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Indexado en DOAJ Sacha inchi (Plukenetia huayllabambana) oil was microencapsulated by spray drying with gum arabic and with extracts of camu camu (Myrciaria dubia (HBK) Mc Vaugh) and mango (Mangifera indica) skins, obtained by assisted microwave. The physicochemical characteristics, such as moisture content, encapsulation efficiency, particle size, morphology, fatty acid composition and oxidative stability, were evaluated in order to select the best formulation for the development of functional foods. The most important results indicate that the microcapsules formulated with extracts of the fruit skins provide greater protection to sacha inchi oil (P. huayllabambana) against oxidation compared to commercial antioxidant BHT (Butylated Hydroxytoluene), resulting in a slight loss of ¿-3 fatty acids. info:eu-repo/semantics/publishedVersion Revisión por pares

Plukenetia huayllabambana is an edible plant traditionally used to cure wounds and various infections. The present work assessed, for the first time, the antibacterial efficacy of solvent fractions from P. huayllabambana fruits. The crude methanol extract was obtained applying ultrasound-assisted extraction, followed by partitioning through successive depletion among solvents of increasing polarity to yield fractions (n-hexane, dichloromethane, ethyl acetate, and n-butanol). The minimal inhibitory concentration (MIC) was determined following antibacterial testing, using the broth microdilution technique against a panel of drug-resistant Gram-negative and Gram-positive bacteria. Possible modes of action of the most active fraction were also investigated. Gas chromatography&ndash, mass spectrometry (GC&ndash, MS) was used to identify phytocompounds that may account for the recorded activities. Methanol, n-hexane (PH-n-Hex), and ethyl acetate extracts inhibited 100% of studied bacteria, with the recorded MIC ranging from 0.125&ndash, 1 mg/mL. PH-n-Hex appeared as the most active partition, exerting a bacteriostatic effect. PH-n-Hex probably acts by interfering with bacterial biofilm formation, proton pumps, and bacterial cell membrane integrity. The GC&ndash, MS analysis of PH-n-Hex led to the identification of 11 potentially bioactive components, including fatty acids, phytosterol, and diterpene alcohol as major ones. P. huayllabambana can be considered as a plant of pharmacological value&mdash, a source of potent anti-infective drug entities.

En el Perú Plukenetia es un género de plantas tropicales de la familia Euforbiácea, denominadas inchi, sacha inchi, sacha maní, maní del Inca o maní jíbaro, las cuales se utilizan como alimento de las tribus de la Amazonía desde tiempos ancestrales. Plukenetia volubilis es la especie más conocida, mientras que, Plukenetia huayllabambana es una especie descubierta en la provincia de Rodríguez de Mendoza (Amazonas - Perú) por lo que el objetivo de nuestra investigación fue obtener y cuantificar el perfil de proteínas de las dos especies. Las semillas fueron secadas, molidas y desgrasadas empleando el método de Folch (cloroformo: metanol 2:1), para luego realizar el fraccionamiento de las proteínas aplicando el método de Osborne: albúminas (Agua bidestilada), globulinas (NaCl 10,5 M), gliadinas (Etanol 70%) y glutelinas (NaOH 0,1 M). El análisis químico proximal para cada especie se realizó siguiendo las técnicas propuestas por la AOAC. La cuantificación de proteínas totales fue por el método de Kjeldahl y las proteínas solubles por el método de Gornall (Biuret), siendo las fracciones separadas por SDS-PAGE 15%. Los resultados demuestran que el contenido de proteínas totales en P. volubilis es mayor que P. huayllabambana (30,67 % vs. 27,91 %). Sin embargo, en ésta última el contenido de grasas es mayor (52,11 % vs. 45,49 %). La fracción proteica mayoritaria para P. volubilis fueron las globulinas y para P. huayllabambana fueron las albúminas. Los patrones electroforéticos no muestran diferencias cualitativas, pero sí existen diferencias cuantitativas (p

This work tackles the study of the quality and authenticity of oils labeled and commercialized as extra virgin sacha inchi oil. Major and minor components as triglycerides, fatty acid methyl esters, tocopherols, sterols and hydrocarbons are determined as well as other physicochemical parameters (density, viscosity, acidity and peroxide value). The results showed that some of the commercialized oils do not fulfill the basic requirement established in the regulation such as the content of ¿-linolenic acid, higher than 44.7 or 55.0% in the cases of P. volubilis and P. huayllabambana, respectively. The calculated stigmasterol/campesterol ratio for genuine sacha inchi oils should be around 4, however not all commercial oils analyzed comply with this requirement. The presence of the flavons sesamin and sesamolin indicates the addition of compounds from sesame oils. Finally, some of the commercial oils showed to contain trans fatty acids although this was not accompanied by the sterene hydrocarbon presence., The financial support of Agencia Española de Cooperación Internacional para el Desarrollo (AECID) is gratefully acknowledge (Project AP/036672/11) and the Instituto de Investigación Científica (IDIC) de la Universidad de Lima-Perú (PI.56.006.2015). The authors would like to thank Mr. JL Rios for his assistance in the MS analysis.

Se determinó la composición proximal, perfil de aminoácidos, perfil de ácidos grasos y el contenido de antinutrientes (saponinas y taninos) de las semillas y tortas (residuos después de la extracción del aceite) de las especies Plukenetia huayllabambana y Plukenetia volubilis. Las semillas de P. huayllabambana, proveniente de la provincia Rodríguez de Mendoza, poseen mayor contenido de aceite (54,3 versus 49,0%), mientras que las procedentes de la provincia de San Martín (P. volubilis) mostraron mayor contenido de proteínas (29,6 versus 24,5 %). Asimismo, el contenido proteico de la torta de P. volubilis es mayor que el de P. huayllabambana (59 y 46%, respectivamente). El contenido de aminoácidos esenciales de las semillas de ambas especies de Plukenetia es el adecuado de acuerdo a lo recomendado por la FAO/OMS, a excepción de los aminoácidos lisina y leucina. Tanto en semillas como en tortas, la concentración de ácido linoleico (omega-6) es mayor en P. volubilis, mientras que el linolénico (omega-3) se encuentra en mayor proporción en P. huayllabambana. We determined the proximate composition, amino acid profile, fatty acid profile and antinutrients contents (saponins and tannins) of seed and cakes (residues after oil extraction) of Plukenetia huayllabambana and Plukenetia volubilis. The seeds of P. huayllabambana, from the province of Mendoza Rodríguez, has higher oil content (54.3 versus 49.0%), while those from the province of San Martín (P. volubilis) showed higher protein content (29.6 versus 24.5%). Furthermore, protein content of P. volubilis´cake is greater than the one of P. huayllabambana (59 and 46%, respectively). The essential amino acid content of the seeds of both Plukenetia species is adequate, as recommended by the FAO/WHO, except for the amino acids lysine and leucine. In cakes, as well as seeds, the concentration of linoleic acid (omega-6) was larger in P. volubilis, while linolenic acid (omega-3) was found in greater proportion in P. huayllabambana.

We evaluated 10 accessions of Plukenetia volubilis L. "Sacha Inchi" from the National Collection of Research Branch, Genetic Resources and Biotechnology - SUDIRGEB Experimental Station "El Porvenir" - INIA and two wild ecotypes Apangurayacu (Plukenetia volubilis L.) and Lamas (Plukenetia huayllabambana) from the Province Lamas, San Martin Región in Perú; in order to determine the ploidy levels, time of collection of root tips, standardize the methodology for counting chromosomes and determine the number of chromosomes in Plukenetia volubilis L. and the kind Plukenetia huayllabambana. Established that the most appropriate collection of root tips is 12 hours with an MI of 13%. The number of chromosomes was performed using the prefixation: in 1% colchicine at 4 ° C for 8 hours, or 8-hydroxyquinoline at 0.0005M and 0.001M at 4 ° C for 6 and 8 hours respectively, or in distilled water chilled at 4 ° C for 8 hours, then was fixed in solution Carnoy 3:1 for 24 h at 4 ° C, then followed by hydrolysis in 1 N hydrochloric acid at 60 ° C for 8 to 12 minutes and finally stained in aceto orcein 2% for 24 hours at 4 ° C. According to statistical analysis using fashion, it was determined that the species Plukenetia volubilis L. and have 56 chromosomes Plukenetia huayllabambana being Heptaploides with a basic number x = 8, also registering other common chromosome numbers 42, 44, 48, 52, 54, 58, 62 and less frequently found in cells 64, 72, 76, 82, 86, 90, 96 and 101 chromosomes. These variations of chromosome number may be because alelopoliploides species are found in the domestication process and / or adaptation, crossing each other for their survival. Se evaluaron 10 accesiones de Plukenetia volubilis L. “Sacha Inchi” procedentes de la Colección Nacional de la Subdirección de Investigación en Recursos Genéticos y Biotecnología - SUDIRGEB de la Estación Experimental “El Porvenir” – INIA y dos ecotipos silvestres Apangurayacu (Plukenetia volubilis) y Lamas (Plukenetia huayllabambana) procedente de la Provincia de Lamas, Región San Martín en el Perú; con el objetivo de determinar los niveles de ploidía, la hora de colección de ápices radiculares, estandarizar la metodología de contaje de cromosomas y determinar el número de cromosomas en Plukenetia volubilis L. y en la especie Plukenetia huayllabambana. Estableciéndose que la colecta más adecuada de los ápices radiculares es a las 12 horas con un IM de 13%. El número de cromosomas se realizó a través de la prefijación: en colchicina al 1% a 4°C por 8 horas, o en 8- hidroxiquinolina al 0.0005M y 0.001M a 4 ºC por 6 y 8 horas respectivamente, o en agua destilada helada a 4 ºC por 8 horas; seguidamente se fijó en solución Carnoy 3:1 por 24 horas a 4 ºC; luego se realizó la hidrólisis en ácido clorhídrico 1N a 60 ºC por 8 a 12 minutos y finalmente teñidos en aceto orceína al 2% por 24 horas a 4 °C. De acuerdo al análisis estadístico utilizando la Moda, se determinó que las especies Plukenetia volubilis L. y Plukenetia huayllabambana tienen 56 cromosomas, siendo Heptaploides con un número básico x=8, registrándose además otros números cromosómicos frecuentes de 42, 44, 48, 52, 54, 58, 62 y con menor frecuencia se encontraron células con: 64, 72, 76, 82, 86, 90, 96 y 101 cromosomas. Estas variaciones del número cromosómico podría deberse a que las especies son alelopoliploides que se encuentran en proceso de domesticación y/o adaptación, cruzándose entre ellas para su supervivencia.