernando Antonio Campo Dall'Orto, Toshio Igue, Fernando Picarelli Martins, Orlando Rigitano, Epaminondas Sansígolo de Barros Ferraz, and Mário Ojima
- Subjects
emergência ,Moisture ,Materials Science (miscellaneous) ,germinação ,Seed dormancy ,marmelo ,Cold storage ,Biology ,biology.organism_classification ,preparo ,Horticulture ,Stratification (seeds) ,Chilling requirement ,Cydonia oblonga Mill ,Germination ,Seedling ,meios e períodos de estratificação ,viabilidade ,Botany ,sementes ,Cultivar ,General Agricultural and Biological Sciences - Abstract
Dois experimentos foram conduzidos no sentido de se obter maior conhecimento das sementes de marmelo, como subsídios essenciais ao melhoramento genético dessa frutífera e à obtenção de porta-enxertos de pés francos para a pereira, a nespereira e o próprio marmeleiro. Os aspectos focalizados e as respostas obtidas foram: (a) Meios e períodos de estratificação. A estratificação úmida, a baixa temperatura (5 a 10°C) foi indispensável à quebra de dormência das variedades pesquisadas, Portugal e Smyrna. As sementes da primeira apresentaram menor exigência de frio, para quebra da sua dormência fisiológica. Os três meios de estratificação adotados - algodão, areia e lavagem - propiciaram condições satisfatórias e teores adequados de umidade às sementes: a areia se constituiu no mais homogêneo; o algodão, no mais asséptico e o processo por lavagem, o de execução mais trabalhosa. (b) Processos de preparo na viabilidade das sementes. Com base nos dados de germinação ainda no frigorífico e de emergência de plântulas nos canteiros, procurou-se averiguar o melhor procedimento de preparo das sementes, sem comprometimento acentuado da sua viabilidade. Constatou-se que a demora na extração das sementes dos frutos, mantidos no ambiente até 90 dias, e a falta de estratificação a frio úmido, resultaram em baixas porcentagens de germinação ou de emergência; a viabilidade das sementes diminuiu rapidamente à medida que a polpa dos frutos, a mucilagem pectinosa e o "cuore" se deterioraram.
- Published
- 1987
- Full Text
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20. Germinação das sementes de marmelo: meios e períodos de estratificação e processos de preparo
- Author
-
Campo Dall'Orto, Fernando Antonio, Ojima, Mário, Ferraz, Epaminondas Sansígolo de Barros, Igue, Toshio, Martins, Fernando Picarelli, and Rigitano, Orlando
- Subjects
media and periods for seed stratification ,preparation ,emergência ,emergency ,viability ,germinação ,marmelo ,seeds ,preparo ,germination ,Cydonia oblonga Mill ,meios e períodos de estratificação ,viabilidade ,sementes ,quince - Abstract
Dois experimentos foram conduzidos no sentido de se obter maior conhecimento das sementes de marmelo, como subsídios essenciais ao melhoramento genético dessa frutífera e à obtenção de porta-enxertos de pés francos para a pereira, a nespereira e o próprio marmeleiro. Os aspectos focalizados e as respostas obtidas foram: (a) Meios e períodos de estratificação. A estratificação úmida, a baixa temperatura (5 a 10°C) foi indispensável à quebra de dormência das variedades pesquisadas, Portugal e Smyrna. As sementes da primeira apresentaram menor exigência de frio, para quebra da sua dormência fisiológica. Os três meios de estratificação adotados - algodão, areia e lavagem - propiciaram condições satisfatórias e teores adequados de umidade às sementes: a areia se constituiu no mais homogêneo; o algodão, no mais asséptico e o processo por lavagem, o de execução mais trabalhosa. (b) Processos de preparo na viabilidade das sementes. Com base nos dados de germinação ainda no frigorífico e de emergência de plântulas nos canteiros, procurou-se averiguar o melhor procedimento de preparo das sementes, sem comprometimento acentuado da sua viabilidade. Constatou-se que a demora na extração das sementes dos frutos, mantidos no ambiente até 90 dias, e a falta de estratificação a frio úmido, resultaram em baixas porcentagens de germinação ou de emergência; a viabilidade das sementes diminuiu rapidamente à medida que a polpa dos frutos, a mucilagem pectinosa e o "cuore" se deterioraram. An experiment was conducted in order to determine the best lenght period and medium (cotton, sand or washing) for the stratification of seeds of quince (Cydonia oblonga Mill.), cultivars Portugal and Smyrna. The following conclusions could be drawn: a) the stratification in moist cold storage was an essential procedure to break the quince seed dormancy; b) the Portugal cultivar, in relation to 'Smyrna', presented lower chilling requirement for a suitable seed germination and seedling emergency; c) the three media utilized provided adequate conditions and satisfactory moisture to the seeds. However, cotton and sand were the best media: the former was the most aseptic, and the latter the most homogenous and efficient one. Another experiment was performed to compare seed viability when seeds were prepared by different processes, collected from ripe fruits of the Portugal variety, and kept under various storage conditions. The seeds extracted from ripe fruits up to 15 days after harvest and maintained at laboratory conditions for different periods, showed decreasing emergency indexes, probably due to the detrimental effects of pulp and seed natural coverings deterioration. Seeds extracted from fruits and kept in cold storage for 90 days, sowed immediately or after a period of stratification showed, respectively, medium to high germination percentages.
- Published
- 1987
21. Conservação de sementes de marmelo
- Author
-
Mário Ojima, Jocely Andreuccetti Maeda, Toshio Igue, Fernando Picarelli Martins, Epaminondas Sansígolo de Barros Ferraz, and Fernando Antonio Campo Dall'Orto
- Subjects
storage ,Materials Science (miscellaneous) ,viability ,viabilidade ,sementes ,marmelo ,quince ,conservação ,seeds ,General Agricultural and Biological Sciences - Abstract
Analisou-se na Seção de Fruticultura de Clima Temperado do Instituto Agronômico, durante os anos de 1974, 1975 e 1976, a viabilidade das sementes de marmelo, das variedades Portugal, Smyrna e Cheldow, submetidas a quatro condições de armazenagem: sacos de papel ou de plástico, em frigorífico (5-10ºC) e em ambiente de laboratório, sempre por 12 e 24 meses. Após 12 meses de armazenamento, as quatro condições utilizadas não afetaram a viabilidade das sementes, que tiveram emergência inalterada em relação à inicial. Após 24 meses, houve superioridade da embalagem de plástico sobre a de papel, e do ambiente de frigorífico sobre o de laboratório. As médias de emergência das três variedades, que se comportaram de forma idêntica, foram as seguintes: em plástico no frigorífico: 83%; em plástico em ambiente: 58; em papel no frigorífico: 55; e em papel em ambiente: 42. O resultado apresentado pelo tratamento saco de papel-ambiente é atribuído à maior absorção da umidade do ar pelas sementes, afetando-lhes a viabilidade, embora o índice de emergência ainda tivesse sido aceitável. Investigations were carried out at Instituto Agronômico of Campinas, during 1974 and 1976 years, on quince (Cydonia oblonga Mill) seed storage conditions to maintain its viability. Storage conditions were laboratory and refrigerator (5-10ºC) environments with the seeds in either plastic or paper bags, for 12 and 24 months. The results show the following conclusions: a) the four treatments were suitable to maintain the viability of the seeds for 12 months; b) the 5-10ºC and plastic bags condition was excellent to maintain seed viability during 24 months; c) even at room temperature in paper bags, the worst condition, the seeds were more than 40% viable.
- Published
- 1985
22. A fruticultura de clima temperado: racionalização e fomento deste setor da agricultura nacional
- Author
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MOTA, J. I. S. da and JOAQUIM I. SILVEIRA DA MOTA, Chefe da Estação Experimental de Pelotas.
- Subjects
Amêndoa ,Marmelo ,Castanha ,Cereja ,Figo ,Damasco ,Fruta de Clima Temperado ,Pêra ,Oliveira ,Clima Temperado ,Historia ,Maçã ,Fruticultura ,Pesquisa Agrícola ,Caqui ,Ameixa ,Noz ,Pêssego ,Estação Experimental Pelotas ,Estação Experimental - Abstract
Várias tem sido as medidas que se tem sugerido para racionalizar e fomentar a nossa produção fruticola de clima temperado. Made available in DSpace on 2022-05-18T15:22:15Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Agros1947-Afruticulturadeclimatemperado.pdf: 2909868 bytes, checksum: 8871be52427ce15961e2dc1989380b50 (MD5) Previous issue date: 1947
- Published
- 1947
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