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El proyecto fue ejecutado por AFRUPI (Asociación de Fruticultores de Producción Integrada) y contó con la colaboración de MGAP/DIGEGRA (Dirección General de la Granja del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca) y del propio INIA. La Producción Integrada se inició en Uruguay en 1994 a instancias de la Junta Nacional de la Granja (MGAP) y la Cooperación Alemana (GTZ). En 1997 comenzó formalmente el primer programa de PI, uniendo los esfuerzos de GTZ, DIGEGRA, INIA, Facultad de Agronomía y AFRUPI, que permitió el logro de importantes avances tecnológicos, organizativos y normativos, así como experiencias comerciales exitosas. El proyecto se ejecutó en el marco del llamado FPTA 2015, que convocó a propuestas de promoción tecnológica fortaleciendo la co-innovación, considerando los dos temas priorizados por la Dirección Regional de INIA Las Brujas que fueron, "sostenibilidad de la producción vegetal intensiva" y "disponibilidad y productividad de la mano de obra en la producción ntensiva".

La Organización Internacional para la Lucha Biológica (OILB) define a la Producción Integrada como ?Un sistema de explotación agraria que produce alimentos y otros productos de calidad mediante el uso de recursos naturales y de mecanismos reguladores, para reemplazar los insumos contaminantes y para asegurar una producción sostenible?. En consecuencia, este enfoque concierne a la calidad de los productos agrícolas, especialmente en relación a su impacto ambiental, sobre la salud de los trabajadores rurales y consumidores. Dentro de esta modalidad de producción encontramos la protección integrada de los cultivos, que engloba todas las técnicas quepueden proteger un agro-ecosistema contra sus enemigos, en respuesta también a imperativos económicos, ecológicos y toxicológicos.

Un sistema de monitoreo en un proceso sistemático de recolección, evaluación y análisis de la información necesaria para el seguimiento del impacto de la aplicación del Plan de Manejo sobre el sistema predial. Por lo tanto, la evaluación de los ambientes físico, biótico, social y económico durante la aplicación de los tratamientos y las inversiones propuestas, debe permitir la detección temprana de los posibles desvíos en el cumplimiento del plan y las reformulaciones necesarias para corregir las decisiones tomadas. El presente documento presenta los indicadores para planes MBGI a escala predial y propone una metodología de toma de la información y análisis de los indicadores. EEA Santa Cruz Fil: Alaggia, Francisco. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Manfredi. Campo Anexo Villa Dolores; Argentina. Fil: Alaggia Francisco. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Fil: Cabello, María Julia. Ministerio de Agricultura Ganadería y Pesca (MAGyP); Argentina. Fil: Carranza, Carlos. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Manfredi. Campo Anexo Villa Dolores; Argentina. Fil: Cavallero, Laura. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Manfredi. Campo Anexo Villa Dolores; Argentina. Fil: Daniele, Gonzalo. Ministerio de Ambiente y Desarrollo Sustentable. Dirección Bosques; Argentina. Fil: Erro Velazquez, Melisa. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Fil: Ledesma, Marcela. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Manfredi. Campo Anexo Villa Dolores; Argentina. Fil: Lopez, Dardo Ruben. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Manfredi. Campo Anexo Villa Dolores; Argentina. Fil: Lopez, Dardo Ruben. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Fil: Mussat, Eloisa. Consultora independiente; Argentina. Fil: Navall, Jorge Marcelo. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Santiago del Estero; Argentina. Fil: Peri, Pablo Luis. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Santa Cruz; Argentina. Fil: Peri, Pablo Luis. Universidad Nacional de la Patagonia Austral; Argentina. Fil: Peri, Pablo Luis. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentina. Fil: Rusch, Veronica Elena. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Bariloche. Área Recursos Forestales. Grupo Ecología Forestal; Argentina. Fil: Sabatini, Ángel. Secretaría de Ambiente y Desarrollo Sustentable de Nación. Dirección de bosques. Área socioeconómica; Argentina. Fil: Saravia Sanchez, Juan José. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Santiago del Estero; Argentina. Fil: Uribe Echevarría, Josefina. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Quimilí; Argentina. Fil: Volante, José Norberto. Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA). Estación Experimental Agropecuaria Salta; Argentina.

The document is a guide-recommendation control possibilities pathogen broomrape (Orobanche creata Forsk.) In grain legumes under culture systems integrated production El documento recoge informacion sobre las posibilidades de control del agente patógeno jopo (Orobanche creata Forsk.) en leguminosas grano bajo sistemas de cultivo de producción integrada.

El objetivo de este proyecto es el diseño del sistema de proceso de una industria de conservas de coliflor y alcachofas. El proyecto está localizado en el municipio de Caparroso (Navarra), dentro del polígono industrial Caparroso. La producción total de la fábrica de conservas de coliflores y alcachofas es de 3.000 toneladas de producto terminado, de las cuales 1.440 toneladas son de conservas de coliflor y 1.560 toneladas son de conservas de alcachofa. La materia prima vegetal utilizada en la industria conservera del presente proyecto es producida bajo las normas de producción integrada. En el proyecto se calcula tanto la instalación de refrigeración y de fontanería. The objective of this project is design the process system process of a canned cauliflower and artichokes industry. This project is located in Caparroso (Navarre).The total production of this industry will be 3.000 tons of canned artichokes and cauliflowers. The production of canned cauliflowers will be 1.440 tons and 1.560 tons of canned artichokes. Cauliflowers and artichokes will be produced by rules of “producción integrada”. In the project will study refrigeration and piping installation. Graduado o Graduada en Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural por la Universidad Pública de Navarra Nekazaritzako Elikagaien eta Landa Ingurunearen Ingeniaritzan graduatua Nafarroako Unibertsitate Publikoan

En este trabajo se implemento y aplicó uno metodología de análisis de multiresiduos con el fin de evaluar 5 pesticidas utilizados en el banano, cuyos ingredientes activos corresponden a Terbufos, Clorotanil, Clorpirifos, Imazalil y Propiconazole. Se muestrearon las 3 principales provincias exportadoras de banana del país (El Oro, Guayas y Los Rios), un diseño de muestreo que relacionó área de producción y número de productores. El escogimiento de las haciendas de estudio se produjo de forma completamente al azar, recurriendo a un Marco Lista de Informantes Clave, que permitió investigar las zonas más representativas del sistema agrícola mañanero. Guayaquil Magíster en Ciencias con énfaseis en la Agricultura Tropical Sostenible

Descripción de la implantación de diferentes sistemas de producción paralelos al cultivo del arroz (O.sativa) y de las sinergias creadas entre ellos. Se analiza la conveniencia de la siembra de Machrobrachium ssp. Frente a la continuidad de Procambarus clarkii. Se propone integrar un sistema de plantación de lechuga (L.sativa) en balsas flotantes. También se muestra el prediseño de un fotobiorreactor para microalgas con la recirculación del agua del arrozal y la implantación de sendos biorreactores para la cría de rotíferos, cladóceros y microcrustaceos. Todo ello desde la perspectiva de la producción integrada, la acuicultura multitrófica integrada (AMTI) y la generación de productos de alto valor añadido. En definitiva un sistema para aumentar la generación de biomasa producida por unidad de superficie. Se toma como ejemplo una finca productora de arroz en el bajo Guadalquivir Description of the implementation of different production systems in parallel with rice cultivation (O.sativa) and the synergies created between them. It is analysed the suitability of the sowing of Machrobrachium ssp. Instead of the continuity of Procambarus clarkii. It is proposed to integrate a lettuce planting system (L.sativa) in floating rafts. In addition, it is also shown the pre‐design of a microalgae photobioreactor with the recirculation of rice water and the implantation of two bioreactors for the breeding of rotifers, cladocerans and microcrustaceans. All from the perspective of integrated production, integrated multi‐trophic aquaculture (IMTA) and the generation of high added value products. In conclusion, a system to increase the biomass generation produced per unit area. It is taken as a reference a rice‐producing farm in the lower Guadalquivir Graduado o Graduada en Ingeniería Agroalimentaria y del Medio Rural por la Universidad Pública de Navarra Nekazaritzako Elikagaien eta Landa Ingurunearen Ingeniaritzan graduatua Nafarroako Unibertsitate Publikoan

[ES] La producción de caqui en los últimos años ha experimentado un crecimiento muy rápido en la Comunidad Valenciana. Actualmente los plaguicidas autorizados para la regulación de las plagas no son suficientes para controlarlas y han ocasionado muchas pérdidas a los agricultores de caqui. Tras la publicación del RD 1311/2012 sobre el uso sostenible de fitosanitarios, se pretende controlar las plagas del caqui a través de la producción integrada y minimizar el uso de químicos en campo, buscando así una solución más favorable para el medio ambiente. Con este trabajo se pretende realizar un estudio inicial de producción integrada en caqui, en base a la nueva normativa a partir del trabajo realizado en campo y el realizado en laboratorio.Una vez por semana se realiza un muestreo en campo en varias parcelas de Alginet (por la colaboración del Departamento con la Cooperativa de Alginet) a las que se le están aplicando diferentes tratamientos. A través de trampas específicas puestas en campo obtenemos muestras de los insectos de mayor problemática para el fruto, así podemos observar su dinámica poblacional. Tras el muestreo, en el laboratorio, procedemos a la identificación y al conteo de las trampas, analizando los resultados estadísticamente, para saber si los tratamientos que se están usando son eficaces. Con este estudio se pretende seguir una metodología de producción integrada, que reduzca la utilización de fitosanitarios, garantice la buena producción del caqui y la seguridad para los consumidores., [EN] The use of pesticide produces residues in the environment, in water and in food. These substances can cause a variety of adverse short and long-term health effects. The need to reduce this waste has led to the publication of Royal Decree 1311/2012 for the regulation of plant protection products and to promote integrated pest management. Khaki cultivation in our country has experienced a large increase. This has led to a study of integrated pest possible to avoid falling into the abuse of pesticides management, besides causing crop residues in health damage. Pests are studied, Planococcus citri Risso, Pseudococcus viburni Signoret (Homoptera: Pseudococcidae) and Cryptoblabes gnidiella Millière (Lepidoptera: Pyralidae). This paper provides the first data on the population dynamics of these pests and discusses some strategies for improving your control. Three different plots have been studied by trapping with pheromone. The mass trapping plot, the ants plot and the winter plot. We have concluded that through integrated pest management khaki crops can be treated more sustainably, without the use of chemicals, which have a positive effect on food safety by preventing the presence of residues after the harvest., [CA] L'ús dels pesticides provoca residus en l'ambient, en l'aigua i en els aliments. Aquestes substàncies poden causar gran varietat d'efectes adversos sobre la salut a curt i llarg termini. La necessitat de reduir aquests residus ha conduït a la publicació del Reial Decret 1311/2012 per a la regulació dels productes fitosanitaris i fomentar la gestió integrada de plagues. El cultiu del caqui al nostre país ha experimentat un gran augment. Que ha dut a un estudi de la seva possible gestió integrada de plagues per evitar caure en l'abús de plaguicides, que provoquen a més de residus en la collita danys en la salut. Les plagues estudiades son Planococcus citri Risso, Pseudococcus viburni Signoret (Homoptera: Pseudococcidae) i Cryptoblabes gnidiella Millière (Lepidoptera: Pyralidae). Aquest treball pretén aportar les primeres dades sobre les dinàmiques poblacionals d'aquestes plagues i discutir algunes estratègies per a la millora del seu control. Tres parcel·les diferents han estat estudiades mitjançant trampeig amb feromones. La parcel·la massiu, la parcel·la formigues i la parcel·la hivernal. S’ha arribat a la conclusió que a través de la gestió integrada de plagues es poden tractar els cultius de caqui de manera més sostenible, sense la utilització de químics, la qual cosa repercuteix positivament a la seguretat alimentària ja que evita l'aparició de residus després de la collita.

[ES] El proyecto final de grado (PFG) que se presenta se basa en el diseño de una plantación de caqui con un sistema de riego localizado en el término municipal (TM) de Alzira, en la Ribera Alta. Se trata de dar uso con motivo de explotación del suelo a una parcela con una dimensión de 3,8 hectáreas (ha). Se desea obtener la máxima rentabilidad del terreno, por lo que, la explotación se desarrolla de manera intensiva. Esto se conseguirá, entre otras cosas, con un determinado marco de plantación en el que se aproveche el máximo área de la parcela y con un sistema de riego localizado para el cultivo. El método de producción será La Producción Integrada (PI), utilizando prácticas compatibles con la protección y mejora del medio ambiente, los recursos naturales y la conservación del suelo. Esta producción será destinada a la elaboración de una variedad autóctona con denominación de origen para su posterior venta a nivel nacional. Previo a la explotación de la parcela, se ha realizado el estudio del suelo, clima y condiciones medioambientales con el fin de asegurar que reúne los requisitos adecuados para la explotación de esta variedad. Calculando las necesidades hídricas, se ha diseñado un sistema de riego por goteo que abastecerá el cultivo en cualquier época del año. Para conocer el coste de la instalación se han realizado las mediciones parciales y el presupuesto correspondientes. Se trata, por tanto, de un proyecto cuya idea fundamental es la explotación agraria del cultivo del Kaki Persimon de manera intensiva., [EN] The present final year Project (FYP) is based on the design of a khaki tree plantation using a drip irrigation system in the municipality of Alzira, in La Ribera Alta. It is about using the land by a plot exploitation with a dimension of 3,8 hectares (ha). The intention is to obtain the maximum profitability of the land, so that, the exploitation is developed intensively. That is achieved, among other ways, by a determined plantation framework in which most of the plot area is utilised, and by using a drip irrigation system for the crop. The production method will be the Integrated Production (IP) system, utilizing compatible practices with the protection and the improvement of the environment, the natural resources and soil preservation. This production will be destined to the elaboration of a local variety with the appellation of origin in order to its sale at a national level. Previous to the use of the plot, a study of the soil, climate and environment conditions has been done with the purpose of guaranteeing the fulfillment of the suitable requirements to the production of this variety. Knowing the hydrological necessities, a drip irrigation system has been designed that will supply the plot anytime of the year To know the cost of the installation, partial measurements have been done to calculate the accurate budget. Therefore, the issue is a project that its main objective is the agricultural exploitation of the Kaki Persimon crop in an intensive way.

A study has been conducted to determine the influence of integrated olive production on the quality of extra virgin olive oil. On two different dates, samples from three different holdings were taken in integrated production (I) parcels, and in conventional production (C) parcels, both adjacent. The analytical determinations were free acidity, peroxide value, K232 and K270, fatty acid composition, esterols, phenolic compounds, tocopherols, stability to oxidation and sensory analysis. Most interesting among the results obtained were total contents of esterols and tocopherols, higher in olive oils of integrated production.Se ha realizado un estudio para ver la influencia de la producción integrada del olivar sobre la calidad del aceite de oliva virgen. Se tomaron muestras de aceitunas de tres fincas distintas, en parcelas correspondientes a olivar de secano, de producción integrada (I), y en parcelas adyacentes a estas de producción convencional (C), en dos fechas diferentes. Las determinaciones analíticas realizadas han sido acidez libre, índice de peróxidos, K232 y K270, composición de ácidos grasos, esteroles, compuestos fenólicos, tocoferoles, estabilidad oxidativa y análisis sensorial. En los resultados obtenidos destaca que los valores más altos de esteroles totales y tocoferoles corresponden a los aceites de producción integrada. Así mismo, los aceites de producción convencional presentan mayor contenido de fenoles totales y parecen ofrecer mayor estabilidad.

La Produccion Integrada (PI) es un Sistema de Calidad Certificada (SCC) que garantiza la implementacion de practicas agrarias que maximizan el uso de los recursos y los mecanismos de produccion y una agricultura sostenible a largo plazo y que puede generar una ventaja competitiva para los agricultores. En este articulo se analiza el nivel de conocimiento y adopcion de un amplio abanuico de SCC en olivar y se identifican los factores, relativos a las caracteristicas de agricultores y sus explotaciones, que han condicionado la adopcion de la PI en el olivar andaluz, el SCC mas difundido. Para ello, se llevo a cabo una encuesta a 400 agricultores de las principales zonas olivareras de Andalucia en 2010/2011. Los resultados indican bajos niveles de conocimiento/adopcion de los SCC, la importancia del 'contagio' de informacion entre olivicultores y con redes profesionales, y la necesidad del sector de mayor profesionalizacion, rejuvenecimiento, formacion y orientacion a los mercados y la proteccion ambiental. Integrated Production (IP) is a Certified Quality System (CQS) that guarantees the implementation of agricultural practices that maximize the use of resources and production mechanisms and long-term sustainable agriculture and can generate a competitive advantage for farmers. This article analyses the knowledge and adoption levels of a wide range of CQS in olive growing and identifies factors related to the characteristics of farmers and their farms, which have conditioned the adoption in Andalusian olive of IP, the most widespread CQS. For this purpose, a survey of 400 farmers in the main olive-growing areas of Andalusia was conducted in 2010/2011. The results indicate low levels of knowledge/adoption of CQS, the importance of the 'contagion' of information among olive growers and professional networks, and the need in the sector for more professionalization, rejuvenation, training and targeting to markets and environmental protection.

El trabajo tiene como principal objetivo relevar y analizar la evolución del siste­ma complejo de la producción primaria aviar en la provincia de Entre Ríos. Se estudiaron, desde una perspectiva convergente de la economía del conocí­miento y la sociología de la tecnología (Thomas, 2008; Dagnino y Thomas, 201 O; Lepratte, Thomas y Yoguel, 2012), los cambios producidos en sus estructuras a partir de incentivos internos, y también la habilidad del sistema para producir cambios internos derivados de incentivos externos. Una de las características de la avicultura es la integración del proceso pro­ductivo a partir de empresas núcleo o frigoríficos, figura que en algún momen­to permitió el afianzamiento de productores en el medio rural. Debido a las escalas productivas que se plantean actualmente y a las cada vez más exigen­ tes especificaciones en las instalaciones de crianza, parte de los productores se ven amenazados con el consecuente impacto negativo en el desarrollo regional. A través del análisis de la trama, tomándola como un sistema complejo, se verifica la debilidad de los integrados y su respectiva vulnerabilidad. This article has as its main purpose to gather information and analyze the evolution of the complex system of poultry industry in the Argentinian state of Entre Ríos. lt studies, from the converqent pers­ pective of knowledge economics and the sociology of technology (Thomas, 2008; 2010; Dagnino y Thomas, 2000; Lepratte, Thomas y Yoguel, 2012), the changes which took place in their structures from interna! incentives, and the ability of the system to produce internal changes as a result of external incentives. One of the characteristic of poultry is the integration of the producti­ve process from core industries, which once made possible the con­ solidation of rural producers. Since the current scales of production and the increasing strict specification in the breeding facilities, sorne of the producers may feel threatened by the possibility of a negative impact on regional developments. Through an analysis of the scheme, regarded as a complex system, it would be possible to confirm the weaknesses and vulnerabilities of the integrated producers. Fil: Pietroboni, Rubén Antonio. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Concepción del Uruguay. Departamento Licenciatura en Organización Industrial. Grupo de Investigación de Desarrollo, Innovación y Competitividad; Argentina. Fil: Lepratte, Leandro. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Concepción del Uruguay. Departamento Licenciatura en Organización Industrial. Grupo de Investigación de Desarrollo, Innovación y Competitividad; Argentina. Fil: Blanc, Rafael Luján. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Concepción del Uruguay. Departamento Licenciatura en Organización Industrial. Grupo de Investigación de Desarrollo, Innovación y Competitividad; Argentina. Fil: Hegglin, Daniel Rodolfo. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Concepción del Uruguay. Departamento Licenciatura en Organización Industrial. Grupo de Investigación de Desarrollo, Innovación y Competitividad; Argentina. Fil: Cettour, Walter Hernán. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Concepción del Uruguay. Departamento Licenciatura en Organización Industrial. Grupo de Investigación de Desarrollo, Innovación y Competitividad; Argentina. Fil: Rühl, Leonardo Martín. Universidad Tecnológica Nacional. Facultad Regional Concepción del Uruguay. Departamento Licenciatura en Organización Industrial. Grupo de Investigación de Desarrollo, Innovación y Competitividad; Argentina.

Resultados de un estudio prospectivo sobre las centrales comercializadoras inscritas en el Registro de Industrias Agroalimentarias de la Junta de Andalucía en 2009, pertenecientes a la provincia de Almería, esto es, 147 centrales hortícolas, para conocer la situación de la producción integrada y otros sistemas de buenas prácticas, calidad y seguridad alimentaria.

Con el fin de mejorar la sostenibilidad de los sistemas de producción de hortalizas, se han realizado en Paiporta (Valencia) dos experimentos: 1) uno sobre la comparación del cultivo de hortalizas mediante técnicas de producción ecológica versus producción integrada, y 2) otro sobre la evaluación comparativa de tres modalidades de gestión de los restos de cultivo. R1) incorporación tras un período de predescomposición en la superficie del suelo; R2) retirada fuera de la parcela; y, R3) incorporación al suelo inmediatamente después de la recolección. Tanto el sistema ecológico como el sistema integrado constaban de cuatro bloques u hojas de rotación, que se han cultivado con las mismas especies hortícolas: patata, hinojo, maíz, alcachofa, apio, sandía, coliflor, judía, y lechuga. Los cultivos se regaron por goteo, con agua de pozo subterráneo provista de un alto contenido de nitrato. La fertilización en el sistema ecológico consistió en una dosis de 20 t/ha/cada dos años de estiércol; y en el sistema integrado, únicamente se aportó fósforo y potasio, en forma de ácido fosfórico y sulfato potásico, respectivamente. Los parámetros estudiados en ambos experimentos fueon: rendimiento comercial de los cultivos, destrío, peso medio y contenido de materia seca y de nutrientes en los productos cosechados, balande de macronutrientes (únicamente en el experimento 1), y características físico-químicas, químicas y biológicas del suelo. En el experimento 1, los resultados obtenidos indican que, en general, el rendimiento alcanzado con la producción ecológica, fue algo inferior al de la producción integrada, registrándose una disminución del 11% en el rendimiento relativo medio de los cultivos durante los cuatro años del estudio. La producción de destrío resultó, de media, un 36% más alta en el sistema ecológico. El peso medio de las piezas cosechadas resultó similar en los dos sistemas de producción comparados., Quenum, LE. (2010). Comparación entre la producción ecológica e integrada de hortalizas en base a parámetros del cultivo y del suelo [Tesis doctoral no publicada]. Universitat Politècnica de València. doi:10.4995/Thesis/10251/7347.

La producción integrada trata de conjugar objetivos tan dispares como la protección del medio ambiente y la rentabilidad de las explotaciones. Por su evidente interés público, dicho método de producción agraria es objeto de una importante actividad administrativa de fomento que, en España, se ha traducido en el establecimiento de diversos signos destinados a distinguir en el mercado los productos derivados de ese método de producción y en el otorgamiento de ayudas públicas para apoyar y promover esta actividad agraria. En este trabajo no sólo se ofrece una descripción general del régimen jurídico aplicable a esa actividad pública de fomento sino que se sugieren también algunas soluciones a los problemas que en él se plantean. The integrated production tries to unite aims so different as the protection of the environment and the profitability of the exploitation. Because of its evident public interest, the above mentioned method of agrarian production is object of an important administrative activity of promotion that, in Spain, has meant, on the one hand, the establishment of diverse signs destined to distinguish on the market the products derived from that method of production and, on the other hand, the grant of public helps to support and to promote this agrarian activity. In this work is not only offered a general description of the juridical regime applicable to this public activity of promotion, but some solutions are suggested also for the problems that in it appear.

El injerto es una técnica de control de enfermedades de suelo, no contaminante y actualmente muy difundida, aunque la mayoría de los consumidores se sorprenderían al conocer que la mayor parte de las sandías y tomates que consumen proceden de plantas injertadas. Hace no muchos años, era la casi totalidad de la población, incluidos los escasos técnicos en Horticultura, completamente ignorante de la posibilidad de utilizar esta técnica, que, por otra parte era sobradamente conocida, desde hace miles de años, en vid y frutales.

La finalidad de este trabajo es la determinación de los costes en la producción integrada y en la producción ecológica siguiendo un paralelismo en las diversas operaciones culturales y demás conceptos, de forma que sea posible la comparación entre ambas técnicas, en la cuales es básico y común el control biológico en la protección fitosanitaria.

Esta investigación está ligada a la línea de trabajo y educación del programa de maestría en educación de la Universidad Federal de Uberlândia. La producción integrada emerge como una nueva forma de gestión de la producción a partir de la reestructuración productiva del capital. Este trabajo investigó el sistema de producción integrada de la empresa Alfa en la ciudad de Uberlândia-MG. Siguiendo los abordájenes marxistas sobre los cambios en el mundo del trabajo, buscamos comprender como esa nueva manera de gestión de la producción contribuye para la precarización del trabajo y para la superexplotación del obrero, discutiendo, también, las nuevas estrategias de capacitación empleadas para entrenar la fuerza de trabajo. Realizamos revisión bibliográfica con la finalidad de abordar los principales cambios en el mundo del trabajo a nivel mundial y también como ese proceso afecta la realidad brasileña. Enseguida, analizamos la reestructuración realizada en la empresa Alfa, para la cual utilizamos fuentes como informaciones contenidas en el sitio y periódico producido por la Alfa. Elegimos dos haciendas parceras de la empresa Alfa para la realización de la investigación de campo, cuyo instrumento elegido fue la entrevista semi-estructurada en la que enfocamos la forma de la organización de la producción integrada, el sistema de trabajo adoptado y la capacitación de los trabajadores ofrecida por la empresa integradora. La análisis del proceso se hizo de una manera crítica, con la intención de desvelar las muchas matices ocultas de los procesos de precarización y superexplotatión del trabajador . Problematizamos este tema para demostrar que la posición dependiente de la América Latina combinada com la reestructuración productiva mundial, produce realidades particulares y que la producción integrada contribuye de manera significativa para la precarización y superexplotación de la fuerza de trabajo. Esta investigação está vinculada à linha de trabalhão e educação do programa de mestrado em Educação da Universidade Federal de Uberlândia. A produção integrada emerge como uma nova forma de gestão da produção a partir da reestruturação produtiva do capital. Esse trabalho investigou o sistema de produção integrada da empresa Alfa na cidade de Uberlândia-MG. Seguindo as abordagens marxistas sobre as mudanças no mundo do trabalho, buscamos compreender como essa nova maneira de gerir a produção contribui para a precarização do trabalho e para a superexploração do trabalhador, tentando discutir, também, as novas estratégias de capacitação empregadas para treinar a força-de-trabalho. Realizamos revisão bibliográfica a fim de abordar as principais mudanças no mundo do trabalho em nível mundial e também como esse processo afeta a realidade brasileira. Em seguida, analisamos a reestruturação realizada no interior da empresa Alfa, para a qual utilizamos fontes como informações contidas no site e no periódico produzidos pela Alfa. Escolhemos duas fazendas parceiras da Empresa Alfa para a realização da pesquisa de campo, cujo instrumento escolhido foi a entrevista semi-estruturada, na qual enfocamos a forma de organização da produção integrada, o sistema de trabalho adotado, bem como a capacitação dos trabalhadores feita pela empresa integradora. A análise desse processo foi feita de uma maneira crítica, no intuito de desvelar as muitas nuanças ocultas dos processos de precarização e superexploração do trabalhador. Ao problematizarmos esse tema, tentamos demonstrar que, a posição dependente da América Latina combinada com a reestruturação produtiva mundial, produz realidades particulares e que a produção integrada contribui de maneira significativa para a precarização e superexploração da força-de-trabalho. Mestre em Educação

La “podredumbre marrón” de los frutos de las Rosáceas (Fig. 1), se debe a la actividad patógena de las especies del hongo ascomiceto Monilinia y actualmente detenta una considerable importancia económica. En las condiciones mediterráneas españolas y hasta la fecha, son dos las especies de Monilinia (anamorfo o estado asexual: Monilia) que se conocen: M. fructigena y M. laxa. Esta última es la más frecuente en los frutales de hueso y por consiguiente la que causa los mayores daños en los mismos.

En Uruguay bajo el programa de Producción Integrada (PI) se ha implementado sistemas que contemplan el uso racional de agroquímicos junto con la aplicación de conocimientos científicos tecnológicos generados y/o adaptados a las condiciones socioeconómicas y ambientales de Uruguay. Es por ello que el objetivo de este trabajo fue estudiar para el baño poscosecha, de manzanas (cultivar Red Delicious) alternativas al uso de fungicidas y de desinfectantes diferentes al cloro. En manzanas cosechadas en un predio comercial bajo PI y almacenadas en atmósfera regular, se evaluó in vitro y sobre fruta inoculada artificialmente con esporas de Penicillium expansum y sin inocular, el efecto en la conservación de la fruta y el desarrollo del hongo de los desinfectante dióxido de cloro (2 y 5 ppm), hipoclorito de sodio (100 ppm), ácido peracético (80 ppm) y peróxido de hidrógeno (3%). El tiempo de conservación en cámara fue 0 (cosecha) y 90 días. Los ensayos en vitrio consistieron en poner en contacto con el desinfectantes a un suspensión de esporas del patógeno, de concentración conocida, durante 30 segundos. En la fruta inoculada se simuló el movimiento de la línea de packing cuantificando las esporas remanentes en cada baño y la flora superficial remanente en la fruta. Los resultados confirman que la actividad fungicida de los desinfectantes es sobre esporas en al agua de lavado removidas mecánicamente de la superficie de la fruta, siendo baja a nula sobre la flora adherida a la fruta. In vitro el peróxido y el dióxido de cloro (5ppm) tuvieron el mejor efecto en la reducción de esporas sobrevivientes de Penicillium expansum. Trabajo financiado por CSIC (Programa de Vinculación con el Sector Productivo (Modalidad 2)

Las normas técnicas de Producción Integrada (PI) de cítricos, establecidas en España en el ámbito de las CC AA, toleran actualmente la utilización de fungicidas químicos de poscosecha y en la práctica existen pocas diferencias entre los tratamientos antifúngicos que se realizan en PI y los que se realizan en Producción Convencional. Ello se debe a que no existen todavía a disposición del sector tratamientos no contaminantes alternativos a los fungicidas químicos que controlen las enfermedades de poscosecha de manera eficaz y coste-efectiva sin incidir negativamente en la calidad del producto. La implementación en PI de tratamientos de este tipo se adecuaría mucho más a los objetivos de Agricultura Sostenible y respeto al medio ambiente inherentes a la PI y supondría, respecto a la Producción Convencional, un valor añadido real muy apreciado en la coyuntura actual de los mercados. En el presente artículo se describen los principales sistemas alternativos físicos, químicos y biológicos que, solos o combinados, se están ensayando como para el control no contaminante de las principales enfermedades de poscosecha de cítricos.

La producción de cítricos en España reviste una gran importancia económica. Nuestro país es el 3° productor mundial de cítricos, sólo superado por Brasil y EEUU. Según datos del Anuario de Estadística Agroalimentaria, la superficie dedicada al cultivo de cítricos en España en el año 2003 fue de unas 280.000 ha, con una producción algo superior a 6 millones de toneladas. En su conjunto, los cítricos superan el 12% del valor de la producción vegetal total española, con una exportación de más de 3,5 millones de toneladas, lo que convierte a España en el primer país exportador de cítricos a escala mundial. Dentro de nuestro país, destaca la Comunidad Valenciana puesto que es la Comunidad con mayor producción: más de 180.000 ha, lo que representa el 53,2 % del total de la superficie cultivada de esta Comunidad Autónoma, y una producción de más de 3 millones de toneladas en el año 2005. Al igual que está ocurriendo con otras producciones vegetales, en el cultivo de cítricos se ha probado la conveniencia de producir frutos obtenidos con el sistema de Producción Integrada; es decir utilizando al máximo los recursos y los mecanismos de elaboración naturales, asegurando a largo plazo una agricultura sostenible y obteniendo unos productos agrícolas de calidad, de manera rentable y respetando el medio ambiente.

La producción integrada, puede servir en los ambientes agrarios mediterráneos, como una estrategia de punto de partida, para una transición agroecológica. Esta transición tiene que abordar importantes retos: recuperar los suelos agrarios deteriorados; mejorar la calidad de las aguas de riego; utilizar variedades adaptadas a las condiciones atmosféricas mediterráneas, especialmente en lo referente ala adaptación a los niveles de ozono y comercializar alimentos con bajos niveles de residuos de pesticidas o sin residuos, en un mercado cada vez más globalizado. Esa transición agroecológica, tienen que llevar inevitablemente a una producción ecológica, como modelo más adaptado a las bases de un manejo sostenible de nuestros sistemas agrarios. The integrated production can be useful in Mediterranean agrarian environments as an initial strategy for an agroecological transition. This transition defines important chances to recuperate spoiled agrarian soils; to improve the quality of irrigation waters; to use adapted Mediterranean atmospheric conditions variety, especially considering the ozone levels adaptation and marketing foods with low levels of pesticide residues or without toxic residues, in a market each time more global. This agroecological transition direct us inevitably to an ecological production, as a more adapted model to the bases of sustainable management of our agrarian systems.

A study has been conducted to determine the influence of integrated olive production on the quality of extra virgin olive oil. On two different dates, samples from three different holdings were taken in integrated production (I) parcels, and in conventional production (C) parcels, both adjacent. The analytical determinations were free acidity, peroxide value, K232 and K270, fatty acid composition, esterols, phenolic compounds, tocopherols, stability to oxidation and sensory analysis. Most interesting among the results obtained were total contents of esterols and tocopherols, higher in olive oils of integrated production. Se ha realizado un estudio para ver la influencia de la producción integrada del olivar sobre la calidad del aceite de oliva virgen. Se tomaron muestras de aceitunas de tres fincas distintas, en parcelas correspondientes a olivar de secano, de producción integrada (I), y en parcelas adyacentes a estas de producción convencional (C), en dos fechas diferentes. Las determinaciones analíticas realizadas han sido acidez libre, índice de peróxidos, K232 y K270, composición de ácidos grasos, esteroles, compuestos fenólicos, tocoferoles, estabilidad oxidativa y análisis sensorial. En los resultados obtenidos destaca que los valores más altos de esteroles totales y tocoferoles corresponden a los aceites de producción integrada. Así mismo, los aceites de producción convencional presentan mayor contenido de fenoles totales y parecen ofrecer mayor estabilidad.

Se ha realizado un estudio para ver la influencia de la producción integrada del olivar sobre la calidad del aceite de oliva virgen. Se tomaron muestras de aceitunas de tres fincas distintas, en parcelas correspondientes a olivar de secano,de producción integrada (I), y en parcelas adyacentes a estas de producción convencional (C), en dos fechas diferentes. Las determinaciones analíticas realizadas han sido acidez libre, índice de peróxidos, K232 y K270, composición de ácidos grasos, esteroles, compuestos fenólicos,tocoferoles, estabilidad oxidativa y análisis sensorial. En los resultados obtenidos destaca que los valores más altos de esteroles totales y tocoferoles corresponden a los aceites de producción integrada. Así mismo, los aceites de producción convencional presentan mayor contenido de fenoles totales y parecen ofrecer mayor estabilidad., Oleoestepa, S.C.A.

El presente articulo indaga en las causas del escaso grado de expansion del cultivo ecologico e integrado de clementinas en la COmunidad Valenciana. Con este fin se realiza un analisis de costes centrado en la fase de produccion en campo, previa revision del estado actual de expansion de los citados cultivos en la region, asi como de la evolucion de las correspondientes primas agroambientales. Por ultimo, se analiza en que medida las subvenciones agroambientales pueden constituir un incentivo o no a la adopcion de los metodos alternativos a traves del estudio de viabilidad de proyectos en el largo plazo, en concreto utilizando criterios dinamicos de analisis de inversiones...The aim of this paper was to study the reasons for the low expansion of the organic and integrated clementine crop in the region of Valencia (Spain). With this purpose, production cost schemes for the different cropping techniques were developed, together with the evolution of the related CAP agri-environmental subsidies over the past years. Fianlly, the influence of the agri-environmental subsidies on the adoption and long-term feasibility of the alternative cropping methods was analyzed performing project evaluations, concretely by employing dynamic methods.

Wine-growing landscapes and the evolution of techniques : high and wide vines and grass-growing. Winegrowing landscapes may reveal the evolution of practices and of behaviour favouring environment. Such are high- and wide-growing vines and the growth of grass between the rows, within the context of integrated agriculture. But beyond a show of environmental interest, there are regularly hidden economic motives, often indispensable to the survival of the vines in a dull economic context., Les paysages viticoles peuvent être révélateurs de l'évolution des pratiques culturales et des modes de conduite en faveur de l'environnement. Tels les vignes hautes et larges et l'essor de l'enherbement entre les rangs, pratiqués dans le cadre de l'agriculture raison- née et intégrée. Mais au-delà d'un affichage environnemental se cachent régulièrement des motivations économiques, bien souvent indispensables à la survie des exploitations dans un contexte économique morose., Paisajes vitícolas y evolución de las prácticas de cultivo. las viñas altas y anchas y el enhierb amiento. Los paisajes vitícolas pueden ser reveladores de la evolución de las prácticas de cultivo y del tipo de conducta en favor del medioambiente. Por ejemplo las viñas altas y anchas y el enhierbamiento entre las hileras, resultado de la agricultura razonada e integrada. Más allá de una aparente razón medioambiental, se esconden las motivaciones económicas, muy amenudo imprescindibles para la supervivencia de las explotaciones en un contexto de escaso dinamismo económico., Boulanger-Fassier SylvianeBoulanger-Fassier Sylviane. Paysages viticoles et évolution des pratiques culturales : les vignes hautes et larges et l'enherbement (France). In: Sud-Ouest européen, tome 21, 2006. territoires et paysages viticoles (Coordonné par Michel Réjalot) pp. 37-46.

Ante la intensidad de los problemas medioambientales provocados por la agricultura intensiva, modelo considerado poco sostenible, surgen otros sistemas alternativos, aceptables en un marco de desarrollo sostenible, como la Producción Integrada o la Producción Ecológica, que tienen en común su preocupación e interés por la calidad del entorno ambiental, aunque con diferentes grados de intensidad. En Agricultura Ecológica se enfoca la actividad agraria hacia la producción de alimentos de la máxima calidad, con rendimientos altos, utilizando técnicas tradicionales pero mejoradas con las innovaciones tecnológicas, capaces de mantener o incrementar la calidad de los agroecosistemas.