Search

Food marketing and advertising aimed at children influences the buying process of Brazilian families, persuading children with striking elements and being responsible for the increase in consumption of ultra-processed foods and the appearance of chronic non-communicable diseases (NCDs). Such action encourages consumption and induces families to associate foods with the image of well-being and happiness and consider them healthier than fresh foods. The present study aims to review the food labels of industrialized products aimed at children as regards the presence of abusive advertisements following the concept of abusive advertising in DRC No. 163/2014 of the National Council for the Rights of the Child and the Teenager (CONADA). The inclusion criteria were based on RDC No. 24/2010 and RDC No. 163/2014, being a qualitative research of the descriptive and exploratory type, with a theoretical approach and based on secondary data. Being identified the influence of advertisements in different aspects of infant feeding. Most of the articles (46.6%) were related to food advertisements broadcast on television. In all articles, the presence of abusive advertising was verified, and the persuasion strategies vary from the presence of children's characters to the use of colors more attractive to this audience. Such findings demonstrate the importance of regulating food marketing and advertising, with the participation of several sectors of society being important in the search for quality of life and health for children. El marketing y la publicidad de alimentos dirigidos a los niños influyen en el proceso de compra de las familias brasileñas, persuaden a los niños con elementos llamativos y son responsables del aumento en el consumo de alimentos ultraprocesados y la aparición de enfermedades crónicas no transmisibles (ENT). Dicha acción fomenta el consumo e induce a las familias a asociar los alimentos con la imagen de bienestar y felicidad y considerarlos más saludables que los alimentos frescos. El presente estudio tiene como objetivo revisar las etiquetas de los alimentos de los productos industrializados dirigidos a los niños con respecto a la presencia de anuncios abusivos de acuerdo con el concepto de publicidad abusiva en la RDC Nº 163/2014 del Consejo Nacional para los Derechos del Niño y el Adolescente (CONADA). Los criterios de inclusión se basaron en RDC No. 24/2010 y RDC No. 163/2014, siendo una investigación cualitativa de tipo descriptivo y exploratorio, con un enfoque teórico y basado en datos secundarios. Ser identificado la influencia de los anuncios en diferentes aspectos de la alimentación infantil. La mayoría de los artículos (46,6%) estaban relacionados con anuncios de comida en televisión. En todos los artículos, se verificó la presencia de publicidad abusiva, y las estrategias de persuasión varían desde la presencia de personajes infantiles hasta el uso de colores más atractivos para esta audiencia. Dichos hallazgos demuestran la importancia de regular la publicidad y el mercadeo de alimentos, siendo importante la participación de varios sectores de la sociedad para la búsqueda de la calidad de vida y la salud de los niños. O marketing e a publicidade de alimentos direcionados ao público infantil influenciam no processo de compra das famílias brasileiras, persuadindo as crianças com elementos chamativos e sendo responsável pelo aumento do consumo de alimentos ultra processados e pelo aparecimento de doenças crônicas não transmissíveis (DCNT). Tal ação estimula o consumo e induz as famílias a associar alimentos à imagem de bem-estar e felicidade e considerá-los mais saudáveis que os alimentos in natura. O presente estudo tem o objetivo de realizar uma revisão acerca dos rótulos alimentares de produtos industrializados direcionados ao público infantil quanto a presença de propagandas abusivas de acordo com o conceito de publicidade abusiva da RDC nº 163/2014 do Conselho Nacional dos Direitos da Criança e do Adolescente (CONADA). Os critérios de inclusão foram baseados na RDC nº 24/2010 e na RDC nº 163/2014, sendo uma pesquisa de natureza qualitativa do tipo descritiva e exploratória, com abordagem teórica e fundamentada em dados secundários. Sendo identificado a influência das propagandas nos diferentes aspectos da alimentação infantil. A maioria dos artigos (46,6%) se relacionava a propagandas de alimentos veiculadas em televisão. Em todos os artigos foi verificada a presença de propaganda abusiva, sendo que as estratégias de persuasão variam desde a presença de personagens infantis até o uso de cores mais atrativas a este público. Tais achados demonstram a importância da regulação da propaganda e marketing de alimentos, sendo importante a participação de diversos setores da sociedade para a busca da qualidade de vida e saúde do público infantil.

Celiac disease (CD) is not considered a food allergy, it is an autoimmune disease characterized by an inflammatory process that involves the mucosa of the small intestine, due to the ingestion of gluten, thus reducing the absorption of essential nutrients for the good functioning of the organism. The only known treatment is a gluten-free diet, adopted for life and must be rigorous, complete, balanced and varied. However, in Brazil, we still find labeling errors, a serious circumstance, and the label is the way the celiac finds to protect himself from gluten and if there is an error, he will be induced to ingest the toxic antigen, causing his illness and causing injuries serious bodily injuries. Therefore, the objective of this study is to evaluate, through a literature review, the panorama of food labeling for celiac in Brazil. The databases of SCIELO, ANVISA, Ministry of Health, FENACELBRA, ASBAI, ACELBRA, MEDLINE, Google Scholar, and books were used as a research source, between November and March 2020. Therefore, the research confirmed that the legislation should be sufficient to promote alignment in the communication between the industry and the consumer and that Health Surveillance carries out interventions to eliminate, reduce or prevent risks, however, it is observed that corrective actions are still necessary so that patients with CD have access to safe food and that they can trust the words expressed on the packaging labels. La enfermedad celíaca (EC) no se considera una alergia alimentaria, es una enfermedad autoinmune caracterizada por un proceso inflamatorio que involucra la mucosa del intestino delgado, debido a la ingestión de gluten, reduciendo así la absorción de nutrientes esenciales para el bien funcionamiento del organismo. El único tratamiento conocido es una dieta sin gluten, adoptada de por vida y debe ser rigurosa, completa, equilibrada y variada. Sin embargo, en Brasil, todavía encontramos errores de etiquetado, una circunstancia grave, y la etiqueta es la forma en que el celíaco se protege del gluten y, si hay un error, será inducido a ingerir el antígeno tóxico, causando su enfermedad y causando lesiones. Lesiones corporales graves. Por lo tanto, el objetivo de este estudio es evaluar, a través de una revisión de la literatura, el panorama del etiquetado de alimentos para celíacos en Brasil. Las bases de datos de SCIELO, ANVISA, el Ministerio de Salud, FENACELBRA, ASBAI, ACELBRA, MEDLINE, Google Acholar y los libros se utilizaron como fuente de investigación, entre noviembre y marzo de 2020. Por lo tanto, la investigación confirmó que la legislación debería ser suficiente para promover una alineación en la comunicación entre la industria y el consumidor y que la Vigilancia de la Salud lleve a cabo intervenciones para eliminar, reducir o prevenir riesgos, sin embargo, se observa que las acciones correctivas aún son necesarias para que los pacientes con EC tengan acceso a alimentos seguros y que pueden confiar en las palabras expresadas en las etiquetas de los envases. A doença celíaca (DC) não é considerada uma alergia alimentar, trata-se de uma doença autoimune caracterizada por um processo inflamatório que envolve a mucosa do intestino delgado, em decorrência à ingestão de glúten, reduzindo assim a absorção dos nutrientes essenciais para o bom funcionamento do organismo. O único tratamento conhecido é a dieta isenta de glúten, adotada para toda a vida e deve ser rigorosa, completa, equilibrada e variada. Porém, no Brasil, ainda encontramos erros de rotulagem, circunstância grave, sendo que o rótulo é o modo que o celíaco encontra para se proteger do glúten e se há erro, será induzido a ingerir o antígeno tóxico, proporcionado o seu adoecimento e causando lesões corporais sérias. Sendo assim, o objetivo deste estudo é avaliar, através de uma revisão de literatura, o panorama da rotulagem de alimentos para celíacos no Brasil. Foram utilizadas como fonte de pesquisa as bases de dados da SCIELO, ANVISA, Ministério da Saúde, FENACELBRA, ASBAI, ACELBRA, MEDLINE, Google Acadêmico e livros, no período entre novembro e março de 2020. Logo, a pesquisa convalidou que a legislação deveria ser suficiente para promover um alinhamento na comunicação entre a indústria e o consumidor e que Vigilância Sanitária realiza intervenções para eliminar, diminuir ou prevenir riscos, porém observa-se que ainda é necessário a implementação de ações corretivas para que os portadores da DC tenham acesso a alimentação segura e que possam confiar nas palavras expressas nos rótulos das embalagens.

Plant biostimulants using microorganisms tend to increase nutritional efficiency, abiotic stress tolerance and are indicated as commercial inputs for production in agroforestry systems. Many forest species are nutritionally demanding and soils may not have sufficient nutrients to meet various plant metabolic demands. Calophyllum brasiliense Cambess (guanandi) is a tree species occurring in the Cerrado of interest for the development of forest systems. The production of seedlings of this species depends on the use of inputs such as microbial inoculated (IM). IM using bacteria of the genus Enterobacter have been studied as potential agents of plant development, as they are of the low cost of production, but are still little explored for tree seedlings production. The objective of this work was to verify if the use of isolated bacteria alters the development profile of guanandi seedlings during the nursery phase, as well as if there is stimulation of the production of H+-ATPases enzymes. For this, bacteria of the genus Enterobacter were previously isolated, and the seedlings underwent two applications of 50 mL of IM during 150 days of development in a forest nursery. After this period, these seedlings were submitted to enzymatic action evaluation by H+ proton extrusion through the acidification of the medium, and the biometric variables were measured. The results showed that the acidity provided by exposure of guanandi seedlings to the IM was 2.92% higher than the control and there was no difference for the biometric variables evaluated, but the IM treatment presented better yield for all variables, being the number of lateral roots, main root length, dry mass of the area and roots 16.35, 12.2, 7.35 and 11.12% greater than the control, respectively. Therefore, the existence of synergy between beneficial guanandi-associated bacteria can be exploited as microbial inoculants in agriculture., Os bioestimulantes vegetais utilizando microrganismos tendem a aumentar a eficiência nutricional, tolerância ao estresse abiótico e são indicados como insumos comerciais para produção em sistemas agroflorestais. Muitas espécies florestais são exigentes quanto aos aspectos nutricionais e os solos podem não apresentar nutrientes suficientes para suprir diversas demandas metabólicas das plantas. O Calophyllum brasiliense Cambess (guanandi) é uma espécie arbórea com ocorrência no Cerrado de interesse para o desenvolvimento de sistemas florestais, a produção de mudas desta espécie depende do uso de insumos como por exemplo os inoculados microbianos (IM). Os IM usando bactérias do gênero Enterobacter têm sido estudados como potenciais agentes de desenvolvimento vegetal, por serem de baixo custo de produção, mas ainda são pouco explorados para a produção de mudas de espécies arbóreas. O trabalho objetivou verificar se o uso das bactérias isoladas altera o perfil de desenvolvimento das mudas de guanandi durante a fase de viveiro, bem como se ocorre estímulo da produção de enzimas H+-ATPases. Para isto as bactérias do gênero Enterobacter foram isoladas previamente, e as mudas sofreram duas aplicações de 50 mL de IM durante 150 dias de desenvolvimento em viveiro florestal. Após este período essas mudas foram submetidas a avaliação de ação enzimática por extrusão de prótons H+ por meio da acidificação do meio, sendo aferidas as variáveis biométricas. Os resultados mostraram que a acidez proporcionada pela exposição das mudas de guanandi ao IM foi de 2,92% maior que o controle e não houve diferença para as variáveis biométricas avaliadas, porém o tratamento IM apresentou melhor rendimento para todas as variáveis, sendo o número de raízes laterais, comprimento da raiz principal, massa seca da parte área e raízes 16,35; 12,2; 7,35 e 11,12% maiores que o controle, respectivamente. Portanto, a existência da sinergia entre bactérias benéficas associadas ao guanandi, podem ser exploradas como inoculantes microbianos na agricultura. &nbsp

Tese (doutorado)—Universidade de Brasília, Instituto de Química, Programa de Pós-Graduação em Tecnologias Química e Biológica, 2019. A produção de energia e de químicos renováveis a partir da bioconversão de biomassa lignocelulósica é uma alternativa para minimizar a utilização de combustíveis fósseis e para agregar valor a diferentes cadeias produtivas. O crescente uso de enzimas em biorrefinarias de lignocelulose é dependente de um constante processo de inovação no qual se visa um melhor desempenho e redução de custo de obtenção das enzimas. Uma das barreiras encontradas pelas enzimas hidrolíticas é a recalcitrância da parede celular vegetal, mais especificamente da estrutura da celulose. Muitas das atividades enzimáticas requeridas pelo processo industrial dependem do somatório de diferentes enzimas que atuam em sinergismo. Nesse contexto, o objetivo deste estudo foi avaliar uma coleção de 291 fungos endofíticos de Paullinia cupana (guaranazeiro) e Rhizophora mangle (mangue-vermelho) quanto à capacidade de produzir extratos enzimáticos eficazes para desconstrução de biomassa pré-tratada de cana-de-açúcar, principal matéria-prima para o desenvolvimento da bioeconomia no Brasil. Além disso, no presente estudo duas β-expansinas de cana-de-açúcar, previamente identificadas por apresentarem especificidade na atuação no colmo de plantas adultas (SacEXP49 e SacEXP82), foram expressas com sucesso na levedura metilotrófica Pichia pastoris X-33 e alguns aspectos básicos de sua função foram investigados por ensaio de ligação à celulose microcristalina, determinação da resistência à tração de papel filtro tratado com as expansinas recombinantes e testes de hidrólise enzimática de bagaço de cana pré-tratado por método organosolv, utilizando celulases comerciais. Os resultados mostraram que as expansinas SacEXP49 e SacEXP82 recombinantes não possuem atividade hidrolítica sobre papel filtro e são capazes de se ligar à celulose microcristalina. Estas expansinas recombinantes não apresentaram sinergismo com celulases na hidrólise enzimática de bagaço pré-tratado, nas condições reacionais utilizadas. No entanto, elas alteraram significativamente a força tênsil de fibras de papel filtro em comparação com BSA (albumina de soro bovino, controle negativo) e de forma equivalente à uréia (controle positivo). Esses resultados revelam o potencial dessas proteínas como bioproduto renovável para aplicações na indústria baseada em celulose que dependem de modificações das propriedades físicas das fibras, para obter produtos derivados com características distintas. Quanto à seleção de fungos produtores de enzimas para desconstrução de lignocelulose presente no bagaço de cana pré-tratado, a estratégia de prospecção utilizada levou à seleção da cepa Talaromyces amestolkiae CP-230. Os extratos enzimáticos brutos (secretomas) deste fungo, obtidos a partir do cultivo não otimizado em fermentação submersa com bagaço de cana pré-tratado por autohidrólise ou por organosolv e aplicados como catalisadores na sacarificação destas biomassas foram tão eficientes na liberação de glicose (rendimento de glicose) quanto a enzima comercial Cellic CTec 3, nas condições utilizadas (5,0% de teor de sólidos; 3,3 FPU/g de biomassa; 50ºC; 200 rpm; 24 horas). Esses resultados mostram que a bioprospecção de fungos endofíticos de plantas de ambientes pouco explorados e hotspots de biodiversidade (Amazônia e manguezais) é uma estratégia prolífica para descoberta de novos microrganismos com capacidade de produção de enzimas de elevado valor biotecnológico, tais como celulases e hemicelulases. The production of renewable energy and chemicals from lignocellulosic biomass bioconversion is an alternative to minimize the use of fossil fuels and to add value to different production chains. The increasing use of enzymes in lignocellulose biorefineries is dependent on a constant innovation process aiming at a better performance and reduction of the cost of obtaining the enzymes. One of the barriers encountered by hydrolytic enzymes is the recalcitrance of the plant cell wall, more specifically the cellulose structure. Many of the enzymatic activities required by the industrial process depend on the sum of different synergistic enzymes. In this context, the objective of this study was to evaluate a collection of 291 endophytic fungi of Paullinia cupana (guaranazeiro) and Rhizophora mangle (red mangrove) for their ability to produce effective enzymatic extracts for deconstruction of pre-treated sugarcane biomass, the main raw material for the development of bioeconomy in Brazil. In addition, in the present study two sugarcane β-expansins, previously identified as having specificity in the stem of adult plants (SacEXP49 and SacEXP82) were successfully expressed in the methylchrophic yeast Pichia pastoris X-33. And some basic aspects of its function were investigated using microcrystalline cellulose binding assay, determination of tensile strength of filter paper treated with recombinant β-expansins and organosolv pretreated sugarcane bagasse enzymatic hydrolysis assays using commercial cellulases. The results showed that recombinant SacEXP49 and SacEXP82 β-expansins have no hydrolytic activity on filter paper and are capable of binding to microcrystalline cellulose. These recombinant β-expansins showed no synergism with cellulases in the enzymatic hydrolysis of pretreated bagasse under the reaction conditions used. However, they significantly altered the tensile strength of filter paper fibers compared to BSA (bovine serum albumin, negative control) and urea equivalent (positive control). These results reveal the potential of these proteins as a renewable bioproduct for cellulose-based industry applications that depend on changes in the physical properties of fibers to obtain derived products with distinct characteristics. Regarding the selection of enzyme-producing fungi for deconstruction of lignocellulose present in pretreated sugarcane bagasse, the prospecting strategy used led to the selection of the Talaromyces amestolkiae CP-230 strain. The crude enzymatic extracts of this fungus, obtained from non-optimized cultivation in submerged fermentation with sugarcane bagasse pretreated by autohydrolysis or organosolv and applied as catalysts in the saccharification of these biomasses were as efficient in the release of glucose as the commercial enzyme Cellic CTec 3 under the conditions used (5.0% solids content; 3.3 FPU/g biomass; 50°C; 200 rpm; 24 hours). These results show that bioprospecting of endophytic fungi from underexplored plants and biodiversity hotspots (Amazon and mangroves) is a prolific strategy for the discovery of new microorganisms capable of producing enzymes with high biotechnological value, such as cellulases and hemicellulases.

Dissertação (mestrado)—Universidade de Brasília, Instituto de Geociências, 2015. Neste trabalho foi realizado o estudo geoquímico da bacia hidrográfica localizada no alto curso do córrego Campo Alegre. Teve como objetivo analisar a qualidade da água superficial do Córrego Campo Alegre, utilizada para abastecimento público, a partir de parâmetros químicos e concentração de metais nos sedimentos para identificação das principais fontes dos elementos, distinguindo-os em geogênico, pedogênico e antropogênico. A bacia do Córrego Campo Alegre localiza-se no município de Campo Alegre de Goiás, na bacia hidrográfica do Rio Veríssimo, na sub-bacia do sul do Rio Paranaíba. O contexto geológico da região é constituído pelos grupos Ibiá, e Araxá, e a Sequência vulcano-sedimentar do Rio Veríssimo, todos recobertos por latossolos ricos em laterita. Para a determinação das amostras de água foi utilizado técnicas de espectrometria de emissão ótica com plasma indutivamente acoplado (ICP/OES), espectrometria de Absorção Atômica (AAS), cromatografia iônica (IC) com condutividade suprimida e métodos volumétricos. A abertura das amostras de sedimento (fração