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Cet article sur le vécu enfantin du confinement strict en France, aux printemps 2020 et 2021, analyse les effets concrets de cet évènement dans les familles. L’étude s’appuie sur des données quantitatives et un corpus d’entretiens issus de la recherche participative Coralim qui s’est poursuivie pendant le confinement. Les résultats montrent que si le vécu de cet épisode est plutôt positif pour la majorité des enfants, il dépend néanmoins de la situation d’activité parentale, touchant différemment ceux de parents en télétravail ou en chômage partiel, ceux dont les parents ont continué de travailler sur site malgré les risques sanitaires, et ceux de familles précarisées qui cumulaient déjà les difficultés. Sans ressources mobilisables pour remplacer les adultes absents, des enfants se sont retrouvés voués à eux-mêmes, en charge du quotidien confiné. Le genre oriente aussi l’expérience, opposant en milieu populaire un vécu masculin plutôt ludique aux journées longues et chargées de certaines filles. Les inégalités enfantines générées par cette crise, révèlent sur notre terrain des situations de difficultés cumulées, dont les figures les plus emblématiques sont des enfants de migrants. This article focuses on child experiences of stringent lockdown in France in the spring of 2020. The study is based on the Coralim participatory research project, which uses mixed methods combining quantitative data with an interview corpus. Results show that while lockdown experiences were rather positive for most children, they were influenced by parental activity. Children did not experience lockdown in the same way depending on whether their parents were at home on remote working or furlough, or absent because still working on site in spite of risks to their health, while underprivileged families endured an accumulation of hardships. With no resources available to compensate the absence of parents, some children were left to cope with daily life on their own. Gender also shaped the experience, especially in working-class environments where boys’ lockdowns were rather marked by leisure and playfulness while some girls went through long, busy days. The covid‑19 lockdown shed the light on situations of cumulative hardship, especially for children of migrants, reinforcing social inequalities among children.

La différenciation sociale des goûts et des pratiques alimentaires est bien documentée en France dans la tradition des travaux de Maurice Halbwachs sur la structuration sociale des consommations dans les milieux populaires, de Pierre Bourdieu, qui a théorisé la détermination sociale des habitus alimentaires et de la domination culturelle, et surtout de Claude Grignon, qui a révélé les systèmes concurrents de distinction et étudié les formes culturelles et sociales de la domination à travers l...

Que mangent les enfants à l'école ? Quelle place occupe la cantine ? Que se passe-t-il pendant la récréation ? Comment les enseignants transmettent-ils des savoirs nutritionnels ? Quel rôle jouent les industriels de l'agroalimentaire dans l'alimentation scolaire des enfants ? Qu'en disent les médias ? Autant de questions auxquelles ce Iivre apporte des réponses précises issues de plusieurs enquêtes en sociologie et sciences de l'information et de la communication dans différents établissements scolaires. Les auteurs montrent comment se fabrique au sein de l'école l'idée, portée par les pouvoirs publics, de « se nourrir bien ». Ils interrogent les professionnels de l'école (cuisiniers, enseignants, animateurs, directeurs), les enfants, les parents, ainsi que les promoteurs des politiques publiques nutritionnelles (état, collectivités locales, médias). Ce livre jette un regard neuf sur une question sociale centrale l'alimentation des enfants. Outre l'étude des discours médiatiques, communicationnels, éducatifs, il regarde ce qui se joue en cuisine, à la cantine, en classe, pendant les goûters ou la récréation. Il montre que si une politique publique nutritionnelle à destination des enfants à vocation à leur apprendre à « bien manger », cela ne va pas de soi. Elle dépend des contextes d'interactions à l'école, selon les différentes scènes sociales (cantine, salle de classe, cour de récréation), des appartenances sociales, ou des dynamiques entre école et parents.

Ce chapitre sur l’alimentation périscolaire et informelle à l’école synthétise en partie le contenu de trois articles déjà parus dans un numéro spécial de la revue Anthropology of food sur les patrimoines alimentaires enfantins. Nous qualifions ici de périscolaire l’alimentation consommée à l’école en périphérie de la restauration scolaire proprement dite (la cantine), sur les autres temps périscolaires et de manière plus ou moins organisée par l’institution comme le goûter et les collations ...

Ces dernières décennies ont été marquées par la multiplication et le renouvellement rapide d’informations et de recommandations en matière d’alimentation et de nutrition. Ce phénomène n’est pas nouveau et s’inscrit dans une histoire longue de la mesure et des réformes des pratiques alimentaires. Quels sont les processus historiques ayant progressivement transformé l’idée de juste mesure et d’équilibre alimentaire ? Comment ces notions sont-elles diffusées dans l’espace social ? Quel rôle jouent certains intermédiaires (industriels, professionnels de la santé et du travail social, et institution scolaire) dans leur diffusion ? De quels moyens les chercheurs disposent-ils pour en percevoir les effets pratiques ? Autant de questions auxquelles cet ouvrage tente de répondre en s’intéressant aussi bien aux dynamiques d’élaboration des normes alimentaires et à leur diffusion qu’à leur réappropriation par différents groupes sociaux, au regard des conduites de vie avec lesquelles elles sont censées interagir. À l’appui d’enquêtes empiriques, il livre des clés de compréhension de la situation actuelle à la lumière d’approches historiques, sociologiques et anthropologiques. Il met ainsi en évidence le caractère tantôt complémentaire, tantôt conflictuel de la démultiplication des investigations et des messages nutritionnels.

Individuals experience a variety of different events throughout their life-course – birth, marriage, change of employment, school graduation, etc. – which sometimes occur in rapid succession, and whose timing and definition may seem unclear. Now that survey questionnaires are able to record individual trajectories in greater depth, changes of status can no longer be viewed simply as separate events, but involve a transition process of variable duration. The observation, modelling and interpretation of these fuzzy thresholds between two situations constitute a dynamic field of research in the social sciences. The authors of this manual have pooled their experience of event-history data collection to address the questions of “focus”, i.e. finding the right observation distance to grasp the complexity of life histories, and of time, i.e. choosing the right timescale of detailed information collection. After analysing the links between quantitative and qualitative data, addressing the distinction between facts and perceptions, and deconstructing analysis data categories, they offer a number of conceptual and methodological solutions. This study extends beyond the scope of specific examples to develop a major empirical approach in a still largely unexplored area. This book targets a much broader audience than the community of demographers alone. It concerns everyone in the field of social sciences who, at one moment or another, is required to organize data collection in the field, either for research or practical purposes. The Groupe de réflexion sur l’approche biographique (GRAB) brings together researchers and academics from a range of institutions (INED, IRD, CNRS, etc.) working in a variety of disciplines: demography, geography, sociology, economics, etc. It is building on the experience acquired through 25 event-history surveys conducted to date in France, Africa and Latin America.

Introduction La littérature sur la répartition du travail domestique porte essentiellement sur le monde adulte du point de vue de l’organisation conjugale et parentale, ainsi que de la nature des rapports de domination entre les sexes (Zarca, 1990 ; Bourdieu, 1998 ; Singly, 2004 ; Bloch et Buisson, 1998). Les données récentes montrent que cette répartition évolue peu, et bien que certaines activités comme la cuisine ou les courses soient plus négociables que d’autres, les tâches domestiques e...

National audience

Everyday dietary habits lend themselves to an exploration of parental practices, addressed here from the point of view of the children of migrants, with the Coralim survey of the French National Institute for Agronomic and Environmental Research. Socially differentiated family cooking influences children’s food preferences. Household organization depends as much on the origin as on the structure of migrant households, with less traditional functioning than expected, more egalitarian practices, and more organizational diversity supported by other adults (adult children, other relatives). This organization determines the children’s participation in housework, which is marginal in egalitarian extended families where tasks are distributed among the adults, whereas the assignment of mothers to the kitchen in traditional and single-parent families strengthens children’s participation, especially that of girls, attesting to the gendered nature of household socialization., Le quotidien alimentaire se prête à l’exploration des pratiques parentales, abordées ici du point de vue des enfants de migrants avec l’enquête Coralim de l’Institut national de la recherche agronomique et environnementale. La cuisine familiale socialement différenciée se répercute sur les préférences alimentaires enfantines. L’organisation domestique dépend autant de l’origine que de la structure des ménages migrants, avec moins de fonctionnement traditionnel qu’attendu, plus de pratiques égalitaires, et plus de diversité organisationnelle s’appuyant sur d’autres adultes (enfants majeurs, autres parents). Cette organisation détermine la participation domestique des enfants n’intervenant qu’à la marge dans les familles égalitaires et élargies où la répartition s’opère entre les adultes, tandis que le cantonnement des mères à la cuisine dans les familles traditionnelles et monoparentales renforce l’implication enfantine, surtout des filles, témoignant du caractère genré de la socialisation domestique.

International audience

Malgré l’amélioration de la qualité des préparations pour nourrissons, l’allaitement est aujourd’hui largement considéré comme la pratique optimale d’alimentation du nouveau-né. Ces dernières décennies, de nombreux travaux ont analysé l’impact de l’allaitement, selon sa durée et son exclusivité, sur la santé infantile et maternelle à court et long terme dans les pays industrialisés. Majoritairement menées à partir de données d’enquêtes d’observation, ces études présentent souvent des limites ...

Cet ouvrage offre une mise en perspective des pratiques d’allaitement et de sevrage des nourrissons et des jeunes enfants, de la Préhistoire à nos jours. Plus qu’une histoire de l’allaitement, il dresse un bilan des savoirs les plus actuels autour de ces pratiques, depuis les premières minutes de vie jusqu’à l’abandon définitif du lait maternel. Un moment unique, un regard croisé sur les modes d’alimentation des tout-petits et leurs déterminants, cette thématique, qui implique tant les sciences humaines et sociales que les sciences médicales, est abordée dans une perspective diachronique, pluridisciplinaire et internationale. Les contributions réunies dans cet ouvrage vont au-delà des connaissances déjà produites par les historiens. S’appuyant sur d’autres sources documentaires, comme celles contenues dans les milliers de squelettes humains issus des fouilles archéologiques, et les techniques d’analyse du contenu chimique des ossements, il est désormais possible d’explorer le temps long, et de nuancer parfois les informations fournies par les textes anciens. Le large panorama ici retracé permet de conclure qu’au-delà des normes imposées par le discours médical ou militant, l’allaitement maternel n’a jamais été le mode d’alimentation exclusif des nourrissons. De tout temps et sous toutes les latitudes, les comportements d’allaitement ont été modelés par des facteurs physiologiques, psychologiques, familiaux, d’ordre social et économique au « sein » desquels les politiques de santé ont également tenté de s’imposer.

International audience; This article aims at describing and analyzing the role of the entourage in the decision of the mother to breastfeed or not to breastfeed the first child. It is mainly based on a qualitative survey by semi-directive individual interviews conducted in 2016 with 26 mothers. These qualitative data are supplemented by quantitative results from the Elfe cohort conducted among a sample of mothers of children born in 2011, of whom more than 8000 were primiparous. The data show an influence of the spouse, the child's grandmother and the friendly and professional entourage on the choice to breastfeed the first child. The analysis emphasize the importance of social background, particularly that of the mother. The spouse is all the more influential as he has social ascendancy over the mother, and the experience of the grandmother is all the more listened to as the mother belongs to the popular categories. There are two types of influence: either active (through the formulation of a discourse aimed at influencing the decision) or passive (through one's own breastfeeding experience, without intervening directly in the decision). Exploring the influence of family and friends in the infant's choice of food enables us to understand the processes and conditions of this decision. (C) 2020 Societe francaise de nutrition.; L’objectif de cet article est de décrire et d’analyser le rôle de l’entourage dans la décision maternelle d’allaiter ou non son premier enfant. Il repose principalement sur une enquête qualitative par entretiens individuels semi-directifs menés en 2016 auprès de 26 mères.Ces données qualitatives sont complétées par des résultats quantitatifs tirés de la cohorte Elfe menée auprès d’un échantillon représentatif de mères d’enfants nés en 2011 dont plus de8000 sont primipares. Les données montrent une influence du conjoint, de la grand-mère de l’enfant et des autres proches (ami(e)s, fratrie, cercle professionnel) sur le choix d’allaiter son premier enfant. Les analyses permettent de souligner l’importance de l’origine sociale, en particulier de la mère. Le conjoint est d’autant plus influent qu’il a un ascendant social sur la mère, et l’expérience de la grand-mère est d’autant plus écoutée que la mère appartient aux catégories populaires. On distingue deux types d’influence : soit active (par la formulation d’un discours visant à influer sur la décision) soit passive (par sa propre expérience d’allaitement,sans intervenir directement sur la décision). Explorer l’influence de l’entourage dans le choix d’alimentation du nourrisson permet de comprendre les processus et les conditions de cette décision.

Les sciences sociales et humaines étudient par définition un objet complexe : l’être humain, conscient, doté de valeurs, de fonctions symboliques, langagières et d’une identité sociale. L’observation d’un objet d’étude aussi singulier, qu’elle soit quantitative ou qualitative, synthétique ou systémique, instantanée ou rétrospective, reste confrontée à la subjectivité des faits et discours qu’elle veut saisir. De prime abord, la manière dont les enquêtés perçoivent la collecte peut influencer ...

Dans les sociétés où le mariage-institution est la norme dans la constitution des familles, la collecte de données sur la nuptialité ne devrait poser a priori aucun problème. D’une part, les individus n’ont généralement pas de difficultés à définir leur état matrimonial tout au long de leur itinéraire personnel. D’autre part, les enquêtes classiques définissent différents états bien précis : célibataire, marié, séparé, divorcé ou veuf. Seulement, le simple relevé de la succession d’états nupt...

L’objet de ce chapitre est de mettre à l’épreuve la notion de seuil dans le cas du passage à l’âge adulte. Il s’agit plus précisément d’interroger l’apport de l’observation longitudinale à la question ; l’approche biographique permet en effet d’aborder la dynamique du passage des seuils, la dimension temporelle qui échappe aux observations transversales. Les données de l’enquête Biographies et entourage, sur lesquelles s’appuie cette analyse, procurent non seulement des jalons factuels, mais ...

L’individu au cours de sa vie connaît différents événements de diverses natures (naissance, mariage, changement d’emploi, obtention d’un diplôme, etc.) qui s’enchaînent parfois très vite ou qui semblent aussi bien confus dans leur ordonnancement que dans leur statut. Du fait de la meilleure observation des parcours individuels à travers les questionnaires d’enquête, les changements d’états ne peuvent être réduits à de simples événements. Ils sont en effet marqués par une transition plus ou moins étalée dans le temps, et l’observation, la modélisation, l’interprétation de ces seuils flous entre deux situations constitue un champ de recherche foisonnant en sciences sociales. Les auteurs ont mis en commun leurs expériencesdans le domaine du recueil biographique pour s’interroger à la fois sur la question de « mise au point », c’est-à-dire trouver la bonne distance pour appréhender la complexité des histoires de vie, et sur celle du temps, c’est-à-dire selon quelle horloge recueillir le détail de l’information. Ils apportent des solutions d’un point de vue conceptuel et méthodologique, après avoir analysé les liens entre données quantitatives et qualitatives, la gestion des faits et des perceptions, ainsi que déconstruit les catégories des collectes d’analyses. Cette étude dépasse le simple cas particulier. Elle offre un bagage empirique important, peu développé jusqu’à présent. Cet ouvrage s’adresse à un public bien plus large que la communauté des démographes : il concerne tous ceux en sciences sociales qui, à un moment ou un autre, ont à conduire une collecte sur le terrain, que ce soit en tant que chercheur ou en tant que praticien du social. Le Groupe de réflexion sur l’approche biographique (Grab) rassemble des chercheurs et universitaires de différentes institutions (Ined, IRD, CNRS, etc.) et de disciplines différentes (démographie, géographie, sociologie, économie, etc.). Aujourd’hui, autour du Grab, c’est l’expérience de 25 enquêtes biographiques réalisées en Europe, en Afrique et en Amérique latine qui est accumulée.

International audience

International audience

International audience

To analyze the relationships between body mass index (BMI), ideal body,current declared body shape, and gap between ideal and declared body shape, and the associationsthat these have with social and cultural factors among 329 adolescents (11 to 15 years i.e., at two stagesof adolescence, the early and late adolescence), attending an international school in Luxembourg,and 281 from Paris.Methods:A cross-sectional survey was conducted using an online questionnaire.Missing data were addressed using the data augmentation method in a Bayesian framework.Results: For both sets, higher the BMI and bigger their current body shape (CBS), the slimmertheir ideal body shape, especially for those who perceive a link between body shape and beauty.For girls, slimness is a shared ideal; for boys, older they are, more they want a muscular body shape.Most students want slimmer bodies, but in affluent or intermediate social milieu students in relationsto identification to personalities such as celebrities, while students from modest milieus, this isexpressed in relation to success in love. In addition, they declared that their “talk diet with friends”were associated with large gap between ideal and declared body shape.Conclusions:A social controlnorm was revealed involving a displacement of values affecting body weight and health in the latestage of adolescence to early adolescence, especially for boys.

Master

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