Search

Online shoppen neemt, mede als gevolg van de coronapandemie, een grote vlucht. Het is een trend die voedingsmiddelenproducenten kansen biedt om kosten te verlagen, levertijden te verkorten en extra toegevoegde waarde te creëren. Deze ontwikkeling brengt echter ook uitdagingen met zich mee. Hoe waarborg je de voedselveiligheid en kwaliteit van verse waar die aan huis wordt geleverd? Wie is er verantwoordelijk als het misgaat? In dit artikel bespreken we de uitdagingen en hoe een producent slim hierop kan inspelen.

The present invention relates to the use of a sheet for extending shelf-life of biological products, wherein the sheet comprises or consists of a thermoplastic composition with a hydrophobic polymer phase comprising at least one hydrophobic polymer; a hydrophilic polymer phase comprising at least one hydrophilic polymer; and optionally at least one compatibiliser.

Verpakkingen zijn een noodzakelijk kwaad. De consument wil ze eigenlijk niet,en gooit ze zo snel mogelijk weg. Maar verpakkingen zijn nu eenmaal nodig omproducten te beschermen. Deze gedachte, dat het nu eenmaal niet anders kan,hield vele decennia stand, maar daar komt nu langzaam verandering in. Watals je het eens over een heel andere boeg gooit? Als je een product bedenkt dat(bijna) verpakkingsloos is? Zoals een plant die je zelf uit een grow kit kan latengroeien. Of een koolzuurkraan waarmee je zelf thuis frisdrank kunt maken zodatje veel transportvolume en plastic bespaart. Of door een product als een dienstaan te bieden, zoals een abonnement op een auto, fiets, koelkast, plant of watdan ook, waardoor de aanbieder het product én de verpakking zelf weer kaninnemen en hergebruiken.De laatste jaren ontstaat er steeds meer bewustwording dat zulke radicaalnieuwe businessmodellen nodig zijn, omdat we het milieu te veel belasten metons productie- en consumptiegedrag. Onze economie is nu lineair ingericht –het is een take, make, waste-systeem waarin grondstoffen na gebruik meestalafval worden. Dat is anders in een circulaire economie waarin reduce, reuse enrecycle centraal staan en grondstoffen blijven circuleren en hun waarde behouden.Ondanks dat er stappen richting een circulaire economie worden gezet, zijn weer nog lang niet. ‘Wat we nu aan het doen zijn, op aarde, is totaal onhoudbaar’,zegt een van de geïnterviewden, Cathrien Ruoff van de Hogeschool vanAmsterdam, hierover verderop in dit stuk.

Reducing food loss and waste can help meet the UN Sustainable Development Goals (SDGs) by 2030, contribute to the Paris Agreement on climate change, and sustainably feed the planet by 2050. This report explores 10 “scaling interventions” that have the potential to increase the pace and geographic breadth of efforts to reduce food loss and waste. For each, it addresses what it is, why it is needed, how it works, and what potential next steps are.

The present invention relates to a container for transporting and/or storing perishable goods, in combination with a) at least one fast release compartment comprising dry ice, wherein the at least one fast release compartment has a heat leakage rate of at least 5 W / °C; and b) at least one slow release compartment comprising dry ice, wherein the at least one slow release compartment has a heat leakage rate of between 0.05-5 W/ °C. The present invention also relates to the use of a system comprising the elements a) and b) for achieving and/or maintaining an elevated C02 level, preferably in a confined space, more preferably in a container for transporting and/or storing perishable goods.

Vooral in ontwikkelingslanden gaat na de oogst veel voedsel verloren. Met eenvoudige technieken is daar al veel aan te doen, maar vooral als nauw wordt samengewerkt met lokale producenten. Wageningen ontwikkelt een servicedesk die boeren en bedrijven daarin advies geeft.

Value chains for perishable products, including fruits and vegetables, require an integrated approach to cope with the challenges in producing sufficient food products in a resourceefficient manner. Developing economies are increasingly investing in their potential of agricultural production. However, the lack of an adequate functioning infrastructure in the postharvest chain, lack of or limited knowledge of products and the proper handling of these, but also the poor linkages between production and markets, often result in large losses of the harvested product before it reaches the consumer market. This report forms the synthesis of the development of a Network of Excellence Postharvest Food Losses and a summary of the status regarding the development of the Network.

The project goal is to link significant inhibitors with existing or custom build solutions, adapted to local circumstances, to improve efficiency in Indian postharvest fresh food chains.

De Nederlandse landbouw- en voedingsmiddelenindustrie is belangrijk voor de Nederlandse samenleving. Hij draagt met 32 procent bij aan het Nederlandse handelsoverschot. Innovatie speelt een grote rol in deze sector om competitief te blijven, en conditionering en tracking en tracing (T&T) zijn hier een belangrijk onderdeel van.

The goal of this project is to gain insight into the current / existing horticultural supply chain (= flower) from Kenya to the Netherlands (Schiphol) and / or Germany (Frankfurt) with inland transport services to the country of destination (= Poland / Warsaw) with a focus on CO2-emission. And also showing the consequences and give recommendations, focussing on CO2-emission, related to possible changes.

Potplantenketens worden langer, zeker als er sprake is van import van halfwas of gerede planten. Met name in dit lange transport kunnen problemen optreden. Onderzoek aan dracaena, areca en ficus toont aan dat voor de eindkwaliteit met name belangrijk is met welke conditie die planten op transport gaan.

Een poinsettia kan tijdens transport temperatuurschommelingen verdragen. De optimale transporttijd is vier dagen bij de veelgebruikte temperatuur van 16ºC, het liefst in combinatie met 75% luchtvochtigheid. Sterk bepalend zijn uitgangskwaliteit en verpakkingswijze.

De perkgoedsector pakt veel zaken die de kwaliteit betreffen goed aan. Er zijn alleen nog wat details die beter kunnen. Te denken valt aan licht geven tijdens tranport en lage luchtvochtigheid voorkomen.

Pot- en perkplantenketens worden langer. Dit komt door de toename van de productie van halfwas en gerede planten in overzeese zuidelijke landen en de draaischijffunctie die Nederland daarbij vervult. De keten wordt ook langer door de ontwikkeling van de Oost-Europese markt. In de nabije toekomst zal de gemiddelde verblijfsduur in de keten mogelijk ook toenemen door de inzet van multimodale vervoersopties (m.n. trein- truck- en evt. binnenvaart varianten). Als bovendien in Oost-Europa zgn. “hubs” worden ingericht als een nieuw, waardevol logistiek element, heeft ook dat consequenties voor de verblijfsduur/kwaliteit, immers de voor planten stressvolle donkerperiode neemt daardoor toe. Kwaliteitsproblemen zeer nadrukkelijk aan de orde en is er een acute dringende noodzaak om de gevoeligheid voor transportstress te verlagen. De huidige uitval en de maximale haalbare transportafstand/-tijd beperken de ontwikkelingen van de markt. In dit project ‘Vitaplant’, zijn de optimale condities van lange importketens onderzocht. In het project is specifiek gekeken naar Dracaena marginata, areca en Ficus microcarpa. Parallel zijn in het project gevoelige seizoenplanten als perkplanten (Begonia, Impatiens, Petunia) onderzocht. Kwaliteitsbeheersing van Poinsettia is om onderzocht om te weten of (en hoe) verbetering mogelijk is.

In dit project wordt kennis ontwikkeld die toegespitst is op het zo optimaal en compact mogelijk vervoeren van snijbloemen (in termen van vervoerskosten, CO2, en productkwaliteit): bij elke vervoersoptie wordt gekeken naar wat wel/niet kan inzake productkwaliteit; de economische voordelen; en hoe risico's te verkleinen. Verschillende testverpakkingen zullen gevuld worden met vullingsgraden, die de praktijk wenselijk, nog werkbaar en acceptabel acht. In door Wageningen UR begeleide pilots zal aangetoond worden, dat hierdoor de kwaliteit (waarschijnlijk) niet nadelig beïnvloed wordt en in sommige situaties zelfs voordeel oplevert.

Voor de lange bewaring van rode bessen moeten telers op het juiste moment plukken. Te vroeg oogsten geeft uitval door rot. Wageningen UR Food & Biobased Research (voorheen AFSG) ontwikkelde een voorspellingsmodel om het optimale pluktijdstip te kunnen bepalen op basis van de temperatuur in de periode na de bloei.

Bij gerbera is aantasting door Botrytis cinerea het belangrijkste kwaliteitsprobleem in de afzetketen. In het kader van het Parapluplan Gerbera heeft Wageningen UR Food & Biobased Research onderzoek gedaan naar maatregelen in de keten om Botrytis-aantasting te beperken. Door gerbera’s in de afzetketen te koelen vermindert de Botrytis-aantasting, zelfs als door het koelen condensvorming optreedt. Gerbera’s verpakken in netten, in dozen met openingen, remt Botrytis eveneens. Chemische bestrijding na de oogst met Aquanox heeft in de praktijk een klein effect.

The goal of this project is to further develop successful supply chain concepts for sustainable export of qualitative high-grade export flow of, especially organic, vegetables from Argentina to Europe during the European winter season

Sierteeltgewassen zijn bederfelijke producten, gevoelig voor temperatuur, vocht en lange(re) donkerperiodes. Niet adequate conditionering zal mogelijk tot meer uitval leiden en zou de introductie van deze nieuwe, duurzame transportoptie in de weg kunnen staan. Wageningen UR Food & Biobased Research heeft in dit kader onderzoek gedaan naar de 20 belangrijkste bloeiende en groene planten. Daarnaast zijn meerdere transportzendingen begeleidt en testen in de praktijk uitgevoerd. Dit heeft geresulteerd in een transportprotocol met aanbevelingen t.a.v. kwaliteitsborging in treintransport. Daarnaast is een literatuurstudie gedaan naar mogelijke problemen door ethyleen in deze specifieke keten van sierteeltgewassen

Schade aan de petalen van gerbera’s geeft geen toename van de Botrytisaantasting. Het beperken van de beweging van de bloemen in het fust geeft geen vermindering van het aantal beschadigingen.

In de gerberateelt is praktisch niet te voorkomen dat botrytissporen op de bloemen vallen. Ook tijdens de bewaring en transport is het moeilijk om aanstasting tegen te gaan. Een manier om botrytissporen tussen teelt en verhandeling effectief te doden zou daarom welkom zijn. Onderzoek naar bestrijdingsmethoden spitst zich toe op twee kandidaten

Verslag naar onderzoek voor zes bloemsoorten (Amaryllis, Freesia, Hyuacint, Lelie, Narcis en Tulp) naar de geschiktheid voor langdurig gekoeld transport en de voorwaarden die gesteld moeten worden bij een dergelijk transport. Van acht bloemsoorten (Alliu, Alstroemeria, Anthurium, Chrysant, Cymbidium, Eremureus, Hydrangea en Zantedeschia) is eenamlig de transportgeschikheid en de optimale transporttemperatuur onderzocht.

In Europa is er een (potentiële) markt aanwezig voor producten vanuit Argentinië. De voornaamste reden hiervoor is dat Argentinië producten kan leveren in het zogenaamde ‘tegenseizoen’. Einde van de winter / begin van de lente is het in Europa relatief lastig om ‘eigen’ producten te verkrijgen. Echter, de afstand van de productie locaties in Argentinië naar de Europese markt is erg lang. Hoewel transport door middel van het vliegtuig gangbaar is, is het steeds lastiger om tegen acceptabele kosten te transporteren. Daarnaast geldt dat er steeds meer druk vanuit de samenleving en importeurs/retailers komt te liggen op milieuaspecten. Het enige redelijke alternatief is het vervoer van de producten per refridgerated container of ‘reefer’ middels zeetransport. Vandaar dit bilaterale onderzoeksproject dat als doel heeft 'het ontwikkelen van een zogenaamd ‘framework’ om te kunnen komen tot de start van het opzetten van een duurzame goederenstroom van Argentinië naar Europa'

Onderzoek naar de mogelijkheden om biologische reststromen te vinden en te benutten. De biologische productie in Nederland blijkt nog niet van een voldoende niveau om nevenstromen te creëren. Als de stroom wel voldoende is, is het kostbaarst om de biologische producten af te bakenen van de gangbare nevenstromen.

Hendrix Meat Group (HMG), Laurus logistiek en Laurus (winkelfilialen) willen gezamenlijk de vers vlees keten optimaliseren. In dit project wordt beoogd om een vers en voedselveilig product aan de consument te leveren tegen minimale ketenkosten zodat de afzet van verse vleesproducten zal verbeteren. Binnen deze doelstelling worden twee hoofdactiviteiten onderscheiden: 1) houdbaarheid en verpakken en 2) logistiek