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Dans l’ouest de la France (régions Poitou-Charentes, Pays de la Loire et Bretagne), 90 % des chèvres ne pâturent pas. Une étude a recueilli la perception des éleveurs et des acteurs de la filière sur la place du pâturage au sein des systèmes caprins. Les enquêtés s’accordent sur les effets positifs du pâturage (autonomie alimentaire et adéquation avec les attentes sociétales), mais aussi sur ses effets négatifs sur la santé des chèvres (principalement le parasitisme). Un autre frein identifié est le décalage entre acteurs concernant l’installation : certaines laiteries souhaitent installer des cheptels assez importants sous label agrobiologique alors que les repreneurs aspirent majoritairement à des systèmes de petite taille en système fromager fermier., Because of their constant demand for milk, dairy goat subindustries in western France are highly dynamic. Goat systems are rarely feed selfsufficient, so they are greatly affected by any increase in feed prices. In western France, 90% of goats do not graze. This study examined how industry farmers and stakeholders view the role of pastures in goat systems. The surveys revealed that grazing was seen as having benefits (e.g., allowing feed self-sufficiency and meeting societal expectations) as well as disadvantages (especially exposure to parasites). Another challenge is that stakeholders have different ideas about the form that dairy goat farming should take. Some dairies seek to establish certified organic farms based on larger herds. In contrast, those taking over established operations want to put into place small systems that produce farmstead cheese.

In dairy farms calves and cows are usually separated shortly after birth but this practice raises the question of animal welfare. This social concern may lead to bring back dairy calves to their mother. Even though suckling is quite seldom in dairy production, some farmers are using such a practice for many years. The present study aims to better know farmer’s motivations, practical implementation and farmer’s perception of the impact of suckling on performance and animal behaviour. In January 2018 a semi-quantitative survey was performed on 44 farms where calves suckle at least 24 hours their mother or a nurse cow. The farming systems differed on the size (20 to 140 cows), the type (19 conventional, 25 organic farms), the suckling (28 by the mothers, 16 by nurses), and the breed. Results indicate that main farmers’ motivations are calves’ health (52%), better working conditions (41%) and saving time (34%), with little consideration on animal welfare (7%). Numerous practices were found in terms of allowance of daily cow-calf contact and suckling duration with a difference between male and female calves. According to farmers, these practices were efficient to improved calves’ health (70%), save time (75%) and improved working conditions (52%). Weaning was considered as a stressful situation, especially after long suckling periods. Cow mooing usually stopped 2.5 d after weaning. At least 34 farmers are fully satisfied with this practice. The main challenge appears to be the management of the wildness of future heifers, by investing time to manipulate calves before weaning. The results of this survey could help to propose solutions to farmers who want to cope with the societal demand of keeping calves with dams in dairy herds.

International audience; Depuis quelques années, l'élevage de précision a fait son apparition dans les élevages. En particulier, le robot de traite est présent dans de nombreuses fermes laitières. Cet équipement est généralement introduit pour soulager le travail des éleveurs et leur faire gagner du temps. Ces machines ont cependant un coût qu'il s'agit de relativiser avant leur acquisition. Mais quel est le bilan tiré par les éleveurs wallons qui ont franchi le cap ? Voici les principales conclusions d'une enquête réalisée auprès de 15 éleveurs dans le cadre d'un mémoire.

Les Systèmes de PolyCulture Elevage (SPCE), qu'ils soient conventionnels ou en agriculture biologique, ont des atouts théoriques pour faciliter la gestion durable des agroécosystèmes par l'agriculture et ainsi réduire les externalités négatives. Dans la pratique, il y a une large diversité de façons de pratiquer la polyculture-élevage. L'objectif de cette étude est de caractériser le couplage entre cultures et élevage dans les exploitations - c'est-à-dire, l'intensité des échanges entre ateliers animaux et ateliers cultures - et de tester ce critère vis-à-vis des performances économiques et environnementales des exploitations. Pour caractériser le couplage, nous avons utilisé 10 critères issus de la bibliographie et adaptés aux données disponibles des trois bases mobilisées (Réseau CIVAM, INOSYS et INRA), réalisé une ACP sur 1 190 fermes (détenant des ruminants), puis caractérisé les axes les plus significatifs en rapport avec le couplage entre cultures et élevage. La position des fermes sur ces axes nous a servi à calculer un score de couplage pour chacune d'elle. Les fermes ont alors été réparties au sein de trois classes (peu, moyennement et fortement couplées). Les performances des fermes en fonction du niveau de couplage ont été évaluées au moyen de 3 critères économiques et de 4 critères environnementaux. Nous obtenons 357 fermes peu couplées (score < -2,76), 476 fermes moyennement couplées (score entre -2,76 et +2,14) et 357 fermes fortement couplées (score >2,14). Les fermes en agriculture biologique sont en moyenne plus fortement couplées que les fermes conventionnelles. Les exploitations avec un niveau de couplage élevé ont de meilleures performances environnementales que celles ayant un niveau de couplage plus faible, quelle que soit la filière animale. Les performances économiques sont plus nuancées. Les charges opérationnelles sont diminuées avec un couplage croissant, et l'efficacité économique est améliorée. Le résultat courant par unité de main d'œuvre exploitant reste stable quel que soit le niveau de couplage. Les systèmes biologiques ont été comparés aux systèmes conventionnels à couplage équivalent. Ils ont des performances environnementales et économiques supérieures indiquant que les effets du couplage et du passage en agriculture biologique sont additifs. Le couplage, encouragé par le cahier des charges AB, semble impliquer des mécanismes améliorant la durabilité des exploitations d'herbivores., Mixed crop-livestock systems are highly diverse, especially in their ways of coupling crop and livestock. Here, to characterise this diversity, we used 10 criteria adapted to data from 3 databases. A PCA was carried out using information on 1,190 farms. A couplage score, reflecting the degree of couplage, was calculated for each farm and was then related to farm economic and environmental performance. On average, organic farms had higher degrees of couplage than did conventional farms. Farms with greater couplage displayed better environmental performance and greater economic efficiency (thanks to lower operating expenses). However, operating revenue per farm labour unit was independent of the couplage score. The degree of couplage and transition to organic farming had additive effects.

Pour optimiser le paiement des carcasses, les éleveurs peuvent attendre que les porcs les plus légers d’une bande aient atteint leur poids optimal avant de les envoyer à l’abattoir. Une enquête réalisée dans 22 élevages naisseurs-engraisseurs du Grand Ouest a permis de caractériser différentes pratiques, telles que le départ échelonné des animaux ou, lorsque les salles doivent être vidées, le transfert des fins de bande vers des locaux spécifiques ou leur mélange avec les porcs des bandes suivantes. Ces pratiques s’accompagnent cependant de contreparties économiques liées à une consommation accrue d’aliment ou une augmentation du risque sanitaire. Une classification des élevages a été réalisée en lien avec les caractéristiques des ateliers et les données d’abattage disponibles (poids, taux de muscle). En parallèle, une bande de 144 porcs a été étudiée en station expérimentale, abattue en six départs étalés sur 57 jours. Le profil de croissance moyen des porcs de chaque départ a été établi à l'aide du logiciel InraPorc® à partir des mesures individuelles de poids et de consommation d’aliment, puis il a été utilisé pour simuler les performances de croissance associées aux différentes stratégies de commercialisation des derniers porcs de la bande. Ces simulations montrent que les animaux constituant les fins de lot suivent des profils moins performants que ceux des animaux abattus en premier. L’intérêt économique de prolonger leur engraissement est réel, puisqu’après 21 jours supplémentaires, le gain de marge se situe entre 11 et 20 euros par porc concerné selon le profil animal (contexte économique du premier semestre 2015)., To maintain a profitable pig delivery, some farmers delay the last marketing from the batch so that the lightest pigs reach the optimal weight before their delivery to the slaughterhouse. According to the field investigation carried out in 22 farrow-to-finish farms in Western France, different strategies were identified, such as an increased number of departures per batch or, when the rooms have to be emptied, the transfer of the last pigs to the following batches or to specific facilities. But these practices may have negative consequences, such as increased feed intake or health risk. A classification of farms was made in connection with their characteristics and carcass data (weight, lean content). In addition, a batch of 144 pigs was studied in an experimental unit, marketed in six departures with the terminal delivery performed 57 days after the first one. Growth profiles per delivery were characterized with InraPorc® software from individual body weight and feed intake measurements, and used to simulate the growth performance of the lightest pigs of the batch with different marketing strategies. These simulations show lower performance for these “end of batch” pigs, in comparison with the first pigs slaughtered. Keeping them longer at the end of finishing period can bring between 11 and 20 euros bonus per pig, depending on the animal profile (in the economic context of the first half of 2015).

La maîtrise de la saisonnalité de la reproduction est un enjeu pour les filières ovines et caprines. Dans le contexte socio-économique actuel, l’essor de pratiques alternatives aux traitements hormonaux d’induction et de synchronisation des chaleurs et des ovulations est nécessaire en Agriculture Conventionnelle (AC) et de nouvelles perspectives d’évolution sont attendues en Agriculture Biologique (AB). À partir d’enquêtes réalisées auprès de 97 intervenants en élevage et 298 éleveurs ovins et caprins en AB et en AC, nous avons dressé un état des lieux des pratiques de gestion de la reproduction mises en œuvre dans les principaux bassins de production en France. Puis, nous avons évalué l’acceptabilité des acteurs vis-à-vis de deux outils innovants associés à la gestion de la reproduction : l’utilisation de phéromones impliquées dans l’effet mâle (comme alternative aux traitements hormonaux pour l’induction et la synchronisation des ovulations et des chaleurs) et la détection automatisée des chaleurs (pour optimiser la mise à la reproduction par IA ou pour la lutte en main). D’après les enquêtes, les pratiques de dessaisonnement de la reproduction impliquant les traitements lumineux, le recours à la mélatonine et les lactations longues sont quasi exclusivement mises en œuvre par les producteurs caprins. Les traitements hormonaux pour l’induction et la synchronisation des chaleurs et la mélatonine sont interdits par le cahier des charges en AB et donc exclusivement utilisés en AC. Au contraire, l’effet mâle est pratiqué dans l’ensemble des filières. La détection des chaleurs n’est mise en œuvre que par les éleveurs caprins et ovins laitiers. Enfin, le flushing est surtout pratiqué en filière ovine. L’utilisation potentielle des phéromones pour induire et synchroniser les chaleurs intéresse à la fois les intervenants et les éleveurs. En AB, cette technique soulève cependant des questions quant au respect du cahier des charges. L’accueil réservé aux détecteurs automatisés de chaleurs est plus mitigé. Si leur intérêt pour l’organisation du travail et la facilitation des IA a été exprimé par les éleveurs, ces derniers ont soulevé une inquiétude quant à l’inadéquation par rapport aux conduites d’élevage au pâturage a été soulevée. Si certains éleveurs sont prêts à acquérir les deux types de dispositifs, ils sont en attente des résultats concernant l’efficacité, le coût et la praticité des outils avant d’envisager de s’équiper., A major concern for small ruminant productions is to control the seasonality of reproduction. The current socio-economic context incites both to develop alternatives to hormonal treatment for the induction and synchronization of oestrus for conventional farms and to propose new perspectives for organic farms. We established the current state of reproduction management practices implemented in the six French main production areas from surveys of 97 farm stakeholders and 298 sheep and goat breeders under both conventional and organic farming. We then evaluated the acceptability of the actors for two innovative tools related to reproduction management on farms: the use of pheromones involved in the male effect (an alternative to hormonal treatment for induction and synchronization of ewe oestrus) and the automated electronic oestrus detection (to optimize the mating moment for AI or natural service). The light-based treatments, the use of melatonin and long lactations which induce out-of-season breeding are only met on goat farms. Flushing is mainly performed on sheep farms. PDO specifications do not allow the use of hormonal treatment and melatonin, which are consequently solely used under conventional farming. By contrast, the male effect is mentioned for goat and sheep farms. Estrus detection is performed only on dairy flocks for goats and ewes. Lastly, flushing is mainly used on ewe farms. Breeders and stakeholders are interested by the use of pheromones for the induction and the synchronization of oestrus. However, a question has arisen on the compatibility of this tool with the specifications of organic farms. The picture is more mixed for automated detection devices. Their ability to facilitate the work organization and the artificial insemination process is highlighted by breeders. The latter are nevertheless worried about the inconsistency of the tool with their current flock management on pasture. Although some breeders are ready to use the two tools, they are therefore waiting for the results on effectiveness / cost / ease of use before buying them.

La gestion des soins aux animaux domestiques repose sur l’éleveur qui décidera des actions à entreprendre, selon les conseils qui lui sont prodigués ou selon ses propres connaissances. Aucune donnée n’existe sur l’attitude des éleveurs de chevaux concernant leur conception de leur élevage, et en particulier, vis-à-vis des infestations parasitaires de leurs animaux. La connaissance de cette attitude face aux parasites digestifs des chevaux est un élément indispensable pour construire une gestion de la santé des équidés optimisée entre éleveurs et vétérinaires. L’objectif de l’étude était de décrire les attitudes des éleveurs de trotteurs face aux infestations parasitaires de leurs chevaux. En 2013, quinze haras situés en Normandie ont été soumis à une entrevue ouverte d’environ trente minutes au sujet de leur conception de l’élevage et de la santé de leurs animaux. Ces entrevues étaient enregistrées puis ensuite retranscrites en fichiers textes afin de pouvoir analyser le contenu des discours. L’analyse était réalisée après plusieurs lectures permettant d’extraire les phrases représentatives du discours. Le logiciel Tropes, outil d’analyse textuelle, a ensuite permis d’étudier trois points qui paraissaient importants : l’élevage de chevaux, les problèmes liés à l’élevage et les infestations parasitaires. Les résultats montrent que le cheval est considéré comme un outil de travail par la majorité des éleveurs et que l’élevage des équidés génère de nombreux problèmes. Chaque éleveur a une pathologie qui lui semble importante mais il y en a une grande diversité d’un élevage à l’autre. Les infestations parasitaires des chevaux ne semblent pas être un souci majeur car elles sont peu corrélées au mot « problème » dans le discours. Selon les éleveurs, un « traitement » « systématique », un « protocole » et une bonne « organisation » sont suffisants pour gérer correctement les infestations parasitaires. Chez la majorité des éleveurs, il y a une grande frustration dans leur organisation car ils manquent de temps pour bien faire leur travail : c’est en partie la raison pour laquelle ils se reposent sur le savoir et les propositions du vétérinaire. Les propositions techniques qui pourraient être faites pour contrôler les infestations parasitaires des chevaux devront donc s’articuler autour de ce désir de traitement simple à mettre en place

National audience

La présente communication basée sur 319 enquêtes propose une analyse des pratiques et des perceptions des éleveurs sur la détection des chaleurs des vaches et la mise à la reproduction. Les observations faites dans quatre zones allaitantes ont été comparées à une zone laitière servant de référence. Les résultats montrent que les pratiques de détection et les processus de décision pour la mise à la reproduction sont complexes et personnels. Les éleveurs se réfèrent en grande majorité à l’acceptation du chevauchement ; les émissions de glaires sont également jugées comme fiables, alors que les signes sexuels secondaires sont moins fréquemment pris en compte par les éleveurs allaitants que par les éleveurs laitiers. De même les pratiques de conseil apparaissent très variables selon les zones., This study aimed at describing practi ces of heat detection and breeding. A total of 319 breeders were interviewed in 4 beef breed regions and compared with one dairy regi on, used as a reference. The results show that heat detection practices and making AI decisions are comple x and personal. Breeders still trust standing estrus as an estrus sign and observation of mucosal discharge is also widely used. Sexual signs are less taken into account compared to dairy herds. Regarding advice provided by technicians, methods are also highly variable among regions.