Search

Введение. Цель исследований обоснование отвечающих современным требованиям вариантов формирования технологического потока зернового сырья в комплексной системе внутрихозяйственного производства комбикормов. Материалы и методы. Исследования выполнены в «Северо-Кавказском научно-исследовательском институте механизации и электрификации сельского хозяйства» Ростовская область, Россия. Исследования проводились на основе теории технологического потока пищевых производств, базирующейся на положениях системного анализа и синтеза. Использовался метод построения операторной модели технологического потока сырья. Результаты. Группа технологических операций подготовки зернового сырья и связей между ними образует отдельную подсистему в рамках общей системы производства комбикормов. Повысить эффективность ее функционирования возможно, связав с подсистемой смешивания гибкой связью, реализуемой в виде операции промежуточного хранения измельченного зерна. Разработана структура технологического потока, включающая новые операции обеззараживания зерна действием активных жидкостей и СВЧ-излучения. Это обеспечивает получение биологически безопасного комбикорма. Представлена технологическая схема, включающая операцию микронизации зерна СВЧ-излучением. Это повышает усвояемость зерна в составе корма. Представлены технологические схемы, предусматривающие замену измельчения зерна операцией экструдирования, либо их сочетание в различных вариантах. Это обеспечивает адаптивность технологического потока к требованиям, предъявляемым потребителем к составу и качеству комбикорма, и к свойствам сырья. Также предоставляется возможность получения зернорастительных экструдатов путем совместного экструдирования зерна и вегетативной массы растений. Практическая реализация технологических схем осуществляется путем формирования на машинно-аппаратном уровне технологических модулей, осуществляющих завершенные циклы операций. Обсуждение. Применение дополнительных операций подготовки зернового сырья может увеличить себестоимость комбикорма, поэтому критерием принятия решения о их применении является экономическая эффективность. Заключение. Применение предлагаемых решений позволит эффективно формировать технологический поток зернового сырья на внутрихозяйственных предприятиях. Это повысит питательную ценность и биологическую безопасность кормов, продуктивность животных и качество продукции, обеспечит формирование научно обоснованной комплексной системы внутрихозяйственного производства комбикормов., Introduction. The research objective is justification specified the state-of-the-art specifications of variants formation workflow of corn raw material in integrated system of intraeconomic mixed feed industry. Materials and Methods. The researches had been carried out in the North-Caucasian scientific research Institute of mechanization and electrification of agriculture, Rostov region, Russia. The researches had been carried out on basis the theory of workflow of food productions, based on regulations of system analysis and synthesis. The method of construction of operational model of workflow of raw materials was used. Results. The group of technological operations of preparation of corn raw material and interelement coupling between them forms the individual subsystem within general system of mixed feed industry. The efficiency its functioning it is possible to increase, connecting with subsystem mixing by the flexible link, realizable in kind of operation of intermediate storage of refined grain. The structure of workflow, including the new operations disinfection grain by the action of active liquids and microwave radiation is worked out. It provides the production of biologically safe animal compound feed. The technological scheme including operation micronization of grain by microwave radiation is presented. It raises absorbency of grain as a part of a forage. The technological schemes providing replacement of grain refining by operation extrusion, or their combination in different variants are presented. It provides adaptability of workflow to the qualifying standards by the consumer to structure and quality of compound feed and properties of raw materials. Also production possibility corn and vegetation extrudates by way of combined extrusion grain and verdurous masses of plants is given. Practical realization of manufacturing schemes is carried out by formation at machine and apparatus level of the technological modules which are carrying out complete cycles of operations. Discussion. The application of additional operations of preparation of corn raw material can include the animal compound feed cost value, therefore criterion of decision making on their application is the economical efficiency. Conclusion. The application of proposed solutions will make it possible effectively form the workflow of corn raw material on intraeconomic enterprises. It will raise the nutritive value and the biological feed safety, the animals productivity and the product quality, will provide the formation scientifically grounded the integrated system of intraeconomic mixed feed industry.