145 results on '"ekološka proizvodnja"'
Search Results
2. Upotreba kaolinske gline u uzgoju voća
- Author
-
Tomislav Soldo, Boris Duralija, Đani Benčić, and Aleksandar Mešić
- Subjects
kaolinska glina ,ekološka proizvodnja ,sunčeve ožegotine ,održivost ,Plant ecology ,QK900-989 ,Agriculture - Abstract
Proizvodi na bazi kaolinske gline sve više se koriste u proizvodnji voća, a posebice onoj ekološkoj. Posljednjih godina prisutan je trend značajnog smanjenja broja dozvoljenih konvencionalnih sredstava za zaštitu bilja od štetnih organizama, što za posljedicu ima i postupni prijelaz s konvencionalne na ekološku proizvodnju voća. U ovom radu prikazane su mogućnosti korištenja proizvoda na bazi kaolinske gline u voćarstvu. Predstavljene su mogućnosti korištenja kaolinske gline u zaštiti od štetnika i bolesti, smanjenju ekološkog stresa uzrokovanog visokim temperaturama, zaštiti od ožegotina, povećanju uroda, poboljšanom obojenju i kvaliteti ploda. Kaolinska glina ima velike mogućnosti za unaprjeđenje voćarske proizvodnje u Republici Hrvatskoj, napose u ekološkoj proizvodnji, gdje zbog svoje široke primjene i učinkovitosti postaje praktički nezaobilazna.
- Published
- 2022
3. Upotreba kaolinske gline u uzgoju voća.
- Author
-
Soldo, Tomislav, Duralija, Boris, Benčić, Đani, and Mešić, Aleksandar
- Subjects
FRUIT growing ,KAOLIN ,FRUIT quality ,CLAY ,HIGH temperatures ,ORGANIC farming - Abstract
Copyright of Glasnik Zastite Bilja is the property of Zadruzna Stampa D.D. and its content may not be copied or emailed to multiple sites or posted to a listserv without the copyright holder's express written permission. However, users may print, download, or email articles for individual use. This abstract may be abridged. No warranty is given about the accuracy of the copy. Users should refer to the original published version of the material for the full abstract. (Copyright applies to all Abstracts.)
- Published
- 2022
- Full Text
- View/download PDF
4. Chemical thinning of apple blossoms in organic production.
- Author
-
Stajnko, Denis and Tojnko, Stanislav
- Subjects
RAPESEED oil ,SOY oil ,FRUIT skins ,SUNFLOWER seed oil - Abstract
Copyright of Glasnik Zastite Bilja is the property of Zadruzna Stampa D.D. and its content may not be copied or emailed to multiple sites or posted to a listserv without the copyright holder's express written permission. However, users may print, download, or email articles for individual use. This abstract may be abridged. No warranty is given about the accuracy of the copy. Users should refer to the original published version of the material for the full abstract. (Copyright applies to all Abstracts.)
- Published
- 2020
- Full Text
- View/download PDF
5. Usporedba tradicijskog kultivara heljde sjeverozapadne Hrvatske sa stranim sortama.
- Author
-
Jerčić, Ivanka Habuš, Mihaljević, Maja Žulj, Gunjača, J., Mihovilović, Anita Bošnjak, Kereša, Snježana, Barić, Marijana, Baričević, Edita, and Bogović, Mara
- Subjects
ORGANIC farming ,CROPPING systems ,BUCKWHEAT ,NUTRITIONAL value ,FAMILY farms ,YEAR - Abstract
Copyright of Glasnik Zastite Bilja is the property of Zadruzna Stampa D.D. and its content may not be copied or emailed to multiple sites or posted to a listserv without the copyright holder's express written permission. However, users may print, download, or email articles for individual use. This abstract may be abridged. No warranty is given about the accuracy of the copy. Users should refer to the original published version of the material for the full abstract. (Copyright applies to all Abstracts.)
- Published
- 2020
- Full Text
- View/download PDF
6. Ekološka poljoprivredna proizvodnja Hrvatske i turizam.
- Author
-
Grgić, I., Ivanković, M., Čagalj, M., Miličević, Mirjana, and Sušac, Magdalena Zrakić
- Subjects
PRODUCE trade ,AGRICULTURAL productivity ,AGRICULTURAL development ,ORGANIC products ,PRODUCTION increases - Abstract
Copyright of Glasnik Zastite Bilja is the property of Zadruzna Stampa D.D. and its content may not be copied or emailed to multiple sites or posted to a listserv without the copyright holder's express written permission. However, users may print, download, or email articles for individual use. This abstract may be abridged. No warranty is given about the accuracy of the copy. Users should refer to the original published version of the material for the full abstract. (Copyright applies to all Abstracts.)
- Published
- 2019
- Full Text
- View/download PDF
7. Zbornik studentskih radova
- Author
-
Tomić, Daniel, Stjepanović, Saša, and Toić, Vanessa
- Subjects
Heroide ,LBPH ,zdravstveni sustav ,SVM ,Phillipsova krivulja ,društveno poduzetništvo ,konvolucijska neuronska mreža ,DRUŠTVENE ZNANOSTI. Ekonomija ,neuroekonomija ,ekološke oznake ,rodni stereotipi ,umjetna inteligencija ,VECM ,tumor mozga ,generacija Z ,heuristike ,žene u menadžmentu ,SOCIAL SCIENCES. Economics ,stopa nezaposlenosti ,čimbenici uspješnosti ,motivacija ,stakleni strop ,prepoznavanje lica ,Publija Ovidije Nazon ,Eigenfaces ,sustavi nagrađivanja ,rizici poslovanja ,bihevioralna ekonomija ,ekološka proizvodnja ,obrazovanje za društveno poduzetništvo ,Fisherfaces ,potrošačko ponašanje ,duboko učenje ,neuromarketing ,razvoj organizacije ,plaća - Published
- 2023
8. Control of common ragweed (Ambrosia artemisiifolia L.) and common cocklebur (Xanthium strumarium L.) in organic soybean production
- Author
-
Đurić, Alen and Svečnjak, Zlatko
- Subjects
ambrozija ,čičak ,organic production ,soybeans ,ekološka proizvodnja ,common ragweed ,common cocklebur ,BIOTEHNIČKE ZNANOSTI. Poljoprivreda (agronomija) ,soja ,yield ,BIOTECHNICAL SCIENCES. Agronomy ,prinos zrna - Abstract
Korovi predstavljaju glavni limitirajući čimbenik u ekološkoj proizvodnji širokorednih kultura. Najveće štete u soji uzrokuju korovi velikog habitusa koji rastu i razvijaju se u ranom dijelu vegetacijske sezone poput ambrozije i čička, a mehaničke mjere suzbijanja korova provode se prvenstveno obradom tla prije i za vrijeme vegetacije. Stoga je glavni cilj rada bio utvrditi učinak mehaničkih metoda zaštite od korova (rotoštrigla i međuredne kultivacije) na suzbijanje ambrozije i čička u ekološkoj proizvodnji soje, te prinos i komponente prinosa zrna uzgojene kulture. Poljski pokusi provedeni su tijekom jedne vegetacijske sezone na parcelama OPG Đurić Alen na kojima je preliminarnim istraživanjima utvrđena jaka zakorovljenost ambrozijom i čičkom. Rani prohod roto-„štriglom“ u ranim stadijima rasta prisutnih korova je bio učinkovit na koštan (Echinochloa crus-galli (L.) P. Beauv.), dok nije imao zadovoljavajući učinak na ambroziju i posebice čičak. Nadalje, uslijed prohoda roto-„štriglom“ došlo je do redukcije sklopa soje za oko 10-ak %. Primijenjene mehaničke metode zaštite od korova (roto-„štrigl“ + međuredni kultivator) bile su zadovoljavajuće učinkovite na parceli gdje su dominirali koštan i ambrozija. Za razliku od roto-„štrigla“, kultivacija je učinkovito suzbila jedinke prisutnih korovnih vrsta u međurednom prostoru. No, provedene mehaničke metode nisu učinkovite na korove unutar reda soje pa je u slučaju velike zakorovljenosti čičkom došlo do jakog pada prinosa (za 64 %) u usporedbi s čistim usjevom. To veliko smanjenje prinosa rezultat je niže visine biljke, manjeg broja mahuna po biljci i zrna u mahuni, te sitnijeg zrna (niže mase 1000 zrna). U zakorovljenoj parceli (kontroli) utvrđen je nizak prinos zrna soje od svega 420 kg/ha, što je za 88 % niži prinos od čistog usjeva. Primijenjene mehaničke metode zaštite od korova nisu zadovoljavajuće učinkovitosti na parcelama gdje je čičak dominantan korov pa se u budućnosti moraju tražiti alternativna rješenja. Weeds are the main limiting factor in organic production of row crops. Common ragweed and common cocklebur grow and develop early in the growing season so that mechanical weed control methods have to be implemented before and after crop sowing. Therefore, the main goal of this research was to evaluate the effect of mechanical weeding (rotative weeder combined with inter-row cultivation) on the control of common ragweed and common cocklebur in organic soybean production. Trials were conducted during one growing season at family farm Đurić Alen, on fields where preliminary research indicated infestation with common ragweed and common cocklebur. One pass of rotative weeder in the early weed growth stages was an effective management of barnardyard grass (Echinochloa crus-galli (L.) P. Beauv.), while it failed to satisfactory control common ragweed and common cocklebur. In addition, one pass of rotative weeder reduced the soybean stand density by approximately 10%. Combined mechanical management (rotative weeder + inter-row cultivation) satisfactory controlled weeds in field infested with barnyard grass and common ragweed. In contrast to the rotative weeder, the two passes of inter-row cultivation efficiently suppressed the intra-row weeds. However, mechanical weeding was ineffective against in-row weeds, and consequently, a large (64%) grain yield loss occurred in field infested with common cocklebur compared to the weed-free crop. This crop yield reduction was brought about by smaller plant height, fewer pods per plant and grains per pod, and lighter grains (smaller 1000-grain weight). In the weedy-check plot, the soybean crop yield was 420 kg/ha only, which was by 88% lower than the weed-free crop. Thus, applied mechanical weed management in organic soybean was unsuccessful in field heavily infested with common cocklebur, and alternative solutions are to be sought out.
- Published
- 2022
9. Monitoring of blood metabolic profile and milk quality of ewes during lactation in organic farming.
- Author
-
Antunović, Zvonko, Novoselec, Josip, Šperanda, Marcela, Steiner, Zvonimir, Ćavar, Suzana, Pavlović, Nika, Lendić, Kristina Valek, Mioč, Boro, Paćinovski, Nikola, and Klir, Željka
- Subjects
- *
METABOLIC profile tests , *BLOOD testing , *MILK quality , *LACTATION , *ORGANIC farming - Abstract
The aim of this research was to monitor the metabolic profile of blood and the quality of ewes' milk during lactation in organic farming. Biological investigations were carried out on 32 clinically healthy Merinolandschaf ewes during the 3th lactation on the 20th, 60th and 100th day of lactation. Ewes' milk was analyzed for the non fat dry matter, milk fat, protein, lactose, urea, the somatic cells count (SCC) and te total viable cell number (CFU), as well as for the concentration of fatty acids, atherogenic (AI), thrombogenic (TI) and Δ9-desaturase activity index. Concentrations of minerals (Ca-calcium, P-phosphorus-inorganic, Mg-magnesium, and Fe-iron), biochemical parameters (urea, glucose, cholesterol, HDL-cholesterol, LDL-cholesterol, triglycerides, total protein, albumin, globulin, NEFA-non-esterified fatty acids, BHBA-beta-hydroxybutyrate) and enzyme activity (ALT-alanine aminotransferase, AST-aspartate aminotransferase, ALP-alkaline phosphatase, CK-creatine kinase and GGT-γ-glutamyl transferase) were analyzed in blood serum. Chemical composition of milk differed among different stages of lactation, which was marked by the increased content of milk fat, the decreased urea concentration, as well as by numeorus changes of fatty acid concentration observed along with lactation progression. Number of SCC and CFU in milk increased during lactation. AT and TI were appropriate in all stages of lactation, which resulted in satisfactory quality of ewes' milk from organic farming. Determined concentrations of certain biochemical parameters (NEFA, triglycerides, VLDL-cholesterol, Ca and Fe) in blood of ewes originating from organic farming indicated lower deficit of energy during the 20th day of lactation, as well as a lack of Ca and Fe concentrations in blood, which most likely occurred due to higher loss through milk. Accordingly, the blood metabolic profile can be considered as an indicator for feeding and health status of ewes during lactation in organic farming. [ABSTRACT FROM AUTHOR]
- Published
- 2017
- Full Text
- View/download PDF
10. držanje ovaca i koza u ekološkoj proizvodnji.
- Author
-
Mikić, Z., Žaja, I. Žura, Matković, K., Pavičić, Ž., Žužul, S., and Ostović, M.
- Abstract
Copyright of MESO is the property of Zadruzna Stampa D.D. and its content may not be copied or emailed to multiple sites or posted to a listserv without the copyright holder's express written permission. However, users may print, download, or email articles for individual use. This abstract may be abridged. No warranty is given about the accuracy of the copy. Users should refer to the original published version of the material for the full abstract. (Copyright applies to all Abstracts.)
- Published
- 2017
11. The use of kaolin clay in organic fruit growing
- Author
-
Tomislav Soldo, Boris Duralija, Đani Benčić, and Aleksandar Mešić
- Subjects
kaolin clay ,organic production ,sunburn ,sustainability ,kaolinska glina ,ekološka proizvodnja ,sunčeve ožegotine ,održivost ,General Medicine - Abstract
Proizvodi na bazi kaolinske gline sve više se koriste u proizvodnji voća, a posebice onoj ekološkoj. Posljednjih godina prisutan je trend značajnog smanjenja broja dozvoljenih konvencionalnih sredstava za zaštitu bilja od štetnih organizama, što za posljedicu ima i postupni prijelaz s konvencionalne na ekološku proizvodnju voća. U ovom radu prikazane su mogućnosti korištenja proizvoda na bazi kaolinske gline u voćarstvu. Predstavljene su mogućnosti korištenja kaolinske gline u zaštiti od štetnika i bolesti, smanjenju ekološkog stresa uzrokovanog visokim temperaturama, zaštiti od ožegotina, povećanju uroda, poboljšanom obojenju i kvaliteti ploda. Kaolinska glina ima velike mogućnosti za unaprjeđenje voćarske proizvodnje u Republici Hrvatskoj, napose u ekološkoj proizvodnji, gdje zbog svoje široke primjene i učinkovitosti postaje praktički nezaobilazna., Kaolin clay-based products are increasingly used in fruit growing, especially in organic farming. In recent years, the emphasis has been on a significant reduction in the number of conventional protective measures against diseases and pests. The gradual transition from conventional to organic fruit production is also noticeable. This paper presents the possibilities of using kaolin-clay based products in fruit growing. The possibilities of using kaolin clay to protect against pests and diseases, reduce environmental stress from high temperatures, protect against burns, increase yield, improve color and fruit quality are presented. Kaolin clay has great potential for improving fruit production in the Republic of Croatia, especially in organic farming, where its wide application and efficiency make it practically unavoidable.
- Published
- 2022
12. Status and perspectives of the development of organic agriculture in the Republic of Croatia
- Author
-
Crnčan, Ana, Sudarić, Tihana, Kristić, Jelena, and Rukavina, Matea
- Subjects
ekološka proizvodnja ,analiza okruženja ,konkurentska prednost ,organic production, environmental analysis, competitive advantage ,ekološka proizvodnja, analiza okruženja, konkurentska prednost - Abstract
Svrha ekološke poljoprivrede je proizvodnja hrane sa svrhom zaštite zdravlja ljudi, prirode i okoliša te krajnjeg korisnika. Cilj rada je analiza okruženja i važnijih karakteristika ekološke proizvodnje radi identifikacije strateških čimbenika koji mogu utjecati na budućnost iste. Udio površina pod ekološkom proizvodnjom u odnosu na ukupno korištene poljoprivredne površine u razdoblju od 2007. do 2021. godine povećao se za 7,63 postotna boda. Ekološka proizvodnja te mogućnost stvaranja ekoloških proizvoda veće dodatne vrijednosti koji se temelji na znanju i vještinama proizvođača mogu rezultirati inovativnim proizvodima s ciljem postizanja održive proizvodnje i ostvarenja konkurentske prednosti ekoloških proizvođača., The purpose of organic production is to protect human health, nature and the environment, as well as end users.. The aim of the paper is to analyze the environment and the most important characteristics of organic production in order to identify strategic factors that can influence future development. The share of areas under organic production in relation to the total used agricultural areas in the period from 2007 to 2021 increased by 7.63 percentage point. Organic production and the possibility of creating organic products of greater added value based on the knowledge and skills of producers can result in innovative products with the aim of achieving sustainable production and realizing the competitive advantage of organic producers.
- Published
- 2022
13. Ekološka proizvodnja i ekološki proizvodi od lješnjaka u Hrvatskoj
- Author
-
Jozinović, Andrea and Šamec, Dunja
- Subjects
ekološka proizvodnja ,ekološki proizvodi ,BIOTEHNIČKE ZNANOSTI. Prehrambena tehnologija ,lješnjak ,BIOTECHNICAL SCIENCES. Food Technology ,lijeska - Abstract
Lješnjak (Corylus avellana L.) je nakon oraha najvažnije jezgričavo voće, a plod je biljke lijeska. Može se konzumirati kao voće u sušenom obliku, no danas se najviše koristi u prehrambenoj, točnije konditorskoj industriji. Unatrag nekoliko godina sve je veća potražnja ali i proizvodnja lijeske prema načelima ekološke proizvodnje te su na tržištu sve više prisutni ekološki proizvodi od lješnjaka. U ovom su radu opisane vrste lijeske koje se uzgajaju u Republici Hrvatskoj te njihov kemijski sastav ploda koji se odnosi na sastav mikro i makronutrijenata i sorte lješnjaka. U uvodnom dijelu dati su i podaci o trenutnom stanju ekološko proizvodnje u Hrvatskoj te su navedeni osnovni principi ekološkog uzgoja i prerade lješnjaka. U posljednjem dijelu rada prikazani su ekološki proizvodi od lješnjaka u Hrvatskoj te opisani osnovni principi njihove ekološke prehrambene proizvodnje.
- Published
- 2022
14. Organic food production : master thesis
- Author
-
Ramljak, Tea and Giljanović, Josipa
- Subjects
organic production ,ekološka proizvodnja ,ekološko maslinarstvo ,BIOTEHNIČKE ZNANOSTI. Prehrambena tehnologija ,BIOTECHNICAL SCIENCES. Food Technology ,ekološki proizvod ,legislation ,zakonska regulativa ,organic product ,organic olive production - Abstract
Ekološka proizvodnja temelji se na primjeni prirodnih tvari i postupaka. Odnosno, to je proizvodnja bez primjene mineralnih gnojiva, pesticida, hormona i ostalih agrokemikalija. Glavni cilj ekološke proizvodnje je proizvodnja hrane primjenom postupaka koji ne djeluju štetno na okoliš, niti na zdravlje životinja i ljudi. Koncept ekološke proizvodnje razvio se početkom dvadesetog stoljeća. Najveću ulogu u razvoju koncepta imali su znanstvenici. Oni su svojim znanstvenim istraživanjima i radovima te brojnim predavanjima doprinijeli popularizaciji ekološke proizvodnje. Ekološku proizvodnju potrebno je i zakonski regulirati. Ulaskom u Europsku uniju, Hrvatska prihvaća njene zakone o ekološkoj proizvodnji i označavanju ekoloških proizvoda, ali također donosi i neke vlastite zakone i pravila. Iako još uvijek zaostaje za ostalim zemljama Europe, ekološka proizvodnja u Hrvatskoj ima veliki potencijal. Poseban naglasak stavljen je na ekološko maslinarstvo koje se sve više razvija u Hrvatskoj, pogotovo u priobalnom dijelu. U sklopu ovog diplomskog rada provedeno je i istraživanje o poznavanju ekološke proizvodnje hrane u općoj populaciji Republike Hrvatske. Istraživanje je provedeno kako bi se prikazala upućenost i stav ispitanika o ekološkoj proizvodnji i ekološkim proizvodima. Organic production is based on the application of natural substances and processes. That is production without the application of mineral fertilizers, pesticides, hormones and other agrochemicals. The main goal of organic production is food production by applying processes that don't have a detrimental effect on the environment, nor on animal and human health. The concept of organic production developed in the early twentieth century. Scientists played the biggest role in the development of the concept. Through their scientific research and works, as well as numerous lectures, they have contributed to the popularization of organic production. Organic production also needs to be regulated by law. By joining the European Union, Croatia accepts its laws on organic production and labeling of organic products, but also adopts some of its own laws and rules. Although still lagging behind other European countries, organic production in Croatia has great potential. Special emphasis is placed on organic olive growing, which is increasingly developing in Croatia, especially in the coastal part. As part of this thesis, a research on the knowledge of organic food production in the general population of the Republic of Croatia was conducted. The research was conducted to show the knowledge and attitude of the respondents about organic production and organic products.
- Published
- 2021
15. GRAŠAK (PISUM SATIVUM L.) - ALTERNATIVNI IZVOR BJELANČEVINA U OBROCIMA OVACA U EKOLOŠKOJ PROIZVODNJI.
- Author
-
Antunović, Z., Novoselec, J., Sičaja, V., and Klir, Željka
- Abstract
Copyright of Krmiva is the property of Croatian Society of Agronomists and its content may not be copied or emailed to multiple sites or posted to a listserv without the copyright holder's express written permission. However, users may print, download, or email articles for individual use. This abstract may be abridged. No warranty is given about the accuracy of the copy. Users should refer to the original published version of the material for the full abstract. (Copyright applies to all Abstracts.)
- Published
- 2016
16. Ekološka proizvodnja ovčjeg mesa u Republici Hrvatskoj.
- Author
-
Tomljanović, M. and Mijolović, I.
- Abstract
Copyright of MESO is the property of Zadruzna Stampa D.D. and its content may not be copied or emailed to multiple sites or posted to a listserv without the copyright holder's express written permission. However, users may print, download, or email articles for individual use. This abstract may be abridged. No warranty is given about the accuracy of the copy. Users should refer to the original published version of the material for the full abstract. (Copyright applies to all Abstracts.)
- Published
- 2016
17. Sociocultural determinants of organic food production in Croatia
- Author
-
Herak, Adna and Božić, Jasmina
- Subjects
organic production ,DRUŠTVENE ZNANOSTI. Sociologija. Posebne sociologije ,ekološka proizvodnja ,economic determinants ,SOCIAL SCIENCES. Sociology. Specific Sociologies ,ekonomske odrednice ,održivost ,socialculturaln determinants ,sustainability ,sociokulturne odrednice - Abstract
U radu se razmatraju sociokulturne odrednice ekološke proizvodnje hrane u Hrvatskoj. Pritom se posebno usredotočujemo na održivost ekološke mikro proizvodnje voća i povrća. Tematskom analizom transkripata intervjua provedenih s ekološkim mikro proizvođačima voća i povrća, te sa stručnjacima za ekološku proizvodnju hrane, identificirane su dvije sociokulturne odrednice održivosti ekološke proizvodnje voća i povrća u Hrvatskoj: profil potrošača ekoloških proizvoda, te socijalne komponente održivosti i održivog razvoja OPG-ova. Također su identificirane tri važne ekonomske odrednice: profitabilnost proizvodnje i prerade ekoproizvoda, veličina tržišta i kupovna moć potrošača. Sve su navedene odrednice međusobno povezane. Primjerice, mala veličina tržišta, usko profilirani potrošači i slaba kupovna moć potrošača negativno utječu na profitabilnost proizvodnje i prerade, što također negativno utječe na socijalnu održivost. S druge pak strane, niska socijalna održivost i usporen razvoj lokalnih zajednica ne omogućuju jačanje kupovne moći potrošača, pojavu novih segmenata kupaca, niti znatnije širenje tržišta, a sve to znači da profitabilnost ekološke proizvodnje i prerade ostaje relativno niska. Na temelju iskustava i iskaza sudionika istraživanja, kao svojevrstan izlaz iz začaranog kruga predlažemo jačanje suradnje unutar sektora, udruživanjem OPG-ova u zadruge, udruge i saveze udruga, putem kojih bi se ostvarivao snažniji zajednički nastup na tržištu, a također i snažniji utjecaj na javne politike kojima se oblikuje institucionalno okružje unutar kojega mikro proizvođači djeluju. Također upozoravamo na važnost međusektorske suradnje sa sektorima ugostiteljstva i turizma, te znanosti i obrazovanja, putem kojih bi se mogle otvoriti nove tržišne mogućnosti. U idealnom slučaju, time bi se povećala najprije ekonomska, a zatim i socijalna održivost OPG-ova i drugih subjekata uključenih u ekološku proizvodnju voća i povrća. Osim samih ekoloških proizvođača, u osmišljavanju i realizaciji rješenja postojećih problema potreban je snažniji angažman s nacionalne razine, a također i s razina regionalne i lokalne samouprave. This thesis considers sociocultural determinants of organic food production in Croatia. In doing so, we especially focus on sustainability of organic micro production of fruits and vegetables. Using thematic analysis for transcripts of interviews with organic micro fruits and vegetables manufacturers and with experts for organic food production, we identify two sociocultural determinants of sustainability for organic production of fruits and vegetables in Croatia: consumers profile and social determinants of sustainability and sustainable development of family farms. Also, we identify three important economical determinants: profitability of production and process of organic products, market size and consumer's purchasing power. All of the determinants above are mutually connected. For example, small market size, narrowly profiled consumers and low purchasing power have negative affects on profitability of production and processing which also has a negative effect on social sustainability. On the other hand, low social sustainability and delayed development of local communities don't allow the strengthening of consumers' purchasing power, occurrence of new segments in customers or significant market expansion, which means that profitability of organic production and processing stays relatively low. Based on experience and statements of participants in our research, sort of an exit from the vicious circle, we suggest strengthening cooperation within the sector, merging family farms into associations, cooperatives and unions of associations through which they would achieve stronger mutual market presence and also stronger affect on public policy which molds institutional environment within which micro producers act. In addition we draw attention on the importance of inter-sectoral collaboration with food service industry and tourism, science and education, which can open up new market opportunities. Ideally, that would firstly increase economical and then social sustainability of family farms and other subjects involved in organic production of fruits and vegetables. Beside organic producers stronger engagement from the national level as well from the regional and local autonomy in autonomy in designing and implementing the solution of the existing problem is necessary.
- Published
- 2021
18. What does CETA Bring to Organic Production?
- Author
-
Bojan Stipešević
- Subjects
ekološka proizvodnja ,CETA ,trgovinski sporazum ,EU ,Kanada ,Political science ,lcsh:AZ20-999 ,Organic production ,Applied linguistics ,Social science ,organic production ,trade agreement ,Canada ,lcsh:History of scholarship and learning. The humanities - Abstract
Even though eco-production is based on principles brought by IFOAM (International Federation of Organic Agriculture Movements), the standards which were brought in by the national and supranational governments may differentiate in parts of regulation. The mutual recognition/equivalence of eco-standards of the EU (»EU-eco« label, based on regulation of the European Commission EZ 834/2007: 139-and EZ 889/2008: 173-256, and other regulations derived from them) and Canada (»Canada organic« label, based on valid Canadian eco-standards, regulation CAN/CGSB-32.310-2015: 53 and CAN/CGSB-32.311-2015: 75) has been present for multiple years and has been re-evaluated and confirmed in 2015 as a successful practice in the increase of access to an expanded market for producers, increase of selection for consumers and lightening the regulatory cooperation. Before mutual recognition exported eco-product from Canada to the EU (and vice-versa) had to go through recertification, which created additional expenses for exporting eco-producers (10 thousand dollars per year, on average). This process mostly resulted in an increased price of eco-products for the end consumer. In some areas the Canadian eco-regulation is stricter than the EU one, while in other it is vice versa. Some markings can mislead the consumer, especially the one who does not read the product declaration where such misgivings are clearly visible and marked. The greatest challenge for eco-production in the EU is the increase in demand for eco-products with such a speed that EU farmers cannot satisfy it, which inevitably leads to an increase of import from non-EU countries. Therefore, the help of EU governments is essential in the form of support for farmers who decide to transition into eco-production. Certain estimates say that the CETA could mean a loss of a great number of producers (estimating that it could be several thousand workplaces in agriculture across the EU). A similar agreement between the US and Mexico already led to a loss of workplace for 2 million people in Mexico in the midst of inability to compete with the industrial production of the US. The greatest fear present in eco-production is that the international agricultural businesses can force national and supranational governments to lower standards by using lawsuits, which can consequentially result in lower standards in eco-production on both sides of the Atlantic and influence the environment. It is not based on the scientific/expert arguments which governs the ecological agriculture, but a pure race for profit. Therefore, it can be expected that, once again, »greed overcomes reason«. Nevertheless, the high set »bar« of eco-production »from both sides of the pond« is the best »defence« against the fear that CETA will bring any novelties into the life of ecoproducers., Iako je eko-proizvodnja izvorno bazirana na principima koje je donio IFOAM (International Federation of Organic Agriculture Movements, Međunarodna federacija pokreta za ekološku poljoprivredu), standardi koje su uvele nacionalne i nadnacionalne vlade mogu se razlikovati u dijelovima regulative. Međusobno priznavanje/ekvivalencija eko-standarda EU (oznaka »EU-eko«, na osnovi regulativa Europske komisije EZ 834/2007: 139-161 i EZ 889/2008: 173-256, te ostalih iz njih proizašlih regulativa) i Kanade (oznaka »Canada organic«, na osnovi važećih kanadskih eko-standarda, regulative CAN/CGSB-32.310-2015: 53 i CAN/CGSB-32.311-2015: 75) postoji već više godina, te je re-evaluirana i potvrđena 2015. godine kao uspješna praksa u povećanju pristupa proširenom tržištu za proizvođače, proširenju izbora za potrošače te olakšavanju regulatorne suradnje. Prije međusobnog priznavanja, pri izvozu iz Kanade u EU (i obrnuto) eko-proizvod je morao proći re-certifikaciju, što je stvaralo dodatne troškove eko-proizvođačima izvoznicima (u prosjeku desetak tisuća dolara godišnje), što je u pravilu rezultiralo većom cijenom eko-proizvoda za krajnjeg potrošača. U nekim područjima, kanadska je eko-regulativa stroža od EU regulative, u nekim područjima je obrnuto, a neke oznake mogu dovesti u zabludu potrošača, napose onog koji ne čita deklaraciju sastojaka proizvoda, gdje su takve nedoumice jasno vidljive i obilježene. Najveći izazov za ekološku proizvodnju u EU jest porast potražnje ekoproizvoda tolikom brzinom da je farmeri iz EU ne mogu zadovoljiti, što će neminovno dovesti do povećanja uvoza iz ne-EU zemalja. Stoga je neophodna pomoć vlada zemalja EU u izraženijoj potpori farmerima koji se odluče na prijelaz na eko-proizvodnju. Određene procjene govore da bi sporazum CETA mogao značiti gubitak velikog broja proizvođača (procjene govore da bi se moglo raditi o više tisuća agro-radnih mjesta širom EU), a sličan sporazum između SAD i Meksika već je doveo do gubitka posla 2 milijuna ljudi u Meksiku, uslijed nemogućnosti konkuriranja industrijskoj poljoprivredi SAD-a. Najveći prisutni strah i u eko-proizvodnji je taj da međunarodni agro-biznisi mogu prisiliti sudskim tužbama nacionalne i nad-nacionalne vlasti da snize standarde, što može posljedično rezultirati nižim standardima u eko-proizvodnji s obje strane Atlantika, utjecaju na okoliš i ljudsko zdravlje, i to ne bazirano na znanstveno-stručno utemeljenim argumentima, kojima se vodi ekološka poljoprivreda, nego na čistoj utrci za profitom. Dakle, može se očekivati da opet »pohlepa nadvlada razum«. Ipak, visoko postavljena »letvica« eko-proizvodnje s »obje strane bare« jest i najbolja »brana« strahu da će CETA donijeti ikakve novitete u život eko-proizvođača.
- Published
- 2019
19. Crop management practices and sunflower seed yield in organic production
- Author
-
Ivana Varga, Željka Barišić-Jaman, Vjekoslav Tadić, Boris Ravnjak, and Miro Stošić
- Subjects
suncokret ,ekološka proizvodnja ,agrotehnika ,uljnost ,prinos sjemena ,sunflower ,organic production ,agrotechnics ,oil content ,seed yield - Abstract
Cilj ovog rada bio je prikazati agrotehničke mjere, prinos sjemena i sadržaj ulja suncokreta uzgajanog u ekološkoj proizvodnji na OPG-u "Ivica Plazibat“ u razdoblju od 2016. do 2020. godine. Sjetva suncokreta je obavljena u optimalnim rokovima u travnju, a žetva u zadnjoj dekadi rujna, tako da je dužina vegetacije varirala od 153 do 175 dana. Prosječna masa 1000 sjemenki varirala je od 81 g (2018.) do 86 g (2020. godine). Sadržaj ulja u sjemenu kretao se od 44 % (2018. godine) do 53 % (2020. godine). Ostvareni prinos sjemena iznosio je od 3,7 t/ha (2016. i 2019. godine) do 4,1 t/ha (2020. godine)., The aim of this study was to describe agrotechnical measures, sunflower seed yield and oil content in organic production over a five-year period (2016 – 2020). Sowing of sunflower was done in optimal terms in April, and harvesting in the last decade of September, so the length of vegetation was from 153 to 175 days. The average weight of 1000 grains varied from 81 g (2018) to 86 g (2020). The oil content in the analyzed period ranged from 44% (2018) to 53% (2020). The achieved yield of sunflower seeds varied from 3.7 t/ha (2016 and 2019) to 4.1 t/ha (2020).
- Published
- 2021
20. Agroekološke i ekonomske pretpostavke za ekološki uzgoj konoplje za sjeme na području općine Križ
- Author
-
Josip Juračak and Andreja Martić
- Subjects
konoplja ,sjeme konoplje ,ekološka proizvodnja ,isplativost proizvodnje - Abstract
Sjeme konoplje je nutricionistički vrijedan proizvod koji se sve više koristi u prehrambenoj i industriji dodataka prehrani. Dobiva se od industrijske konoplje (Cannabis sativa L.), višestruko iskoristive biljke, koja se nakon nekoliko desetljeća ponovo uzgaja u Hrvatskoj zahvaljujući prilagodbi zakonskog okvira. Cilj ovog rada je bio ispitati mogućnosti ekološke proizvodnje industrijske konoplje na području kontinentalne Hrvatske i to na primjeru Općine Križ. Usporedbom agroekoloških uvjeta na području općine i zahtjeva industrijske konoplje prema tlu, klimi i vodi, ustanovljeno je da u tom pogledu prepreke za uzgoj ne postoje. Postojeća poljoprivredna gospodarstva se u najvećem broju bave ratarskom proizvodnjom što znači da posjeduju nužne resurse za obradu tla i njegu usjeva. Većina od 145 ispitanika koji su sudjelovali u on-line anketi je čula za proizvode od sjemena konoplje (65 %), i to najviše za ulje. Nadalje, ispitanici s područja Općine Križ su u 54 % slučajeva izjavili kako im je ideja o ekološkoj proizvodnji industrijske konoplje za sjeme zanimljiva. Rezultati financijske analize ukazuju na isplativost uzgoja konoplje za sjeme (Ekonomičnost=1,9). Za uvođenje industrijske konoplje u strukturu sjetve i širenje ove proizvodnje potrebno je raditi na promociji ove kulture među poljoprivrednicima i na potencijalnom tržištu. Zainteresiranim proizvođačima treba pružiti pomoć u organiziranju, nabavi potrebne opreme i inputa te usvajanju suvremene tehnologije ekološkog uzgoja industrijske konoplje. Pri tome je organizacijska i savjetodavna potpora možda i važnija od financijske. Tu se kao jedno od rješenja nameće povezivanje s postojećim organizacijama, ustanovama i poduzećima koje se bave industrijskom konopljom na području Hrvatske i Europske unije.
- Published
- 2021
21. Poticaji u sklopu zajedničke europske poljoprivredne politike
- Author
-
Rašić, Katarina
- Subjects
stabilna poljoprivredna proizvodnja ,Europska unija ,ekološka proizvodnja ,poticaji ,ruralni razvoj - Abstract
Završni rad govorit će o potporama poljoprivrednicima u Europskoj uniji (daljnjem tekstu EU) s¸naglaskom na poljoprivrednike u Republici Hrvatskoj. Razvoj poljoprivrede u EU posebno je zahtjevan budući da je sektor poljoprivrede i ruralni razvoj u EU regulirani zajedničkom politikom, a prilagođavanje ove politike je posebno izazovno područje u procesu integracije, jer zajednička pravila moraju zadovoljiti potpuno različite potrebe brojnih zemalja EU. Poljoprivreda je važna gospodarska djelatnost u EU zbog količine obradive površine, ali i velikog broja potencijalnih korisnika njezinih proizvoda. Kako bi se poljoprivreda razvijala u skladu s tržišnim potrebama, razvijena je zajednička oljoprivredna politika koja daje najvažnije smjernice za razvoj, ali i nudi bespovratna sredstva državama članicama kojima je to najpotrebnije.
- Published
- 2020
22. Etnoveterina i ekološka proizvodnja preživača
- Author
-
Đuričić, Dražen
- Subjects
ekološka proizvodnja ,etnoveterina ,preživači - Abstract
Ekološka proizvodnja je sveobuhvatan sustav upravljanja poljoprivrednim gospodarstvima i proizvodnjom hrane koji ujedinjuje najbolju praksu u pogledu okoliša i klime, visoku razinu biološke raznolikosti, očuvanje prirodnih resursa, primjenu visokih standarda za dobrobit životinja i proizvodnih standarda. Trend prodaje ekoloških proizvoda u svijetu i dalje raste, tako da je stvarna globalna potražnja 170 puta veća nego prije 10 godina. Proizvođači u ekološkoj proizvodnji stoke teže sve većoj upotrebi alternativnih pripravaka za liječenje životinja koje nemaju karencu, s tim da su ekološki prihvatljivi i učinkoviti. Usprkos svemu, pouzdanih i znanstveno provjerenih fitoterapijskih proizvoda još uvijek nedostaje u odnosu na raspoloživost brojnih alopatskih lijekova koji se koriste u konvencionalnoj proizvodnji. Pojam etnoveterina odnosi se na tradicionalno liječenje prirodnim pripravcima koje pripremaju ljudi u svrhu uspostave i održavanja zdravlja životinja. Prirodni sastojci potječu s raznih lokacija unutar okoliša, a mogu uključivati biljke, životinje i minerale. Znanje o tradicionalnom poznavanju biljaka i biljnih pripravaka koji su se koristili za liječenje bolesti životinja, prenosilo se usmenom predajom s generacije na generaciju, tako da ne postoje pisani zapisi ili su vrlo rijetki. Osobe koje su znale koristiti ljekovito bilje i pripravke za liječenje ljudi i životinja (travari, vidari, i brojni drugi nazivi) su bile privilegirane osobe i cijenjene u društvu kroz stoljeća. Razvojem suvremene medicine i veterinarske struke takve osobe koje su znale koristiti ljekovito bilje u svrhu liječenja ljudi i/ili životinja, su bile stigmatizirane, protjerane i često osuđivane za nadrilječništvo ili nadriveterinarstvo.
- Published
- 2020
23. PREGLED RAZVOJA I OBILJEŽJA EKOLOŠKE POLJOPRIVREDE U REPUBLICI HRVATSKOJ.
- Author
-
Petljak, Kristina
- Subjects
ORGANIC farming ,AGRICULTURAL productivity ,AGRICULTURAL development ,AGRICULTURE - Abstract
Copyright of Ekonomski Vjesnik is the property of Ekonomski Vjesnik and its content may not be copied or emailed to multiple sites or posted to a listserv without the copyright holder's express written permission. However, users may print, download, or email articles for individual use. This abstract may be abridged. No warranty is given about the accuracy of the copy. Users should refer to the original published version of the material for the full abstract. (Copyright applies to all Abstracts.)
- Published
- 2011
24. Challenges of ecological agriculture in the European union from administrations' and farmers' perspective
- Author
-
Brečević, Anamarija and Franić, Ramona
- Subjects
organic production ,ekološka proizvodnja ,BIOTEHNIČKE ZNANOSTI. Poljoprivreda (agronomija) ,farmers ,poljoprivrednici ,Bjelovarsko-bilogorska županija ,Bjelovar-Bilogora County ,BIOTECHNICAL SCIENCES. Agronomy - Abstract
Tijekom posljednjeg desetljeća uočen je porast interesa poljoprivrednika za bavljenjem ekološkom proizvodnjom što pokazuje da je globalni trend prelaska na ekološku poljoprivredu zahvatio i Republiku Hrvatsku. U promatranom razdoblju (2009.-2016.) na području Bjelovarsko-bilogorske županije (BBŽ), zabilježen je znatan porast u broju ekoloških proizvođača kao i u površinama pod ekološkom proizvodnjom. Ciljevi rada su utvrditi promjene u broju ekoloških proizvođača na razini Hrvatske, utvrditi strukturu površina pod ekološkom proizvodnjom (biljna i stočarska proizvodnja) na razini Hrvatske, te na primjeru BBŽ-a identificirati promjene u politikama koje reguliraju ekološku proizvodnju prije i nakon pristupanja EU. Istraživanje je obuhvatilo razdoblje od 2009. do 2016. godine. Uz statističke podatke Eurostata, Ministarstva poljoprivrede i Državnog zavoda za statistiku i analizu sadržaja pravilnika o ekološkoj proizvodnji, za potrebe rada proveo se polustrukturirani intervju s poljoprivrednicima i djelatnicima raznih službi na području BBŽ-a. Over the past decade, an increasing interest of farmers has been observed in ecological production, which indicates that the global trend of transition to ecological agriculture has also affected the Republic of Croatia. In the research period on the observed area of Bjelovar-Bilogora County (BBZ), there has been a significant increase in the number of organic producers as well as in organic production areas. The aims of this paper are to identify changes in the number of organic producers in Croatia, to determine the structure of organic production area (crop and livestock production) in Croatia, and also to identify BBZ's changes in policies that regulate organic production before and after EU accession. The research covered the period from 2009. to 2016. Along with the Eurostat, Ministry of Agriculture and Croatian Bureau of Statistics data and the content analysis of the Organic Production Act, a semi-structured interview with farmers and employees of various services in the Bjelovar-Bilogora County was conducted.
- Published
- 2019
25. Ekološka poljoprivredna proizvodnja Hrvatske i turizam
- Author
-
Mirjana Miličević, Marin Čagalj, Magdalena Zrakić Sušac, Ivo Grgić, and Marko Ivanković
- Subjects
poljoprivreda, ekološka proizvodnja, turizam, Hrvatska ,agriculture ,organic farming ,tourism ,Croatia ,poljoprivreda ,ekološka proizvodnja ,turizam ,Hrvatska - Abstract
U svijetu se sve veća pozornost posvećuje zdravlju pučanstva i očuvanju bioraznolikosti i prirodne ravnoteže. Briga za zdravlje je sve naglašenija kroz prehranu i vidljiva je kroz porast potražnje poljoprivrednih proizvoda i prerađevina proizvedenih po ekološkim principima. Istovremeno, potrebni duži ili kraći odmori često su kombinacija „konzumacije turističkih sadržaja i gastronomije“. Blagodat koju ima Republika Hrvatska u ponudi turističkih sadržaja te u bogatstvu kvalitetnih poljoprivrednih proizvodnih resursa za ekološku poljoprivrednu proizvodnju, prilika su za njihov jači sinergijski učinak. U radu se daje pregled razvitka ekološke poljoprivredne proizvodnje i promjene kod broja turista u Republici Hrvatskoj. U razdoblju od 2007. do 2017. godine površine pod ekološkom proizvodnjom porasle su za trinaest puta ali čine još uvijek mali dio (6,46%) ukupno korištenih poljoprivrednih površina. U 2017. godini ekološkom proizvodnjom se bavilo 4.023 proizvođača te se predviđa da bi u 2020. godini njihov broj porastao za 15,7% odnosno dosegao bi broj od 4.655. Dosadašnji značajan porast broja turista i ukupno ostvarenih noćenja mogao bi nastaviti daljnji porast, te se predviđa da bi u 2020. godini dosegnuo oko 117 milijuna noćenja, što bi u odnosu na 2018. bio porast od 15,4%. Ovo nam ukazuje na potrebu i mogućnost veće ekološke poljoprivredne proizvodnje i njene veće zastupljenosti u ukupnom tržištu poljoprivredno-prehrambenih proizvoda., Worldwide, more and greater attention is paid to the health of the population and the preservation of biodiversity and natural balance. Care about health is increasingly pronounced through nutrition and is reflected by the rising demand for agricultural food products and products produced by ecological principles. At the same time, the need for longer or shorter holidays is often a combination of "consumption of tourist content and gastronomy". The richness of the Republic of Croatia in the offer of tourist facilities and the richness of quality of the agricultural production resources for organic agricultural products are an opportunity for their stronger synergistic effect. This paper gives an overview of the development of organic agricultural production and changes in the number of tourists in the Republic of Croatia. In the period from 2007 to 2017, the area under organic production increased by more than twelve times, but still, are a small part (6.46%) of the total utilized agricultural area. In 2017, certified organic producers in Croatia were 4,023 and it is anticipated that in 2020 their number would increase by 15,7% i.e. it would reach a number of 4,655. The current significant rise in the number of tourists and the total number of overnight stays could continue to increase and is projected to reach about 117 million overnights in 2020, or 2018, would increase by 15.4%. These results show us the need and the possibility of greater organic agricultural production and its greater presence in the overall agricultural and food products market.
- Published
- 2019
26. Economic performance of organic walnut and hazelnut production – Business practice
- Author
-
Vesna Očić, Matej Rukavina, Kristina Batelja Lodeta, and Branka Šakić Bobić
- Subjects
ekološka proizvodnja ,ekonomski pokazatelji ,lješnjak ,orah ,ecological production ,economic indicators ,hazelnuts ,nuts - Abstract
Ekološka proizvodnja ima višestruko društveno značenje jer opskrbljuje tržište te doprinosi zaštiti okoliša i ruralnom razvoju. U radu su metodom analize slučaja istražena dva gospodarstva koja se bave ekološkom proizvodnjom orašastih plodova na području Požeško-slavonske županije. Gospodarstvo koje proizvodi orahe poslovalo je uz ekonomičnost 1,38, produktivnost rada 231,11 HRK h-1, rentabilnost 8,97 %, ostvarilo je 20.800 HRK prihoda po ha, dok su mu potpore činile 54 % prihoda. Gospodarstvo koje proizvodi lješnjake poslovalo je uz ekonomičnost 1,66, produktivnost rada 608,57 HRK h-1, rentabilnost 46,27 %, ostvarilo je 21.300 HRK prihoda po ha, dok su mu potpore činile 34 % prihoda., Organic production has multiple social meaning because it supplies the market and contributes to environmental protection and rural development. The paper analyzes two farms with ecological production of nuts in the Požeško-Slavonska County. The farm producing the nuts was operating with efficiency 1.38, productivity of 231.11 HRK h-1, profitability of 8.97%, with revenue of 20.800 HRK per ha, while its income support accounted for 54% of revenues. The farm producing hazelnuts was operating with economy 1.66, labor productivity of 608.57 HRK h-1, profitability 46.27%, with revenue of 21.300 HRK per ha, while its income support accounted for 34% of revenues.
- Published
- 2019
27. The possibility for growing of industrial hemp for the seed in the municipality of Križ
- Author
-
Martić, Andreja and Juračak, Josip
- Subjects
BIOTEHNIČKE ZNANOSTI. Poljoprivreda (agronomija) ,sjeme ,industrial hemp ,financial analysis ,organic production ,economic cost-effectiveness ,ekološka proizvodnja ,industrijska konoplja ,ekonomska isplativost ,financijska analiza ,seed ,agroecological conditions ,BIOTECHNICAL SCIENCES. Agronomy ,agroekološki uvjeti - Abstract
Cilj rada je ispitati mogućnosti proizvodnje industrijske konoplje za sjeme s obzirom na agroekološke i društvene uvjete u Općini Križ. Naglasak je na ekološkom uzgoju industrijske konoplje. U radu su korištene postojeće informacije o agroekološkim uvjetima i gospodarstvima na području Općine Križ. Obradom stručne literature i metodom studije slučaja određena su financijska obilježja uzgoja industrijske konoplje za sjeme. Pomoću izračuna troškova i prihoda prikazuju se pokazatelji poslovanja ekonomičnost i rentabilnost proizvodnje. Prema izračunu pokazatelja poslovanja ekološka proizvodnja konoplje je ekonomična i rentabilna. Financijski rezultat je pozitivan. Provedeno je anketno istraživanje o zainteresiranosti lokalnih poljoprivrednih gospodarstava za proizvodnju industrijske konoplje, koje pokazuje da je više od 50% ispitanika zainteresirano za ekološki uzgoj industrijske konoplje, a postoji i veliki broj zainteresiranih za proizvode od sjemena industrijske konoplje. The aim of the paper is to examine the possibilities for production of industrial hemp seed in terms of agroecological and social conditions in the Municipality of Križ. The emphasis is on organic breeding of industrial hemp. In this paper the existing information were used about the agroecological conditions and farmlands of the Municipality of Križ. By studying the professional literature and the case study methodology, the financial characteristics of the breeding of industrial hemp seed have been determined. Cost and revenue calculations show the business performance indicators of economy and profitability of production. According to the calculation of business indicators, ecological production is economical and profitable. The financial result is positive. A survey research was conducted on the interest of local farms for industrial hemp production, which shows that more than 50% of the population are interested in ecological breeding of industrial hemp, and there is a large number of interest for products from the seeds of industrial hemp.
- Published
- 2018
28. Održiva ekološka poljoprivreda
- Author
-
Silvija Zeman and Melita Srpak
- Subjects
pesticidi ,konvencionalna proizvodnja ,ekološka proizvodnja ,tlo ,gnojidba - Abstract
Ekološka proizvodnja, kao najprirodniji tip poljoprivredne proizvodnje, sve više raste u svijetu. Nastoji se proizvesti proizvod sa što manjim onečišćenjem ekosustava. Cilj je očuvanje okoliša, poboljšanje kvalitete proizvoda i okoliša, biološke raznolikosti te kvalitete tla. Konvencionalna poljoprivredna proizvodnja je, uz promet i industriju, najveći onečišćivač okoliša. Razlikuju se po jednoj bitnoj činjenici: dok su industrija i promet izvori onečišćenja, poljoprivreda je istovremeno izvor onečišćenja i njegova žrtva. U ovom radu bit će riječi što je ekološka, a što je konvencionalna proizvodnja, objašnjene osnovne razlike između ekološke i konvencionalne poljoprivredne proizvodnje. Također će biti navedene prednosti i nedostatci oba načina proizvodnje i prikazano stanje ekološke poljoprivrede u Hrvatskoj. Bit će objašnjena štetnost stalne uporabe pesticida te navedeni pesticidi koji se smiju upotrebljavati kod ekološke proizvodnje. Na kraju bit će definirana svrha prelaska s konvencionalne na ekološku poljoprivredu.
- Published
- 2018
29. Ekološka proizvodnja na području Velike Gorice: ograničenja i mogućnosti
- Author
-
Vidović, Ivanka
- Subjects
ekološka proizvodnja ,Velika Gorica ,hrana - Abstract
Pojmom ekološke proizvodnje (poljoprivrede) obuhvaćen je specifični sustav gospodarenja i proizvodnje hrane koji istodobno vodi brigu o okolišu i klimi, biološkoj raznolikosti, očuvanju prirodnih resursa, te dobrobiti za životinje. U radu su istražene mogućnosti i ograničenja za razvoj ekološke poljoprivrede na području Velike Gorice. Primarni podaci su prikupljeni telefonsko anketnim istraživanjem i istraživačkim razgovorom (intervjuom). Anketom je obuhvaćeno 19 registriranih ekoloških proizvođača s područja Velike Gorice, dok je istraživački razgovor obavljen s pročelnikom za poljoprivredu i ruralni razvoj grada Velike Gorice. Rezultati su pokazali da unatoč značajnom povećanju broja ekoloških proizvođača, sama proizvodnja opterećena je značajnim problemima te je na niskom stupnju razvoja. S druge pak strane Velika Gorica ima velike mogućnosti za razvoj ekološke poljoprivrede. Kao najveći grad Zagrebačke županije, blizina Zagreba koji je veliki potrošač ekoloških proizvoda te poznata turistička destinacija, Velika Gorica bi mogla znatno više postići na području ekološke proizvodnje.
- Published
- 2018
30. Evidentiranje troškova na gospodarstvima s ekološkom proizvodnjom
- Author
-
Crnčan, Ana, Kralik, Igor, Kranjac, David, Bolvari, Kristina, Jug, Danijel, and Brozović, Bojana
- Subjects
ekološka proizvodnja ,evidentiranje troškova ,SWOT analiza - Abstract
Cilj rada bio je utvrditi način i učestalost evidentiranja troškova na poljoprivrednim gospodarstvima s ekološkom proizvodnjom. Anketom je utvrđeno kako 65% ispitanika samostalno vodi evidenciju o troškovima proizvodnje, a njih 57% smatra kako je uloga ispravno evidentiranih troškova i podataka o istima neophodna za potrebe donošenja upravljačkih odluka. Iz SWOT analize proizlazi kako su potrebne određene promjene u političko- pravnom sektoru, ali i udruživanje, odnosno međusobno povezivanje postojećih i budućih ekoloških poljoprivrednih proizvođača. Evidentiranjem svih utrošenih elemenata proizvodnje i međusobnom suradnjom moguće je povećanje ekološke proizvodnje i zauzimanje određene pozicije na tržištu.
- Published
- 2018
31. Organic production of spelt in the season of 2013./2014. on the family farm 'Klica' in Ernestinovo
- Author
-
Hajduk, Stjepan, Rapčan, Irena, Jurišić, Mladen, and Kraljević, Drago
- Subjects
spelt ,organic production ,Triticum spelta L ,grain yield ,pir ,ekološka proizvodnja ,prinos zrna - Abstract
Pir (Triticum spelta L.) pripada porodici trava (Poaceae), rodu Triticum, a jedna je od najstarijih vrsti žitarica. Produkt vršidbe su zrna čvrsto zatvorena u pljeve, pa se moraju dodatno oljuštiti. Bolje podnosi lošije uvjete od suvremene pšenice što ga čini odličnim izborom za ekološku poljoprivredu. Na površinama obrta „Klica“ iz Ernestinova pir je uzgajan u ekološkoj proizvodnji na 40 ha. Dobiveni su prosječni prinosi od 2,625 t/ha. Cjelokupan urod zrna dobio je ekološki certifikat te je prodan inozemnim kupcima za ukupno 256 830,84 kn, što je uz poticaje obrtu donijelo dobit od 10 385,11 kn/ha., Spelt (Triticum spelta L.) belongs to the family of grasses (Poaceae), the genus Triticum, and is one of the oldest types of grains. The products of harvest are grains tightly closed in the spikelets, so additional peeling needs to be implemented. What makes it an excellent choice for organic agriculture is that it better tolerates worse conditions than modern wheat. On the family farm "Klica" in Ernestinovo spelt is grown in organic production on 40 hectares. The result is the average yield of 2.625 t ha-1. The whole grain yield has received environmental certification and is sold to foreign buyers for a total of 256 830.84 HRK, which, along with farming incentives brought a profit of 10 385.11 HRK ha-1.
- Published
- 2017
32. Monitoring of blood metabolic profile and milk quality of ewes during lactation in organic farming
- Author
-
Zvonko Antunović, Josip Novoselec, Marcela Šperanda, Zvonimir Steiner, Suzana Ćavar, Nika Pavlović, Kristina Valek Lendić, Boro Mioč, Nikola Paćinovski, and Željka Klir
- Subjects
ovčje mlijeko ,stadij laktacije ,biokemijski pokazatelji ,masne kiseline ,ekološka proizvodnja ,ewes’ milk ,lactation stage ,biochemical parameters ,fatty acids ,organic farming - Abstract
The aim of this research was to monitor the metabolic profile of blood and the quality of ewes’ milk during lactation in organic farming. Biological investigations were carried out on 32 clinically healthy Merinolandschaf ewes during the 3th lactation on the 20th, 60th and 100th day of lactation. Ewes’ milk was analyzed for the non fat dry matter, milk fat, protein, lactose, urea, the somatic cells count (SCC) and te total viable cell number (CFU), as well as for the concentration of fatty acids, atherogenic (AI), thrombogenic (TI) and Δ9-desaturase activity index. Concentrations of minerals (Ca-calcium, P-phosphorus-inorganic, Mg-magnesium, and Fe-iron), biochemical parameters (urea, glucose, cholesterol, HDL-cholesterol, LDL-cholesterol, triglycerides, total protein, albumin, globulin, NEFA-non-esterified fatty acids, BHBA-beta-hydroxybutyrate) and enzyme activity (ALT-alanine aminotransferase, AST-aspartate aminotransferase, ALP-alkaline phosphatase, CK-creatine kinase and GGT-γ-glutamyl transferase) were analyzed in blood serum. Chemical composition of milk differed among different stages of lactation, which was marked by the increased content of milk fat, the decreased urea concentration, as well as by numeorus changes of fatty acid concentration observed along with lactation progression. Number of SCC and CFU in milk increased during lactation. AT and TI were appropriate in all stages of lactation, which resulted in satisfactory quality of ewes’ milk from organic farming. Determined concentrations of certain biochemical parameters (NEFA, triglycerides, VLDL-cholesterol, Ca and Fe) in blood of ewes originating from organic farming indicated lower deficit of energy during the 20th day of lactation, as well as a lack of Ca and Fe concentrations in blood, which most likely occurred due to higher loss through milk. Accordingly, the blood metabolic profile can be considered as an indicator for feeding and health status of ewes during lactation in organic farming., Cilj istraživanja bio je utvrditi metabolički profil ovaca i kvalitetu ovčjeg mlijeka tijekom laktacije u ekološkoj proizvodnji. Istraživanje je provedeno na 32 ovce Merinolandschaf pasmine u trećoj laktaciji 20., 60. i 100. dana laktacije. U mlijeku je utvrđen udjel suhe tvari bez masti, sadržaj mliječne masti, bjelančevina, laktoze, koncentracija ureje, broj somatskih stanica (SCC) i ukupan broj mikroorganizama (CFU), kao i koncentracija masnih kiselina, aterogeni (AI) i trombogeni (TI) indeksi te indeksi aktivnosti enzima Δ9-desaturaze. U serumu ovaca utvrđene su koncentracije minerala (Ca-kalcij, P-anorganski fosfor, Mg-magnezij i Fe-željezo), biokemijskih pokazatelja (urea, glukoza, kolesterol, HDL-kolesterol, LDL-kolesterol, trigliceridi, ukupne bjelančevine, albumin, globulin, NEFA-neesterificirane masne kiseline, BHBA-beta-hidroksibutirat) i aktivnosti enzima (ALT-alanin aminotransferaze, AST-aspartat aminotransferaze, ALP-alkalne fosfataze, CK-kreatin kinaze i GGT-γ-glutamil transferaze). Utvrđene su značajne razlike u kemijskom sastavu mlijeka, odnosno povećanje udjela mliječne masti i smanjenje koncentracije ureje, kao i promjene masnokiselinskog sastava mlijeka s napredovanjem laktacije. Broj somatskih stanica i ukupan broj mikroorganizama u mlijeku su rasli s napredovanjem laktacije. Osim toga, vrijednosti AI i TI bile su odgovarajuće u svim stadijima laktacije, što je rezultiralo povoljnoj kvaliteti ovčjeg mlijeka iz ekološke proizvodnje. Utvrđene koncentracije pojedinih biokemijskih pokazatelja (NEFA, triglicerida, VLDL kolesterola, Ca i Fe) u krvi ovaca u ekološkoj proizvodnji ukazuju na slabiju opskrbljenost energijom 20. dana laktacije, kao i smanjenje koncentracije Ca i Fe u krvi, zbog njihovog izlučivanja mlijekom. Prema navedenome, metabolički profil se može koristiti kao pokazatelj hranidbenog i zdravstvenog statusa ovaca u laktaciji u ekološkoj proizvodnji.
- Published
- 2017
33. L’allevamento biologico ovino e caprino
- Author
-
Željko Pavičić, Mario Ostović, Ivona Žura Žaja, Slavko Žužul, Zrinko Mikić, and Kristina Matković
- Subjects
Agricultural science ,pecore ,capre ,produzione biologica ,condizioni di allevamento ,legislazione ,ovce, koze, ekološka proizvodnja, uvjeti držanja, zakonodavstvo ,sheep ,goats ,organic production ,housing conditions ,legislation ,ovce ,koze ,ekološka proizvodnja ,uvjeti držanja ,zakonodavstvo ,Schafe ,Ziegen ,Ökoproduktion ,Haltungsbedingungen ,Gesetzgebung ,Ocean Engineering ,Organic production ,Legislation ,ovejas ,cabras ,producción ecológica ,condiciones de cría ,legislación ,Business - Abstract
Ovčarska i kozarska proizvodnja u Hrvatskoj imaju dugu tradiciju, a zahvaljujući svojim biološkim značajkama, ovce i koze spadaju među idealne životinje i za ekološki uzgoj. To potvrđuje i činjenica da se sve više ovaca i koza u našoj zemlji, ali i u drugim dijelovima Europe, uzgaja na ekološki prihvatljiv način, koji se uz proizvodnju visoko vrijednih proizvoda, očuvanje okoliša i biološke raznolikosti, temelji i na primjeni visokih standarda za dobrobit životinja. Ovce i koze su preživači i svoje hranidbene potrebe uglavnom zadovoljavaju napasivanjem na pašnjacima. Skromne i lako prilagodljive, to su vrste koje su se dobro prilagodile nepristupačnim, krškim područjima naše zemlje, pri čemu su za ekološko stočarstvo najpogodnije upravo izvorne pasmine. Pravila u ekološkom stočarstvu, pa tako i u ekološkom ovčarstvu i kozarstvu, definirana su zakonskom regulativom, uključujući uvjete smještaja i gustoću naseljenosti životinja., Sheep and goat production have a long tradition in Croatia, and due to their biological characteristics, sheep and goats are also ideal animals for organic farming. This is confirmed by the fact that number of sheep and goats in organic farming in our country, but also in other parts of Europe, is increasing, whereas this type of livestock production is based on the application of high animal welfare standards, with production of highly valuable products, environmental protection and biodiversity preservation. Sheep and goats are ruminants and fulfil their nutrient needs mostly by grazing on pastures. Modest and easily adaptable, these are the species that have adapted well to the inaccessible, karst areas of our country, whereby for the organic livestock farming the most appropriate are just indigenous breeds. The rules in organic livestock farming, as well as in organic sheep and goat farming are prescribed by legislation, including animal accommodation conditions and stocking density., Produktion von Schaf- und Ziegenfleisch in Kroatien weist eine lange Tradition auf und, dank ihrer biologischen Merkmale, zählen Schafe und Ziegen zu den idealen Tieren auch für die ökologische Zucht. Dies wird auch durch die Tatsache bestätigt, dass immer mehr Schafe und Ziegen in unserem Lande aber auch in anderen Teilen Europas auf eine ökologisch annehmbare Art und Weise gezüchtet werden, die zusammen mit der Produktion von qualitativ hochwertigen Produkten, mit der Erhaltung der Umwelt und biologischen Vielfältigkeit auch auf der Verwendung von hohen Standards für Wohlergehen der Tiere beruht. Schafe und Ziegen sind Wiederkäuer und befriedigen ihre Nahrungsbedürfnisse meistens durch Futtersuche auf Weiden. Sie sind bescheidene und sehr anpassungsfähige Tiere. Es handelt sich um jene Tierarten, die sich an unzugängliche Karstgebiete unseres Landes sehr gut angepasst haben, wobei für die ökologische Viehzucht geradezu die autochthonen Rassen am meisten geeignet sind. Die Regeln in der ökologischen Viehzucht und somit auch in der ökologischen Schaf- und Ziegenzucht sind in den gesetzlichen Regelwerken festgehalten, einschließlich der Bedingungen für deren Unterbringung wie auch deren Siedlungsdichte., L’allevamento ovino e caprino in Croazia ha una lunga tradizione. Per le loro caratteristiche biologiche, le pecore e le capre appartengono al novero degli animali ideali per l’allevamento biologico. Ne è conferma, tra l’altro, il fatto che un numero sempre maggiore di pecore e capre, sia nel nostro paese, sia in ogni altra parte d’Europa, viene allevato secondo modalità ecosostenibili le quali, oltre a basarsi su una produzione di altissima qualità e sulla tutela dell’ambiente e della biodiversità, si basano anche su tecniche d’allevamento ispirate ai rigidissimi standard di tutela del benessere animale. Sia le pecore sia le capre, in quando ruminanti, soddisfano le loro necessità alimentari pascolando per i pascoli. Umili e poco esigenti, queste specie si sono adattate alla perfezione alle condizioni delle aree più inaccessibili e brulle del nostro Paese, fermo restando che le razze autoctone sono senz’altro quelle più adatte a un allevamento biologico. Le regole della zootecnia biologica in generale, e dell’allevamento ovino e caprino in particolare, sono definite dalla normativa vigente e riguardano anche le condizioni di sistemazione e la densità di popolazione degli animali., La producción de ovejas y de cabras es una tradición larga en Croacia, y gracias a sus características biológicas, las ovejas y las cabras son animales ideales para la cría ecológica. Lo confirma el hecho de que, tanto en nuestro país, como también en otros partes de Europa, cada vez más ovejas y cabras se crían de manera ecológicamente aceptable, que consiste en la producción de los productos de alta calidad, en la preservación del medio ambiente y de la biodiversidad, y en la aplicación de los altos estándares para el bienestar de los animales. Las ovejas y las cabras son rumiantes que satisfacen sus necesidades alimentarias pastando en los pastos. Esto son dos especies de animales que son sencillos, se acostumbran fácilmente a los terrenos kársticos inaccesibles de nuestro país, donde las razas nativas son las mejores para la ganadería ecológica. Las reglas para la ganadería ecológica y para la cría ecológica de las ovejas y cabras están definidas por la legislación, lo que incluye las condiciones del alojamiento de animales y la densidad de la población de los animales.
- Published
- 2017
34. Ecological agricultural production
- Author
-
Valerija Pokos
- Subjects
ecological production ,biodiversity ,environmental protection ,high-quality food ,supervision ,ekološka proizvodnja ,bioraznolikost ,zaštita okoliša ,visokokvalitetna hrana ,kontrola - Abstract
Ekološka poljoprivredna proizvodnja vrsta je proizvodnje koja ujedinjuje najbolju praksu zaštite okoliša, visoku razinu biološke raznolikosti i proizvodnju visokokvalitetne hrane, poštivajući principe plodoreda, uporabe organskih gnojiva, odabir otpornih sorti te uporabu kvalitetnog sjemena, uz mehaničko suzbijanje korova. Stručna kontrola ekološke proizvodnje obavezna je i provodi ju kontrolno tijelo., Ecological agricultural production is a type of production that unites the best practices of environmental protection, a high level of biodiversity and the production of high-quality food, while respecting due crop rotation principles, the use of organic fertilizers, the selection of resistant varieties and the use of quality seeds, combined with the mechanical control of weeds. Ecological production is subject to mandatory expert supervision implemented by the supervisory authority.
- Published
- 2017
35. Evidentiranje i upravljanje troškovima na poljoprivrednim gospodarstvima s ekološkom proizvodnjom
- Author
-
Bolvari, Kristina, Crnčan, Ana, Kralik, Igor, and Kranjec, David
- Subjects
cost management ,SWOT analysis ,ecological manufacture ,ekološka proizvodnja ,evidentiranje troškova ,SWOT analiza - Abstract
Rad se temelji na anketi koja je provedena na poljoprivrednim gospodarstvima, a čiji su upravitelji članovi Solidarne EKO Grupe Osijek (SEG Osijek). Anketom je utvrđeno kako 65% ispitanika samostalno vodi evidenciju o troškovima proizvodnje, a nešto više od polovine ispitanih, njih 57% smatra kao je uloga ispravno evidentiranih troškova i podataka o istima neophodna za potrebe donošenja upravljačkih odluka. SWOT analizom je utvrđeno kako su određene promjene u političko-pravnom sektoru neophodne kao i udruživanje, odnosno međusobno povezivanje postojećih i budućih ekoloških poljoprivrednih proizvođača. Samo na takav način moguće je povećanje ekološke proizvodnje i zauzimanje određene pozicije na tržištu., The work is based on a survey conducted on farms whose members are Solidariti ECO Group Osijek (SEG Osijek). The survey found that 65% of respondents independently keep records of production costs, and just over half of those surveyed, 57% think it is the role of properly recorded costs and data that are necessary for the purpose of making management decisions. The SWOT analysis found that certain changes in the political and legal sector are necessary as well as the association or the interconnection of existing and future ecological agricultural producers. Only in this way is it possible to increase the ecological production and occupy a certain position on the market.
- Published
- 2017
36. Sociokulturni, ekonomski i ekološki motivi za preorijentaciju s konvencionalne na ekološku poljoprivredu
- Author
-
Prepelec, Kristina and Žutinić, Đurđica
- Subjects
ekološka proizvodnja, konvencionalna poljoprivreda, motivi, kamilica ,kamilica ,organic production ,motives ,conventional production ,ekološka proizvodnja ,BIOTEHNIČKE ZNANOSTI. Poljoprivreda (agronomija) ,konvencionalna poljoprivreda ,motivi ,chamomile ,BIOTECHNICAL SCIENCES. Agronomy ,agriculture - Abstract
Ekološka poljoprivreda (proizvodnja) se najčešće određuje kao sveobuhvatni sustav upravljanja poljoprivrednim gospodarstvima i proizvodnjom hrane koji objedinjuje najbolju praksu očuvanja okoliša, biološke raznolikosti, primjenu visokih standarda za dobrobit životinja uvažavajući socioekonomske, geoklimatske i kulturne posebnosti lokalnih područja. U sociološkom smislu ekološka poljoprivreda jest svjetonazor, stil života koji nastoji i teži održivom razvoju kao temeljnom usmjerenju. Komparativne prednosti ekološke poljoprivrede iz perspektive održivog razvoja i s njim povezanog sustava vrijednosti, dovode do povećanog interesa proizvođača za bavljenje ekološkom proizvodnjom. U radu se iznose rezultati empirijskoga istraživanja koje je provedeno na tri odabrana obiteljska poljoprivredna gospodarstva u Virovitičko-podravskoj županiji, koja su se ranije bavila proizvodnjom duhana, a sada ekološkim uzgojem kamilice. Osnovni cilj rada je bio ustanoviti koji su sociokulturni, ekonomski i ekološki motivi rukovodili proizvođače da se preorijentiraju s konvencionalne na ekološku proizvodnju te kako vide perspektivu razvoja ekološke poljoprivrede u Hrvatskoj. U analizi smo koristili domaću i stranu literaturu te podatke prikupljene intervjuom. Prema iskazima ispitanika uzgoj duhan je radno zahtjevniji i tretira se velikim količinama pesticida što ih je motiviralo na početak bavljenja proizvodnjom kamilice. Kad je ostvareni dohodak od proizvodnje duhana bio jednak dohotku kamilice, proizvođači u potpunosti napuštaju uzgoj duhana. Također, smatraju da je u poljoprivredi bitna specijalizacija te je potrebno opredijeliti se samo za jednu proizvodnju. Nije se moglo istovremeno baviti uzgojem duhana i kamilice jer se time narušavaju pravila i propisi, uvjeti i mjere koji su vezane za ekološki uzgoj kamilice. Istraživanje je pokazalo da ispitanici vole svoj trenutni odabir, smatraju da će i njihova djeca nastaviti s tom proizvodnjom te vide budućnost u razvoju ekološke poljoprivrede u Hrvatskoj. Preporučuju i drugim proizvođačima da se prebace na ekološki uzgoj kamilice. Organic agriculture (production) is usually defined as encompassing system of managing farms and food production that combines best practices to preserve the environment, biological diversity, the application of high standards of animal welfare, taking into account socio-economic, geoclimate and cultural features of the local area. In sociological terms organic agriculture is a worldview, a lifestyle that seeks and aspires to sustainable development as a fundamental orientation. Comparative advantages of organic agriculture from the perspective of sustainable development and the related system of values, lead to increased interest of manufacturers to engage in organic production. The study presents the results of empirical research conducted in three selected family farms in Virovitičko-Podravska County, which have been earlier engaged in the production of tobacco, and now in organic farming chamomile. The main objective of the study was to establish which the socio-cultural, economic and environmental motives led producers to reroute from conventional to organic production and how they see the future development of organic agriculture in Croatia. In the analysis we used the national and international literature and data collected by interview. Growing tobacco is more demanding, the use of pesticides in tobacco is disastrous, that moment when the tobacco income was equal to income of chamomile producers abandon tobacco growing and switch over to the cultivation of chamomile. But regardless of the reasons given, one of the main conditions was to decide for one branch. There was no opportunity to deal with at the same time production of tobacco and chamomile because in this way the rules and regulations, policies and measures related to organic farming chamomile are violated. With research, obtained knowledge is that the respondents prefer their current selection, and see the future in the development of organic agriculture in Croatia, they would recommend others to switch to organic farming chamomile and see a encourage in their children that they will one day continue to follow their parents.
- Published
- 2016
37. Impact of ecological production on antioxidant activity and organoleptic properties of wine
- Author
-
Knapić, Jelena and Vitali Čepo, Dubravka
- Subjects
polifenoli ,vino ,antioksidansi ,ekološka proizvodnja ,antioxidants ,phenolics ,wine ,BIOMEDICINA I ZDRAVSTVO. Farmacija. Farmacija ,ecological production ,BIOMEDICINE AND HEALTHCARE. Pharmacy. Pharmacy - Abstract
Polifenoli prisutni u vinu, kojima su osobito bogate crne sorte vina, puno su istraživani zbog svojih brojnih bioloških učinaka. Na udio polifenola u vinu primarno utječu sorta, klimatski uvjeti i lokalitet, dok je važnost utjecaja načina proizvodnje još uvijek upitna. U okviru ovog istraživanja pokušao se utvrditi utjecaj načina proizvodnje vina (ekološki ili konvencionalni) na udio polifenola i antioksidativnu aktivnost vina te neka organoleptička svojstva. Analizirani su uzorci ukupno 38 crnih i bijelih vina s područja Republike Hrvatske. Udio ukupnih polifenola, određen Folin – Ciocalteu metodom, kretao se od 0,38 do 2,73 mg/mL u crnim vinima, te 0,19 do 0,47 mg GAE/mL u bijelim vinima. Antioksidativna aktivnost vina određena je DPPH metodom; vrijednosti su se kretale od 19,71 do 208,5 mmol AAE/L u crnim, te 2,84 do 26,05 mmol AAE/L u bijelim vinima. Spektrofotometrijski određivan udio antocijana kretao se od 1,20 do 5,16 mg/L u crnim i od 0,60 do 1,25 mg/L u bijelim vinima. Nakon provedenih istraživanja, utvrđeno je da način uzgoja i proizvodnje vina ne utječe bitno na koncentracije ukupnih fenola, antocijana i na antiradikalnu aktivnosti u crnim vinima. Kod bijelih vina, utvrđene su značajno više vrijednosti udjela polifenola i antiradikalne aktivnosti u ekološki proizvedenim vinima. Usporedbom kemijskog sastava crnih i bijelih vina, utvrđeno je da su crna vina, bez obzira na način proizvodnje, bogatija polifenolima i antocijanima, te imaju veću antioksidativnu aktivnost. Ispitivanjem organoleptičkih svojstava vina, utvrđena je značajna korelacija između udjela polifenola u vinima i intenziteta boje vina. Phenolics present in wines, particularly abundant in red wine cultivars, have been extensively researched due to wide range of their biological activities. The total phenolic content of wine is primarily affected by climate, wine cultivar and locality, while the influence of production method has not yet been investigated. The aim of this research was to determine the impact of production method (ecological or conventional) on the total phenolic content, antioxidative activity and some organoleptic properties of wine. A total of 38 wine samples, both red and white cultivars from Croatian territory, have been studied. The total phenolics content, determined by Folin – Ciocalteu method, varied from 0,38 to 2,73 mg GAE/mL in red wines, and from 0,19 to 0,47 mg GAE/mL in white wines. The antioxidative effects of wine phenolics were determined according to DPPH method. Results varied from 19,71 to 208,5 mmol AAE/L in red wines, and from 2,84 to 26,05 mmol AAE/L in white wines. The total content of anthocyanins, determined by spectrophotometric method, varied from 1,20 to 5,16 mg/L in red wines, and from 0,60 to 1,25 mg/L in white wines. Results of conducted research showed that the impact of production method on the total phenolics content, total anthocyanins content and antioxidative effects of wine phenolics is not statistically significant in red wines. However, in white wine samples, the ecological production resulted in significantly higher total phenolic content and antioxidative activity. Comparison of red and white wines showed that red wines contain significantly higher amounts of total phenolics and anthocyanins, regardless of the production method. Investigation of organoleptic properties of wine showed significant correlation between total phenolic content and color intensity of wines.
- Published
- 2016
38. Istraživanje preferencije kupaca ekoloških proizvoda
- Author
-
Cetina, Ivon and Benazić, Dragan
- Subjects
ponašanje potrošača ,DRUŠTVENE ZNANOSTI. Ekonomija. Marketing ,ekološka proizvodnja ,SOCIAL SCIENCES. Economics. Marketing ,ekološki proizvodi - Abstract
Ponašanje kupaca je ponašanje koje kupci izražavaju u traženju, kupovini, korištenju, vrednovanju i odlučivanju o proizvodima, uslugama i idejama za koje očekuju da će zadovoljiti njihove potrebe. Kako je kupac sklon stalnom mijenjanju ukusa i preferencija, neophodno je kontinuirano praćenje potreba potrošača i predviđanja njihovih želja prije konkurencije. Kod analize ponašanja kupaca prvi je korak pronaći razlog zašto pojedinci odnosno ljudi više vole jedno dobro ili uslugu od drugog. Kod opisivanja preferencije kupaca potrebno je razmišljati na način da kupac može uspoređivati različite grupe proizvoda koji su raspoloživi za kupnju. Zatim hoće li biti skloniji prema jednoj grupi proizvoda ili prema drugoj ili će kupac biti indiferentan prema objema grupama. Preferencije kupaca se mogu definirati kao pozitivna motivacija prema određenom proizvodu ili usluzi. Iako je teško shvatljiv koncept, pokazalo se da sklonosti kupaca mogu mjeriti na učinkovit način, te njihovo istraživanje može pružiti veće razumijevanje na izbor kupaca za određenim proizvodom ili uslugom. Customer behavior is a behavior that consumers express in finding, purchasing, using, evaluating and making decisions about products, services and ideas for wich they expect to meet their needs. As the buyer tends to constantly change tastes and preferences, it is necessary to continually monitor the needs of customers and predict their needs before the competition. First step in analyzing consumer behavior is to find a reason why individuals and people in general prefer one good or service from another. In describing the preferences of consumers it is necessary to think in a way that the consumer can compare different groups of products that are available for purchase. Then if the customer will be more inclined towards one group of products or to another, or will the customer be indifferent to both groups of products. Customer preferences can be defined as positive motivation towards particular product or service. Although it is a concept that is hard to understand, it has been shown that consumer preferences can be measured in an effective way, and their research can provide a greater understanding of customers choice for particular product or service.
- Published
- 2016
39. POSSIBILITY OF GROWING KIWIAN IN ZAGREB COUNTY
- Author
-
Šeatović, Renata, Stipešević, Bojan, Jug, Danijel, and Stošić, Miro
- Subjects
cultivation ,organic production ,yield ,kiwano ,uzgoj ,bolesti ,prinos ,ekološka proizvodnja ,diseases - Abstract
U ovom radu obrađena je mogućnost uzgoja kiwana u Zagrebačkoj županiji na dva lokaliteta; Zaprešić i Donja Bistra. Kiwano, je uobičajen naziv za biljku Cucumis metuliferus, voćnog je okusa, porijeklom iz suptropskih i tropskih predjela Afrike. U posljednih dvadesetak godina može se pronaći u uzgoju u Hrvatskoj, uglavnom na privatnim obiteljskim gospodarstvima te u sklopu kooperantske proizvodnje tvrtke Šulog d.o.o. Većina parcela s uzgojem kiwana nalaze se u Bjelovarsko-Bilogorskoj i Sisačko-Moslavačkoj županiji. Tijekom uzgoja na pokusnim parcelama, prikupljani su različiti podaci, kako o vanjskim uvjetima uzgoja, tako i o karakteristikama uzgojenog kiwana. Rezultati na pokusnim parcelama pokazuju potrebu primjene agrotehničkih mjera i procedura pobliže opisanih u radu, što može osigurati dobre rezultate za eventualni komercijalni uzgoj., This paper deals with the possibility of growing kiwano in County of Zagreb, on two locations; Zaprešić and Donja Bistra. Kiwano, is the common name for the plant Cucumis metuliferus, that has fruity taste and originates from tropical and subtropical regions of Africa. In the last twenty years kiwano can be found in Croatia, mostly on private family farms and in the cooperative production of company Šulog d.o.o. Most of the breeding grounds are in Countyes Bjelovarsko-Bilogorska and Sisak-Moslavina. During the cultivation on experimental plots, there were collected various information, both about the external conditions of cultivation, and on the characteristics of farmed kiwano. Results on experimental plots show the need to apply practices and procedures described in more detail in the paper, which can provide good results for eventual commercial production.
- Published
- 2016
40. Nematode as indicators of soil health in ecological production on the area of Slavonski Brod in 2014
- Author
-
Grbavac, Ivana, Brmež, Mirjana, Ivezić, Marija, and Raspudić, Emilija
- Subjects
zajednica nematoda ,biondikatori ,ekološka proizvodnja ,hranidbene grupe ,organic production ,bioindicators ,trophic groups ,nematode community structure - Abstract
Nematode kao indikatori zdravlja tla u ekološkim nasadima na području Slavonskoga Broda 2014. godine Nematode su najbrojniji i najraznolikiji višestanični živi organizmi na planetu. Još ne tako davno za njih se smatralo da su samo štetne za poljoprivrednu proizvodnju. Danas se zna da nematode imaju iznimno veliki utjecaj na cjelokupnu mijenu tvari u tlu i da ih danas možemo upotrebljavati kao izvrsne biondikatore čistoće tla. U današnje vrijeme intenzivnog onečišćenja tla, vode i zraka sve više studija potiče ekološku proizvodnju bez bilo kakvog uznemiravanja okoliša. Kao i svuda u svijetu, ekološki obrađivana tla se povećavaju i u našoj zemlji. Cilj ovog rada bio je utvrditi uznemiravanje zajednica nematoda u pojedinim uzorcima ekološki obrađivanog tla, utvrditi ukupan broj nematoda u uzorcima, analizirati pojedine trofičke grupe te ocijeniti zdravlje tla u ekološkoj proizvodnji. Analiza tla je provedena 11.02.2014. godine na području Slavonskog Broda. Nematode su izolirane Baermanovom metodom lijevka. Analizirao se ukupan broj nematoda po uzorcima tla kao i udio pojedinih trofičkih grupa. Ukupan broj nematoda varirao je od 19-110. U svim uzorcima utvrđeno je 5 trofičkih grupa, osim u uzorku broj 6 koji je bio tretiran Basamid granulatom gdje su utvrđene samo 3 trofičke grupe. Omnivore i predatori nisu bili utvrđeni u navedenom uzorku. Biljno-parazitne nematode niti u jednom uzorku nisu prešle kritičnu točku koja bi predstavljala opasnost za biljke., Nematode as indicators of soil health in ecological production on the area of Slavonski Brod in 2014. Nematodes are the most numerous and diverse multicellular living organisms on the planet. Not so long ago, nematodes were commonly regarded as deleterious to agricultural production. Today it is known that nematodes have a big impact on decomposition and cycling of organic matter and that they are suitbale biondicator of ecological and health soil condition. Nowadays, during intensive soil, water and air pollution, there is more studies that promote organic production without any disturbances of the enviroment. As everywhere in the world, in our country also increased ecological cultivated soil area. The aim of this study was to investigate disturbance of nematode community in organic soil samples, to determine total number of nematodes, to analyze nematode trophic groups and evaluate the health of the soil in organic production. The soil analysis was conducted on 11.02.2014. at the site of Slavonski Brod. The nematodes were separated from soil by Baerman funnel method. We analyzed the total number of nematodes in each soil sample and the proportion of trophic groups. The total number of nematodes varied between 19-110. In all samples were determining 5 trophic groups, except one sample which was treating with Basamid granulate and it contained 3 trophic groups. Omnivores and predator nematodes were not determing. Plant-parasitic nematodes in any sample have not crossed a critical point which could present a risk for cultivated plant.
- Published
- 2016
41. Ekološka proizvodnja pira (Triticum spelta L.) na obiteljskom gospodarstvu
- Author
-
Rapčan, Irena, Jurišić, Mladen, Pugelnik, Irena, Hajduk, Stjepan, Rašić, Sanda, and Mijić, Pero
- Subjects
pir ,ekološka proizvodnja ,agroekološki uvjeti ,prinos zrna - Abstract
Pir je izvrstan izbor za ekološku proizvodnju, jer bolje podnosi lošije agroekološke uvjete od pšenice. Cilj ovog rada je opisati ekološku proizvodnju ove kulture (kultivar "Frankenkorn") u agroekološkim uvjetima istočne Slavonije na 40 ha površina obiteljskog gospodarstva-obrta "Klica" iz Ernestinova. osim sjetve svi ostali agrotehnički zahvati provedeni su u gotovo optimalnim agrotehničkim rokovima. Sjetva se odužila sve do sredine siječnja sljedeće godine zbog kasnije isporuke sjemena i nepovoljnih vremenskih prilika. Općenito se može reći da su te sezone uzgoja agroklimatski uvjeti, a posebno količina i raspored oborina, bili nepovoljni. To se nije značajnije odrazilo na rast i razvoj pira te količinu i kakvoću zrna. Žetva pira obavljena je u roku od pet dana. Cjelokupni urod od 105 tone zrna prodan je inozemnim partnerima nakon laboratorijske analize. Za 50 tona uroda dobiveno je 2292 kn/t, a za 55 tona 4584 kn/t. Poticaji su iznosili 215 600 kn. Ukupni troškovi proizvodnje iznosili su 167 026 kn, od kojih 48, 64% predstavljaju troškovi sjemena i zakupa površina, a dobit je iznosila 10 382, 35 kn/ha.
- Published
- 2016
42. Ekološka proizvodnja ovčjeg mesa u Republici Hrvatskoj
- Author
-
Tomljanović, Marko, Mijolović, Iva
- Subjects
EU ,ekološka proizvodnja ,ovčje meso ,Republika Hrvatska - Abstract
Ovčarstvo je grana stočarstva koja se bavi uzgojem ovaca i njihovim iskorištavanjem radi dobivanja vune, mlijeka i mesa, a pri čemu proizvodnja mesa predstavlja najvažniji segment. Na razini EU, potrošnja ovčjeg mesa (2, 1 kg/per capita) je veća od proizvodnje, što znači da EU mora zadovoljavati potrebe stanovništva uvozom iz ostalih članica te ostalih zemalja svijeta (posebno Novog zelanda i Argentine), poštujući pritom složenu zakonodavnu proceduru. Slična je situacija i u Republici Hrvatskoj, gdje je potrošnja (1, 6 kg/per capita) gotovo trostruko veća od proizvodnje i gdje se potrebe stanovništva također moraju zadovoljavati uvozom iz inozemstva. Punopravnim članstvom u EU, hrvatski ovčari su dobili mogućnost izvoza na Unutarnje tržište, a na kojem je kvalitetno i ekološki uzgojeno ovčje meso „tražena roba“. U svrhu ostvarivanja pozitivnih poslovnih rezultata i postizanja konkurentnosti hrvatski proizvođači moraju iskoristiti komparativne prednosti u proizvodnji ovčjeg mesa, unaprjediti sve segmente proizvodnje, stvoriti tehnološke temelje, pojačati promotivne aktivnosti, provesti postupak brandiranja (posebno paške, bračke i ličke janjetine) te na taj način svoj proizvod učiniti prepoznatljivim i poželjnim za zahtjevne kupce na europskom i globalnom tržištu.
- Published
- 2016
43. Grašak (Pisum sativum L.)-alternativni izvor bjelančevina u obrocima ovaca u ekološkoj proizvodnji
- Author
-
Antunović, Zvonko, Novoselec, Josip, Sičaja, Vinko, and Klir, Željka
- Subjects
Grašak ,Ovce ,Hranidba ,Bjelančevine ,Ekološka proizvodnja - Abstract
Cilj ovoga rada je prikazati mogućnost korištenja graška kao alternativnog izvora bjelančevina u obrocima ovaca i janjadi u ekološkoj proizvodnji. Grašak (Pisum sativum L.) se u obrocima ovaca i janjadi najčešće koristi kao zrno, a rjeđe kao slama. Osobito je njegova primjena raširena u zemljama mediteranskog područja s obzirom na povoljne klimatske prilike, sve veću cijenu koštanja soje, kontaminiranost soje, zabranu korištenja genetski modificirane soje u obrocima životinja u ekološkim uzgojima, kao i zabranu korištenja mesnog brašna kao izvora bjelančevina u obrocima životinja. Brojna istraživanja ukazuju na opravdanost korištenja graška u hranidbi ovaca i janjadi s obzirom na njegovu visoku hranidbenu vrijednost zbog obilja bjelančevina (22-34%), dobre izbalansiranosti esencijalnih aminokiselina i nezasićenih masnih kiselina te visokog sadržaja škroba (preko 40% suhe tvari). Sadržaj antinutritivnih tvari u današnjih kultivara graška je zanemariv u odnosu na prijašnje kultivare te je moguće njegovo korištenje u obrocima ovaca i janjadi i bez primjene toplinskih tretmana. Pri balansiranju obroka čiji je izvor bjelančevina temeljen na grašku najčešće se kao žitarica koristi ječam s obzirom na različitu brzinu razgradnje navedenih krmiva. Analizirajući proizvodna svojstva i kvalitetu dobivenih proizvoda ovaca i janjadi (dnevni prirasti, količina i kvaliteta mlijeka, klaonička kvaliteta janjećih trupova i kvaliteta mesa) u brojnim je istraživanjima potvrđena opravdana uporaba graška kao izvora bjelančevina u njihovim obrocima kao potpuna ili djelomična zamjena za soju. Navedene spoznaje bi trebalo proširiti dodatnim istraživanjima vezanim za utvrđivanje odgovarajućeg udjela graška u obrocima ovaca i janjadi u ekološkoj proizvodnji s obzirom na njihova proizvodna svojstva i kvalitetu dobivenih proizvoda.
- Published
- 2016
44. PEA (PISUM SATIVUM L.) - AN ALTERNATIVE SOURCE OF PROTEIN IN DIETS OF SHEEP IN ORGANIC FARMING
- Author
-
Zvonko Antunović, Josip Novoselec, Vinko Sičaja, and Željka Klir
- Subjects
pea ,sheep ,nutrition ,proteins ,organic farming ,grašak ,ovce ,hranidba ,bjelančevine ,ekološka proizvodnja - Abstract
Cilj ovoga rada bio je utvrditi mogućnost korištenja graška kao alternativnog izvora bjelančevina u obrocima ovaca i janjadi u ekološkoj proizvodnji. Grašak (Pisum sativum L.) se u obrocima ovaca i janjadi najčešće koristi kao zrno, a rjeđe kao slama. Osobito je njegova primjena raširena u zemljama mediteranskog područja s obzirom na povoljne klimatske uvjete, sve veću cijenu koštanja soje, kontaminiranost soje, zabranu korištenja genetski modificirane soje u obrocima životinja u ekološkim uzgojima, kao i zabranu korištenja mesnog brašna kao izvora bjelančevina u obrocima za životinje. Brojna istraživanja ukazuju na opravdanost korištenja graška u hranidbi ovaca i janjadi s obzirom na njegovu visoku hranidbenu vrijednost zbog obilja bjelančevina (22-34%), dobre izbalansiranosti esencijalnih aminokiselina i nezasićenih masnih kiselina te visokog sadržaja škroba (preko 40% suhe tvari). Sadržaj antinutritivnih tvari u suvremenih kultivara graška je zanemariv u odnosu na prijašnje kultivare te je moguće njegovo korištenje u obrocima ovaca i janjadi i bez primjene toplinskih tretmana. Pri balansiranju obroka čiji se izvor bjelančevina temelji na grašku najčešće se kao žitarica koristi ječam s obzirom na različitu brzinu razgradnje navedenih krmiva. Analizirajući proizvodna svojstva i kvalitetu dobivenih proizvoda ovaca i janjadi (dnevni prirasti, količina i kvaliteta mlijeka, klaonička kvaliteta janjećih trupova i kvaliteta mesa) u brojnim je istraživanjima potvrđena opravdana uporaba graška kao izvora bjelančevina u njihovim obrocima kao potpuna ili djelomična zamjena za soju. Navedene spoznaje bi trebalo proširiti dodatnim istraživanjima vezanim za utvrđivanje odgovarajućeg udjela graška u obrocima ovaca i janjadi u ekološkoj proizvodnji s obzirom na njihova proizvodna svojstva i kvalitetu dobivenih proizvoda., The aim of the present study was to research the possibility of using peas as an alternative source of proteins in diets of sheep and lambs in organic farming. Pea (Pisum sativum L.) in diets for sheep and lambs is mostly used as seed and less as straw. Its application is spread in Mediterranean countries, considering favorable climatic conditions, increasing cost of soybeans, soybean contamination, prohibition of the use of genetically modified soybeans in animal diets in organic farming, as well as prohibition of the use of meat meal as a source of protein in animal diets. Numerous researches indicate the use of peas in the diets of sheep and lambs considering high nutritive value due to high crude proteins content (22-34%), well balanced essential amino acids and unsaturated fatty acids as well as high starch content (>40% of dry matter). Antinutritional matters in todays varieties of peas are negligible compared to former varieties and it is possible to use peas in the diets for sheep and lambs without the application of heat treatment. When balancing diets with peas as a source of protein, barley is commonly used as grain due to its different speed of degradation. Analyzing the production traits and quality of sheep and lamb products (daily gain, yield and milk quality, slaughtering quality of lamb carcasses and meat) in the research the use of peas as protein source in the diets as partial or complete replacement for soybean has been confirmed. Further research is needed to determine adequate peas content in diets for sheep and lambs in organic farming, considering their production traits and quality of obtained products.
- Published
- 2016
45. Organic production of sheep meat in the Republic of Croatia
- Author
-
Marko Tomljanović, univ.spec.oec. and Iva Mijolović, mag.oec.
- Subjects
EU ,ekološka proizvodnja ,ovčje meso ,Republika Hrvatska ,UE carne ovina ,Repubblica di Croazia ,autosufficienza ,UE ,carne de oveja ,República de Croacia ,autoabastecimiento ,sheep meat ,Republic of Croatia ,self-sufficiency ,Schafsfleisch ,Republik Kroatien ,una ,bhängige Versorgung - Abstract
Ovčarstvo je grana stočarstva koja se bavi uzgojem ovaca i njihovim iskorištavanjem radi dobivanja vune, mlijeka i mesa, a pri čemu proizvodnja mesa predstavlja najvažniji segment. Na razini EU, potrošnja ovčjeg mesa (2,1 kg/per capita) je veća od proizvodnje, što znači da EU mora zadovoljavati potrebe stanovništva uvozom iz ostalih članica te ostalih zemalja svijeta (posebno Novog zelanda i Argentine), poštujući pritom složenu zakonodavnu proceduru. Slična je situacija i u Republici Hrvatskoj, gdje je potrošnja (1,6 kg/per capita) gotovo trostruko veća od proizvodnje i gdje se potrebe stanovništva također moraju zadovoljavati uvozom iz inozemstva. Punopravnim članstvom u EU, hrvatski ovčari su dobili mogućnost izvoza na Unutarnje tržište, a na kojem je kvalitetno i ekološki uzgojeno ovčje meso „tražena roba“. U svrhu ostvarivanja pozitivnih poslovnih rezultata i postizanja konkurentnosti hrvatski proizvođači moraju iskoristiti komparativne prednosti u proizvodnji ovčjeg mesa, unaprjediti sve segmente proizvodnje, stvoriti tehnološke temelje, pojačati promotivne aktivnosti, provesti postupak brandiranja (posebno paške, bračke i ličke janjetine) te na taj način svoj proizvod učiniti prepoznatljivimi poželjnim za zahtjevne kupce na europskom i globalnom tržištu., Sheep rearing is a branch of animal husbandry associated with raising sheep for their fibre, milk and meat, whereby meat production represents the most significant segment. The fact that the consumption of sheep meat (2.1 kg per capita) at the EU level is higher than its production means that the EU has not achieved self-sufficiency and must therefore meet the needs of the population by importing sheep meat from other Member States and other countries (especially New Zealand and Argentina), all the while respecting a complex legislative procedure. A similar trend has also emerged in the Republic of Croatia where total consumption (1.6 kg per capita) is nearly three times higher than due production of sheep meat and where the needs of the population are also met by importing sheep meat from abroad. Croatia’s entry into full EU membership has provided farmers with the opportunity to export sheep meat on the internal market, where high quality and organic sheep meat are “in great demand”. In order to achieve desired business results and achieve competitiveness, Croatian manufacturers must intensify promotional activities, strategically brand their products (primarily Pag and Brač lamb) and thus make their products more recognizable and desirable for demanding customers on both European and global market., Die Schafzucht ist ein Zweig der Viehzucht, der sich mit der Zucht und der Verwertung von Schafen zur Gewinnung von Wolle, Milch und Fleisch beschäftigt, wobei die Fleischproduktion das wichtigste Segment darstellt. In der Europäischen Union übersteigt der Verbrauch von Schafsfleisch (2,1 kg/pro Kopf) die Produktion, was mit anderen Worten bedeutet, dass die EU in der Versorgung nicht unabhängig ist und den Bedarf ihrer Bewohner durch Einfuhr aus anderen Mitgliedsstaaten und anderen Staaten weltweit decken muss (in erster Linie aus Neuseeland und Argentinien), wobei komplexe gesetzliche Verfahren beachtet werden müssen. Eine ähnliche Situation finden wir auch in der Republik Kroatien vor, wo der Verbrach (1,6 kg/pro Kopf) fast dreifach höher als die Produktion ist und der Bedarf der Bevölkerung durch Einfuhr aus dem Ausland sichergestellt werden muss. Nachdem Kroatien vollwertiges EU-Mitglied geworden ist, haben die kroatischen Schafszüchter die Gelegenheit bekommen, ihre Produkte auf den europäischen Binnenmarkt zu liefern, auf dem hochwertiges und ökologisch produziertes Schafsfleisch „gefragte Ware“ ist. Um positive Ergebnisse und die Konkurrenzfähigkeit erreichen zu können, müssen die kroatischen Hersteller ihre Werbemaßnahmen intensivieren, das Brandig durchführen (besonders beim Lammfleisch von den Inseln Pag und Brač) sowie die Erkennbarkeit und die Nachfrage nach ihren Produkte unter den anspruchsvollen Kunden auf dem europäischen und globalen Markt steigern., L’allevamento ovino è un ramo della zootecnia che si occupa dell’allevamento degli ovini e del loro utilizzo ai fini della produzione di lana, latte e carne, laddove la produzione della carne rappresenta il segmento più importante. Al livello dell’Unione Europea, il consumo di carne ovina (2,1 kg/pro capite) è superiore rispetto alla produzione, il che significa che l’UE non è autosufficiente e deve far fronte al fabbisogno della sua popolazione mediante l’importazione dagli altri paesi del mondo (in particolare dalla Nuova Zelanda e dall’Argentina), nel rispetto della complessa e rigida procedura legislativa. Simile situazione si riscontra anche nella Repubblica di Croazia, dove il consumo (1,6 kg/pro capite) è quasi il triplo della produzione e dove il fabbisogno della popolazione va soddisfatto mediante l’importazione dall’estero. Con l’ingresso della Croazia nell’Unione Europea, gli allevatori croati hanno acquisito la possibilità di esportare nel mercato interno, dove la carne ovina di qualità, prodotta secondo criteri ecologici, è merce molto apprezzata. Ai fini del conseguimento di risultati economici positivi e di una maggior concorrenzialità, i produttori croati devono potenziare le proprie attività promozionali e svolgere un’incisiva attività di branding della propria produzione (in particolare della carne d’agnello delle isole di Pago-Pag e Brazza-Brač); così facendo, renderanno il proprio prodotto riconoscibile e ricercato sull’esigente mercato europeo e mondiale., La cría de ovejas es una subcategoría de la cría de animales que consiste en el cuidado de las ovejas para la obtención de lana, de leche y de carne, donde la producción de la carne representa el segmento más importante. A nivel de la UE, el consumo de la carne de oveja (2,1 kg/per capita) es más grande que la producción, lo que significa que la UE no consigue autoabastecerse y debe satisfacer las necesidades de la población importando de los demás estados miembros y de otros países del mundo (especialmente de Nueva Zelanda y Argentina), respetando el procedimiento legislativo complejo. En la República de Croacia la situación es similar: el consumo (1,6 kg/per capita) supera casi tres veces la producción y hay que importar para satisfacer las necesidades de la población. Como Croacia es el miembro con pleno derecho en la UE, los ganaderos croatas tienen la oportunidad de exportar al Mercado interno, en el cual la carne de calidad y de cría ecológica es muy pedida. Con el fin de realizar los resultados económicos positivos y la competitividad, los productores croatas tienen que aumentar las actividades promocionales, el posicionamiento (especialmente de la carne de cordero de Pag y de Brač) y de esta manera hacer su producto reconocible y atractivo a los exigentes clientes en el mercado europeo y global.
- Published
- 2016
46. Strawberries from integrated and organic production
- Author
-
Kristl, Janja, Urbanek Krajnc, Andreja, Kramberger, Branko, and Grobelnik Mlakar, Silva
- Subjects
strawberries ,antioksidanti ,udc:634.75:631.147:543 ,ekološka proizvodnja ,analizna kemija ,antioxidant activity ,jagode ,minerals ,production system ,integrirana proizvodnja - Abstract
As the nutritional quality of food is becoming increasingly more important forconsumers, significant attention needs to be devoted to agricultural practices and their influences on the nutrient contents in food. The presentedinvestigation studied the mineral contents and antioxidant activitiesin the fruits of four organically-grown strawberry cultivars 'St. Pierre', 'Elsanta', 'Sugar Lia' and 'Thuchampion' when compared to those of integrated-grown plants. The strawberries were digested and analyzed for K, Mg, Fe, Zn, Cu, and Mn using an atomic absorption spectrometer, whilst P was analyzed using a vanadate-molybdate method. In addition, antioxidant activity was estimated by using the ABTS assay. The results showed that the mineral contents and antioxidant activities in strawberries depends on the cultivar, and its production system. Organically-grown fruits showed higher antioxidant activities and Cu content than the integrated fruits, whilst the integrated fruits were superior in their contents of P, K, Mg, Fe and Mn. All the cultivars showed similar Zn content, probably reflecting the fact that the Zn content in strawberries does not depend on the cultivar. Hranilna vrednost živil postaja za potrošnike vedno bolj pomembna, zato je potrebno nameniti pozornost načinom pridelave in njihovim vplivom na vsebnost različnih hranil v živilih. Raziskovali smo vsebnost mineralov in antioksidativni potencial štirih ekološko pridelanih kultivarjev jagod »St. Pierre«, »Elsanta«, »Sugar Lia« in primerjali vrednosti z jagodami iz integrirane pridelave. Naredili smo kislinski razklop jagod in v raztopinah določili vsebnost K, Mg, Fe, Zn, Cu in Mn z atomsko absorpcijsko spektrometrijo. Vsebnost P smo določali po vanadat-molibdat metodi. Antioksidativni potencial ekstraktov jagod smo ocenili z ABTS metodo. Rezultati so pokazali, da je na vsebnost mineralov in na antioksidativni potencial vplival kultivar in način pridelave. Ekološko pridelane jagode so imele višji antioksidativni potencial in višjo vsebnost Cu, medtem ko so jagode iz integrirane pridelave vsebovale več P, K, Mg, Fe in Mn. Vsi kultivarji so imeli podobno vsebnost Zn, kar nakazuje, da njegova vsebnost v jagodah verjetno ni odvisna od kultivarja.
- Published
- 2015
47. Razvoj ekološke proizvodnje sira u RH kao članici Europske unije
- Author
-
Pogorilić, Danijela
- Subjects
Razvoj ,ekološka proizvodnja ,sir ,Republika Hrvatska ,Europska unija - Abstract
Sir je vrlo važna i svjetski poznata namirnica koj je dostupna tokom cijele godine, nevezano za sezonu, vremenske prilike i ostalo. Dolazi u različitim oblicima, bojama, raznim okusima i proizvodi se na najrazličitije načine. Vrlo je bogat izvor različitih nutrijenata potrebnih za funkcioniranje ljudskog organizma. Ekološka poljoprivredna proizvodnja kao temelj održivog gospodarskog razvoja donosi se na očuvanje biološke raznolikosti, zaštitu okoliša, ruralni razvoj, dobrobit životinja te promiše svijest o utjecaju na zdravlje čovjeka.
- Published
- 2015
48. Razvoj i standardizacija proizvodnje ekoloških kupinovih vina
- Author
-
Velić, Darko
- Subjects
Proizvodnja kupinovih vina ,ekološka proizvodnja ,standardizacija - Abstract
U Hrvatskoj, a posebice u slavonskoj regiji, egzistira veliki broj uzgajivača kupina i to većim dijelom kupina iz ekološkog uzgoja. Uzgajivači kupine, u ovoj vinogradarskoj agroklimatskoj zoni, još uvijek ne mogu ponuditi proizvod ujednačenog sastava i kakvoće, niti su dovoljno organizirani u smislu količinskog podmirivanja tržišta i zajedničke (zaštite) oznake zemljopisnog porijekla. Naime, pregledom trenutačnog stanja tehnologije proizvodnje ekoloških kupinovih vina uočen je nedostatak informacija, znanja i potrebite opreme što rezultira vinima koja znatno variraju u kakvoći. Ujednačenost proizvoda i prepoznatljiva kakvoća osnovna su premisa trženja robe, posebice na sve zahtjevnijem europskom tržištu. Istraživani su utjecaji različitih faktora na senzorska i fizikalno-kemijska svojstva kupinovih vina: uzgoj ekoloških kupina, odabir sortimenta ; pojedine agro-tehničke varijable kao što su: fiziološko stanje sirovine pri berbi, udio relevantnih sastavnica (šećera, organskih kiselina, fenola, biološki aktivnih tvar, arome i boje itd.) ; provedba maceracije, enzimska obrada, izbor i selekcioniranje kvasca i uvjeti fermentacije, mikrooksigenacija te kondicioniranje (uvjeti zrenja).
- Published
- 2015
49. Ekološka proizvodnja voća u Virovitičko-podravskoj županiji
- Author
-
Moslavac, Magdalena
- Subjects
ekološka proizvodnja ,proizvodnja voća ,Virovitičko-podravska županija - Abstract
Provedeno je istraživanje o stanju proizvodnje voća na ekološko prihvatljiv način u Virovitičko-podravskoj županiji. Istraživanje je provedeno s ciljem utvrđivanja zastupljenosti ekološke proizvodnje voća u Virovitičko-podravskoj županiji, sistematizacije trendova i postojećega stanja u Virovitičko-podravskoj županiji kako bi se usporedili s trendovima i stanjem ekološke proizvodnje voća u Republici Hrvatskoj. Stanje ekološke proizvodnje voća u Virovitičko-podravskoj županiji utvrđeno je prikupljanjem podataka u nadležnim institucijama te obiteljskim poljoprivrednim gospodarstvima upisanim u upisnik ekološke proizvodnje s nasadima voća. Sukladno tome kao radni materijal, korišten je upitnik s dvadeset pitanja koji je ujedno bio i glavni vodič kroz razgovor s voditeljima poljoprivrednih gospodarstava koji uzgajaju voće na ekološki prihvatljiv način. Zahvaljujući državnim mjerama, potporama i subvencijama te usklađivanjem s uredbama Europske unije, unazad nekoliko godina evidentan je porast poljoprivrednih gospodarstava orijentiranih na ekološku proizvodnju u Republici Hrvatskoj tako usporedno raste i broj proizvođača voća na ekološki prihvatljiv način. Takvi trendovi porasta potvrđeni su ovim istraživanjem i u Virovitičko-podravskoj županiji, odnosno vidljiv je znatan porast uzgoja voća na ekološki prihvatljiv način od 2008. godine. Unatoč tome porastu, nužno je i daljnje ulaganje napora kako bi se na području cijele Hrvatske, tako i u ovom obuhvaćenom području Virovitičko-podravske županije, ekološka proizvodnja intenzivirala te dovela na razinu stanja u Europskoj uniji. Potrebno je, također, osigurati kvalitetniju distribuciju i prodaju ekološki uzgojenih poljoprivrednih proizvoda i ostvariti zadovoljavajuću cijenu istih.
- Published
- 2015
50. Ekonomski aspekti ekološke proizvodnje voća i grožđa: različiti scenariji
- Author
-
Grgić, Ivo, Zrakić, Magdalena, Hadelan, Lari, and Svržnjak, Kristina
- Subjects
konvencionalna proizvodnja ,ekološka proizvodnja ,voće ,grožđe ,scenariji ,ekonomska isplativost - Abstract
U Republici Hrvatskoj se u 2013. godini voće proizvodilo na 28.392 ha, a grožđe na 27.861 ha pri čemu je zastupljenost proizvodnje po ekološkim načelima zanemariva. U radu se istražuju ekonomski aspekti proizvodnje jabuka, šljiva, kupina te vinskog grožđa u konvencionalnoj i ekološkoj proizvodnji. U radu je korišten Model kalkulacije pokrića varijabilnih troškova (engl. grossmargin). Za ekološku je proizvodnju korištena i metoda simulacije promjenom otkupne cijene i/ili prinosa pojedinih kultura. Dohodak kod svih scenarija ekološke proizvodnje je viši od dohotka ostvarenog u konvencionalnoj. U proizvodnji jabuka najviši dohodak bi se postigao u slučaju postizanja proizvodnje jednakoj konvencionalnoj. Kod šljiva, kupina i grožđa najveći dohodak bi bio u slučaju povećanja priroda i cijena za po 20%.Međutim, zbog veće zahtjevnosti u proizvodnom procesu, posebice kod zaštite, realno je za očekivati da će u Hrvatskoj i dalje prevladavati konvencionalni način proizvodnje voća, a posebno grožđa. Ipak, jedan dio proizvođača će se odlučiti za ekološku proizvodnju namijenjenu dohodovno jačim, inozemnim, tržištima s naglaskom na proizvodnju prerađevina.
- Published
- 2015
Catalog
Discovery Service for Jio Institute Digital Library
For full access to our library's resources, please sign in.