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Étroite cavité inondée par les crues du Lot, la grotte de Pergouset, archétype du « sanctuaire secret », est ornée de 153 gravures magdaléniennes. Dix années de fouilles et d’études pluridisciplinaires ont permis d’analyser les traces d’occupation conservées dans les limons et d’étudier les motifs pariétaux qui comptent, outre des représentations animales naturalistes, une douzaine de « monstres » et des figurations humaines, posant la question d’une mythologie des origines du monde. The cave of Pergouset, a narrow cavity inundated by the floods of the River Lot, is an archetypal "secret sanctuary", decorated with 153 magdalenian engravings. Ten years of excavation and multidisciplinary studies have made it possible to analyse the traces of occupation left in the cave’s fill, and to investigate the parietal motifs which, in addition to naturalistic animal depictions, include a dozen "monsters" and some human figures, which pose the question of a mythology concerning the origins of the world.

Les charbons de bois en contexte archéologique représentent un échantillonnage très souvent élaboré du milieu végétal. En ce sens, l’apport de l’anthracologie à la connaissance de la forêt méditerranéenne est essentiel. Quelques modèles actuels sont pris en considération, notamment ceux concernant le bois d’œuvre et ses usages, le bois de feu et enfin la forêt historique comme témoin des pratiques agricoles. Nous insistons tout particulièrement sur les modèles préhistoriques et sur l’apport de l’anthracologie à la connaissance des modes d’exploitation des milieux passés. Charcoal recovered in an archeological context provides very often a good representative sample of the prehistoric vegetational environment. Today charcoal analysis provides essential data concerning our knowledge of the prehistoric mediterranean forest. References to present exploitation are taken into consideration, notably that concerning wood for construction, fire wood and also the historic forest as a witness to agricultural practices. Prehistoric patterns and the contribution of anthracology to past ecosystems and its utilisation are especially studied.

Dans le cadre des colloques consacrés au Néolithique cette 16e manifestation qui s'est déroulée en 1989, « année de l'archéologie », a eu pour objectif de s'adresser à un public plus large qu'à l’accoutumée. Elle a cherché à privilégier l'exposé des acquis récents sur la vie quotidienne, qu'il s'agisse des modes d'habitat, de l'alimentation, de l'environnement, des techniques de la céramique, de l'os ou de la pierre. Si le spécialiste peut trouver dans ces actes d'importantes mises au point, comme la caractérisation tant attendue du groupe de Blicquy, le lecteur curieux de préhistoire peut aussi y découvrir l'impact de l'Homme sur la forêt méditerranéenne ou l'Ouest armoricain et, entre autres, un panorama de l'industrie osseuse jusqu'à l'âge du Bronze. Cette approche diversifiée témoigne du dynamisme et de la qualité des recherches actuelles sur le Néolithique. Within the framework of conferences dedicated to the neolithic period, the 16th meeting which took place in 1989 (Archaeology Year), was oriented towards the general public rather than professionals. It was organised to expose recent results of research on daily life, in particular settlements, food production, the environment, techniques concerning ceramic production and the working of bone and lithic material. If specialists can find in these important publications precisions such as the caracterisation of the Blicquy group, the non-specialist can discover the impact of man on the mediterranean forest and the environment of western Armonica; and amongst others, a panorama of the bone industry up to the Bronze age. This diversified approach is a witness to the dynamism ans the quality of recent research on the Neolithic.

Site majeur de la culture chalcolithique de Fontbouisse (vers 2500 av. J.-C.), le village de Boussargues, près de Montpellier, fait l’objet de fouilles programmées dont le présent ouvrage constitue le premier volume de la publication exhaustive : il comprend d’une part l’étude du contexte naturel et culturel pour l’ensemble du site, d’autre part celle du secteur ouest et de ses trois unités d’habitation dont la fouille est aujourd’hui terminée. La problématique de cette recherche s’articule autour de trois points forts : l’architecture des édifices, l’organisation des espaces domestiques, l’habitat dans son territoire naturel et économique. Mise en œuvre par une équipe pluridisciplinaire, elle débouche sur des conclusions qui constituent une contribution fondamentale à la connaissance des sociétés néolithiques du sud de la France. This book is the first volume of the exhaustive publication of the excavations carried out in Boussargues, located near Montpellier and a majorsite of the Fontbouisse Chalcolithic culture (2500 BC). It includes the study of the natural and cultural surrounding of the site, and the study of the achieved excavation of the West area and its three habitations. The architecture of the buildings, the organization of the domestic space and the settlement in its natural and economical context are the three major orientations. Thanks to a versatile research team, the conclusions drawn are a fundamental contribution to the understanding of the Neolithic cultures from Southern France.

Ce chapitre présente de façon synthétique le bilan des connaissances sur l’histoire du paysage méditerranéen établies grâce à l’anthracologie. A partir du point de départ glaciaire, les grandes lignes de l’évolution des paysages végétaux sont tracées. Pour ce qui est du Postglaciaire, quatre grandes phases peuvent être décelées. La phase 1 (de la fin du Postglaciaire au Boréal) se caractérise par une amélioration climatique marquée par l’essor du Genévrier. La phase 2 (8000‑6000 BP) voit la disparition des végétations tardiglaciaires au profit des chênaies, principalement caducifoliées. La phase 3 (6000‑4500 BP) est une phase où commence la régression des végétations forestières. Les transformations liées à l’essor de l’agriculture prennent le pas sur les processus climatiques. La phase 4 (à partir de 4500 BP) est la suite logique de la précédente. Les techniques métallurgiques accentuent la pression anthropique et la garrigue revêt quasiment son aspect actuel. This part is a synthesis of what is known about the history of the mediterranean landscape thanks to anthracology. The major lines of this evolution are built since the glaciation. The postglacial period is divided in 4 phases. The phase 1 (Postglacial age to Boreal) saw a climatic improvement prooved by the increase of juniper. Phase 2 (8000‑6000 BP) saw the increase of oak, mainly with deciduous leaves. During the phase 3 (6000‑ 4500 BP) began the decrease of the forest because of the development of the agriculture. The phase 4 (since 4500 BP) is a continuation of the previous one. Metal techniques emphasized the human action and the garrigue became as it is now.

Présentation lors d'un Séminaire de l'UMR Pegase

International audience

National audience

National audience; The new stakes faced by the ruminant livestock sector require that relationships are established between feeding practices and the monitoring of wastes to the environment, product quality and feed efficiency. As a result, the energy intake, so far defined according to aggregated units, has to be decomposed in nutrients. However, the absorbed nutrients are heavily metabolized by the splanchnic tissues, which have considerable energy expenditure, representing up to 50% of total energy expenditure of the animal. This article presents the progresses made to describe metabolisable energy in terms of nutrients and quantitatively predict the uptake or emission of nutrients by viscera, taking the liver as an example.; Les nouveaux enjeux de l’élevage des ruminants requièrent d’établir les liens entre les pratiques alimentaires des animaux et la maîtrise des rejets vers l’environnement, la qualité des produits animaux et l’efficience alimentaire. Cela nécessite de définir l’énergie ingérée non plus seulement sous forme d’unités agrégées, mais aussi par les nutriments qui la composent. Or les nutriments absorbés sont fortement métabolisés par les tissus splanchniques qui ont des dépenses énergétiques considérables, pouvant représenter jusqu’à 50 % des dépenses énergétiques totales de l’animal. Cet article fait le point des avancées réalisées pour décrire l’énergie métabolisable sous forme de nutriments et prédire de façon quantitative le prélèvement ou l’émission de nutriments par les viscères, en prenant l’exemple du foie.

International audience

International audience

International audience

International audience

International audience; Management practices can contribute to improving carcass quality if carcass quality could be simply evaluated under a wide range of conditions. The objective of this study was to derive quantitative relationships between the most accurate (but laborious) measurements of carcass chemical composition and proxy traits easily obtainable at slaughter (yield grade, subcutaneous fat thickness, marbling, ribeye area and hot carcassweight) bymetaanalysis. Data from 34 publications using male beef cattle were used to develop and validate the models. The breeds were characterized according to origin, rate of maturity, production purpose and frame size. The results indicated that the changes in carcass fat and protein can be predicted from the yield grade or subcutaneous fat thickness, and hot carcass weight, with prediction errors ranging between 9 and 12%. Including the breed characteristics in the models did not improve the fit. The relationships are applicable to group values of male beef cattle having light and fatty carcasses from early-maturing British breeds.

National audience

National audience; The most accurate determination of beef carcass quality involves dissection of cut or entire carcass. This, however, is very costly and cumbersome. An alternative is to determine easily obtainable indicators. The objective of this study was to derive quantitative relationships between indirect carcass indicators and measured carcass tissue composition. A meta-analysis was applied on 25 published trials with cattle. The selected indicators were USDA yield grade, fat thickness, marbling, ribeye area and carcass conformation and fatness scores. The USDA yield grade was the most highly related to changes in carcass adipose tissue and muscle weights. Fat thickness was also related to changes in both adipose tissue and muscle weights. Other indicators were less correlated with changes in carcass tissue composition. The relationships obtained in this study depend on measurement accuracy and different deposition kinetics for adipose tissue.

Fields inventories (flora, vegetation strata and regeneration) were related to a diachronic analysis of vegetation cover based on 6 aerial studies between 1946 and 1996 of a 269 ha study area represented by 497 digitalized polygons by means of a Geographical Information System (GIS). In only half a century, the abandonment of agricultural and related traditional activities have led to considerable changes in the vegetation of the Costière du Gard (CDG), in Mediterranean France. Specifically, forest now occupies zones that were previously grass- lands or fallow lands. In 1946, there was no forest, and vineyards and grasslands occupied 41% each of the study area. In 1996, forest represented 33% of the study area whereas vineyards and grasslands/ fallow lands accounted for 26% and 17%, respectively. The amount of the tall woody stratum cover is proportional to what would be expected given the dates of abandonment of the agricultural parcels. Today, three tree species are dominant in the landscape : Pinus pinea, Quercus ilex and Q. pubescens. These three species use different space occupation strategies. The most abundant of the three, P. pinea, exhibits a pioneering, lightdemanding strategy. Conversely, Q. ilex and Q. pubescens are shade-tolerant species. The greater proportional cover of Q. pubescens compared to Q. ilex is increasingly evident over time and in relation to proximity to thalwegs., Des inventaires de terrain (flore, strates végétales et régénération) ont été associés a une analyse diachronique de la végétation basée sur l’analyse de 6 photographies aériennes prises entre 1946 et 1996, dans un Système d’Information Géographique composé de 497 polygones représentant une superficie d’étude de 269 ha. En seulement un demi siècle, l’abandon de l’agriculture et des activités traditionnelles associées ont induit des changements considérables dans la végétation des Costières du Gard (CDG) en France méditerranéenne. En particulier, la forêt occupe maintenant des zones qui étaient auparavant des pelouses ou des friches. En 1946 il n’y avait pas de forêts, et les vignes et les pelouses occupaient chacune 41 % de la zone d’étude. En 1996 la forêt représentait 33 % de la zone d’étude tandis que les vignes et les pelouses ou les friches représentaient respectivement 26% et 17%. Le recouvrement de la strate arborée est proportionnel à la date d’abandon des parcelles agricoles. Aujourd’hui, trois espèces d’arbres sont dominantes dans le paysage : Pinus pinea, Quercus ilex et Q. pubescens. Ces trois espèces utilisent des stratégies d’occupation de l’espace différentes. La plus abondante des trois, P. pinea, montre une stratégie d’espèce pionnière héliophile. Le recouvrement plus important de Q. pubescens comparé à celui de Q. ilex s’accentue avec le temps et est également en relation avec la proximité des talwegs., Martin Arnaud,Milovanoff Fabrice,Frame Dawn,Vernet Jean-Louis,Caballé Guy. Diachronic vegetational analysis coupled to ecological sampling in a GIS framework. Example of the Costière du Gard, France. In: Revue d'Écologie (La Terre et La Vie), tome 59, n°4, 2004. pp. 517-528.

National audience; The most accurate determination of beef carcass quality involves chemical analyses of cut or the entire carcass. This, however, is very costly and cumbersome. An indirect approach to carcass evaluation involves proxy traits. The objective of this study was to derive quantitative relationships between measured carcass chemical composition and indirect carcass traits. A meta-analysis was applied to 24 publications in cattle. The selected indirect traits were USDA yield grade, fat thickness and marbling. USDA yield grade was the best indicator of the variations of the carcass chemical composition. Similarly, fat thickness was also a good indicator of changes in carcass chemical composition. Marbling was strongly correlated with changes in protein proportion, but not with changes in fat and moisture proportions. These results show that changes in the chemical composition of the carcass due to dietary conditions for example can be estimated from changes in carcass traits.