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L’expérience d’un espace ou d’un lieu nous affecte bien plus qu’à travers nos seuls sens auditifs et visuels : l’olfaction nous fait également sentir le rythme des paysages et des milieux que nous habitons. Nous rappelons dans cet article les caractères d’une définition des paysages olfactifs. Dans les méthodologies d’appréhension du paysage sensible, des pistes émergent sur l’étude de la dimension olfactive du paysage, elles explorent la réception et l’expression de ce paysage invisible. Les odeurs expriment des valeurs culturelles, historiques, géographiques, elles s’inscrivent pleinement dans l’expérience d’un lieu, d’une ville, d’un territoire. L’odorat, sens personnel et subjectif, est vecteur d’un attachement au paysage. L’étude de ses modalités de réception nous indique qu’il est un sens à la fois intime et partagé. Il peut être apprécié comme un exemple d’une certaine reliance en cela qu’il nous attache activement au monde. Cet article présente ainsi la notion de reliance comme comprenant les relations activantes d’attachement et de partage, illustrant une compréhension sensible du paysage. Cette relation qui nous unit au paysage peut se définir comme complexe, elle ouvre la réflexion à des dialogiques diverses qui contribuent aux débats contemporains. Une telle approche conduit à se demander en quoi la prise en compte des caractères olfactifs de nos environnements et de leurs sources nous avertit de leur importance écologique et influence notre perception d’une manière véritablement sensible., The experience of a space or place affects us much more than just through our auditory and visual senses: smelling, for instance, makes us feel the rhythm of the landscapes and environments we inhabit. We can then specify the definition of olfactory landscapes. The methodologies to understand the sensitive landscape explore the reception and expression of the landscape olfactory dimension. Smells express cultural, historical and geographical values, they relate the experience of a place, a city or a territory. The sense of smell, personal and subjective, constitutes a vector of territory attachment. The study of its reception modes informs us of its intimate and shared perception. It can be appreciated as an example of a “reliance” in that it actively binds us to the world. This article thus introduces the notion of “reliance” as including the activating relationships of attachment and sharing. This relationship, which illustrates a sensitive link to the landscape, defines itself as complex. Such an approach leads to question how considering the olfactory characteristics of our environments and their sources warns us of their ecological importance and influences our perception in a truly sensitive way.

Ce doctorat a pour objectif de contribuer à une meilleure compréhension du lien, plusieurs fois démontré, entre odeurs et couleurs. Il s’organise en 4 parties correspondant à 4 grandes études réalisées dans différents pays, la France, le Liban et Taiwan, ainsi que dans différentes régions au sein d'un même pays (Liban urbain, Liban rural). La première étude effectuée dans les trois pays avait pour objectif de démontrer l’impact de la culture sur la construction du lien odeurs – couleurs. Les résultats obtenus ont mis en évidence un effet significatif du lieu de résidence des participants sur la construction du lien mais aussi du rôle prépondérant de la « fonction de l'odeur » (alimentaire, cosmétique, industrielle, …). La seconde étude interculturelle entre la France et le Liban s’est intéressée plus spécifiquement à la méthodologie employée pour réaliser les tests odeurs – couleurs. En effet, dans la littérature, deux types de procédures sont généralement employées soit la présentation de couleurs physiques que le participant peut regarder soit l’absence de présentation de couleurs physiques et l’utilisation de noms de teintes (bleu, vert, rouge, …). La comparaison de ces deux méthodes a mis en évidence un effet de la procédure tout aussi important que celui de la culture et de la fonction de l'odeur sur l'association odeur-couleur. Les données ont aussi mis en évidence un réel pouvoir d’évocation olfactive des couleurs. Pour mieux, comprendre ce phénomène, nous avons réalisé une étude en IRMf. Cette troisième étude utilisant l'IRMf a montré que le pouvoir d’évocation olfactive d’arrangements abstraits de couleurs était différent de celui obtenu à partir de représentations visuelles figuratives colorées. Les processus cognitifs mis en œuvre lors d’une évocation olfactive à partir de couleurs sont plus complexes et multimodaux impliquant des processus olfactifs, émotionnels, visio-spatial, du langage ainsi que la mémoire. La dernière partie de ce doctorat s’est intéressé à mieux comprendre comment les processus émotionnels mis en évidence par IRMf pouvaient interférer avec la construction du lien odeurs – couleurs. L’étude a été réalisée en France ainsi que dans deux régions, rurale et urbaine, du Liban. Les résultats ont montré que l'affect associé à une odeur influençait le lien odeurs-couleurs mais surtout, que le choix préférentiel de certains affects était lié à la situation socio-économique et culturel du participant. Cette thèse est donc une contribution à une meilleure compréhension du lien qui unit odeurs et couleurs. Elle en a démontré la complexité avec un effet avéré de la fonction de l’odeur dans le pays, de la méthodologie employée ainsi que du lieu de résidence et du niveau socio-culturel du participant. Elle souligne cependant la nécessité d’une approche multidisciplinaire pour en comprendre encore plus précisément l’ensemble des rouages; This doctorate aims to contribute to a better understanding of the link, several times demonstrated, between odors and colors. It is organized in 4 parts corresponding to 4 major studies carried out in different countries, France, Lebanon and Taiwan, as well as in different regions within the same country (urban Lebanon, rural Lebanon). The first study carried out in the three countries aimed at demonstrating the impact of culture on the construction of the odor-color link. The results obtained revealed a significant effect of the participants' place of residence on the construction of the link but also the predominant role of the "function of the odor" (food, cosmetics, industrial ...). The second intercultural study between France and Lebanon focused more specifically on the methodology used to carry out odor - color tests. Indeed, in the literature, two types of procedures are generally used: presentation of physical colors that the participant can see or absence of presentation of physical colors and the use of color names (blue, green, red, ...). The comparison of these two methods revealed an equally important effect between the procedure, the culture and the function of the odor on the odor-color association. The data also revealed that colors have the capacity of olfactory evocation. To better understand this phenomenon, we performed an fMRI study. This third study using fMRI showed that the olfactory evocation power of abstract color arrangements was different from that obtained from colored figurative visual representations. The cognitive processes involved in an olfactory evocation from colors arrangement, is more complex and multimodal involving olfactory, emotional, visio-spatial, language and memory processes. The final part of this Ph.D. examined how emotional evidenced by fMRI could interfere with the construction of the odor - color link. The study was carried out in France as well as in two rural and urban areas of Lebanon. The results showed that the affect associated with an odor influenced the odor-color link, but above all, that the preferential choice of certain affects was linked to the socioeconomic and cultural situation of the participant. This thesis is therefore a contribution to a better understanding of the link between odors and colors. It has demonstrated its complexity with a proven effect of the odor function in the country, the methodology used and the place of residence and socio-cultural level of the participant. However, it stresses the need for a multidisciplinary approach to understand even more precisely the whole workings

Ce doctorat a pour objectif de contribuer à une meilleure compréhension du lien, plusieurs fois démontré, entre odeurs et couleurs. Il s’organise en 4 parties correspondant à 4 grandes études réalisées dans différents pays, la France, le Liban et Taiwan, ainsi que dans différentes régions au sein d'un même pays (Liban urbain, Liban rural). La première étude effectuée dans les trois pays avait pour objectif de démontrer l’impact de la culture sur la construction du lien odeurs – couleurs. Les résultats obtenus ont mis en évidence un effet significatif du lieu de résidence des participants sur la construction du lien mais aussi du rôle prépondérant de la « fonction de l'odeur » (alimentaire, cosmétique, industrielle, …). La seconde étude interculturelle entre la France et le Liban s’est intéressée plus spécifiquement à la méthodologie employée pour réaliser les tests odeurs – couleurs. En effet, dans la littérature, deux types de procédures sont généralement employées soit la présentation de couleurs physiques que le participant peut regarder soit l’absence de présentation de couleurs physiques et l’utilisation de noms de teintes (bleu, vert, rouge, …). La comparaison de ces deux méthodes a mis en évidence un effet de la procédure tout aussi important que celui de la culture et de la fonction de l'odeur sur l'association odeur-couleur. Les données ont aussi mis en évidence un réel pouvoir d’évocation olfactive des couleurs. Pour mieux, comprendre ce phénomène, nous avons réalisé une étude en IRMf. Cette troisième étude utilisant l'IRMf a montré que le pouvoir d’évocation olfactive d’arrangements abstraits de couleurs était différent de celui obtenu à partir de représentations visuelles figuratives colorées. Les processus cognitifs mis en œuvre lors d’une évocation olfactive à partir de couleurs sont plus complexes et multimodaux impliquant des processus olfactifs, émotionnels, visio-spatial, du langage ainsi que la mémoire. La dernière partie de ce doctorat s’est intéressé à mieux comprendre comment les processus émotionnels mis en évidence par IRMf pouvaient interférer avec la construction du lien odeurs – couleurs. L’étude a été réalisée en France ainsi que dans deux régions, rurale et urbaine, du Liban. Les résultats ont montré que l'affect associé à une odeur influençait le lien odeurs-couleurs mais surtout, que le choix préférentiel de certains affects était lié à la situation socio-économique et culturel du participant. Cette thèse est donc une contribution à une meilleure compréhension du lien qui unit odeurs et couleurs. Elle en a démontré la complexité avec un effet avéré de la fonction de l’odeur dans le pays, de la méthodologie employée ainsi que du lieu de résidence et du niveau socio-culturel du participant. Elle souligne cependant la nécessité d’une approche multidisciplinaire pour en comprendre encore plus précisément l’ensemble des rouages; This doctorate aims to contribute to a better understanding of the link, several times demonstrated, between odors and colors. It is organized in 4 parts corresponding to 4 major studies carried out in different countries, France, Lebanon and Taiwan, as well as in different regions within the same country (urban Lebanon, rural Lebanon). The first study carried out in the three countries aimed at demonstrating the impact of culture on the construction of the odor-color link. The results obtained revealed a significant effect of the participants' place of residence on the construction of the link but also the predominant role of the "function of the odor" (food, cosmetics, industrial ...). The second intercultural study between France and Lebanon focused more specifically on the methodology used to carry out odor - color tests. Indeed, in the literature, two types of procedures are generally used: presentation of physical colors that the participant can see or absence of presentation of physical colors and the use of color names (blue, green, red, ...). The comparison of these two methods revealed an equally important effect between the procedure, the culture and the function of the odor on the odor-color association. The data also revealed that colors have the capacity of olfactory evocation. To better understand this phenomenon, we performed an fMRI study. This third study using fMRI showed that the olfactory evocation power of abstract color arrangements was different from that obtained from colored figurative visual representations. The cognitive processes involved in an olfactory evocation from colors arrangement, is more complex and multimodal involving olfactory, emotional, visio-spatial, language and memory processes. The final part of this Ph.D. examined how emotional evidenced by fMRI could interfere with the construction of the odor - color link. The study was carried out in France as well as in two rural and urban areas of Lebanon. The results showed that the affect associated with an odor influenced the odor-color link, but above all, that the preferential choice of certain affects was linked to the socioeconomic and cultural situation of the participant. This thesis is therefore a contribution to a better understanding of the link between odors and colors. It has demonstrated its complexity with a proven effect of the odor function in the country, the methodology used and the place of residence and socio-cultural level of the participant. However, it stresses the need for a multidisciplinary approach to understand even more precisely the whole workings

Among lactones formed during the oxidative maturation of wines, sotolon (3-hydroxy-4,5-dimethyl-2[5H] furanone), with an odor reminiscent of nut and curry, and its low perception threshold, is known to have a significant impact on the aroma. Although recent research work has designated sotolon as one of the contributors to the specific Chardonnay olfactory space, sotolon is still mainly described for its sole nut and curry olfactory characteristics. The present work is aiming at evaluating the potential involvement of sotolon in small concentrations as a contributor to the complex sensory characteristics of Chardonnay wine. For this purpose, a Chardonnay wine was spiked with increasing amounts of a titrated sotolon solution, resulting in a concentration ranging from 0 to 60 μg L −1 . A sensory panel was then asked to describe the olfactory sensations associated with these incremental changes. The study demonstrated that several new olfactory attributes were generated by the panel in response to sotolon addition, and that these attributes were significantly different depending on the sotolon concentration range studied.

International audience

absent

Cette thèse de maîtrise est une analyse thématique des odeurs telles qu’elles se présentent dans les trois premiers romans de l’écrivaine québécoise Lise Tremblay : L’hiver de pluie (1990), La pêche blanche (1994) et La danse juive (1997). Ses principaux objectifs sont d’abord l’analyse du thème de l’olfaction présent dans ces trois romans puis sa mise en relation subséquente avec la progression narrative du texte. Pour le cadre théorique, nous avons recours à l’approche phénoménologique de Gaston Bachelard. Ce travail veut démontrer de quelles manières les manifestations olfactives épousent la trajectoire intime des héros. À partir des résultats obtenus par l’étude des œuvres de Lise Tremblay, nous voulons jeter les bases d’un outil de classification des odeurs pouvant trouver sa mise en application à d’autres corpus littéraires.

Introduction: Endoscopic transsphenoidal pituitary adenoma surgery is currently considered a minimally invasive approach. Few clinical studies have examined the rhinologic outcomes following this surgery. This study aims to evaluate the rhinologic quality of life (QOL) before and after 3 months postoperatively.Methods: It was a single-center prospective study. All patients undergoing endoscopic pituitary adenoma resection were consecutively enrolled from November 2014 to March 2015. Before surgery and 3 months postoperatively, assessment of QOL with the 22-Item Sino-Nasal Outcome Test (SNOT 22), nasal symptoms with Visual Analogue Scale (VAS), and odor threshold test (Sniffin Sticks Test) were performed. Postoperative nasal endoscopy findings were confronted with the SNOT 22. A repeated measure ANOVA was developed to determine factors predicting a worse QOL.Results: Thirty-six patients were eligible for study. There was a significant worsening in the rhinology-specific mean SNOT 22 scores at 3 months postoperatively (p < 0.05) while postoperative mean SNOT 22 scores showed no significant difference from preoperative scores. After surgery, no changes in symptom scores (VAS) were observed except for the loss of smell (p

The number of premature births increasing every year, the coverage of the premature newborn children becomes a concern of public health. The immaturity of the various systems generates disorders of the oral character delaying the food autonomy. The speech therapist, specialist of the oral character, is not still present in the departments of neonatal medicine, the nursing staff must be thus made sensitive and trained to practice at best the sensory requests with premature newborn children., Le nombre de naissances avant terme augmentant chaque année, la prise en charge des nouveau-nés prématurés devient une préoccupation de santé publique. L’immaturité des différents systèmes génère des troubles de l’oralité retardant l’autonomie alimentaire. L’orthophoniste, spécialiste de l’oralité, n’est pas toujours présent dans les services de médecine néonatale, le personnel soignant doit donc être sensibilisé et formé afin de pratiquer au mieux les sollicitations sensorielles auprès des nouveau-nés prématurés.

19 pages; International audience; Since the beginning of the last century, the number of biological invasions has continuously increased worldwide. Due to their environmental and economical consequences, invasive species are now a major concern. Social wasps are particularly efficient invaders because of their distinctive biology and behavior. Among them, the yellow-legged hornet, Vespa velutina, is a keen hunter of domestic honeybees. Its recent introduction to Europe may induce important beekeeping, pollination, and biodiversity problems. Hornets use olfactory cues for the long-range detection of food sources, in this case the location of honeybee colonies, but the exact nature of these cues remains unknown. Here, we studied the orientation behavior of V. velutina workers towards a range of hive products and protein sources, as well as towards prominent chemical substances emitted by these food sources. In a multiple choice test performed under controlled laboratory conditions, we found that hornets are strongly attracted to the odor of some hive products, especially pollen and honey. When testing specific compounds, the honeybee aggregation pheromone, geraniol, proved highly attractive. Pheromones produced by honeybee larvae or by the queen were also of interest to hornet workers, albeit to a lesser extent. Our results indicate that V. velutina workers are selectively attracted towards olfactory cues from hives (stored food, brood, and queen), which may signal a high prey density. This study opens new perspectives for understanding hornets' hunting behavior and paves the way for developing efficient trapping strategies against this invasive species.

P049 Glial cells, which are supporting cells of the nervous system, are now clearly involved in nervous communications.These cells modulate odorant detection as soon as the peripheral level in the olfactorymucosa, acting on olfactory sensitive neurons. These neuronsare surrounded by glial like cells called sustentacular cells. These cells maintain both the structural and ionic integrity of the olfactory epithelium and are electrically coupled through GAP junctions. Our study focused on endothelin known to activate glial cells and to uncoupled GAP junctions in the central nervous system. Using patch clamp, we first demonstrate that endothelin also uncoupled sustentacular cells in vitro. We then confirmed in vivo by calcium imaging that endothelin limits electrical signal propagation in intact olfactory epithelial preparation, similarly as the known GAP junction uncoupling carbenoxone. Such modulation could affect olfactory response kinetics as we observed that bothendothelin and carbenoxone treatments increase EOG (Electro-OlfactoGramme) signal repolarization. Our results are thus consistent with an implication of glial cell like modulation of nervous information at the peripheral level of the nervous system.

Background: The olfactory outcome after surgery of the olfactory clefts (OC) in patients with nasal polyposis (NP) is unknown. Objectifs: 1) to refine the description of the polyps' origin within the different subcompartments of the ethmoidal bone; 2) to investigate correlations, before and after surgery, between the sense of smell self-ratings and measures of olfactory function, and self-ratings of sense of smell and nasal obstruction; 3) to assess the olfactory outcome after surgery of ethmoidal labyrinths and OC for either Eosinophilic Polyps (EP) or Respiratory Epithelial Adenomatoid Hamartoma (REAH) in patients with nasal polyposis (NP). Samples: All patients with NP operated according to the nasalization procedure from September 2009 to November 2010 in our tertiary hospital (CHU de Nancy) were enrolled in these retrospective and prospective studies. Results: 1) Polyps were found in the middle meatus (98%), in the posterior olfactory fossa (75%), in the superior meatus (61%), on the middle turbinate proper (50%) and in the anterior olfactory fossa (40%); 2) Overall, self-ratings and measures of olfactory function correlated strongly preoperatively (r = - 0.66, p < 0.0001) and postoperatively (r = -0.67 at 6 weeks and -0.66 at 7 months, p < 0.0001). This relationship was better in patients with previous surgery. The correlation was weaker before (r = -0.35, p=0.01) than after surgery in hyposmic/anosmic patients (r = -0.74, p < 0.0001 at 6 weeks and r = -0.73, p = 0.0002 at 7 months) and wasn't found in normosmic patients. Self-ratings of nasal patency and smell were not correlated when the two complaints were dissociated; 3) There was a close relationship between the presence of REAH-OC and the duration of NP disease (p=.0009), asthma (p=.004) and previous surgery (p=.0006). Predictors of poor olfactory outcomes after surgery were low TI score before surgery (p = 0.028), history of previous middle turbinate resection (p = 0.0018), and recent middle turbinate resection (p = 0.04). Polyp histology and surgery of the OC were not predictors of poor olfactory outcomes. Conclusion: The evaluation of the sense of smell in patients with NP should be performed in combination of psychophysic tests and self-ratings of the olfactory function. The resection of REAH or EP of the OC in patients with NP does not worsen but instead can improve the postoperative olfaction; Contexte : Le pronostic de la fonction olfactive après chirurgie de la fente olfactive (FO) dans la polypose nasosinusienne (PNS) n'est pas connu. Objectifs : 1) Préciser la localisation des polypes dans les différents sous-compartiments de l'ethmoïde ; 2) Déterminer la corrélation entre l'auto-évaluation de l'odorat et les résultats de Sniffin'Sticks test ainsi qu'entre l'auto-évaluation de l'odorat et de l'obstruction nasale chez les patients porteurs d'une PNS avec ou sans hamartome épithélial respiratoire adénomatoïde des fentes olfactives (HERA - FO); 3) Évaluer la fonction olfactive avant et 6 semaines après chirurgie de la PNS comportant une chirurgie de la FO et rechercher les facteurs pronostiques de la récupération de l'olfaction après chirurgie. Échantillons : Ce travail repose sur des études observationnelles rétrospectives et prospectives chez les patients atteints de PNS opérés par voie endoscopique selon la procédure de nasalisation de Septembre 2009 à Novembre 2010 dans le service ORL du CHU de Nancy. Résultats : 1) Dans la PNS, les polypes se développaient dans tous les compartiments ethmoïdaux (au niveau du méat moyen dans 98%, de la fente olfactive postérieure dans 75%, du méat supérieur dans 61%, du cornet moyen dans 50% et de la FO antérieure dans 40% des cas); 2) Il existait une forte corrélation entre l'auto-évaluation et la mesure de l'olfaction avant la chirurgie (r =-0,66 ; p

Objectifs: (1) rechercher de corrélations entre: (i) auto-évaluation et mesure de l'odorat, (ii) auto-évaluation de l'obstruction nasale et de l'odorat chez patients atteints de polypose nasosinusienne (PNS) avant et après la chirurgie; (2) établir des seuils de score de l'auto-évaluation des troubles de l'odorat. Type d'étude : étude observationnelle, prospective Matériels et méthodes : quatre vingt patients atteint de PNS (36 femmes, 44 hommes; âge moyen 49±4 ans) ont été inclus. L'auto-évaluation de l'olfaction à l'aide de l'échelle de 0 à 10 et les mesures de l'odorat par le test standardisé de Sniffin'Sticks (tests de détection de seuil et d'identification) ont été effectués la veille de la chirurgie, à 6 semaines (26-78 jours) et à 7 mois (132-318 jours) après la chirurgie. Les relations ont été estimées par le calcul des coefficients de corrélation de Spearman. Les seuils de l'échelle analogique ont été établis à l'aide des courbes ROC afin de différencier la dysosmie et la normosmie. Résultats: Il y a une forte corrélation entre l'auto-évaluation et la mesure de l'olfaction avant la chirurgie (r =-0,66 ; p

National audience; Afin de percevoir son environnement et de pouvoir réagir en conséquence, l’être humain est équipé de capteurs sensoriels. Ces capteurs constituent une interface entre le sujet et le monde extérieur et quelle que soit la stimulation extérieure, ils mettent en jeu les mêmes mécanismes sensoriels. Lorsque les capteurs sensoriels rentrent en contact avec un stimulus, les informations engendrées sont amplifiées, puis transmises au système nerveux central sous forme de signaux électriques (Mac Leod et Sauvageot, 1986) après avoir été progressivement filtrées, réduites et stabilisées. Ces informations électriques sont caractérisées d’une part par une masse globale d’activité, correspondant à l’intensité, et d’autre part par une répartition spatiale de cette activité, correspondant à la qualité (Mac Leod, 1998). À leur arrivée au niveau du système nerveux central, ces informations forment une image sensorielle qui est confrontée simultanément à la mémoire (identification de la stimulation), au centre du plaisir, et à la conscience (Narçon, 2001). Le plaisir, fonction physiologique procurée par l’activité d’un noyau situé dans l’hypothalamus, n’est associé à aucune modalité sensorielle particulière (Mac Leod, 1992). Il est cependant lié à la représentation que l’individu se fait de son environnement (croyances, valeurs) et aux stimulations qui semblent l’avoir procuré (Narçon, 2001). L’intégration de toutes les informations, en provenance des différents récepteurs sensoriels, mais également en provenance de la mémoire, de la conscience et du centre du plaisir, est perçue par l’individu comme un message global. Le contexte dans lequel a été perçu le stimulus ainsi que l’état psychologique et physiologique de l’individu ont une influence sur l’intégration des différentes informations (Narçon, 2001). L’individu prend alors conscience des sensations qu’il perçoit selon trois composantes : la nature de la sensation (composante qualitative), son intensité (composante quantitative) et le plaisir qu’elle induit (composante hédonique). Il agit alors en conséquence, par une réponse comportementale consciente ou inconsciente comme consommer ou non un produit, baisser ou augmenter le volume de la musique… D’après Mac Leod (1998), il est difficile pour l’individu de dissocier les composantes hédoniques et sensorielles qualitatives et quantitatives car elles sont confondues. Ainsi, ce que perçoit l’être humain est le reflet de la réalité. Il perçoit une représentation des choses, et non les choses elles-mêmes (Mac Leod, 1998). Dans le cadre de la dégustation du vin (chimioréception), les goûts et les odeurs perçues par chaque individu dépendent autant de son génome que des molécules odorantes ou sapides qui le stimulent. Contrairement à la vision et à l’audition, il n’existe pas d’observateur standard et chaque individu, en fonction de son patrimoine génétique, de son état physiologique, de ses expériences et de son environnement a une perception différente des produits. La difficulté de cette discipline réside dans la difficulté à communiquer, à échanger et à s’accorder car il n’existe pas de référentiel sensoriel commun à tous les individus.

Les connaissances neurobiologiques sur l’odorat progressent désormais rapidement depuis la découverte des récepteurs des odorants, remarquables par leur grand nombre et leur diversité. Des réponses sont maintenant apportées aux questions posées par les propriétés originales de la perception olfactive dont beaucoup sont déterminées dès le niveau de l’organe olfactif, et sont fortement déterminées par la génétique. Les connaissances génétiques sur les récepteurs dévoilent une considérable réduction du nombre de gènes olfactifs fonctionnels dans l’espèce humaine et alimentent une réflexion sur l’évolution de l’odorat. Autre avancée riche de promesses : l’application à l’olfaction des méthodes d’imagerie cérébrale fonctionnelle commence à fournir des cartes détaillées de l’activation du cerveau chez des sujets humains engagés dans des tâches olfactives. Parmi les attributs des odeurs, c’est la valence affective qui paraît la plus sensible à l’influence des expériences sensorielles, de l’environnement et donc de la culture. The olfactory system and neurobiologyNeurobiological knowledge about the sense of smell has made rapid advances since the discovery of the olfactory receptors (of a remarkably large number and diversity). Answers are now being made to questions about the original properties of olfactory perception, many of which are determined at the level of the olfactory organ and strongly determined by genes. Knowledge about the genetics of these receptors shows that the number of functional olfactory genes has decreased over time in the human species; this raises questions about the evolution of the sense of smell. Another finding full of promise: applying the methods of functional cerebral imagery to olfaction is starting to provide us with detailed maps of the zones of the human brain activated during olfaction. Among the attributes of odors, the “affective valence” is the most sensitive to the effects of sensory experiences, the environment and, therefore, culture.

Colloque avec actes et comité de lecture. internationale.; International audience; This paper concentrates on the use of bilateral comparison between two spatially separated gas sensors arrays for the navigation of a robot in a turbulent odor plume. We propose binary or analog navigation laws depending on the nature of the available sensory information: in the binary case, only the side of the highest concentration is known, while in the analog case the graded concentration levels at both sides are known. To insure their efficiency we impose a stability condition and a convergence condition. The proposed laws are then simulated and tested experimentally with a robot in the case of a turbulent odor plume.

International audience; L'odeur focalise facilement les inquiétudes des habitants des villes vis-à-vis de la qualité de l'air. Pour observer les ambiances olfactives en milieu urbain il faut cependant dépasser la notion de nuisance et confronter les savoirs, afin de connaître et comprendre les caractéristiques de la perception olfactive in situ et les phénomènes odorants en rapport aux configurations urbaines.