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The objective of this study was to evaluate the effectiveness of adding yeast culture (Saccharomyces cerevisiae) combined with Lithothamnium to the diet of feedlot steers through weight gain, dry matter (DM) intake, apparent DM digestibility, and carcass ultrasonography: T1 - diet with yeast culture (7g animal day-1); T2 - diet with Lithothamnium (60g animal day-1); T3 - diet with yeast culture (7g animal day1) plus Lithothamnium (60g animal day-1). Thirty-six ½ Angus Nellore steers, intact males, with an average initial weight of 350 kg and an average age of 11 months, were assigned to a completely randomized design composed of three treatments with six replications; each replication was represented by a pen with two animals. The animals were fed ad libitum twice daily, at 6:00 and 17:00 h. The diets consisted of 40% corn silage and 60% concentrate, on a DM basis. The feedlot period was 78 days, with 10 days of adaptation and 68 experimental days divided into two periods of 34 days each. The addition of yeast culture combined or not with Lithothamnium to the diet resulted in greater average daily gain (1.557 and 1.609 versus 1.440 kg day-1), better feed conversion ratio (6.72 and 6.91 versus 7.57 kg DM kg body weight gain-1), and increased the subcutaneous fat thickness (6.69 and 6.71 versus 5.72 mm). This is because of the higher apparent DM digestibility of the diet (71.11 and 69.32 versus 67.51%) compared to the isolated use of Lithothamnium. The addition of yeast culture, combined or not with Lithothamnium in the diet of feedlot steers, is recommended to improve animal performance and increase fat deposition in the carcass.

Corn silage is widely used in livestock farming; however, its quality is easily altered, and one of the factors that has a high influence in this regard is the region of production. The objective was to evaluate the chemical–bromatological composition of 498 samples of corn silage from mesoregions in Southern Brazil during the 2022/2023 summer harvest. The following were studied in relation to our objective: nutritional composition, dry matter, mineral matter, ether extract, starch, crude protein, neutral detergent fiber, acid detergent fiber, acid detergent lignin, total digestible nutrients, total carbohydrates, and fractions of carbohydrates. The silages from Central South-PR had higher levels of starch and ether extract (30.68% ± 6.24% and 3.41% ± 0.92%, respectively), whereas in West-SC, the silages had higher levels in the A + B1 fraction of carbohydrates (49.59% ± 6.34%). Silages in North-PR had higher concentrations of neutral detergent fiber and acid detergent fiber (49.86% ± 5.92% and 29.70% ± 4.38%, respectively), while in Northwest-RS and West-PR, silages had higher levels of the B2 carbohydrate fractions (46.25% ± 1.98% and 44.55% ± 3.84%, respectively). The nutritional composition differences presented were due to the variables of each mesoregion, interfering in the scenario of formulating diets and animal nutrition.

O presente estudo teve por objetivo avaliar o efeito de diferentes doses de lecitina integral de soja na digestibilidade aparente da dieta, comportamento ingestivo, desempenho produtivo, e nas características de carcaça de bovinos de corte terminados em confinamento. O delineamento experimental foi inteiramente casualizado, constituído de três tratamentos, sendo: Ração controle; Ração com lecitina integral de soja (10 g animal dia-1); e Ração com lecitina integral de soja (20 g animal dia-1), com cinco repetições. As rações, em base na matéria seca, foram formuladas e constituídas por 33% de silagem milho e 67% de concentrado. Foram utilizados 30 novilhos não castrados, ½ sangue Angus Nelore, com idade média de 14 meses e peso vivo médio inicial de 432,3 kg. A digesibilidade do extrato etéreo e da fibra em detergente neutro foi melhorada com a inclusão de lecitina integral de soja, já o comportamento ingestivo não foi alterado. A suplementação com 10 g animal dia-1 de lecitina integral de soja proporcionou maior média para ganho de peso (1,707 kg dia-1) seguido dos animais não suplementados (1,645 kg dia-1) e suplementados com lecitina integral de soja na dose de 20 g animal dia-1 (1,587 kg dia-1). Em relção ao acabamento das carcaças, este não foi alterado com a suplementação de lecitina integral de soja. O uso de lecitina integral de soja melhorou o aproveitamento da fração etérea e fibrosa da ração, e garantiu a maior média para ganho de peso, sendo a dose de 10 g animal dia-1 com melhores respostas.

Elevar o teor energético da ração dos animais tem por intuito potencializar o desempenho produtivo e promover melhor acabamento nas carcaças. No entanto, esta ação quando realizada ao acaso pode gerar disfunções no trato gastrointestinal que comprometem o desempenho. Uma forma de evitar tais disfunções é administrar leveduras Saccharomyces cerevisiae de forma suplementar na ração dos animais. O objetivo do presente estudo foi avaliar o efeito do uso de Saccharomyces cerevisiae, como cultura de leveduras ou como levedura autolisada, no comportamento ingestivo, digestibilidade aparente da ração, desempenho produtivo e as características de carcaça de novilhos terminados em confinamento. Foram utilizados 36 animais ½ Angus x ½ Nelore com peso corporal médio inicial de 369 ± 4 kg. O experimento teve duração de 133 dias divididos em 28 dias de adaptação às rações e instalações experimentais, e quatro períodos de avaliação, sendo três períodos de 28 dias e um quarto período de 21 dias. O delineamento experimental foi de blocos inteiramente casualizados com três tratamentos e seis repetições. Os tratamentos foram: ração sem leveduras (Controle); ração com cultura de leveduras (7 g animal-1 dia-1); e ração com levedura autolisada (7 g animal-1 dia-1). A ração experimental foi constituída por 400 g kg-1 silagem de milho e 600 g kg-1 concentrado em base de matéria seca. Os animais suplementados com cultura de leveduras permaneceram mais tempo ruminando e apresentaram maior digestibilidade aparente da matéria seca em relação aos demais (5,94 horas dia-1 e 74,67%, respectivamente). O uso de cultura de leveduras promoveu maiores ganhos de peso diário de 0-56, 0-84 e de 0-105 dias (1,661, 1655 e 1,667 kg dia-1, respectivamente) em relação aos animais que receberam levedura autolisada e aos que não receberam nenhum aditivo, assim como a conversão alimentar foi melhor para estes animais. Os ganhos de carcaça diário e do período experimental foram superiores para os animais que receberam cultura de leveduras em suas rações (1,119 kg dia-1 e 117,5 kg respectivamente). Os animais suplementados com cultura de leveduras possuíram maior espessura de gordura no Longissimus dorsi, na região do costilhar e maior ganho de gordura subcutânea ao longo do período de terminação (5,61, 6,25 e 3,04 mm, respectivamente). O uso da cultura de leveduras na fase de terminação é recomendado, pois melhora a digestibilidade da ração e promove maior ganho de peso, ganho de carcaça e maior deposição de gordura subcutânea.

Objetivou-se avaliar o desempenho produtivo, digestibilidade aparente da dieta e comportamento ingestivo de bovinos de corte terminados em confinamento sob efeito da inclusão de cultura de leveduras ou de complexo enzimático. Os tratamentos foram assim constituídos: dieta sem aditivos (controle); dieta com complexo enzimático (7 g animal dia-1); dieta com cultura de levedura (7g animal dia-1) e dieta com a associação de complexo enzimático (7 g animal dia-1) e cultura de levedura (7g animal dia-1). O delineamento experimental foi o inteiramente casualizado, com cinco repetições. Utilizou-se 40 novilhos inteiros, ½ sangue Angus ½ sangue Nelore, com peso vivo médio inicial de 362 kg ± 6kg. Independente do período de avaliação, a não suplementação fez com que os animais ganhassem menos peso (0 a 21 dias: 1,267 kg dia-1; 0 a 42 dias: 1,377 kg dia-1; 0 a 63 dias: 1,368 kg dia-1) em relação aos animais suplementados, a conversão alimentar para os animais não suplementados também foi pior. A digestibilidade aparente do amido apresentou maiores médias quando os novilhos foram suplementados com cultura de levedura isolada e com cultura de levedura associada com complexo enzimático (97,30% e 97,07% respectivamente). A suplementação na forma de associação da cultura de leveduras ao complexo enzimático não apresentou efeitos adicionais sobre o ganho de peso, mas possui as menores médias para conversão alimentar. Palavras-chave: aditivos; conversão alimentar; digestibilidade aparente da dieta; ganho de peso.