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7 results on '"Vicario-Modroño, Victoria"'

6. Sustainability evaluation of olive oil mills in Andalusia (Spain): a study based on composite indicators.

Author

Vicario-Modroño, Victoria, Gallardo-Cobos, Rosa, and Sánchez-Zamora, Pedro

Subjects
OLIVE oil mills, SUSTAINABILITY, OLIVE oil, SUSTAINABLE design, TRAINING of executives, MANUFACTURING processes
Abstract

In recent times, the need for food systems that, in addition to being economically viable and socially equitable, use environmentally friendly production processes has made sustainable production one of the olive oil sector's main concerns and priorities. In this context, evaluation of the economic, social and environmental performance of olive oil companies and the design of sustainable management alternatives have become fundamental activities for companies. Thus, this article's main objective is to measure the sustainability of a representative sample of olive mills located in Andalusia (Spain), the leading olive oil-producing region internationally, and to identify its determinants. First, based on data envelopment analysis, synthetic sustainability indices are constructed. Second, truncated regression analysis and bootstrapping techniques are used to identify the determinants of the sustainability of olive oil mills. The results show that factors such as company size, commitment to quality, and manager training and professionalisation are crucial elements for the sustainable development of olive oil mills. These results can be useful for company managers in the design of strategies aimed at improving company sustainability. [ABSTRACT FROM AUTHOR]

Published
2023
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7. Evaluación de la sostenibilidad de las almazaras en Andalucía (España): un estudio basado en indicadores compuestos

Author

Vicario Modroño Victoria, Gallardo Cobos Rosa, Sánchez Zamora Pedro, and Universidad Politécnica de Cartagena

Subjects
Almazaras, Indicadores, Economía Agroalimentaria, Andalucía, Economía, Sociología y Política Agraria, Sostenibilidad, Aceite de oliva
Abstract

En los últimos tiempos, la necesidad de contar con sistemas alimentarios que además de ser económicamente viables y socialmente equitativos, dispongan de procesos de producción respetuosos con el medio ambiente, ha convertido la elaboración sostenible del aceite de oliva en una de las principales preocupaciones y prioridades del sector. En este contexto, la evaluación del desempeño económico, social y ambiental de las empresas oleícolas y el diseño de alternativas de gestión sostenible se han convertido en actividades fundamentales. Así, el objetivo principal de esta comunicación es medir la sostenibilidad de una muestra representativa de almazaras ubicadas en Andalucía (España), principal región productora de aceite de oliva a nivel internacional, e identificar cuáles son los factores determinantes que influyen sobre ella. Los resultados muestran que factores como la dimensión y el tamaño empresarial, la apuesta por la calidad, y la formación y profesionalización de los gestores son elementos clave para el desarrollo sostenible de las almazaras. Estos resultados pueden ser de utilidad para los responsables de la empresa en el diseño de estrategias encaminadas a mejorar su sostenibilidad. Esta investigación ha sido financiada por el Grupo Operativo BIOECOLIVA (GOP3I-MA-16-0004) cofinanciado por la Unión Europea a través del Fondo Europeo Agrario de Desarrollo Rural (FEADER) y la Junta de Andalucía a través de la Consejería de Agricultura, Ganadería, Pesca y Desarrollo Sostenible.

Published
2021

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