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Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2022-10-06T16:44:18Z No. of bitstreams: 1 Juliana Ferreira dos Santos.pdf: 2277080 bytes, checksum: eea514517e03192a82eb254df60c57b0 (MD5) Made available in DSpace on 2022-10-06T16:44:18Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Juliana Ferreira dos Santos.pdf: 2277080 bytes, checksum: eea514517e03192a82eb254df60c57b0 (MD5) Previous issue date: 2022-07-28 Dropout and retention are recurring problems in undergraduate courses, capable of causing idle resources or generating revenue loss in universities. Survival analysis allows verifying the influence of events, such as dropout, completion and student bond, according to the time and probability of occurrence. It allows finding solutions to solve these problems in advance and avoid loss to universities. This work aims to analyze the dropout, completion and detachment of undergraduate students, through the proposal of a Markov Chain model to perform the survival analysis of students throughout undergraduate courses. The absorbing Markov Chain proposed in this work simulates academic progress, through states that represent the semesters in which students are bound to the course, with the inclusion of retained states. In the case studies, with graduation data from a Brazilian public university, the analyses identified differences in the behavior of dropout for courses in the areas of agrarian, computing and health. In addition, it was analyzed how the semester in which the student was retained impacts the probabilities of dropout, completion and detachment. In the analyzes considering the categories course, gender and race, it was identified how the difference in the behavior of students in these categories influence dropout, completion and detachment. Experiments were also carried out that showed that to decrease the overall dropout rate, controlling retention in the first semesters has a greater impact than controlling dropout itself. A evasão e a retenção são problemas recorrentes em cursos de graduação, capazes de causar ociosidade de recursos ou gerar perda de receita nas universidades. A análise de sobrevivência permite verificar a influência de eventos, como a evasão, conclusão e vínculo estudantil, de acordo com o tempo e a probabilidade de ocorrência. Ela permite buscar soluções para resolver esses problemas com antecedência e evitar prejuízos às universidades. Este trabalho tem como objetivo analisar a evasão, conclusão e desvinculação de estudantes de graduação, através da proposta um modelo de Cadeia de Markov para realizar a análise de sobrevivência dos estudantes ao longo de cursos de graduação. A Cadeia de Markov absorvente proposta neste trabalho simula o progresso acadêmico, através de estados que representam os semestres em que os estudantes estão vinculados ao curso, com a inclusão de estados retidos. Nos estudos de caso, com dados de graduação de uma universidade pública brasileira, as análises realizadas identificaram diferenças no comportamento da evasão para cursos das áreas de agrárias, computação e saúde. Além disso, foi analisado como o semestre em que o estudante ficou retido impacta nas probabilidades de evasão, conclusão e desvinculação. Nas análises considerando as categorias curso, gênero e cor/raça, identificou-se como a diferença de comportamento dos estudantes destas categorias influenciam na evasão, conclusão e desvinculação. Também foram realizados experimentos que mostraram que para diminuir a taxa de evasão geral, o controle da retenção nos primeiros períodos possui um impacto maior que o controle da própria evasão.

FACEPE CNPq PETROBRAS e EMBRAPA A tilápia do Nilo pode ser produzida em diferentes sistemas de cultivo e escalas, dentre eles os sistemas semi-intensivo em viveiros (SSI), e o intensivo em tanques-rede (SI). Seus manejos são completamente distintos, por isso o gerenciamento se faz necessário a fim de não desestabilizar parâmetros de crescimento e afetar os custos de produção, principalmente a ração, que pode chegar a representar até 80% destes custos. Para um menor gasto, ingredientes alternativos podem ser usados na elaboração das dietas, no entanto, eles devem apresentar resultados semelhantes ou melhores, quando comparados às dietas convencionais. Sendo assim, pretende-se avaliar se a inclusão de hidrolisado proteico de camarão (HPC) na dieta pode influenciar as atividades enzimáticas da tilápia do Nilo e avaliar a influência do SSI e do SI nos parâmetros de crescimento e nas enzimas digestivas deste peixe. Para avaliar a influência do HPC nas enzimas digestivas de juvenis de tilápia do Nilo, os cultivos foram realizados em aquários. O HPC foi incluído nas dietas nas concentrações de 0, 15, 30 e 60 g.kg-1 (HPC 0, 15, 30 e 60, respectivamente). Ao término dos ensaios (45 dias), o estômago e o intestino dos espécimes experimentais foram removidos para realização das análises. Para avaliação da influência do SSI e do SI sob os parâmetros de crescimento e as enzimas digestivas da tilápia do Nilo, os espécimes experimentais foram cultivados durante 90 dias. Foram adotados dois planos nutricionais: trifásico para SSI (ração com 35, 32 e 28% de proteína bruta – PB) e bifásico para SI (35 e 32% PB). Semanalmente foram realizadas coletas de fitoplâncton e zooplâncton, diariamente os principais parâmetros de qualidade de água foram mensurados e mensalmente foram realizadas biometrias para análise dos parâmetros de crescimento, ajustes na alimentação e remoção dos tecidos (intestino) para análises enzimáticas. A atividade de protease alcalina total foi significativamente maior nos tratamentos HPC15 e HPC60, no entanto, o efeito não foi dose-dependente. Zimograma revelou 12 bandas proteolíticas, oito delas responderam a incorporação do HPC. Já o zimograma de inibição indicou uma redução na atividade de três enzimas, uma diminuição na atividade da tripsina com o aumento da concentração de HPC, e o inverso com duas aminopeptidases. Com relação aos sistemas de criação o alimento natural foi mais abundante no SSI. Sobrevivência, eficiência proteica, eficiência alimentar e fator de condição com 31 dias de cultivo foram melhores no SSI. A relação pesocomprimento não foi alterada pelos sistemas. E quando comparado o peso relativo dos peixes do SSI e do SI com tilápias de outros ambientes ou cultivos, eles foram maiores em nove das 14 comparações. As enzimas digestivas também foram avaliadas no decorrer dos cultivos (31, 63 e 94 dias). Protease total, amilase e lipase não foram estatisticamente diferentes entre os tratamentos ao longo dos períodos analisados. No entanto, atividade de tripsina e quimotripsina foram maiores, com 31 e 63 dias de cultivo em peixes do SSI, sugerindo que o alimento natural pode ter influenciado essas atividades. Uma correlação positiva foi observada entre a concentração recomendada de aminoácidos essenciais para a tilápia do Nilo e atividade específica de aminopeptidase nos peixes do SI. Zimograma também revelou 12 bandas proteolíticas ativas em ambos os sistemas. Sendo que os valores de densidade integrada (DI) foram maiores nas bandas do SSI. Espécimes de ambos os sistemas exibiram cinco bandas com atividade amilolítica, com os maiores valores de DI aos 31 dias de cultivo. Os menores valores de DI foram observados com peixes do SSI, com 63 e 94 dias de cultivo. A comparação da eletroforese bidimensional do intestino de animais cultivados em SSI e SI mostraram um total de 1.233 spots, sendo 731 diferentes. Tilápia do Nilo demonstrou adaptação às dietas utilizadas e aos sistemas de cultivo empregados.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2017-02-15T12:55:08Z No. of bitstreams: 1 Juliana Ferreira dos Santos.pdf: 1085722 bytes, checksum: bc27ca78be261c584393597a02c7998d (MD5) Made available in DSpace on 2017-02-15T12:55:08Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Juliana Ferreira dos Santos.pdf: 1085722 bytes, checksum: bc27ca78be261c584393597a02c7998d (MD5) Previous issue date: 2008-02-29 Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES The influence of different dietary concentrations of shrimp protein hydrolysate on the enzymatic activity of intestine of Nile tilapia juveniles were evaluated and correlated with growth parameters (final weight, weight gain, average daily gain, specific growth rate, feed conversion ratio and protein efficiency ratio) and body composition (protein and lipid content). Shrimp protein hydrolysate was included in the diets at concentrations of 0 (SPH 0), 1.5 (SPH 1.5), 3 (SPH 3) and 6% (SPH 6) and a commercial diet was used as reference. The enzymatic activity was carried out using azocasein, BApNA, SApNA, AA- naphytilamide and starch as substrate. Despite some statistical differences observed, there was no logical correlation between enzyme activity and different concentrations of shrimp protein hydrolysate in the diets. Zymogram was also performed to analyze the changes caused by the inclusion of protein hydrolysate on profile of Nile tilapia digestive proteases. Zymograms revealed 12 proteolytic bands, of which 7 have responded to incorporation of shrimp protein hydrolysate. Three trypsins decreased their activity and the inverse was observed for one aminopeptidase. Moreover, three non-identified proteases (lower molecular weight) increased their activity. Bestatin inhibited significantly nine enzymes Nile tilapia intestine, while TPCK, PMSF, Benzamidine and TLCK were less effective. There was a correlation between activity of trypsin and aminopeptidase with some growth parameters, protein and lipid content. It was also found a distinct protease profiles foreach treatment, suggesting the known high adaptability of Nile tilapia to the different diets. Foi avaliada a influência de diferentes concentrações de hidrolisado protéico de camarão nas atividades enzimáticas dos intestinos de juvenis de tilápia do Nilo, e correlacionadas com parâmetros de crescimento (peso final, ganho de peso, ganho de peso diário, fator de crescimento específico, fator de conversão alimentar, fator de eficiência protéica) e composição do corpo (conteúdo de proteína e lipídio). Hidrolisado protéico de camarão foi incluído nas dietas em concentrações de 0 (SPH 0), 1,5 (SPH 1,5), 3 (SPH 3) e 6% (SPH 6), uma dieta comercial foi usada como referência. O ensaio enzimático foi realizado com os substratos azocaseína, BApNA, SApNA, AA- naphytilamide e amido. Apesar de algumas diferenças estatísticas serem observadas, não houve uma correlação lógica entre atividade enzimática e as diferentes concentrações de hidrolisado protéico de camarão nas dietas. Análises de zimogramas também demonstraram as mudanças causadas pela inclusão de proteína hidrolisada no perfil das proteases digestivas da tilápia do Nilo. Zimogramas revelaram doze bandas proteolíticas, sendo que sete delas responderam a inclusão de hidrolisado protéico de camarão. Três tripsinas diminuíram suas atividades, e o inverso foi observado para uma aminopeptidase. Além disso, três proteases não identificadas (baixo peso molecular)aumentaram suas atividades. Bestatina inibiu significativamente nove enzimas do intestino de tilápia do Nilo, sendo que TPCK, PMSF, Benzamidina e TLCKapresentaram menor efeito. Houve uma correlação entre tripsina e aminopeptidase com alguns parâmetros de crescimento, conteúdo de proteína e lipídio. Também foi observado perfis de proteases distintos para cada tratamento, sugerindo a alta adaptabilidade da tilápia do Nilo a diferentes dietas.

Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2019-04-09T13:23:51Z No. of bitstreams: 1 Bruna Caritas Souza do Valle Ferreira.pdf: 1311432 bytes, checksum: 561e55e3350600fbc6c2233447a684d0 (MD5) Made available in DSpace on 2019-04-09T13:23:51Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Bruna Caritas Souza do Valle Ferreira.pdf: 1311432 bytes, checksum: 561e55e3350600fbc6c2233447a684d0 (MD5) Previous issue date: 2018-01-11 Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES The present study aimed to develop a bioproduct composed of biofloc flour and yeast and use it as a substitute ingredient to fish meal in the marine shrimp Litopenaeus vannamei feeding. The first chapter of this study evaluated the zootechnical performance of L. vannamei post larvae after gradual replacement of fishmeal by the proposed bioproduct up to 100%. Treatments were identified as BL0, BL10, BL50, BL70, BL90, BL 100 and a treatment with commercial ration totaling seven treatments with three replicates. Diets were prepared with 40% crude protein. As results, BL70 treatment, with 70% replacement, responses of weight gain, final weight and specific growth rate were equivalent to treatments with control group (BL0) and commercial rations. This indicates that the application of the bioproduct in substitution for fish meal can be made up to 70% without causing any negative change in the growth and survival of L. vannamei post larvae. The second chapter of this thesis evaluates the digestibility of formulated diets with the bioproduct also in increasing percentage replacement to fish meal, this time for L. vannamei juveniles, with the treatments BL0, BL10, BL30, BL50, BL70, BL100 and a treatment composed by commercial ration totalizing seven treatments with three replicates. The rations were formulated with 35% crude protein and containing in their composition chromium oxide (Cr2O3) as an inert marker. The evaluation of rations digestibility indicated that the apparent digestibility of dry matter (CDAMS) was better in rations with up to 50% of fish meal replacement by the bioproduct, compared to the commercial ration and equivalent to the control ration. No statistical difference were found between treatments for crude protein digestibility (CDAPB). The energy digestibility (CDAEB) was equivalent to the control ration in treatments up to 70% replacement. Amino acid digestibility (CDAAA) of BL100 ration was higher for most amino acids when compared to control group (BL0) ration, except for lysine, that was higher in BL50 ration. Methionine, tyrosine and total amino acids analysis, there were no difference between treatments. These results indicate the possibility of replacing fishmeal by the bioproduct by up to 50% without compromising the nutrients absorption. The present work has also generated a patent of invention deposited in the National Institute of Industrial Property INPI, whose identification number is BR 10 2017 022794 4 and is entitled "Ração para aquicultura contendo bioproduto composto por uma mistura de biofloco e levedura", in evaluation process. The invention relates to the process of formulation and production of the feed containing the bioproduct. O presente trabalho de tese trata do desenvolvimento de um bioproduto composto por farinha de biofloco e levedura e sua aplicação na alimentação do camarão marinho Litopenaeus vannamei como ingrediente substituto à farinha de peixe. O primeiro capítulo avalia o desempenho zootécnico do camarão na fase pós-larval onde são aplicadas substituições graduais da farinha de peixe pelo bioproduto proposto em até 100%, sendo os tratamentos nomeados de BL0, BL10, BL50, BL70, BL90 e BL 100, o experimento contou ainda com um tratamento com ração comercial totalizando sete tratamentos com três repetições, cada. As dietas foram elaboradas com 40% de proteína bruta. Os resultados estatísticos indicaram que a ração BL70, com 70% de substituição, apresentou respostas de ganho de peso, peso final e taxa de crescimento específico equivalentes aos tratamentos com a ração controle (BL0) e a ração comercial. Isto indica que a aplicação do bioproduto em substituição à farinha de peixe pode ser feita em até 70% sem causar qualquer alteração negativa no crescimento e sobrevivência de pós-larvas do L. vannamei. O segundo capítulo desta tese avalia a digestibilidade das rações formuladas com o bioproduto também em substituição percentual crescente à farinha de peixe, desta vez para juvenis do L. vannamei, com os tratamentos nomeados de BL0, BL10, BL30, BL50, BL70 e BL100, este experimento contou também com um tratamento composto por ração comercial totalizando sete tratamentos com três repetições, cada. As rações foram formuladas com 35% de proteína bruta e contendo em sua composição o óxido de cromo (Cr2O3) como marcador inerte. A avaliação da digestibilidade das rações indicou que a digestibilidade aparente da matéria seca (CDAMS) foi melhor nas rações com até 50% de substituição da farinha de peixe pelo bioproduto quando comparadas com a ração comercial e equivalentes à ração controle. Não houve diferença significativa entre os tratamentos para a avaliação da digestibilidade da proteína bruta (CDAPB). A digestibilidade da energia (CDAEB) foi equivalente à ração controle nos tratamentos onde a substituição foi de até 70%. A digestibilidade dos aminoácidos (CDAAA) da ração BL100 foi mais alta, para a maioria dos aminoácidos quando comparada com a ração controle (BL0), com exceção da lisina, onde a ração BL50 foi superior. Para metionina, tirosina e aminoácidos totais, não houve diferença entre os tratamentos. Estes resultados indicam a possibilidade da substituição da farinha de peixe pelo bioproduto em até 50% sem que haja comprometimento na absorção dos nutrientes. O presente trabalho de tese gerou ainda uma patente de invenção depositada no Instituto Nacional de Propriedade Industrial INPI, cujo número de identificação é BR 10 2017 022794 4 e tem como título “Ração para aquicultura contendo bioproduto composto por uma mistura de biofloco e levedura”, em processo de avaliação. A invenção trata do processo de formulação e produção da ração contendo o bioproduto.

Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2017-10-06T13:35:52Z No. of bitstreams: 1 Leilane Bruna Gomes dos Santos.pdf: 1226458 bytes, checksum: 61fd240c07e666550649b8bf8545b6e6 (MD5) Made available in DSpace on 2017-10-06T13:35:52Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Leilane Bruna Gomes dos Santos.pdf: 1226458 bytes, checksum: 61fd240c07e666550649b8bf8545b6e6 (MD5) Previous issue date: 2017-08-03 The present study evaluated the gastrointestinal transit time, the anatomical characterization of the digestive tract of the cobia (Rachycentron canadum), Brazilian mojarraa (Eugerres brasilianus) and Common snook (Centropomus undecimalis) and the apparent digestibility of different ingredients by Brazilian mojarra. Eight juveniles of each species were sacrificed for anatomical characterization. Gastrointestinal transit time was evaluated in ten individuals of each species that were kept in cylindrical tanks of 300 L. The fish were fed to apparent satiety once daily with an experimental feed containing 10 g.kg -1 of oxide Of titanium. After 3 days, a second diet was offered with a similar composition but containing 10 g.kg -1 of chromium oxide. Every two hours, the feces were collected by sedimentation. The stomagomatic index was higher in the cobia (1.96 ± 0.53). On the other hand, the intestinal coefficient was higher in the Brazilian mojarra (0.57 ± 0.06). The digestive traits of the different species analyzed presented distinct anatomical and histological characteristics, probably due to their different eating habits. However, these anatomical differences had no effect on gastrointestinal transit time, which did not differ between species and was estimated at 18 h. In the digestibility experiment, six rations were prepared. The fish with 43.27g (± 12.90) and 15.40 cm (± 1.33) of weight and total length were distributed in six cylindrical-fiberglass tanks (300L; 12 fish per tank) in a system Recirculation. The dry matter (DM), crude protein (CP), ethereal extract (EE), mineral matter (MM), crude energy (CE) and amino acids (AA) coefficients were estimated. The CDA of the different nutrients of the evaluated ingredients presented values above 62.08%. The CD of the AA reflected the high digestibility of PB. The results show the capacity of the Brazilian mojarra to take advantage of both the animal and vegetable ingredients. O presente estudo avaliou o tempo de trânsito gastrointestinal, a caracterização anatômica do trato digestivo do beijupirá (Rachycentron canadum), carapeba listrada (Eugerres brasilianus) e robalo-flecha (Centropomus undecimalis) e a digestibilidade aparente de diferentes ingredientes pela carapeba listrada. Oito juvenis de cada espécie foram sacrificados para a caracterização anatômica. O tempo de trânsito gastrointestinal foi avaliado em dez indivíduos de cada espécie que foram mantidos em tanques cilíndricos de 300 L. Os peixes foram alimentados até a saciedade aparente, uma vez por dia, com uma alimentação experimental contendo 10 g.kg-1 de óxido de titânio. Após 3 dias, foi oferecida uma segunda dieta com uma composição similar, mas contendo 10 g.kg-1 de óxido de cromo. A cada duas horas, as fezes foram coletadas por sedimentação. O índice estomagossomático foi maior no beijupirá (1,96 ± 0,53). Por outro lado, o coeficiente intestinal foi maior na carapeba (0,57 ± 0,06). Os traços digestivos das diferentes espécies analisadas apresentaram características anatômicas e histológicas distintas, provavelmente devido a seus diferentes hábitos alimentares. No entanto, essas diferenças anatômicas não tiveram efeito no tempo de trânsito gastrointestinal, que não diferiu entre as espécies e foi estimado em 18 h. No experimento de digestibilidade foram elaboradas seis rações. Os peixes com 43,27g (± 12,90) e 15,40 cm (± 1,33) de peso e comprimento total foram distribuídos em seis tanques cilíndro-cônicos de fibra de vidro (300L; 12 peixes por tanque) em sistema de recirculação. Foram estimados os coeficientes de digestibilidade aparente (CDA) de matéria seca (MS), proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE), matéria mineral (MM), energia bruta (EB) e aminoácidos (AA). Os CDA dos diferentes nutrientes dos ingredientes avaliados, apresentaram valores acima de 62,08%. Os CDA dos aminoácidos (AA) refletiram a alta digestibilidade da PB. Os resultados encontrados evidenciam a capacidade da carapeba listrada de aproveitar tanto o ingrediente de origem animal quanto vegetal.

Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2017-10-06T13:19:29Z No. of bitstreams: 1 Clarissa Vilela Figueiredo da Silva Campos.pdf: 1011121 bytes, checksum: edbfee675cc94be0284211c401208473 (MD5) Made available in DSpace on 2017-10-06T13:19:30Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Clarissa Vilela Figueiredo da Silva Campos.pdf: 1011121 bytes, checksum: edbfee675cc94be0284211c401208473 (MD5) Previous issue date: 2017-07-21 Applied widely in the aquaculture as live food to both fish and crustacean on larvae and juvenis stages because the high nutritional values, the microcrustacean from Daphnia genus are mainstream found out in environments with high content of organic matter, microalgae, bacteria and fungi, and that conditions are similar with that found in biofloc system. In this regard, the biofloc water reuse to Daphnia production becomes an option to environmentally friendly aquaculture system. This research aimed assesses the Daphnia similis culture using wastewater from tilapia farming in biofloc system. The experiment was carried out at Laboratório de Produção de Alimento Vivo – LAPAVI –UFRPE, during 30 days, with three treatments DCCW – D. similis culture in clear water with the addition of C. vulgaris; DCBW –D. similis culture in biofloc water from Nile tilapia farming without C. vulgaris adding; and DCBWC - D. similis culture in biofloc water from Nile tilapia farming with C. vulgaris adding were conducted entirely at random with five replicates each using 20L tanks (42 x 17 x 29 cm), with 12 L of useful volume and stocking density of 9 org.L-1. The culture water from Nile tilapia farming in biofloc system had a carbohydrate:nitrogen ratio of 12:1, 45 day of culture, stoking density of 40 fish.m-3 and mean weight of 30.57 ± 10.04 g, was collected and shared on the experimental units. It were evaluated both water quality and growth variables from the microcrustacean. The water quality variables pH, temperature and total dissolved solids (TDS) showed significant positive correlation (P

Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2018-02-21T12:25:06Z No. of bitstreams: 1 Priscilla Celes Maciel de Lima.pdf: 624051 bytes, checksum: d9a1b02edcd4c5b2305b916e642bf19e (MD5) Made available in DSpace on 2018-02-21T12:25:07Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Priscilla Celes Maciel de Lima.pdf: 624051 bytes, checksum: d9a1b02edcd4c5b2305b916e642bf19e (MD5) Previous issue date: 2017-07-21 Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq Coordenação de Aperfeiçoamento de Pessoal de Nível Superior - CAPES Among the production systems in aquaculture, the intensive system with bioflocs has been highlighting. Considering the great potential of this system for the cultivation of tilapia, the objective of this work was to evaluate the effect of the addition of microalgae (Chlorella vulgaris) and molasses quantity on the water quality, zootechnical performance, centesimal composition and hematological profile of Nile tilapia fingerlings grown in low salinity (10 g L-1). Fingerlings of Oreochromis niloticus with an average weight of 3.15 ± 0.5g were used, they were distributed in 12 rectangular boxes with an usable volume of 50 liters (0.05 m3) at a density of 680 fish m-3, in a factorial design (addition of microalgae and amount of molasses), making four treatments, being: two of them with molasses in the amount of 30% of the feed offered, BFT-30 (without C. vulgaris) and BFT-C30 (with C. vulgaris), and two with molasses in the amount of 50% of the feed offered, BFT-50 (without C. vulgaris) and BFT-C50 (with C. vulgaris), with three replicates each. The study lasted 70 days, during which time the molasses were added daily and the microalga was inoculated every five days to leave the experimental units in the concentration of 5x104 cell mL-1. At the end, the final weight, final length, specific growth rate, survival, feed conversion factor, protein efficiency rate, water consumption, sedimentation use and hematological profile showed significant differences (p≤0.05) when the effect of the amount of molasses addition was evaluated, as well as the combination of factors. The effect of the level of molasses addition was significant for most variables, while the addition of microalga was significant only for water consumption, planktonic community and mean corpuscular volume. The treatments with lower molasses addition (30%) presented better results, due to the fact that in the treatments with more molasses addition (BFT-50 and BFTC50) higher values of sedimentable solids were found (>50 mL L-1), which probably affected negatively the zootechnical performance of the animals. Therefore, the use of culture systems with bioflocs is a good option for production of Nile tilapia fingerlings, however, it is suggested a low rate of molasses addition in the culture system. Entre os sistemas de produção aquicola, o sistema intensivo com bioflocos vêm se destacando. Considerando o grande potencial deste sistema para o cultivo de tilápia, objetivou-se avaliar o efeito da adição de microalga (Chlorella vulgaris) e da quantidade de melaço na qualidade de água, desempenho zootécnico, composição centesimal e perfil hematológico de alevinos de tilápia do nilo cultivados em baixa salinidade (10 g L-1). Foram utilizados alevinos de Oreochromis niloticus com peso médio de 3,15 ± 0,5g, distribuídos em 12 caixas retangulares com volume útil de 50 litros (0,05 m3) na densidade de 680 peixes m-3, em um delineamento fatorial (adição de microalga e quantidade de melaço), perfazendo quatro tratamentos, sendo eles: dois com melaço na quantidade de 30% da ração ofertada, BFT-30 (sem C. vulgaris) e BFTC30 (com C. vulgaris), e dois com melaço na quantidade de 50% da ração ofertada, BFT-50 (sem C. vulgaris) e BFT-C50 (com C. vulgaris), com três repetições cada. O estudo teve duração de 70 dias, nesse período o melaço foi adicionado diariamente e a microalga foi inoculada a cada cinco dias para deixar as unidades experimentais na concentração de 5x104 células mL-1. Ao final, o peso final, comprimento final, taxa de crescimento específico, sobrevivência, fator de conversão alimentar, taxa de eficiência proteica, consumo de água, uso de sedimentador e perfil hematológico apresentaram diferenças significativas (p≤0,05) quando avaliado o efeito da quantidade de adição de melaço, assim como a combinação dos fatores. O efeito do nível da adição de melaço foi significativo para a maioria das variáveis, enquanto que a adição da microalga foi significativa apenas para consumo de água, comunidade plânctonica e volume corpuscular médio. Os tratamentos com menor adição de melaço (30%) apresentaram melhores resultados, devido ao fato de que nos tratamento com maior adição de melaço (BFT-50 e BFT-C50) encontrou-se maiores valores de sólidos sedimentáveis (>50 mL L-1), que provavelmente afetou negativamente o desempenho zootécnico dos animais. Portanto, a utilização de sistemas de cultivo com bioflocos é uma boa opção para produção de alevinos tilápia, contudo, sugere-se uma baixa taxa de adição de melaço no sistema de cultivo.

FACEPE A aquicultura é um dos mais promissores agronegócios em desenvolvimento no mundo. A utilização de resíduos do processamento de organismos aquáticos é considerada uma atividade necessária, pois além de diminuir a quantidade de resíduos biológicos depositados em aterros e cursos d’água também representa uma importante fonte de moléculas bioativas de valor agregado, permitindo que a aquicultura seja uma atividade sustentável ecologicamente e economicamente. No processamento de camarões, aproximadamente 30-70% do peso total do animal é considerado resíduo, embora ainda possua uma considerável quantidade de proteínas de músculo, pigmentos, lipídeos e alguns carboidratos e polissacarídeos como a quitina. Esses materiais podem ser recuperados e aplicados como novos produtos de valor agregado ou simplesmente abastecendo a estrutura de cultivo local. Neste trabalho, utilizou-se o resíduo do beneficiamento dos camarões Litopenaeus vannamei e Macrobrachium rosenbergii, para a obtenção de insumos para a aquicultura. Espécimes foram obtidos de carcinocultores locais e descabeçados manualmente, o material foi acondicionado em sacos plásticos contendo 1 kg e acondicionados a -20°C até serem utilizados. Triturou-se com água destilada (1:1) e este homogenato foi analisado quanto a capacidade proteolítica e então submetido à autólise enzimática por 30 min. e 2h a 45°C sob agitação. Após esse tempo, o material foi aquecido a 100°C por 10 min. para inativação enzimática e então filtrado para separação de fases. A fase líquida do processo realizado com a espécie L. vannamei foi misturada ao farelo de soja para originar quatro diferentes bioprodutos. Desses bioprodutos foram realizadas análises microbiológicas específicas e de mesófilos, obtenção de composição chemical, aminograma, composição de ácidos graxos e testes de inibição proteolítica. Do líquido do M. rosenbergii foram obtidos os níveis proteícos, de lipídeos, cinzas e carboidratos. A parte sólida (carapaça) foi separada e extraída com etanol 90% para delipidação e obtenção de carotenoides. O resíduo sólido foi tratado para obtenção de quitina e produção de quitosana. Aquaculture is one of the most promising agribusiness development in the world. The use of the processing of aquatic waste is considered a necessary activity because in addition to reducing the amount of organic waste going to landfill and water streams also represents an important source of bioactive molecules of added value, enabling aquaculture is one ecologically and economically sustainable activity. In the processing of shrimp approximately 30-70% of the total weight of the animal is considered as waste while still have a considerable amount of muscle proteins, pigments, lipids and some carbohydrates and polysaccharides such as chitin. These materials can be recovered and applied as new value-added products or just supplying the local farming structure. In this work, we used the processing of the waste from shrimp Litopenaeus vannamei and Macrobrachium rosenbergii, to obtain supplies for aquaculture. Specimens were obtained from local carcinocultores and headless manually, the material was placed in plastic bags containing 1 kg, and stored at -20°C until used. Trituration with distilled water (1: 1) and this homogenate was assayed for proteolytic capacity and then subjected to enzymatic autolysis for 30 min. and 2h at 45 ° C under stirring. After this time the material was heated at 100 ° C for 10 min. for enzyme inactivation and then filtered to separate the phases. The liquid phase of the process carried out with the L. vannamei species was mixed with soybean meal to yield four different bioproducts. These products were made specific microbiological testing and mesophilic, obtaining chemical composition, aminogram, fatty acid composition and proteolytic inhibition tests. The liquid M. rosenbergii were obtained-protein levels, lipid, ash and carbohydrates. The solid portion (the carapace) was separated and extracted with 90% ethanol to delipidation and obtain carotenoids. The solid residue was treated to obtain chitin and chitosan production.

Submitted by Mario BC (mario@bc.ufrpe.br) on 2017-10-30T12:49:02Z No. of bitstreams: 1 Reginaldo Florencio da Silva Junior.pdf: 1573897 bytes, checksum: 6b4cdfaa9a70f1efb155726c3d8b7512 (MD5) Made available in DSpace on 2017-10-30T12:49:02Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Reginaldo Florencio da Silva Junior.pdf: 1573897 bytes, checksum: 6b4cdfaa9a70f1efb155726c3d8b7512 (MD5) Previous issue date: 2016-02-19 Conselho Nacional de Pesquisa e Desenvolvimento Científico e Tecnológico - CNPq The massive growth of aquaculture and limited supply of fish meal, means that alternative sources of food need to be studied to make more sustainable industry. In this context, the apparent digestibility coefficients (ADC) eight ingredients used in the aquafeeds were determined in terms of dry matter (DM), crude protein (CP), ether extract (EE), mineral contente (MM), phosphorus (P), gross energy (GE) and amino acids (AA) in juvenile common snook (Centropomus undecimalis) using chromium oxide as inert marked. The ingredients included fish meal (FM), shrimp meal (CM), poultry by-products (PBP), hydrolyzed feather meal (HFM), soybean meal (SM), corn gluten meal (CGM) wheat bran (WB) and maize (M). A reference diet (56.7%CP, 22.7 MJ/kg GE) was formulated in parallel experimental diets which included 30% of each ingredient and 70% of the reference diet. The results indicated that the ADC of nutrients and GE were affected (P 0.05) in nutrients and GE. The digestibility DM ranges from 83% (SM) to 145% (CGM). The EE was well digested by fish with differences (P>0.05) among the ingredients. The smaller ADC MM were observed in the PBP (37%) and SM (28%) and difference (P0.05) for specific activity of pepsin. The different ether extract concentrations in the diet REF and consequently in the other experimental diets, inhibited total alkaline proteolytic activities and trypsin in juveniles de common snook. The identification and characterization of acidic and alkaline proteases in fish digestibility studies is an important step in understanding the digestive mechanisms. The results of this thesis will allow the formulation of experimental and commercial diets based on digestible nutrients for juvenile common snook. Os coeficientes de digestibilidade aparente (CDA) de oito ingredientes utilizados na indústria aquícola foram determinados em termos de matéria seca (MS), proteína bruta (PB), extrato etéreo (EE), matéria mineral (MM), fósforo (P), energia bruta (EB) e aminoácidos (AA) em juvenis de robalo-flecha (Centropomus undecimalis), utilizando óxido de cromo como marcado inerte. Os ingredientes incluíam a farinha de peixe (FP), farinha de camarão (FC), farinha de vísceras de aves (FVA), farinha de penas hidrolisada (FPH), farelo de soja (FS), farelo de glúten de milho (FGM), farelo de trigo (FT) e farinha de milho (FM). Uma dieta referência (REF) (56,7%PB, 22,7 MJ/kg ED) foi formulada em paralelo as dietas experimentais que incluiu 30% de cada ingrediente e 70% da dieta referência. Os resultados indicaram que o CDA dos nutrientes e EB foram afetados (P0,05) nos nutrientes e EB. A digestibilidade da MS variou de 83% (FS) a 145% (FGM). O EE foi bem digerido pelos peixes com diferenças (P>0,05) entre os ingredientes. Os menores CDA de MM observados na FVA (37%), FS (28%) e FM (47,8%) com diferença (P0,05) para atividade específica da pepsina. As diferentes concentrações de extrato etéreo na dieta (REF) e consequentemente nas demais dietas experimentais, inibiram as atividades proteolítica alcalina total e de tripsina nos juvenis de robalo-flecha. A identificação e caracterização das proteases ácidas e alcalinas em estudos de digestibilidade de peixe é um passo importante para a compreensão dos mecanismos digestivos. Os resultados dessa tese permitirão a formulação de dietas experimentais e comerciais com base em nutrientes digestíveis para juvenis do robalo-flecha.

Submitted by (edna.saturno@ufrpe.br) on 2017-02-23T14:03:29Z No. of bitstreams: 1 Juliana Maria Aderaldo Vidal.pdf: 784041 bytes, checksum: f927beb63f5c3c304d4098214b0dd629 (MD5) Made available in DSpace on 2017-02-23T14:03:29Z (GMT). No. of bitstreams: 1 Juliana Maria Aderaldo Vidal.pdf: 784041 bytes, checksum: f927beb63f5c3c304d4098214b0dd629 (MD5) Previous issue date: 2015-07-27 Bacteria with probiotic effect have been used in marine shrimp production like antibiotics substitution, contributing to the health of the host, by antagonistic action to pathogenic micro-organisms or by competition for space and nutrients, and improving appetite and lead the further growth of the animals. When isolated from the host itself is safe to use, being able to adhere and colonize the intestine. The objective was to isolate probiotic bacteria from intestine of juvenile Litopenaeus vannamei and evaluate the effects of probiotic administration in the performance of cultivated animals experimental challenged infection. Intestinal bacteria were from cultivated shrimp in oligohaline water and saltwalter in dry and rainy seasons, and confronted with Vibrio parahaemolyticus, Vibrio vulnificus, Vibrio alginolyticus and Aeromonas hydrophila. Bacteria showed antimicrobial effect have been identified by molecular biology. Twenty-nine isolates showed antagonistic effect at least one of the tested pathogens. The species that most occurred was Bacillus cereus, the producing of the largest zones of inhibition to the V. alginolyticus and V. vulnificus. The bacterium Citrobacter freundii, from oligohaline water showed the best antimicrobial effect before the four pathogens. The probiotic Bacillus cereus was tested in diet for marine shrimp post-larvae against challenge with V. parahaemolyticus, and V. alginolyticus which evaluated the growth performance of animals, colonization capacity of the probiotic bacteria, pathogens count and histopathological lesions. The use of probiotic had no effect on animals survival, but not for treatments which was used probiotic had a lower weight gain. Animals fed dietary supplementation of probiotic had lower pathogens count those fed without the use. Histopathological lesions were observed in organs and tissues of animals. It can be concluded that it was possible to isolate bacteria having probiotic effect of marine shrimp intestine, wherein the strain Bacillus cereus demonstrated high capacity to colonize the host itself, causing a significant reduction of pathogens. Bactérias com efeito probiótico contribuem para saúde de camarões marinhos em cultivo, em substituição aos antibióticos, exercendo ação antagonista à micro-organismos patogênicos ou por competição por espaço e nutrientes, além de melhorar o apetite levando a um maior crescimento dos animais. Quando isolados do próprio camarão seu uso é seguro, por serem capazes de aderir ou colonizar o intestino destes. Neste sentido, objetivou-se isolar bactérias probióticas do intestino de juvenis de Litopenaeus vannamei e avaliar os efeitos da sua administração sobre o desempenho dos animais cultivados frente infecção experimental. Foram isoladas bactérias do intestino de camarão cultivado em águas oligohalina e salgada, em períodos seco e chuvoso, e confrontadas com Vibrio parahaemolyticus, Vibrio vulnificus, Vibrio alginolyticus e Aeromonas hydrophila, em testes in vitro. As bactérias que produziram efeito antimicrobiano foram identificadas através de biologia molecular.Vinte e nove isolados apresentaram efeito antagônico a pelo menos um dos patógenos testados. A espécie que mais ocorreu foi Bacillus cereus, produzindo os maiores halos de inibição frente ao V. alginolyticus e V. vulnificus. A bactéria Citrobacter freundii, proveniente de água oligohalina apresentou melhor efeito antimicrobiano, perante os quatro patógenos. O probiótico Bacillus cereus foi testado em ração para pós-larvas de L. vannamei, frente a desafio com V. parahaemolyticus, e V. alginolyticus quando avaliou-se o desempenho zootécnico dos animais, a capacidade de colonização das bactérias probióticas, contagem de patógenos e lesões histopatológicas. O uso do probiótico não influenciou nas taxas de sobrevivência dos animais, porém nos tratamentos em que não se utilizou probiótico houve menor ganho de peso. Os animais que receberam ração suplementada de probiótico, tiveram contagem de patógenos inferior aqueles alimentados sem o uso. Não foram observadas lesões histopatológicas nos órgãos e tecidos dos animais. Concluiu-se que é possível isolar bactérias com efeito probiótico do intestino do camarão marinho, sendo que a cepa de Bacillus cereus demonstrou maior capacidade de colonizar o próprio hospedeiro, diminuindo os patógenos.