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Throughout the world, livestock grazing systems (LGS) include, and provide livelihoods for, many rural populations. These LGS are represented in a wide variety of agroecological contexts and offer a huge variety of system organization. They contribute to sustainable food systems by providing multiple products including low-cost edible proteins and energy, draft power, outputs (carbon and soil nutrient regulation, landscape and biodiversity maintenance), roles (local development support in harsh environments, contribution to the circular economy) and benefits to populations (revenue, employment, and cultural assets). These multiple functions can be described through a multifunctional conceptual model specified for LGS. Applied to cases in Africa, Asia, Latin America and Europe, the framework enables the assessment of these systems in a holistic manner that includes four dimensions: production, social, environmental and local development. These dimensions and associated local indicators demonstrate the potential important contribution that LGS may deliver to sustainable food systems. Management of interactions and trade-offs between these functions may be improved using such a model in a multi-stakeholder approach. Some of the functions and balance between them might have been overlooked in the consideration of European food systems. IPAF Región NOA Fil: Ickowicz, Alexandre. FAO. Global Agenda for Sustainable Livestock “Restoring value to grassland” network; Italia Fil: Ickowicz, Alexandre. Selmet, Univertité Montpellier, Cirad, INRAE; Francia Fil: Ickowicz, Alexandre. Cirad, UMR Selmet, Montpellier; Francia Fil: Hubert, Bernard. FAO. Global Agenda for Sustainable Livestock “Restoring value to grassland” network; Italia Fil: Hubert, Bernard. INRAE. Unité d'Ecodéveloppement; Francia Fil: Blanchard, Mélanie. FAO. Global Agenda for Sustainable Livestock “Restoring value to grassland” network; Italia Fil: Blanchard, Mélanie. Selmet, Univertité Montpellier, Cirad, INRAE; Francia Fil: Blanchard, Mélanie. Cirad, UMR Selmet Hanoï; Vietnam Fil: Blanchard, Mélanie. Nias, Hanoï; Vietnam Fil: Blanfort, Vincent. FAO. Global Agenda for Sustainable Livestock “Restoring value to grassland” network; Italia Fil: Blanfort, Vincent. Selmet, Univertité Montpellier, Cirad, INRAE; Francia Fil: Blanfort, Vincent. Cirad, UMR Selmet, Montpellier; Francia Fil: Cesaro, Jean-Daniel. FAO. Global Agenda for Sustainable Livestock “Restoring value to grassland” network; Italia Fil: Cesaro, Jean-Daniel. Selmet, Univertité Montpellier, Cirad, INRAE; Francia Fil: Cesaro, Jean-Daniel. Cirad, UMR Selmet, ISRA, PPZS, Saint-Louis, Senegal Fil: Diaw, Arona. FAO. Global Agenda for Sustainable Livestock “Restoring value to grassland” network; Italia Fil: Diaw, Arona. Laiterie du Berge; Senegal Fil: Lasseur, Jacques. FAO. Global Agenda for Sustainable Livestock “Restoring value to grassland” network; Italia Fil: Lasseur, Jacques. Selmet, Univertité Montpellier, Cirad, INRAE; Francia Fil: Huyen, Le Thi Thanh. FAO. Global Agenda for Sustainable Livestock “Restoring value to grassland” network; Italia Fil: Huyen, Le Thi Thanh. Nias, Hanoï; Vietnam Fil: Li, Li. Xi'an Jiaotong-Liverpool University. Department of Health and Environmental Sciences; China Fil: Mauricio, Rogerio Martins. FAO. Global Agenda for Sustainable Livestock “Restoring value to grassland” network; Italia Fil: Mauricio, Rogerio Martins. Universidade Federal de Sao Joao. Biotechnology Department; Brasil Fil: Cangussu, Mauroni. Universidade Federal de Sao Joao. Biotechnology Department; Brasil Fil: Müller, Jean-Pierre. FAO. Global Agenda for Sustainable Livestock “Restoring value to grassland” network; Italia Fil: Müller, Jean-Pierre. Sens, Univ Montpellier, Cirad, Montpellier; Francia Fil: Müller, Jean-Pierre. Cirad, UMR Sens, Montpellier; Francia Fil: Quiroga Mendiola, Mariana. FAO. Global Agenda for Sustainable Livestock “Restoring value to grassland” network; Italia Fil: Quiroga Mendiola, Mariana. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Investigación y Desarrollo Tecnológico para la Agricultura Familiar Región NOA; Argentina Fil: Quiroga Roger, Juan Alfonso. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Investigación y Desarrollo Tecnológico para la Agricultura Familiar Región NOA; Argentina Fil: Vera, Tomas Anibal. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Instituto de Investigación y Desarrollo Tecnológico para la Agricultura Familiar Región NOA; Argentina Fil: Ulambayar, Tungalag. FAO. Global Agenda for Sustainable Livestock “Restoring value to grassland” network; Italia Fil: Ulambayar, Tungalag. Zoological Society of London. Representative Office Ulaanbaatar; Mongolia Fil: Wedderburn, Liz. FAO. Global Agenda for Sustainable Livestock “Restoring value to grassland” network; Italia Fil: Wedderburn, Liz. AgResearch Ltd.; Nueva Zelanda

Droughts in southern South America affect grazing systems in many ways. They reduce biomass productivity; decrease livestock feed intake, weight and reproductive performance; increase farmers' costs; and reduce farm income. It was hypothesized that simple grazing management variables affect the resilience of grazing systems to droughts at the paddock and farm scales. The effects of grazing management on herbage and animal production were assessed at paddock level, and how technological and structural variables relate to the production and economic performances at farm level. Results of a grazing experiment controlling herbage allowance at paddock level showed that resistance of herbage accumulation and animal live weight to drought was significantly higher for paddocks with higher pre-drought herbage allowance than for those managed to low herbage allowance treatments. A strong positive linear relationship was found between pre-drought herbage height and resistance of herbage accumulation rate (p < .01). In a longitudinal study of nine farms in Uruguay, resistance of cow pregnancy rate to drought was positively correlated with cow pregnancy rate (r = .72, p = .02) and farm net income (r = .78, p = .02), and negatively correlated with sheep-to-cattle ratio (r = −.80, p = .01). These correlations suggest that farms with higher incomes and low proportions of sheep in the herd withstand drought better (in terms of pregnancy rate). Four common regional production strategies were identified that react differently when farmers face drought, and these results can aid farmers in those regions to design more resilient mixed livestock farming systems and can inform policymakers about effective strategies for mitigating drought impacts in the region.

International audience; Methane (CH4) emission estimations for cattle in Sub-Saharan Africa (SSA) reflect limited production levels and diets that are high in cellulose forage. However, data on these livestock systems is lacking for their accurate evaluation. To provide guidance for climate change mitigation strategies in Senegal, it is necessary to obtain reliable estimates of CH4 emissions from Ndama cattle reared in grazing systems, which is the predominant cattle system in the country. The objective of this study was to determine the annual methane emission factor (MEF) for enteric fermentation of Ndama cattle following the IPCC Tier 2 procedure. Our estimated annual MEF at the herd scale was 30.8kg CH4/TLU (30.7kg CH4/head/yr for lactating cows and 15.1kg CH4/head/yr for other cattle). These values are well below the default IPCC emission factor (46 and 31kg CH4/head/yr for dairy and other cattle, respectively) proposed in the Tier 1 method for Africa. Our study showed that feed digestibility values differ with season (from 46 to 64%). We also showed that cattle lose weight and adapt to lower feed requirements during the long dry season, with a resulting major reduction in methane emissions. The results of this work provide a new framework to re-estimate the contribution of grazing systems to methane emissions in Africa.

The objectives of this study were to explore bacterial community assembly from cow teat skin to raw milk cheeses and to evaluate the role of farming systems on this assembly using 16S rRNA gene high-throughput sequencing. The two grazing systems studied (extensive vs. semi-extensive) had a greater effect on the microbiota of cow teat skin than on that of raw milks and cheeses. On teat skin, the relative abundance of several taxa at different taxonomic levels (Coriobacteriia, Bifidobacteriales, Corynebacteriales, Lachnospiraceae, Atopobium, and Clostridium) varied depending on the grazing system and the period (early or late summer). In cheese, the abundance of sub-dominant lactic acid bacteria (LAB) varied depending on the grazing system. Overall, 85% of OTUs detected in raw milks and 27% of OTUs detected in ripened cheeses were also found on cow teat skin. Several shared OTUs were assigned to taxa known to be involved in the development of cheese sensory characteristics, such as Micrococcales, Staphylococcaceae, and LAB. Our results highlight the key role of cow teat skin as a reservoir of microbial diversity for raw milk, and for the first time, that cow teat skin serves as a potential source of microorganisms found in raw-milk cheeses.

The objective of this work was to determine whether the effects of farming systems on the cheese sensory properties are reduced when the milk used to make cheese is pasteurised. The milk of cows reared under two grazing systems (extensive and semi-extensive) was processed into raw and pasteurised milk cheeses. These grazing systems were mainly differentiable by the milk fatty acid (FA) composition and, to a lesser extent, by their levels of lactic acid bacteria, which were higher in milk from the extensive grazing system. In cheese, the different FA composition persisted and affected the texture of the cheese regardless of the milk treatment. The effects of each grazing system were indistinguishable in several cheese characteristics (proteolysis, texture, and aroma) after pasteurisation. In contrast, among pasteurised milk cheeses, those resulting from an extensive system had greyer rinds, while no difference in rind colour was observed among raw milk cheeses.

Les paiements pour services environnementaux (PSE) représentent un outil d'incitation à la conservation des services environnementaux (SE) qui sont des bénéfices issus de la multifonctionnalité des écosystèmes naturels. L'adaptation des PSE et leur formalisation dans le contexte des pâturages collectifs seraient d'un intérêt capital pour les pays en voie de développement. Toutefois, cela dépend étroitement du contexte politique, économique et socioculturel en place et de son aptitude à intégrer les ajustements nécessaires. Le présent papier propose une réflexion autour des voies d'une formalisation d'un PSE adapté au contexte des pâturages collectifs au Maroc. L'intérêt des PSE est abordé, dans un premier temps, à la lumière d'une évaluation rapide de deux expériences marocaines d'incitation à la mise en défens des pâturages. Les principaux enseignements soulèvent des questions théoriques que nous avons tenté d'analyser en examinant le rôle de la rationalité économique, de l'organisation et des préférences des éleveurs concernés par ce type de pâturage dans la formulation de la décision de l'adhésion à de nouvelles règles de gestion en présence d'une incitation. Les expériences marocaines sont analysées sur la base des informations tirées d'une vingtaine d'entretiens semi-directifs réalisés auprès d'acteurs gouvernementaux et d'experts nationaux. Les résultats de nos analyses montrent un intérêt potentiel des PSE pour promouvoir la conservation des pâturages communs via une conditionnalité renforcée et socialement appropriée, et la nécessité d'une vision politique accompagnée par une redéfinition de la gouvernance et d'une échelle territoriale adaptée pour pérenniser la conservation.

National audience

International audience; The aim of this work was to investigate the variations of milk fatty acid (FA) composition because of changing paddocks in two different rotational grazing systems. A total of nine Holstein and nine Montbéliarde cows were divided into two equivalent groups according to milk yield, fat and protein contents and calving date, and were allocated to the following two grazing systems: a long duration (LD; 17 days) of paddock utilisation on a heterogeneous pasture and a medium duration (MD) of paddock utilisation (7 to 10 days) on a more intensively managed pasture. The MD cows were supplemented with 4 kg of concentrate/cow per day. Grazing selection was characterised through direct observations and simulated bites, collected at the beginning and at the end of the utilisation of two subsequent MD paddocks, and at the same dates for the LD system. Individual milks were sampled the first 3 days and the last 2 days of grazing on each MD paddock, and simultaneously also for the LD system. Changes in milk FA composition at the beginning of each paddock utilisation were highly affected by the herbage characteristics. Abrupt changes in MD milk FA composition were observed 1 day after the cows were moved to a new paddock. The MD cows grazed by layers from the bottom layers of the previous paddock to the top layers of the subsequent new paddock, resulting in bites with high organic matter digestibility (OMD) value and CP content and a low fibre content at the beginning of each paddock utilisation. These changes could induce significant day-to-day variations of the milk FA composition. The milk fat proportions of 16:0, saturated FA and branched-chain FA decreased, whereas proportions of de novo-synthesised FA, 18:0, c9-18:1 and 18:2n-6 increased at paddock change. During LD plot utilisation, the heterogeneity of the vegetation allowed the cows to select vegetative patches with higher proportion of leaves, CP content, OMD value and the lowest fibre content. These small changes in CP, NDF and ADF contents of LD herbage and in OMD values, from the beginning to the end of the experiment, could minimally modify the ruminal ecosystem, production of precursors of de novosynthesised FA and ruminal biohydrogenation, and could induce only small day-to-day variations in the milk FA composition.

absent

The aim of this work was to explore the variations in milk FA concentration according to the rate of pasture utilisation and the cows grazing selection. Two equivalent groups of nine dairy cows were assigned to a long duration (LD) of paddock utilisation (17 days) on heterogeneous pasture, common on extensive rotational grazing systems, or to a medium duration (MD) of paddock utilisation (7-10 days) on a more intensively managed pasture, usual on intensive rotational grazing systems. Grazing selection was characterized at the beginning and at the end of each MD paddock utilisation and at the same dates for LD. Individual milk samples were collected the first three days and the last two days of grazing on each MD paddock for both systems. A principal component analysis (PCA) was performed on milk fatty acid (FA) concentrations and grazing selection data, aiming to highlight their relationships. The LD samples were poorly separated by the PCA according to the day of paddock utilisation, because of small variations in LD milk FA composition. The free-grazing selection allowed the LD cows to ingest herbage with a quite constant nutritional value throughout the experiment. In contrast, the PCA showed a marked separation between samples from the beginning and from the end of each MD paddock utilisation. The MD cows grazed “by layers” inducing a rapid decrease in the nutritive quality of ingested patches during paddock utilisation, with consequently important variations in milk FA composition. Furthermore, an abrupt change in milk FA composition was observed in MD milk when cows were moved to a new paddock. The more stable milk FA concentrations across the LD paddock utilisation could be more favourable for farmhouse cheese making management., Deux groupes équivalents de 9 vaches laitières ont été soumis : soit à un pâturage de longue durée (LD) sur une parcelle de prairie hétérogène (17 jours), typique des systèmes de pâturage continu ; soit à un pâturage de durée moyenne (MD) sur des parcelles de prairie gérée de façon plus intensive (7-10 jours), typique des systèmes de pâturage tournant. La sélection alimentaire au pâturage a été caractérisée aux dates de début et fin d’utilisation de chaque parcelle de MD, sur les deux systèmes. Des échantillons individuels de lait ont été collectés les 3 premiers et les 2 derniers jours d’utilisation de chaque parcelle de MD, sur les deux systèmes. Une analyse en composante principale (PCA) a été faite sur les données de concentrations des acides gras (FA) du lait et de sélection alimentaire au pâturage, pour mettre en évidence leurs relations. Les échantillons de LD ont été mal discriminés par la PCA selon les jours d’utilisation de la parcelle. Par contre, pour MD, la PCA a montré une nette séparation des échantillons de début et de fin d’utilisation de chaque parcelle. Les vaches sur MD ont pâturé par horizons, avec pour conséquence une diminution rapide de la qualité nutritive de l’herbe ingérée au cours de l’utilisation de la parcelle et des variations importantes de la composition en FA du lait. De plus, un changement brusque des concentrations des FA du lait a été observé pour MD lors du changement de parcelle. Le profil en FA du lait de LD au cours de l’utilisation de la parcelle peut être plus favorable pour des fabrications fromagères fermières.

Over the past decade, efforts have been made to promote conservation agriculture as an ecologically sound alternative to tillage-based agriculture in the Lao People's Democratic Republic (PDR). This paper assesses some of the outcomes of a five-year research project aimed at developing sustainable no-till cropping and pasture systems and promoting their adoption by smallholders in Xieng Khouang province. Based on extensive household surveys in 20 villages, it highlights key environmental and socioeconomic factors influencing the adoption and diffusion of conservation agriculture. Finally, it provides policy recommendations to facilitate agricultural innovation and provide greater incentives for farmers to shift towards more sustainable farming practices.

La méthodologie de la visite d'élevage en parasitologie dépend de la parasitose. En effet, l'objectif premier de cette visite doit être de comprendre comment le parasite circule et pourquoi il s'exprime cliniquement et/ou économiquement de façon à proposer des mesures de lutte ou de prévention adaptées. Les trois exemples décrits, fasciolose, strongyloses gastro-intestinales et dictyocaulose, permettent de mesurer combien la démarche peut être diverse pour tenir compte du parasite (biologie, pathogénicité), de l'hôte (immunité induite), de l'élevage (données météorologiques et environnementales) et de l'éleveur (objectifs économiques, possibilités d'intervention)... Seule la prise en compte de l'ensemble de ces données pour les diverses parasitoses de l'élevage permet de construire un schéma de visite répondant aux objectifs particuliers du motif d'intervention.

SUMMARYRéunion Island, situated in the Indian Ocean, presents a unique case study for modelling regional bio-economic parameters of the dairy industry. It is a good example of a closed system for several parameters of the model such as movement of animals, labour, consumption and available land. The existence of several agro-ecological zones from tropical to temperate, and various different types of terrain and vegetation presents another unique opportunity to study the impact of these features on the dairy industry. The present study models the dairy sector at a regional (island) level to study the impact of new or adapted agricultural policies in relation to changes in subsidy levels, price fluctuations and environmental policies (mainly nitrogen management). The model can be used to generate a number of scenarios to explore the effects of various policy measures, such as fixing the stocking rate according to EU norms, increasing or decreasing the milk subsidy, intensification (such as an increase in milk production to the allotted quota of 40 million litres/yr) and varying labour/price constraints (such as a reduction in labour hours or an increase or decrease in the milk price). The model is being utilized by the local dairy cooperative as a discussion support tool to study the implications at the regional scale of expanding the sector and assessing its economic, environmental and social impact.

International audience; 1. Grazing lawns are short grassland areas where intense grazing maintains grass in an early growth stage. These areas represent a source of high-quality forage for herbivores. However, as herbivores continually remove nearly all the newly accumulated biomass, instantaneous resource availability depends on the dynamics of grass growth. 2. In this study, we investigate how production and consumption inside grazing lawns are synchronized. We then explore how that synchronization affects the ability of large herbivores to use these lawns. We also provide a critical comparison between grazing lawns and intensively managed grasslands in livestock farms. 3. We investigated vegetation production and herbivore grazing activity during a wet and a dry season using clipping experiments and direct observation in two grazing lawns in a South African savanna. 4. Weekly total grazing activity by unit area was strongly and positively related to short-term primary production. This indicates a close synchronization between these two processes. In contrast, grazing activity was poorly related to standing biomass. Primary production had a threshold response to the weekly pattern of rainfall, implying a stochastic dynamics of grass growth. 5. The dynamics of grass production and consumption of grazing lawns is similar to the one of continuously stocked grazing systems from intensively managed grasslands. But the mechanisms regulating the two systems lead to different equilibrium points between production and consumption. The two systems also have opposed nutritional functions within the animal diet. 6. Synthesis. The close synchronization between resource production and consumption inside grazing lawns indicates that instantaneous resource availability is a direct function of the short-term rate of grass growth. In tropical savannas, the main source of variability of lawn grass primary productivity is the stochastic nature of short-term rainfall. As a result, herbivores' ability to use grazing lawns is poorly predictable in time. This has important consequences on the degree of information herbivores can use in the elaboration of their foraging strategies, and on the potential interest of grazing lawns

Reunion Island is a French overseas territory in the Indian Ocean which provides a distinctive research opportunity to develop a regional bio-economic model for the dairy industry. The model aims to address questions related to social, economic and environmental priorities of the local dairy industry. Since Reunion is an island it is a natural closed system for various components of the models such as labour, dairy cattle, and land. The present study models the dairy sector at a regional (island) level, in close collaboration with key stakeholders, to study the impact of new agricultural policies in terms of changes to subsidy norms, price fluctuations and environment, with reference to nitrogen excess. The model generates a number of scenarios, to explore the effects of various industry controls on the environment (N excess), such as fixing the stocking rate according to EU norms, increasing or reducing the milk subsidy, intensification (such as an increase in milk production to 40 million litres per year) and labour and price constraints (such as an increase or reduction in the milk price or a reduction in labour hours). The model can be used to calculate N as an environmental indicator which is introduced by two sources (i) by way of fertiliser for fodder requirements and (ii) by the manure excreted by the dairy animals.

International audience; This paper describes a biophysical dairy farm model developed as part of the SEPATOU system that simulates pasture-dominated feeding strategies in a dairy cow enterprise. It can reproduce the effects of various technical management options applied to a set of grazing fields on a daily basis over a period of several months. The model is made up of three submodels that deal with the soil (availability of water), sward and animal (cow intake and milk yield) components. It includes as driving variables the main factors that farmers can control (nitrogen fertilizer rate, defoliation frequency and intensity, composition of cows' diet) in order to attain some objectives such as the intended grazing herbage contribution in the cows' diet or the amount of milk produced per cow or per ha. The intended purpose of the SEPATOU system has led to several original developments. In order to simulate various defoliation regimes, growth and senescence processes are dissociated as there is no longer synchronization between them, and the effect of grazing intensity is expressed in terms of the ratio between the herbage mass after and before grazing. The animal intake submodel that can deal with mixed feeding combines two approaches, one based on energy requirements and the other on the relationship between herbage mass, herbage digestibility and intake. The model of herbage digestibility is based on herbage mass and takes into account its variation down the sward profile; this latter aspect plays a key role in the plant-animal interaction. The model has been validated using typical farm cases in Brittany. It provides realistic estimates of the state variables involved in the processes, such as herbage mass and daily milk yield, and it credibly predicts the timing of key events (e.g. date of turnout to grass, end of first grazing cycle).; Un modèle biophysique d'atelier laitier pour évaluer des stratégies de conduite du pâturage tournant. Cet article décrit un modèle biophysique développé pour le système SEPATOU qui simule l'application de stratégies d'alimentation d'un troupeau de vaches laitières, en particulier la gestion du pâturage tournant. Il peut reproduire sur une base journalière les effets du climat et de différentes opérations techniques résultant de l'application d'une stratégie de conduite sur un ensemble de parcelles pâturables durant une période de plusieurs mois. A cet effet, trois sous-modèles sont articulés : (i) le sous-modèle sol permet de simuler un indice de déficit hydrique ; (ii) le sous-modèle plante comprend un module de croissance fonction du niveau de nutrition azotée et du climat, un module de sénescence fonction de la biomasse résiduelle et un module d'évaluation de la digestibilité ; (iii) le sous-modèle animal permet de simuler les quantités ingérées en fonction des quantités d'herbe offerte et de sa structure. L'utilisation souhaitée du système SEPATOU a nécessité le développement de nouveaux modèles des processus biophysiques de croissance végétale (quantité et digestibilité) afin de rendre ceux-ci réactifs aux décisions de conduite telles que l'intensité de prélèvement par parcelle et de fréquence de rotation sur les parcelles. D'autre part, le besoin de simuler des alimentations mixtes (ensilage de maïs et herbe pâturée) au cours d'une journée a demandé certaines avancées sur la modélisation des processus d'ingestion animale. Le modèle a été mis à l'épreuve sur des cas types d'exploitation en Bretagne. Il fournit des estimations réalistes des variables d'état des processus biophysiques (par exemple, la quantité d'herbe disponible par parcelle ou la production laitière quotidienne) et des dates d'occurrence d'événements importants tels que la mise à l'herbe ou la fin du premier cycle de rotation sur les parcelles pâturées.

L'amélioration des ressources fourragères est devenue une nécessité dans la plupart des savanes d'Afrique de l'Ouest et Centrale, pour faire face à la diminution des ressources fourragères et à une baisse générale de fertilité des sols. Des plantes fourragères ont été diffusées dans la plupart des pays au cours des vingt dernières années sous différentes formes (amélioration des parcours, pâturages permanents, banques fourragères, jachères fourragères de durées variables, embocagements, dispositifs anti-érosifs). Le développement est inégal, mais toujours réduit, à cause de contraintes multiples à la diffusion; des réponses ont déjà été trouvées pour les contraintes agronomiques (manque d'espaces et de temps), en introduisant des plantes à usages multiples dans les soles de culture au moindre coût (association) ou des arbres et arbustes dans des dispositifs d'aménagement. Par contre les contraintes liées à la gestion (parcellaire peu adéquate, divagation du bétail et droit de vaine pâture en saison sèche) posent toujours problème; des réponses sont apportées par l'auteur concernant la protection en saison des pluies, l'usage des clôtures, le choix des plantes et l'organisation de l'espace. Pour développer les plantes fourragères en zones de savanes africaines il reste à mieux connaître les améliorations qui ont été réalisées, les agro-éleveurs qui ont introduit ces plantes et leurs relations avec les autres communautés présents dans la zone.

National audience

Les éleveurs organisent le territoire de leur exploitation, pour répondre aux enjeux de production des produits animaux, mais aussi de reproduction des ressources et d'organisation du travail. Dans les élevages ovins de la région des Causses, ils gèrent la circulation de différents lots d'animaux et l'affectation de surfaces hétérogènes. L'organisation du territoire de l'exploitation résulte de pratiques d'utilisation et de pratiques de configuration. Les pratiques d'utilisation du territoire sont les façons dont les éleveurs, au cours d'une campagne mobilisent les ressources pour répondre aux objectifs de production; ce sont les pratiques de culture, de pâturage et d'entretien du milieu. Les pratiques de configuration du territoire sont les façons dont les éleveurs, sur plusieurs années, transforment l'espace pour une meilleure utilisation; elles correspondent aux pratiques de constitution du territoire de l'exploitation, d'aménagement et de mise en valeur des surfaces. A partir d'études de cas d'exploitations contrastées du Causse Méjan, nous avons modélisé l'organisation spatiale des exploitations d'élevages ovins. Nous retenons quatre formes archétypiques, selon la polarisation liée à la circulation des animaux à partir de la bergerie et le contraste lié à la répartition de l'affectation des surfaces: le modèle radial organise la circulation des animaux à partir de la bergerie centrale de façon homogène sur tout le territoire, le modèle en auréole affecte les surfaces à partir de la bergerie centrale, avec une diminution d'intensité avec la distance, le modèle en enfilade rend l'espace homogène en jouant sur le passage successif des animaux dans des parcelles contiguës et le modèle en mosaïque répartit les surfaces en jouant sur l'hétérogénéité des ressources. Le territoire d'une exploitation peut être composé de plusieurs blocs répondant à des modèles d'organisation différents. Ces modèles d'organisation spatiale renvoient aux modes de conduite des élevages, selon que l'éleveur réalise le programme de production du troupeau ou s'ajuste aux aléas de l'offre d'herbe, qu'il sécurise l'alimentation par des stocks ou valorise la ressource au pâturage. On observe donc une diversité de modalités pratiques de gestion pour la maîtrise de l'embroussaillement, selon une combinaison adaptée aux situations et aux objectifs des exploitants. Les interactions entre les pratiques de pâturage et la dynamique d'embroussaillement ont été modélisées sur la base des connaissances de terrain du Causse Méjan, dans un système multiagents spatial. Les simulations montrent qu'en effet les stratégies doivent être évolutives pour s'adapter aux dynamiques de la végétation, que les stratégies agrégées sont plus efficaces pour maîtriser l'embroussaillement: et que le paysage produit a des qualités différentes selon les modalités d'intervention du pâturage. Les activités d'élevage s'organisent au niveau du territoire; elles résultent du fonctionnement des exploitations agricoles et de leurs interactions avec les processus naturels qui conditionnent la dynamique d'embroussaillement. Elles interfèrent avec d'autres activités et d'autres usages du territoire.

Au Nord-Cameroun, le fourrage ligneux est un élément essentiel de l'alimentation des troupeaux en fin de saison sèche. L'existence de ce type de fourrage, son accessibilité et la durabilité de son exploitation sont de ce fait d'une grande importance pour les éleveurs. Or, actuellement, des contraintes fortes pèsent sur ces ressources fourragères: sous l'effet de l'extension des cultures, les pâturages se raréfient, l'accès des éleveurs à la ressource devient de plus en plus difficile. Notre étude concerne les pratiques de gestion des arbres fourragers par les éleveurs, avec ce questionnement spécifique: le besoin qu'ont les éleveurs des arbres et l'utilisation qu'ils en font les conduisent-ils à adopter des pratiques de gestion durable de l'arbre ? L'étude a été menée auprès de trois groupes d'éleveurs Fulbé qui se distinguent par leur degré de sédentarisation (nomades, groupes sédentarisés plus ou moins récemment et sédentaires de longue date). Elle a combiné enquêtes et observations de terrain (suivis de troupeaux). II en ressort les éléments suivants: l'arbre est un élément à part entière du système de production des éleveurs; son exploitation par la pratique d'émondage est rationnelle et fait intervenir un savoir-faire; la conduite des troupeaux au pâturage est influencée par la présence et la richesse du fourrage ligneux. Des formes d'appropriation de l'arbre ont été observées, dont la plus aboutie est la création de parcs arborés à usage pastoral. Cependant, les pratiques de gestion restent embryonnaires, en grande partie du fait de l'insécurité dans laquelle se trouvent les éleveurs, vis-à-vis de leurs espaces d'activité et de leurs pratiques. Cette analyse des pratiques nous conduit à proposer les axes d'intervention pour le développement, dont les principaux concernent justement une sécurisation de l'accès des éleveurs à la ressource.

National audience; To study the grazing systems (GS), which are prevalent in the Caribbean,it is necessary to take into account different interacting components with the combine effort of a multi-disciplinary team. GS allow the increasing of animal production and has positive contributions to environmental management. Methods and principles of a holistic approach of GS are presented. The following research topics: animal nutrition and husbandry, forage ecophysiology and agronomy, gastro-intestinal parasitism and system productivity and sustainability are vital to the holistic approach of the grazing system in the Caribbean.

Le séminaire INRA-CIRAD "dynamiques de végétation et relations herbe/animal" a été inspiré par le souci de fédérer des équipes et des chercheurs travaillant sur les mêmes objets mais de façon dispersée. il a permis de mettre en évidence la diversité des systèmes herbagers et des dispositifs ainsi que les décalages entre les approches mais aussi la richesse de leurs complémentarités. Les différences entre les équipes portent moins sur les problématiques que sur le mode de fonctionnement des institutions qui sont liés à leur mandat et à leurs objectifs de recherche plus ou moins finalisés. Après une présentation des travaux des équipes en milieux tropical, méditerranéen et tempéré, deux ateliers ont traité de l'adaptation des méthodes de recherche aux contextes dans lesquels elles sont réalisées et aux objectifs de développement. Un atelier a porté sur les dynamiques de végétation, tandis que l'autre a porté sur la valorisation de l'herbe par l'animal, Les travaux des tables rondes sont restitués ci-dessous. Les participants ont été invités à fournir des documents signalétiques de leurséquipes pour faciliter les collaborations. Cette initiative pourrait être consolidée par un nouvel atelier ciblé sur un sujet et des terrains spécifiques dans le but de définir un projet commun.

Qu'il s'agisse de réduire les intrants, de préserver des communautés végétales ou de reconquérir des espaces délaissés, le pâturage devient un outil de gestion privilégié. Ces exigences appellent un nouveau regard sur les surfaces pâturées et sur les systèmes d'alimentation correspondants.[br/] Les surfaces pastorales sont exclusivement pâturées. Ce texte fait le point sur leurs spécificités et leur approche dans l'exploitation agricole. Essentiellement confronté aux reports sur pied, l'éleveur doit cependant réaliser des ressources de qualité et maîtriser des couverts végétaux composites. A partir de l'exemple du pâturage hivernal, les notions de mode d'exploitation parcellaire et de sécurités au pâturage sont décrites et discutées. Ces éléments clés du pâturage permettent de proposer des modes d'évaluation et de conduite des surfaces pastorales par l'éleveur., Whether in order to limit inputs, to preserve plant communities, or to reclaim abandoned areas, grazing has become a favourite management tool. Present demands require a new consideration for grazed lands and for the corresponding feeding systems. The areas considered here are utilized solely by grazing. Their specific features are determined, as well as the way of approaching them at the farm level. Animal farmers are mostly concerned with the problems of carryovers, but they must also secure resources of good quality and master composite swards. On the example of winter grazing, the notions of plot management and of grazing securities are described and discussed. These are key elements as regards grazing, and they provide the farmer with methods for evaluating and managing his grassland areas.

Los Llanos Orientales de Colombia u Orinoquia colombiana tienen 17 millones de hectáreas y contienen tres sistemas de tierras o paisajes: el piedemonte, las llanuras aluviales y las altillanuras (las bien drenadas y las inundables). Pertenecen a un macrosistema de importancia global (las sabanas tropicales) cuya topografía permite la mecanización agrícola y cuyos suelos exigen un manejo cuidadoso. Su población escasa comprende etnias indígenas y colonos inmigrantes. Sus suelos (Oxisoles y Ultisoles) son ácidos y poco fértiles, están sometidos a temperaturas altas durante el año y a excesos de humedad, y se caracterizan por la lixiviación de minerales y por la formación de laterita (gleyzación). Desde hace años, esta sabana herbácea y poco arbustiva se ha destinado a una ganadería extensiva de carga baja. Actualmente manifiestan estos suelos un alto potencial agrícola comercial y han permitido la introducción de especies forrajeras mejoradas. El subsuelo es muy rico en hidrocarburos.

Les fondements théoriques et méthodologiques sont tout d'abord présentés : cette démarche est centrée sur le fonctionnement du système d'alimentation à l'échelle d'une campagne annuelle, mettant notamment en relief les sécurités prévues par l'éleveur pour faire face aux aléas. L'analyse des pratiques d'alimentation est présentée sur un exemple : un double séquençage sur les niveaux de besoins alimentaires visés par l'éleveur et sur les ressources (pâturées ou distribuées) mobilisées fait apparaître la cohérence de l'alimentation sur l'année. Utilisé pour déterminer les pratiques invariantes et les sécurités prévues par l'éleveur, ou pour analyser finement une année donnée, cet outil permet d'évaluer les capacités d'un système d'alimentation à intégrer des contraintes de gestion du milieu., Feeding herbivorous livestock is not only a current concern to the farmers, it is also constantly interfering with the problems raised by produce quality, cost saving, security and work simplification. Functional analysis, as an operational tool applied to the feeding systems, offers new prospects. Its theoretical and methodological bases are presented. The functional analysis of feeding systems is centred on how they work over the year ; special emphasis is laid on the securities the farmers provides for hazards, especially the climatic ones. An example is given of the analysis of feeding practices : a double sequence, on the one hand for the feed requirements corresponding to the farmer's objectives, on the other hand for the resources (grazed or distributed) mobilized, shows that the system is consistent over the year. The method can be utilized for the determination of the unchanging practices and the securities planned by the farmer, or for the finer analysis of a given year ; it makes it possible for instance to evaluate the capacity of a feeding system to integrate the constraints due to the management of the environment. Another possibility is the integration of considerations such as the planning of work on the farm or the working-out of technical results.

Suite aux sécheresses très marquées à partir de 1968 en Afrique de l'ouest, les pasteurs ont amorcé un glissement vers les savanes humides. L'étude porte sur trois situations, géographiquement situées sur un axe nord-sud dans l'ouest du Burkina Faso, qui illustrent l'avancée vers le sud des activités d'élevage. Les pratiques de conduite des troupeaux et l'usage de l'arbre mis en oeuvre à Barani (point de départ de la migration), Kourouma et Ouangolodougou (étapes ou nouveaux sites d'implantation) sont comparés pour mieux appréhender le rapport que les agropasteurs peuls entretiennent avec un environnement changeant. Les systèmes de production rencontrés sont différents : les activités agricoles et l'élevage participent de façon équilibrée aux revenus familiaux à Barani et à Kourouma, tandis qu'à Ouangolodougou les agropasteurs se sont spécialisés dans un élevage commercial. Leurs modes de conduite du bétail sont différents. Les troupeaux de Ouangolodougou sont plus mobiles à l'échelle annuelle et parcourent de plus grandes distances quotidiennes. Le recours à la main d'oeuvre salariée est importante chez les Peuls de ce village. A Kourouma, les pasteurs ne peuvent garder à proximité de leur campement qu'un nombre réduit de bovins car l'accès aux ressources est limité par leurs hôtes villageois qui possèdent aussi des troupeaux. L'alimentation du troupeau est alors très dépendante du fourrage ligneux en saison sèche. Aux restrictions d'accès aux ressources qui sont soit locales, soit imposées par la réglementation forestière, les pasteurs répondent par des changements et des innovations techniques. Les savoirs et savoir-faire en matière d'élevage et de connaissance de la brousse ne sont pas figés mais en pleine évolution.

En raison de ses rôles structuraux, énergétiques et de transport minéral, la matière organique conditionne largement, par sa dynamique, la productivité, mais aussi la viabilité des écosystèmes, et cette prévalence est particulièrement forte dans les espaces ruraux traditionnels africains. En Afrique de l'ouest, le recyclage de la matière organique produite in situ conditionne fortement la fertilité biologique, physique et chimique des sols. L'étude vise à définir, sur un terroir agro-pastoral du sud-Sénégal, l'origine et le devenir des flux de matière organique d'origine animale, à les quantifier, et enfin à évaluer leur impact sur la production des agrosystèmes céréaliers auxquels ils bénéficient. Le parcage est généralement bien localisé en proximité des concessions. Les disparités sont fortes entre concessions et selon la culture menée à la suite du parcage. Les céréales bénéficient de 95% de la fumure. Rapporté à la surface, le maïs bénéficie de la plus forte fumure, deux fois plus que le mil et le sorgho. La jachère est peu parquée. La divagation sur la zone de culture concerne surtout les zones proches du village. Les animaux fréquentent plus volontiers les parcelles de leur propriétaire lorsque l'effectif du troupeau est faible. Les précédents culturaux les plus recherchés sont le mil et/ou le maïs. Au total, les trois troupeaux suivis ont prélevé 146 t de matière organique et en ont restitué 34 par voie fécale lors de leur divagation, dont près des deux tiers sur des antécédents "cultures". La distribution temporelle de ces transferts durant la saison sèche varie selon les unités de gestion

La productivite et la valeur alimentaire des differents types de pâturages naturels des basses plaines orientales de Colombie (Llanos), gerees par des feux annuels de saison seche, ont ete generalement faibles: les biomasses aeriennes annuelles ont ete de l'ordre de 2 a 3,5 tonnes de matiere seche par hectare et les teneurs en matieres azotees totales des fourrages ont ete comprises entre 5 et 11 p. 100 de la matiere seche suivant les saisons et le stade phenologique. Dans les conditions traditionnelles d'exploitation (pâture continue, pas de feu ou des feux en debut de saison seche, chargement de 8-10 ha par animal), les gains de poids des bovins ont ete faibles en saison des pluies (gains quotidiens moyens entre 150 a 300g) et ils ont perdu generalement du poids en saison seche (de 150 a 250g par jour). Des experimentations en station ont montre une difference significative de productivite des animaux selon la composition botanique, ou mieux, la valeur pastorale (indice synthetique de valeur du pâturage integrant productivite, valeur nutritive et appetence des especes) des pâturages naturels suivant qu'ils etaient sur des sols a texture sablo-argileuse ou argilo-limoneuse. Les feux annuels de saison seche ont permis la production de repousses vertes mais, repetes d'annee en annee et associes a la libre pâture en continu, ils ont degrade la flore. Les auteurs ont teste, sur un ensemble de parcelles en rotation, deux systemes sequentiels de feux permettant de les espacer de 16 mois et de mettre a la disposition du betail des repousses protegees de la pâture toutes les quatre semaines. Malgre un doublement de la charge moyenne annuelle (4 ha par tete), les gains de poids individuels de bovins en croissance ont ete significativement ameliores et ce resultat a ete obtenu sans degradation de la vegetation. (Resume d'auteur)

Perinatal mortality is a major constraint in African sheep-farming systems 1. Though sheep is an important animal production in Senegal (4.3 106 heads in 1999, FAO estimate), few information is available on this topic. As a part of a broader study on sheep-farming systems in Senegal, a prospective survey was conducted to assess lambs perinatal mortality in 2 extensive systems. Because nutrition was a limiting factor for sheep productivity, 3 nutritional risk factors were evaluated: ewes bodycondition score at lambing (BCS), ewes-postpartum weight (PPW) and litter size.

Les systèmes herbagers bovins des "Hauts" de l'île de la Réunion constituent un élément essentiel de l'activité agricole et de l'aménagement du territoire des terres volcaniques d'altitude à fortes contraintes. Ce travail propose des outils de diagnostic pour l'aide à la gestion des prairies visant à améliorer l'alimentation des animaux tout en assurant la pérennité des ressources herbagères. Le fonctionnement des couverts prairiaux, considérés comme des systèmes écologiques complexes, est étudié en regard des pratiques des éleveurs à plusieurs niveaux d'organisation : population, station, parcelle, exploitation. Une approche systémique s'appuyant sur les concepts de l'écologie systémique, reliée à une approche phytosociologique et une recherche analytique, permettent de rendre compte de l'influence des pratiques et du milieu sur la composition botanique, la nutrition minérale et la croissance de la végétation. Des séquences dynamiques de la végétation pastorale d'altitude ont été reconstituées, elles se caractérisent par des processus de dégradation et de non-durabilité des pâturages. A l'échelle de la parcelle, les diagnostics agroécologiques permettent d'identifier l'état et l'évolution probable de la composition botanique des différents types de prairies implantées et spontanées en fonction d'une combinaison de pratiques. La fertilisation et la conduite du pâturage tournant apparaissent comme les plus déterminantes, en interaction avec les fortes contraintes du relief

Ce document présente la synthèse des discussions, décisions et termes de références définis au cours de la réunion organisée par l'OUA IBAR sous la direction de l'IGAD et financée par l'UE. Cette réunion s'est tenue à la suite de la réunion des ministres chargés de l'élevage du mois d'août au Swaziland. Elle a réuni les chefs des services d'élevage avec une forte représentation des services vétérinaires. Elle a visé à définir : les priorités d'intérêt régional pouvant donner lieu à la définition d'une stratégie régionale financée par le 8eme FED et les coopérations bilatérales présentes à la réunion, le montage institutionnel possible pour le développement d'une politique régionale, en particulier les rôles respectifs de l'IGAD et de l'OUA IBAR

The grazing systems are an essentiel component of these volcanic highlands (1000-2000m). Our investigations consist on building up diagnosis tools and decision rules for a sustainable control of these fragile grazed ecosystems composed of native and sown pastures. The use of a systemic approach allows us to analyse the inter-relationship between the vegetation dynamic and the agricultural practices through three biological indicators which relate to one hundred paddocks in six cattle farms. Concerning the vegetation dynamics, it seems that some management practices lead to a non-reversable degradation stage. As regards the forage system, the measure of sward-height and estimation of the volume of available herbage show a poor relationship between management practices of pastures and the biological seasonal rhythm. The minerai nutritional composition of vegetation illustrates that fertilizing practices are not adapted to the particular nature of soif (especially Phosphorous availability).

In order to assess the relations between mineral contents of chalk grasslands and their conservation management, the dominant plant species in two plots (ungrazed and grazed) were sampled monthly for mineral analysis. Mineral data were also collected for a mean sample of the phytocenosis and the leaves and barks of scrubs occurring in the ungrazed plot. The main results are : a deficiency in copper from the phytocenosis of the two plots ; a higher content in phosphorous for the grazed plot from species present in the two plots (Achillea millefolium, Brachy podium pinnatum, Origanum vulgare ) ; a mineral reservation in trace elements (Cu, Zn, Fe, Mn) from three herbaceous species of the grazed plot (Ranunculus bulbosus, Thymus praecox, Veronica teucrium). Mineral contents of barks from scrub species are classically lower than herbaceous species. However, some leaves (Fraxinus excelsior, Cornus sanguinea, Crataegus monogyna) are as rich in calcium as herbaceous species. Therefore, few differences exist between mineral contents of the two phytocenosis. Nevertheless, conservation management systems with sheep grazing have to pay a special attention to the mineral resources of chalk grasslands for the realisation of grazing systems in agreement with the objectives of biological conservation., Afin de mieux cerner les relations qui existent entre les teneurs minérales des pelouses calcicoles et leur gestion conservatoire par le pâturage ovin, les espèces végétales dominantes de deux parcelles (abandonnée ou pâturée) ont été échantillonnées mensuellement pour analyses minérales. Ces analyses ont également été réalisées sur des échantillons d’herbages ainsi que sur des feuilles et écorces d’arbustes présents dans la parcelle abandonnée. Les principaux résultats sont : une carence en cuivre dans les herbages des deux parcelles ; une teneur en phosphore plus forte dans la pelouse pâturée chez les espèces présentes dans les deux parcelles (Achillea millefolium, Brachypodium pinnatum, Origanum vulgare) ; une réserve minérale en oligo-éléments (Cu, Zn, Fe, Mn) dans trois espèces herbacées de la parcelle pâturée (Ranunculus bulbosus, Thymus praecox, Veronica teucrium). Si les écorces des ligneux pionniers ont classiquement des teneurs minérales moins élevées que les espèces herbacées, certaines feuilles (Fraxinus excelsior, Cornus sanguinea, Crataegus monogyna ) sont cependant aussi riches en calcium que les espèces herbacées. Peu de différences existent donc entre les teneurs minérales des deux herbages. Les systèmes de gestion conservatoire faisant appel au pâturage ovin doivent toutefois tenir compte des ressources minérales des pelouses calcicoles pour réaliser des systèmes de pâturage compatibles avec les objectifs de conservation de la biodiversité., Dutoit Thierry,Alard Didier. Mineral contents of chalk grasslands in relation with sheep grazing involved in conservation management systems. In: Revue d'Écologie (La Terre et La Vie), tome 52, n°1, 1997. pp. 9-20.

Cet ouvrage est un guide de nutrition des ruminants élevés dans les pays chauds, qu'il s'agisse d'élevage extensif ou intensif. Il explique notamment comment apprécier l'état nutritionnel d'un animal et comment améliorer la qualité des aliments pauvres des régions tropicales

Les premiers résultats des suivis et améliorations du système fourrager sont présentés. Ils concernent les caractéristiques des pâturages, les pratiques de gestion et le suivi du disponible fourrager. Les résultats des essais variétaux, de l'implantation et la gestion de pâturages améliorés, et de la lutte contre l'herbe de Bondée sont également présentés

National audience

Les vaines pâtures ou fundo de pasto du Nordeste du Brésil proviennent principalement de terres non appropriées qui ont subsisté entre les latifundia. Dans la région du fleuve Sào Francisco, elles ont fait l'objet d'un programme public de régularisation de titres collectifs de propriété. Cet article situe d'abord cette expérience par rapport à l'histoire foncière du Nordeste. Puis, il analyse les stratégies des acteurs impliqués dans la gestion de ces vaines pâtures, en particulier des communautés paysannes de la région de Massaroca dans l'Etat de Bahia. L'évolution du contexte économique à partir des années 1970 et la mutation rapide des systèmes de production ont modifié sensiblement l'utilisation des fundos de pasto. Dans un contexte de front pionnier, les organisations de producteurs sont confrontées à la mise en place de nouveaux modes de gestion des communs. Bien que récente, cette expérience soulève nombre de questions, notamment en ce qui concerne la négociation des prises de décisions individuelles et collectives. Ce cadre original d'usage et de redistribution du foncier constitue un véritable laboratoire régional en matière de réforme agraire