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Pig Respiratory and Reproductive Syndrome (PRRS) is an en-demic disease in pigs that tends to become chronic.Efforts are focused onprevention and control to minimize damage, as no treatment exists. The effect ofadding docosahexaenoic acid (DHA) and turmeric oleoresin and capsicum (plantextracts, PE) in the feeding of breeding sows affected with PRRS on their productiveperformance, health and progeny was evaluated. Forty-eight first-parturition sowswere randomly distributed into four treatments (Tr1, control; Tr2, DHA; Tr3, PE; Tr4,DHA+PE). The second parturition assay followed the same design. Tr3 and Tr4 gotmore piglet weight at birth in both parturitions (P < 0.05) than the others. In bothdeliveries, the addition of DHA and PE resulted in fewer mummies (P < 0.05) andlower cost than the other treatments. Tr3 had a higher number of live piglets in bothparturitions, while Tr4 only got that in the second parturition (P < 0.05). More pigletswere weaned in Tr2 and Tr3 (P > 0.05) in the first parturition; but Tr2 outperformedthe others in the second parturition (P > 0.05). By ELISA, all pigs developedantibodies against PRRS. The groups receiving DHA and/or PE had higher serumIgG concentrations than control (P < 0.05). It is concluded that the addition of DHAand PE improves the productive response and induced higher concentrations of IgGin both parturitions, in addition to reducing the production cost of sows., El Síndrome Respiratorio y Reproductivo del Cerdo (PRRS) es una enfermedad endémica en porcinos que tiende a la cronicidad. Los esfuerzos se centran en prevención y control para minimizar el daño, pues no existe tratamiento. Se evaluó el efecto de la adición de ácido docosahexaenoico (DHA) y oleorresina dé cúrcuma y capsicum (EP, extractos de plantas) en la alimentación de cerdas reproductoras afectadas con PRRS sobre su desempeño productivo, de salud y en su progenie. Cuarenta y ocho cerdas de primer parto se distribuyeron al azar encuatro tratamientos (Tr1, testigo; Tr2, DHA; Tr3, EP; Tr4, DHA+EP). El ensayo con el segundo parto siguió el mismo diseño. Tr3 y Tr4 obtuvieron más peso de lechones al nacer en ambos partos (P < 0.05) que los demás. En ambos partos, la adiciónde DHA y EP resultó en menos cantidad de momias (P < 0.05) y menor costo que los otros tratamientos. Tr3 tuvo mayor número de lechones vivos en ambospartos, mientras que Tr4 solo en el segundo parto (P < 0.05). En el primer parto, se destetaron más lechones en Tr2 y Tr3 (P > 0.05); pero Tr2 superó a los demás enel segundo parto (P > 0.05). Por ELISA, todos los cerdos desarrollaron anticuerpos contra PRRS. Los grupos que recibieron DHA y/o EP tuvieron concentracionesséricas de IgG superiores al testigo (P < 0.05). Se concluye que la adición de DHAy EP mejora la respuesta productiva y mayores concentraciones de IgG en ambospartos, además de reducir el costo de producción de las cerdas.

The objective of this study was to determine the prevalence of bovine leukosis virus (BLV) in specialized and dual-purpose dairy cows located in the central zone of Veracruz state in Mexico, using endpoint polymerase chain reaction (PCR). The study population consisted of 307 specialized dairy cows and 95 dual-purpose cows from 13 municipalities located in the study area. All cows were apparently healthy and ≥ 3 years old. Cows were stratified by age (3-5, 6-8 and ≥ 9 years). The overall prevalence of infection was 6.96%; the calculated prevalence in dairy cows was 7.82% and in dual-purpose cows it was 4.21%. The municipality with the highest proportion was Acajete (14.28%), followed by Huatusco and Tomatlán (11.53%). The association analysis confirms the infection's independence to the cows' productive purpose. The results by age strata were 3-5 (4.60%), 6-8 (8.00%) and ≥ 9 (18.40%) with X2 = 9.96, with an odds ratio of 4.68 for the stratum ≥ 9 years with a significant difference. The present study determined the prevalence of proviral DNA of BLV in dairy and dual-purpose cows in six municipalities in the central zone of Veracruz state, Mexico, using endpoint PCR.

La mayoría de los consumidores realizan el grueso de sus compras por canales tradicionales, pero crece el números de quienes buscan relaciones más directas con los productores. El objetivo de este estudio fue analizar el potencial de las redes sociales como cadena corta de comercialización de alimentos de origen animal en México. Se aplicó una encuesta a personas adultas que frecuentan redes sociales. La compra de productos pecuarios en línea entre los 152 respondentes es baja, pues solo 12,5% los han hecho, aunque están dispuestos a adquirir alimentos de origen animal procesados de origen apícola, lácteos o cárnicos que cuenten con certificación. Las variables que influyen en la elección de comprar son de tipo sociodemográfico: individuos de cualquier sexo, entre 21-30 años o mayores de 51; con educación superior e ingresos económicos elevados. Los factores disuasores de compra más relevantes son la desconfianza de las formas de pago y el miedo a compartir datos personales por internet. El uso simultáneo de varias plataformas es la mejor forma para promover redes sociales para compraventa de productos pecuarios en línea. Se concluye que las redes sociales poseen potencial para la comercialización de alimentos de origen animal a través de internet en México.

Objective: Analyze the potential of the Municipality of Cuitláhuac, Veracruz, to develop rural tourism. Methodology: A situational diagnosis was made through the application of a questionnaire to 75 producers in five locations, a survey of 15 municipality visitors and a semi-structured interview to seven key informants. An inventory of infrastructure and tourist services available was made. Results: Four routes are proposed, two associated with sugar cane and two with Persian lemon, for a total of 16 possible activities. Based on the findings, it is proposed to train farmers on agritourism through local organizations and establish a series of projects and dissemination programs to encourage rural tourism - given the cultural traditions, natural attractions and agricultural activities within the municipality-, as well as work in together with government at different levels on resources management to improve infrastructure and quality of tourism activities in the municipality. Limitations: We can say that there is insecurity in Cuitláhuac´s neighboring municipalities; in addition, no previous contact with respondents limited their participation and the reliability of the information they provided about their properties and belongings, coupled with little or no knowledge about agritourism in the communities. Conclusions: The Municipality of Cuitláhuac, Veracruz has potential to develop agritourism, but an integrative proposal is required to promote it., Objetivo: analizar el potencial el municipio de Cuitláhuac, Veracruz, para desarrollar el turismo rural. Metodología: se realizó un diagnóstico situacional a través de la aplicación de un cuestionario a 75 productores en cinco localidades, una encuesta a 15 visitantes al municipio y una entrevista semiestructurada a siete informantes clave. Se hizo un inventario de la infraestructura y servicios turísticos disponibles. Resultados: se proponen cuatro rutas, dos asociadas con la caña de azúcar y dos con el limón persa, para un total de 16 posibles actividades. Con base en los hallazgos, se propone capacitar sobre agroturismo mediante organizaciones locales y establecer una serie de proyectos y programas de difusión para incentivar el turismo rural dentro del municipio, ya que se cuenta con varias tradiciones culturales, atractivos naturales y actividades agrícolas, así como trabajar en conjunto con el gobierno a distintos niveles en la gestión de recursos para mejorar la infraestructura y la calidad de las actividades turísticas en el municipio. Limitaciones: existe inseguridad en los municipios vecinos a Cuitláhuac; además, el nulo contacto previo con los encuestados limitó su participación y la confiabilidad de la información proporcionada sobre sus propiedades y pertenencias, aunado al poco o nulo conocimiento sobre agroturismo en las comunidades. Conclusiones: una propuesta integradora puede promover el desarrollo del agroturismo en el municipio de Cuitláhuac, Veracruz.

In order to know the variables that motivate the decision to plant improved seeds of INIFAP origin, 100 questionnaires were applied to corn producers in eight municipalities of Central Veracruz during 2015. The socioeconomic variables associated with planting decisions were: closeness of the point of sale (r= 0.9451) and knows (r) the seeds of the INIFAP (r= 0.9199). The most important technical variable was: to recognize advantages over creole seeds (r= 0.6162).The most important perceptual characteristics (p< 0.0001) that motivate the seed of INIFAP seed were: tortilla flavor (r= 0.558), and aptitude for nixtamalization (r= 0.4369). The INIFAP was positioned (78%) in the regional market with materials H-520 andVS-536, whose technical advantage is the grain yield, compared with native materials. The perceptual characteristics that the interviewees perceive in the H-520 and that favor their sowing are, good taste of tortilla (r= 0.4117), apt for nixtamalization (r= 0.4115), good consistency (r= 0.2583) and yield/mass and tortilla (r= 0.2366). The variety VS-536, is perceived with good aroma (r= 0.3315), good cooking time (r= 0.2124), and yiel /mass and tortilla (r= 0.2311). The data indicate that the perceptual characteristics do not favor the INIFAP materials, nor do the current forms of dissemination motivate the sowing of their seeds, and it has been the recommendation of friends and family the most important influence (r= 0.5336). Keywords:hybrids, perceptual variables, socioeconomic variables,varieties., Con objeto de conocer las variables que motivan la decisión de siembra de semillas mejoradas de origen INIFAP, se aplicaron 100 cuestionarios a productores de maíz en ocho municipios de Veracruz Central durante 2015.Las variables socioeconómicas asociadas con las decisiones de siembra fueron:cercanía del punto de venta (r=0.9451) y conoce las semillas del INIFAP (r=0.9199). La variable técnica más importante fue:reconocer ventajas sobre las semillas criollas (r=0.6162). Las características perceptuales más importantes (p<0.0001) que motivan la siembra de semilla INIFAP, fueron: sabor de tortilla (r=0.558), y aptitud para nixtamalización (r=0.4369).El INIFAP se posicionó(78%) en el mercado regional con H-520 y VS-536, cuya ventaja es el rendimiento en grano,comparada con materiales criollos.Las características perceptuales que los entrevistados perciben del H-520son, buen sabor de tortilla(r=0.4117), apto para nixtamalización(r=0.4115), buena consistencia (r=0.2583) y rendimiento/masa y tortilla (r=0.2366). La variedad VS-536, es percibida con buen aroma (r=0.3315), buen tiempo de cocción(r=0.2124), y rendimiento/masa y tortilla(r=0.2311). Los datos indican que las características perceptuales no favorecen a los materiales INIFAP, tampoco las formas de difusión actuales motivan la siembra de sus semillas,la recomendación de amigos y familiares es la influencia más importante (r=0.5336). Palabras clave: híbridos, variables perceptuales, variables socioeconómicas,variedades

Con objeto de conocer las variables que motivan la decisión de siembra de semillas mejoradas de origen INIFAP, se aplicaron 100 cuestionarios a productores de maíz en ocho municipios de Veracruz Central durante 2015.Las variables socioeconómicas asociadas con las decisiones de siembra fueron:cercanía del punto de venta (r=0.9451) y conoce las semillas del INIFAP (r=0.9199). La variable técnica más importante fue:reconocer ventajas sobre las semillas criollas (r=0.6162). Las características perceptuales más importantes (p<0.0001) que motivan la siembra de semilla INIFAP, fueron: sabor de tortilla (r=0.558), y aptitud para nixtamalización (r=0.4369).El INIFAP se posicionó(78%) en el mercado regional con H-520 y VS-536, cuya ventaja es el rendimiento en grano,comparada con materiales criollos.Las características perceptuales que los entrevistados perciben del H-520son, buen sabor de tortilla(r=0.4117), apto para nixtamalización(r=0.4115), buena consistencia (r=0.2583) y rendimiento/masa y tortilla (r=0.2366). La variedad VS-536, es percibida con buen aroma (r=0.3315), buen tiempo de cocción(r=0.2124), y rendimiento/masa y tortilla(r=0.2311). Los datos indican que las características perceptuales no favorecen a los materiales INIFAP, tampoco las formas de difusión actuales motivan la siembra de sus semillas,la recomendación de amigos y familiares es la influencia más importante (r=0.5336). Palabras clave: híbridos, variables perceptuales, variables socioeconómicas,variedades, In order to know the variables that motivate the decision to plant improved seeds of INIFAP origin, 100 questionnaires were applied to corn producers in eight municipalities of Central Veracruz during 2015. The socioeconomic variables associated with planting decisions were: closeness of the point of sale (r= 0.9451) and knows (r) the seeds of the INIFAP (r= 0.9199). The most important technical variable was: to recognize advantages over creole seeds (r= 0.6162).The most important perceptual characteristics (p< 0.0001) that motivate the seed of INIFAP seed were: tortilla flavor (r= 0.558), and aptitude for nixtamalization (r= 0.4369). The INIFAP was positioned (78%) in the regional market with materials H-520 andVS-536, whose technical advantage is the grain yield, compared with native materials. The perceptual characteristics that the interviewees perceive in the H-520 and that favor their sowing are, good taste of tortilla (r= 0.4117), apt for nixtamalization (r= 0.4115), good consistency (r= 0.2583) and yield/mass and tortilla (r= 0.2366). The variety VS-536, is perceived with good aroma (r= 0.3315), good cooking time (r= 0.2124), and yiel /mass and tortilla (r= 0.2311). The data indicate that the perceptual characteristics do not favor the INIFAP materials, nor do the current forms of dissemination motivate the sowing of their seeds, and it has been the recommendation of friends and family the most important influence (r= 0.5336). Keywords:hybrids, perceptual variables, socioeconomic variables,varieties.

Household food practices in marginalized areas of Veracruz-Boca del Rio, Mexico, were characterized by the Household Dietary Diversity Score and its associated socioeconomic variables in 120 households. Households were classified into four socioeconomic levels, 99% lied under poverty conditions. Food expenditure represented 52%-71% of household income. Foods high in calories and low quality animal protein are predominant in diet. Fruit and vegetable consumption is low. At all income brackets, households showed lower dietary diversity, not exceeding 50% of basic foods needed for a good nutrition. Most respondents (56%) reported the presence of someone in the household affected by some kind of Non-Communicable Chronic Disease). Also, at least one member of the extended kin (80%) has a medical prescription of dietary modification and increased physical exercise., Se caracterizó la alimentación en 120 hogares en áreas marginadas en Veracruz-Boca del Río, México, mediante el Indice de Diversidad Dietética y su asociación con variables socioeconómicas. Los hogares se clasificaron en cuatro niveles socioeconómicos, 99% se ubicó en situación de pobreza. De 52% a 71% del ingreso familiar se gasta en alimentos. En la dieta prevalecen alimentos con alto contenido calórico, proteína animal de baja calidad y bajo consumo de frutas y verduras. La diversidad dietética en todos los niveles socioeconómicos no superó el 50% de los alimentos básicos requeridos para una buena nutrición. El 56% de los hogares tiene a alguien que padece algún tipo de enfermedad crónica no transmisible, así como algún miembro de la parentela extensa (80%) con recomendaciones médicas de cambiar su alimentación y hacer ejercicio físico.

Among the current new initiatives for environmental protection and preservation in Mexico, there is a program aiming to pay for environmental services in key areas with ecological value. One of these cases is San Andrés Tuxtla, in the state of Veracruz, where payment by itself does not represents a sustainable economic option for owners, thus social recognition must also be intended. The objective of this study was to ascertain the forest and other alternatives landscapes value, has for the population receiving its benefits as retained water. Using the contingent value method 241 interviews was conducted, and photos of landscapes other than rainforest were ranked according to its relevance to the economy and preservation. A positive willingness to pay for preserving the canopy was associated with some demographics such as age, education, and income. Data show that payment must include economic values such as opportunity costs and reforestation as well as social recognition., Entre las iniciativas de conservación en México, existe un programa de pago por servicios ambientales en áreas de gran importancia por sus valores ecológicos. Un caso es el de San Andrés Tuxtla, Veracruz, donde el pago no representa una opción económica sostenible a los dueños de predios, por lo que deberá incorporarse también el reconocimiento social. El objetivo del trabajo fue obtener el valor del bosque y paisajes alternativos en la población que recibe sus beneficios en forma de agua. Se realizó trabajo de campo y fueron aplicadas 241 encuestas. Se usó el método de valoración contingente y se incluyeron fotografías de paisajes alternativos a bosque, calificadas en función de su importancia para la economía y la conservación. Se obtuvo la disposición positiva a pagar por mantener el dosel, asociada a ciertas características de la población donde sobresalen ingreso, escolaridad y edad; los datos muestran que el pago deberá considerar valores económicos como costo de oportunidad y reforestación, además del reconocimiento social.

Willingness to pay (WTP) for environmental services from a cattle ranching region encompasing Veracruz, La Antigua, and Boca del Río, Veracruz State, Mexico, is reported. A survey questionnaire, randomly applied to a stratified sample of 199 individuals, about regional demographic attributes, natural resources, wildlands condition, environmental quality and animal husbandry was administered. Contingent valuation techniques were applied, and supplemented with interviews and anthropologic field work. Results revealed that 83,42% of the sampled individuals have a positive WTP for an improved environment, and 84,42% of respondents will accept increases in taxation as the venue to that end; 85,93% of the public in the sample will rather see that cattle ranchers should be compensated by government for the extra cost of an environmentally conscious management. WTP through increased taxation has statistically significant influences (p<0,05) from household income, severity of regulations, and restrictions to ranching practices. Direct payment resulted acceptable, as well as additional government regulations mandating best ranching practices. Hence, these results led to support that public opinion favors a variety of payment mechanisms. Approval of additional environmental legislation, as well as strict enforcement of existing cattle raising regulations was also noticed., Resumen: Se estudió en Veracruz, La Antigua y Boca del Río, Veracruz, México, la disposición a pagar (DAP) por servicios ambientales generados en una zona ganadera. Se aplicó un cuestionario al azar estratificado a 199 personas de áreas rurales y urbanas, preguntando sobre temas sociodemográficos, naturaleza, recursos naturales, ambiente y ganadería. Usando valoración contingente, complementado con entrevistas y trabajo de campo antropológico, se encontró que 83,42% del público en la muestra está dispuesto a pagar por un incremento de calidad ambiental. Un 85,93% cree que el medio ideal sería que los ganaderos usen prácticas ambientalmente eficientes, y ser compensados por ello por parte del Estado, que según la mayoría (84,42%), podría venir de mayor carga impositiva. En esta DAP, por la vía tributaria fueron significativas (p <0,05) las influencias del nivel de ingresos, y la disposición a aceptar un incremento de la normatividad ambiental aplicable a actividades pecuarias, y reducción de actividades en terrenos ganaderos. Otros mecanismos de pago aceptables para los entrevistados fueron un pago directo y único, y el apoyo económico promoviendo el desarrollo de la ganadería bovina. De ahí que estos resultados lleven a suponer que la opinión pública apoya una variedad de mecanismos de pago. También se detectó que el público apoya la emisión de normas ambientales complementarias, así como una estricta aplicación de la legislación ganadera vigente.

Willingness to pay (WTP) for environmental services from a cattle ranching region encompasing Veracruz, La Antigua, and Boca del Río, Veracruz State, Mexico, is reported. A survey questionnaire, randomly applied to a stratified sample of 199 individuals, about regional demographic attributes, natural resources, wildlands condition, environmental quality and animal husbandry was administered. Contingent valuation techniques were applied, and supplemented with interviews and anthropologic field work. Results revealed that 83,42% of the sampled individuals have a positive WTP for an improved environment, and 84,42% of respondents will accept increases in taxation as the venue to that end; 85,93% of the public in the sample will rather see that cattle ranchers should be compensated by government for the extra cost of an environmentally conscious management. WTP through increased taxation has statistically significant influences (p<0,05) from household income, severity of regulations, and restrictions to ranching practices. Direct payment resulted acceptable, as well as additional government regulations mandating best ranching practices. Hence, these results led to support that public opinion favors a variety of payment mechanisms. Approval of additional environmental legislation, as well as strict enforcement of existing cattle raising regulations was also noticed., Resumen: Se estudió en Veracruz, La Antigua y Boca del Río, Veracruz, México, la disposición a pagar (DAP) por servicios ambientales generados en una zona ganadera. Se aplicó un cuestionario al azar estratificado a 199 personas de áreas rurales y urbanas, preguntando sobre temas sociodemográficos, naturaleza, recursos naturales, ambiente y ganadería. Usando valoración contingente, complementado con entrevistas y trabajo de campo antropológico, se encontró que 83,42% del público en la muestra está dispuesto a pagar por un incremento de calidad ambiental. Un 85,93% cree que el medio ideal sería que los ganaderos usen prácticas ambientalmente eficientes, y ser compensados por ello por parte del Estado, que según la mayoría (84,42%), podría venir de mayor carga impositiva. En esta DAP, por la vía tributaria fueron significativas (p <0,05) las influencias del nivel de ingresos, y la disposición a aceptar un incremento de la normatividad ambiental aplicable a actividades pecuarias, y reducción de actividades en terrenos ganaderos. Otros mecanismos de pago aceptables para los entrevistados fueron un pago directo y único, y el apoyo económico promoviendo el desarrollo de la ganadería bovina. De ahí que estos resultados lleven a suponer que la opinión pública apoya una variedad de mecanismos de pago. También se detectó que el público apoya la emisión de normas ambientales complementarias, así como una estricta aplicación de la legislación ganadera vigente.