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Los efectos negativos del cambio climático están poniendo en riesgo la seguridad alimentaria mundial con 828 millones de personas pasando hambre, casi 16 veces la población de Colombia. Ante este escenario, las leguminosas como el frijol común han ofrecido una solución basada en la naturaleza como fuente de alimento para las comunidades rurales de América Latina gracias a su alto contenido de nutrientes. Por ello, es imperativo acelerar el mejoramiento genético molecular del frijol común para que pueda ser cultivado en regiones afectadas por el cambio climático extremo, una de las cuales es la costa colombiana. Por lo tanto, para cerrar esta brecha, este estudio tuvo como objetivo acoplar un panel avanzado de líneas interespecíficas de frijol común (Phaseolus vulgaris L.) × frijol tepary (P. acutifolius A. Gray) con algoritmos de regresión bayesianos para identificar nuevas fuentes de adaptación. a las subregiones húmedas y secas de la costa caribeña de Colombia, donde el frijol común presenta típicamente una mala adaptación a las olas de calor extremo. Se genotiparon mediante secuenciación (GBS) un total de 87 líneas avanzadas con ancestros interespecíficos, lo que condujo al descubrimiento de 15 645 marcadores de polimorfismo de un solo nucleótido (SNP). Se registraron tres componentes de rendimiento y dos variables de biomasa para cada genotipo y se ingresaron en varios modelos de regresión bayesiana para identificar los principales genotipos con los mejores valores de mejoramiento genético en tres localidades de la costa de Colombia. Exploramos el análisis comparativo de varios enfoques de regresión donde el modelo con el mejor desempeño en todos los rasgos y entornos fue BayesC. Además, comparamos la utilización de todos los marcadores y solo aquellos determinados como asociados por modelos GWAS a priori. Una mejor capacidad de predicción con el conjunto completo de SNP fue indicativa de falta de heredabilidad como parte de las reconstrucciones de GWAS. Además, los conjuntos de SNP óptimos por entorno y característica se determinaron en los 500 marcadores más explicativos de acuerdo con sus efectos de regresión β. Estos 500 SNP se superpusieron en promedio en un 5,24 % entre localidades, lo que reforzó la naturaleza ambientalmente dependiente de la adaptación poligénica. Finalmente, recuperamos los valores genéticos estimados genómicos (GEBV) y seleccionamos los 10 genotipos principales para cada entorno y rasgo como parte de un esquema de recomendación dirigido a la adaptación estrecha. Los genotipos y marcadores SNP identificados en este estudio como candidatos para el estrés abiótico tienen el potencial de ser utilizados en los siguientes ciclos como parte del programa de mejoramiento de frijol a largo plazo para las regiones tropicales costeras., The negative effects of the climate change are risking global food security with 828 million people facing hunger, which is almost 16 times the population of Colombia. Given this scenario, legumes as common bean has offered a nature-based solution to source nutrients for rural communities in Latin America thanks to their high content of nutrients. For this reason, it is imperative to speed up the molecular genetic breading of common beans so that they can be cultivated in regions affected by extreme climate change, one of which is coastal Colombian. Therefore, in order to bridge this gap, this study aimed coupling an advanced panel of common bean (Phaseolus vulgaris L.) × tepary bean (P. acutifolius A. Gray) inter-specific lines with Bayesian regression algorithms to identify novel sources of adaptation to the humid and dry sub-regions at the Caribbean coast of Colombia, where common bean typically exhibits maladaptation to extreme heat waves. A total of 87 advanced lines with inter-specific ancestries were genotyped by sequencing (GBS), leading to the discovery of 15,645 single-nucleotide polymorphism (SNP) markers. Three yield components and two biomass variables were recorded for each genotype and inputted in several Bayesian regression models to identify the top genotypes with the best genetic breeding values across three localities in coastal Colombia. We explored the comparative analysis of several regression approaches where the model with the best performance in all traits and environments was BayesC. Also, we compared the utilization of all markers and only those determined as associated by a priori GWAS models. Better prediction ability with the complete SNP set was indicative of missing heritability as part of GWAS reconstructions. Furthermore, optimal SNP sets per environment and trait were determined to the top 500 most explicative markers according to their β regression effects. These 500 SNPs on average overlapped in 5.24 % across localities, which reinforced the environmentally dependent nature of polygenic adaptation. Finally, we retrieved the genomic estimated breeding values (GEBVs), and selected the top 10 genotypes for each environment and trait as part of a recommendation scheme targeting narrow adaption. The genotypes and SNP markers identified in this study as candidates for abiotic stress have the potential to be used in the following cycles as part of the long-term bean breeding program for coastal tropical regions.

Propolis, a resinous matter collected by Apis mellifera bees from exudates of plants, exhibits different biological properties, such as antimicrobial, antifungal, antiviral, and antioxidant activities. Standardization of the extraction of their bioactive compounds is a complex issue in particular for rural regions in developing countries due to the need for specialized equipment and personnel. Herein, kinetic extractions by maceration over 7 days were compared with ultrasound and supercritical fluids extractions in terms of the polyphenolic content obtained. Ultrasound showed the fastest kinetic extraction for each propolis without affecting the antioxidant activity. Supercritical fluids showed the lowest polyphenolic content recovery and no selectivity for antioxidant activity, in agreement with the solubility predictions. The main difference among the extraction methods was the extraction time required to reach the equilibrium concentration. No significant differences in selectivity were observed for the different methods. The antioxidant activity remained almost constant with the extraction method and extraction time, indicating similar extraction kinetics for the extracted polyphenols. We found that the physicochemical characteristics and UVvis spectra could be used as predictors of the polyphenolic contents for the studied samples.

Resumen Con el objetivo de evaluar los efectos en el suelo de distintas severidades de quema, se han realizado quemas controladas de monolitos de suelo bajo distintas temperaturas y tiempos. Los monolitos han sido muestreados justo después de las quemas y tras cinco meses de conservación en invernadero, separando las capas de 0-1 y 1-3 cm. Se han medido atributos físicos (persistencia de la repelencia al agua) y atributos biológicos (carbono orgánico, lábil, recalcitrante, intermedio, microbiano y respirado). Los resultados indican que las quemas de mayor severidad causan sobre la materia orgánica un fuerte impacto tanto a nivel cuantitativo como cualitativo, afectando a diversas fracciones del carbono orgánico, así como a la biomasa microbiana y su actividad. Las quemas de mayor severidad también causan una fuerte repelencia al agua en superficie o profundidad, en función de la duración de la quema. A los cinco meses, la mayoría de los parámetros han vuelto a valores iniciales, y ha desaparecido la hidrofobicidad post fuego, lo que sugiere una rápida recuperación del suelo frente a la perturbación causada por el fuego.

Pumpkin seeds are most often discarded or intended for animal feed, despite being a promising source of protein. Several studies have demonstrated the technical-functional potential of different vegetable proteins used in food processing as ingredients to improve foaming, emulsification, and gelling properties. However, the low water solubility of pumpkin seed proteins makes their industrial application in several products difficult. To overcome this limitation, the hydrolysis of these proteins appears as a promising strategy to obtain compounds with better technical-functional properties compared to native proteins. In addition, the peptides obtained may exert potential biological properties, such as: antidiabetic, antioxidant, antihypertensive, anti-inflammatory, and antimicrobial activities. With this literature review, studies on pumpkin seed proteins, their composition and technical-functional properties were compiled. The properties of hydrolysates and bioactive peptides obtained through the enzymatic hydrolysis of pumpkin seed proteins were emphasized, to spread knowledge about the sustainable use of a protein source with high industrial potential. The works showed that enzymatic hydrolysis makes it possible to obtain bioactive peptides with relevant biological properties. However, studies should also be conducted to understand the behavior of bioactive peptides in different food matrices and in vivo systems, to recognize their bioactivities presented in vitro. Las semillas de calabaza se desechan con mayor frecuencia o se destinan a la alimentación animal, a pesar de ser una fuente prometedora de proteínas. Diversos estudios han demostrado el potencial técnico-funcional de diferentes proteínas vegetales utilizadas en el procesamiento de alimentos como ingredientes para mejorar las propiedades espumantes, emulsionantes y gelificantes. Sin embargo, la baja solubilidad en agua de las proteínas de semilla de calabaza dificulta su aplicación industrial en varios productos. Para superar esta limitación, la hidrólisis de estas proteínas aparece como una estrategia prometedora para obtener compuestos con mejores propiedades técnico-funcionales en comparación con las proteínas nativas. Además, los péptidos obtenidos pueden ejercer potenciales propiedades biológicas, tales como: actividad antidiabética, antioxidante, antihipertensiva, antiinflamatoria y antimicrobiana. Con esta revisión bibliográfica se recopilaron estudios sobre proteínas de semilla de calabaza, su composición y propiedades técnico-funcionales. Se enfatizaron las propiedades de los hidrolizados y péptidos bioactivos obtenidos a través de la hidrólisis enzimática de las proteínas de semilla de calabaza, con el fin de difundir el conocimiento sobre el aprovechamiento sustentable de una fuente proteica con alto potencial industrial. Los trabajos demostraron que la hidrólisis enzimática permite obtener péptidos bioactivos con propiedades biológicas relevantes. Sin embargo, también se deben realizar estudios para comprender el comportamiento de los péptidos bioactivos en diferentes matrices alimentarias y en sistemas in vivo, con el fin de reconocer sus bioactividades presentadas in vitro. As sementes de abóbora são, na maioria das vezes, descartadas ou destinadas à alimentação animal, apesar de serem uma fonte promissora de proteínas. Diversos estudos têm demonstrado o potencial técnico‑funcional de diferentes proteínas vegetais utilizadas no processamento de alimentos como ingredientes para melhoria das propriedades de formação de espuma, emulsificação e gelificação. Entretanto, a baixa solubilidade em água das proteínas de sementes de abóbora dificulta a sua aplicação industrial em diversos produtos. Para superar esta limitação, a hidrólise dessas proteínas surge como uma estratégia promissora para obtenção de compostos com melhores propriedades técnico-funcionais em comparação com as proteínas nativas. Além disso, os peptídeos obtidos podem exercer potenciais propriedades biológicas, tais como: atividades antidiabética, antioxidante, anti-hipertensiva, anti-inflamatória e antimicrobiana. Com esta revisão de literatura, estudos sobre proteínas de sementes de abóbora, sua composição e propriedades técnico-funcionais foram compilados. As propriedades dos hidrolisados e peptídeos bioativos obtidos por meio da hidrólise enzimática das proteínas de sementes de abóbora foram enfatizados, de modo a difundir conhecimentos acerca do aproveitamento sustentável de uma fonte proteica de elevado potencial industrial. Os trabalhos mostraram que a hidrólise enzimática possibilita a obtenção de peptídeos bioativos com propriedades biológicas relevantes. Porém, estudos também devem ser conduzidos para compreensão do comportamento dos peptídeos bioativos em diferentes matrizes alimentares e em sistemas in vivo, a fim de reconhecer as suas bioatividades apresentadas in vitro.

Almond breeding programs aimed at selecting cultivars adapted to intensive orchards have recently focused on the optimization of tree architecture. This multifactorial trait is defined by numerous components controlled by processes such as hormonal responses, gravitropism and light perception. Gravitropism sensing is crucial to control the branch angle and therefore, the tree habit. A gene family, denominated IGT family after a shared conserved domain, has been described as involved in the regulation of branch angle in several species, including rice and Arabidopsis, and even in fruit trees like peach. Here we identified six members of this family in almond: LAZY1, LAZY2, TAC1, DRO1, DRO2, IGT-like. After analyzing their protein sequences in forty-one almond cultivars and wild species, little variability was found, pointing a high degree of conservation in this family. To our knowledge, this is the first effort to analyze the diversity of IGT family proteins in members of the same tree species. Gene expression was analyzed in fourteen cultivars of agronomical interest comprising diverse tree habit phenotypes. Only LAZY1, LAZY2 and TAC1 were expressed in almond shoot tips during the growing season. No relation could be established between the expression profile of these genes and the variability observed in the tree habit. However, some insight has been gained in how LAZY1 and LAZY2 are regulated, identifying the IPA1 almond homologues and other transcription factors involved in hormonal responses as regulators of their expression. Besides, we have found various polymorphisms that could not be discarded as involved in a potential polygenic origin of regulation of architectural phenotypes. Therefore, we have established that neither the expression nor the genetic polymorphism of IGT family genes are correlated to diversity of tree habit in currently commercialized almond cultivars, with other gene families contributing to the variability of these traits.

Introduction: Mentha spicata, commonly known as spearmint, is the most common and popular cultivated mint, and is used in food, perfumes and pharmaceutical products. Objective: To determine the yield, composition and properties of essential oil from M. spicata grown in Santiago del Estero, Argentina. Methods: We used steam distillation, gas chromatography and mass spectrometry to determine chemical composition, antioxidant activity and acetylcholinesterase inhibition. Results: Essential oil yield ranged from 0.8 to 1.3mL·100 g-1 DM. The main essential components were carvone (60,72-68,09%), limonene (14,23-16,41%), α-pinene (0,12-3,14%), β-myrcene (0,35-2,33%), 1,8-cineole (1,69-2,73%), cis-dihydrocarvone (1,82-2,31%), trans-craveol (1,09-1,19%), β-bourbonene (2,44-3,17%) and β-Caryophyllene (1,42-1,82%). The oil had high antioxidant activity, with IC50 values among 7,5-12,06µg/mL (DPPH method) and 26,94-38,14µg/mL (β-carotene/linoleic acid method). It had good inhibition of acetylcholisterenase, with enzyme inhibition zones of 0,4-0,9cm. Conclusion: The yield, quality and properties of the essential oil from M. spicata grown in Santiago del Estero meet market requirements. Resumen “Rendimiento, composición química, y propiedades funcionales de aceites esenciales de Mentha spicata (Lamiaceae) en Santiago del Estero, Argentina”. Introducción: Mentha spicata, comúnmente conocida como “hierbabuena”, es la menta más común y popular para cultivo, y se utiliza en la industria alimenticia, perfumería y farmacéutica. Objetivo: Determinar el rendimiento, composición y propiedades de los aceites esenciales de Mentha spicata, cultivada en Santiago del Estero, Argentina. Métodos: Usamos destilación a vapor, cromatogafía de gas y espectrometría de masa para determinar biomasa, rendimiento, composición química, actividad antioxidante y la inhibición de acetilcolinesterasa. Resultados: El rendimiento de aceites esenciales varió entre 0,8 y 1,3 mL·100 g-1 MS. Los principales aceites esenciales fueron: carvona (60,72-68,09%), limoneno (14,23-16,41%), α-pineno (0,12-3,14%), β-mirceno (0,35-2,33%), 1,8-cineol (1,69-2,73%), cis-dihidrocarvona (1,82-2,31%), trans-craveol (1,09-1,19%), β-bourboneno (2,44-3,17%) y β-cariofileno (1,42-1,82%). El aceite presentó alta capacidad antioxidante, con valores de IC50 entre 7,5-12,06µg/mL (método DPPH) y 26,94-38,14µg/mL (método β-caroteno/ácido linoleico). Mostró una buena inhibición de la acetilcolinesterasa, con zonas de inhibición de la enzima de 0,4-0,9cm. Conclusión: El rendimiento, calidad y propiedades del aceite esencial de M. spicata cultivada en Santiago del Estero, Argentina cumple con los requisitos del mercado.

Currently, natural products are being used as a therapeutic alternative in the treatment and prevention of several diseases due to their low toxicity and relevant pharmacological potential. Thus, we can highlight basil (Ocimum basilicum L), one of the most used aromatic plants worldwide. Therefore, we provide some current evidence and insight into the potential therapeutic effect of basil essential oil to expand the available knowledge. A narrative review was carried out by searching electronic databases, providing a comprehensive analysis of the literature, where it was possible to identify existing problems and gaps to facilitate future research on basil essential oil. The available literature on basil essential oil presents us with several important pharmacological activities, such as: antioxidant, antiviral, antimicrobial, analgesic, anti-inflammatory, and analgesic and diuretic properties, among others. However, further research must be carried out to increase knowledge about this plant with enormous potential and determine its effectiveness and use in clinical conditions. Actualmente, los productos naturales se están utilizando como alternativa terapéutica en el tratamiento y prevención de diversas enfermedades, debido a su baja toxicidad y relevante potencial farmacológico. Así, podemos destacar la albahaca (Ocimum basilicum L), una de las plantas aromáticas más utilizadas a nivel mundial. Por lo tanto, proporcionamos algunas pruebas y conocimientos actuales sobre el posible efecto terapéutico del aceite esencial de albahaca para ampliar el conocimiento disponible. Se llevó a cabo una revisión narrativa mediante la búsqueda de bases de datos electrónicas, proporcionando un análisis completo de la literatura, donde fue posible identificar los problemas y lagunas existentes para facilitar la investigación futura sobre el aceite esencial de albahaca. La literatura disponible sobre el aceite esencial de albahaca nos presenta varias actividades farmacológicas importantes, tales como: propiedades antioxidantes, antivirales, antimicrobianas, analgésicas, antiinflamatorias, analgésicas y diuréticas, entre otras. Sin embargo, se deben realizar más investigaciones para aumentar el conocimiento sobre esta planta con un enorme potencial, y para determinar su efectividad y uso en condiciones clínicas. Atualmente os produtos naturais vêm sendo utilizado como alternativa terapêutica no tratamento e na prevenção de diversas doenças, devido à sua baixa toxicidade e relevante potencial farmacológico. Desta forma, podemos destacar o manjericão (Ocimum basilicum L), uma das plantas aromáticas mais utilizadas em todo o mundo. Portanto, fornecemos algumas evidências atuais e uma visão do potencial efeito terapêutico do óleo essencial de manjericão para expandir o conhecimento disponível. Uma revisão narrativa foi realizada por meio de busca em bases de dados eletrônicas, proporcionando uma análise abrangente da literatura, onde foi possível identificar os problemas e lacunas existentes para facilitar futuras pesquisas sobre o óleo essencial de manjericão. A literatura disponível sobre o óleo essencial de manjericão nos apresenta várias atividades farmacológicas importantes, como: antioxidante, antiviral, antimicrobiana, analgésica, anti-inflamatória, e propriedades analgésicas, diuréticas, entre outras. No entanto, novas pesquisas devem ser realizadas para aumentar o conhecimento sobre esta planta com enorme potencial, e determinar a sua eficácia e utilização em condições clinicas.

La familia Myrtaceae que comprende 175 géneros y 5970 spp., es una de las familias más importantes con amplia distribución en las regiones tropicales y subtropicales del mundo. En la medicina folklórica, la infusión y decocción de las hojas de diversas especies de Eugenia han sido empleadas en diferentes patologías siendo las más usuales en enfermedades digestivas, infecciones urinarias, respiratorias y antiinflamatorias. En los extractos apolares los compuestos químicos que han predominado han sido monoterpenos y sesquiterpenos y en los extractos polares se han destacado los flavonoides. En el presente estudio, fue llevado a cabo una revisión de los estudios farmacológicos y químicos del género Eugenia, en el período comprendido entre 1988 a 2020, destacándose una amplia gama de compuestos químicos y propiedades biológicas., The Myrtaceae family which includes 175 genera and 5970 spp., is one of the most important families with wide distribution in tropical and subtropical regions of the world. In folk medicine, the infusion and decoction of the leaves of various species of Eugenia have been used in different diseases being the most common in digestive diseases, anti-inflammatory, respiratory and urinary tract infections. In non-polar extracts chemical compounds that have prevailed were monoterpenes and sesquiterpenes and in the polar extracts, flavonoids have been highlighted. In the present study, carried out a review of the chemical and pharmacological studies of the genus Eugenia, in the period from 1988 to 2020, highlighting a wide range of chemical compounds and biological properties., Facultad de Ciencias Exactas

La evaluación de la calidad de suelo mediante indicadores, según el tipo de uso de los suelos en san Alejandro Irazola – Ucayali, con una zona de vida bosque húmedo tropical – (Bh_tr). El tipo de investigación aplicada, nivel descriptivocomparativo, diseño no experimental, la población constituida por todos los tipos de usos de la zona. donde las observaciones fueron propiedades físicas, como textura, densidad aparente, velocidad de infiltración, capacidad de retención de agua, profundidad efectiva, temperatura y humedad; propiedades químicas, como materia orgánica, reacción del suelo, capacidad de intercambio catiónico, conductividad eléctrica, nitrógeno total, fosforo total, potasio intercambiable, calcio intercambiable, magnesio intercambiable, sodio intercambiable; propiedades Biológicas como biomasa microbiana, respiración microbiana y numero de lombrices; se evaluó la calidad del suelo mediante el subíndice de uso sustentable del suelo (SUSS). La técnica e instrumentos de recopilación de información bibliográfica y de campo es el análisis de contenido el registro, la observación y el instrumento; cuaderno de campo. Los resultados permitieron concluir; que el sub índice sustentable de suelo en los cuatro tipos de usos de suelos se determinó que el tipo de uso siembra directa y pastizal, obtuvo un valor de 0.59 y 0.63 la cual describe una calidad de “MARGINAL”; y los tipos de usos de suelo purma baja y bosque presentan una calidad de “SENSIBLE” recomendando adicionar al suelo enmiendas orgánicas ya sean humus, compost vegetal y de estiércol, vermicompost así como el bocashi, y la siembra de leguminosas realizar sistema silvopastoril ya que los árboles plantados servirán de protección y sombra del suelo y al ganado, ayudando a la mejora de la fertilidad y al incremento de microorganismos benéficos como la presencia de lombrices en el suelo.

La presencia de sustancias mutagénicas en los materiales plásticos usados en la vida cotidiana, particularmente en aquellos destinados al contacto con alimentos y bebidas, puede llegar a representar una problemática para salud pública y el medio ambiente, debido a los efectos adversos en la salud humana relacionados principalmente con daños al ADN, problemas cardiovasculares, afectaciones en la fertilidad, alteraciones neurológicas, entre otras enfermedades, así como la degradación del suelo, fuentes hídricas subterráneas y la alteración de receptores ambientales como microorganismos, plantas y animales. Desde esta problemática, la presente investigación evaluó el índice de mutagenicidad de agua en contacto con recipientes plásticos de bajo costo, empleados para el transporte, almacenamiento y calentamiento comercializados en la ciudad de Villavicencio Meta, en función del uso y tipo de recipiente. Se utilizó el test Ames como método de identificación del índice de mutagenicidad de las muestras obtenidas. Para el tratamiento estadístico de los datos se utilizó la prueba t de Student y el análisis de varianza ANOVA con prueba HSD de Tukey. El test Ames se efectuó con Salmonella typhimurium, siguiendo el protocolo descrito por Ames et al. (1975). El test incluyó controles positivos y negativos y fue llevado a cabo sin activación metabólica. Todas las pruebas fueron aplicadas en triplicado. Las tasas de reversión espontánea obtenidas se mantuvieron dentro de los valores normales. Se obtuvieron índices de mutagenicidad que oscilaron entre 0,74 y 1,52, valores considerados como "No mutagénicos" o "Ligeramente mutagénicos" según la escala de análisis. Se pudo inferir que el índice de mutagenicidad puede llegar estar relacionado con el desgaste del material al que se exponen estos recipientes, debido a la relación entre el número de calentamientos aplicado y el índice de mutagenicidad obtenido. De igual forma, se comprobó estadísticamente la influencia de las características físicas del recipiente en el aumento en el índice de mutagenicidad, considerando como más adecuados los recipientes fabricados con polipropileno, transparentes y que en su etiqueta se enuncien como libres de BPA. The presence of mutagenic substances in the plastic materials used in everyday life, specifically in those intended for contact with food and beverages, may become a problem for public health and the environment, due to adverse effects on the human health mainly related to DNA damage, cardiovascular problems, fertility disorders, neurological disorders, among other diseases, as well as soil degradation, underground water sources and the alteration of environmental receptors such as microorganisms, plants and animals. Due to this problem, the present investigation evaluated the mutagenicity index of water in contact with low-cost plastic containers, used for transport, storage and heating, commercialized in the city of Villavicencio (Meta), in contrast with use and type of container. The Ames test was used as a method of identifying the mutagenicity index of the obtained samples. For the statistical treatment of the data, the Student's t-test and the analysis of variance ANOVA with the Tukey's HSD test were used. The Ames test was carried out with Salmonella typhimurium, following the protocol described by Ames et al. (1975) The test included positive and negative controls and was carried out without metabolic activation. All tests were applied in triplicate. The spontaneous reversion rates remained within normal values. Mutagenicity index ranged between 0.74 and 1.52, obtaining values labeled as "Non-mutagenic" or "Slightly mutagenic" according to the analysis scale. it can be inferred that mutagenicity index can be related to the normal wear to which these recipients are exposed, based on the relationship between the number of heating applied and the mutagenicity index obtained. Likewise, the influence of the physical characteristics of the container on the increase in the mutagenicity index was statistically verified, considering that containers made with polypropylene, transparent and labeled as BPA-free, are the most appropriate. Ingeniero Ambiental http://www.ustavillavicencio.edu.co/home/index.php/unidades/extension-y-proyeccion/investigacion Pregrado

Las propiedades nutritivas que tiene la almendra de sacha inchi (Plukenetia volubilis Linneo) por su alto contenido de proteína y aceites motivan a los agricultores y empresas a iniciar la utilización de esta con el propósito de exportar sus productos en el futuro. Sin embargo, en el proceso de extracción del aceite vegetal se generan cantidades de residuo sólido que siguen teniendo valores nutritivos en su composición por lo que puede ser aprovechados y así evitar la acumulación de ellos. En este estudio se realizó una caracterización fisicoquímica al fruto, cáscara, almendra y residuo sólido denominado “torta” de la sacha inchi del Departamento de Santander. Por técnicas analíticas de la Norma Técnica de Colombia (NTC). La cáscara tuvo altos porcentajes de fibra (76,5%) y carbohidratos (92%), la semilla tuvo el 58,5% de grasas siendo más alto que el reportado en la literatura. La torta tuvo el mayor contenido en proteínas con el 50,1% de su composición, 22% de grasas, 9,4% de ceniza, 4% de humedad, 5,7% de fibra y el 14,5% de carbohidratos. Según la caracterización fisicoquímica de la torta se decidió obtener la proteína vegetal debido a que el residuo está compuesto por la mitad de ella, también juegan un rol importante en la nutrición, y cada vez existen más personas en búsqueda de una buena alimentación. Además, de ser una alternativa para las fuentes de proteína animal y así disminuir la contaminación de la industria agropecuaria. Se realizó un aislado proteico de sacha inchi utilizando la metodología de extracción alcalina con precipitación isoeléctrica, las variables estudiadas para la extracción fueron temperatura, pH y relación p/v. Los mejores porcentajes de solubilidad (33,6%) y extracción (86,6%) se obtuvieron con la torta desengrasada en una relación 1:30 (p/v). Las mejores condiciones para la extracción alcalina y precipitación ácidas fueron a 50°C con un pH de 11 y 6. A la proteína de sacha inchi obtenida también se le realizó la caracterización fisicoquímica, demostrando tener 92% de proteína, 1,8% de ceniza, 0,05% de grasa, 0,4% de fibra cruda y 5,38% de carbohidratos; también se le realizó análisis de sodio (1,06ppm) y calcio (4,3ppm). Según la norma (CODEX, 1989) el porcentaje de proteína obtenida es de un aislado proteico. The nutritive properties that the sacha inchi almond (Plukenetia volubilis Linneo) has due to its high protein and oils content motivate farmers and companies to start using it to export their products in the future. However, in the vegetal oil extraction process, significant amounts of solid residues are generated. These residues still have valuable nutrients in their composition, which can be taken advantage of and avoid their accumulation. A physicochemical characterization on the fruit, shell, almond and solid residue of the Santander’s department sasha inchi was performed for this study. The study followed the procedures and analytic techniques stated by “Norma Técnica de Colombia” (NTC). The shell yielded high percentages of fiber (76.5%) and carbohydrates (92%). The seed contained the highest fat content reported in literature of 58.5%. The solid residue had protein as its main component (50.1%), followed by fats (22%), carbohydrates (14.5%), ash (9.4%), fiber (5.7%) and humidity (4%). Analyzing the results of the physicochemical characterization of the solid residue, it was decided to obtain the vegetal protein, since the residue is composed by half of it. They also play a very important role in nutrition, which is something that an increasing number of people are looking to improve in their nourishment. Moreover, it is a good alternative to animal protein sources, which would decrease the contamination of the farming industry. A protein isolation procedure was performed on the sacha inchi using the alkaline extraction method with isoelectric precipitation. The variables studied for the exptaction were temperature, pH and p/v relation. The best solubility (33.6%) and extraction (86.6%) percentages were achieved with the skimmed fat residue in a 1:30 p/v ratio. The best conditions for the alkaline extraction and acid precipitation were at 50°C with a pH of 11 and 6. The protein obtained from the saca inchi was also subject to a physicochemical characterization and a sodium analysis. The physiochemical characterization showed a content of 92% protein, 1.8% ash, 0.05% fat, 0.4% fiber and 5.38% carbohydrates, while the sodium analysis yielded a 1.06 ppm of sodium and 4.3ppm of calcium. According to the norm (CODEX, 1989) the percentage of protein obtained is the one of a protein isolate. Químico Ambiental http://www.ustabuca.edu.co/ustabmanga/presentacion Pregrado

Tuberculosis (TB) is an infectious disease, caused by Mycobacterium tuberculosis, primarily affecting the lungs. The M. tuberculosis strain of the Haarlem family named M was responsible for a large multidrug-resistant TB (MDR-TB) outbreak in Buenos Aires. This outbreak started in the early 1990s and in the mid 2000s still accounted for 29% of all MDR-TB cases in Argentina. By contrast, a clonal variant of strain M, named 410, has caused a single tuberculosis case since the onset of the outbreak. The molecular bases of the high epidemiological fitness of the M strain remain unclear. To assess its unique molecular properties, herein, we performed a comparative protein and lipid analysis of a representative clone of the M strain (Mp) and the nonprosperous M variant 410. We also evaluated their growth in low pH. The variant 410 had higher levels of latency proteins under standard conditions and delayed growth at low pH, suggesting that it is more sensitive to stress stimuli than Mp. Moreover, Mp showed higher levels of mycolic acids covalently attached to the cell wall and lower accumulation of free mycolic acids in the outer layer than the 410 strain. The low expression of latency proteins together with the reduced content of surface mycolic acids may facilitate Mp to evade the host immune responses. Instituto de Biotecnología Fil: Bei, Jinlong. Guangdong Academy of Agricultural Sciences (GDAAS). AGRO-Biological Gene Research Center; China Fil: Bigi, María Mercedes. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Cátedra de Microbiología Agrícola; Argentina Fil: Lima, Analía. Institut Pasteur de Montevideo; Uruguay. Instituto de Investigaciones Biológicas Clemente Estable; Uruguay Fil: Zhang, Qi. Guangdong Academy of Agricultural Sciences (GDAAS). AGRO-Biological Gene Research Center; China Fil: Blanco, Federico Carlos. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Agrobiotecnología y Biología Molecular; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina Fil: López, Beatriz. Administración Nacional de Laboratorios e Institutos de Salud. Instituto Nacional de Enfermedades Infecciosas “Dr. Carlos G. Malbrán”; Argentina Fil: Yu, Ting. Guangdong Academy of Agricultural Sciences (GDAAS). AGRO-Biological Gene Research Center; China Fil: Wang, Zhilin. Guangdong Academy of Agricultural Sciences (GDAAS). AGRO-Biological Gene Research Center; China Fil: Dai, Zhangyan. Guangdong Academy of Agricultural Sciences (GDAAS). AGRO-Biological Gene Research Center; China Fil: Chen, Zhuang. Guangdong Academy of Agricultural Sciences (GDAAS). AGRO-Biological Gene Research Center; China Fil: Cataldi, Angel Adrian. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Agrobiotecnología y Biología Molecular; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina Fil: Sasiain, María del Carmen. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Medicina Experimental. Academia Nacional de Medicina de Buenos Aires. Instituto de Medicina Experimental; Argentina Fil: Ritacco, Viviana. Administración Nacional de Laboratorios e Institutos de Salud. Instituto Nacional de Enfermedades Infecciosas “Dr. Carlos G. Malbrán”; Argentina Fil: de la Barrera, Silvia Susana. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Instituto de Medicina Experimental. Academia Nacional de Medicina de Buenos Aires. Instituto de Medicina Experimental; Argentina Fil: Soria, Marcelo Abel. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Agronomía. Departamento de Biología Aplicada y Alimentos; Argentina Fil: Durán, Rosario. Institut Pasteur de Montevideo; Uruguay. Instituto de Investigaciones Biológicas Clemente Estable; Uruguay Fil: Bigi, Fabiana. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Agrobiotecnología y Biología Molecular; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina

Los aceites esenciales (AE), son mezclas complejas, de componentes de diversa naturaleza química. Una de las actividades biológicas más ampliamente estudiada en los AE es la antimicrobiana como una alternativa a la resistencia bacteriana. Por otra parte, el estudio de la fitotoxicidad de los AE es de gran importancia para determinar su efecto ecotoxicológico al interactuar con otras especies. Los (AE) de tomillo (Thymus vulgaris) y cardamomo (Elettaria cardamomum) se obtuvieron mediante hidrodestilación asistida por microondas y analizaron por CG-MS. Se determinó la CIM y CBM para cada AE frente a Streptococcus mutans y Porphyromonas gingivalis empleando el método de microdilución en placa. Se evaluó la CE50, el Índice Mitótico (IM) y la identificación de Aberraciones Cromosómicas (AC), empleando como bioindicadores las semillas de repollo (Brassica oleracea), tomate (Lycopersicon esculentum) y bulbos de cebolla (Allium cepa). El AE de tomillo, cuyo compuesto mayoritario es timol (21,2%) presentó una CIM 500-1000 µg/mL y CBM 1000 µg/mL frente a S. mutans; y para el P. gingivalis mostró una CIM 250 µg/mL y CBM 500 µg/mL. Por otro lado, el AE de cardamomo está compuesto principalmente por acetato de α-terpenilo (40%). Este AE mostró una CIM 500-1000 µg/mL y CBM 500 µg/mL frente P. gingivalis. Sin embargo, no evidenció actividad antimicrobiana para S. mutans. En cuanto a la fitotoxicidad, los AE de tomillo y cardamomo no presentaron actividad fitotóxica en los bioindicadores de tomate y repollo (CE50 >1000 µg/mL). Sin embargo, para los bulbos de cebolla, se determinó una CE50 415 µg/mL para el AE de tomillo y una CE50 743 µg/mL para el AE de cardamomo; y se identificaron aberraciones cromosómicas como cromosomas pegajosos, vagabundos y puentes. Essential oils (AE) are complex mixtures of components of different chemical nature. One of the most complex biological activities studied in EAs is antimicrobial bioactivity as an alternative to bacterial resistance. On the other hand, the study of the phytotoxicity of AE is of great importance to determine its ecotoxicological effect when interacting with other species. Thyme (Thymus vulgaris) and cardamom (Elettaria cardamomum) (AE) were obtained by microwave-assisted hydrodestilation and GC-MS analysis. The MIC and CBM were determined for each AE against Streptococcus mutans and Porphyromonas gingivalis using the plate microdilution method. The EC50, the Mitotic Index (IE) and the identification of Chromosomal Aberrations (CA) were evaluated, using cabbage (Brassica oleracea), tomato (Lycopersicon esculentum) and onion bulbs (Allium cepa) as bioindicators. Thyme EA, whose majority compound is thymol (21.2%) presented an MIC 500-1000 µg / mL and CBM 1000 µg / mL compared to S. mutans; and for P. gingivalis it showed an MIC of 250 µg / mL and CBM 500 µg / mL. On the other hand, cardamom EA is mainly composed of α-terpenyl acetate (40%). This AE showed an MIC 500-1000 µg / mL and CBM 500 µg / mL versus P. gingivalis. However, there is no evidence of antimicrobial activity for S. mutans. Regarding phytotoxicity, thyme and cardamom EAs have no phytotoxic activity in tomato and cabbage bioindicators (EC50> 1000 µg / mL). However, for onion bulbs, an EC50 415 µg / mL for thyme EA and an EC50 743 µg / mL for cardamom AE were determined; and chromosomal aberrations were identified as sticky chromosomes, tramps, bridges and late anaphase. Químico Ambiental http://www.ustabuca.edu.co/ustabmanga/presentacion Pregrado

Se obtuvieron los perfiles cromatográficos (corrientes reconstruidas) de los aceites evaluados mediante cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas. Los principales compuestos de los aceites esenciales de acuerdo con los porcentajes de áreas relativas son: citronelal 19.4 %, geraniol 18.1 % y citronelol 14.9 % correspondientes a C.nardus; por otra parte en el aceite esencial C.martinii, los compuestos mayoritario son: geraniol 64 % y acetato de geranilo 14.8 % Se evaluó la actividad antimicrobiana de los aceites esenciales mediante el método de microdilución en placa con la finalidad de establecer la concentración mínima inhibitoria (MIC) frente a Porphyromonas gingivalis y Enterococcus faecalis. En el caso de P.gingivalis, los aceites evaluados presentaron actividad antimicrobiana con una MIC de 250-500 µg/mL y una CBM de 500 µg/mL. Por el contrario, ninguno de los aceites esenciales presentó actividad antimicrobiana frente a Enterococcus faecalis, teniendo presente que no se evidenció una inhibición de crecimiento bacteriano. Se determinó la fitotoxicidad de los aceites esenciales mediante la CE50, usando bioindicadores como semillas de repollo (Brassica oleracea), tomate (Lycopersicon esculentum) y bulbos de cebolla (Allium cepa). Se obtuvo que el aceite esencial C.nardus generó una inhibición de elongación de raíz del 65 % a una CE50 de 418.54 ppm en semilla de Lycopersicon esculentum mientras que para el embrión no presentó efecto inhibitorio CE50>1000 ppm. Así mismo, este aceite no presentó ningún efecto inhibitorio frente a la semilla Brassica oleraceae. Por el contrario, el aceite esencial C.martinii reportó una inhibición del 65 % en la elongación de la raíz para la semilla Lycopersicon esculentum una CE50 de 154 ppm y para Brassica oleracea una inhibición del 55 % a una CE50 de 778.9 ppm. Así también, el AE presentó una inhibición del 67% para el crecimiento del embrión en Lycopersicon esculentum a una CE50 de 407 ppm. Por otra parte, se evaluó el efecto genotóxico de los aceites esenciales en bulbos de Allium cepa. Se identificaron diferentes aberraciones cromosómicas en los aceites esenciales evaluados, identificados como: puentes en anafase, células binucleadas, cromosomas vagabundos en anafase y telofase. También, se identificó una CE50 de 712 ppm para el aceite esencial C.martinii y una CE50 de 3.90 ppm para C.nardus. The chromatographic profiles (reconstructed streams) of the oils evaluated were obtained by gas chromatography coupled to mass spectrometry. The main major compounds of essential oils according to the percentages of relative areas are: citronelal 19.4%, geraniol 18.1% and citronellol 14.9% corresponding to C. nardus, on the other hand, the compounds: geraniol 64 % and 14.8% geranyl acetate were found in greater proportion in the C.martinii essential oil. The antimicrobial activity of the essential oils was evaluated by the plate microdilution method in order to establish the minimum inhibitory concentration (MIC) against Porphyromonas gingivalis and Enterococcus faecalis. In the case of P. gingivalis, both oils evaluated showed antimicrobial activity with a MIC of 250-500 µg / mL and a CBM of 500 µg / mL. On the contrary, none of the essential oils presented antimicrobial activity against Enterococcus faecalis, bearing in mind that no inhibition of bacterial growth was evident. The phytotoxicity of essential oils was determined by EC50, using bioindicators such as cabbage seeds (Brassica oleracea), tomato (Lycopersicon esculentum) and onion bulbs (Allium cepa). It was obtained that the C. nardus essential oil generated a 65% root elongation inhibition at an EC50 of 418.54 ppm in Lycopersicon esculentum seed while for the embryo it did not show an inhibitory effect EC50> 1000 ppm. Likewise, this oil did not show any inhibitory effect against the Brassica oleraceae seed. In contrast, the C. martinii essential oil reported a 65% inhibition in root elongation for the Lycopersicon esculentum seed an EC50 of 154 ppm and for Brassica oleracea a 55% inhibition at an EC50 of 778.9 ppm. Also, the AE presented a 67% inhibition for embryo growth in Lycopersicon esculentum at an EC50 of 407 ppm. On the other hand, the genotoxic effect of the essential oils in bulbs of Allium cepa was evaluated. Different chromosomal aberrations were identified in the essential oils evaluated, identified as: bridges in anaphase, binucleated cells, stray chromosomes in anaphase and telophase. Likewise, an EC50 of 712 ppm was identified for the C. martinii essential oil and an EC50 of 3.90 ppm for C. nardus. Químico Ambiental http://www.ustabuca.edu.co/ustabmanga/presentacion Pregrado

Los cultivos de cobertura (CC) representan una práctica potencial para reducir el uso de herbicidas y el impacto sobre el ambiente. Además de controlar malezas y aumentar el rendimiento de los cultivos, incrementan la biomasa microbiana mejorando la actividad del suelo a través del aporte adicional de residuos. El objetivo de este trabajo fue determinar los efectos de la inclusión de CC y aplicación de herbicida sobre la actividad microbiana, materia orgánica lábil del suelo y el rendimiento de los cultivos. El ensayo consistió de una rotación soja-maíz bajo siembra directa. El diseño fue en parcelas divididas con 3 repeticiones, donde el factor principal fue un antecesor al cultivo estival, un cultivo de cobertura y un testigo barbecho (B). El factor secundario fue el control químico en posemergencia del cultivo estival, con y sin aplicaciones de glifosato. Los muestreos de suelo fueron realizados en las campañas 2013/2014, 2015/2016; 2016/2017 y 2017/2018 hasta los 15 días de haber aplicado la última dosis de glifosato a los 10 cm de profundidad. Se determinaron variables biológicas: respiración (R), fluoresceína diacetato (FDA), fosfatasa ácida (FA); y químicas de suelo: contenidos de C y N particulados (COP y NOP), Nan (Nitrógeno anaeróbico) y los rendimientos de soja y maíz. Además, se calculó el índice de impacto ambiental para cada manejo. En general, la inclusión de CC aumentó la R un 51% la FDA y 21% la FA; mientras que las aplicaciones de herbicida disminuyeron los contenidos de COP un 36%, NOP 40% y Nan en un 25% durante la campaña 2015/2016; aparentemente influenciadas por las temperaturas y precipitaciones. Los rendimientos de soja y maíz fueron mayores con las aplicaciones, independientemente del cultivo antecesor. Sin embargo, las parcelas con CC sin aplicar superaron los rindes en un 30% a las de B sin aplicar. Los CC favorecieron las propiedades biológicas del suelo sin afectar el rendimiento de los cultivos, disminuyendo el riesgo ambiental un 64% aun realizando aplicaciones. Por su parte, las aplicaciones de herbicida afectaron las fracciones lábiles de la materia orgánica del suelo aumentando el riesgo ambiental con respecto al manejo sin aplicaciones. A partir de las condiciones de suelo evaluadas, en sistemas agrícolas continuos se recomienda la utilización de CC para favorecer propiedades biológicas del suelo y el rendimiento de los cultivos disminuyendo el impacto ambiental aun en combinación con la aplicación de herbicida. Cover crops (CC) represent a potential practice to reduce the use of herbicides and the impact on the environment. In addition to controlling weeds and increasing crop yields, they allow to increase microbial biomass and activity through the addition of crop residues. The objective of this work was to determine the effects of the inclusion of CC and herbicide application on microbial activity, labile organic matter and crop yield. The assay was done under a soybean - corn rotation system without tillage. It was made on a split plot design with three replicates, where the main factor was the previous crop of the summer crop, a cover crop, and bare fallow (B). The secondary factor was the post-emergence chemical control of weeds during the summer crop, with and without glyphosate applications. The soil sampling was carried out at 10 cm depth during four consecutive crop seasons (2013/2014, 2015/2016; 2016/2017 and 2017/2018), until 15 days after applying the last dose of glyphosate. The biological variables Respiration (R); Fluorescein diacetate (FDA), Acid Phosphatase (AF); and chemical soil variables, particulate organic carbon (POC), particulate organic nitrogen (PON), Anaerobic nitrogen (AnN), and soybean and corn yields were measured. In addition, the environmental impact index for each management was calculated. In general, the inclusion of CC increased R, 51% the FDA and 21% AF; and the applications of herbicide decreased contents of POC by 36%, PON 40% and AnN by 25% in one crop seasons apparently influenced by the temperatures and rainfall. Soybean and corn yields were higher with applications, regardless of the previous crop. However, the plots with CC without herbicide application exceeded the levels of B without application by 30%. The CC favored the biological properties of the soil without modify crops yields, reducing the environmental risk 64% even making applications. On the other hand, the applications of herbicide affected the labile soil organic matter fractions increasing the environmental risk respect to the management without applications. From the evaluated soil conditions, CC used in agricultural systems to promote soil biological properties and crop yields is recommended. This practice reduces environmental impact even in combination with herbicide application. EEA Marcos Juárez Fil: Boccolini, Monica Fabiola. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Marcos Juárez; Argentina Fil: Cazorla, Cristian Roman. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Marcos Juárez; Argentina Fil: Galantini, Juan Alberto. Provincia de Buenos Aires. Gobernación. Comisión de Investigaciones Científicas; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Bahía Blanca. Centro de Recursos Naturales Renovables de la Zona Semiarida. Universidad Nacional del Sur. Centro de Recursos Naturales Renovables de la Zona Semiarida; Argentina Fil: Belluccini, Pablo Alberto. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Marcos Juárez; Argentina Fil: Baigorria, Tomás. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Marcos Juárez; Argentina

The natural products extracted from plants are part of traditional medicine and are also therapeutic possibilities for treating many diseases. Recently, its use in the development of new drugs has shown much visibility for its efficiency and few adverse effects. Essential oils extracted from medicinal plants are indicated to treat numerous diseases due to their antimicrobial, antiviral, antimutagenic, anticancer, antioxidant, anti-inflammatory, immunomodulatory, and antiprotozoal properties. Among essential oils, lavender essential oil stands out for having several important pharmacological properties. This review detailed the main studies on essential oils from different species of lavender and obtained a valuable collection on all their pharmacological, medicinal and toxicological potential. In this context, we evaluated lavender essential oil as a promising substance that can help treat several diseases. We provide some evidence and an overview of the potential therapeutic effect of lavender essential oil to guide new research. Los productos naturales extraídos de las plantas forman parte de la medicina tradicional y también son posibilidades terapéuticas para el tratamiento de muchas enfermedades. Recientemente, su uso en el desarrollo de nuevos fármacos ha mostrado mucha visibilidad por su eficacia y pocos efectos adversos. Los aceites esenciales extraídos de plantas medicinales están indicados para tratar numerosas enfermedades por sus propiedades antimicrobianas, antivirales, antimutagénicas, anticancerígenas, antioxidantes, antiinflamatorias, inmunomoduladoras y antiprotozoarias. Entre los aceites esenciales, el aceite esencial de lavanda se destaca por tener varias propiedades farmacológicas importantes. Esta revisión detalló los principales estudios sobre aceites esenciales de diferentes especies de lavanda y obtuvo una valiosa colección sobre todo su potencial farmacológico. En este contexto, evaluamos el aceite esencial de lavanda como una sustancia prometedora que puede ayudar a tratar varias enfermedades. Proporcionamos algunas pruebas y una descripción general del posible efecto terapéutico del aceite esencial de lavanda para guiar nuevas investigaciones. In Os produtos naturais extraídos das plantas fazem parte da medicina tradicional e também são possibilidades terapêuticas para o tratamento de muitas doenças. Recentemente, seu uso no desenvolvimento de novos medicamentos tem mostrado muita visibilidade por sua eficácia e poucos efeitos adversos. Os óleos essenciais extraídos de plantas medicinais são indicados para o tratamento de inúmeras doenças devido às suas propriedades antimicrobiana, antiviral, antimutagênica, anticâncer, antioxidante, antiinflamatória, imunomoduladora e antiprotozoária. Dentre os óleos essenciais, o óleo essencial de lavanda se destaca por possuir diversas propriedades farmacológicas importantes. Esta revisão detalhou os principais estudos sobre os óleos essenciais de diferentes espécies de lavanda e obteve um valioso acervo sobre todo o seu potencial farmacológico, medicinal e toxológico. Nesse contexto, avaliamos o óleo essencial de lavanda como uma substância promissora que pode auxiliar no tratamento de diversas doenças. Fornecemos algumas evidências e uma visão geral do potencial efeito terapêutico do óleo essencial de lavanda para orientar novas pesquisas.

El objetivo general de este trabajo de Tesis Doctoral ha sido el de desarrollar nuevos complejos de coordinación con propiedades fisicoquímicas y biológicas relevantes. Se estudió una serie de compuestos ternarios de coordinación con diferentes ligandos derivados de sulfonamidas tales como sulfadiazina, sulfaquinoxalina y sulfametazina. Como ligandos auxiliares se utilizaron aquellos que presentan anillos heterocíclicos nitrogenados como 2, 2’-bipiridina, 2, 2’-bipirimidina, 1, 10-fenantrolina y derivados de quinolina, como la 6-MeOQ y la 2,2’-biquinolina. Los metales usados para la obtención de los complejos fueron algunos de la primera serie de transición como Co, Ni, Cu y Zn bivalentes. Se obtuvieron un total de 28 compuestos, 2 de los cuales son Bases de Schiff derivadas de sulfaquinoxalina y 26 complejos de coordinación ternarios, los que fueron caracterizados desde el punto de vista fisicoquímico, por diferentes técnicas espectroscópicas de infrarrojo, Raman, UV-Visible y RMN. La estructura cristalográfica de la mayoría de ellos pudo ser determinada con la difracción de rayos X, lo que permitió conocer su geometría y sus arquitecturas supramoleculares. El interés de este trabajo radica no solo en la preparación de complejos y su caracterización fisicoquímica, sino también en la exploración de las posibles aplicaciones magnéticas y/o biológicas que puedan tener., Facultad de Ciencias Exactas

Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Doctorado en Ingeniería y Ciencias Ambientales Los suelos del centro del país se caracterizan por presentar problemas de contaminación con metales pesados, para lo cual se trata de reducir sus efectos tóxicos mediante el empleo de compost y vermicompost de Stevia; se realizó el presente trabajo experimental bajo condiciones del Laboratorio de Fertilidad – UNA La Molina con la finalidad de observar la eficiencia de las enmiendas orgánicas, empleando maíz y girasol como plantas fitorremediadoras, para ello se emplearon dos suelos de las localidades: Mantaro y Muqui del valle del Mantaro – Junín, cuyos contenidos en el suelo de plomo y cadmio superan al ECA de suelos del Perú. Los resultados nos indican que suelos con mayores contenidos de Pb y Cd (presentes en Muqui) presentan efectos negativos como: un menor rendimiento de materia seca de hojas, tallos y raíces de las plantas de maíz y girasol asimismo un desarrollo más lento. Las enmiendas orgánicas contribuyen a la solubilización del Pb y Cd para una mejor absorción por las plantas; la planta de maíz acumula plomo promedio en las raíces (80%), hojas (15%) y tallos (5%), para cadmio tenemos que acumulan un promedio en las raíces (91%) hojas (6%) y tallos (3%). La planta de girasol acumula plomo en las raíces (55%), hojas (42%), flores (5%) y tallos (3%), en caso de cadmio acumulan en promedio en las raíces (40%), hojas (32%), tallos (20%) y flores (8%), los cultivos extraen mayor Pb cuando el suelo presenta mayor contenido (Muqui); maíz y girasol extraen mayor Cd cuando el suelo presenta menor contenido (Mantaro); se encontró que el vermicompost de Stevia fue el más efectivo para la absorción de nutrientes, no afectando a las plantas las altas concentraciones de Pb y Cd del suelo; los cálculos de FBC y FT, indican que maíz y girasol son plantas exclusoras o estabilizadoras. Soils from the center of the country are characterized by problems of pollution with heavy metals, which is reducing its toxic effects through the use of compost and vermicompost of Stevia; was this experimental work under laboratory conditions of fertility - UNA La Molina in order to observe the efficiency of organic amendments, using corn and sunflower plants phytoremediators, two soils were used the locations: Mantaro and Muqui in the Valley of the Mantaro - Junín, whose contents in the soil of lead and cadmium exceed the ECA of soils of the Peru. The results indicate that soils with higher contents of Pb and Cd (present in Muqui) have negative effects as: a lower yield of matter dry leaves, stems and roots of maize and sunflower plants also slower development. Organic amendments contribute to the solubilization of Pb and Cd for better absorption by the plants; the corn plant accumulates average lead in roots (80%), leaves (15%) and stems (5%), for cadmium have accumulated an average in the roots (91%) leaves (6%) and stems (3%). The sunflower plant accumulate lead in roots (55%), leaves (42%), flowers (5%) and stems (3%), in the case of cadmium accumulated in roots average (40%), leaves (32%), stems (20%) and flowers (8%), crops drawn more Pb when the soil has more content (Muqui); corn and Sunflower extract greater Cd when the soil has less content (Mantaro); We found the vermicompost of Stevia was the most effective for the absorption of nutrients, not affecting the plants high concentrations of Pb and Cd in soil; calculations of BCF and TF, indicate that maize and sunflower are plants exclusionary or stabilizers. Tesis

Se obtuvieron los AEs de las plantas Pimpinella anisum, Salvia officinalis, Citrus sinensis, Aloysia citriodora, Pelargonium odoratissimum, Ruta graveolens, Hyptis suaveolens, Citrus reticulata, Foeniculum vulgare y Cymbopogon citratus, empleando el método de hidrodestilación asistida por microondas. En general, los rendimientos de extracción estuvieron entre 0,08 y 0,85%. Se obtuvieron los perfiles cromatógraficos de los aceites mediante CG-EM, los principales componentes presentes en las muestras de acuerdo con los porcentajes de áreas relativas fueron: limoneno 89,4%(C. sinensis), trans anetol 70,3 – 85,7% (F. vulgare y P. anisum), y geranial 39,8% (C. citratus). Se evaluó la actividad antimicrobiana de los AEs mediante el método de microdilución en placa para obtener la MIC frente a las cepas estudio. Los AEs que presentaron actividad antimicrobiana en orden de efectividad de estos según su concentración fueron A. citriodora > C. citratus > C. sinensis. The essential oils of medicinal and aromatic plants Anise (Pimpinella anisum), salvia (Salvia officinalis), orange (Citrus sinensis), Cidrón (Aloysia citrodora), geranium (Pelargonium odoratissimum), Ruda (Ruta graveolens), Poleo (Hyptis suaveolens), Mandarin (Citrus reticulata), Fennel (Foeniculum vulgare) and lemon grass (Cymbopogon citratus), using the method of microwave-assisted hydrodistillation. In general, the extraction yields were low, between 0.08 and 0.85% for the plants studied. The chromatographic profiles (total current reconstructed) oils studied by gas chromatography-mass spectrometry and major constituent present in the samples according to the relative area percentages are obtained 89.4% limonene (C. sinensis), trans anethole 70.3 to 85.7% (F. vulgare and P. anisum), ledol 53% (S. officinalis), geranialdehyde 39.8% (C. citratus), 2-nonanone 35.3% and 2-undecadona 34.8% present in R. graveolens, and citronellol 24.7% (P. odoratissimum). Químico Ambiental Pregrado

Microorganisms play a key role in carbon recycling around the world. Because of their enormous functional diversity, they can even degrade organic compounds that most animals and p ants cannot, as aromatic hydrocarbons. Thus, microorganism can be used in bioremediation strategies for mitigating the adverse health effects of petroleum compounds. In this study, we sequenced the genome of L. sphaericus 2362 and found genes involved in aromatics degradation. We evaluated the biodegradation of mono- and poly-aromatics hydrocarbons by providing toluene, naphthalene, and phenanthrene as a sole carbon source Magíster en Ciencias Biológicas Maestría

RESUMEN: El mercado de los implantes óseos ha buscado posicionar los vidrios bioactivos como una excelente alternativa para la recuperación, reparación o sustitución de tejidos óseos, pues presentan una gama de propiedades biológicas que lo hacen atractivo para la restauración más rápida y efectiva de los pacientes con problemas ortopédicos. Sin embargo, desde el desarrollo de los vidrios bioactivos, cientos de investigadores han enfocado sus esfuerzos en mejorar las propiedades mecánicas de éstos para aumentar su aplicabilidad en el remplazo tisular. Para dicho fin, se han ideado diferentes estrategias entre las que se encuentran los cambios composicionales, sustituciones iónicas, cambios en cristalinidad y así como, la unión de diferentes materiales. A pesar de los múltiples esfuerzos, no se ha logrado satisfacer las necesidades en propiedades mecánicas, por lo que los cambios morfológicos en el vidrio bioactivo han planteado una nueva visión en la resolución de las falencias que presentan esos materiales. Si bien a nivel mundial se le ha visto un alto potencial a los vidrios bioactivos y se realizan diversos esfuerzos para adaptarlos a las necesidades con el fin de mejorar la calidad de vida de las personas con afecciones óseas, en Colombia éste material no ha despertado un alto interés conllevando al uso de materiales tradicionales, que en muchas ocasiones no son la mejor alternativa para brindar a los pacientes afectados una recuperación más rápida y duradera. ABSTRACT: Market of bone implants has sought to position bioactive glasses as an excellent alternative for recovery, repair or replacement of bone tissues, since they have a range of biological properties that make them attractive to the faster and more effective restoration of patients with orthopedic problems. However, from the development of bioactive glasses, hundreds of researches have focused their efforts on improving the mechanical properties of these ones to increase their applicability in tissue replacement. For that purpose, different strategies have been devised including compositional changes, ionic substitutions, crystallinity changes and as well as the union of different materials. Despite of the many efforts, it hasn’t yet been possible to satisfy the needs in mechanical properties, so the morphological changes in bioactive glasses have raised a prospective in the resolution of shortcoming that have them. Even though a high potential has been seen for bioactive glasses at global level and different efforts are made to adapt them to the needs in order to improve the quality of life people with bone diseases, in Colombia this material hasn’t aroused a high interest, leading to the use of traditional materials that in many cases aren’t the best alternative to provide affected patients a faster and lasting recovery.

Tesis de maestría para obtener el grado de M.Sc. en Producción Vegetal presentada en la Universidad Nacional de Mar del Plata; Facultad de Ciencias Agrarias, Balcarce, Buenos Aires, Argentina en 2015. Más de 100 años de agricultura en la región Pampeana (RP) ha degradado y erosionado el suelo, causando una disminución en el contenido de sus nutrientes esenciales y consecuentemente una pérdida de la calidad del mismo. Conocer los niveles actuales de los micronutrientes tales como, cinc (Zn), cobre (Cu), hierro (Fe) y manganeso (Mn) disponibles y que relación presentan con las propiedades químicas y biológicas del suelo, luego de varias décadas de actividad agrícola intensa, es clave para visualizar áreas deficientes y de probable respuesta a la fertilización. Los objetivos de este trabajo fueron: 1) Determinar la concentración de Zn, Cu, Fe y Mn extractables con ácido dietilentriaminopentaacético (DTPA), en suelos prístinos y con prolongada historia agrícola de la RP; 2) Determinar propiedades químicas y biológicas del suelo (pH, materia orgánica (MO), capacidad de intercambio cationico (CIC) y fósforo extractable (P-Bray)) y su relación con la concentración de Zn, Cu, Fe y Mn. Para ello, se realizó un relevamiento en la RP, tomando 1200 muestras de suelos georreferenciadas (0-20cm) en situación de manejo agrícola (mínimo 15 años de agricultura) y de suelo prístino (parque, pastura, clausura y bajo alambrados no disturbados). En estas muestras se determinó pH, MO, CIC, P-Bray, Zn, Cu, Fe y Mn. Además, se realizaron mapas de distribución de los micronutrientes disponibles. La actividad agrícola redujo en mayor medida la disponibilidad de Zn (24 al 75%) y en menor medida la de Cu (6 al 21%), mientras que para Fe y Mn se observó un ligero incremento de su disponibilidad. Con lo cual, los niveles de Zn menores a 1mg kg-1, podrían ser limitantes en una vasta área al norte, noroeste y sudoeste de la RP, mientras que los de Cu, Fe y Mn fueron en la mayor parte del área, mayores a 0,5; 50 y a 25 mg kg-1, respectivamente, por lo que no es de esperar que se produzcan deficiencias a mediano y largo plazo de estos nutrientes. El Zn fue el único micronutriente que presentó elevada complejidad para describir su variabilidad espacial para lo cual se requiere menor distancia entre sitios para caracterizar su distribución de muestreo (< 30 km) que para Cu, Fe y Mn (180, 30, 248 km, respectivamente). Los niveles de Zn-DTPA a nivel regional no pudieron ser predichos por variables tales como la MO, pH, P-Bray y CIC, mientras que esta última, si se asoció con la variación de la disponibilidad de Cu en suelo. El pH y en menor medida la MO fueron importantes variables asociadas con la variación regional de los niveles de Fe (r2=62) y Mn (r2=32) en suelos de la RP. Por último, para el caso del Zn, la información recabada sugiere que es importante comenzar a desarrollar metodologías de diagnóstico basadas en el análisis de suelo y/o planta capaces de predecir la respuesta de los cultivos al agregado de dicho nutriente. Además, dada su importancia sobre la salud humana, sería conveniente comenzar con la realización de trabajos de investigación para la evaluación de la calidad nutricional de los granos de cereales y su respuesta a dosis, momentos y fuentes de Zn. More than 100 years of agriculture in the Pampas region (RP) have degraded and eroded the soil, causing a reduction in soil nutrients content and soil quality. In order to distinguish nutrient deficient areas, with a greater response to fertilization, it is necessary to determine the concentration of available micronutrients as zinc (Zn), copper (Cu), iron (Fe) and manganese (Mn), and its relationship with soil chemical and biological properties. The aims of this study were: 1) to determine the concentration of Zn, Cu, Fe and Mn extracted with diethylenetriaminepentaacetic acid (DTPA) in pristine and agricultural soils from the RP; 2) to measure soil chemical and biological soil properties (pH, organic matter (MO), cation exchange capacity (CIC) and extractable P (P-Bray)) and their relationship with the concentration of Zn, CU, Fe and Mn. To this end, a soil survey was carried out at the RP, taking 1200 georeferenced samples (0 to 20 cm) from agriculturally managed soils (> 15 years of farming) and pristine soils (parks, pastures, and undisturbed soil under fences). Soil properties as pH, MO, CIC, P-Bray, and Zn, Cu, Fe and Mn concentration were determined. In addition, micronutrient availability distribution maps were developed. Agriculture reduced the availability of Zn (24 to 75%) and, to a lesser extent, Cu (6 to 21%), while it slightly increased the availability of Fe and Mn. The levels of Zn in the north, north-west and south-east RP were below the critic threshold (

Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Producción Animal En el Banco Nacional de Semen de la Universidad Nacional Agraria La Molina, se llevó a cabo un experimento con la finalidad de evaluar la eficacia de tres dilutores (Tris-yema, Leche-yema y Triladyl) en muestras de semen de dos toros jóvenes y determinar su influencia sobre la motilidad espermática en las diferentes fases del procesamiento y congelación del semen; así como determinar el efecto del semen congelado sobre la fertilidad en vacas y vaquillonas para primer servicio en campo. Los eyaculados provenientes fueron de un total de 24 colecciones por el método de la vagina artificial realizándose evaluaciones macroscópicas y microscópicas de la calidad del semen, siendo la concentración espermática promedio del semen puro de 1,324'625,000 de espermatozoides por centímetro cúbico. La tasa de dilución de 1:18 y la concentración espermática en semen diluido de 30 millones de espermatozoides por dosis (pajillas) de 0.5cc. Las muestras fueron colectadas y procesadas en el Laboratorio del Banco Nacional de Semen de la Universidad Agraria La Molina, comprendidos entre Enero a Marzo de 1998. En el proceso de congelación se realizaron controles de la motilidad espermática en las tres fases, luego del glicerinado (I) después del equilibrio (II), y finalmente post-congelado descongelado (III), por medio de un Microscopio. El semen diluido fue llenado en pajillas identificadas de 0.5cc de capacidad, selladas con alcohol polivinílico, llevadas a ambientación por 18 horas y congeladas en Nitrógeno líquido. El análisis de varianza mostró que los tres dilutores conservaron homogéneamente la misma proporción de la motilidad en las tres fases, sobre todo en la fase congelación-descongelación que provocó el descenso más marcado de la motilidad siendo la misma de: 64.16 %, 66.22 % y 66.66 % respectivamente. Las dosis en una concentración de treinta millones de espermatozoides por pajilla de semen congelado, fueron distribuidas por servicios al azar en vaquillonas y vacas de primer servicio sin problemas reproductivos y con un buen manejo técnico en los hatos ganaderos de las secciones A, B y C de la Irrigación de Majes (Arequipa). La inseminación fue entre mayo a diciembre de 1998, para evaluar la fertilidad en campo. Se realizó ciento treinta y seis (136) inseminaciones entre vaquillonas, vacas de uno, dos, tres, cuatro y más partos para primeros servicios; luego de los 60 días post servicio se efectuó el diagnóstico de preñez por el método de palpación rectal profundo; se evaluaron comparativamente las tasas de preñez obtenidas con el semen diluido en Tris-yema, Leche-yema y Triladyl, respectivamente. Todas las comparaciones entre los dilutores usados, fueron hechas en base a porcentaje de preñez y analizadas mediante pruebas de Chi (χ2) Cuadrado. No se encontró diferencias estadísticas significativas (P>0.05) entre los dilutores para el porcentaje de preñez al primer servicio. Siendo el número de servicios por preñez (primeros servicios) para el semen diluido en Tris-yema, Leche-yema y Triladyl de: 1.38, 1.51 y 1.21; respectivamente y el porcentaje de preñez fue de: 72.3 %, 65.9 % y 82.2 % respectivamente. Se efectuó un estudio de correlación entre el porcentaje de supervivencia post congelación–descongelación y el porcentaje de fertilidad en campo, se encontró una correlación muy baja no significativa (r=0.26). Finalmente se realizó el Análisis Estadístico de los porcentajes de fertilidad de 86,67 % y 66.87 % para vaquillonas y vacas a primer servicio, demostró una diferencia estadística significativa (p 0.05) between diluters for pregnancy rate to first service were found. As the number of services per pregnancy ( first serve ) for semen diluted in Tris - yema, Milk - yema and Triladyl: 1.38, 1.51 and 1.21 , respectively , and the pregnancy rate was: 72.3 % , 65.9 % and 82.2% respectively. Finally, Statistical analysis of the percentages of 86.67 % fertility and 66.87 % for heifers and cows at first service, showed a statistically significant difference (p < = 0.05) of average fertility achieved by heifers was performed on cows from one to more births. Tesis

La mayoría de los organismos posee al menos un simbionte que afecta su relación con el ambiente con consecuencias para la estructura y el funcionamiento de la comunidad. Los simbiontes de plantas incrementan su crecimiento al protegerlas contra herbívoros (p.ej.: hongos endófitos asexuales de pastos) o al proveerles de nutrientes (p.ej. bacterias fijadoras de nitrógeno de leguminosas). El objetivo general de esta tesis fue detectar vías por las cuales la presencia simultánea de dos tipos de simbiontes puede modular la relación entre plantas y sus consecuencias sobre procesos clave del ecosistema. La hipótesis fue que la interacción entre simbiontes genera beneficios tanto a las plantas hospedantes como no-hospedantes vecinas que favorecerían su coexistencia. Se desarrolló una serie de experimentos en los que se manipuló la presencia del hongo endófito Epichloë occultans en Lolium multiflorum y de rizobios (Rhizobium leguminosarum bv trifolii) en la leguminosa Trifolium repens. Se evaluó la capacidad de los simbiontes de modificar la relación entre hospedantes y no-hospedantes al afectar los intermediarios más importantes involucrados en su interacción: nutrientes, herbívoros y otros simbiontes. Se demostró que los endófitos y los rizobios afectan interactivamente la herbivoría de sus hospedantes. Además, los cambios en el suelo inducidos por el endófito incrementaron el crecimiento y la adquisición de nutrientes de la leguminosa en condiciones de baja disponibilidad de rizobios. Dado que cada simbionte solo afectó el crecimiento y la adquisición de nitrógeno de su hospedante, la presencia de ambos generó efectos aditivos en términos de captura total de nitrógeno y productividad primaria neta. En conclusión, la presencia simultánea de simbiontes en distintos hospedantes indujo múltiples cambios en el ambiente aéreo y subterráneo y propiedades emergentes que contribuyeron a los mecanismos de facilitación y complementariedad en el uso de los recursos de las plantas.

En el presente trabajo se evalúa la influencia de la aplicación a un suelo calizo de dos composts de alperujo (alperujo y alperujo + hidrolizado) sobre las principales propiedades físicas del suelo, una vez transcurrido un año desde la aplicación de las enmiendas, sobre las propiedades químicas y biológicas a un año y dos años de trascurrido el experimento. Para ello se realizaron determinaciones en cuanto a las propiedades físicas de densidad aparente, porosidad, estabilidad de agregados, curva característica, infiltración y conductividad hidráulica en contenedores con suelo no cultivado, con el fin de evaluar la influencia de los composts sin la interferencia de un cultivo. Respecto a las propiedades químicas se utilizó este mismo suelo para la determinación de la fracción orgánica del carbono, y en macetas con suelo que sostuvo durante un año un cultivo de alfalfa la determinación de macro elementos, pH y CE. Para los parámetros biológicos se determinó respirometría microbiana y desarrollo vegetal del cultivo de alfalfa. Los resultados destacan la conveniencia de la aplicación de compost de alperujo para mejorar algunas de las propiedades físicas, químicas y biológicas del suelo estudiado, lo que permite concluir que la adición de este tipo de enmiendas orgánicas en suelos de mediana fertilidad se convierte en una técnica de manejo sostenible para la mejora de las características hidrofísicas de los mismos bajo condiciones climáticas mediterráneas, al mismo tiempo que presentan un poder fertilizante principalmente en potasio, incrementan la actividad microbiana del suelo y mejoran el desarrollo vegetal de un cultivo de alfalfa. //Abstract: In this work we have carried out several studies to evaluate the influence of the application of two composts made from „alperujo‟ – a solid by-product of the olive oil extraction process - („alperujo‟ and „alperujo‟ + hydrolyzed) into a halflimestone soil fertility after a year of application, determining some physical, chemical and biological parameters. These trials were conducted in a noncultivated soil in order to evaluate the influence of composts without the interference of a crop after a year of application. The trial treatments were also evaluated after a crop of alfalfa.The results highlight that the convenience of applying compost to improve soil physical, chemical and biological properties studied; the addition of organic amendments in soils becomes a sustainable management technique for improving the characteristics hydro-physical of these in Mediterranean climatic conditions, presenting a power mainly in potassium fertilizer, increase soil microbial activity and improve plant growth of a crop of alfalfa. Maestría

El objetivo del presente trabajo fue estudiar la interacción entre polifenoles de té verde y proteínas del lactosuero y su impacto sobre las propiedades funcionales y biológicas de los componentes. Los estudios realizados muestran que los polifenoles poseen una fuerte afinidad por todas las proteínas del lactosuero estudiadas y a todos los pH analizados. El tamaño de los complejos formados es máximo cercano al punto isoeléctrico de cada proteína por lo que la insolubilidad de los mismos está mayormente determinada por su carga superficial. La presencia de polifenoles aceleró el proceso de gelificación tanto de β- lactoglobulina (β-lg) como de caseinomacropeptido (CMP). Resultados similares se observaron con WPC. A pH 6,0, pudieron utilizarse concentraciones de polifenoles de hasta 0,5% (p/v) sin producir precipitación del sistema y sin afectar negativamente la viscoelasticidad y la textura de los geles de proteína o WPC. Las variedades de té verde argentino mostraron excelentes capacidades como agentes antioxidantes y antimicrobianos. La formación de complejos entre los polifenoles de té verde y el WPC disminuyó significativamente estas actividades. La actividad antimicrobiana del té verde en presencia de WPC se observó principalmente frente a bacterias gram positivas. Además, el tratamiento previo con té verde mejoró, en la mayoría de los casos, la efectividad de distintas condiciones de estrés aplicadas sobre los microorganismos, sin producir efectos de protección cruzada. Los polifenoles presentaron un gran potencial como agentes anticancerígenos. Sin embargo, la interacción de los polifenoles con β-lg o CMP tuvo efectos sinérgicos o antagónico dependiendo de la línea celular evaluada. La elección adecuada de la concentración de polifenoles permitiría obtener los efectos biológicos para la salud presentes en este ingrediente funcional sin afectar negativamente las propiedades funcionales de sistemas lácteos como el WPC y sus proteínas. The objective of the present work was to study the interaction between green tea polyphenols and whey proteins, and its impact on the functional and biological properties of the components. The studies revealed that polyphenols have a strong affinity for all whey proteins studied and at all pH evaluated. The size of the complexes formed was maximum close to the isoelectric point of each protein and their solubility was mainly determined by their superficial charge. The presence of polyphenols accelerated the gelation process of both β-lactoglobulin (β-lg) and caseinmacropeptide (CMP). Similar results were observed with WPC. At pH 6.0, polyphenol concentrations up to 0.5% (p/v) can be used without producing precipitation neither affecting negatively the viscoelasticity and the texture of protein or WPC gels. Argentinean green tea varieties showed very good capacities as antioxidants and antimicrobials. The complexes formation between green tea polyphenols and WPC decreased very significantly these activities. The green tea antimicrobial activity in the presence of WPC was mainly observed against gram positive bacteria. Additionally, the previous treatment with green tea improved, in most of the cases, the effectiveness of different stress conditions applied on the microorganisms, without producing cross- protection effects. Polyphenols presented a great potential as anticancer agents. However, the interaction between polyphenols and β-lg or CMP had synergistic or antagonistic effects depending on the cell line evaluated. The right polyphenols concentration would allow obtaining the biological health effects present in this functional ingredient without negatively affecting the functional properties of dairy systems as they are WPC and its proteins. Fil: von Staszewski, Mariana. Universidad de Buenos Aires. Facultad de Ciencias Exactas y Naturales; Argentina.

En este trabajo se presenta una recopilación de los principales caracteres que se han propuesto para estudiar los distintos servicios ecosistémicos, acompañados por referencias bibliográficas a fin de facilitar la selección de los caracteres mis apropiado. Se desarrollan aspectos metodológicos de la cuantificación de la diversidad funcional y estudios de aplicación en comunidades tropicales. En el capítulo 3 se presentan métodos para determinar tipos funcionales en una comunidad, así como una síntesis de las técnicas de manejo de datos para su posterior análisis. En el capítulo 4 se analizan distintos índices y medidas de diversidad funcional propuestos en la literatura, se describen en detalle los algoritmos de cálculo para obtenerlos y se discute su interpretación. En el capítulo 5 se describen las medidas de distancia y similitud más utilizadas y se sugiere como seleccionar estas medidas dependiendo de la escala de medición del carácter bajo estudio y Los capítulos 6,7 y 8 presentan estudios de caso en donde se han obtenido diversos índices de diversidad funcional para encontrar relaciones entre SE y la composición funcional de las comunidades. CATIE - Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza, Turrialba, Costa Rica

Los aceites esenciales y los extractos vegetales son mezclas complejas de metabolitos secundarios que cubren un amplio espectro de efectos farmacológicos mostrando diversas propiedades biológicas. El propósito de este trabajo es la determinación de los componentes químicos de los extractos vegetales, y hacer una revisión de las propiedades biológicas de los componentes químicos encontrados. Se procesaron las plantas, se prepararon los extractos y se extrajeron los aceites esenciales. La caracterización química de los extractos vegetales se realizó mediante un aparato de cromatografía de gases-masas. El análisis de los componentes químicos mostró la presencia de componentes que se encontraron en varias plantas. Cabe destacar la presencia de omega 3 y 6 en la ruda. Se estableció la relación existente entre los componentes químicos con la actividad biológica reportada en las especies vegetales estudiadas.

RESUMEN: INTRODUCCIÓN: el estudio de plantas medicinales se ha venido realizando desde hace décadas, por causa de su uso potencial como fuente de sustancias con propiedades biológicas. Piper peltatum L. ha presentado un sinnúmero de aplicaciones médicas, por lo que surge la necesidad de indagar su eventual capacidad antioxidante. OBJETIVO: evaluar la actividad antioxidante de extractos no alcohólicos obtenidos de las hojas de P. peltatum. MÉTODOS: hojas secas y pulverizadas fueron sometidas a cromatografía en columna y 3 fracciones fueron obtenidas. El potencial antioxidante se determinó sobre la base de la capacidad reductora medida por el ensayo de FRAP (ferric reducing ability of plasma) y de la capacidad de atrapamiento del radical estable 2- 2-difenil-1-picrilhidrazilo (DPPH, 2-2-diphenyl-1-picrylhydrazyl). RESULTADOS: aunque todas las muestras evaluadas mostraron buena capacidad antioxidante frente a los métodos aplicados, la identificada como fracción 1 fue la más promisoria, inclusive más eficiente que el ácido ascórbico (inhibición radical DPPH: 75 y 68 %, respectivamente). CONCLUSIONES: los datos presentados en este estudio demostraron que todas las muestras evaluadas poseen propiedades antioxidantes, lo cual soporta el uso tradicional de P. peltatum para el tratamiento de diferentes afecciones de la piel y otras enfermedades. ABSTRACT: INTRODUCTION: medicinal plants have been studied for decades because of their potential use as sources of substances with biological properties. Piper peltatum L. has many medical applications, hence the need of ascertaining its eventual antioxidant capacity. OBJECTIVE: to evaluate the antioxidant action of non-alcoholic extracts from P.peltatum leaves. METHODS: dry powered leaves were subjected to column chromatography, thus obtaining three fractions. The antioxidant potential was determined based on the reducing capacity as measured by FRAP assay (ferric reducing ability of plasma) and the trapping capacity of stable radical 2-2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH assay). RESULTS: although all the evaluated samples showed good antioxidant capacity in comparison to the applied methods, fraction #1 was the most promising, being more efficient than ascorbic acid (radical DDPH inhibition; 75 and 68 % respectively). CONCLUSIONS: the data provided in this study proved that all the evaluated samples had antioxidant properties, all of which endorses the traditional use of P. peltatum for treatment of several skin diseases and other kind of ailments. COL0046119

Este trabajo ofrece información detallada sobre la especie Hyeronima Alchorneoides con la finalidad de suministrar herramientas prácticas que contribuyan al éxito de las plantaciones en Costa Rica. La información fue recolectada y generada con el apoyo del Centro Agronímico Tropical de Investigación y Enseñanza (CATIE), la Universidad de Helsinki, Finlandia y el Centro Internacional de Investiagción Forestal (CIFOR). CATIE - Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza Turrialba, Costa Rica CIFOR, Bogor (Indonesia)

Este trabajo describe la caracterización biológica del aislado RP5 y confirma la detección de VHC-1 señalada con anterioridad mediante la prueba de inmunofluorescencia directa. La caracterización preliminar del aislado RP5 sugirió su inclusión en la familia Herpesviridae, subfamilia Alphaherpesvirinae. Como una confirmación específica de la presencia de VHC-1 en nuestro país, se determinaron algunas de sus propiedades biológicas, tales como la determinación del título y la presencia de envoltura viral, la verificación de un comportamiento cinético compatible con el modelo de crecimiento de un paso y la presencia de cuerpos de inclusión intranucleares. Esta caracterización viral permitirá realizar futuras investigaciones, como la evaluación de la magnitud de infección en la población canina y la obtención de la información sobre la repercusión de infección de virus en planteles reproductores The study described here studied the biological properties of the RP5 isolate and confirms the presence of Canine herpes virus-1 (CHV-1) by means of the immunofluorescence direct method. The preliminary characterization of the RP5 isolate suggested it belongs to the Herpesviridae family, subfamily Alphaherpesvirinae. As a specific confirmation of the presence of CHV-1, biological properties such as the viral title determination, the envelope presence, a kinetic behavior model consisting of one step growth and the intranuclear inclusion bodies formation were conducted. This viral characterization will allow future studies such as an evaluation of the magnitude of infection in the canine population to be conducted and information regarding the repercussion of infection by this virus in breeding places can be collected. A method of rapid laboratory diagnosis can also be developed

Tesis (Mag.Sc.) - CATIE, Turrialba (Costa Rica), 1997 El presente trabajo de evaluación de la dinámica del uso de la tierra a partir de indicadores de sostenibilidad ambientales y financieros, se realizó en la finca comercial de CATIE, Turrialba, Costa Rica, con la finalidad de determinar y caracterizar las áreas en conflicto limitadas de acuerdo a la aptitud de uso ocasionadas por el cambio de uso de la tierra de pasto a caña, identificar y evaluar el efecto de los impactos sobre las características biofísicas del suelo, agua y los rendimientos influenciados por el cambio de uso, evaluar la rentabilidad financiera relacionada al cambio de uso de la tierra. Se identificaron áreas con características homogéneas por medio de sobreposición de mapas bases de cada uno de los indicadores de las características biofísicas del suelo, características químicas, características físicas. Se encontraron 12 unidades cartográficas homogéneas. Se realizó muestreos de agua en cuatro puntos de la finca, usando como variable discriminante el mes de ejecución del muestreo identificando una tendencia decreciente desde mayo a octubre influenciado por la aplicación de fertilizantes. Evaluando la aptitud física para las unidades de mapeo cultivadas de caña, se encontró que 62% del área cultivada tiene una aptitud moderada, el 21% muy apta y el 17% ligeramente apta. Con la información proporcionada por el análisis de las características biofísicas del suelo y el agua, los rendimientos de los cultivos café y caña, aptitud física y económica, podemos decir que la finca del CATIE, presenta características biofísicas estables y rentabilidad a través del tiempo, presentando características de sostenibilidad.

En el Centro Nacional de Investigaciones Tibaitatá de CORPOICA, localizado en un ecosistema tropical a una altura de 2550 m.s.n.m., se adelantó un estudio para caracterizar la población de bacterias celulolíticas ruminales de bovinos. Cinco cepas de bacterias anaerobias celulolíticas fueron aisladas a partir del contenido ruminal de bovinos alimentados con heno de raigrás (Lolium multiflorum). Las pruebas bioquímicas, el patrón de fermentación de carbohidratos y la caracterización morfológica, incluyendo los estudios de microscopía electrónica de transmisión de la membrana celular y el glicocáliz, permitieron clasificar las cepas aisladas como: Fibrobacter succinogenes succinogenes (F31 y F32), Fibrobacter succinogenes elongata (F33), Ruminococcus albus (R38) y Ruminococcus flavefaciens (R39). La cepa de R. albus fermentó un mayor número de fuentes de carbono que la cepa de R. flavefaciens, pero ambas, fermentaron celobiosa, pectina y xilano. Ninguna de las 2 subespecies de Fibrobacter aisladas fermentó pentosas. Las cepas de Fibrobacter presentaron morfologías de colonia en roll-tube de agar celobiosa, no reportadas en la literatura. La apariencia, tamaño y distribución del glicocáliz en las células de las cepas del género Ruminococcus hicieron posible la diferenciación de sus 2 especies R. albus y R. flavefaciens y la confirmación del status taxonómico de las otras cepas celulolíticas. Las cepas aisladas constituyen las primeras entradas al banco de germoplasma microbial de referencia para bovinos en Colombia. Actualmente se adelantan los estudios de actividad enzimática celulolítica de estas cepas Lulo-Solanum quitoense - Solanum hyporhodium Rumitec

Tesis (Mag.Sc.) - IICA, Turrilaba (Costa Rica), 1966 Se realizó la determinación del valor nutritivo del ryegrass 284 en el Centro de Investigaciones Agrícolas “Alberto Boerger”, ubicado en la Estanzuela, Uruguay. Se efectuó un ensayo continuo de digestibilidad y consumo con ocho capones, en jaulas metabólicas, alimentados con ryegrass en diferentes estados de crecimiento. Se realizó un ensayo de pastoreo de 96 días de duración con tres cargas diferentes, recolectando diariamente las heces. Se determinó el rendimiento de la pradera cortando el 1,5 al 2% de la superficie utilizada cada seis días. Se registró el peso de los capones al comenzar y al finalizar el período de pastoreo y cada seis días intermedios. No se encontraron diferencias significativas en la producción de M.S. del rygrass al finalizar el primer período de pastoreo. Antes de comenzar el tercer pastoreo el rendimiento de la pradera mostró efecto de los pastoreos anteriores. Las parcelas con carga liviana rindieron 40 y 37% más que las parcelas con carga alta media, respectivamente. La ganancia de peso en los capones disminuyó a medida que se aumentó la carga, al relacionar la carga y el aumento de peso en 96 días de pastoreo se obtuvo la ecuación lineal: y = 20,88 - 0,39x; Syx = donde y = aumento de peso en Kg y x = carga animal por hectárea. Al relacionar carga animal y producción por hectárea se obtuvo la ecuación: y = 20,58 + 19,23x - -0,36x²; Sy*xx² = 4,97 donde y = producción por hectárea en Kg y x = carga animal.