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Submitted by Ana Hilda Fonseca (anahilda@ufba.br) on 2013-04-05T15:52:39Z No. of bitstreams: 1 Dissertação - Milleno Dantas Mota (2012).pdf: 1199233 bytes, checksum: a649e5b9bd0f55f2c7ed56b1596245ba (MD5) Approved for entry into archive by Ana Hilda Fonseca(anahilda@ufba.br) on 2013-04-15T13:30:06Z (GMT) No. of bitstreams: 1 Dissertação - Milleno Dantas Mota (2012).pdf: 1199233 bytes, checksum: a649e5b9bd0f55f2c7ed56b1596245ba (MD5) Made available in DSpace on 2013-04-15T13:30:06Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Dissertação - Milleno Dantas Mota (2012).pdf: 1199233 bytes, checksum: a649e5b9bd0f55f2c7ed56b1596245ba (MD5) CAPES O presente trabalho objetiva apresentar um novo método testado para análise de trans-resveratrol em diferentes marcas e variedades de vinhos tintos por meio de calibração multivariada, no qual foram analisados os espectros das amostras, e das amostras aditivadas com o padrão de trans-resveratrol, obtidos por espectroscopia UV-VIS, através de tratamento quimiométrico de análise de componentes principais (PCA) e calibração multivariada. Na PCA obtida com os espectros de absorção, observou-se que com apenas 4 componentes principais foi possível agrupar amostras com base nas características de variedade e/ou região de produção. Através dos loadings ficou demonstrado que os comprimentos de onda de 230 e 260 nm foram os maiores responsáveis por esse agrupamento. A partir da construção de modelos de calibração por mínimos quadrados parciais (PLS) e por regressão linear múltipla (RLM) foi possível predizer a concentração de trans-resveratrol das amostras que apresentaram semelhanças entre os grupos observados na PCA e as amostras utilizadas na construção dos modelos. O teor de trans-resveratrol predito nessas amostras variou entre 0,29 e 23,3 mg/L. A comparação do método multivariado empregado com o univariado sugere uma maior capacidade de predição das concentrações pelo primeiro, uma uma vez que apresentou valores mais próximos daqueles descritos na literatura. Salvador

Submitted by RODRIGO FERREIRA (ferreiradigo@yahoo.com.br) on 2021-09-02T19:31:55Z No. of bitstreams: 1 TESE_atual.pdf: 7063457 bytes, checksum: 86a3f51bca1c3cb9ec24dfdabf355b2c (MD5) Approved for entry into archive by Delba Rosa (delba@ufba.br) on 2021-09-15T15:22:38Z (GMT) No. of bitstreams: 1 TESE_atual.pdf: 7063457 bytes, checksum: 86a3f51bca1c3cb9ec24dfdabf355b2c (MD5) Made available in DSpace on 2021-09-15T15:22:38Z (GMT). No. of bitstreams: 1 TESE_atual.pdf: 7063457 bytes, checksum: 86a3f51bca1c3cb9ec24dfdabf355b2c (MD5) Fapesb, CNPQ A Melipona quadrifasciata anthidioides é uma espécie de abelha sem ferrão conhecida popularmente no Brasil como "mandaçaia". Produtos derivados de abelhas para uso alimentar e terapêutico têm estimulado a avaliação da composição da geoprópolis. Com o objetivo de caracterizar a geoprópolis bruta da mandaçaia, e avaliar a estabilidade física de uma formulação semissólida do tipo creme incorporada de ativos dessa geoprópolis. Amostras deste produto foram fornecidas pelo meliponário do Centro de Agroecologia Rio Seco (CEARIS), localizado na cidade de Amélia Rodrigues-BA (UEFS), (latitude 12°23’08’’ S / longitude 38°47’51’’ W. Os experimentos foram realizados nos laboratórios: (LAEX-UEFS), (LABIV–UEFS), (IGEO UFBA), (LABMICRO-UFBA) (LAMABI/ICS/UFBA), (LAPEMEC) UFBA). Inicialmente realizou-se uma prospecção de patentes com o termo “própolis” e “geoprópolis”. Posteriormente avaliou-se a microbiota presente na geoprópolis além da quantificação de macro e microelementos da matéria-prima bruta através de IOES. Os extratos utilizados foram preparados através da técnica de extração utilizando-se 5g da geoprópolis diluído em 50ml com etanol a 96°GL, e em seguida realizou-se análise do perfil químico utilizando-se da técnica de HPLC. Além das avaliações de seu potencial antioxidante e atividade antimicrobiana contra Escherichia coli (gram-negativa) e Staphylococcus aureus (Gram positiva). A formulação elaborada foi submetida a testes de estabilidade acelerada preconizada pela ANVISA. Testes de espalhamento in vitro também foram aplicados, de forma delinear o desempenho na qualidade de um produto com potencial para aplicação tópica. A prospecção patentária mostrou apenas 3 depósitos com o termo “geoprópolis”. Os resultados da microbiota da geoprópolis in natura demonstraram que os valores quantitativos de microrganismos indicadores dos critérios microbiológicos utilizados para alimentos foram positivos para Bacillus cereus, Bactérias aeróbias mesófilas e bolores e leveduras. Com ausência de Salmonella sp. e Clostridium sulfito redutor. Foram quantificados os macro e microelementos (mg/kg) (Al 320414,40-36911,1) (As