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1. Neue Zielgruppen, alte Bekannte: Der „Lieferando Report 2024" zeigt, welche vier Trends das Essverhalten der Deutschen prägen und dauerhaft verändern.

2. Veränderungen schon im nächsten Jahr: Deutscher Fleisch Kongress: Überkapazitäten und sinkende Nachfrage zwingen zur Anpassung.

3. „Nur Bares ist Wahres": Bundesbank, Verbände und Organisationen treten „Gemeinsam für Bargeld" ein.

4. Der lange Weg zum papierlosen Büro: Ab 2025 wird die E-Rechnung eingeführt. Im B2B-Bereich ist sie künftig verpflichtend. Hier erfahren Sie alles Wichtige.

5. Verbraucher misstrauen Influencern.

6. Heimat als Konzept: Eifel, Meisterfleisch, Glücksatt, Märkisches Kartoffelschwein: vier Fleischprogramme bieten Perspektiven.

7. Zum Ausbildungsplatz per Google: Der Großteil der Jugendlichen nutzt die Suchmaschine, um einen Betrieb zu finden.

8. Im Zweierlei doppelt erfolgreich: Bäcker Jan Luckenbach und Metzger Martin Reuther betreiben eine Kombi-Filiale im Westerwald.

9. Willkommen in der Zukunft: Mit dem Einsatz von KI können kleine und mittelständische Bäckereibetriebe Zeit und Personal sparen. Die ABZ gibt einen Überblick.

10. Das beste Stück kommt von Down Under: Gewinner der World Steak Challenge 2023 stehen fest.

11. Das Spiel mit Inhalten: Tipps für die Erstellung von Websites, Onlineshops und Sozialen Medien.

12. Die Kosten bei Kartenzahlung steigen: Banken und Sparkassen geben keine neuen Girocards mit Maestro-Funktion mehr aus. Was bedeutet das für Bäckereien?

13. To go aus dem Supermarkt punktet: Der Umsatz in der Handelsgastronomie hat das Vor-Corona-Niveau erreicht.

14. Digitale Infos für Brotliebhaber: Kundenbindung und Transparenz: QR-Codes sind ein wichtiges Serviceangebot für Bäckereien.

15. Shoppingpartner Smartphone: Die Deutschen zieht es zurück in die Läden. Doch auch für den stationären Kauf spielt das Internet eine immer größere Rolle.

16. Das große Ding mit der Familie.

17. Kompass für den Ausbildungsdschungel.

18. Mehrweg im Imbiss-Alltag: Die „Bund/Länder-AG Abfall" legt Leitfaden zur Umsetzung der Mehrwegangebotspflicht vor.

19. Snacks sind der Stoff für die kleine Auszeit.

20. Unterschiede an der Kasse.

21. Stadtflucht ändert das Einkaufsverhalten: Menschen ziehen aus den Großstädten in die Speckgürtel oder gleich ganz aufs Land: Das urbane Leben ist nicht mehr so beliebt wie früher, zeigen verschiedene Studien. Das hat Auswirkungen auf den Handel

22. Print ist noch kein Auslaufmodell: Alternativen für gedruckte Prospekte, die über aktuelle Produkte informieren, müssen gut durchdacht sein, rät die GfK.

23. Mal heiß, mal kalt: Alles, nur nicht langweilig: Trendige Kaffee-Spezialitäten aus aller Welt.

24. Draußen gibt's kaum Bio: Nachholbedarf bei Kantinen, Restaurants und Mensen.

25. Nachhaltigkeit hilft bei der Kostensenkung: Studie untersucht Anstrengungen des Handels und anderer Betriebe zu mehr Klimaneutralität für die kommenden Jahre.

26. Der Preis ist heiß: Klimawandel, Pandemie, Ernteausfälle: Die Kurse für Kaffee gehen steil nach oben. Jetzt kommen erste Auswirkungen der Erderwärmung hinzu.

27. Baukasten der Möglichkeiten.

28. Gastro wartet auf das neue Normal: Steigende Einkaufspreise, Inflation, Fachkräftemangel: Dem Außer-Haus-Markt steht ein herausforderndes Jahr bevor, wie eine Gastronomie-Studie zeigt.

29. Lukrative Netzwerke: Lesetipp: Drei Ratgeber für Kommunikation und Marketing in Sozialen Medien.

31. Corona verändert Konsum dauerhaft.

32. Gemeinsame Widerstandskraft statt maximaler Effizienz.

35. Der Online-Besteller: männlich, mittelalt, großstädtisch.

36. So klappt's mit dem Nachwuchs.

37. Smarte Unterstützung hinter der Theke.

38. Mitnahme-Module auf Pfandbasis.

40. Kunden suchen sich den Weg zum Bäcker online.

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