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Lecture given by Professor Kalliopi Roubelakis-Angelakis, University of Crete, Department of Biology, Greece at the Waite Campus, University of Adelaide, 2.12.1996.This lecture is part of the Campus Seminars and Distinguished Lecturer Series, Waite Campus, University of Adelaide, 1991 – 1997. https://figshare.com/projects/Campus_Seminars_and_Distinguished_Lecturer_Series_Waite_Campus_University_of_Adelaide/17756

Glutamine synthetase (GS) activity in Vitis vinifera L. cv. Chenin blanc leaf and root tissues was present in the supernatant and particulate fractions. The percentage distribution of GS activity in leaf and root extracts were respectively 39.5 and 49.2 % in the 10,000 gpellet, 38.6 and 41.1 % in the 2.3,500 gpellet, and 21.9 and 9.7 % in the 23,500 g supernatant fractions. Leaf GS activity was always greater than root enzyme activity. Kinetic studies revealed no significant differences between leaf and root GS from the 10,000 g pellet fraction. The Km values for L-glutamate, ATP and hydroxylamine were respectively 3.2 ± 0.7 mM, 0.8 ± 0.2 mM, and 0.8 ± 0.2 mM. Formation of y-glutamyl hydroxamate was linear for the first 35 min. Optimum in vitro reaction conditions were pH 7.70-8.10, incubation temperature 37 °C, and amount of enzyme equivalent to 75-105 mg of fresh tissue. L-arginine, L-ornithine and carbamyl phosphate at a concentration of 5 mM caused inhibition of 13.6 and 12 %, respectively. Die Ammonium-Assimilation bei Vitis vinifera L.: II. Die Glutaminsynthetase der Blätter und Wurzeln Bei der Rebsorte Chenin blanc (Vitis vinifera L.) lag nach differenzierter Zentrifugation sowohl in den löslichen wie in den strukturierten Fraktionen Glutaminsynthetase-(GS-)Aktivität vor. Die prozentuale Verteilung der GS-Aktivität auf Blatt- und Wurzelextrakte betrug jeweils 39,5 und 49,2 % im 10 000-g-Sediment, 38,6 und 41,1 % im 23 500-g-Sediment sowie 21,9 und 9,7 % im 23 500-g-Überstand. In den Blättern war die GS-Aktivität stets höher als in den Wurzeln. Untersuchungen der Enzymkinetik erbrachten bei dem 10 000-g-Sediment keine signifikanten Unterschiede zwischen der GS-Aktivität der Blätter und der Wurzeln. Die Km-Werte für L-Glutamat, ATP und Hydroxylamin betrugen 3,2 ± 0,7 mM, 0,8 ± 0,2 mM und 0,8 ± 0,2 mM. Die Bildung von y-Glutamylhydroxamat verlief in den ersten 35 min linear. In vitro waren die optimalen Reaktionsbedingungen ein pH von 7,70-8,10, eine Inkubationstemperatur von 37 °C und eine Enzymmenge, die dem Gehalt von 75-105 mg Frischgewebe entsprach. L-Arginin, L-Ornithin und Carbamylphosphat in Konzentrationen von 5 mM hemmten die Enzymwirkung ·um 13,6 bzw. 12%., VITIS - Journal of Grapevine Research, Vol. 22 No. 4 (1983): Vitis

Glutamate dehydrogenase (GDH) activity in Vitis vinifera L. cv. Chenin blanc leaf and root tissues was associated with the particulate and the soluble fractions. In leaf extracts, about 66 % of the NADH-GDH activity was in the 10,000 g pellet and about 34 % was in the 23,500 gpellet fractions, whereas NADPH-GDH activity was associated mainly with the soluble fraction (23,500 g). In root extracts, about 53 % of the NADHGDH activity was in the soluble and 43 % in the 10,000 gpellet fractions, whereas about 47, 37, and 16 % of NADPH-GDH activity were in the soluble, 10,000 g and 23,500 gpellet fractions, respectively. GDH from the 10,000 gpellet of leaf and the soluble fraction of root extracts differed in their affinities to substrates. The Km values of leaf and root GDH were, respectively, 3.9 ± 1.1 and 0.7 ± 0.4 mM for a-ketoglutarate; 35.7 ± 7.1 and 61.3 ± 12.4 mM for NH4Cl; and 100.0 ± 7.4 and 36.2 ± 4.4 μM for NADH. GDH from leaf and root tissues showed Michaelis-Meuten kinetics with all. substrates except NH4Cl, which exhibited a sigmoid relationship in roots. Optimum in vitro reaction conditions were pH 7.90-8.10, incubation temperature of 38-40 °C, and amount of enzyme equivalent to 80-110 mg of fresh tissue. Enzyme from both leaves and roots was inhibited by EDTA and L-glutamate. Activation with Ca2+ was more pronounced in root GDH than in leaf GDH. Die Ammonium-Assimilation bei Vitis vinifera L.: 1. Isolierung und Eigenschaften der Glutamatdehydrogenase aus Blättern und Wurzeln Bei der Rebsorte Chenin blanc (Vitis vinifera L.) wurde die Glutamatdehydrogenase- (GDH-)Aktivität der strukturierten und löslichen Fraktionen von Blattund Wurzelgeweben bestimmt. Die NADH-GDH-Aktivität von Blattextrakten verteilte sich zu ca. 66 % auf das nach Zentrifugation bei 10 000 g erhaltene Sediment und zu ca. 34 % auf das 23 500-g Sediment, während die NADPH-GDH-Aktivität hauptsächlich an die lösliche Fraktion (23 500 g) gebunden war. Bei Wurzelextrakten waren ca. 53 % der NADH-GDH-Aktivität in der löslichen Fraktion und 43 % im 10 000-g-Sediment enthalten, während jeweils 47, 37 und 16 % der NADPHGDH- Aktivität auf die lösliche Fraktion, das 10 000-g-Sediment bzw. das 23 500-g-Sediment entfielen. Die GDH aus dem 10 000-g-Sediment des Blattmaterials und aus der löslichen Fraktion der Wurzelextrakte unterschieden sich in ihrer Substrataffinität. Die Km-Werte der Blatt- und Wurzel GDH betrugen 3,9 ± 1,1 bzw. 0,7 ± 0,4 mM für a-Ketoglutarat, 35,7 ± 7,1 bzw. 61,3 ± 12,4 mM für NH4Cl sowie 100,0 ± 7,4 bzw. 36,2 ± 4,4 μM für NADH. Die GDH aus Blatt- und Wurzelgeweben folgte mit allen Substraten der Michaelis-Menten-Kinetik, ausgenommen mit NH4Cl; hier lag bei Wurzelextrakten eine sigmoide Beziehung vor. In vitro waren die optimalen Reaktionsbedingungen ein pH von 7,90-8,10, eine Inkubationstemperatur von 38-40 °C und eine Enzymmenge, die dem Gehalt von 80-110 mg Frischgewebe entsprach. Durch EDTA und L-Glutamat wurde das Enzym sowohl der Blätter als auch der Wurzeln inhibiert. Wurzel-GDH wurde durch Ca2+ stärker aktiviert als Blatt-GDH., VITIS - Journal of Grapevine Research, Vol. 22 No. 3 (1983): Vitis