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Ova empirijska analiza prikazuje osnovne trendove potražnje za govedinom, svinjetinom i mesom preradi u razdoblju od 2007. do 2012. godine, s posebnim osvrtom na 2007., 2010. i 2012. godinu. Istraživanje se temelji na primjeni Engelova zakona koji objašnjava ovisnost potražnje za hranom s obzirom na raspoloživi dohodak, dok ostale čimbenike pretpostavlja konstantnim – „ceteris paribus“. Rezultati ekonometrijskog modeliranja prikazuju procjene dohodovne elastičnosti potražnje za mesom. Njihove se vrijednosti kreću između 0,1 i 0,5, što pokazuje da je potražnja za mesom u Sloveniji dohodovno neelastična. Ipak, govedina, svinjetina i meso peradi pokazuju uobičajena obilježja tržišne robe tijekom cijelog analiziranog razdoblja., This empirical analysis revolves around the issue of deriving the underlying trends in the demand for beef, pork and poultry meats for years 2007, 2010 and 2012, respectively. Our research rests upon the presumption of Engel law which postulates the dependence of food demand given the income available, by holding the condition of ‘ceteris paribus’ valid. Econometric modelling results provide the estimates of meat income elasticities of demand. Their values range between 0.1 and 0.5, thus indicating that the demand for meat in Slovenia is income inelastic. Beef, pork and poultry meats have the characteristics of normal market goods for the whole period under the scrutiny here., In dieser empirischen Analyse werden die bedeutendsten Trends in der Nachfrage nach Rind-, Schweine- und Geflügelfleisch im Zeitraum von 2007 bis 2012 dargestellt, mit einem besonderen Rückblick auf die Jahre 2007, 2010 und 2012. Die Untersuchung beruht auf der Anwendung des Engelsches Gesetzes, das die Abhängigkeit der Nachfrage nach Lebensmitteln in Anbetracht des verfügbaren Einkommens erklärt, wobei die anderen Faktoren als konstant angesehen werden (Ceteris-Paribus-Annahme). Die ökonometrischen Modellierungsergebnisse stellen eine Einschätzung der Einkommenselastizität der Nachfrage/des Verbrauchs dar. Die gewonnenen Werte bewegen sich zwischen 0.1 und 0.5, was darauf hindeutet, dass die Fleischnachfrage in Slowenien nicht einkommenselastisch ist. Trotzdem weisen das Rind-, Schweine- und Geflügelfleisch im beobachteten Zeitraum die üblichen Eigenschaften von Marktware auf., Quest’analisi empirica mostra le tendenze di base nella domanda di carne bovina, suina e di pollame nel periodo 2007 – 2012, con particolare riguardo agli anni 2007, 2010 e 2012. La ricerca si basa sull’applicazione della legge di Engel che spiega la dipendenza della domanda di carne rispetto al reddito disponibile, con il presupposto che gli altri fattori restino costanti, “ceteris paribus”. I risultati econometrici del modello mostrano le stime dell’elasticità reddituale della domanda/dell’offerta. I loro valori oscillano tra lo 0,1 e lo 0,5, il che mostra come la domanda di carne in Slovenia non sia elastica dal punto di vista reddituale. Eppure, durante tutto il periodo dell’analisi, la carne bovina, quella suina e quella di pollame hanno mantenuto le solite caratteristiche della merce sul mercato., Este análisis empírico muestra las tendencias principales de la demanda de carne bovina, carne de cerdo y carne de aves de coral en el período entre el 2007 y 2012, con especial referencia a los años 2007, 2010 y 2012. La investigación fue basada en la aplicación de la ley de Engel que interpreta la dependencia de la demanda de alimentos de los ingresos disponibles, con la presumpción de que otros factores son constantes - “ceteris paribus”. Los resultados econométricos muestran las evaluaciones de la elasticidad ingreso de la demanda/consumo. Sus valores son entre 0.1 y 0.5, lo que muestra que la demanda de la carne en Eslovenia es inelástica. No obstante, la carne bovina, carne de cerdo y carne de aves de coral tienen características comunes de productos de mercado durante todo el período analizado.