Zooliteratura é um termo que se refere aos textos que abrangem de diferentes formas os animais presentes em obras literárias. A literatura permite criar figuras de linguagem, metáforas e histórias que contribuem com a construção do intelecto e da sociedade. Com o objetivo de realizar uma análise crítica do livro Holly Cow, obra de David Duchovny foram selecionados trechos que podem provocar a reflexão ética, e que englobam a subjetividade animal e a caracterização do ser bovino (bovinidade), caracterizando um trabalho qualitativo e multidisciplinar de análise literária. A protagonista Elsie, uma vaca leiteira de uma pequena fazenda familiar, passa a questionar sua identidade e o caráter humano após conhecer o mundo que existe fora de sua fazenda e como os animais de produção são utilizados para o benefício dos humanos e da humanidade. Conclui-se que nesta obra literária, escrita a partir da visão da protagonista, pode-se ter uma visão mais profunda da subjetividade dos animais e a reflexão da ética humana sobre os animais, que a interação entre humanos e animais pode ser capaz de influenciar e alterar de forma negativa seus comportamentos e animalidades.