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Mexico is the world’s leading producer and exporter of avocado ‘Hass’. Due to its nutritional characteristics in human health, the avocado ‘Hass’ has gained great popularity around the world. The objective of this review was to know the current state of avocado harvest and post-harvest management, as well as to review the infection process of the fungi Colletotrichumspp. and Lasiodiplodia theobromae, which cause the diseases called anthracnose and pedicle rot, respectively. These pathologies manifest themselves during postharvest maturation and storage. Currently, the main means of control of these microorganisms is a complex of the fungicides azoxystrobin + fludioxonil, the application of which is allowed only for exports to the United States of America. In Mexico, only the state of Michoacán can export avocado to the United States of America, but it seeks to increase exports to other international markets and integrate other producing regions, so it is necessary to look for alternatives to control postharvest diseases. Through the knowledge of the intrinsic protection mechanisms of the fruit, the bases could be laid to develop and evaluate new control models., México es el principal productor y exportador mundial de aguacate ‘Hass’. Por sus características nutricionales en la salud humana, el aguacate ‘Hass’ ha ganado gran popularidad alrededor del mundo. El objetivo de esta revisión fue conocer el estado actual del manejo de la cosecha y poscosecha del aguacate, así como, revisar el proceso de infección de los hongos Colletotrichum spp. y Lasiodiplodia theobromae, causantes de las enfermedades llamadas antracnosis y pudrición peduncular, respectivamente. Estas patologías se manifiestan durante la maduración poscosecha y almacenamiento. Actualmente, el principal medio de control de estos microorganismos es un complejo de los fungicidas azoxystrobin + fludioxonil, cuya aplicación se permite sólo para exportaciones a Estados Unidos de América. En México, sólo el estado de Michoacán puede exportar aguacate a los Estados Unidos de América, pero se busca aumentar las exportaciones hacia otros mercados internacionales e integrar otras regiones productoras, por lo que es necesario buscar alternativas de control de enfermedades en poscosecha. Mediante el conocimiento de los mecanismos intrínsecos de protección del fruto se podrían sentar las bases para desarrollar y evaluar nuevos modelos de control.

The availability of prediction models provides an opportunity to forecast important events of avocado flower development. The objective of this research was to develop models of prediction, generation in temperature, floral development in ‛Mendez’avocado. The investigation was carried out in two commercial orchards of the company Agro Gonzalez in the south of the state of Jalisco, Mexico. In each orchard 10 trees were selected and in each of them 30 shoots werelabeled at the beginning of each vegetative flow (FV) of winter (February 2014 and 2015) and summer (August 2014 and 2015). From each marked tree an apical bud was collected monthly or biweekly as the anthesis date approached. With the record of the minimum temperatures (from 8 to 20 °C) the cold days (DF) were calculated and accumulated for each sampling period of years, denominating them accumulated cold days (DFA). Through the regressions,the temperatures associated with the floral development were identified and mathematical prediction models were obtained. Subsequently, the ability to predict the floral development of the best prediction models for all FVin 2014 against the same FV in 2015 and vice versa was evaluated. After verification of the difference between years, a regression model is obtained for each FV by integrating the information of the years into a single data set. The floral development of apical buds of the winter and summer FV was associated with temperatures ≤17 (126 DFA) and ≤15 °C (138 DFA), respectively, and could be modeled mathematically. Keywords:Persea americanaMiller, cold days, ecophysiology, flowering, La disponibilidad de modelos de predicción brinda la oportunidad de pronosticar eventos importantes del desarrollo floral del aguacate. El objetivo de esta investigación fue desarrollar modelos de predicción, basados en temperatura, del desarrollo floral en aguacate ‘Méndez’. La investigación se realizó en dos huertos comercial es de la empresa Agro González en el sur del estado de Jalisco, México.En cada huerto se eligieron 10 árboles y en cada uno de ellos se etiquetaron 30 brotes al inicio de cada flujo vegetativo (FV) de invierno (febrero 2014 y 2015) y verano (agosto 2014 y 2015). De cada árbol marcado se recolectó una yema apical mensual o quincenalmente según se aproximaba la fecha de antesis. Con el registro de las temperaturas mínimas (desde 8 a 20 °C) se calcularon los días frío (DF)y se acumularon para cada periodo de muestreo de yemas, denominándolos días frío acumulados (DFA). Mediante regresiones se identificaron las temperaturas asociadas al desarrollo floral y se obtuvieron modelos matemáticos de predicción. Posteriormente, se evaluó la capacidad para predecir el desarrollo floral de los mejores modelos de predicción obtenidos para cada FV en 2014 contra el mismo FV en 2015 y viceversa. Después de la verificación de la no diferencia entre años, se obtuvo un modelo de regresión para cada FV integrando la información de los dos años en un solo conjunto de datos. El desarrollo floral de yemas apicales de los FVde invierno y verano fue asociado a temperaturas ≤17 (126 DFA) e≤15°C (138 DFA),respectivamente, y pudo ser modelado matemáticamente. Palabras clave: Persea americana Miller,días frío, ecofisiología, floración

The amount of nutrients removed by the harvest of Persian lemon is unknown, a fact that can contribute to the better management of nutrition. The objective was to know the removal of nutrients by the Persian lemon crop in flowering flows of spring and winter 2013 in Nayarit, in orchards temporary and irrigation, and in Veracruz flowering flowering summer and winter 2015, in two Temporary orchards. In each orchard five trees were chosen and buds were marked spring, summer and winter, By tree six fruits were harvested at physiological maturity and in the dry matter was determined the concentration of N, P, K, Ca, Mg, S, Fe, Cu, Mn, Zn, B. In Nayarit, the irrigation favored the removal of N and Zn and the interaction water * flow of flowering affected the removal of Ca. The orchards of Nayarit should be fertilized with greater amount of S in spring and with more P, Mn and B in the winter. To improve the nutrition of Persian lemon in Veracruz, the application of P, Ca, Fe and Cu after the harvest from summer sprouting should be included, as well as the application of N, Ca, Zn and B after the harvest of winter sprouting. Palabras clave: Citrus latifolia Tan., flowering flow, nutrient extraction., Se desconoce la cantidad de nutrimentos removidos por la cosecha del limón Persa, dato que puede contribuir al mejor manejo de la nutrición. El objetivo fue conocer la remoción de nutrimentos por la cosecha de limón Persa en los flujos de floración de primavera e invierno 2013 en Nayarit, en huertos de temporal y riego, y en Veracruz en los flujos de floración de verano e invierno 2015, en dos huertos de temporal .En cada huerto se eligieron cinco árboles y se marcaron brotes de primavera, verano e invierno, Por árbol se cosecharon seis frutos en madurez fisiológica y en la materia seca se determinó la concentración de N, P, K, Ca, Mg, S, Fe, Cu, Mn, Zn, B. En Nayarit, el riego favoreció la remoción de N y Zn y la interacción agua * flujo de floración afectó la remoción de Ca. Los huertos de Nayarit deberán ser fertilizados con mayor cantidad de S en primavera y con más P, Mn y B en el invierno. Para mejorar la nutrición del limón Persa en Veracruz se deberá incluir la aplicación de P, Ca, Fe y Cu posterior a la cosecha procedente de la brotación de verano, así como la aplicación de N, Ca, Zn y B posterior a la cosecha procedente de la brotación de invierno. Palabras clave: Citrus latifolia Tan., extracción de nutrimentos, flujos de floración.

One of the characteristics of the skin of the avocado ‘Hass’ is the roughness; however, little has been studied about this feature. The objective of this work was to quantify the roughness, in different sections of the skin and development stages of avocado ‘Hass’ fruits, harvested in three contrasting climates of western Mexico. The study was carried out from March to November 2015. Fruits were collected in three ‘Hass’ producing regions of western Mexico with different types of climate (warm subhumid, subhumid and warm temperate). A geographic information system and spatial analysis techniques were used to quantify the roughness of the ventral lateral, upper dorsal frontal and ventral frontal equatorial sections of the fruit. Temperature and precipitation were recorded monthly in the three producing regions. The warm subhumid climate was the warmest while the driest was the sub-humid and the rainy temperate. The degree of roughness showed differences between regions (climates), sections of the skin and stages of development of the fruit. The fruits produced in warm subhumid climate showed greater roughness and those of temperate climate the lower roughness. The degree of roughness of the avocado ‘Hass’ skin is influenced by the environmental conditions where the fruit develops, which can evidence the genetic plasticity of this avocado cultivar. Palabras clave: Persea americana , fruit development, ecophysiology., Una de las características de la piel del aguacate ‘Hass’ es la rugosidad; sin embargo, poco se ha estudiado esta característica. El objetivo de este trabajo fue cuantificar la rugosidad, en diferentes secciones de la piel y estados de desarrollo de frutos de aguacate ‘Hass’, cosechados en tres climas contrastantes del occidente de México. El estudio se realizó de marzo a noviembre 2015. Se colectaron frutos en tres regiones productoras de ‘Hass’ del occidente de México con distinto tipo de clima (cálido subhúmedo, semicálido subhúmedo y templado). Se utilizó un sistema de información geográfica y técnicas de análisis espacial para cuantificar la rugosidad de la sección ecuatorial lateral ventral, superior frontal dorsal y superior frontal ventral del fruto. La temperatura y la precipitación fueron registradas mensualmente en las tres regiones productoras. El clima cálido subhúmedo fue el más cálido mientras que el más seco fue el semicálido subhúmedo y el más lluvioso el clima templado. El grado de rugosidad presentó diferencias entre regiones (climas), secciones de la piel y etapas de desarrollo del fruto. Los frutos producidos en el clima cálido subhúmedo mostraron mayor rugosidad y los de clima templado la rugosidad más baja. El grado de rugosidad de la piel de aguacate ‘Hass’ está influenciado por las condiciones ambientales donde se desarrolla el fruto lo que puede evidenciar la plasticidad genética del este cultivar de aguacate. Palabras clave: Persea americana , desarrollo del fruto, ecofisiología.

During the process of development leading to flowering a vegetative apex undergoes the transition towards reproductive. At some point, the process is no longer reversible and cannot be modified with treatments that inhibit flowering. This process is known as irreversible flowering determination (DIF). The objective of this research was to determine the date, development stage of the buds and the associated temperature when DIF occurs in the winter and summer vegetative flows of ‘Méndez’ avocado in southern Jalisco, Mexico. Two orchards were selected and in each of them 10 trees were selected and 30 sprout of each vegetative flow occurred in 2014 and 2015. The treatments consisted of ringing of the bark and defoliation of sprout that were performed at monthly intervals in an outbreak of each vegetative flow per tree. In winter and summer outbreaks, DIF occurred when treatment was applied on June 26 and November 26, respectively. The buds presented an anatomical state similar to that previously found for ‘Hass’ avocado in other producing regions. DIF for winter and summer buds was associated with temperatures ≤20 and ≤18 °C, respectively, and could be modeled mathematically. From day zero (beginning of vegetative sprouting), winter and summer sprout required 1 480 and 1 239.5 cold accumulated hours, respectively. Palabras clave: Persea americana Mill., cold hours, defoliation, floral development, ringing., Durante el proceso del desarrollo que conduce a la floración un ápice vegetativo sufre la transición hacia reproductivo. En cierto punto, el proceso ya no es reversible y no puede ser modificado con tratamientos que inhiben la floración. A este proceso se le conoce como determinación irreversible a la floración (DIF). El objetivo de esta investigación fue determinar la fecha, estado de desarrollo de las yemas y la temperatura asociada cuando ocurre la DIF en los flujos vegetativos de invierno y verano del aguacate ‘Méndez’ en el sur de Jalisco, México. Se seleccionaron dos huertos y en cada uno de ellos se eligieron 10 árboles a los cuales se les etiquetaron 30 brotes de cada flujo vegetativo ocurrido en 2014 y 2015. Los tratamientos consistieron en anillado de la corteza y defoliación de brotes que se realizaron a intervalos mensuales en un brote de cada flujo vegetativo por árbol. En brotes de invierno y verano, la DIF ocurrió cuando el tratamiento fue aplicado el 26 de junio y el 26 de noviembre, respectivamente. Las yemas presentaron un estado anatómico similar al encontrado previamente para aguacate ‘Hass’ en otras regiones productoras. La DIF para brotes de invierno y verano fue asociada a temperaturas ≤20 y ≤18 °C, respectivamente, y pudo ser modelada matemáticamente. A partir del día cero (inicio de brotación vegetativa), los brotes de invierno y verano necesitaron 1 480 y 1 239.5 horas frío acumulados, respectivamente. Palabras clave: Persea americana Mill., anillado, defoliación, desarrollo floral, horas frío.≤20 y ≤18 °C, respectivamente, y pudo ser modelada matemáticamente. A partir del día cero (inicio de brotación vegetativa), los brotes de invierno y verano necesitaron 1 480 y 1 239.5 horas frío acumulados, respectivamente. Palabras clave: Persea americana Mill., anillado, defoliación, desarrollo floral, horas frío.

Since climate is a factor with strong influence on the phenology and physiology of crops, it is a priority to dimension the threat to climate change. There is evidence that such a change in the climate pattern will affect the production of fruit species such as avocado. To study the possible impact of climate change on the main producing region of avocado cv. Hass was the objective of the present work. Different climate databases were collected and were quantified changes of main meteorological variables when comparing the current climatology (1961-2010) and future scenarios, two paths representative concentration [RCP] of greenhouse gases (GEI) (4.5 and 8.5) for climatologies 2030, 2050 and 2070. This allowed to evaluate the impact in some phenological stages of the crop. The changes will be manifested with greater intensity towards the end of the century for the two RCP, with route 8.5 being the one that presents the most outstanding changes, particularly in temperature. This allowed us to identify the impact of climate change on the flowering stage in two climates (warm sub-humid and sub-humid), which will certainly affect the quantity and quality of fruit. The phenology of ‘Hass’ avocado cultivated in Michoacán is vulnerable to climate change due to two threats (increase of maximum temperature and delay of inflection of minimum temperature). The results point towards better future conditions for the cultivation of ‘Hass’ in the semi-warm sub-humid climate. Palabras clave: Persea americana Mill., ecophysiology, phenology, scenarios of climate change., Siendo el clima un factor con fuerte influencia sobre la fenología y fisiología de los cultivos, es prioritario dimensionar la amenaza ante el cambio climático. Existe evidencia que dicho cambio en el patrón climático afectará la producción de especies frutales como aguacate. Estudiar el posible impacto del cambio climático en la principal región productora de aguacate cv. Hass fue el objetivo del presente trabajo. Se acopiaron diferentes bases de datos climáticas y fueron cuantificados los cambios de las principales variables meteorológicas al comparar la climatología actual (1961- 2010) y los escenarios futuros, en dos rutas de concentración representativas [RCP] de gases de efecto invernadero (GEI) (4.5 y 8.5) para las climatologías 2030, 2050 y 2070. Lo anterior permitió evaluar el impacto en algunas etapas fenológicas del cultivo. Los cambios se manifestarán con mayor intensidad hacia finales de siglo para las dos RCP, siendo la ruta 8.5 la que presenta los cambios más sobresalientes particularmente en temperatura. Lo cual permitió identificar el impacto que tendrá el cambio climático en la etapa de floración en dos climas (cálido subhúmedo y el semicálido subhúmedo) lo que seguramente afectará la cantidad y calidad de fruta. La fenología del aguacate ‘Hass’ cultivado en Michoacán es vulnerable al cambio climático por dos amenazas (aumento de la temperatura máxima y retraso de la inflexión de la temperatura mínima). Los resultados apuntan hacia mejores condiciones futuras para el cultivo de ‘Hass’ en el clima semicálido subhúmedo. Palabras clave: Persea americana Mill., ecofisiología, escenarios de cambio climático, fenología.

The environment in which the fruit of avocado (Persea americana Mill.) cv. Hass determines the characteristics of your skin which represents the first natural barrier and the tissue that interacts directly with the environment. The fruit is exposed to many types of stress and to protect itself produces a wide variety of phytochemicals, called secondary metabolites. It is unknown if aspects such as nutritional composition and skin morphology could also be affected. The study was carried out in commercial Avocado “Hass” orchards with the standard management of each producer in order to determine phytochemical concentrations (total phenolics, total chlorophylls, total carotenoids and lignin) and nutrients (N, P, K, Ca, Mg, S, Fe, Cu, Mn, Zn and B), and to establish their relationship with the roughness of the fruit skin during its development in three regions with different types of climate. The type of climate (warm, semi-warm or temperate) influenced the production of phytochemicals and the roughness of ‘Hass’skin. The global analysis showed that the fruits of the warm climate presented the highest concentration of total carotenoids and greater roughness, while in the temperate climate, the roughness was lower. The thickness of the protuberances of the skin and the cork was significantly correlated with the concentration of lignin and macronutrients. Palabras clave: Persea americana, ecophysiology, exocarp, secondary metabolites., El ambiente en el que se desarrolla el fruto de aguacate (Persea americana Mill.) cv. Hass determina las características de su piel la cual representa la primera barrera natural y el tejido que interactúa directamente con el ambiente. El fruto está expuesto a muchos tipos de estrés y para protegerse produce una amplia variedad de fitoquímicos, llamados metabolitos secundarios. Se desconoce si aspectos como la composición nutrimental y morfología de la piel también podrían ser afectados. El estudio se realizó en huertos comerciales de aguacate ‘Hass’ con el manejo estándar de cada productor con el objetivo de determinar las concentraciones de fitoquímicos (compuestos fenólicos totales, clorofilas totales, carotenoides totales y lignina) y nutrimentos (N, P, K, Ca, Mg, S, Fe, Cu, Mn, Zn y B), y establecer su relación con la rugosidad de la piel de los frutos durante su desarrollo en tres regiones con distinto tipo de clima. El tipo de clima (cálido, semicálido o templado) influyó sobre la producción de fitoquímicos y en la rugosidad de la piel de ‘Hass’. El análisis global mostró que los frutos del clima cálido presentaron la mayor concentración de carotenoides totales y mayor rugosidad, mientras que en el clima templado, la rugosidad fue menor. El grosor de las protuberancias de la piel y el corcho se correlacionó significativamente con la concentración de lignina y macronutrimentos. Palabras clave: Persea americana, ecofisiología, exocarpo, metabolitos secundarios.

Harvest, postharvest, storage and distribution processes of the avocado ‘Hass’ fruit must maintain the quality of the fruit because in these processes the fruit is exposed to impacts that cause quality losses. The objectives of this study were: 1) to quantify the magnitude and sites where the impacts occur in the selection line; 2) to determine the damages that generate the impacts in the external and internal quality of the fruits; and 3) to evaluate the effect of the types of impact and the refrigeration on the quality of the fruit in maturity of consumption. A wireless sensor with an avocado fruit was used, which measures the impacts and transmits them to a laptop that counts in real time the number of impacts and their magnitude. The sensor was passed through the selection line of four exporting balers, the process was separated into four stages and the speed of the fruit strip was varied. We also evaluated the effect of induced impacts on fruit quality at maturity of consumption, after storage at room temperature or in refrigeration. The maximum impacts differed between packers and occurred in the fruit emptying stage; in addition, a low speed in the emptying band did not reduce the intensity of the impacts. Only fruits stored for 28 days in refrigeration (with induced impacts) showed damages to their internal quality at maturity of consumption. Palabras clave: Persea americana Miller., mechanical damage, wireless impact sensor, post-harvest handling, Los procesos de cosecha, poscosecha, almacenamiento y distribución del fruto de aguacate ‘Hass’ deben mantener la calidad del fruto ya que en estos procesos el fruto está expuesto a impactos que ocasionan pérdidas de calidad. Los objetivos de este estudio fueron: 1) cuantificar la magnitud y sitios donde ocurren los impactos en la línea de selección; 2) determinar los daños que generan los impactos en la calidad externa e interna de los frutos; y 3) evaluar el efecto de los tipos de impacto y la refrigeración sobre la calidad del fruto en madurez de consumo. Se utilizó un sensor inalámbrico con forma de fruto aguacate, que mide los impactos y los transmite a un ordenador portátil que contabiliza en tiempo real el número de impactos y su magnitud. Se hizo pasar el sensor por la línea de selección de cuatro empacadoras exportadoras, se separó el proceso en cuatro etapas y se hizo variar la velocidad de la banda de vaciado de fruto. También se evaluó el efecto de impactos inducidos sobre la calidad del fruto en madurez de consumo, después de su almacenamiento a temperatura ambiente o en refrigeración. Los impactos máximos difirieron entre empacadoras y ocurrieron en la etapa de vaciado de frutos; además, una baja velocidad en la banda de vaciado no disminuyó la intensidad de los impactos. Sólo los frutos almacenados por 28 días en refrigeración (con impactos inducidos) mostraron daños a su calidad interna en madurez de consumo. Palabras clave: Persea americana Miller., daño mecánico, manejo poscosecha, sensor inalámbrico de impactos.

The annual fertilization program plays an important role in the management of the garden and its efficiency depend largely, production and fruit quality. A balanced fertilization consider the amount of nutrients available in the soil, including those used by the tree for their development and they are removed by the production of fruit, ensuring adequate supply of macro and micro elements. The objective of this research was to evaluate the effect of fertilization program on changes in the variables related to the maturation and fruit quality of mango ‘Kent’ from an experiment installed in a commercial orchard in Acaponeta, Nayarit, Mexico, where three levels of fertilization were applied (g tree-1): regular (381 de N, 367 de P2O5, 296 de K2O, 296, 688 Ca, 84 Mg, Fe 14, 9 Mn, 5 Zn and 45 B), high (50% more of each element of the regular dose) and control (without fertilization). The fertilization affected the nutrient concentration of fruit. Differences were presented in profiles the total respiratory rate, firmness, soluble solids (TSS), citric acid, ascorbic acid and sugar/acid ratio also the presence of nitrogen in levels of regular and high fertilization increased the green hue of the background colour of the fruits. It was concluded that the quality and shelf life of fruits was affected by fertilization levels applied., El programa anual de fertilización juega un papel importante en el manejo del huerto y de su eficiencia dependen, en gran medida, la producción y calidad de los frutos. Una fertilización balanceada considera la cantidad de nutrientes disponibles en el suelo, incluyendo los que utiliza el árbol para su desarrollo y los que son removidos por la producción de fruto, lo que asegura el suministro adecuado de macro y micro elementos. El objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto del programa de fertilización sobre los cambios en las variables relacionadas con la maduración y calidad de frutos de mango ‘Kent’, a partir de un experimento instalado en un huerto de comercial en Acaponeta, Nayarit, México, donde se aplicaron tres niveles de fertilización ((g árbol-1): normal (381 de N, 367 de P2O5, 296 de K2O, 688 de Ca, 84 de Mg, 14 de Fe, 9 de Mn, 5 de Zn y 45 de B), alta (50% más de cada elemento de la dosis normal) y control (sin fertilización). Las dosis de fertilización afectaron la concentración nutrimental del fruto. Se presentaron diferencias en los perfiles de la intensidad respiratoria, firmeza, sólidos solubles totales (SST), ácido cítrico, ácido ascórbico y relación azúcar/ácido, asimismo, la presencia de nitrógeno en los niveles de fertilización normal y alta, aumentó la tonalidad verde del color de fondo de los frutos. Se concluyó que, la calidad y vida de anaquel de los frutos fue afectada por los niveles de fertilización aplicados.