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This study consisted in agronomic and nutritional evaluation of winter cereals submitted to an integrated management system for mass forage and silage production. The following materials were evaluated: wheat (Triticum aestivum cv. BRS Gralha Azul), barley (Hordeum vulgare cv. BRS Brau), white oat (Avena sativa cv. URS Guará), black oat (Avena strigosa cv. Embrapa 139) and triticale (X Triticosecale cv. IPR 11) in three management strategies: no vegetative stage cuts (T1), a cut (T2), and two cuts (T3), and subsequent production of silage for each treatment. The black oat was the material with high fresh forage mass production (720 kg ha-1) differing only of barley (400 kg ha-1) vegetative stage with a cut, while in forage mass production for silage with the increased number of cuts the production was reduced in the materials, and triticale kept higher yield (P

This study was performed to evaluate the effects of adding semi-purified glycerin in ensiling of corn, to analyze the chemical composition, digestibility, conservation quality, in situ degradability and also to assess the effects of glycerin in finishing rations of lambs. For this, three experiments with completely randomized design were performed. In the first experiment, glycerin doses: 0, 5, 10, 15 and 20% (natural matter basis) added silage corn, vacuum packed (850 g), sealed with wrapping model TeqMaq TM 280 and opening 120 days. Total dry matter losses in storage and aerobic stability and chemical composition of silage were evaluated. In aerobic stability of silage pH and temperature were collected every 24 hours, the period 0-192 hours after silo opening. The results were analyzed by regression analysis (P

In the present study, three experiments were carried out. We evaluated the chemical composition of forage and silage and aerobic stability of silage. The effluents generated in the ensiling process and after opening the experimental silo of oat silage (Avena strigosa Schreb.) were subjected to mineral analysis and pollution potential. The works were carried out at the Iguatemi Experimental Farm, State University of Maringá situated in the district of Iguatemi, in Maringá / PR. In the first experiment the objective was to determine the nutritional value and losses of dry matter by gases and effluents in oat silage. It was ensiled in experimental silo with a volume of 0,015 m3. After 60 days the silo were opened and then began the monitoring of aerobic stability for 96 hours. Ended up the evaluation, the oat silage was classified as high aerobic stability. The silage was produced in three sizes of particles (MPS 5.0, 8.0 and 12.0 mm) and three densities (550, 600 and 650 kg/m3) totaling nine treatments with four replications . Fermentation characteristics of silages were within the expected for the cultivation of oats standards. The average dry matter losses were highest at MPS 5 mm and 600 kg/m3 on 5th day, however at the 60 th day the highest loss was recorded in the treatment MPS 8 mm and 650 kg/m3. There were no differences (P < 0.05) for dry matter (DM), organic matter (OM), neutral detergent fiber (NDF), mineral matter (MM), lignin (Lig), hemicellulose (Hem), cellulose (Cel), total carbohydrates (CHO) and buffer capacity (BC), considering the treatment applied. However, differences in the values of crude protein (CP), ether extract (EE), in vitro digestibility of dry matter (IVDDM), and acid detergent fiber (ADF) were observed. The second experiment aimed to evaluate the aerobic stability of oat silage, harvested at three particle sizes and ensiled at three densities. The third experiment aimed to characterize, via physicochemical and biochemical analyzes, the nutrient losses, and establish the potential polluter caused byeffluent from oat silage. Analyses were performed in the silage effluent extracted from fresh forage (EFF), at the end of monitoring aerobic stability (SAS) and thirteen days after the end of stability in nine silo which received 50 ml of water per kilogram of silage. The extracted effluent were subjected to analysis of mineral Nitrogen (N), Phosphorus (P), Potassium (K), Calcium (Ca), Magnesium (Mg), Sodium (Na), Copper (Cu), Zinc (Zn), Iron (Fe) and Manganese (Mn). We analyzed the parameters for determining the effect of pollution, namely: pH, biochemical oxygen demand (BOD), chemical oxygen demand (COD), total suspended solids (TSS), Ammonia Nitrogen Kjeldahl test (ANKT), Nitrate (NO3-) and total Phosphorus (P). By the data interpretation, we can infer the following order of pollution potential for the three sets of samples APF < SFE < SFA. These effluents of oat silage showed a relationship COD/BOD greater than 2 indicating the existence of non - biodegradable organic matter which negatively impacts the environment. No presente estudo foram conduzidos três experimentos. Avaliou-se a composição química da forrageira e da silagem e a estabilidade aeróbia da silagem. O efluente gerado no processo de ensilagem e após a abertura dos silos da silagem de aveia preta (Avena strigosa Schreb.) foi submetido à análise mineral e de potencial poluidor. Os trabalhos foram conduzidos na Fazenda Experimental de Iguatemi da Universidade Estadual de Maringá situada no distrito Iguatemi, em Maringá/PR. No Experimento I, objetivou-se determinar o valor nutricional e perdas de matéria seca por gases e por efluentes em silagens de aveia preta. Ensilou-se em silos experimentais com volume de 0,015 m3. Após 60 dias abriram-se os silos e iniciou-se o monitoramento da estabilidade aeróbia por 96 h. Findou-se a avaliação, classificando a silagem de aveia de alta estabilidade aeróbia. A ensilagem foi produzida em três tamanhos de partículas (TMP 5,0; 8,0 e 12,0 mm) e três densidades (DE 550; 600 e 650 kg/m3) totalizando nove tratamentos com quatro repetições. As características fermentativas das silagens mostraram-se dentro dos padrões esperados para a cultura de aveia. As perdas médias de matéria seca foram maiores no tratamento TMP 5 mm e 600 kg/m3 no quinto dia, já aos 60° dias a maior perda foi registrada no tratamento TMP 8 mm e 650 kg/m3. Não houve diferenças (P

The effects of inoculation on the nutritional value, standard fermentation, aerobic stability and dry matter losses (DM) in wheat silages evaluated in three stratum in large-scale silos. The homolactic inoculated silage wheat reduces the total DM losses during storage and modifies the fermentation pattern, with reduced aerobic stability of silage. The use of the base homolacts inoculant alters the fermentation characteristics and aerobic stability of silage in the stratum of wheat. The degradability of wheat silages with or without the use of inoculant (Lactobacillus plantarum and Pediococcus acidilactici), and conventional or transgenic silage corn (Bacillus thuringiensis). The treatments consisted of wheat silage (SW), wheat silage inoculant (WSI), conventional corn silage (CCS) and transgenic maize silage (GMCS). The corn silage had lower fraction (I) and higher NDF degradability compared to silages wheat. The inoculation reduces the degradability of DM and fiber. The addition of the modified gene results in greater degradation of DM. The performance of feedlot steers 24 Charolais x Nellore crosses fed with diets that included wheat silage (WS), wheat silage with homolactic inoculant (WSI) and corn silage (CS). This provides better corn silage intake, digestibility and animal response, relative to wheat silage. The use of bacterial inoculants on silage, wheat has no effect on the performance of feedlot steers. Os efeitos da inoculação sobre o valor nutricional, padrão de fermentação, estabilidade aeróbia e perdas de matéria seca (MS) em silagens de trigo, avaliados em três estratos em silos de grande escala. A inoculação com bactérias homoláticas na ensilagem de trigo reduz as perdas totais de MS durante a armazenagem e modifica o padrão fermentativo, com redução da estabilidade aeróbia da silagem. O uso de inoculante á base de bactérias homoláticas altera o perfil fermentativo e estabilidade aeróbia nos estratos da silagem de trigo. Isto acontece na degradabilidade de silagens de trigo com ou sem o uso de inoculante bacteriano (Lactobacillus plantarum e Pediococcus acidilactici), e de silagens de milho convencional ou transgênico (Bacillus thuringiensis). As silagens de milho apresentaram menor fração (I) e maiores degradabilidade da FDN, comparativamente às silagens de trigo. A inoculação reduz a degradabilidade da MS e da fibra. A adição do gene modificado resulta numa maior degradabilidade da MS. O desempenho de 24 novilhos confinados cruza charolês x nelore, alimentados com dietas que incluíram silagem de trigo (ST), silagem de trigo com inoculante homolático (STI) e silagem de milho (SM). A silagem de milho proporciona maior consumo, digestibilidade e resposta animal, em relação à silagem de trigo. O uso de inoculante microbiano na ensilagem de trigo, não apresenta efeito sobre o desempenho de novilhos confinados. xv, 75 f

The necessity of obtaining natural products as an alternative to antibiotics used as growth promoters in animal feed causes new researches to evaluate the efficiency of these compounds. The objective of this study was to evaluate the effect of adding natural additives in the diet of cattle finished in feedlots and the effects related to animal production and meat quality. This study was carried out in two experiments: Experiment 1 was conducted to evaluate the performance, carcass characteristics and chemical composition of the Longissimus muscle of 48 bulls (Angus vs. Nellore) finished in feedlot for 94 days, with the inclusion of different additives in the diets. The experiment was conducted in a completely randomized way and distributed into four treatments: Control (TES), essential oils (OLI), confimax (MAX) and yeast (LEV). The bulls had initial average age of 22 months and live weight of 318 ± 30 kg. Bulls were slaughtered with final average weight of 468 ± 45 kg. Roughage/concentrate ratio was 50%. In the OLI treatment, 4 g / animal / day of essential oils from castor and cashew were added to the diet; in the MAX CONFIMAX®) treatment, 10 g / animal / day of a mixture with oregano, castor, cashew and yeast oil was added to the diet; and in the LEV treatment, 5 g / animal / day of yeast was added to the diet. The results were submitted to an analysis of variance. The comparison of means was performed by the Tukey test at 5% significance. MAX treatment resulted in a higher final live weight and daily weight gain than OLI treatment, and the TES and LEV treatments were similar to both treatments. The addition of additives did not alter food intake and feed conversion. The animals in the MAX treatment achieved a greater HCW than those in the OLI treatment. No effect (p> 0.05) was observed with the addition of additives in hot carcass yield, backfat thickness and marbling. The inclusion of additives had no effect on moisture, ash and total lipid levels on the Longissimus muscle. The crude protein levels were higher in the meat from bulls fed MAX and LEV diets. The shear force was modified (p 0.05) with the inclusion of additives in the diet. Most fatty acids in the Longissimus muscle were not altered by the inclusion of additives in the diet. Myristic acid was higher in the TES treatment compared to OLI treatment. Palmitic acid showed higher results in the TES, OLI and MAX diet compared to the LEV diet. The oleic acid was higher in the LEV treatment in comparison with the MAX treatment. The percentage of total SFA, MUFA, PUFA, n-3, n-6, and the ratio between PUFA / SFA and n-6/n-3 were not changed by the inclusion of additives in the diet. The inclusion of a greater number of additives (Confimax) in the diet of cattle (Angus vs. Nellore) showed an improvement in the productive parameters and in some meat quality parameters that were analyzed, in this way, the inclusion of these additives in the diet of cattle in feedlot is recommended. Experiment 2 was carried out to evaluate the effects of castration age (15 d vs. 5 mo), dietary protein level (13% vs. 15%) and lysine/methionine (lys/met) ratio (3.0 vs. 3.4) on meat quality of sixty-four intensively reared Friesian steers. Castration age did not affect meat colour over 12 days of display in a commercial display. Dietary protein level and lys/met ratio had little or no effect on L* and b* parameters of the meat over the display period, but a* values were higher in the meat from animals fed a low protein level and low lys/met ratio diet. Visual acceptability of the meat declined throughout the 9-d display period more rapidly. Differences among the treatments were observed except on day 9. Lipid oxidation of the meat did not differ significantly among the treatment groups; however, consumer acceptability tended to be higher for the meat from steers that were fed a high protein level and high lys/met ratio diet. A necessidade da obtenção de produtos naturais como alternativa ao uso de antibióticos, utilizados como promotores de crescimento na alimentação animal faz com que novas pesquisas avaliem a eficiência destes compostos. O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da adição de aditivos naturais na dieta de bovinos terminados em confinamento e os efeitos relacionados à produção animal e qualidade da carne. No presente estudo, foram realizados dois experimentos: o experimento 1 foi realizado para avaliar o desempenho, as características de carcaça e a composição química do músculo Longissimus de 48 bovinos (Angus vs. Nelore) não castrados terminados em confinamento por 94 dias com a adição de diferentes aditivos às dietas. O experimento foi conduzido em um experimento inteiramente casualizado e distribuídos em 4 tratamentos: Testemunha (TES), Óleos essenciais (OLI), Confimax (MAX) e Levedura (LEV). A idade média inicial foi de 22 meses e o peso vivo de 318 ± 30 kg. Os animais foram abatidos com uma média de 468 ± 45 kg. A razão volumoso/concentrado foi de 50%. No tratamento OLI, foi adicionado 4 g/animal/dia de óleos essenciais de mamona e de caju. No tratamento MAX, foi adicionado 10 g/animal/dia de uma mistura de óleo de orégano, mamona, caju e levedura. No tratamento LEV, foi adicionado 5 g/animal/dia de levedura. Os resultados foram submetidos em uma análise de variância. A comparação de médias foi realizada pelo teste de Tukey a 5% de significância. O tratamento MAX resultou em maior peso vivo final e ganho de peso diário em relação ao tratamento TES. Todavia, o peso final e ganho de peso diário foram semelhantes para os animais dos tratamentos TES e LEV com os demais tratamentos. A adição de aditivos não alterou a ingestão de alimentos e a conversão alimentar. Os animais do tratamento MAX obtiveram um maior PCQ em comparação aos animais do tratamento OLI. Não foi observado efeito (p>0,05) com a adição de aditivos no rendimento de carcaça quente, espessura de gordura de cobertura e marmorização. Não houve efeito da adição de diferentes aditivos na dieta os teores de umidade, cinzas e lipídeos totais no músculo Longissimus. Os teores de proteína bruta foram maiores na carne dos bovinos alimentados com as dietas MAX e LEV. A força de cisalhamento foi modificada (p0,05) com a inclusão de aditivos na dieta. A maioria dos ácidos graxos no músculo Longissimus não foi alterada com a inclusão de aditivos na dieta. O ácido mirístico foi maior no tratamento TES em relação ao tratamento OLI. O ácido palmítico apresentou maiores resultados no tratamento TES, OLI e MAX em comparação ao tratamento LEV. O ácido oléico foi maior no tratamento LEV do que no tratamento MAX. A percentagem total de AGS, AGMI, AGPI, n-3, n-6 e as razões entre AGPI/AGS e n-6/n-3 não foram alteradas com a inclusão de aditivos na dieta. A inclusão de um maior número de aditivos (Confimax) na dieta de bovinos (Angus vs. Nelore) demonstrou uma melhora nos parâmetros produtivos e em alguns parâmetros de qualidade de carne analisados, desta forma, a inclusão deste tipo de aditivo na dieta de bovinos confinados é recomendada. O experimento 2 foi realizado para avaliar o efeito da idade de castração (15 dias ou 5 meses de idade), o nível de proteína na dieta (13% ou 15%) e a razão lisina / metionina (3,0 ou 3,4) na qualidade da carne de 64 novilhos Holandês terminados em confinamento. A idade de castração não teve efeito na coloração da carne acima de 12 dias de exposição em uma vitrine comercial. O nível protéico da dieta e relação Lis / Met teve pouco ou nenhum efeito sobre os parâmetros L* e b* da carne durante o período de exposição. Os valores de a* foram maiores na carne de animais que foram alimentados com um nível de proteína baixo e razão baixa de Lis / Met na dieta. Aceitabilidade visual da carne diminuiu rapidamente ao longo de 9 dias de exposição. Diferenças entre os tratamentos foram observadas (p

This research was carried out to evaluate the effects of cashew nut shell liquid (CNSL) levels and two sources of non-protein nitrogen (urea and urea slow release) in concentrate of cattle fed high grain diets on dry matter intake (DMI), nutrients digestibility, ruminal fermentation and kinetics. The experimental design used in the experiments was the Latin square with experimental periods of 10 days for the first experiment and 14 days for the second. In the first experiment, four Holstein steers (425 kg) were used. The treatments consisted of increasing levels of CNSL in concentrated distributed as: Control= no CNSL, 0.03% CNSL = 300 mg.kg-1 of concentrate, 0.06% CNSL = 600 mg.kg-1 of concentrate and 0.12% CNSL = 1200 mg.kg-1 of concentrate. DMI, ruminal apparent digestibility (RAD), intestinal apparent digestibility (IAD) and total apparent digestibility (TDC) of dry matter (DM), organic matter (OM), crude protein (CP) , neutral detergent fiber (NDF), starch and non-fiber carbohydrates (NFC) were not influenced (P>0.05) by experimental diets. The levels 0 and 300 mg of CNSL/kg of concentrate, provided lower ruminal apparent digestibility of ether extract (EE). Ruminal pH for animals that consumed the LCCC was higher (P0.05). As a conclusion of this first experiment, the CNSL can be an alternative food additive able to control ruminal pH in high-grain diets, decreasing the risk of rumen acidosis. In the second experiment, four Holstein steers (316 kg) were used. The treatments consisted of associate or not of CNSL with two sources of non-protein nitrogen (NPN). DMI, RAD, IAD and TAD of DM, OM, CP, NDF, EE, starch and NFC were not influenced (P>0.05) by experimental diets. The association or not of the LCCC to protein sources did not affect (P>0.05) ruminal kinetics. Esta pesquisa foi realizada com o objetivo de avaliar os efeitos dos níveis de líquido da casca da castanha de caju (LCCC) e do fornecimento do LCCC associado a fontes de nitrogênio não proteico (ureia e ureia de liberação lenta) no concentrado de bovinos alimentados com dietas alto grão, sobre a ingestão de matéria seca (IMS), o coeficiente de digestibilidade aparente parcial e total dos nutrientes, pH e nitrogênio amoniacal do líquido ruminal e síntese microbiana no rúmen. O delineamento experimental utilizado nos experimentos foi o quadrado latino, com períodos experimentais de dez dias para o primeiro experimento e 14 dias para o segundo. No primeiro experimento, foram utilizados quatro novilhos da raça Holandesa (425 kg). Os tratamentos consistiram em níveis crescentes de LCCC no concentrado assim distribuídos: controle = sem LCCC; 0,03% = 300 mg de LCCC/kg de concentrado; 0,06% = 600 mg de LCCC/kg de concentrado e 0,12% = 1200 mg de LCCC/kg de concentrado. A ingestão de matéria seca (IMS), e os coeficientes de digestibilidade ruminal (CDR), intestinal (CDI) e total CDT da matéria seca (MS), proteína bruta (PB), fibra em detergente neutro corrigido para cinzas e proteína (FDNcp), amido e carboidratos não fibrosos (CNF) não foram influenciados (P>0,05) pelas dietas experimentais. Embora, os níveis 0 e 300 mg de LCCC/kg de concentrado proporcionaram menor coeficiente de digestibilidade aparente ruminal do extrato etéreo (EE) e o pH do líquido ruminal para os animais que consumiram o LCCC mostrou-se superior (P0,05). Como conclusão deste primeiro experimento, o LCCC pode ser uma alternativa de aditivo alimentar capaz de controlar o pH ruminal em dietas alto grão, diminuindo os riscos de acidose ruminal. No segundo experimento, foram utilizados quatro novilhos da raça Holandesa (316 kg). Os tratamentos consistiram no uso ou não de LCCC e duas fontes de nitrogênio não proteico (NNP). A IMS e os CDR, CDI e CDT, da MS, MO, PB, FDNcp, EE, amido e CNF não foram influenciados (P>0,05) pelas dietas fornecidas. Os parâmetros de fermentação ruminal e a eficiência de síntese microbiana também não foram influenciados (P>0,05) pelas dietas. xiii, 56 f

The objective of this study was to evaluate the potential of mixtures, simple and com-plex, between legumes and grasses by production measurements of herbage mass, nutri-tional composition and balance between readily-available energy and protein. Two ex-periments were carried out at two locations Lévis and Normandin. The objective of the first experiment was todetermine the best combination of a single grass species and one of the legume species. Six grass species, timothy (Phleum pratense L.), Kentucky blue-grass (Poa pratensis L.), tall fescue (Festuca arundinacea Schreb.), orchardgrass (Dac-tylis glomerata L.), meadow bromegrass (Bromus biebersteinii Roemer&J.A. Schultes), and meadow fescue (Festuca elatior L.) were seeded with one of three leg-ume species, alfalfa (Medicago sativa L.), white clover (Trifolium repens L.), and birds-foot trefoil (Lotus corniculatus L.) at two sites. Carbohydrate and protein fractions us-ing the Cornell net carbohydrate and protein system along with other nutritive value at-tributes and dry matter (DM) yield were determined at the two first harvests of the first production year. Grass and legume species in the mixture significantly affected most attributes. Alfalfa mixtures had greater ratios of water soluble carbohydrates (WSC) to crude protein (CP) and carbohydrate fractions A+B1 to protein fractions A+B1 also had greater acid detergent fiber (ADF) and neutral detergent fiber (aNDF) concentrations, and lower in vitro neutral detergent fiber digestibility (dNDF), and in vitro true DM di-gestibility (IVTD) than the average of the three legume species with similar DM yield. Mixtures with meadow fescue and tall fescue had greater WSC/CP ratio, DM yield, and ADF and NDF concentrations than the average of the six grass species. Mixtures of meadow fescue with any of the three legume species generally had the best combination of high ratios of WSC/CP and DM yield. The alfalfa and meadow fescue mixture had numerically the best WSC/CP ratio (0.70), the highest DM yield but low average IVTD. The objective of the second experiment was compare four grass mixtures combined with two forage legumes ( grazing type alfalfa, A, Medicago sativa L. cv. CRS1001) or birdsfoot trefoil, B, Lotus corniculatus L. cv. AC Langille). The grass mixtures used were: 1)timothy, meadow fescue, reed canarygrass and Kentucky bleugrass; 2)Kentucky bluegrass, tall fescue, orchardgrass and meadow brome; 3) meadow fescue, timothy and Kentucky bluegrass; 4) reed canarygrass, Kentucky bluegrass, tall fescue and Meadow brome. The eight forage mixtures were seeded at two sites with legume species as main plots and grass species mix as subplots. Data were averaged across the two sites and the two first harvests of the first production year and analysed by ANOVA followed by a principal component analysis. Alfalfa-based mixtures had greater ADF, NDF, and TC concentrations, greater WSC/CP and (CA+CB1)/(PA+PB1) ratios, and lower concentra-tions of TN and PA than the average of the eight complex mixtures. The grass species mixes with meadow fescue had the greater DM yield compared to the average of the eight complex mixtures. The MfTiKb grass species mix had a lower ADF concentration and greater dNDF and IVTD, whereas the TiMfRcKb grass species mix had greater WSC/CP and CB1+CA/PB1+PA ratios than the average of the eight complex mixtures. The ATiMfRcKb complex mixture had the greatest WSC/CP ratio. The complex mix-tures with alfalfa and meadow fescue had the best energy/protein ratio and DM yield. Mixtures of meadow fescue with alfalfa, white clover, or birdsfoot trefoil generally pro-vided the best combination of a high energy/protein ratio, high DM yield, and good di-gestibility. The mixture of alfalfa with meadow fescue had the best energy/protein bal-ance and DM yield but a low average digestibility. The TiMfRcKb grass species mix provided the combination of high readily-available energy to protein balance and high DM yield. The complex mixtures with alfalfa and meadow fescue had the best readily- available energy to protein ratio and DM yield. These results from the first two harvests of the first production year provide useful and novel information on the desired species composition of binary mixtures that combine energy to protein ratio and DM. O objetivo deste trabalho foi avaliar o potencial de misturas, simples e complexas, entre leguminosas e gramíneas por meio de medidas de produção de massa de forragem, da composição nutricional e do balanço entre energia prontamente disponível e proteína. Foram conduzidos dois experimentos em duas localidades Lévis e Normandin, QC-Canadá. O objetivo do primeiro experimento foi determinar a melhor combinação entre misturas de uma espécie de gramínea com uma espécie de leguminosa. Seis espécies de gramíneas, timothy (Phleum pratense L.), Kentucky bluegrass (Poa pratensis L.), tall fescue (Festuca arundinacea Schreb.), orchardgrass (Dactylis glomerata L.), meadow bromegrass (Bromus biebersteinii Roemer&J.A. Schultes), e meadow fescue (Festuca elatior L.) foram semeadas com cada uma das três espécies de leguminosas alfafa (Medicago Sativa L.), trevo branco (Trifolium repens L.) e cornichão (Lotus corniculatus L.) em dois sítios. Foi determinado a produção de massa de forragem e as frações de carboidratos e proteínas, juntamente com outros atributos de valor nutricional nas duas primeiras colheitas do primeiro ano de produção. As espécies de gramíneas e leguminosas influenciaram significativamente a maioria das variáveis avaliadas. Misturas com alfafa apresentaram maior relação de carboidratos solúveis e proteína bruta (CS/PB), assim como maior relação da soma das frações de carboidrato A+B1e a soma das frações de proteína A+B1. Porém misturas com alfafa também apresentaram as maiores concentrações de FDA e FDN, a mais baixa digestibilidade da FDN e a mais baixa digestibilidade verdadeira que a média das três leguminosas, com similar produção de MS. Misturas com Festuca elatior e Festuca arundinacea tiveram as maiores taxas de CS/PB, produção de MS e concentrações de FDA e FDN que a média das seis espécies de gramíneas. Misturas de Festuca elatior com qualquer uma das três espécies de leguminosas tiveram a melhor combinação de altas taxas de CS/PB e produção de MS. A mistura de alfafa com Festuca elatior mostrou alta relação CS/PB (0.70), e a maior produção de MS, porém com digestibilidade abaixo da média. O objetivo do segundo experimento foi comparar quatro misturas de espécies de gramíneas combinadas com duas espécies de leguminosas (alfafa Medicago sativa L. cv. CRS1001) ou Cornichão Lotus corniculatus L. cv. AC Langille). As quatro misturas de gramíneas foram: 1) timóteo, Festuca elatior, falaris and Poa pratensis ; 2) Poa pratensis , Festuca elatior, Dactylis e Bromus ; 3) Festuca elatior, timóteo and Poa pratensis ; 4) Falaris, Poa pratensis Kentucky bluegrass, Festuca arundinacea and Bromus. As oito misturas de forragens foram semeadas em dois sítios experimentais, em que as leguminosas formavam as parcelas principais e as misturas de gramíneas as subparcelas. As misturas baseadas em alfalfa tiveram as maiores concentrações de FDA, FDN e carboidratos totais, maiores taxas de CS/PB e (CA+CB1)/(PA+PB1) e as mais baixas concentrações de nitrogenio total e fração A da proteína (PA) que a média das oito misturas complexas. As misturas com Festuca elatior apresentaram maior produção de MS comparada a média das oito misturas complexas. O mix de espécies de gramínea Festuca elatior, timóteo e Poa pratensis (MfTiKb) teve a mais baixa concentração de FDA e as maiores dNDF and IVTD, enquanto o mix timóteo, Festuca elatior, falaris e Poa pratensis (TiMfRcKb) teve as maiores taxas de CS/PB e CB1+CA/PB1+PA que a média das oito misturas complexas. A mistura complexa de alfafa com timóteo, Festuca elatior , falaris e Poa pratensis (ATiMfRcKb) teve a maior taxa de CS/PB. As misturas complexas com alfafa e meadow fescue tiveram as melhores taxas de CS/PB e as maiores produções de MS. Misturas de Festuca elatior com alfafa, trevo branco ou cornichão geralmente providenciaram a melhor combinação de balanço energia proteína, produção de MS e digestibilidade. A mistura de alfafa com Festuca elatior apresentou o melhor balanço energia prontamente disponível e proteína e a melhor produção de MS, no entanto apresentou baixa digestibilidade. O mix de espécies de gramínea composto por timóteo, Festuca elatior , falaris e Poa pratensis (TiMfRcKb) providenciou a combinação da taxa mais alta do balanço entre energia prontamente disponível e proteína e alta produção de MS. Complexas misturas com alfafa e Festuca elatior tiveram a melhor taxa energia/proteína e melhor produção de MS. Os resultados das duas primeiras colheitas da produção do primeiro ano providenciaram usuais e originais informações sobre a composição desejada das espécies das misturas, que combinam relação entre energia e proteína e produtividade de MS. xx, 81 f

This work was carried out with the objective of evaluating the effect of physiological condition and different levels of concentrate in diet on cattle performances during the finishing phase in feedlots, upon quantitative and qualitative carcass and meat traits as well as on yield and weight of primary and commercial carcass cuts. A total of 169 composite Purunã animals, being 94 non-castrated and 75 castrated, with average age of 19 months at the beginning of the feedlot period, were used. These animals were maintained in individual stalls during a 116 day period being fed with a diet of corn silage and three levels of concentrate (0.8; 1.1 and 1.4% of live body weight). The concentrate was formulated with 25% soybean meal, 73% of ground corn grain 1% of a mineral mix and 1% of limestone and was adjusted at the beginning of the experiment and at the end of each 28 day period. The interaction between physiological condition and level of concentrate was not significant (P>0.05) for any of the studied variables. The increase in the level of concentrate in the diet did not influence animal performance even though a higher dry matter intake was observed for the animals fed with 1.4% (8.89 kg) and with 1.1% (8.48 kg) levels of concentrate in contrast with those fed with 0.8% level (7.75 kg). The non-castrated animals were more efficient than the castrated ones with higher average daily gain (1.329 kg x 1.119 kg), better feed conversion ratio (6.62 x 7.56 kg of DM/kg of ADG), higher carcass gain (86.65 x 69.25 kg) and better conversion of DM intake to carcass (11.73 x 14.23 kg MS/kg of carcass gain). Likewise, the non-castrated animals presented heavier slaughter weight (493.13 kg) in comparison with the castrated ones (450.00 kg) as well as higher carcass yield (55.19 x 53.49%), resulting in a hot carcass weight 12.05% heavier than castrated animals, though with a lower degree of carcass finishing (3.60 x 4.21 mm, respectively). In addition, non-castrated animals produced carcasses with better conformation and higher area of Longissimus dorsi (68.89 x 63.5 cm2), and higher percentage of muscle in comparison with the castrated (66.46 x 62.81%). The meat of the non-castrated animals was darker and with lower degree of marbling in relation to castrated ones. Nevertheless, no differences were observed for tenderness nor for juiciness, though castrated animals had more palatable meat. Non-castrated animals showed higher hot carcass weights (275.36 x 236.54 kg) and higher percentage of forequarter (38.37 x 36.11%) whereas the castrated animals presented higher percentages of side (19.69 x 18.51%) and hindquarter (44.19 x 43.11%). Upon removing the bones of the commercial cuts, the non-castrated animals produced higher yields of muscles in the three primary cuts, resulting at the end in higher yield of eatable portion of the carcass (84.31 x 83.22%). The non-castrated animals also produced higher weights of tender loin, knuckle, inside round, outside round, eye of round, rump and strip loin. The finishing of non castrated young animals in feedlot is recommended since the animals produce carcasses with higher amount of eatable meat and higher yields of commercial cuts allowing a better price for carcass. Nevertheless, this work revealed the need to improve the characteristics related to fat deposition (marbling) and proportion of hindquarter of non-castrated animals, thus demanding more studies in order to identify factors that can contribute to this objective. Este trabalho foi conduzido com o objetivo de avaliar o efeito da classe sexual e de diferentes níveis de concentrado na dieta, sobre o desempenho durante a terminação de bovinos em confinamento, sobre as características quantitativas e qualitativas da carcaça e da carne bem como sobre os pesos dos cortes básicos, os pesos dos componentes físicos dos cortes básicos e os pesos dos principais cortes comerciais das carcaças. Foram utilizados 169 bovinos composto Purunã, sendo 94 não-castrados e 75 castrados, com idade média de 19 meses no início do confinamento. Os animais foram mantidos no confinamento em baias individuais por um período total de 116 dias, alimentados com uma dieta composta por silagem de milho e três níveis de concentrado (0,8; 1,1 e 1,4% do peso vivo), composto por farelo de soja (25%), milho grão triturado (73%), sal mineralizado (1%) e calcário calcítico (1%), ajustado no início do experimento e ao final de cada período de 28 dias. A interação classe sexual × nível de oferta de concentrado não foi significativa (P>0,05) para nenhuma das variáveis estudadas. O aumento do nível de concentrado na dieta não influenciou o desempenho dos animais, embora tenha sido constatado maior (P

The objective was to evaluate the production parameters and chemical composition of four sorghum hybrids (60015 XBS, XBS 60451, AG and Dow 2005 F305 E), and a hybrid corn (AS 32). The experimental design was a complete randomized block with three replications. For all the materials were evaluated total production of green mass (MV), dry matter (DM) and the stem, leaf, panicle, spike (maize). There were determined in forage the crude protein (CP), neutral detergent fiber (NDF), acid detergent fiber (ADF), ether extract (EE), total carbohydrates (TC), non-fiber carbohydrates (NFC), mineral matter (MM) and organic matter (OM). There was no difference between hybrids for the production of DM, MV and leaf. Although the treatments did not differ significantly, the production of MV and DM was numerically greater for sorghum silage XBS 60015 with average values of 35,655 kg / ha and 12,767 kg / ha, respectively. All sorghum hybrids had higher average and the lowest was for corn production with an average of 26,398 kg / ha and 9,238 kg for MV / ha for DM. The production of stem was higher for maize AS 32 with 2205 t / ha and for sorghum XBS 60.451 with 2.042 t / ha. The increased production of sorghum panicle was for AG 2005 E with 5012 t / ha and for XBS 60451 with 3940 t / ha, whereas corn had the lowest average of 222 t /hectare/year. The chemical composition of sorghum and maize plants were not different among the hybrids, and for crude protein, sorghum AG 2005 had the highest average with 9.84% and corn 32 AS the smallest with 7.76%. For NDF, the lowest average was 55.57% for sorghum XBS 60015 while other hybrids had higher average with no significant differences. Sorghum AG 2005 had the highest average with 38.60% for FDA and maize AS 32 the lowest 28.87%. The other sorghum hybrids showed no differences between them. The major averages of EE have been presented by sorghum hybrids Dow 60015 and XBS F305 with 2.36% and 2.42% respectively. There was no difference among treatments for mean values of TC, NFC, MM and OM. Objetivou-se avaliar os parâmetros produtivos e a composição química de quatro híbridos de sorgo (XBS 60015, XBS 60451, Dow F305 e AG 2005 E), e de um hibrido de milho (AS 32). O delineamento experimental utilizado foi em blocos completos casualizados com três repetições. Para todos os materiais foram avaliados as produções total de massa verde (MV), massa seca (MS) e das frações colmo, folha, panícula, espiga (milho). Na forragem foram determinados os teores de proteína bruta (PB), fibra em detergente neutro (FDN), fibra em detergente ácido (FDA), extrato etéreo (EE), carboidratos totais (CHOT), carboidratos não fibrosos (CNF), matéria mineral (MM) e matéria orgânica (MO). Não houve diferença entre os híbridos para produção de MS, MV e folha. Apesar dos tratamentos não apresentarem diferenças significativas, a produção de MV e MS foi numericamente superior para a silagem de sorgo XBS 60015 com valores médios de 35.655 kg/ha e 12.767 kg/ha, respectivamente. Todos os híbridos de sorgo apresentaram médias superiores e a menor produção foi para o milho com média de 26.398 kg/ha para MV e 9.238 kg/ha para MS. A produção de colmo foi superior para o milho AS 32 com 2.205 t/ha e para o sorgo XBS 60451 com 2.042 t/ha. A maior produção de panícula foi para os sorgos AG 2005 E com 5.012 t/ha e XBS 60451 com 3.940 t/ha, enquanto o milho teve a menor média com 222 t/ha.A composição química das plantas de sorgo e milho houve diferença entre os híbridos, sendo que para proteína bruta, o sorgo AG 2005 E obteve a maior média com 9,84% e o milho AS 32 a menor, com 7,76%. Para FDN, a menor média foi de 55, 57% para o sorgo XBS 60015 enquanto os demais híbridos apresentaram médias superiores sem diferenças significativas. O sorgo AG 2005 E apresentou a maior média para FDA com 38,60% e o milho AS 32 a menor com 28,87%. Os demais híbridos de sorgo não apresentaram diferenças entre si. As maiores médias para EE foram apresentadas pelos híbridos de sorgo XBS 60015 e Dow F305 com 2,36% e 2,42%, respectivamente. Não houve diferença entre os híbridos para os valores médios de CHOT, CNF, MM e MO.Apesar dos híbridos de sorgo apresentarem produções semelhantes de MV e MS ao milho, os híbridos de sorgo apresentaram uma melhor qualidade em sua composição química, sendo recomendável sua utilização para confecção de silagens de qualidade. x, 43 f

This work was carried out to study two height cuts of corn silage with or without inoculants enzymes on performance and carcass characteristics of bulls crossbred (F1 - ½ Nelore vs ½ Angus) finished in feedlot for 68 days. It was used 32 bulls with 20 months and final average weight of 374 + 25 kg. The bulls were kept in individual pens (10 m2). The diets were 50% roughage and 50% concentrate and were calculated to have 1.80 kg/day of gain. The experimental design, with four diets and eight replications (animals), was completely randomized. The corn silage was harvest with different cutting heights: low cut (25 cm) and high cut (45 cm) with addition or not of enzyme inoculants. It was determined the final live weight, average daily gain, feed intake (dry matter, crude protein, organic matter and neutral detergent fiber), feed efficiency, carcass characteristics (weight, dressing, conformation, length, fat thickness, muscle area, marbling, texture, color and pH), the muscle, fat and bone percentages (11th and 12th ribs), chemical composition (moisture, ashes, crude protein, total lipids and total cholesterol), fatty acid profile and sum of saturated fatty acid, monounsaturated, polyunsaturated, fatty acid n-3, fatty acid n-6, ratio polyunsaturated: saturated and ratio n-6: n-3). The cutting height and the use or not of inoculants to corn did not affect (P>0.05) the final live weight, average daily gain, feed intake, alimentary efficiency, carcass characteristics, meat quality and fatty acid profile. In conclusion, for cattle finished in feedlot with 1.8 kg daily gain the high cutting of corn to silage (45 cm of soils) and the use or not of inoculants are not necessary. O objetivo deste trabalho foi estudar duas alturas de corte do milho para ensilagem, com e sem adição de um inoculante enzimo-bacteriano sobre o desempenho, características de carcaça, qualidade de carne e composição de ácidos graxos de bovinos mestiços (F1 - ½ Nelore vs ½ Angus) terminados em confinamento durante 68 dias. Foram utilizados 32 bovinos mestiços com 20 meses de idade e peso inicial médio de 374 + 25 kg. Os bovinos foram alojados aleatoriamente em baias individuais contendo 10 m2/baia. As dietas (50 de volumoso + 50% de concentrado) foram formuladas para ganho de 1,80 kg/dia. Foram designados quatro tratamentos e oito repetições, distribuídos em delineamento inteiramente casualizado. Foram estabelecidas duas alturas de corte do milho (corte baixo com 25 cm e corte alto com 45 cm do solo) e com ou sem adição de um inoculante enzimo-bacteriano. Foram determinados o peso vivo final, ganho de peso médio diário, ingestão de alimentos (matéria seca, proteína bruta, matéria orgânica e fibra em detergente neutro), conversão alimentar da matéria seca, características de carcaça (peso, rendimento, conformação, comprimento, espessura de gordura de cobertura, área de olho de lombo, marmorização, textura, cor e pH), as percentagens de músculo, osso e gordura na altura da 11ª e 12ª costelas, determinada a composição química do músculo Longissimus (teores de umidade, cinzas, proteína bruta, lipídeos totais e colesterol total e composição de ácidos graxos, somatório dos ácidos graxos saturados, monoinsaturados, poliinsaturados, ácidos graxos ômega-6, ácidos graxos ômega-3; assim como as razões de ácidos graxos poliinsaturados :saturados, ácidos graxos n-6:n-3. A modificação da altura de corte do milho para silagem e adição de inoculante na silagem não teve efeito (P>0,05) sobre o peso vivo final, ganho médio diário, ingestão de alimentos, conversão alimentar da matéria seca, características de carcaças, composição química do músculo Longissimus e composição de ácidos graxos. Em conclusão, para bovinos em confinamento com ganho de 1,8 kg/dia uma altura 3 elevada de corte do milho para ensilagem (45 cm do solo) e a adição de inoculante enzimo-bacteriano são desnecessários. vii, 46 f

It was aimed to evaluate the nutritional value of triticale silages in singular culture or mixtures with oats and/or legumes, the milk production and composition of Holstein cows fed with these silages, the ruminal degradability of DM, CP and NDF and the fractioning of carbohydrates and proteins, beyond the aerobic stability and the dry matter losses of silages and rations during the used period. The cultures for silages production had been; triticale (X. Triticosecale witti?ark) (ST), triticale mixed with forage pea (Pisu? arvense) (STE) and triticale mixed with oats (Avena strigosa Schieb), vetch (Vicia sativa) (STAE). For the evaluation of the nutritional value of silages it was used 24 Prim. Holstein dairy cattle with average weight of 600 ± 10 kg average of 75 ± 10 days in milk, separated in three groups. The animals had been allocated in Latin squared with replications, being each period of 21 days of evaluation. The silages did not presented difference for the DM, while the CP was different, being STAE the silage with higher percentage of this nutrient (13.06%). With regard to EE STAE was similar to the STE,wich also did not differ from ST. The ashes content of silages STAE and STE were different to ST. The fractions NDF, ADF and cellulose of ST silage had been higher (68.60, 41.46 and 38.19%) to STAE and STE silages (56.39, 36.11, 32.19% and 58.52, 37.48, and 33.19%). The ST silage presented the highest percentages of soluble nitrogen, ethanol and acetic acid compared to the others silages. For the silage ingestion, total DM ingestion and ingestion for 100 kg of live weight, the STAE and STE silages presented the best results than the silage ST. The cows fed with STAE and STE silage presented higher milk production (21.19 and 20.45 L/cow/day) than ST silage (18.74 L/cow/day). The fat and protein in the milk were not different among treatments. Already N-urea in milk had been lower (15.15 mg/dL) for cows fed with ST silage than STE and STAE (19.05 and 19.58 mg/dL). The triticale silages with legumes inclusion presented a good fermentation quality, with higher DM ingestion, and higher milk production for STAE silage, not modifying the composition of protein and fat in xvii the milk. The N-urea concentration in the milk was higher for the cows fed with triticale silages with legumes inclusion. For ruminal degradability essay, three castrated bovine Prim. Holstein had been used, with average live weight of 300 kg, having ruminal cannula. The incubation times had a duration of 0, 6, 12, 24, 48, 72 and 96 hours. The fractions, a, c and ED of the DM of STAE silage was higher (30.33, 0.026 and 45.45%) for both. Fraction b of the DM of ST silage was higher (58.45%) than STE silages (45.36%) and STAE (44.37%). In CP the ST silage presented higher value (72.12%). For the potentially degradability fraction (b) of CP was not observed difference among treatments. The degradation rate (c) of the CP was higher for STE silage (0.063%) than ST silage (0.012%), however this was similar to the STAE (0.045%). ED of CP was better for STE silage (77.71%). ST silage presented fraction a and b for NDF higher (8.62 and 81.99%) than other silages. The degradation tax (c) of NDF was higher for STAE (0.027%). ED for NDF did not present difference among treatments. ST silage presented the best values for the total carbohydrates (83.97%) than STE (79.87%) and STAE silages (76.77%). STE and STAE silages had better DM degradability and suggest being a potential source of non degradable protein in the rumen. The exclusive triticale silage revealed superior with regard to the degradability of fiber fraction, also presenting higher amount of total carbohydrates potentially degraded. For essay of stability aerobic the evaluated variables had been; dry matter (DM), buffer capacity (BC), electric conductivity (EC), dry matter recovery (DMR), specific mass (EM), pH, and aerobic stability of silages. The variable DM and DMR did not presented difference among treatments. The BC revealed higher for STAE silage (88.67 m eq. NaOH/100 g of DM) followed by STE (80.80 m eq. NaOH/100 g of DM). Already with regard to the EC, STAE and STE silages had the higher values (1284 and 1060,33 µS/c?). STAE silage presented the highest values for EM (135.27 kg MS/m3) in the top area of the silo followed by STE (124.87 kg MS/m3). For the average and lower silo area , STE silage presented highest EM (170.58 and 187.62 kg DM/m3) followed by STAE (142.11 and 169.32 kg DM/m3), that in turn was similar to the ST (108.63 and 111.25 kg DM/m3). ST silage presented the lowest temperatures observed in the silos, being that STE and STAE silages presented greater heat retention. STAE silage had the maximum temperature peak previously of the others silage, being also the higher temperature. STE and STAE silages presented higher values of pH than the ST. With regard to the total rations, they were steady, not modifying abruptly the temperature values and pH during the period of evaluation. STAE silage presented lower aerobic stability, what it is xviii evidenced by the thermograph in the surface of the silo, without, however reducing the aerobic stability of the total ration. The DMR during the storage and in the stability aerobic evaluation was similar for all silages. The DMR of the total ration is considered low for all silages however STAE silage presented the best results. O objetivo do trabalho foi determinar o valor alimentício nas silagens de triticale em plantio singular ou em misturas com aveia e/ou leguminosas, a produção e composição do leite de vacas da raça Holandesa alimentadas com essas silagens, a degradabilidade ruminal da MS, PB e FDN e o fracionamento de carboidratos e proteínas, além da estabilidade aeróbia e as perdas de matéria seca das silagens e das rações durante o período de utilização. As culturas para produção das silagens foram; triticale (X. Triticosecale witti?ark) (ST), triticale em consórcio com ervilha forrageira (Pisum arvense) (STE) e triticale em consórcio com aveia (Avena strigosa Scheb), ervilha forrageira e ervilhaca (Vicia sativa) (STAE). Para avaliação do valor nutritivo das silagens, foram utilizadas 24 vacas da raça Holandesa com peso médio de 600 ± 10kg e média de 75 ± 10 dias de lactação, separadas em três lotes. Os animais foram distribuídos em delineamento quadrado latino com repetibilidade, sendo cada período de 21 dias de avaliação. As silagens não apresentaram diferença no teor de MS, enquanto o teor de PB foi diferente, sendo STAE a silagem com maior teor desse nutriente (13,06%). Com relação aos teores de EE, STAE foi semelhante à STE, no entanto esta não diferiu de ST. Os teores de cinzas das silagens STAE e STE apresentaram diferença em relação à silagem ST. As frações FDN, FDA e celulose da silagem ST foram maiores (68,60, 41,46 e 38,19%) em relação às silagens STAE e STE (56,39, 36,11, 32,19% e 58,52, 37,48, 33,19%). A silagem ST apresentou maiores teores de nitrogênio solúvel, etanol e ácido acético em relação às demais silagens. Na ingestão de silagem, ingestão total de MS e ingestão por 100 kg de peso vivo, as silagens STAE e STE apresentaram os melhores resultados em relação à silagem ST. As vacas alimentadas com a silagem STAE e STE apresentaram maior produção de leite (21,19 e 20,45 L/vaca/dia) em relação à silagem ST (18,74 L/vaca/dia). Os teores de gordura e de proteína no leite não apresentaram diferença entre tratamentos. Já os teores de N-ureico no leite foram menores (15,15 mg/dL) nas vacas alimentadas com a silagem ST em relação aos tratamentos STE e STAE (19,05 e 19,58 mg/dL). As silagens de triticale com inclusão de leguminosas apresentaram boa qualidade de fermentação, com maiores ingestões de MS, conferindo maior produção de leite nas vacas alimentadas com a silagem STAE, não alterando a composição deste com relação aos teores de gordura e de proteína. A concentração de N-ureico no leite foi maior nas vacas alimentadas com silagens de triticale com inclusão de leguminosas. Para o experimento de degradabilidade ruminal, foram utilizados três machos bovinos castrados da raça Holandesa, com peso vivo médio de 300 kg, portadores de cânula ruminal. Os tempos de incubação empregados tiveram a duração de 0, 6, 12, 24, 48, 72 e 96 h. As frações a, c e a DE da MS da silagem STAE foram maiores (30,33, 0,026 e 45,45%) em relação às demais silagens. A fração b da MS da silagem ST foi maior (58,45%) em relação às silagens STE (45,36%) e STAE (44,37%). Na PB, a silagem ST apresentou maior fração a (72,12%). Na fração potencialmente degradável (b) da PB não houve diferença entre tratamentos. A taxa de degradação (c) da PB foi maior na silagem STE (0,063%) em relação à silagem ST (0,012%), porém esta foi semelhante à STAE (0,045%). A DE da PB foi melhor na silagem STE (77,71%). A silagem ST apresentou fração a e b da FDN maior (8,62 e 81,99%) em relação às outras silagens. A taxa de degradação (c) da FDN foi maior na STAE (0,027%). A DE da FDN não apresentou diferença entre tratamentos. A silagem ST apresentou os melhores valores para os carboidratos totais (83,97%) em relação às silagens STE (79,87%) e STAE (76,77%). As silagens STE e STAE apresentaram melhor degradabilidade da matéria seca e sugerem ser potencial fonte de proteína não-degradável no rúmen. A silagem exclusiva de triticale mostrou-se superior com relação à degradabilidade da fração fibrosa, apresentando também maior quantidade de carboidratos totais potencialmente degradáveis. No experimento de estabilidade aeróbia e perdas as variáveis avaliadas foram; teor de matéria seca (MS), capacidade tampão (CT), condutividade elétrica (CE), recuperação de matéria seca (RMS), massa específica (ME), pH, e estabilidade aeróbia das silagens. As variáveis MS e RMS não apresentaram diferença entre tratamentos. A CT mostrou-se maior na silagem STAE (88,67 m eq. NaOH/100 g de MS) seguida da STE (80,80 m eq. NaOH/100 g de MS). Já com relação à CE, as silagens STAE e STE apresentaram os maiores valores (1284 e 1060,33 µS/c?). A silagem STAE apresentou os maiores valores de ME (135,27 kg MS/m3) na área superior do silo seguido de STE (124,87 kg MS/m3). Na área medial e inferior dos silos, a silagem STE apresentou as mais altas ME (170,58 e 187,62 kg MS/m3) seguidas de STAE (142,11 e 169,32 kg MS/m3), que por sua vez foi semelhante a ST (108,63 e 111,25 kg MS/m3). A silagem ST apresentou as menores temperaturas observadas nos silos, e as silagens STE e STAE apresentaram maior retenção de calor. A silagem STAE apresentou pico máximo de temperatura anterior às demais silagens, sendo também a temperatura máxima mais elevada. As silagens STE e STAE apresentaram valores de pH mais elevados em relação à ST. Com relação às rações totais, essas se apresentaram estáveis, não alterando abruptamente os valores de temperatura e de pH durante o período de avaliação. A silagem STAE apresentou menor estabilidade aeróbia, o que é evidenciado pela termografia no painel do silo, sem, no entanto reduzir a estabilidade aeróbia da ração total. A RMS durante a armazenagem e na avaliação da estabilidade em aerobiose foi semelhante para as silagens. A RMS da ração total é considerada baixa para todas as silagens, no entanto a silagem STAE apresentou os melhores resultados. xviii, 66 f

The objective was to evaluate performance, total digestibility, efficiency of microbial synthesis and carcasses characteristics of feedlot cattle fed ration with 50%:50% forage: concentrate with propolis based products (LLOS). Twenty seven crossbred young bulls were used, with 320.69 ± 27.89 kg of body weight in a randomized experimental design, divided into three treatments: control treatment without propolis addition (CON) and two treatments with propolis based products (LLOS) with different concentrations (LLOSC1 and LLOSC1+). The diet was formulated with 70.2% of TDN and 13.5% CP. To determine the total digestibility, the indigestible dry matter was used as an internal indicator while microbial production was estimated from purine derivatives in urine, collected by the spot method. The evaluated carcass characteristics were: hot carcass weight, hot carcass dressing, conformation, Longissimus muscle area, fat depth, color, texture, marbling, pH, beef round thickness and percentages of muscle, bone and fat. The studied variables were submitted to a variance analysis considering 5% of probability. The different treatments did not influence on performance, total digestibility of DM and nutrients or on efficiency of microbial synthesis. The characteristics of carcass were not affected by experimental treatments either. Thus, it is primordial the accomplishment of other researches in this area, due to the lack of consistent data concerning propolis action on animal performance and meat quality. Objetivou-se avaliar o desempenho, a digestibilidade total, a eficiência de síntese microbiana e as características quantitativas e qualitativas das carcaças de bovinos confinados recebendo 50% de volumoso e 50% de concentrado com a adição de produto à base de própolis (LLOS). Foram utilizados 27 bovinos mestiços machos, não castrados, com 352,69 ± 27,89 kg de peso vivo, em um delineamento experimental inteiramente casualizado, distribuídos em três tratamentos: tratamento controle sem adição de própolis (CON) e dois tratamentos com produto à base de própolis (LLOS) com dosagens diferentes (LLOSC1 e LLOSC1+). A ração foi formulada de modo a conter 70,2% de NDT e 13,5% de PB. Para a determinação da digestibilidade total, utilizou-se como indicador interno à matéria seca indigestível enquanto a produção microbiana foi estimada a partir dos derivados de purinas na urina, coletada pelo método spot. As características de carcaça avaliadas foram: peso da carcaça quente, rendimento de carcaça quente, conformação, área de olho de lombo, espessura de gordura de cobertura, coloração, textura, marmoreio, pH, espessura de coxão e as porcentagens de músculo, osso e gordura. As variáveis foram avaliadas por meio de análise de variância com 5% de probabilidade. Os diferentes tratamentos não influenciaram o desempenho, digestibilidade total da MS e nutrientes e a produção microbiana. As características de carcaça também não foram influenciadas pelos tratamentos experimentais. Portanto, há necessidade de mais pesquisas nesta área, devido à ausência de dados consistentes sobre a atuação da própolis no desempenho dos animais e na qualidade da carne. XIII, 58 f

This trial was carried out on Duas Fontes Farm, located in the city of Cruzeiro do Sul, northwest of Paraná and in the Feed Analyses and Animal Nutrition Laboratory of Maringá State University, during 2007, from January, 10th to November, 20th. The objective was to evaluate the use of three phosphorus sources in mineral supplements for cattle in grazing pasture (Cynodon nlemfuensis Vanderyst) comparing with dicalcium phosphate considering performance and physiological parameters of animals. In this period, forage quality and production were also evaluated. Treatments were distributed in a completely randomized design. Thirty-two crossbred steers (Bos indicus x Bos taurus) with 347 kg of initial body weight were used. The animals were allocated to four treatments corresponding to mineral supplements with different supplemental phosphorus sources: 1) Dicalcium phosphate (DP); 2) Supertriple phosphate (SP); 3) Monoammonium phosphate (MP) and 4) Araxa rock phosphate (ARP). The body weight gain per hectare (BW/ha) was influenced (P?0.05) by periods, with a significant reduction in the last period, as a result of quality and forage production reduction. Average daily gain (ADG) was not influenced (P>0.05) by treatments, and gains were 0.67; 0.65; 0.63 and 0.56 kg/d for DP, SP, MP and ARP, respectively. The consumption of mineral supplement was highest (P?0.05) for SP with consumption of 68 g/animal/d, while the mixtures containing DP and MP did not differ with consumptions of 56.6 and 43.2 g/animal/d, respectively. Mineral supplement containing ARP showed consumption of 33.4 g/animal/d and was inferior (P?0.05) to SP and DP. Plasma osteocalcin was similar among treatments (47.67 ng/mL). Supplemental phosphorus sources did not differ (P>0.05) and they were efficient in maintaining appropriate levels of serum phosphorus, with an average of 7.03 mg/100 mL. O experimento foi conduzido na Fazenda Duas Fontes, em Cruzeiro do Sul, noroeste do Paraná e no Laboratório de Análises de Alimentos e Nutrição Animais da Universidade Estadual de Maringá, no período de 10 de janeiro a 20 de novembro de 2007. O objetivo foi avaliar três fontes não convencionais de fósforo para bovinos em pastagem de grama-estrela roxa (Cynodon nlemfuensis Vanderyst) e compará-las ao fosfato bicálcico quanto ao desempenho ponderal e parâmetros fisiológicos dos animais. A produtividade e a qualidade forrageira também foram avaliadas. O delineamento experimental adotado foi o inteiramente casualizado. Foram utilizados 32 animais mestiços (zebuíno x taurino) com peso inicial médio de 347 kg, distribuídos ao acaso em quatro tratamentos que correspondiam a suplementos minerais formulados com as fontes de fósforo, como segue: 1) Fosfato bicálcico (BIC); 2) Superfosfato triplo (SPT); 3) Fosfato monoamônio (MAP) e 4) Fosfato de Rocha de Araxá (FRA). O ganho de peso vivo por hectare (GPV/ha) diferiu (P?0,05) entre as datas de coleta, havendo uma redução significativa no último período, provavelmente decorrente da redução na qualidade e produção forrageira. O ganho médio diário (GMD) não foi influenciado(P>0,05) pelos tratamentos, sendo de 0,67; 0,65; 0,63 e 0,56 kg/dia para BIC, SPT, MAP e FRA, respectivamente. O consumo da mistura mineral foi maior (P?0,05) para SPT com consumo de 68 g/animal/dia, enquanto as misturas contendo BIC e MAP não diferiram entre si com consumos de 56,6 e 43,2 g/animal/dia, respectivamente. O suplemento contendo FRA com consumo de 33,4 g/animal/dia foi inferior (P?0,05) a SPT e BIC. As concentrações de osteocalcina mantiveram-se em níveis baixos (47,67 ng/mL) e foram semelhantes entre os tratamentos. As fontes suplementares de fósforo não influenciaram (P>0,05) os níveis de fósforo plasmáticos e foram eficientes em manter níveis adequados de fósforo no soro (7,03 mg/100 mL). xii, 49 f

This study was carried out at Experimental Santa Mônica Experimental Station belonged to, Embrapa Gado de Leite, in Rio de Janeiro State, Brazil, to evaluate: 1) agronomic and nutritive characteristics of three tropical grasses; 2) stocking rate, feed intake and body weight variation, and 3) milk yield and composition of crossbred cows (Holstein x Zebu) managed in a rotational grazing system. The treatments were: tanzaniagrass (Panicum maximum cv. Tanzânia), stargrass (Cynodon nlemfuensis cv. Estrela Africana) and marandugrass (Brachiaria brizantha cv. Marandu), managed with 30 days of resting period and three days of paddock occupation. The pastures were fertilized during the rainy season with 1,000 kg/ha/year using the 20:05:20 formula. The experimental design was a completely randomized block with two replications. Each replication consisted of one hectare area. The area of each paddock was 909 m2. Four experimental dairy cows were used for each replication and if necessary extra cows were used to offer 7% of green dry matter forage availability in relation to the body weight. The animals were individually supplemented with 2 kg/day of concentrate. There were no treatments differences (P>.05) for pre-grazing forage mass, pos-grazing forage mass and for dry matter availability, but there was a period effect (P.05) between the tropical grasses, but, the dry matter percentage was lowest (P.05) for milk yield and composition among the grasses. The average milk yield was: 9.1; 9.1 and 8.7 kg/cow/day for tanzaniagrass, stargrass and marandugrass, respectively. There were also no treatments difference (P>.05) for stocking rate, and the average stocking rate were: 4.6; 4.5 and 5.0 UA/ha for tanzaniagrass, stargrass and marandugrass, respectively. The cows managed on tanzaniagrass (2.6%) showed a higher (P.05) between stargrass (2.3%) and marandugrass (2.4%). Average body weight gain did not differ (P>.05) among treatments. In conclusion, the three tropical grasses, managed under the conditions of this study, presented similar milk yield potential. Conduziu-se um experimento no Campo Experimental Santa Mônica, pertencente à Embrapa Gado de Leite, em Vassouras-RJ, objetivando-se avaliar: 1) as características agronômicas e o valor nutritivo de três gramíneas tropicais; 2) a taxa de lotação, o consumo de matéria seca e a variação no peso vivo dos animais e 3) a produção e a composição química do leite de vacas mestiças Holandês x Zebu, em pastagens de gramíneas tropicais manejadas sob regime de lotação rotacionada. Como tratamentos foram utilizados o capim-marandu (Brachiaria brizantha Stapf cv. Marandu), capim-tanzânia (Panicum maximum Jacq. cv. Tanzânia) e grama-estrela (Cynodon nlemfuensis Vanderyst cv. Estrela-Africana), manejadas com 30 dias de intervalo de desfolha e três dias de ocupação do piquete. As gramíneas foram adubadas com 1.000 kg/ha/ano da fórmula 20:05:20 (NPK), parceladas em três vezes durante a época das chuvas. O delineamento experimental foi em blocos ao acaso com três tratamentos e duas repetições. A área de cada piquete foi de 909 m2. Foram utilizadas quatro vacas por piquete, e quando necessário, foram acrescentados animais reguladores objetivando-se obter uma oferta de massa seca de forragem verde em torno de 7% do peso vivo. As vacas receberam individualmente 2 kg/dia de concentrado durante todo período. A massa de forragem pré-pastejo e a massa de forragem pós-pastejo não diferiram (P>0,05) entre as três gramíneas. Na massa de forragem ofertada também não foi observada diferença (P>0,05) entre as três forrageiras, entretanto foi observado efeito (P0,05) entre as três gramíneas. As produções médias de leite foram: 9,1; 9,1 e 8,7 kg/vaca/dia para Tanzânia, Estrela e Marandu, respectivamente. A taxa de lotação foi semelhante (P>0,05) entre as três gramíneas, cujos valores foram de 4,6; 4,5 e 5,0 UA/ha para capim-tanzânia, grama-estrela-africana e capim-marandu, respectivamente. Maior (P0,05) entre si. A variação do peso vivo dos animais não apresentou diferença (P>0,05) entre os tratamentos. Pode-se concluir que as três gramíneas possuem potencial semelhante para a produção de leite. xix, 74 f

Three experiments were carried out to accomplish this work. The trial I objective to evaluate the effects of the use of winter cereals silages cultivated alone or mixed with legumes on silage quality, dry matter intake, milk production and composition in dairy cows. The Experiment II objective to evaluate the potential of the triticale (X Triticosecale Wittmack) crop on grazing with dairy cows, on the production and quality of the biomass and post-grazing grain yield. The Trial III objective to evaluate the chemical composition, aerobic stability and total dry matter losses of soybean silage (Glycine max (L.) Merrill) at different reproductive stages of harvest. Trial I and II were conducted in Institut National of la Recherche Agronomique - INRA, Poitou-Charentes Research Center, in Lusignan-France. Trial III was carried out in Mandaguaçu, northwest of Paraná State, and in the Feed Analysis Laboratory and Animal Metabolism of Animal Science Department of Universidade Estadual de Maringá. In trial I twenty four Prim.Hosltein dairy cows in lactation were used, with milk average production of 24.4 kg, fed with grasses silages associated with legumes in three treatments: 1 - triticale silage (X Triticosecale Wittimack) (TS), 2 - triticale silage plus pea forage (Pisum arvensis L.) (TSfP) and 3 - triticale silage in mixture with oats (Avena sativa L.), vetch (Vicia sativa L.) and pea forage (TSOVfP). The animals were distributed in three lots of eight cows each (four primiparous and four multiparous). The experimental period lasted 63 days with three periods of 21 days each. The TSOVfP silage was superior on intake, digestibility and milk production in relationship to other silages. The fermentative characteristics of the silages were similar to the expected patterns for grasses silages in mixture with legumes. The DM average losses with the use of tracer sacks were higher in TSOVfP silage, with high losses in silo surface (26%). The triticale silage in mixture with legumes can be used on dairy cows feeding. Trial II sixteen Prim'Hosltein dairy cows were used, under triticale grazing from April 19 to May 2 of 2006. The used method was the destructive and indirect (disk meter of forage) in the evaluation of the forage mass, and there was positive correlation between the methodologies. The dry matter intake was estimate with the n-alkanes methodology. The mean intake and milk production values were of 17 kg DM/day and 24.6 liters of milk cow/day, respectively. The post-grazing grain yields accounted for 78; 51; 44 and 32% of the surface control that produced 5.11 t/ha. The triticale can be used in order to double purpose, grazing and grain harvest. The trial III was divided in two evaluation periods, 2005 and 2006 harvests. Four reproductive stages (R3, R4, R5 and R6) were determined as treatment in 2005 and three reproductive stages (R5, R6 and R7) in 2006. In 2005, there were differences (P

These trials were carried out to evaluate animal performance, plasma urea concentration, ruminal parameters and sampling methods to estimate the diet chemical composition of calves grazing oat (Avena strigosa Schreb) and ryegrass (Lolium multiflorum Lam) mixed pasture, supplemented or not, with or without yeast culture addition. In the first trial were used thirty-two calves with eight months old and 187 kg of initial average weight from two genetic groups (½ Red Angus ½ Nelore and Red Brangus), under continuous grazing with variable stocking rate. Calves were randomly distributed in one of the following treatments: mineral mixture (MIS); mineral mixture + yeast culture (YEA); mineral mixture and supplementation with 1.2% of BW (SUP); and mineral mixture + yeast culture and supplementation with 1.2% of BW (YSU). Supplement was formulated with 23% of CP and 75% of TDN. Yeast culture was fed to provided 10 grams/animal/d. Estimatives of forage mass, daily accumulation rate and forage quality were made. Blood samples were collected for determination of plasma urea nitrogen (PUN). Yeast culture addition did not change average daily gain (ADG) neither weight gain per area (GPA) of animals exclusively on pasture or supplemented. ADG (kg/d) and GPA (kg/ha) altered during pasture cycle and were higher for SUP and YSU (0.809 and 554; 0.818 and 547, respectively) than MIS and YEA (0.610 and 304; 0.599 and 309, respectively). Difference on PUN concentration among treatments was not observed (23,9 mg/dL on average), however it was observed periods effect. The best benefit/cost ratio was presented by MIS, which obtained return of R$ 1.42 for each invested real. In the second trial, ruminal parameters of animals in the same conditions as described in the first experiment, were evaluated. Four Holstein steers, fitted with ruminal canullas, with 16 months old and 310 kg of body weight on average, were used. The experimental design was a 4 x 4 Latin square, consisted of 14 days periods, with 13 days for adaptation and one for collection. Ruminal liquid sampling was done before provide supplement and 2, 4 and 6 hours after. Only animals from SUP presented pH below 6. Yeast culture addition maintained pH mean value of 6.11 in animals that received YSU, however decreased the mean value of animals from YEA in comparison to MIS. Both, yeast addition and supplementation did not modify ruminal ammonia concentrations, that maintained above 22.5 mg/dL. In the third experiment, different sampling methods to estimate the chemical composition of steers diet on oat and ryegrass mixed pasture, were evaluated. The methods were: clipping close by soil (CCS), hand-plucking (HPL) and rumen evacuation (REV). Results indicated that rumen evacuation is the method that best characterize the diet consumed by steers on oat and ryegrass mixed pasture. Clipping close by soil and hand-plucking underestimated protein and energy concentration, and superestimated the amount of cell wall in the diet. Os estudos tiveram como objetivo avaliar o desempenho animal, a concentração de uréia plasmática, os parâmetros ruminais e os métodos de amostragem para estimar a composição química da dieta de bezerros em pastagem consorciada de aveia preta (Avena strigosa Schreb) e azevém perene (Lolium multiflorum Lam) recebendo suplemento ou não, com ou sem adição de cultura de levedura. No primeiro experimento, foram utilizados 32 novilhos com idade de oito meses e peso médio inicial de 187 kg, pertencentes a dois grupos genéticos (½ Red Angus ½ Nelore e Red Brangus), em pastejo contínuo com lotação variável. Os bezerros foram distribuídos de forma aleatória nos seguintes tratamentos: mistura mineral (MIS); mistura mineral + cultura de levedura (LEV); mistura mineral e suplemento a 1,2% do PV (SUP); e mistura mineral + cultura de levedura e suplemento a 1,2% do PV (LSU). O suplemento continha 23% de PB e 75% de NDT. A quantidade de cultura de levedura fornecida correspondeu a 10 gramas/animal/dia. Foram realizadas estimativas da massa de forragem, taxa de acúmulo diário e qualidade da forragem. Amostras de sangue foram coletadas para determinação da concentração de N-uréico plasmático (NUP). A adição de cultura de levedura não alterou o ganho de peso médio diário (GMD), tampouco o ganho de peso por área (GPA) dos animais em regime exclusivo em pastagem ou suplementados. Os GMD (kg/dia) e GPA (kg/ha) foram superiores para SUP e LSU (0,809 e 554; 0,818 e 547, respectivamente) quando comparados com MIS e LEV (0,610 e 304; 0,599 e 309, respectivamente). Não foi observada diferença na concentração de NUP entre os tratamentos (média de 23,9 mg/dL), entretanto, foi observada entre os períodos. A melhor relação benefício/custo foi apresentada por MIS, que obteve retorno de R$ 1,42 para cada real investido. O segundo experimento avaliou parâmetros ruminais de animais que recebem os mesmos tratamentos descritos anteriormente. Foram utilizados quatro novilhos da raça Holandesa, providos de cânulas no rúmen, com aproximadamente 16 meses de idade e pesando em média 310 kg. O delineamento experimental utilizado foi o quadrado latino 4 x 4, com períodos de 14 dias de duração, sendo 13 dias para adaptação e um dia para coleta. As coletas de líquido ruminal foram realizadas antes do fornecimento do suplemento e 2, 4 e 6 horas após. Apenas os animais que receberam SUP apresentaram pH médio inferior a 6,00 sendo que a adição de cultura de levedura manteve em 6,11 o valor médio nos animais do tratamento LSU, entretanto reduziu o valor médio nos animais pertencentes a LEV em relação a MIS. Tanto a adição de cultura de levedura quanto a suplementação não modificou as concentrações de amônia ruminal, que se mantiveram sempre acima de 22,5 mg/dL. No terceiro experimento, diferentes métodos de amostragem para estimar a composição química da dieta de novilhos em pastagem de aveia e azevém foram avaliados. Os métodos foram os seguintes: corte da forragem rente ao solo (CFS, pastejo simulado (PSI) e extrusa ruminal (ERU). Os resultados indicam que a coleta da extrusa ruminal foi o método que melhor caracterizou a dieta consumida por novilhos em pastagem de aveia e azevém. O pastejo simulado e o corte rente ao solo subestimaram a concentração protéica e energética e superestimaram a quantidade de parede celular presente na dieta. xv, 101 f